Размещено на http://www.allbest.ru/

ВСТУП

Актуальність теми. В останнє десятиліття в нашій країні дуже сильно зросло споживання парфумерно-косметичних товарів. На українському ринку постійно з'являються нові товари і виробники, як українські, так і зарубіжні, які використовують нові технології виробництва та сировину, яка безпосередньо впливає на якість та безпечність товару. В дослідженні якості рідкого мила це дуже важливо, оскільки рідке мило - продукт щоденного використання. Все це вимагає більш глибокого дослідження, тому дана тема роботи є актуальною на сьогодні.

Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дослідження ґрунтувалися на основних положеннях Законів України «Про захист прав споживачів», «Про забезпечення санітарного та епідеміологічного контролю». Результати роботи порівнювались з вимогами нормативних документів.

Мета та завдання дипломної роботи. Метою роботи є проведення порівняльної характеристики рідкого мила від різних виробників, що реалізуються на ринку та моніторинг ринку рідкого мила м. Харкова. Завданням дослідження є аналіз ринку рідкого туалетного мила України, вивчення факторів, що формують якість рідкого мила, вивчення асортименту туалетного мила та його класифікацію, особливостей експертизи мила, аналіз маркування та пакування рідкого мила, його органолептичних та фізико-хімічних показників та проведення моніторингу ринку рідкого туалетного мила м. Харкова.

Предметом досліджень є органолептичні, фізико-хімічні показники якості рідкого мила та ринок рідкого мила м. Харкова.

Об'єктом дослідження є рідке мило від різних виробників та моніторинг ринку рідкого туалетного мила.

Для дослідження якості рідкого мила, були обрані наступні методи дослідження: органолептична оцінка якості, фізико-хімічні методи оцінки якості рідкого мила.

Новизна одержаних результатів полягає в тому, що проведено комплексну товарознавчу оцінку якості зразків рідкого мила різних виробників, що реалізуються на ринку м. Харкова.

Практичне значення одержаних результатів обумовлене тим, що отримані результати дослідження будуть корисними у науково-дослідницькій галузі: матеріали дипломної роботи можуть бути використані для подальших наукових досліджень. А також цими даними можуть користуватися звичайні споживачі, для того щоб бути впевненими у якості обраного продукту.

Публікації. На даний момент за темою роботи видано такі публікації:

«Ідентифікація та експертиза рідкого мила з екстрактом молока та меду від різних виробників» збірник «Товарознавчі аспекти споживчих товарів» за видавництвом Національного фармацевтичного Університету, «Товарознавчий аналіз рідкого мила» збірник «Формування механізмів управління якістю та підвищення конкурентоспроможності підприємств» за видавництвом Дніпропетровського Університету імені Альфреда Нобеля, «Встановлення якості рідкого мила за повнотою маркування та органолептичними характеристиками» збірник «Соціально-економічний розвиток суспільства на засадах реалізації кластерного підходу» за видавництвом Харківського торговельно-економічного інститут КНТЕУ (Додаток А).

РОЗДІЛ 1. АНАЛІТИЧНИЙ ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ

1.1 Аналіз ринку мила

Ринок парфумерно-косметичних товарів України на теперішній час є одним з найбільших після традиційних лідерів за обсягами продажу - ринків алкоголю, тютюну, продуктів харчування.

Парфумерія і косметика (до якої належить і мило) складають особливу групу непродовольчих товарів, виконуючи різноманітні функції: вони задовольняють естетичні потреби людини, мають лікувально-гігієнічне призначення, впливають на самопочуття. Це товари повсякденного вжитку, без яких важко уявити сучасне життя людей.

В останні десятиліття споживання парфумерно-косметичних товарів в усьому світі, у тому числі і в нашій країні, зростає. На українському ринку з'явилася величезна кількість нових товарів з новими споживчими властивостями, багато раніше невідомих фірм, як зарубіжних, так і вітчизняних. Рівень споживання вітчизняних парфумерно-косметичних товарів визначається насиченістю ринку імпортними товарами. До недавнього часу питома вага імпортних парфумерно-косметичних товарів за окремими групами засобів з догляду за шкірою коливався від 60 до 80%[15].

На сьогоднішній день ця цифра змінилася, частка імпортних товарів на українському ринку за даними 2012 року складає 53%. Долю імпорту і експорту на українському ринку мила представлено на рис. 1.1.

Частка вітчизняних косметичних товарів на споживчому ринку України сьогодні досить висока і постійно збільшується. За оцінкою фахівців, кожний третій покупець воліє купувати вітчизняну косметику, тому що ціни на неї значно нижче, ніж на імпортну та довіра до якості залишається високою завдяки суворим вимогам нормативних документів. Багато українських підприємств випускають продукцію, яка за своїми властивостями і зовнішнім оформленням цілком може скласти конкуренцію імпортній продукції, яка широко рекламується[65].

Рис.1.1. Доля експорту та імпорту на українському ринку мила у 2012 році

Поставки мила в нашу країну йдуть більш ніж з 50 країн світу - привабливість ринку формують низькі митні ставки.Основна конкуренція на українському ринку, так само як і на світовому, розгорнулася між основними країнами - імпортерами, які виробляють парфумерно-косметичну продукцію: Туреччиною, Німеччиною, Росією, Великобританією та Польщею[3].

Основний обсяг експорту туалетного мила у 2012 році був направлений до Росії, Казахстану, Чехії, Білорусії, при цьому частка постачань на російський ринок від загального обсягу експорту склала 56%. Лідерство за обсягами поставок збереглося за компанією «ПроктерендГемблУкраїна». У досить великих обсягах експортували мило «Слобожанський миловар» і «Українські промислові ресурси». Серед експортерів в аналізованому періоді також були «Бета-В»,«ЮСІ», «Аромат»[66].

Українське виробництво туалетного твердого мила в 2012 р. характеризувалося динамікою , що знизилась на 14,5% до рівня 2011 р. У кількісному вираженні ці показники, згідно з даними Державної служби статистики України, склали 31,9 тис. т і 37,2 тис. т відповідно. Проте виробництво рідкого туалетного мило показало позитивну динаміку в період 2008-2012рр. [18].

У зовнішньоторговельному обороті туалетного мила на українському ринку в 2008-2009 рр.. зниження поставок було характерно для експорту. Та в період 2010-2012рр.. експорт туалетного мила завдяки оновленню та збільшенню виробництва показав позитивну динаміку. В імпорті відзначалося несуттєве зростання[25].Дані по динаміці експорту та імпорту туалетного мила представлено на рис. 1.2.

