Состояние и тенденции развития рынка продуктов детского питания в России

Размещено на http: //www. allbest. ru/

Краснодарский филиал РЭУ им. Г.В. Плеханова, Россия, г. Краснодар

Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова Краснодарского филиала, Россия, г. Краснодар

Состояние и тенденции развития рынка продуктов детского питания в России

Плахтий А.В., Студент очной формы обучения

Специальности маркетинг в торговой деятельности

Фёдорова Н.Б., к.т.н., доц.,

кафедры торговли и общественного питания

Брикота Т.Б. к.т.н., доц.,

кафедры торговли и общественного питания

Аннотация

В статье рассматривается рынок продуктов детского питания. Представлен краткий обзор и специфика рынка. Изучены зарубежные и отечественные производители продуктов детского питания. Выявлены перспективы развития данного рынка.

Ключевые слова: детское питание, продукты детского питания, рынок ПДП, импорт, экспорт, импортозамещение, производство продуктов детского питания.

Annotation

The article discusses the baby food market. A brief overview and market features are presented. Foreign and domestic manufacturers of baby food were studied. Prospects for the development of this market are defined.

Key words: baby food, RAP market, import, export, import substitution, baby food production.

Основная часть

Для поддержания основных физиологических функций организму ребенка необходимы различные питательные вещества в определенном качественном и количественном соотношении в соответствии с потребностями и особыми характеристиками растущего организма [2, с.48].

Продукты для детского питания (ПДП) представляют собой пищевые продукты, изготовляемые из высококачественного сырья на зерновой, фруктово-ягодной, овощной, молочной, мясной и рыбной основах по специальной рецептуре с применением современных технологий.

Оно предназначено для питания детей до 14 лет, хотя общего возрастного ограничения по потреблению детского питания нет.

В России в последние годы сегмент рынка продуктов для питания детей является наиболее динамично развивающимся, что связано с увеличением роста рождаемости, а также все возрастающей заботой родителей о качественном и разнообразном питании ребенка. Ведь питание оказывает существенное влияние на рост и развитие детского организма, что в значительной степени предопределяет состояние здоровья и жизнеспособность всего общества в целом [2, с. 25].

Более того, увеличение потребления продуктов, предназначенных для кормления детей, является следствием изменения образа жизни женщин: все больше матерей предпочитают приобретать максимально готовые к употреблению продукты, чтобы не тратить время на приготовление блюд для детей, покупая готовые смеси, консервы и каши быстрого приготовления.

На сегодняшний день товарный рынок продуктов детского питания принято подразделять на следующие субкатегории:

1. Сухие смеси;

2. Пюре;

3. Йогурты и творожки;

4. Соки;

5. Каши;

6. Молоко и заменители грудного молока.

Лидирующими сегментами в натуральном выражении являются: сухие смеси-29%, предназначенные для кормления детей с рождения, творожки- 24% и каши-21%, как показано на рисунке 1.

Стоит отметить, что сухие смеси и кисломолочные детские продукты выступают в роли специализированного клинического питания, которое наиболее востребовано на рынке.

Швейцарские специалисты пришли к выводу, что показатели России по потреблению продуктов детского питания промышленного производства достигли общеевропейских. В рамках исследования были получены данные о том, что средний возраст детей, в рационе питания которых используют специализированные детские продукты, значительно вырос. Если раньше детей кормили ПДП промышленного производства в основном до двух лет, то сейчас всё чаще детское питание появляется в меню детей от 3 лет и старше.

Рисунок 1 Сегментация рынка продуктов детского питания по основным субкатегориям

Причин тому несколько и основная-растущая потребность в гарантированном качестве и пользе продукта на фоне ухудшающейся экологической обстановки. Второй фактор-мода на здоровый образ жизни: современные родители стали более внимательно относиться к вопросу сбалансированности и правильности культуры питания, прислушиваться к мнениям специалистов [4].

Необходимо отметить, что на рынке ПДП присутствует много иностранных компаний. Доля импортной продукции пока преобладает над долей отечественной продукции. Детское питание производят в основном крупные компании, занимающие определенные ниши на рынках молочных продуктов и соков.

На российском рынке велика доля импорта в сегменте мясных и плодоовощных консервов, а также сухих молочных смесей. По данным «Индекс Бокс», импорт по объему более чем в шесть раз превышает экспорт. Однако ведущие мировые производители стремятся не только увеличить экспорт в Россию, но и усилить непосредственное присутствие на отечественном рынке, создавая собственные производственные предприятия внутри страны. Наименьшая доля импортной продукции приходится на сегмент соков, жидких и пастообразных молочных продуктов [3].

В настоящее время больше всего детского питания в Россию экспортируют такие страны-поставщики, как Нидерланды, Швейцария, Словения, Польша, Германия, Великобритания, причем на Нидерланды приходится около 39% всего экспорта в Россию, а на Швейцарию -- 25%.

Рисунок 2 Доля импортных поставщиков детского питания в Россию

Более того, на российском рынке в значительной степени представлены продукты детского питания зарубежных торговых марок, произведенных в России. Одной из таких марок является бренд «Nutricia» голландской компании, которая по оценкам экспертов занимает первое место на рынке детского питания в 13 европейских странах. В России продукция фирмы производится под брендами «Топ-Топ» и «Малышка».

