Размещено на http://www.allbest.ru/

Минобрнауки России

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«Санкт-Петербургский государственный технологический институт

(технический университет)»

КУРСОВАЯ РАБОТА

Тема: Исследование потребительского поведения при выборе досуговых заведений г. Санкт-Петербурга

Студент

А.С. Цыварев

Руководитель

Е.А. Щетинина

Санкт-Петербург, 2018



РЕФЕРАТ

В курсовой работе представлен анализ деятельности общества с ограниченной ответственностью «Индиго», исследован уровень потребительских предпочтений выбранной категории населения при выборе досуговых учреждений.

ООО «Индиго» является объектом исследования данной курсовой работы.

Предметом исследования является маркетинговое исследование потребителей при выборе досугового заведения.

Целью данной курсовой работы является проведение маркетингового анализа потребителей, с помощью которого будут предложены рекомендации, направленные на укрепление потребительских предпочтений при выборе досуговых учреждений.

Даны рекомендации по их устранению с целью укрепления потребительских предпочтений при выборе досуговых учреждений.



СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОВЕДЕНИЯ МАРКЕТИНГОВЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ПОВЕДЕНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ ПРИ ВЫБОРЕ ДОСУГОВЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ

1.1 Значение маркетинговых исследований для участников заданного рынка

1.2 Методы исследования заданного рынка

2. АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

2.1 Конъюнктурный обзор заданного рынка и анализ сбытовой деятельности компании

2.2 Постановка задач исследования

2.2.1 Идентификация проблемы

2.2.2 Выявление объекта и предмета исследования

2.2.3 Формулировка целей

2.2.4 Определение рабочей гипотезы

2.2.5 Задачи исследования

2.2.6 Выбор метода исследования и методов сбора информации

2.3 Планирование исследования

2.3.1 Планирование программы исследования

2.3.2 Планирование концепции и разработка рабочих документов

2.3.3 План формирования выборки

2.4 Маркетинговое исследование и анализ его результатов

3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО РЕШЕНИЮ МАРКЕТИНГОВОЙ ПРОБЛЕМЫ ПО РЕЗУЛЬТАТАМ ПРОВЕДЕННОГО МАРКЕТИНГОВОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ



ВВЕДЕНИЕ

Потребительский рынок представляет собой совокупность экономических отношений, возникающих между продавцами и покупателями по поводу производства, реализации и потребления материальных благ и услуг потребительской ориентации. Кроме того, потребительский рынок обеспечивает наибольшее соответствие производства товаров и услуг потребностям покупателей и платёжеспособному спросу населения. А качественное насыщение потребительского рынка выступает одним из направлений достижения экономического роста.

ООО «Индиго» является объектом исследования данной курсовой работы. маркетинговый рынок конъюнктурный потребительский

Предметом исследования является маркетинговое исследование потребителей при выборе досугового заведения.

Целью данной курсовой работы является проведение маркетингового анализа потребителей, с помощью которого будут предложены рекомендации по укреплению потребительских предпочтений при выборе досуговых учреждений.

В соответствии с поставленной целью необходимо решить ряд задач:

1. Изучить теоретические аспекты проведения маркетинговых исследований с целью изучения поведения потребителей при выборе досуговых учреждений;

2. Проведение маркетингового исследования для ООО «Индиго»;

3. Предложение практических рекомендаций по итогам проведенного маркетингового исследования.

Структурно работа состоит из введения, основной части, заключения, списка литературы и приложений.



1. Теоретические аспекты проведения маркетинговых исследований поведения потребителей при выборе досуговых учреждений

1.1 Значение маркетинговых исследований для участников заданного рынка

Уровень, тенденции и структура спроса на потребительском рынке определяют размер потребности в различных орудиях и предметах труда, также они воздействуют на процесс формирования спроса на отдельные категории рабочей силы. Тенденции размещения предприятий, организующих досуг, определяет состояние рынка. А то, насколько данные предприятия экономически эффективны - влияет на уровень их обслуживания и популярности среди потребителей. Кроме того, доля расходов населения на досуговые учреждения в общем размере их доходов определяет тенденции формирования рынка досуговой сферы, что непосредственно воздействует на социальное положение региона.

От состояния потребительского рынка, уровня цен на нем, а также от ассортимента предлагаемых товаров и услуг напрямую зависит качество жизни населения региона [12].

Таким образом, в настоящее время потребительский рынок является важнейшим фактором, воздействующим на расширение внутреннего рынка досуговых учреждений, именно его анализ позволяет сформировать объективное мнение о том, каковы перспективы и тенденции развития экономики региона, определить экономические стратегии предприятий, действующих на рынке, выделить необходимые механизмы государственного воздействия.

Потребительский рынок, представляя собой экономический феномен интегрально-воспроизводственного характера, может быть определен как совокупность отношений, строящихся на основании некоторых институциональных норм и правил, которые охватывают сферу удовлетворения основных потребностей населения и обеспечивают потоки, представляя собой замыкающее звено цикла воспроизводства. Таким образом, в основе экономического механизма эффективной работы рынка лежит потребительский рынок. Следовательно, потребительский рынок представляет собой интегральную категорию, определяющую сферу удовлетворения личных потребностей населения и выступающую основным фактором, обеспечивающим работу системы рынка.

