Рынок коньяка и бренди

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рынок коньяка и бренди

Введение

коньяк рынок бренди производитель

Студенткой второго курса Экономической Академии было проведено маркетинговое исследование с целью изучения и анализа рынка коньяка и бренди Республики Молдова.

Объектом исследования является рынок коньяка и бренди. Задачи исследования:

1) собрать вторичную информацию

2) дать описание коньячного рынка Молдовы

3) описать основных игроков рынка

4) дать рекомендации.

Результаты данного исследования неконфиденциальные и будут использоваться в учебных целях. Сбор информации проводился с 08.02.2012 по 24.02.2012. Для отчета использовали вторичную информацию - официальные издания и документы (статистические справочники, СМИ, специальная литература, Интернет), неофициальные источники (контакты с представителями фирм - выставка «ExpoVin Moldova 2012») и синдикативные источники (информация о товарных рынках, динамики продаж, мониторинг публикаций). Информация собиралась и обрабатывалась кабинетным методом.

Описание рынка коньяка и бренди РМ

Единственным в мире производителем напитков, которые имеют право носить название коньяк на международном рынке, является Франция. Французским производителям удалось запатентовать право на название «коньяк» только за теми напитками, которые произведены в этом регионе.

Еще в 1909 г. французское правительство издало декрет, в котором были официально определены границы провинции Коньяк. По этому документу коньяком может называться только тот напиток, который произведен из винограда этого региона методом двойной дистилляции (перегонки). Регион вокруг города Коньяк разделен на 6 участков: Grand Champagne, Petit Champagne, Les Borderies, Les Fins Bois, Les Bons Bois и Les Bois Ordinaires.

Поэтому сегодня остальные виноделы при маркировке коньяков вынуждены использовать другие названия. Наиболее часто встречающийся вариант - слово «бренди» (brand wine - жженое вино, т.е. подогретое, превращенное в пар).

22 февраля начала работать международная специализированная выставка «ExpoVin Moldova 2012», где были проведены беседы с представителями вино - коньячных заводов и выяснилось, что предприятиям мешает в их успехе то, что в Молдове коньяк называют дивином. Название закреплено исключительно за теми крепкими напитками, которые произведены в этой республике по классической технологии производства коньяка. Это приносит много убытков, так как зарубежом многие не знают что это коньяк. Слово «дивин» означает - «замечательный, восхитительный», что подчеркивает богатство напитка экстрактивными веществами, а также концентрацию в нем всех лучших свойств винограда. Сегодня судьба дивина уже неразрывно связана с Молдовой, ведь именно здесь природно-климатические условия наиболее благоприятны для произрастания винограда и создания, удивительных по своим органолептическим характеристикам крепких алкогольных напитков.

Коньяк и бренди являются крепкими алкогольными напитками, выпускаемыми молдавской вино - коньячной промышленностью. По официальным данным Агропромышленного Агентства «Moldova-Vin» [38] производство коньяка увеличивается с каждым годом.

Таблица 1 Итоги деятельности алкогольной промышленности в январе 2011 года, в сравнении с аналогичным периодом предыдущего года

Ведущими игроками молдавского рынка коньяка и бренди являются вино - коньячные заводы:

«Barza Alba»

«Aroma»

«Kvint»

«Cгlгraєi Divin»

«CascadVin»

«Vinaria Bardar»

«Vinimpex»

«Romaneєti»

«Moldavskii Standart»

«Vismos»

История коньячной промышленности началась с самого первого в Молдове предприятия по производству вин и коньяков «Romaneєti». Еще с 1878 года продукцию «Romaneєti» отправляли к царскому столу [26]. Завод по производству вин и коньяков - «Cгlгraє Divin» является одним из старейших винодельческих заводов Республики Молдова. Он образован на базе спиртоперегонного пункта, построенного в Калараше в 1896 году [6]. Самой молодой компанией по производству коньяков и бренди является компания «CascadVin», основанная в 2004 году [29].

