Практика управления качеством в системе маркетинга на предприятии "Сочинский Мясокомбинат"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования РФ

«Кубанский государственный технологический университет»

(ФГБОУ ВПО «КубГТУ»)

Факультет экономики, управления и бизнеса

Кафедра маркетинга и управления предприятием

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

по дисциплине «Управление качеством в системе маркетинга»

Студент - Ильютенко Анастасия Анатольевна

Курс - 5, группа 09-ЗЭ-Ма1

Краснодар 2014

Содержание

1. Стимулирование сбыта на предприятии

2. Стандарты серии ISO 9000

3. Практика управления качеством в системе маркетинга на предприятии «Сочинский Мясокомбинат»

4. Технология создания эффективной рекламы

Список использованной литературы

сбыт качество реклама стандарт

1. Стимулирование сбыта на предприятии

Стимулирование сбыта - ключевой элемент маркетинговых кампаний, представляет собой комплекс побудительных приемов, преимущественно краткосрочных, призванных ускорить или увеличить приобретение отдельных товаров или услуг потребителями или торговыми посредниками.

Если реклама дает повод для покупки товара, то стимулирование сбыта поощряет ее. Стимулирование сбыта включает различные средства стимулирования потребителей (распространение образцов, купонов, предложения возврата части стоимости, снижение цен, бонусы, призы, подарки постоянным покупателям, бесплатные пробы, гарантии, экспозиции в местах продаж, демонстрации), стимулирования торговцев ( снижение цен, компенсации за проведение рекламы и выгодное размещение товара, бесплатные товары) и стимулирование деловых партнеров и службы сбыта ( специальные выставки и конференции, конкурсы среди торговых представителей, специальная реклама).

Цели стимулирования сыта

Цели стимулирования, как правило, зависят от текущей стадии жизненного цикла товара. На стадии внедрения, стимулирование сбыта имеет огромное значение. Ведь именно оно обладает огромными возможностями заставить человека сделать первую пробную покупку. Завоевание все новых и новых покупателей есть основная задача на стадии роста. Эффективно проведенной кампанией на этом этапе можно считать такую, при которой более половины (50%) целевой аудитории попробовали новый продукт. С другой стороны, при выходе на рынок продукта-конкурента порой требуется «загрузить» существующих потребителей, заставить их купить много вашей продукции для того, чтобы оградить их от внешнего воздействия, сделать их к нему нечувствительными.

На стадии роста стимулирование сбыта играет существенную роль только в том случае, если на рынке представлены продукты-аналоги. Тогда основной задачей станет перетягивание потребителей других марок. На стадии роста следует продолжать привлекать новых клиентов. В отношении же существующих на тот момент потребителей стоит проводить политику поощрения покупок больших объемов.

Когда сформировалась определенная потребительская аудитория, лояльная к торговой марке, основной задачей становится защита завоеванных позиций от агрессивных кампаний конкурентов. Здесь можно назвать и противодействие путем «загрузки» покупателей, и различные программы по удержанию, так называемые «клубы лояльности марке».

Стадия спада опять выводит стимулирование сбыта на первое место относительно традиционной рекламы. Основным направлением становится стимулирование торговли, сопровождаемое стимулированием спроса. Для сохранения покупательской аудитории продукта, уходящего с рынка, имеют смысл программы по переключению на другой брэнд той же компании, находящийся на стадии роста. Так, передавая покупателей от одной торговой марки к другой, можно сохранить накопленный потребительский потенциал.

Основные решения в сфере стимулирования сбыта

Планируя мероприятия по стимулированию сбыта, кампания должна поставить перед собой конкретные цели, выбрать способы стимулирования, разработать соответствующую программу, протестировать ее, провести запланированные мероприятия, проконтролировать этот процесс и оценить его эффективность.

2. Стандарты серии ISO 9000

Серия стандартов в диапазоне номеров 9000 - 11000 была определена Международной организацией по стандартизации для стандартов по системам управления качеством. Стандарты этой серии определяют требования именно к системе управления, а не к продукции или услугам, предоставляемым организациями и предприятиями. В состав стандартов серии входят стандарты непосредственно представляющие требования, стандарты, представляющие справочную информацию и руководящие указания, а также стандарты обеспечивающие (разъясняющие) частные вопросы систем менеджмента качества.