В настоящее время на процесс формирования и деятельности потребительского рынка оказывает влияние множество факторов, которые взаимодействуют между собой в области производства, распределения, обмена и потребления товаров и услуг. На настоящий момент следует отметить, что воздействие факторов на потребительский рынок носит интегрированный характер, при этом каждый из них воздействует на особенности развития потребительского рынка с различной степенью значимости. Так, некоторые факторы оказывают весьма незначительное воздействие, другие - существенное.

Развитие потребительского рынка происходит в зависимости от того, каким образом осуществляются связи между уровнем потребностей населения и производством; уровнем спроса и предложения на региональных рынках, степенью дифференциации доходов и характером потребления, уровнем и структурой потребления, соотношением между уровнем потребления и накопления, а также от множества других воздействий.

На развитие потребительского рынка активно воздействует уровень потребности населения, что позволяет многим авторам трактовать потребности как одну из движущих сил развития экономики.

Таким образом, потребительский рынок представляет собой совокупность экономических отношений между продавцом и покупателем, в результате которых происходит реализация товаров и услуг конечному потребителю - населению. Именно динамика потребительского рынка свидетельствует об уровне развития экономических отношений в регионе и качестве жизни населения. Следовательно, именно развитие потребительского рынка является конечной целью всех экономических процессов региона.

Удовлетворенность - это состояние, которое чувствует субъект, когда его желания и потребности удовлетворены в полном объеме. Удовлетворенность потребителя - это состояние когда, товар или услуга максимально удовлетворяют потребности потребителя согласно своим качествам, ради которых товар или услуга приобретаются, а также когда компания может в полном объеме удовлетворить потребность в товаре или услуге.

Удовлетворенность потребителя является основным критерием оценки успешности предприятия, в особенности, когда речь заходит о предприятиях досуговой сферы. Удовлетворить потребителя значит предпринять все возможные действия, чтобы сделать человека счастливым, создать положительный эмоциональный настрой. К примеру, рассматривая сферу досуговых учреждений можно остановиться на сфере общественного питания. Общественное питание - это отрасль экономики, существующая не только для упрощения жизни людей и потребления пищи, но и для разнообразия проведения досуга, для развлечений.

Следовательно, именно удовлетворенность потребителя становится определяющим фактором работы заведения. Например, гость будет приходить в кафе на обед каждый день только при условии, что все необходимые для него условия будут соблюдаться ежедневно, а значит, необходима непрерывная работа «над ошибками».

Потребители в отрасли общественного питания, зачастую, посещают на протяжении длительного времени одни и те же заведения. Они относятся к категории постоянных клиентов, соответственно приносят стабильный доход владельцам. Такие гости обязательно порекомендуют своим знакомым заведение, что поспособствует улучшению имиджа и увеличению потока людей.

Основные факторы, влияющие на удовлетворенность потребителей услуг общественного питания:

1. Кухня заведения - это самое важное для гостя (за исключением баров). Когда речь идет о кухне, то подразумевается совокупность таких факторов, как: разнообразие выбора, качество продуктов, эстетичная подача, красивое оформление, посуда, наличие блюд, представленных в ассортименте меню и время ожидания заказа.

2. Напитки, карта бара - качество напитков должно соответствовать формату заведения, а также направлению кухни.

3. Обслуживающий персонал - важны квалификация сотрудников, знание официантами правил этикета и состава блюд, количество сотрудников должно быть строго рассчитано, необходим контроль на всех участках работы.

4. Местоположение - заведение должно быть расположено на больших улицах, вблизи остановок общественного транспорта, приветствуется наличие парковочных мест.

5. Интерьер - в условиях разнообразия культурной жизни населения крупных городов, любви к развлечениям и стремления украсить рабочие будни, оригинальный интерьер будет отличным решением для повышения удовлетворенности потребителей.

6. Популярность заведения - когда гость заходит в полупустой зал или на ресторанных сайтах видит отсутствие отзывов, у него появляются недоверие и опаска, что здесь «что-то не так», также некоторые категории посетителей ищут новые знакомства в барах и кафе.

7. Наличие скидок и программ лояльности - ни что так не привлекает российских потребителей как всевозможные скидки и акции, на психологическом уровне человек стремиться сэкономить и выиграть в любой ситуации, а программы лояльности в виде накопительных карт способствуют увеличению счета и количества посещений.

8. Соотношение цена-качество - один из важнейших факторов оценки услуг заведения, любое отклонение в этом показателе, неизбежно ведет к отрицательным последствиям. Например, если средний счет заведения довольно высок, а обслуживание осуществляют неквалифицированные сотрудники, то ожидания потребителей будут обмануты, что приведет к низкой удовлетворенности.

В заведении, где контролируется качество предоставляемых услуг по всем вышеперечисленным факторам, уровень удовлетворенности потребителей будет высок. Знание основных принципов поведения потребителей предоставляет возможность управлять им и повышать удовлетворенность. Принципы поведения потребителей:

1. Предпочтения потребителя - решающий фактор в выборе блага.

2.Поведение потребителя всегда рационально, так как он руководствуются своим личным интересом.

3. Потребитель стремится достичь максимальной совокупной полезности, что означает набор благ, приносящий наибольший уровень удовлетворения.

4. При выборе благ, потребитель ограничен ценами и своими доходами.