По форме собственности предприятия распределились на государственные и частные [Приложение 1]. В этом есть свои плюсы и минусы. У государственных предприятий больше привилегии в отношении льгот и международной торговле, но предприятие действует по усмотрению государства и ограничено в самостоятельности. Частные предприятия более ориентированы на прибыль, но не имеют каких-то льгот и привилегий.

Также предприятия можно разделить по географическому расположению. Географическое расположение предприятия очень важно, так как от этого зависит количество и качество урожая. Завод «Barza Alba» находится на севере Молдовы, заводы «Aroma», «Cгlгraєi Divin», «Vismos», «Romaneєti», «CascadVin», «Vinaria Bardar» находятся в центральной части, предприятия Vinimpex, Moldavskii Standart находятся на юге Молдовы, а вино - коньячный комбинат «Kvint» находится в юго-восточной части, в Приднестровской Молдавской Республике.

Все исследуемые предприятия имеют стандарт ISO 9001. Международная сертификация ISO 9001 подтверждает тот факт, что предприятие производит работы или оказывает услуги самого высокого качества, полностью отвечающих требованиям международных стандартов для производственных и бизнес процессов.

Такая сертификация систем менеджмента качества по ISO укрепляет конкурентоспособность производственной или бизнес структуры на российском и международном рынке. Ведь она свидетельствует о надежности и высоком профессионализме предприятия, ее стабильной работе и успешном развитии.

Также главным для продвижения марки, повышения ее известности, увеличения прибыли предприятия является наличие фирменного магазина.

У предприятия «Barza Alba» один фирменный магазин, завод «Aroma» имеет два магазина в Кишиневе, вино - коньячный комбинат «Kvint» имеет 37 фирменных магазинов в Преднестровье, России, Молдове, Беларуси, Украине, Китае, США, Израиле, Германии.

Предприятия «Cгlгraєi Divin» и «Vinaria Bardar» также имеют магазины в Кишиневе [12, 14, 16]. Фирменные магазины вино - коньячных заводов «Romaneєti» и «Vismos» находятся прямо около предприятия [21].

Развитие коньячного производства также зависит от сырьевой базы. Создание собственной сырьевой базы открывает новые возможности: овладение новыми рынками сбыта, расширение ассортимента, увеличение конкурентоспособности, обеспечивать контроль полного цикла производства (от сбора винограда до продажи готового коньяка в торговые точки). Для обеспечения своего будущего и создания собственной сырьевой базы вино - коньячные заводы высаживают свои виноградники и сады.

Так предприятие «Kvint» имеет в Дубоссарском районе было высажено свыше 700 гектаров новых виноградников, в Каменском районе - 567 гектаров, и еще свыше 200 гектаров выделены и будут освоены в ближайшее время [25]. Вино - коньячный завод «Cгlгraєi Divin» располагает 335 гектарами белых европейских сортов винограда [29]. Комбинат «Romaneєti» высадил 200 гектаров виноградников и 27 гектаров яблоневый сад [26]. Предприятия «Vismos», «Moldavskii Standart», «Vinimpex» тоже используют для производства коньяка и бренди собственное сырье.

Для формирования позитивного имиджа особое внимание необходимо уделять поиску новых решений в технологическом процессе. Осознавая тот факт, что качество является бесспорным путем достижения успеха, вино - коньячные комбинаты преобрели современное оборудование.

Так предприятие «Aroma» приобрело новые линии розлива, холодильные установки, оборудование для дистилляции. Завод «Vinimpex» приобрело оборудование для мембранной фильтрации и новое оборудование для дистилляции виноматериалов и производства коньячных спиртов, также завод обладает двумя линиями розлива, которые позволяют выпускать до 35 тысяч бутылок готовой продукции в смену.

Предприятие оснащено современными технологиями и лабораторией по контролю над качеством продукции.

Завод располагает современной установкой от итальянской компании «Della Toffola» для обработки холодом коньяков, что позволяет получать действительно качественную продукцию, не подверженные температурным колебаниям. Предприятие «Moldavskii Standart» приобрело французские аппараты для выработки коньячных спиртов. Вино - коньячные заводы «Vismos», «Vinaria Bardar», «Cascad-Vin», «Romaneєti» также оснащены современным оборудованием.