Рис.1.2.Динаміка експорту та імпорту туалетного мила За 2008-2012рр., млн.$

Ознайомившись з даними динаміки експорту та імпорту в цілому розглянемо більш детально цю інформацію [13].

Дані по структурі зовнішньоторговельного обороту мила по основним країнам-експортерам та імпортерам представлені в табл. 1.1.

Таблиця 1.1

Структура зовнішньоторговельного обороту мила по основним країнам-експортерам та імпортерам в 2012 р.

Країна	Кількість, т	Вартість, тис. $	Середня ціна, $ / т
1	2	3	4
Експорт
Всього	17393	39458	2268
Росія	9709	20511	2112
Казахстан	3599	8552	2376
Чехія	1345	2953	2195
Білорусь	719	1632	2270
Азербайджан	469	1602	3415
Грузія	438	913	2084
Молдова	363	1025	2823
Імпорт
Всього	12788	25819	2019
Туреччина	6528	6263	959
Росія	1500	3594	2396
Німеччина	1160	4132	3563
Польща	1080	3941	3649
Іспанія	677	3021	4462
Ізраїль	546	876	1604
Великобританія	527	1087	2062
Болгарія	269	524	1948

Розглянувши дані таблиці, можемо сказати, що основними експортерами туалетного мила є Росія та Казахстан, а найбільший імпорт товарів іде з Туреччини, Росії та Німеччини.

1.2 Фактори, що формують якість рідкого мила

Для виготовлення туалетного мила використовуютьприродні жири тваринного та рослинного походження, синтетичні жирні кислоти, луги, допоміжні матеріали, барвники, віддушки, антиоксиданти, пережирюючі, дезінфекційні та лікувально-профілактичні домішки[37].

Якість мила значною мірою залежить від якості жирів та олій, які використовуються при виробництві мила[35].

Серед тваринних жирів для виробництва туалетного мила найчастіше використовують яловичий, баранячий та кістковий топлені жири. У них міститься 40-60 % насичених високомолекулярних жирних кислот, головним чином пальмітинової та стеаринової , а також 36-55 % ненасиченої олеїнової кислоти[50].

Серед рослинних жирів для виробництва мила використовують дві групи олій - рідкі за кімнатної температури та тверді[7]. Останні - це кокосова, пальмоядрова та пальмова олії. З них дві перші найбільше підходять для виробництва туалетного мила. Кокосова та пальмоядрова олії містять до 52% лауринової (С12) та до19 % міристинової (С14) кислоти. Введення продуктів на основі цих олій у рецептуру туалетного мила забезпечує йому необхідну пластичність під час оброблення, високу розчинність і піну в холодній воді [70], [71].

Рідкі рослинні олії- соняшникову, соєву та бавовникову використовують при виробництві мазеподібних (кремоподібних) та рідких мил, а як саломас (гідрогенізований продукт) вони входять до жирової основи твердих туалетних мил[43].

Для виготовлення всіх видів мила на більшості великих підприємств використовують жирні кислоти, які отримують при розщепленні рослинних і тваринних жирів і саломасу в автоклавах під високим тиском безреактивним методом. При цьому жирні кислоти менше темніють, а вихід гліцерину підвищується[29].

Допоміжні компоненти:

1) Вуглекислий натрій (Na2C03, карбонат натрію). Товарна назва - кальцинована сода. Застосовують для виробництва твердих мил із жирних кислот. Його вводять також для збільшення рухомості розплавленого мила[30].

2) Силікат натрію - кремнекислий натрій Na20-nSi02 (п = 1-4 - число молекул діоксидукремнія). Поступає на заводи у вигляді розчину (рідке скло 38,5-45,0 %). Введення його в кількості 0,1-0,5 % уповільнює потемніння та прогіркнення мила. Крім того, силікат натрію підсилює дію інших антиокисників, які вводять до складу мила, а також підвищує його мийну здатність [56].

3) Гексаметафосфат натрію [Na6(P03)6]. Його іноді вводять у кількості до 5% для запобігання утворенню нерозчинних у воді кальцієвих та магнієвих мил, які осідають на шкірі та волоссі[48].

4) Натрій хлористий (NaCI, хлорид натрію, 97,0-98,4 % NaCI) - товарна назва - сіль кухонна. Її використовують у виробництві туалетних мил для висолювання ядра із мильного клею, щоб отримати більш концентроване і чисте мило, надати йому більшої твердості.

5) Їдкий натр (NaOH, гідроксид натрію, товарна назва - каустична сода). Він поступає на заводи в твердому вигляді - у металевих барабанах (96-98 %) або в рідкому - в цистернах (43-45 %).

6) Їдкий калій (КОН, гідроксид калію). Його використовують для виробництва рідких та кремоподібних мил. Твердий КОН містить 95-99%, рідкий - 50-52 % КОН)[55].

7) Барвники - їх використовують для забарвлення туалетних мил. Барвники бувають трьох типів: водорозчинні, жиророзчинні та пігменти. Як водорозчинні анілінові барвники використовують родамін (червоний), метаніл (жовтий), бірюзовий світлостійкий (голубий), флюросцеїн (лимонний) та ін. При забарвленні в різні тони використовують суміші з 2-3 барвників. Але більшість цих водорозчинних барвників забарвлює піну і частково знебарвлюється при світлі. Тому останнім часом виробники туалетного мила переходять на використання жиророзчинних барвників

(червоні марки Ж і С, жовті марки Ж та ін.) і водорозчинних пігментів (жовтий світлостійкий, синій, зелений та ін.). Ці барвники більше світло- та лугостійкі, ніж водорозчинні, і не забарвлюють піну при митті[33].

8) Парфумерні віддушки (парфумерні композиції) - це складні суміші ефірних олій та синтетичних духмяних речовин, які гармонійно сполучаються між собою, утворюючи оригінальний букет - запах, який передається туалетному милу[1]. Запах може бути квітковий, фантазійний.

Кількість духмяних речовин, які вводять до складу мила, залежить від ціни мила, віддушки та сили (інтенсивності) запаху останньої. У наших умовах життя вважається, що вміст віддушки є для туалетного мила середньої якості достатній близько 1 %, для хорошого - близько 2 %, для вищих сортів - до 3%.Слід сказати, що введення великої кількості віддушки зменшує мийну здатність мила.

9) Стабілізатори (антиоксиданти). При зберіганні мила в ньому відбуваються небажані процеси: прогіркання, потемніння, поява на поверхні темних плям. Щоб уникнути цих процесів, до його складу вводять стабілізатори (антиоксиданти)[34]. Крім силікату натрію, це антал та антал П-2 (пластиболь). Останній, крім речовин, які діють як антиоксиданти, містить високомолекулярні полімерні сполуки, котрі перешкоджають розкисанню, і тому мило зберігає свою форму та економно витрачається[58].