Принципы поведения потребителей должны учитываться на всех этапах работы заведения. Применительно к сфере общественного питания, можно заключить, что в заведение должно расставлять приоритеты в работе в соответствии со своим форматом и ценовой категорией, чтобы соответствовать выбору определенного социального класса. Необходимо также предоставлять широкий спектр услуг, чтобы для каждого была возможность составить определенный набор благ для удовлетворения потребностей. Предпочтения гостей заведения обязательно будут на стороне тех владельцев, которые постоянно развивают и улучшают, а главное контролируют все рабочие процессы. Влияние удовлетворенности на поведение потребителя можно охарактеризовать как определяющее в сфере общественного питания.

Современный человек посещает кафе и рестораны не столько для приема пищи, сколько для участия в социальной жизни. Ни один из праздников, будь то день рождение, свадьба, помолвка или встреча выпускников не обходится без проведения банкета. Деловые встречи, переговоры, зачастую также назначаются в кафе, это, можно сказать нейтральная территория. Особенно в Санкт-Петербурге, где солнечных и теплых дней совсем мало, широко распространены встречи компаний друзей в кафе для общения.

Каждый владелец, независимо от формата его заведения, должен помнить, что достойное обслуживание посетителей - не только главное назначение, но и основа существования его бизнеса. Именно об этом забывают многие, упуская из вида такую важную составляющую успешной работы с клиентами, как индивидуальный подход к каждому. Дальновидные бизнесмены расценивают каждый «контакт» с потребителем не как однократное мероприятие, а как возможность построить долгосрочное и взаимовыгодное сотрудничество.

Потребители приходят туда, где их ждут и ценят. Необходимо строить свой бизнес так, чтобы взыскательные покупатели, у которых всегда есть выбор, где и как потратить свои деньги и время, пришли в определенное место. Важно обеспечить им не просто хороший, а очень хороший сервис (не говоря уже об ассортименте), за который они с радостью заплатят больше. В условиях жесткой конкуренции в сфере общественного питания качество обслуживания посетителей зачастую становится решающим фактором в выборе ими того или иного заведения.

Кроме того, следует иметь в виду следующие правила, «подсказанные» практикой успешного бизнеса. Большинство людей согласны при совершении покупки платить больше (до 10% и более) за хороший сервис. Если потребителю однажды понравилось именно в каком-то конкретном заведении, он, вероятнее всего, вернется снова, и затраты хозяина этого заведения на маркетинг в результате окажутся значительно меньше. Заполучить нового клиента стоит в пять раз дороже, чем удержать уже существующего. Довольный потребитель расскажет о понравившемся месте своим друзьям, а следовательно, будет меньше затрат на рекламу.

Эксперты считают, что бизнес теряет не менее 30% потенциального дохода из-за плохого отношения к потребителям. Главная причина сокращения числа потребителей - это неудовлетворительный сервис. Суть хорошего обслуживания покупателей весьма проста. Важно обращаться с ними уважительно, предвосхищать их желания и потребности и делать все, чтобы общение с вами было легким и приятным настолько, насколько это возможно.

В данном пункте были рассмотрены понятия потребителя, принципы его поведения, факторы, которые оказывают влияние на это, также можно выделить атрибуты, которые влияют на удовлетворенность услугами общественного питания: кухня, напитки, обслуживание, наличие скидок и программ лояльности, популярность заведения. Следует отметить, что удовлетворенность сильнейшим образом влияет на потребительское поведение в целом, а в частности, на повторное посещение, сумму среднего чека и рекомендации.

1.2 Методы исследования заданного рынка

Маркетинговое исследование - форма исследования, которое направлено на понимание поведения, желаний и предпочтений потребителей, конкурентов и рынков в экономике; это главный элемент и основная функция деятельности маркетолога.

Маркетинговое исследование - «вся деятельность по сбору и обобщению информации для принятия маркетинговых решений, которые обусловлены процессом и функциями любого бизнеса и маркетинговой деятельности как его основного элемента».

По способу получения информации выделяют первичные и вторичные методы исследования. Вторичные исследования базируются на уже имеющейся информации, отсюда и название - кабинетные. Вторичные исследования - это анализ имеющихся источников об изучаемой, исследуемой проблеме в системе маркетинга. Источники информации для вторичных исследований делятся на внутренние и внешние.

Внутренние - получены собственными силами организации - маркетинговая статистика, данные о затратах и прочие данные.

Внешние источники:

- публикации официальных организаций;

- публикации государственных органов;

- публикации торгово-промышленных палат и объединений;

- ежегодная статистическая информация;

- книги, сообщения в журналах и газетах;

- публикации учебных и научно-исследовательских институтов;

- каталоги, прайс-листы и другие фирменные публикации.

Если вторичное исследование не дает результата, то проводят первичное (полевое) исследование.

Основные виды: опрос, наблюдение, эксперимент и панель. В последнее время в связи с информатизацией маркетинговой деятельности стали применяться интерактивные методы моделирования маркетинговой информации. Каждый метод сбора первичной информации может использоваться в сочетании с другими.

Обработка информации. Данные, полученные в процессе маркетингового исследования, должны пройти процедуры обработки, обобщения и интерпретации. Упорядочение данных заключается в распределении данных по категориям, их редактировании и кодировании результатов, а также в их табулировании. Упорядочение данных по категориям осуществляется по заранее заданным условным классам и зонам.

Анализ и обобщение данных осуществляется методами ручной, компьютерной и электронной обработки. Для обработки используются как описательные, так и аналитические методы.

К основным принципам проведения маркетинговых исследований относятся объективность, научность, системность, комплексность, достоверность, эффективность.