Изначально, в состав стандартов ИСО серии 9000 входило несколько стандартов, представляющих системы менеджмента качества (модели системы качества по ИСО 9001, ИСО 9002, ИСО 9003). В дальнейшем, в серии осталась только одна модель системы качества ИСО 9001. Кроме того, в последнее время появились стандарты, относящиеся к системам управления качеством, но имеющие номера выходящие за пределы серии.

ISO 9000 -- серия международных стандартов, описывающих требования к системе менеджмента качества организаций и предприятий.

Наиболее часто применяемыми стандартами серии являются стандарты ИСО 9000:2005 (ранее ИСО 9000:2000), ИСО 9001:2008 (ранее ИСО 9001:2000), ИСО 9004:2009 (ранее ИСО 9004:2000). Первый из указанных представляет собой стандарт на терминологию систем качества, второй - содержит требования к системе качества, третий - является стандартом, представляющим руководящие указания по развитию системы качества.

О природе стандартов ISO

ISO 9000 не является стандартом качества собственно продукта и непосредственно не гарантирует высокое качество продукции.

Соответствие требованиям ISO 9001 свидетельствует о некотором уровне надежности поставщика и добротности его компании. С точки зрения современных компаний, соответствие требованиям ISO 9001 -- тот минимальный уровень, который даёт возможность вхождения в рынок. Сам сертификат соответствия ISO 9001 является внешним независимым подтверждением достижения требований стандарта. По мнению некоторых экспертов процессный подход не следует использовать в небольших по масштабу операций компаниях (Адаптивность): "Дело в том, что процессный подход - это заточка на эффективность, а не на адаптивность. Адаптивность - это функциональное управление, оно лучше адаптируется к изменениям".

Цель серии стандартов ISO 9000 -- стабильное функционирование документированной системы менеджмента качества продукции предприятия-поставщика. Исходная направленность стандартов серии ISO 9000 была именно на отношения между компаниями в форме потребитель/поставщик.

С принятием в 2000 году третьей версии стандартов ISO 9000 большее внимание стало уделяться способностям организации удовлетворять требования всех заинтересованных сторон: собственников, сотрудников, общества, потребителей, поставщиков. ISO 9004 делает акцент на достижение устойчивого успеха. Указанные стандарты помогают предприятиям формализовать их систему менеджмента, вводя такие системообразующие понятия, как внутренний аудит, процессный подход, корректирующие и предупреждающие действия. Однако в стандартах были проигнорированы обоснованные и проверенные на практике принципы управления и обеспечения качества, что наряду с ошибками в терминологии привело к кризису их использования.

Стандарт ISO 9000 является фундаментальным, принятые в нем термины и определения используются во всех стандартах ISO серии 9000. К сожалению, в стандарте приведены ошибочные определения основных терминов. Доказательства - в статьях (см. Качество продукции, Обеспечение качества, Управление качеством и Система управления качеством). Это затрудняет создание и понимание системы менеджмента качества Стандарт ISO 9000 устанавливает 8 принципов менеджмента качества и предусматривает использование процессного подхода с целью постоянного улучшения.

Процессы создания продукции входят в цепь «поставщик -- организация -- потребитель» и на рисунке показаны как «выпуск продукции». Только данные процессы добавляют ценность, потому что создают то, что установлено в договоре с потребителем, остальное -- вспомогательные, поддерживающие процессы.

Структура серии ISO

Серия стандартов объединенных общим названием ISO 9000 содержит в себе стандарты разных типов. Каждый тип имеет свое назначение. Стандарты серии разделяются на три типа - тип А, тип B и тип C . Такое же разделение на типы применяется и к стандартам других серий, разработанных на различные системы менеджмента (экологического менеджмента, промышленной безопасности и пр.)

Стандарты типа А - это стандарты, содержащие требования к системе менеджмента. Данный тип стандартов позволяет различным субъектам экономической деятельности (предприятиям и организациям) демонстрировать свою способность выполнять внутренние и внешние требования за счет разработки и внедрения соответствующей системы менеджмента. Сертификация проводится только по этому типу стандартов.