10) Пережирювальні добавки вводять до складу мила, яке призначене для споживачів з підвищеною сухістю шкіри. Це ланолін, спермацет, норковий та песцовий жири, оливкова олія[68].

11) Лікувально-профілактичні добавки вводять у мило, яке повинно мати лікувально-профілактичні властивості проти деяких захворювань шкіри. Це - сірчистий селен, сірка, хвойна хлорофіло-каротинова паста, хна, цілющий екстракт ялиці сибірської. Профілактичні властивості мають екстракти ромашки, чебрецю, череди, деревію[28].

1.3 Класифікація та характеристика сучасного асортименту мила

Асортимент мила досить широкий та різноманітний, його групування йде за різними ознаками[9].

За консистенцією мила поділяють на тверді, кремоподібні, порошкоподібні та рідкі.

Основна товарна форма - це тверде, шматкове мило. Тверде, шматкове туалетне мило - це водний розчин солей жирних кислот з концентрацією 74-80 % (у переліку на вміст жирних кислот). За таких концентрацій цей розчин твердий і стабільний при зберіганні.

Кремоподібне мило - це триетаноламінове мило - RCOONH(CH2-CH2OH)3. Воно має високу мийну здатність, розчиняється не тільки у воді, а й в оліях, бензині, керосині та скипидарі. Воно майже нейтральне, тому використовується у виробництві косметичних товарів (мильний крем для гоління та ін.).

Порошкоподібне мило -це мильна основа, висушена у сушарнях. До складу такого порошка входять бікарбонат натрію та інші добавки.

Рідке туалетне мило - це водно-спиртовий розчин калійних солей жирних кислот олій (кокосової, коріандрової та ін.) і добавок (гліцерину, ланоліну, рицинової олії). Рідке мило зручне у використанні, добре очищує шкіру, не пересушуючи її та не порушуючи її жирового балансу. Його можна використовувати для миття тіла та голови. До його складу легко вводять добавки екстрактів лікарських рослин (череди, ромашки), що особливо важливо для молодих людей з вугруватою шкірою.

За якістю, залежно від вмісту жирних кислот (активної частини мила), якості використаної жирової сировини та добавок, туалетне мило поділяється на чотири групи: «Екстра», І, ІІ та «Дитяча»[10].

Мило групи «Екстра» містить 78-80 г жирних кислот на 100 г мила (якісне число). Для його виготовлення використовують найбільш високоякісну сировину - високу кількість тваринних жирів та кокосову олію. Мило повинне мати тонкий аромат завдяки високоякісній віддушці. Мила групи «Екстра» - найтвердіші, менше набухають, більш економічні (повільніше витрачаються), мають високу мийну та піноутворювальну здатність[23].

Мила І групи містять 74-76 г жирних кислот на 100 г мила. Тваринні жири в рецептурі частково замінені саломасом, кокосова олія - жирними кислотами кокосової групи, тому якість цих мил нижча, ніж у мил групи «Екстра». Вони теж швидко висихають, не розкисають у мильниці, дають стійку піну, але меншу, ніж у мил групи «Екстра».

Мила ІІ групи містять у собі не менше ніж 74 г жирних кислот на 100 г мила. Тваринні жири замінені на саломас (~ 35 %). Мила цієї групи мають високу набряклість та швидше витрачаються, піна їх менш стійка.

Мила «Дитячої» групи містять не менше ніж 74 г жирних кислот на 100 г мила, але їх жирова основа містить лише високоякісні види сировини. Жируючі добавки (очищений ланолін, норковий жир) дещо захищають ніжну дитячу шкіру від знежирення. Воно, як правило, не містить барвників та парфумерних віддушок, які можуть спричинювати подразнення шкіри. Дитяче мило виробляють з олійними екстрактами череди та ромашки, котрі виявляють дезінфікуючу та тонізуючу дію.

За призначенням туалетні мила поділяються на гігієнічні, лікувально-профілактичні, дезінфекційні та спеціальні.

Гігієнічні туалетні мила призначені для щоденного догляду за шкірою. Залежно від корисних добавок їх рекомендують[22]:

- для догляду за нормальною та жирною шкірою;

- для догляду за нормальною та сухою шкірою з пережирювальними добавками;

- для догляду за шкірою будь-якого типу

Лікувально-профілактичні мила рекомендують для профілактики та лікування захворювань шкіри голови та тіла.

Дезінфікуючі та дезодоруючі мила. Дезінфекція - це обеззаражування та знищення збудників інфекційних захворювань людини та тварин. Дезодорація - знищення неприємних запахів (наприклад поту). Мила цієї групи містять дезінфікуючі та дезодоруючі добавки.

До групи спеціальних відносять мило для морської води, мило для сільського господарства, для промисловості та ін.

За формою шматка туалетні мила можуть бути прямокутними, овальними, круглими та фігурними (дитячі -дельфінчик, бегемотик, зайчик). Найбільше випускають мила прямокутної та овальної форми.

За масою туалетні мила випускають від 10 до 200 г. Найбільше - це мила масою 100, 125 та 150 г.

За кольором туалетні мила можуть бути незабарвленими (білі) та забарвленими у різні чисті кольори (рожевий, блакитний, салатний, зелений, жовтий та ін.). Останніми роками помітна тенденція до покращення кольору сировини, що приводить до зменшення об'ємів випуску незабарвлених мил.

За характером віддушки виділяють мила з квітковим та з фантазійним запахом.

За видом упаковки мило випускають без обгортки та в обгортці (паперовій, целофановій); у картонному футлярі. З'явилися нові прогресивні типи обгортки туалетного мила: у поліетиленову або поліпропіленову декоративну плівку та пластикові футляри. Мила оригінальної форми розкладаються в барвисті коробочки по - 3-5, рідше- по 10 шматків.

1.4 Преваги та недоліки рідкого мила в порівнянні з твердим

Тверде мило має термін придатності 3 роки - це, швидше за все, лужний продукт. Його дія ґрунтується на механічному змиванні мікроорганізмів, при цьому розчиняється жирова змазка, на якій осідає пил і бруд. Правда, разом з очищенням це мило веде до зрушення кислотності шкіри в лужний бік - від 9 до 12 (норма, за даними різних авторів, - від 4 до 6,8 або від 3,5 до 7,6). А це означає, що людина втрачає найважливіший механізм захисту від агресивних зовнішніх чинників, без якого неможливо зберегти молодість. Також лужне мило розпушує роговий шар шкіри, дозволяючи волозі проникати всередину, і сушить її. Тому брусочки краще не використовувати для обличчя. Лужне мило підходить винятково для миття рук. Причому після його використання треба обов'язково нанести на шкіру зволожуючий крем[81].