Принцип объективности означает необходимость учета всех факторов и недопустимость принятия определенной точки зрения до завершения анализа всей собранной информации.

Принцип научности, т.е. объяснение и предсказание изучаемых рыночных явлений и процессов на основе научных положений и объективно полученных данных, а также выявление закономерностей развития этих явлений и процессов.

Принцип системности означает выделение отдельных структурных элементов, составляющих явление, обнаружение иерархической связи и взаимоподчиненности.

Принцип комплексности - изучение явлений и процессов во всей их полноте, взаимосвязи и развитии.

Принцип достоверности получение адекватных данных за счет обеспечения научных принципов их сбора и обработки, исключение тенденциозность в оценках, тщательный контроль, использование ЭВМ и созданных наукой инструментов исследования.

Принцип эффективности достижение выдвинутых целей, соизмерение результатов с затратами

Маркетинговые исследования в оценке удовлетворенности потребителей играют важнейшую роль. Без проведения мероприятий по сбору первичной информации невозможно определить мнение потребителей. Необходимость оценки удовлетворенности потребителя объясняется необходимостью понимания того, каким образом потребитель на данном рынке принимает решение о выборе услуги - для принятия, в свою очередь, 36 руководством предприятия эффективных управленческих решений. Знание того, каким критериями руководствуется потребитель при выборе конкретной услуги, какие параметры услуг имеют критическое знание для ее успеха на рынке, является поистине бесценной информацией для повышения конкурентоспособности предприятия.

Для измерения уровня удовлетворенности потребителей отрасли общественного питания, очевидно, лучше использовать собственные силы компании, так как это поможет избежать ненужных затрат. Наиболее подходящий вид исследований - это опрос. Далее следует рассмотреть способы применения опросов подробнее и выбрать оптимальный для практического применения. Опрос относится к полевым исследованиям для сбора первичной информации. Применяется, когда необходимо узнать мнение целевой аудитории.

Классификация опросов:

1) По характеру взаимоотношений респондента и исследователя:

- очные (интервью);

- заочные (анкетирование).

2) По степени формализации:

- стандартизированные (по заготовленному плану);

- не стандартизированные (свободные).

На практике широко применяются такие виды опросов, как интервью и анкетирование. Достоинства анкетного опроса:

- Сравнительно невысокая цена проведения анкетирования в расчете на одного респондента;

- Возможность охвата широкого круга лиц;

- Возможность всесторонне исследовать людей (то есть, применимость к разнообразным сторонам жизни респондентов);

- Легкость и простота обработки полученных результатов;

- Минимальная степень влияния анкетера на респондента;

- Оперативность не только проведения опроса, но и обработки анкет;

- Значительная экономия как финансовых, так и временных ресурсов компании.

Недостатки анкетного опроса:

- Невозможность проконтролировать процесс заполнения анкеты респондентом (при заочном анкетировании). Поэтому есть вероятность того, что опрашиваемый может не понять некоторых моментов. Также велико влияние окружения.

- Проблема сбора заполненных анкет при заочном опросе. Имеется процент невозврата заполненных анкет.

Для увеличения процента возврата пользуются всевозможными уловками: постоянными напоминаниями, сувенирами, подарками и другими вложениями в анкету

Анкетирование - очень распространенный вид опроса, главной особенностью которого является наличие анкеты. Анкеты могут распространяться любым доступным способом.

Преимущества анкетирования:

- широкий охват территории;

- достаточная представительность выборки.

Недостатки анкетирования:

- необходимость предварительной профессиональной подготовки анкеты;

- если анкета распространяется на большие расстояния, например по почте, то невозможность объяснить вопросы респонденту.



2. АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

2.1 Конъюнктурный обзор заданного рынка и анализ сбытовой деятельности компании

Предприятие общественного питания ООО «Индиго» появилось на рынке Санкт-Петербурга в 2006 годы и сразу же стало популярным среди молодежи города. В кафе молодые люди приходят провести время с друзьями, провести вечеринку, отметить день рождения и т.д.

Периодически в заведении проводятся концерты, а каждую пятницу организуется концерт живой музыки.

Цены на обслуживание демократичные, средний чек - 1500 рублей на человека.

2.2 Постановка задач исследования

Основные этапы маркетингового исследования:

1. Постановка и описание проблемы исследования;

2. Определение конкретных целей и задач;

3. Формирование требований к необходимой информации;

4. Составление плана исследования;

5. Сбор, систематизация и анализ вторичной информации в рамках данной проблемы;

6. Сбор первичной информации;

7. Систематизация и анализ совокупности полученных данных;

8. Анализ результатов, формулирование выводов и рекомендаций;

9. Подготовка отчета с окончательными результатами;

10. Использование результатов исследования в практической деятельности. При проведении маркетингового исследования необходимо придерживаться составленного плана. Также важно наличие достаточного количества достоверной информации, а главное, правильно выбранных задач исследования и целевой аудитории.

2.2.1 Идентификация проблемы

Значение молодежного аспекта в проблемах потребительского поведения при выборе досуговых учреждений повышается в связи с тем, что: во-первых, молодежь становится самостоятельным объектом экономических отношений; во-вторых, активизация участия молодежи в политических движениях заставляет общество и государство более внимательно изучать настроения и образ жизни молодежи, отражаемый в потребительском поведении. В- третьих, социальные практики, связанные с потребительским поведением, оказывают значительное влияние на формы проявления молодежи как субъекта.