Также крупный швейцарский концерт «Nestle», продукция которого относится к премиальному сегменту. Однако на территории России производятся только сухие смеси и каши, а детское пюре под брендами «Gerber» и «Nestle» в большей своей массе импортируются.

Сегодня на рынке ПДП присутствует около 30--50 национальных и региональных производителей. По объемам продаж лидируют семь-восемь брендов. В их число входят и российские компании.

Продукция отечественных производителей в 1,5--2 раза дешевле, чем у иностранных конкурентов. Россия, в свою очередь, экспортирует детское питание, причем в основном в страны ближнего зарубежья: в Казахстан, Азербайджан, Туркмению, Киргизию, Китай, экономические отношения с которыми Россия тесно налаживает.

Кроме того, российские отечественные предприятия-производители продуктов детского питания показали положительную динамику производства в период с 2016-2018гг [4].

Основные отечественные производители ПДП на российском рынке компания «Вимм-Билль-Данн» (Москва), продукция которого известна под брендом «Агуша», ООО «Ивановский комбинат детского питания», выпускающий продукцию под маркой «Умница», компания ОАО «Прогресс», являющаяся одной из востребованных на российском рынке и выпускающая ПДП под брендами «Малышам» и «Фруто-няня».

ООО «Завод детского питания «Фаустово» специализируется на производстве детского пюре и соков. Данная фирма появилась на потребительском рынке в 2000г. и выпускается под одним брендом «Бабушкино Лукошко».

Целесообразно заметить, что в соответствии с ТК ТС российским производителем считается предприятие, которое зарегистрировано на территории РФ и производит на ней продукцию, а страной происхождения товаров является страна, в которой товары были полностью произведены или подвергнуты достаточной обработке. Таким образом, продукция, изготовленная известными зарубежными компаниями, на принадлежащих им в России заводах, является отечественной, даже если при ее производстве им используется импортное сырье [1]. Поэтому, несмотря на тенденцию развития рынка ПДП, производство по-прежнему зависит от импортируемого сырья. Так, некоторые товары дешевле импортировать, чем производить самим. Основными импортерами России в сегменте ПДП являются:

1. Швейцария-35%

2. США-30%

3. Германия-25%

4. Великобритания-10%

Рисунок 3 Доля стран-импортеров сырья

Таким образом, анализ российского рынка детского питания показывает разноплановые тенденции. С одной стороны, отечественные производители представляют конкурентоспособную продукцию по качеству. С другой, рынок детского питания зависит от сырья, в значительной мере импортного, что является главной проблемой на пути к импортозамещению. Не смотря на это, российское производство детского питания показывает положительную динамику роста.

Продукты детского питания играют важную роль в культуре питания детей, на прямую влияя на процессы функционального развития и роста организма. Это во многом предопределяет здоровье нынешних и будущих поколений. Поэтому продукция данной товарной категории пользуется устойчивым спросом на рынке в независимости от экономической ситуации.

Выводы

Также подводя итог, следует отметить перспективы развития рынка детского питания:

1. Увеличение удельной доли продукции отечественного производства высокого качества, не уступающей или даже превосходящей зарубежные аналоги;

2. Импортозамещение продовольственного сырья, предназначенного для производства ПДП;

3. Разработка усовершенствованного ассортимента ПДП, включая обогащенные, функциональные продукты, а также продукты, произведенные с использованием инновационных технологий;

4. Запрет использования ГМО-источников и консервантов, а также искусственных красителей, стабилизаторов консистенции и других пищевых добавок;

5. Расширение ассортимента продуктов детского питания за счёт разработки новых видов продукции, предназначенных для питания детей дошкольного и школьного возрастов;

6. Совершенствование нормативного и правового регулирования рынка ПДП путем внесения необходимых корректив как в законодательство, стандарты, так и в работу служб, контролирующих их соблюдение;

7. Разработка и реализация национальной программы вскармливания детей первого года жизни и детей от 1 до 3 лет;

8. Преодоление информационной неграмотности родителей в вопросах организации здорового питания детей [3].

Определенные шаги в реализации указанных перспективных направлений уже делаются. Так, во многих крупных городах функционируют центры грудного вскармливания, работают «горячие линии», школы молодых мам. Недавно состоялся всероссийский конкурс «Поддержка грудного вскармливания -- наш главный приоритет», проведенный Союзом педиатров в рамках совместной инициативы ВОЗ и Детского фонда ООН.

Успешная реализация указанных перспективных направлений развития рынка ПДП возможна, если представители бизнес-сообщества, связанные с разработкой и производством ПДП, осознают свою ответственность перед потребителями и будут соблюдать на добровольной основе требования действующих стандартов, обязательные требования ТР, а также будут участвовать в популяризации вопросов здорового питания детей. Вместе с тем государство должно активнее поддерживать и поощрять такие устремления со стороны бизнеса. Только совместные усилия позволят сформировать в нашей стране цивилизованный рынок ПДП и высокую культуру детского питания.

Использованные источники

1. Таможенный кодекс Таможенного союза [ред. от 8.05.2015].

2. Рязанова О.А., Николаева М.А. Товарный менеджмент и экспертиза продуктов детского питания: учеб. пособие / О.А. Рязанова, М.А. Николаева.- М.: Норма: ИНФРА-М, 2016.- 25, 48 с.

3. Николаева М.А., Рязанова О.А., Клещевский Ю.Н. Рынок продуктов детского питания/ Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. 2015, № 2.

4. Новости рынка продуктов детского питания.

Размещено на Allbest.ru