Рідке мило - ближче до ідеалу. Воно має у своєму складі поверхнево-активні речовини (ПАР)або синдет (SinteticDetergent), які більш дбайливо доглядають за шкіроюі в малих концентраціях не ушкоджують її захисний шар. Рівень pH у засобах, що містять ПАРи, зазвичай коливається від 5,5 до 7, тоді як у звичайних лужних pH набагато вище - від 9 до 12. Ще одна перевага рідкого мила - зручність у використанні. Одне натискання - і потрібна кількість духмяної маси в руці. Якщо у людини жирний або змішаний тип шкіри, рідкий засіб підійде ідеально - у ньому містяться добавки, що регулюють виділення шкірного сала. Однак таке мило небажано використовувати для обличчя, так як це може призвести до подразнення слизової оболонки очей[52].

1.5 . Особливості проведення експертизи туалетного мила

Туалетне мило має вироблятись із високоякісної сировини згідно з розробленою та затвердженою у встановленому порядку рецептурою, мати приємний запах, естетичність, колір, зручну для використання форму. Мило повинно легко розчинятися в холодній воді, легко пінитися та відмивати зі шкіри забруднення без особливих фізичних зусиль, таким чином мати високу мийну здатність. Мило не повинно подразнювати шкіру, має зберігати форму, зовнішній вигляд та запах при тривалому використанні, не розшаровуватись у вологому середовищі, не давати тріщин при висиханні. Мила лікувально-профілактичні, дезінфікуючі, дезодоруючі повинні мати ці властивості [24].

Туалетне мило, яке надходить до торгівельних підприємств проходить прийомку за кількістю та експертизу якості продукції [11].

Приймання товарівза кількістю проводиться відповідно до транспортних і супровідних документів (товаротранспортна накладна, залізнична накладна, специфікація, опис, пакувальний ярлик тощо).За відсутності названих документів або деяких із них складають акт про фактичну наявність товарів і зазначають, яких документів немає. Виявивши недостачу, пошкодження або псування товарів, невідповідність найменувань товарів, зазначених у відповідному транспортному документі, потрібно припинити приймання товарів і скласти акт про розбіжність. Подальше прийманнятоварів за кількістю, а такожскладання акта здійснюється за присутностіпредставникавантажовідправника, експедиторатранспортноїорганізації, а якщоприсутністьцихосібнеможлива, то постачальникможеуповноважитивзяти участь у складанні акта будь-яке підприємство, розміщене на території одержувача [41].

Приймання товарів за якістю, як і приймання за кількістю, проводиться згідно з відповідними супровідними документами (сертифікат якості , відповідності тощо). При цьомуможливівибірковаперевіркаякостітоварів, відбір та аналіззразків, але за умови, щоце передбачено технічними умовами, стандартами або договором [36].

Проби для проведення перевірки якості товарів відбирають за наступними правилами [42]:

1. Партією вважається продукція одного виду, сорту і найменування, вироблена за одну зміну й оформлена одним документом про якість, який повинний містити наступні дані: найменування підприємства- виготовлювача, його підпорядкованість і місцезнаходження, найменування продукції і дату вироблення, посилання на нормативний документ, термін придатності, температурний режим збереження і реалізації.

2. Проба - оптимально необхідна частина речовини (матеріалу), що об'єктивно відбиває склад і властивості речовини чи матеріалу.

В залежності від способу (стадії) одержання розрізняють наступні види проб: точкова проба, об'єднана проба, проміжна проба, середня проба, лабораторна проба, вихідна проба, аналітична проба[49].

В залежності від призначення розрізняють такі види проб: контрольна проба, шифрована проба, резервна проба, арбітражна проба.

3. Відбір проби оформлюється актом, в якому відмічається: час та місце відбору проби; найменування продукту, звідки його отримано; дата виготовлення, ким виготовлено; дані по саму пробу; з якої кількості місць взято виїмки, маса одиниці проби, кількість відібраних паралельних проб тощо; показники, за якими проба має бути проаналізована.

Експертиза якості туалетного мила виконується за органолептичними та фізико-хімічними показниками з використанням інструментальних вимірювальних методів[57].

До органолептичних показників якості мила належать зовнішній вигляд, форма, колір і запах, відповідність пакування та маркування нормативним вимогам[26].

Шматкове мило повинно бути твердим на дотик, однорідним у розрізі, без тріщин, випотів, смуг та плям. Нечіткий штамп та нерівні зрізи недопустимі.

Поверхня мила повинна бути гладенькою, форма шматка -правильною, з чітким штампом, деформування форми не допускається. Колір мила повинен бути рівномірним, чистих тонів, незабарвлене мило повинно мати колір від білого до кремового, запах -приємний. Колір та запах мають відповідати виробу певного найменування. За згодою зі споживачем допускаються тріщини та різні відтінки, які з'явилися під час промерзання мила при температурі нижчій ніж -5 °С.

Рідке мило повинно бути прозоре, однорідне, без каламуті та осаду (допускається випадіння осаду при температурі нижчій ніж +8 °С, який зникає при підігріванні). За кольором та запахом рідке мило повинно відповідати виробу даного найменування[53].

Порошкоподібне мило має бути ретельно подрібнене, без грудочок, колір - від білого до світло-жовтого, сухим на дотик і з приємним запахом.

Якісне число мила - це масова частка жирних кислот у перерахунку на номінальну масу шматка в 100 г. Для групи «Екстра» якісне число становить не менше ніж 78 г, для групи «Дитяче», «І» та «ІІ» - не менше ніж 74 г, для рідких туалетних мил вміст жирних кислот визначається також у відсотках і повинен бути в межах 16,0-21,0 %.

У туалетних милах не допускається великий залишок вільного лугу (не більше ніж 0,05 %) і неомиленого жиру (не більш ніж 0,2 %) для твердого мила. Для рідких мил цей показник -- не більше ніж 1,5 %. Вільний луг, як вже неодноразово відзначалося, знищує захисну гідроліпідну плівку, яка є на шкірі і захищає клітини епідермісу від передчасного руйнування та втрат вологи з більш глибинних шарів шкіри.

Титр мила (титр жирних кислот)- це температура застигання жирних кислот, виділених із мила. Він характеризує правильність підбору складу жирової суміші мила. Якість мила, його твердість, розчинність, стиранність, піноутворення, утримання початкових властивостей при довготривалому зберіганні значною мірою визначаються складом жирової суміші, підібраної для мила. Титр жирних кислот жирової суміші туалетних мил повинен бути в межах 36-41°С. Мило з нижчим титром має недостатню твердість, підвищену стиранність та великі витрати. При вищому титрі знижується розчинність та мийна здатність мила.