2.2.2 Выявление объекта и предмета исследования

Объект исследования: население города Санкт-Петербурга в возрасте от 18- 30 лет.

Предмет исследования: факторы потребительского поведения при выборе досуговых учреждений

2.2.3 Формулировка целей

Целью исследования является анализ факторов потребительского поведения населения г. Санкт-Петербурга при выборе досуговых учреждений.

2.2.4 Определение рабочей гипотезы

Мода является значимым фактором, определяющим потребительское поведение именно в данной возрастной группе. Большую часть своих денежных средств молодежь тратит на: еду, одежду, развлечения, путешествия.

2.2.5 Задачи исследования

1. Проанализировать внешние и внутренние факторы, обуславливающие потребительское поведение населения города Санкт-Петербурга.

2. Проанализировать специфику потребительского поведения выбранной категории населения

3. Изучить систему социальных ценностей и потребностей выбранной категории населения.

4. Выявить структуру потребления выбранной категории населения.

2.2.6 Выбор метода исследования и методов сбора информации

В исследовании будет использован метод анкетирования. Методы сбора информации - результаты ответов в анкетах.

2.3 Планирование исследования

Целью исследования является анализ факторов потребительского поведения молодежи г. Санкт-Петербурга при выборе досуговых учреждений. Исследование проходило в ноябре 2017 года. Было опрошено 200 человек, из них 42% мужчин и 58% женщин. Объектом нашего исследования были молодежь города Санкт-Петербурга в возрасте от 18 до 30 лет.

2.3.1 Планирование программы исследования

В программе исследования запланировано проведение анкетирования выбранной категории населения города Санкт-Петербурга.

2.3.2 Планирование концепции и разработка рабочих документов

Для проведения опроса была разработана анкета следующего содержания:

1. Нравится ли Вам посещать досуговые учреждения?

- Да

- Нет

- Затрудняюсь ответить.

2. На какие источники информации Вы чаще всего ориентируйтесь при выборе товара? ( Выберите не более 3-х вариантов ответа)

- Семья

- Друзья, знакомые

- Реклама, СМИ

- Интернет

- Продавцы-консультанты

- Другое

- Затрудняюсь ответить

3. На что Вы чаще всего ориентируйтесь при выборе досугового учреждения? ( Выберите не более 3-х вариантов ответа)

- Жизненные ценности

- Эмоции, чувства

- Собственные эмоции

- Жизненный стиль

- Другое

- Затрудняюсь ответить

4. Выберите высказывание, которое подходит Вам больше всего.

- Я всегда слежу за модой и готов (а) следовать ей

- Я слежу за модой, но не готов (а) следовать ей

- Я не слежу за модой

- Затрудняюсь ответить

5.Выберите высказывания, наиболее подходящие для Вас.

- Предпочитаю посещать заведения с оптимальным соотношением качества и цены;

- Люблю модные, современные, известные досуговые учреждения;

- Постоянно хожу в одни и те же досуговые учреждения, которые мне известны;

- Люблю разнообразие, часто посещаю новые заведения;

- Не важно какое досуговое учреждение посетить, главное - удовольствие от посещения.

6. Изменилось ли Ваше финансовое положение за последние два года?

- Да;

- Нет.

7. Как изменилось Ваше финансовое положение за последние два года?

- Улучшилось

- Скорее улучшилось

- Скорее, ухудшилось

- Осталось без изменения

- Затрудняюсь ответить

8. Как изменилось материальное положение Вашей семьи за последний год?

- Улучшилось

- Ухудшилось

9. Как, по-Вашему, изменится материальное положение Вашей семьи в ближайший год?

- Улучшится

- Ухудшится

10. Если говорить об экономических условиях в стране в целом, как Вы считаете, следующие 12 месяцев будут для экономики страны хорошим временем или плохим?

- Хорошим

- Плохим

11. А если говорить о следующих пяти годах, то они будут для экономики страны хорошим или плохим временем?

- Хорошим

- Плохим

В заключение несколько вопросов о Вас:

12. Ваш пол?

- Мужской

- Женский

13. Ваш возраст:

1.18-21 год

2. 22-25 лет

3. 26-30 лет

14. Ваш уровень образования:

- Основное среднее (9 классов)

- Среднее полное общее (11 классов)

- Начальное профессиональное (ПТУ, ПУ)

- Среднее профессиональное (колледж, техникум)

- Незаконченное высшее

- Высшее

15. Род Вашей деятельности:

- Бизнесмен

- Руководитель

- Специалист

- Рабочий(ая)

- Служащий(ая)

- Студент(ка)

- Не работаю, не учусь

16 .Ваш уровень дохода составляет:

- До 8000 руб.

- От 8000-12000 руб.

- От 12000-18000 руб.

- Более 18000 руб.

17. Как бы Вы оценили материальное положение Вашей семьи?

- Денег не хватает даже на самые необходимые продукты;

- Все деньги расходуются на продукты и покупку необходимых недорогих вещей;

- В основном денег хватает, но приобретение товаров длительного пользования для нас затруднительно;

- Живем обеспеченно, но осуществить некоторые покупки пока не в состоянии;

- Можем позволить себе практически все.

Благодарим Вас за участие в исследовании!

2.3.3 План формирования выборки

Квотная выборка. Квотные признаки: пол, возраст, район проживания.

Эти признаки оказывают влияние на изучаемые.