Но современное оборудование это еще не залог успеха.

Виноделы говорят: «Бочка делает вино». Это утверждение в большей мере относится к коньячному производству. Древесина дуба оказывает огромное влияние на формирование вкусовых качеств и ароматических свойств спиртов. Характер коньяку придает выдержка. Постепенно он теряет свою алкогольную крепость, впитывая из древесины дубильные и ароматические вещества, год за годом, приобретая свой неповторимый вкус и цвет. Все ведущие игроки молдавского рынка коньяка и бренди имеют на своих предприятиях подземные хранилища, дубовые бочки для хранения и выдержки коньяка.

О величине завода и о производимой продукции можно судить по числу работников.

Число работников

Так на заводе «Kvint» самое большое количество работников, меньше всего работников работает на заводе «CascadVin». Информация о числе работников заводов «Moldavskii Standart», «Vinimpex», «Aroma», «Romaneєti» не была найдена.

Для любого вино - коньячного завода необходимы рынки сбыта своей продукции. Рассмотрим рынки сбыта наших предприятий. Около 80% готовой продукции предприятий идет на экспорт, 20% продукции предназначена для выдержки и для рынков Молдовы. Согласно собранным данным [Приложение1] все предприятия экспортируют продукцию в страны СНГ. Предприятия «Barza Alba», «Kvint», «Cгlгraєi Divin», «CascadVin» экспортируют коньяки в страны: США, Польша, Израиль, Германия, Прибалтика. Заводы «Barza Alba», «Cгlгraєi Divin», «Vinaria Bardar», «Romaneєti» экспортируют продукцию в Чехию.

Более того, 22 февраля, в рамках официального открытия специализированной выставки «ExpoVin Moldova'2012», состоялось объявление результатов и награждение победителей XXI Международного конкурса вин и спиртных напитков «CHISINAU WINES & SPIRITS CONTEST'2012».

Обладателями Больших Золотых медалей стали молдавский дивин 40-летней выдержки «Moldova Cгlгraєi Divin» (производитель - «Cгlгraєi Divin» SA) и армянский «Ararat Dvin» с выдержкой 10 лет (производитель - «Yerevan Brandy Company» IM).

Кроме того, в ходе награждения были вручены 30 Золотых медалей, 42 Серебряные и 13 Бронзовых медалей.

Важным элементом является объем производства коньячных изделии. Завод должен всегда поддерживать тот уровень, который необходим для полного обеспечения своих рынков сбыта, а также дополнительную долю продукции для экстренных случаев или завоевания новых рыков. Наличие больших запасов коньячной продукции не является минусов, так как для коньячных изделий выдержка лишь улучшает качество и свойства продукции.

Объем производства коньячной продукции (млн. лей в год)

По данным, которые были собраны, построена диаграмму (рис. 7.), из которой можно сделать вывод что предприятие «Romaneєti» производит в год продукции больше чем предприятия «Barza Alba», «Vinaria Bardar», «Aroma». По предприятиям «Kvint», «Vismos», «Cгlгraєi Divin», «Vinimpex», «Moldavskii Standart», «Vinaria Bardar» информация отсутствует.

На рисунке 8 представлен объем производства коньячной продукции в млн. бутылок в год. Из диаграммы видно, что завод «Kvint» производит продукции больше остальных. На втором месте предприятие «Vinimpex», на третьем месте завод «Vismos».

Объем производства коньячной продукции (млн. бутылок в год)

От объема производства зависит объем продаж, а от объема продаж зависит прибыль предприятия. На рисунке 9 видно, что из имеющихся заводов самый большой объем продаж у предприятия «Romaneєti», что соответствует его объему производства. Заводы

«Barza Alba», «Aroma» практически на одном уровне, но данные у «Barza Alba» за 2010 год, а «Aroma» за 2008 год.