Якість мила тим вища, чим більше воно може утворити піни і чим більша її стійкість. Показник піноутворюючої здатності характеризується об'ємом піни (см3), що утворюється при збовтуванні 0,5 % мильного розчину (в переліку на жирні кислоти). Первісний об'єм піни для мила групи «Екстра» - не менший ніж 350, групи «Дитяче» та І - не менший ніж 320, групи ІІ - не менший ніж 300.

Показники безпеки мила. При сертифікації проводиться експертиза показників безпеки споживання туалетного мила. Крім названих показників хімічного складу туалетного мила, визначаються наявність у них свинцю, миш'яку, ртуті та перекисних сполук. Вміст їх у твердому милі неприпустимий.

Для рідких туалетних мил масова частка суми важких металів не повинна перевищувати 0,002 %. Для рідких мил обов'язково визначається водневий показник рН. Його значення повинно бути в межах 6,0-10,0.

Під час експертизи показників безпеки туалетного мила проводиться шкірне тестування. Із клінічно-лабораторних показників безпеки визначають подразнювальну та сенсибілізувальну дію мила на шкіру. Така дія не повинна проявлятися після 24-годинної експозиції.

Загальні умови зберігання парфумерно-косметичних товарів та мила:

- підтримання в складських приміщеннях потрібного гідротермічного режиму;

- виключення можливості безпосередньої дії сонячних променів на товари;

- дотримання чистоти в приміщеннях складу, виключення псування товарів гризунами;

- належне розміщення та укладання товарів, додержання вимог товарного сусідства.

Парфумерно-косметичні товари та мило повинні зберігатися в сухих, закритих, добре провітрюваних приміщеннях (на складах необхідно використовувати активне вентилювання). Температура повітря в складських приміщеннях повинна підтримуватися в межах від +5 до +25 °С, при зберіганні рідкого мила та вазеліну може бути нижчою ніж 0 °С. Верхня межа температури для всіх товарів має бути +25 °С, різкі коливання температури небажані [17].

Відносна вологість повітря повинна бути не вищою від 70 %, для туалетного мила - не вищою від 75 %.

Зберігання парфумерно-косметичних товарів та мила поблизу системи опалення неприпустиме.

Коробки та ящики з товаром укладають на стелажі та спеціальні решітки, які знаходяться від підлоги на відстані не менше ніж 10 см; відстань товарів до стін повинна бути не меншою ніж 30 см; від опалювальних приладів - не меншою ніж 100 см, від електроламп - не меншою ніж 50 с.

1.6 Моніторинг ринку товарів

Ринок товарів і послуг постійно змінюється, на ньому з'являються нові гравці, які пропонують щось нове, з'являються нові можливості обійти конкурентів, попит може зростати, а може падати. Дуже ефективно було б стежити за будь-якою зміною ринку, приймати рішення на підставі новітньої достовірної інформації.

Моніторинг ринку - комплексне маркетингове дослідження за кількома показниками: обсяг і місткість ринку, активність основних гравців на ринку, тенденції ринку, споживання даної продукції, ціновий діапазон [5].

Моніторинг - систематичний збір та обробка інформації, яка може бути використана для поліпшення процесу прийняття рішення, а також, побічно, для інформування громадськості або прямо, як інструмент зворотного зв'язку з метою здійснення проектів, оцінки програм або вироблення політики [12].

Представляючи собою систему збору даних і розрахунку показників ринкової кон'юнктури, моніторинг дозволяє діагностувати виникнення кризових для підприємства ситуацій, відстежувати динаміку і тенденції змін, що відбуваються і на цій основі приймати оптимальні управлінські рішення.

Моніторинг ринку необхідний для ефективного управління бізнесом. Моніторинг дозволяє слідкувати за діяльністю прямих конкурентів і їх ціновою політикою. Виходячи з цих параметрів, бізнес можна підлаштовувати під основні тенденції аналізованого ринку з метою збільшення клієнтської бази і прибутку відповідно[6].

Для того щоб правильно провести моніторинг ринку обраної групи товарів необхідно дотримуватися наступної послідовності дій:

- проведення аналізу потреб та побажань потенційних покупців;

- проведення аналізу конкурентів та їхньої цінової політики;

- проведення узагальнюючого аналізу ринку обраної групи товарів.

Проведення аналізу потреб і побажань потенційних споживачів. Моніторинг ринку - це досить клопіткий і тривалий процес, результати якого дозволять швидко зреагувати на мінливу економічну ситуацію на ринку. Всі ці заходи можуть стати відмінним поштовхом для подальшого розвитку та побудови стратегічного плану подальшої діяльності компанії. Моніторинг починається з аналізу потреб представників цільової аудиторії даного бренду чи торгової марки. На підставі цього аналізу можна коригувати власну цінову політику, асортимент продукції, місця розташування філій або офісів, що проводяться при реалізації продукції акції та бонусні програми.

Проведення аналізу конкурентів і їх цінової політики. Аналіз конкурентів - це складний процес, який спрямований на виявлення їх переваг. Чим вони краще конкретної компанії? У чому їх основна перевага? У чому недоліки їх діяльності? З якими постачальниками вони працюють і чому їх обсяги продажів перевищують аналогічні показники компанії? Відповіді на ці питання дозволять зробити кроки з поліпшення власної діяльності та зміцненню своїх конкурентних переваг на аналізованому ринку.

Узагальнюючий аналіз ринку. Основою узагальнюючого аналізу є збори даних про постачальників, обсягах продажів з урахуванням реалізації продукції конкурентів, про основні види реклами та інші параметри, які в кінцевому підсумку можуть вплинути на діяльність компанії. На підставі даної інформації можна створити таблицю, яка відобразить конкурентні переваги компанії, а також її недоліки в порівнянні з конкурентами. Дана таблиця також дозволить зробити висновок про те, які показники варто поліпшити компанії, а які, навпаки, є її основними конкурентними перевагами.

1.7 Висновки з огляду літератури, обґрунтування обраного напряму досліджень

Аналізуючи наведені вище дані, можна зробити висновок, що сучасний ринок мила, у міру формування культури використання косметичних засобів, зростання доходів населення й асортименту пропонованих засобів, переживає переродження. З'явилися вітчизняні виробники, які досить швидко займають високі конкурентні позиції на ринку парфумерно-косметичних засобів. На сьогоднішній день українські виробники рідкого туалетного мила займають 57% загального обсягу ринку товару. Питома вага імпортних виробниківна українському ринку знизалася за останні два рокимайже на 20%.