Объект исследования: население г. Санкт-Петербурга в возрасте 18 до 30 лет. Таким образом, генеральную совокупность образует население г. Санкт-Петербурга в возрасте 18лет до 30. Размер генеральной совокупности составляет 296937 человек (таблица 1).

Таблица 1 - Население России (млн. человек)

Возраст	Женщины	Мужчины
18-19	16596	17619
20-24	58903	56320
25-30	77269	70230
Итого:	152768	144169

Всего женщин: 152768

Всего мужчин: 144169

Всего мужчин и женщин из таблицы (половозрастная структура): 296937. Общий объем выборки: 200

2.4 Маркетинговое исследование и анализ его результатов

Распределение по возрасту представлено в таблице 2.

Таблица 2 - Возраст респондента (в % от числа ответивших)

Возраст, лет	%
26-30	48
22-25	39
18-21	13
Итого:	100

По уровню образования наших респондентов можно разделить на следующие группы: молодых людей с незаконченным высшим образованием оказалось 52%, с незаконченным высшим образованием 26%, респонденты со средним профессиональным образованием составили 14%, со средним общим образованием составили 6% респондентов.

По роду деятельности к специалистам отнесли себя 37% респондентов, 29% респондентов отнесли себя к рабочим и лишь 20% респондентов отнесли себя к студентам, несмотря на то, что с незаконченным высшим образованием оказалось 52%. Это говорит о том, что основной своей деятельностью молодежь считает работу. Меньше всего среди респондентов оказалось служащих (5%) и бизнесменов и руководителей по 4%.

Рассмотрим таблицу 3, где показан средний доход человека в месяц.

Таблица 3 - Средний доход респондентов (в % от числа ответивших)

Средний доход	%
более 18000 рублей	60
от 12000-18000 рублей	20
от 8000-12000 рублей	16
до 8000 рублей	3
Итого:	100

У наибольшего числа респондентов (60%) доход в среднем составляет более 18000 рублей. Как уже было сказано выше, большинство студентов уже имеют дополнительный заработок. Это и объясняет достаточно большой процент дохода. У 20% респондентов доход составил от 12000-18000 . У 16% респондентов доход составляет от 8000-12000 рублей. Наименьшее количество респондентов 3% выбрало вариант до 8000 рублей.

Таблица 4 - Степень изменения финансового положения респондентов за последние два года (в % от ответивших)

Изменение финансового положения	%от ответивших
улучшилось	36
скорее улучшилось	22
скорее ухудшилось	22
осталось без изменения	16
затруднились ответить	4
Итого:	100

Респондентам был задан вопрос об изменении их финансового положения в последние два года. У 82% респондентов материальное положение изменилось, у 36% из них оно улучшилось, скорее улучшилось и скорее ухудшилось, у 22%. Наименьшее количество респондентов 16% материальное положение осталось без изменения.

Изменение материального положения в лучшую сторону может говорить о том, что поменялся социальный статус респондентов: кто-то устроился на работу, окончил университет, вышел замуж, женился, что позволило улучшить свое материальное положение. Что касается тех, у кого материальное положение ухудшилось, так же может говорить об изменениях статуса. Также может говорить об изменениях состояния экономики в стране.



Таблица 5 - Степень изменения выделения денежных средств на кафе и рестораны (в % от ответивших)

Степень изменения	%
стали посещать чаще	43
стали посещать реже	26
не изменилось	25
затруднились ответить	6
Итого:	100

Что касается посещений ресторанов и кафе, то 43% респондентов отметили, что стали пользоваться услугами чаще, что может говорить о том, что возрастает популярность общественных мест питания и люди не жалеют на это деньги. К тому же, количество таких мест растет и выбрать то, которое будет подходить тебе во всех соотношениях не так трудно.

Очень важным в данной работе было рассчитать индекс потребительских настроений .Нами была использована следующая методика расчета.

Для построения индекса используются ответы на пять вопросов.

Строятся индексы: индекс потребительских настроений (ИПН), индекс текущего состояния (ИТС), индекс экономических ожиданий (ИЭО).

На основании ответов респондентов на каждый вопрос строятся частные индексы, отражающие динамику отдельных факторов, формирующих потребительское поведение населения.

Каждый из частных индексов представляет самостоятельный интерес с точки зрения анализа отдельных составляющих комплексного процесса формирования и реализации конечного потребительского спроса. Однако наибольший интерес представляет совокупный индекс -- индекс потребительских настроений (ИПН), который одновременно учитывает динамику всех частных составляющих.

Согласно нашим расчетам, индекс ИПН составил 108, что в целом говорит о том, что потребители с осторожным оптимизмом смотрят в будущее и ожидают определенных улучшений. Несколько ниже оценивают ИТС, он составил 102, что связано с не очень оптимистичными прогнозами, по поводу ухудшения экономической ситуации в России в 2018 году. ИЭО составил 112 соответственно, людей, давших положительный ответ больше, чем тех, кто дал отрицательный значит, молодежь, в целом, настроена на улучшение экономического положения страны.