Объем продаж коньячной продукции

Уровень потребления продукции напрямую связан со степенью рекламной активности производителей. Коньячный рынок не является в этом плане исключением. Уровень потребления той или иной марки коньяка напрямую зависит от количества осведомленных о ней потребителей.

Потребляемость продукции

Известность марки

Расположение марок позволяет, с одной стороны, определить имеющийся у марки потенциал потребления, а с другой оценить влияние эффекта осведомленности на потребление марки.

Согласно собранным данным можно сделать вывод, что предприятием, с наибольшей потребляемостью и известностью является предприятие «Kvint», далее идет предприятие «Barza Alba», а на последнем месте по известности находится предприятие «Vinimpex».

Также надо отметить то, что продукция компании «Barza Alba» была удостоина высоким вниманием и завоевала около 100 медалей разных достоинств, из которых более 50 золотых, 10 Гранд При а также «Star AWORD» за выдающейся результаты в области качества. В 2003 году «Barza Alba» было удостоинно Большой Премией «За особые заслуги в виноградно-винодельческой отрасли». В 2004, 2005 завоевала «Государственную премию в области качества конкурентоспособности», высокое качество продукции с маркой «Aroma» подтверждено 9 наградами Гран-При, 3 Большими Золотыми Медалями и более чем 30 золотыми, серебряными медалями, завоёванными на самых престижных международных конкурсах [7, 27]. Коньяки завода «Kvint» завоевали 3 Супер Гран-при, 15 Гран-при, более 150 золотых и серебряных медалей. Продукция компаний «Vinimpex», «Cгlгraєi Divin», «Vismos», «Moldavskii Standart», «Romaneєti», «Vinaria Bardar» также награждена многочисленными золотыми медалями и дипломами. Это подтверждает то, что коньяки этих заводов обладают высоким качеством.

Ассортимент вино - коньячных заводов очень богат и разнообразен. Самым широким ассортиментом обладает компания «Kvint». Ее ассортимент включает 24 наименование коньяка и бренди. На втором месте по глубине ассортимента находится завод «Moldavskii Standart» - 14 наименований продукции. У предприятий «Romaneєti» и «CascadVin» ассортиментная группа коньяка и бренди состоит из 2 наименований. [1, 2, 4, 10, 11, 12, 20, 35, 36, 37,]

Ассортимент заводов

Рекомендации:

1. Выбирать предприятие, которое имеет частный характер, так как в этом случае к совладельцу более прислушиваются.

2. Выбирать вино - коньячный завод, который находится на юге Молдовы, так как там более благоприятные условия для выращивания винограда.

3. Самой высокой известностью на рынке коньяков обладает завод «Kvint».

4. Коньяки завода «Romaneєti» имеет самую большую долю российского рынка коньяка и бренди-48%.

5. У комбината «Cгlгraєi Divin» большее количество рынков сбыта.

6. Если ориентироваться на продажу продукции на внутреннем и на внешнем рынках, то подходят вино - коньячные заводы «Kvint», «Romaneєti», «Cгlгraєi Divin».

7. Так как количества собранной информации недостаточно для более точной оценки коньячного рыка Молдовы, необходимо провести сбор первичной информации.

Список литературы

1. 3-х летние коньяки «Vinimpex» < http://www.vinimpex.narod.ru/koniak3.htm >.

2. 4-х летние коньяки «Vinimpex» < http://www.vinimpex.narod.ru/koniak4.htm >.

3. Адреса и контакты завода «Kvint» < http://rus.kvint.biz/contact >.

4. Бренди «Vinimpex» < http://www.vinimpex.narod.ru/brendi.htm >.

5. Гарантии качества продукции завода «Kvint» < http://rus.kvint.biz/warranty >.

6. Главная страница завода «Cгlгraєi Divin» < http://www.calarasidivin.md/index.php >.

7. Главная страница сайта завода «Barza Alba» <http://barzaalba.md/>.