Стандарты типа B - это стандарты, содержащие руководящие указания по системе менеджмента. Стандарты этого типа помогают организациям применять требования указанные в стандартах типа А за счет дополнительных пояснений по тем или иным элементам требований к системе менеджмента.

Стандарты типа С - это стандарты взаимосвязанные со стандартами на систему менеджмента. В этих стандартах представляется дополнительная информация по специфичным вопросам системы менеджмента или даются пояснения по применению отдельных методов, обеспечивающих реализацию требований к системе менеджмента.

3. Практика управления качеством в системе маркетинга на предприятии «Сочинский Мясокомбинат»

Сочинский мясокомбинат был создан 23 июля 1937 года. Первоначальные задачи - производство мясо-колбасной продукции для обеспечения нужд курорта. В 1992 году преобразован в открытое акционерное общество Сочинский мясокомбинат. Полный ассортимент продукции составляет более 350 видов изделий, из них только за прошлый год было разработано и пущено в производство более 60 видов новой продукции.

Рисунок 3.1 - марка ОАО « Сочинский мясокомбинат»

Сбытовая сеть мясокомбината сегодня охватывает 85 городов России, а также страны ближнего зарубежья - Азербайджан, Грузия, страны Средней Азии. Мясокомбинат выпускает до 40% всей аналогичной продукции, вырабатываемой предприятиями Краснодарского края.

Рисунок 3.2 - География продаж продукции ОАО « Сочинский мясокомбинат»

Обеспечение стабильно высокого качества продукции с целью полного удовлетворения запросов потребителей - основополагающий принцип работы профессиональной команды Сочинского мясокомбината.

На предприятии разработана собственная программа многоступенчатого контроля качества. В этой цепочке участвует каждое звено производственного процесса, начиная от склада по приемке мясосырья, заканчивая складом готовой продукции.

Система контроля качества включает:

1) входной контроль сырья и материалов;

2) контроль за соблюдением технологических режимов;

3) контроль готовой продукции.

Сочинский мясокомбинат соответствует международному стандарту качества ГОСТ Р - ИСО 9001-2001.

Сертификация является логичным завершением в организации процессов внедрения стандартов ИСО и позволило нашей компании повысить конкурентоспособность продукции и стабильность ее поставок, снизить управленческие затраты и, как следствие, повысить доверие к торговой марке Сочинского мясокомбината.

Рисунок 3.3 - Сертификат ГОСТ Р - ИСО 9001-2001

Технология производства: Сочинский Мясокомбинат это современное предприятие оснащенное современным европейским оборудованием.

Технология производства. Конкурировать на плотно насыщенном рынке можно только взвешенной маркетинговой политикой и высококачественной продукцией. Поэтому была проведена полная реконструкция производственных цехов, закуплено передовое даже по международным стандартам технологическое оборудование, таких фирм как «HOEGGER ALPINA» и «HANDTMANN», были четко выстроены сбытовые каналы.

Рисунок 3.4 - оборудование ОАО « Сочинский мясокомбинат»

На сегодняшний день Сочинский мясокомбинат - одно из наиболее динамично развивающихся предприятий Юга России и по объемам продаж входит в десятку крупнейших мясоперерабатывающих предприятий России. Полный ассортимент продукции составляет более 350 видов: сосисок, сарделек, вареных, полу копчёных, варено-копченых колбас, мясных деликатесов, а также сырокопченых изделий. Только за прошлый год было разработано и пущено в производство более 40 новых видов продукции.

ОАО «Сочинский мясокомбинат» является постоянным участником международных выставок, как в России, так и за рубежом. Дипломы и медали, полученные на выставках «Зеленая неделя» в Берлине, «Дни Краснодарского края в Германии» в Ганновере подтверждают, что и таким знатокам колбасных изделий как немцы пришлась по вкусу наша продукция

Рисунок 3.4 -Дипломы и медали полученные на выставки «Зеленая неделя» в Берлине ОАО « Сочинский мясокомбинат»

Работа полуторатысячного коллектива не остается незамеченной. Потребитель голосует за «Сочинский» все большим потреблением его продукции. Целые группы продукции были удостоены награды «Сто лучших товаров России». А профессиональная признательность достойно выражается в многочисленных медалях, кубках, дипломах, полученных Сочинским мясокомбинатом на самых различных выставках.