Для виготовлення туалетного мила використовують природні жири тваринного та рослинного походження, синтетичні жирні кислоти, луги, допоміжні матеріали, барвники, віддушки, антиоксиданти, пережирюючі, дезінфекційні та лікувально-профілактичні домішки. Слід зазначити, якість мила значною мірою залежить від якості жирів та олій, які використовуються при виробництві мила [60].

Асортимент мила на сьогоднішній день досить широкий та різноманітний, його групування йде за різними ознаками [59].

Рідке мило, має переваги перед звичайним твердим туалетним милом. Воно має у своєму складі поверхнево-активні речовини (ПАР), які більш дбайливо доглядають за шкірою і в малих концентраціях не ушкоджують її захисний шар. Ще однією перевагою рідкого мила є його зручність у користуванні.

Туалетне мило має вироблятись із високоякісної сировини згідно з розробленою та затвердженою у встановленому порядку рецептурою, мати приємний запах, естетичність, колір, зручну для використання форму. Мило повинно легко розчинятися в холодній воді, легко пінитися та відмивати зі шкіри забруднення без особливих фізичних зусиль. Експертиза якості туалетного мила виконується за органолептичними та фізико-хімічними показниками з використанням інструментальних вимірювальних методів.

Туалетне мило, яке надходить до торгівельних підприємств проходить прийомку за кількістю та експертизу якості продукції. Приймання товарівза кількістю проводиться відповідно до транспортних і супровідних документів.За відсутності названих документів або деяких із них складають акт про фактичну наявність товарів і зазначають, яких документів немає.Для приймання товарів за якістю використовують відбір та аналіззразків, але за умови, щоцепередбаченотехнічнимиумовами, стандартами або договором [72].

Моніторинг - систематичний збір та обробка інформації, яка може бути використана для поліпшення процесу прийняття рішення, а також, побічно, для інформування громадськості або прямо, як інструмент зворотного зв'язку з метою здійснення проектів, оцінки програм або вироблення політики.Моніторинг ринку необхідний для ефективного управління бізнесом. Моніторинг дозволяє слідкувати за діяльністю прямих конкурентів і їх ціновою політикою. Виходячи з цих параметрів, бізнес можна підлаштовувати під основні тенденції аналізованого ринку з метою збільшення клієнтської бази і прибутку відповідно.

У зв'язку з тим, що асортимент рідкого мила в Україні постійно розширюється та збільшується, з'являються нові виробники, які використовують оновлені технології виробництва, цікавим стає дослідження якості рідкого мила, яке реалізується в м. Харкові.

1.8 Мета та завдання дослідження

Метою дослідження є визначення якості рідких мил з екстрактом молока та меду від різних виробників, що реалізуються на ринку та моніторинг рідкого туалетного мила м. Харкова.

Для досягнення поставленої мети необхідно виконати наступні завдання:

1. Обрати об'єкти та предмет дослідження;

2. Підібрати методики досліджень;

3. Провести органолептичну оцінку якості рідких мил;

4. Дослідити фізико-хімічніпоказники якості рідких мил;

5. Провести моніторинг ринку рідкого мила;

РОЗДІЛ 2. ОРГАНІЗАЦІЯ, ОБ'ЄКТИ, ПРЕДМЕТ ТА ОСНОВНІ МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕННЯ

2.1 Організація дослідження

Товарознавча експертиза є досить складною справою, потребує серйозної і тривалої підготовки, від якої залежить надійність та цінність отриманої інформації. Саме тому з метою систематизування даних, дослідження рідкого мила було проведено у декілька етапів (рис 2.1):

1. Дослідження маркування та пакування рідкого мила

2. Дослідження органолептичних показників якості рідкого мила

3. Визначення фізико-хімічних показників якості рідкого мила

4. Висновки щодо якості обраних зразків рідкого мила

Основна товарознавча оцінка якості рідкого мила проводилась згідно ДСТУ 4315: 2004 «Засоби косметичні для очищення шкіри та волосся. Загальні технічні умови»[16],ГСТУ 18.28-98 «Мила рідкі. Технічні умови», а додатково, для порівняння, використовувався ГОСТ 52345-2005 «Изделия косметические гигиенические моющие. Общие технические условия», оскільки має більш високі вимоги до показників якості продуктів.

Рідке мило повинно виготовлятися згідно з НД щодо рецептур та технологічних інструкцій, які затверджені в установленому порядку з виконанням санітарних правил для підприємств парфумово-косметичної промисловості.

В роботі були використані стандартні методи дослідження органолептичних показників згідно ДСТУ 4315: 2004 «Засоби косметичні для очищення шкіри та волосся. Загальні технічні умови», а саме визначення зовнішнього вигляду, кольору, однорідності та запаху рідкого мила. В стандартах нормовані всі значення органолептичних показників.

Визначення фізико-хімічних показників проводилося згідно з наступними НД, а саме:

- визначення рН згідно з ГОСТ 29188.2 «Изделия косметические. Метод определения водородного показателя, рН»[19];

- визначення піноутворюючої здатності та піностійкіості згідно з ГОСТ 22567.1 «Средства моющие синтетические. Метод определения пенообразующей способности»[64];

- визначення масової частки домішок, нерозчинних у воді, згідно з ГОСТ 790-89 «Мыло хозяйственное твердое. Общие технические условия»;

- визначення масової частки сухих речовин згідно з ГОСТ 22567.14-93 «Средства моющие синтетические. Вещества поверхностно-активные и мыла. Методы определения массовой доли воды»[63];

- визначення в'язкості рідкого мила згідно з ГОСТ 7163-84 «Средства моющие синтетические. Метод определения в'язкості автоматическим капиллярным вискозиметром»[62].

2.2 Об'єкти і предмет досліджень

Об'єктомдослідженняданої роботи були 7 зразків рідкого мила з екстрактом молока та меду різних виробників, що реалізуються на споживчому ринку м. Харкова:

зразок № 1 - Крем-мило молоко і мед, ТМ «FlowerShop», виробник: ТОВ «Мейн пак», Україна, м. Чернігів;

зразок № 2 - Крем-мило молоко і мед, ТМ «Dr.Sante», виробник: ПП «Фармацевтическая фабрика «НПО «Эльфа», Україна, Житомирська обл., м.Коростень;

зразок № 3 - Рідке мило молоко і мед, ТМ «Palmolive», виробник: ТОВ «Colgate-Palmolive», Туреччина, постачальник: «Colgate-Palmolive», Україна, м. Київ;

зразок № 4 - Крем-мило молоко і мед ТМ «ISANA», виробник: ТОВ «RossmannGmbH», Німеччина, постачальник: ТОВ «ДЦ Україна», Україна, м. Київ;

зразок № 5 - Крем-мило молоко і мед ТМ «Astonish», виробник: «TheLondonOilRefiningCompanyLtd», Англія, постачальник: «Укрторгбізнес», Україна, м. Київ;

зразок № 6 - Крем-мило молоко і мед ТМ «Lito», виробник: ПАТ «Концерн «Фреш Ап»», Україна, м. Київ;

зразок № 7 - Крем-мило молоко і мед ТМ «Oriflame», виробник: «МакБрайт», Белігія, м.Лепер, на замовлення компанії «ОрифлеймКосметікс».