8. ЕС запретил Молдове использовать названия «шампанское» и «коньяк» для

производимой алкогольной продукции < http://www.noi.md/ru/news_id/2359>.

9. История предприятия «Vinimpex» < http://www.vinimpex.narod.ru/pr.htm >.

10. Каталог дивинов завода «Cгlгraєi Divin» <http://www.calarasidivin.md/catalog.php>.

11. Каталог продукции «Vismos» < http://www.vismos.md/ru/main/ >.

12. Каталог продукции завода «Kvint» < http://rus.kvint.biz/catalog/cognac >.

13. Контактная информация завода «Barza Alba» < http://barzaalba.md/contacts >.

14. Контакты завода «Cгlгraєi Divin» <http://www.calarasidivin.md/contacts.php>.

15. Контакты завода «Moldavskii Standart» <http://www.moldstandart.md/rus/contacts/>.

16. Контакты компании «Aroma» < http://aroma.md/index.php/ru/contacte.html >.

17. Контакты компании «CascadVin» < http://cascadvin.md/ru/contacts/ >.

18. Контакты компании «Vismos» < http://www.vismos.md/ru/contacts/ >.

19. Контакты предприятия «Vinimpex» <http://www.vinimpex.narod.ru/contact.htm>.

20. Коньяки, выдержанные 5 лет «Vinimpex» < http://www.vinimpex.narod.ru/koniak5.>.

21. Магазин компании «Vismos» < http://www.vismos.md/ru/magazin/ >.

22. Награждены победители дегустационного конкурса «CHISINAU WINES & SPIRITS CONTEST'2012»

<http://www.vinmoldova.md/index.php? mod=news&id=27757>.

23. Новости компании «Aroma» < http://aroma.md/index.php/ru/news.html >.

24. Новости компании «Vismos» < http://www.vismos.md/ru/news/ >.

25. О заводе «Kvint» < http://rus.kvint.biz/about >.

26. О заводе «Romaneєti» <http://www.vinmoldova.md/index.php? mod=analytics&id>.

27. О компании «Aroma» < http://aroma.md/index.php/ru/company.html >.

28. О компании «Cгlгraєi Divin» <http://www.calarasidivin.md/about.php>.

29. О компании «CascadVin» < http://www.vismos.md/ru/magazin/ >.

30. О компании «Vismos» < http://www.vismos.md/ru/about/ >.

31. О предприятии «Moldavskii Standart» < http://www.moldstandart.md/rus/about/ >.

32. Описание продукции завода «Cгlгraєi Divin» <http://www.calarasidivin.md/product>.

33. Партнеры компании «CascadVin» < http://cascadvin.md/ru/partners/ >.

34. Полезная информация < http://aroma.md/index.php/ru/info.html >.

35. Продукция «Moldavskii Standart» <http://www.moldstandart.md/rus/catalog/>.

36. Продукция завода «Barza Alba» < http://barzaalba.md/production >.

37. Продукция компании «Aroma» < http://aroma.md/index.php/ru/productia.html >.

38. Производство алкогольной продукции 2010-2011

<http://www.vinmoldova.md/index.php? mod=analytics&id=1833 >.

39. Производство крепких спиртных напитков

<http://www.vinmoldova.md/index.php? mod=catalog&id=12 >.

40. Семь алкогольных брендов Молдовы стали победителями конкурса «Торговая

марка 2011 года» < http://www.vinmoldova.md/index.php? mod=news&id=27624 >.

41. Состоялось открытие Международной специализированной выставки «ExpoVin

Moldova'2012» < http://www.vinmoldova.md/index.php? mod=news&id=27746 >.

42. Технологии компании «Aroma» < http://aroma.md/index.php/ru/tehnologie.html >.

43. Фото галерея «Moldavskii Standart» <http://www.moldstandart.md/rus/gallery/>.

44. Фото галерея завода «Kvint» < http://rus.kvint.biz/gallery >.

45. Экономическое обозрение 24.02.2012 «Большое золото разделили Молдова и Армения» стр. 1, 23.

Размещено на Allbest.ru