С 28 по 30 марта 2013 года в г. Сочи на XV Юбилейной специализированной выставке "Продукты питания - 2013" ОАО "Сочинский мясокомбинат" был награжден дипломом к медали (рис. 3.5). Диплом и медаль за стабильно высокое качество производимой продукции и узнаваемость брэнда. На выставке мясокомбинат представил ряд новинок своей продукции. В очередной раз, участники и гости ярмарки высоко оценили вкусовые качества продуктов Сочинского мясокомбината.

17 апреля 2013 года на дегустационном конкурсе мясной продукции ежегодной выставки "Кубаньпродэкспо" ОАО "Сочинский мясокомбинат" был награжден дипломом и золотой медалью в номинации Колбасы полу копченные (рис. 3.6). Был выставлен на конкурс продукт: Колбаса Сочинская полу копченая.

Рисунок 3.5 - Диплом полученный на выставке « Продукты питания 2013» ОАО « Сочинский мясокомбинат»

Рисунок 3.6 - Диплом с золотой медалью выставки «Кубаньпродэкспо» ОАО «Сочинский мясокомбинат»

4. Технология создания эффективной рекламы

Рис. 4.1

Этап № 1 - Поиск идеи и постановка целей рекламы.

Для того, чтобы рекламу заметили, требуется идея, и не простая, а хорошая, добротная идея. Не будет этого, и реклама останется незамеченной, и в конечном итоге не сработает. А что касается цели, реклама должна определяться исходя из ранее принятых решений относительно целевого рынка, позиционирование торговой марки на рынке и маркетинговой программы.

Цель рекламы - это конкретное задание коммуникационного характера в отношении определенной целевой аудитории, которое должно быть выполнено за определенный период времени. Рекламные цели классифицируются в соответствии с тем, к чему стремится организация, - информированию целевой аудитории, убеждению потребителей, напоминание о товарах и услугах или подкреплению позиций торговой марки.

Этап № 2 - Определить товар который будет прорекламирован.

Один товарный макет - один товар или услуга. Это должно стать основополагающим принципов в этом этапе. В случае нарушении этого принципа, эффективность рекламы снижается в разы, и пытаясь прорекламировать несколько услуг одновременно, рекламодатель теряет клиентов, так как внимание человека рассеивается, макет становится менее заметным и конкретным.

Классический пример такого нарушения: в макет рекламы окон помещают двери, входные и межкомнатные, гаражные ворота, ролл ставни, шлагбаумы. И как говорилось выше эффективность такой рекламы минимальная. Но в тоже время рекламные макеты 80 % компаний в России делают такую ошибку.

Этап № 3 - Подготовка рекламного текста

Рекламный текст, прежде всего, должен быть конкретным, целенаправленным, с ясно выраженной аргументацией. Необходимо избегать всякой отвлеченности. Даже выдвигая какое-либо общее положение, обязательно подтверждайте его осязательными фактами и поясняйте конкретными, наглядными примерами, не допускайте сомнений в истинности ваших аргументов.

Избегайте аналогий типа "точно так, таким образом, так же" и им подобных, превосходных степеней, обобщений и банальностей. Будьте полными энтузиазма, дружественными, доброжелательными и неповторимыми. Не будьте надоедливыми и назойливыми.

Эффективность рекламного текста может быть усилена и за счёт выделения основной, самой важной его части. При этом, если текст короткий, из пяти-шести слов, то в нём достаточно выделить лишь одно ударное слово, которое помещают на первом или последнем месте в предложении. В обширном тексте такого выделения уже недостаточно, нужны и дополнительные средства воздействия, например: противопоставление, пояснение, различные стилистические приёмы и т.д.

Главное, помните: экономия средств языка и целенаправленность воздействия на определенные стороны сознания ваших будущих Потребителей - непременные условия, которым следует следовать при создании эффективной рекламы.