Предметом дослідження є експертиза органолептичних показників якості рідкого туалетного мила та дослідження фізико-хімічних характеристик рідкого мила з екстрактом молока та меду.

2.3 Основні методи та методики досліджень

Визначення водорідного показника у косметичних виробах, таких як рідке мило, проводять у водній витязці: 10г продукту поміщають у склянку, додають 90 смі дистильованої води, нагрівають при перемішуванні до температури (80±2)єС до повного руйнування емульсії, потім охолоджують до (20±2)єС . Приготований продукт поміщують у колбу місткістю 50смі, кінці електродів занурюють у досліджуваний розчин, при цьому електроди не повинні торкатися стінок колби. Значення рН знімають по шкалі приладу, провівшизаздалегідь налаштування приладу по буферному розчину[51].

Визначення масової частки сухих домішок, які не розчиняються у воді,

полягає у висушуванні наважки рідкого мила при певній температурі та обчислення втрати ваги по відношенню до наважки.

Для цього 5г досліджуваного рідкого мила зважують з похибкою не більше 0,01г, розчиняють його в конічній колбі у 80-100смі етилового спирту при нагріванні на водяній бані. Розчин фільтрують. Осад на фільтрі промивають гарячим спиртом, потім доведеною до кипіння дистильованою водою.Фільтр поміщають в сушильну шафу нагріту до температури 103єС. Висушування рідкого мила триває 60 хв. Після цього фільтри зважують і знову ставлять у сушильну шафу. Так повторюють доти, поки маса не перестане змінюватися. По закінченню висушування фільтри поміщують в ексикатор на 40 хв. та зважують.

Масову частку сухих домішок, які не розчиняються у воді розраховують по наступній формулі:

; (2.1)

де, m - маса аналізуємої проби рідкого мила, г;

Для визначення піноутворюючої здатності та піностійкіості готовлять 0,5%-вий розчин мила (0,5 г рідкого мила розчиняють у 100 мл дистильованої води). 10 мл цього розчину поміщують у циліндр на 100 мл і струшують протягом 1 хвилини не менше 90 разів. Дивляться висоту стовпа піни . Залишають розчин на 5хвилин і потім знову визначають висоту стовпа піни.

Піноутворюючу здатність визначають по формулі:

Н = 1,005ЧН5; (2.2)

де, 1,005 - поправочний коефіцієнт;

Н5 - висота стовпця піни по закінченню 5хвилин.

Піностійкіість визначають за допомогою коефіцієнта стійкості піни, який визначається по формулі:

; (2.3)

де, У - коефіцієнт стійкості піни;

Н5 - висота стовпця піни по закінченню 5хвилин;

Н0 - висота стовпця піни по закінченню струшування.

Консистенцію і колір визначають візуально. У чисту суху пробірку наливають спочатку підігріте на водяній бані до температури 50-60єС рідке мило висотою стовпчика 50мм, охолоджують його до температури 30±3єС, витримують за цієї температури 4 години і розглядають у денному світлі.

Запах рідких мил визначають органолептично. Зразок, який досліджують, наносять на скло у кількості 1 смі та визначають його аромат.

Методика визначення масової частки сухих речовин. Суть методу полягає в висушуванні наважки шампуню при певній температурі та обчислення втрати ваги по відношенню до наважки.

5г підготовленого досліджуваного зразка рідкого мила зважують з похибкою не більше 0,01г. Відкриті бюкси з наважками поміщають в сушильну шафу нагріту до температури 120єС. Висушування шампуню триває 50 хв. Після цього бюкси зважують і знову ставлять у сушильну шафу. Так повторюють доти, поки маса не перестане змінюватися. По закінченню висушування бюкси з наважками нещільно закривають кришками, поміщують в ексикатор на 30 хв., потім, щільно закривши бюкси кришками зважують.

Масову частку вологи (Х) в процентах обчислюють за формулою:

Х=(М1 - М2)/5; (2.4)

де, М2 - маса бюкси з наважкою після висушування, г;

М1 - маса бюкси з наважкою до висушування, г;

5 - маса наважки продукту, г.

За остаточний результат аналізу приймають середнє арифметичне результатів двох паралельних досліджень.

В'язкість рідкого мила визначається за допомогою спеціальних приборів віскозиметрів. У віскозиметрах використовуються два різних принципи:

-по швидкості витікання рідини з малого отвору або з капіляра;

-по швидкості падіння кульки в грузлому середовищі.

Для визначення в'язкості рідкого мила використовується ротаційний метод[8]. Ротаційний метод побудований на вимірюванні обертального моменту М, який виникає на осі ротора (циліндра, диска і т.п.), зануреного у вимірювальне середовище, при взаємному їх переміщенні.

В одному з основних варіантів методу шар досліджуваної рідини висотою Н перебуває між двома коаксіальними циліндрами з внутрішніми радіусами, які обертаються один щодо іншого.

РОЗДІЛ 3.ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНА ЧАСТИНА

3.1 Дослідження якості рідкого мила з екстрактом молока та меду, що реалізується в торговельній мережі м. Харкова

Рідкі мила повинні виготовлятися згідно з нормативною документацією щодо рецептур та технологічних інструкцій, які затверджені в установленому порядку з виконанням санітарних правил для підприємств парфумово-косметичної промисловості. З метою більш точного визначення якості рідкого мила його експертизу було поділено на декілька етапів:

- вивчення вимог до якості рідкого мила, які вказані в нормативних документах, а саме ДСТУ 4315:2004 «Засоби косметичні для очищення шкіри та волосся. Загальні технічні умови»;

- визначення відповідності маркування та пакування рідкого мила вимогам стандарту;

- дослідження органолептичних показників (зовнішній вигляд, колір, однорідність та запах) рідкого мила з екстрактом молока та меду та визначення відповідності їх вимогам стандарту;

- дослідження фізико-хімічних показників (водорідний показник, піноутворююча здатність, коефіцієнт піностійкості, масова частка домішок нерозчинних у воді, масова частка сухих речовин, в'язкість) рідкого мила з екстрактом молока та меду та відповідність їх вимогам нормативних документів.