Таблица 6 - Способ принятия решения о покупке респондентами (в % от ответивших)

Способ принятия решения	%
Предпочитают посещать досуговые учреждения с оптимальным соотношением качества и цены	70
Постоянно посещают одни и те же заведения, названия которых им известны	10
Любят разнообразие, часто посещают новые досуговые учреждения	8
Любят посещать модные, современные, широко узнаваемые досуговые учреждения	6
Неважно, какое досуговое учреждение посетить, главное получить от этого удовольствие от покупки	6
Итого:	100

Что касается способов принятия решения, то молодежь, в большинстве случаев (70%), предпочитают посещать досуговые учреждения с оптимальным соотношением качества и цены. Сейчас на рынке довольно много предложений, а так как молодежь в большей степени подвержена финансовым проблемам, так как в большинстве случаев зависит от родителей, то это объясняет тот факт, что молодые люди обращают внимание, как на качество, так и на цену.

Таблица 7 - Степень важности цены для респондентов при выборе досуговых учреждений (в % от ответивших)

Степень важности	%
скорее важно, чем не важно	48
очень важно	29
скорее не важно, чем важно	10
совсем не важно	7
затруднились ответить	6
Итого:	100

Нельзя не отметить тот факт, что стоимость посещения досуговых учреждений волнует 77% респондентов для 29 % из них, цена является очень важным фактором. Несмотря на то, что больше половины респондентов (60%) имеют доход более 18000 все же цена на посещение досуговых учреждений является значимой для молодых людей. Сейчас в кафе, ресторанах, барах можно увидеть один и тот же продукт разной фирмы за совершенно разные деньги, это говорит о том, что молодые люди обращают на это внимание и осознанно принимают решение о покупке.

Таблица 8 - Характер потребления респондентов в зависимости от пола (в % по столбцу)

Согласие респондентов с утверждением	Пол
	мужской	женский
предпочитают посещать досуговые учреждения с оптимальным соотношением качества и цены	75	65
любят посещать модные, современные, широко известные досуговые учреждения	2	9
постоянно посещают одни и те же лосуговые учреждения, которые им известны	14	8
любят разнообразие, часто посещают новые досуговые учреждения	7	9
неважно какое досуговое учреждение они посещают, главное получить удовольствие от посещения	2	11
ИТОГО:	100	100

*Коэффициент Крамера [0..1]: 0,243, Вероятность ошибки: 0,05

Респондентам был задан вопрос, про характер потребления как они обычно посещают досуговые учреждения. Явных различий в характере потребления у респондентов мужского и женского пола не наблюдается. Можно отметить только тот факт, что респонденты мужского пола в большей степени посещают досуговые учреждения с оптимальным соотношением качества и цены их оказалось (75%), что может говорить о том, что в материальном плане они быстрее становятся самостоятельными и раньше отказываются от материальной поддержки родителей. Молодые люди начинают работать раньше и ориентируются на свою зарплату, поэтому не склонны тратить больше, чем могут себе позволить, в то время как девушки любят посещать модные и современные досуговые учреждения (9%), что обходится им гораздо дороже, нежели мужчинам.

Таблица 9 - Ориентиры респондентов при выборе досугового учреждения (в % от ответивших)

Ориентиры	%
материальные ресурсы	74
жизненный стиль	58
эмоции и чувства	37
жизненные ценности	32
затруднились ответить	7
Итого:	100

Из таблицы 9 видно, что, прежде всего, молодежь при выборе досугового учреждения ориентируется на материальные ресурсы (74%). В любое время и не только в период кризиса, можно говорить о том, что молодежь, независимо от пола и возраста находится в непростых экономических условиях, которые диктуют им определенные модели потребительского поведения. Также важным при выборе досугового учреждения является и жизненный стиль (58%). 37% респондентов ориентируются на эмоции и чувства и 32% на свои жизненные ценности.



3. Рекомендации по решению маркетинговой проблемы по результатам проведенного маркетингового исследования

Таким образом, на основании проведенного исследования можно рекомендовать для исследуемого кафе следующие мероприятия.

Молодежь ориентируется на своих друзей таких людей (69%). Это говорит о том, что молодые люди больше всего доверяют этой группе людей своих сверстников при выборе досуговых учреждений, на втором месте стоит интернет - 57% ориентируется именно на данный источник информации, в эпоху глобализации и информатизации это совершенно естественно.

Молодежь, в большинстве своем, зарегистрировано в социальных сетях, где как раз пропагандируется культ моды, вещизма и массового потребления. Именно поэтому, данный источник информации является одним из популярных у молодежи. Таким образом, досуговым учреждения следует активно развивать аккаунты в социальных сетях и привлекать в свои заведения.

30% респондентов ориентируются на свою семью, это может говорить о преемственности поколений, уважение старших и интерес узнать мнение и взгляды с другой стороны. На рекламу и СМИ ориентируется 30% молодежи. Возможно, это связано с тем, что молодежь хочет быть похожим на героев рекламы, так как есть такие рекламные ролики, которые рекламируют звезды Голливуда, и неосознанно, человек может податься влиянию и в памяти останется именно продукт, который был представлен в рекламе. Поэтому досуговым учреждениям следует, активно следовать новинкам моды и стремится как к современному интерьеру, так и современным блюдам.

Таким образом, можно сделать вывод, что молодежь, казалось бы, группа людей, которая в большей степени поддается влиянию, не ориентируется на моду и бренды. Но ценовой фактор и качество остается очень важным для молодежи. На наш взгляд это связано с тем, что молодежь более бережлива и относится к деньгам более серьезно, так как только начинают зарабатывать. Также молодые люди в большинстве случаев, тщательно продумывают и планируют покупку техники, одежды и обуви, а также посещение досуговых учреждений. Умеют распределить свои финансы так, что съездить отдохнуть. При посещении досуговых учреждений советуются со своими друзьями, знакомыми, семьей и конечно интернетом.



ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В курсовой работе было проведено маркетинговое исследование потребителей для ООО «Индиго», в процессе которого было изучено потребительское поведение при выборе досугового учреждения.

Значение молодежного аспекта в проблемах потребительского поведения при выборе досуговых учреждений повышается в связи с тем, что: во-первых, молодежь становится самостоятельным объектом экономических отношений; во-вторых, активизация участия молодежи в политических движениях заставляет общество и государство более внимательно изучать настроения и образ жизни молодежи, отражаемый в потребительском поведении. В- третьих, социальные практики, связанные с потребительским поведением, оказывают значительное влияние на формы проявления молодежи как субъекта.

Мода является значимым фактором, определяющим потребительское поведение именно в данной возрастной группе. Большую часть своих денежных средств молодежь тратит на: еду, одежду, развлечения, путешествия.

Целью исследования является анализ факторов потребительского поведения молодежи г. Санкт-Петербурга при выборе досуговых учреждений. Исследование проходило в ноябре 2017 года. Было опрошено 200 человек, из них 42% мужчин и 58% женщин. Объектом нашего исследования были молодежь города Санкт-Петербурга в возрасте от 18 до 30 лет.

У наибольшего числа респондентов (60%) доход в среднем составляет более 18000 рублей. Как уже было сказано выше, большинство студентов уже имеют дополнительный заработок. Это и объясняет достаточно большой процент дохода. У 20% респондентов доход составил от 12000-18000 . У 16% респондентов доход составляет от 8000-12000 рублей. Наименьшее количество респондентов 3% выбрало вариант до 8000 рублей.

Что касается посещений ресторанов и кафе, то 43% респондентов отметили, что стали пользоваться услугами чаще, что может говорить о том, что возрастает популярность общественных мест питания и люди не жалеют на это деньги. К тому же, количество таких мест растет и выбрать то, которое будет подходить тебе во всех соотношениях не так трудно.

На основании ответов респондентов на каждый вопрос строятся частные индексы, отражающие динамику отдельных факторов, формирующих потребительское поведение населения.

Каждый из частных индексов представляет самостоятельный интерес с точки зрения анализа отдельных составляющих комплексного процесса формирования и реализации конечного потребительского спроса. Однако наибольший интерес представляет совокупный индекс -- индекс потребительских настроений (ИПН), который одновременно учитывает динамику всех частных составляющих.

Что касается способов принятия решения, то молодежь, в большинстве случаев (70%), предпочитают посещать досуговые учреждения с оптимальным соотношением качества и цены. Сейчас на рынке довольно много предложений, а так как молодежь в большей степени подвержена финансовым проблемам, так как в большинстве случаев зависит от родителей, то это объясняет тот факт, что молодые люди обращают внимание, как на качество, так и на цену.

Молодежь ориентируется на своих друзей таких людей (69%). Это говорит о том, что молодые люди больше всего доверяют этой группе людей своих сверстников при выборе досуговых учреждений, на втором месте стоит интернет - 57% ориентируется именно на данный источник информации, в эпоху глобализации и информатизации это совершенно естественно.

30% респондентов ориентируются на свою семью, это может говорить о преемственности поколений, уважение старших и интерес узнать мнение и взгляды с другой стороны. На рекламу и СМИ ориентируется 30% молодежи. Возможно, это связано с тем, что молодежь хочет быть похожим на героев рекламы, так как есть такие рекламные ролики, которые рекламируют звезды Голливуда, и неосознанно, человек может податься влиянию и в памяти останется именно продукт, который был представлен в рекламе. Поэтому досуговым учреждениям следует, активно следовать новинкам моды и стремится как к современному интерьеру, так и современным блюдам.



СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Азоев Г.А. Конкуренция: анализ, стратегия, практика - М.: Центр экономики и маркетинга, 2011. - 263 с.

2. Беляевский И.К. Маркетинговые исследования. - М., 2012. - 414 с.

3. Власова В.М. Основы предпринимательской деятельности. М.: «Финансы и статистика», 2010г.

4. Дуболазов В.А., Павлов Н.В. Правила оформления курсовых проектов и работ: Метод. указания. - СПб.: Изд-во Политехн. ун-та, 2014. - 24с.

5. Климин А.И. Маркетинговые коммуникации: Метод. указания. - СПб.: Изд-во Политехн. ун-та, 2007. - 124 с.

6. Кулешова А.Б. Конкуренция в вопросах и ответах. - М.: Проспект, 2014. - 255 с.

7. Маренков Н.Л., Мельников В.П., Смоленцев В.П. и др. Управление обеспечением качества и конкурентоспособности продукции. - М.: Феникс, 2014. - 508 с.

8. Павлов Н. В. Методы маркетинговых исследований: учеб. пособие. СПб. : Изд-во Политехн. ун-та, 2011. - 344 с.

9. Портер М. Конкуренция. - М.: Вильямс, 2005. - 610 с.

10. Рубин Ю.Б. Теория и практика предпринимательской конкуренции. - М.: Маркет ДС, 2012. - 782 с.

11. Энис Б.М., Кокс К.Т., Моква М.П. Классика маркетинга / Пер. с англ. - Спб: Питер, 2016. - 752 с.

Размещено на Allbest.ru