Не следует стремиться в одном рекламном тексте рассказать об объекте всё, не сосредоточив внимание на каком-то одном-двух важных моментах. Это может вызвать и обратную реакцию читателя, а саму рекламу сделать не воспринимаемой. Как говорится в классической английской пословице -"на один гвоздь всего не вешают".

Чтобы ваша реклама достигла цели, она должна на какое-то время запомниться читателю. Это целиком и полностью будет зависеть от ценности и информативности её.

Этап № 4 - Определение времени и места рекламы.

Одной из важных составляющих эффективной рекламы является её запоминаемость человеком. Чем дольше он помнит о вашем продукте и чем быстрее он может вспомнить именно ваш продукт, тогда когда он ему понадобиться, тем больше шансов, что он обратиться именно к вам. Ведь х потенциальный клиент обращают внимание на рекламу, но не покупают продукт сразу, возможно из-за того, что в данный момент им это не нужно или у них нет денег и т.д. Но в будущем они обязательно будут покупать аналогичный товар.

Для этого нужно указать человеку путь для быстрого запоминания и вспоминания вашей информации. Память устроена таким образом, что человек откладывает каждый моменты своей жизни в определённую ячейку (файл) и помещает туда запись в виде картинок окружающего мира, звуков, запахов и т.д. Все ячейки расположены в хронологическом порядке по дате, когда это событие произошло.

Представьте, что вы потеряли ножницы где-то дома и не можете их найти. Первое с чего вы начинаете - это с того КАК ДАВНО (время, дата) я их последний раз видел? А второе - ГДЕ я их последний раз видел? Вы находите ножницы тогда, когда вспоминаете, что неделю назад (ДАТА) я их видел нижнем ящике стола (МЕСТО).

Запоминание рекламного сообщения идёт аналогичным способом, то есть человек в начале запоминает, когда он видел информацию (ВРЕМЯ) о товаре, а потом - где он это видел или может приобрести.

Если мы поставим в рекламе определённое место, например адрес офиса или магазина, и время или дату - период акции, распродажи, дату выдачи подарков, дату проведения семинара и т.д., то запоминаемость вашего макета будет намного выше, чем аналогичной рекламы, но без времени и места.

ВАЖНО: Акция или распродажа должна длиться ограниченное время. В рекламе, на макете, желательно указывать один товар с самой выгодной (низкой) ценой и с расширенной целевой аудиторией (то есть данным товаром должны обычно пользоваться как можно больше разных целевых групп)

Например: магазин бытовой техники и электроники продаёт практически всё - от стиральных машин и DVD-дисков до плазменных телевизоров. Магазин имеет «разношерстную» целевую аудиторию - удачным товаром для расположения в рекламе будет, например, сотовый телефон с выгодной стоимостью, так как сотовая связь сейчас сильно распространена и сотовыми телефонами пользуется большинство платежеспособного населения. Следовательно, человек, видя низкую стоимость на популярный вид товара, будет ассоциировать Ваш магазин с выгодными ценами и покупками. Приходя в магазин с целью купить телефон, человек параллельно будет покупать или прицениваться к другим товарам.

Этап № 5 - Тестирование макета

Этап № 6 - Отчет о проведении рекламы

Список использованных источников

1. Акулич И.Л. Маркетинг: учебник. - Мн.: Выш. Шк., 2009. - 511 с.

2. Васильев Г.А., Поляков В.А. Рекламный маркетинг: учебное пособие. - М.: Вузовский учебник, 2008. - 276 с.

3. Голубков Е.П. Основы маркетинга: учебник. - М.: Финпресс, 2008. - 704 с.

4. Мишулин Г.М., Секисов А.Н. Международный маркетинг (практикум): учеб. пособие / под ред. проф. М.Б. Щепакина. - Краснодар: Изд. ФГБОУ ВПО «КубГТУ», 2013. - 195 с.

5. Нормы и нормативы на представительские расходы, расходы на рекламу/ Министерство финансов РФ: Утв. 29 апр. 1994 г № 56 // Экономика и жизнь, 1994. - № 20. - С. 13.

6. «О рекламе». Федеральный закон от 13.03.2006 № 38-ФЗ.

Размещено на Allbest.ru