В роботі були використані стандартні методи дослідження показників якості рідкого мила, тому стандартах нормовані всі значення вищевказаних показників, окрім в'язкості.

3.1.1 Визначення відповідності маркування та пакування рідкого мила

Упаковка мила має забезпечувати збереження й незмінність властивостей продукту протягом всього можливого терміну збереження і користування. Вона має бути зручною та екологічно безпечною при застосуванні. Вдалий вибір, і постійне вдосконалення упаковки має важливе значення у загальному успіху туалетного мила у споживача.

Рідкі туалетні мила традиційно розливають у пластмасові флакони. Матеріалом виготовлення флаконів може бути: поліетилен високою і низької густини, поліпропілен, полістирол, полівінілхлорид, поліметилметокрилат, поліетилентелефталат та інші термопластичні полімери з різними пластифікаторами і наповнювачами. Флакони і ковпачки виробляються різної форми, конструкції і малюнків.

Незручності рідкої товарної форми мила пов'язані з дозуванням, з відгвинчуванням і закручуванням ковпачка, багато в чому усуваються використанням клапанів і дозуючих пристроїв різноманітних конструкцій.

Необхідну порцію туалетного мила отримують через поворотний клапан, що у пробці, яка досягається простим надавлюванням на еластичний контейнер.

Частіше дозування здійснюється натисканням на клапан, діючий за принципом сифона. Цей варіант контейнера дозволяє їм отримати порції туалетного мила, під час проведення по шариковому дозатору долонею чи губкою.

Маркування - це комплекс відомостей різного характеру щодо продукції, процесу чи послуги у вигляді тексту, окремих графічних, кольорових символів (умовних позначень) та їхніх комбінацій. В рідкому милі воно наноситься на етикетку чи в супровідну документацію [32].

Товарне маркування є першим інформаційним блоком, з яким зустрічається споживач при покупці товару, і містить всю основну інформацію.

Загальні вимоги до маркування продукції регламентуються законом «про захист прав споживача».

Маркування має містити: назву товару, найменування нормативних документів, вимогам яких повинні відповідати товари, дані про основні властивості товару, дату виготовлення, відомості про умови зберігання, строк придатності товару, інформацію про виробника [73].

Головним призначенням маркування є доведення основних відомостей про товар до споживачів, а також ідентифікація товару.

Вимоги, характерні для маркування: наочність, чіткість і однозначність тексту і зображень, відповідність його споживчими характеристиками товару, достовірність. Відомості, зазначені на маркуванні, не повинні вводити в оману ні за якими інформаційним аспектам, що стосуються властивостей і характеристик товару.

У сучасних умовах виробники прагнуть привернути увагу покупців до своїх товарів за допомогою упаковки і маркування для збільшення частки продажів. Це також є однією з функції маркування.

Невід'ємною частиною маркування товару є штриховий код. Штриховий код - графічна інформація, що наноситься на поверхню, маркування або упаковку виробів, що представляє можливість зчитування її технічними засобами. Це своєрідний товарний знак. Кожен штрих-код є унікальним у світовому масштабі і містить основну інформацію про товар. Штрих-код становить головну частину автоматизованої технології ідентифікації та запобігає фальсифікації товару[40].

Результати дослідження маркування рідкого мила представлені в табл.3.1.

Таблиця 3.1

Результати дослідження маркування рідкого мила

Вимоги нормативної документації	Характеристика досліджуваних зразків
	ТМ «FlowerShop», Україна	ТМ «Dr.Sante», Україна	ТМ «Palmolive», Туреччина	ТМ «ISANA», Німеччина	ТМ «Astonish», Великобри-танія	ТМ «Lito», Україна	ТМ «Oriflame», Бельгія
Найменуван-ня продукції, товарний знак	Вказано на лицьовій стороні етикетки; Крем-мило молоко і мед, ТМ «FlowerShop»	Вказано на лицьовій стороні етикетки; Крем-мило молоко і мед, ТМ «Dr.Sante»	Вказано на лицьовій стороні етикетки; Рідке мило молоко і мед, ТМ «Palmolive»	Вказано на лицьовій стороні етикетки Крем-мило молоко і мед, ТМ «ISANA»	Вказано на зворотній стороні етикетки Рідке мило молоко і мед, ТМ «Astonish»	Вказано на лицьовій стороні етикетки; мило крем молоко та мед, ТМ «Lito»	Вказано на зворотній стороні етикетки; Рідке мило молоко та мед золота серія, ТМ «Oriflame»
Найменуван-ня країни-виробника і фірми-виробника	ТОВ «Мейн пак», Україна, м. Чернігів	ПП «Фармацевтичес-кая фабрика «НПО «Эльфа», Україна, Житомирська обл., м.Коростень	ТОВ «Colgate-Palmolive», Туреччина	ТОВ «RossmannGmbH», Німеччина	The London Oil Refining Company Ltd, Англія	ПАТ «Концерн «Фреш Ап»», Україна	«Мак Брайт», Белігія

Отримавши результати дослідження маркування рідкого мила, можемо зробити висновок, що ТМ «Dr.Sante» (Україна) має порушення щодо вказання дати виготовлення рідкого мила, ТМ «Palmolive» (Туреччина) - не вказано умови зберігання та стандарт,за яким випускається рідке мило, ТМ «ISANA» (Німеччина) - не вказано стандарт, за яким випускається рідке мило, ТМ «Astonish» (Великобританія) - не вказано умови зберігання продукту та нормативний документ, за яким було виготовлено рідке мило, ТМ «Lito» (Україна) - не вказано умови зберігання, ТМ «Oriflame» (Бельгія) - не вказано місяць та рік виготовлення, термін зберігання, штриховий код, умови зберігання, та нормативний документ, за яким виготовлено даний зразок мила. Також ТМ «Oriflame» має зауваження щодо занадто маленького шрифту та кольору маркувальних даних, який практично не видно на даному зразку. Отже за результатами дослідження маркування вимогам ДСТУ 4315:2004 «Засоби косметичні для очищення шкіри та волосся. Загальні технічні умови» відповідає лише зразок ТМ «FlowerShop» (Україна).

3.1.2 Дослідження органолептичних показників якості рідкого мила

Органолептичний метод - це метод визначення якості продукції безпосередньо за допомогою органів відчуттів людини: (зору, дотику, смаку, запаху).Органолептична оцінка товару - узагальнення оцінки його якості, здійснений лише за допомогою органів відчуттів людини [38].