Конкурентоспособность продукции предприятия в условиях рынка

Таким образом, конкурентная среда на белорусском рынке алкогольной продукции определяется двумя основными составляющими - отечественным производством и импорта (как из стран СНГ, так и из дальнего зарубежья).

Вместе с тем, как упоминалось выше, белорусский рынок далек от насыщения недорогой и качественной отечественной продукцией, такой как аперитив, коньяк и другие слабоалкогольные напитки на основе натуральных ингредиентов, как газированные, так и негазированные напитки.

В связи с этим увеличение производства выпуска данной продукции не особенно нарушает состояние рынка. Места на рынке пока достаточно и повышение качества и улучшение потребительских свойств продукции укрепят позиции РУП «Гомельский ЛВЗ».

Республиканское унитарное предприятие «Гомельский ликероводочный завод» является одним из предприятий государственного концерна пищевой промышленности «Белгоспищепром».

Производство продукции.

Гомельский ликероводочный завод сегодня - одно из крупнейших предприятий отрасли, обладающее современным оборудованием, новейшими технологическими разработками, высококвалифицированными кадрами.

РУП «ГЛВЗ», размещаясь в центре Новобелицкого района города, занимает земельный участок площадью 3 тысячи квадратных метров. Завод активно поддерживает традиции ведущих производителей ликероводочных изделий республики.

Его успешная производственная деятельность, прежде всего, связана с активным внедрением передовых технологий и обновлением производственного оборудования.

На предприятии постоянно ведутся работы по повышению эффективности производства.

Участки оснащены отечественным и зарубежным оборудованием, технологическими линиями и т.д.

В настоящее время на заводе установлены 4 линии по розливу продукции. Одна линия работает на коньячной посуде. Три другие линии предназначены для розлива изделий в винтовую бутылку. Линии оборудованы современными итальянскими четырехпозиционными этикетировочными автоматами, позволяющими одновременно наклеивать на бутылку этикетку, контрэтикетку, кольеретку и акцизную марку, чего требует евростандарт.

Для обеспечения качественной мойки бутылок в цехе розлива установлены три бутылкомоечные машины, две из которых введены за последние два года.

Все линии розлива оборудованы капельно-струйными принтерами фирмы «Виллетт» для нанесения маркировки на акцизную марку для защиты фирменной продукции.

Проведена реконструкция отделения приготовления водки (очистного отделения), где введены в действие дополнительные емкости. Внесение ингредиентов в доводные емкости обеспечило приготовление каждого наименования изделия в отдельной емкости и позволило улучшить качество выпускаемой продукции. Дополнительная финишная фильтрация водки осуществляется непосредственно перед ее розливом на фильтрах тонкой очистки.

Для получения воды на технологические нужды установлена трехступенчатая американская система водоочистки.

Очистка водно-спиртовой смеси происходит в колоннах с посеребряным углем, что значительно улучшает качество водок.

Для контроля готовой продукции установлен газовый хроматограф «Хьюлетт Паккорд», который позволяет определять количество содержания токсичных микропримесей в водках и спирте.

На заводе сданы в эксплуатацию новые площади. В них разместился склад готовой продукции. В складе установлено современное оборудование, которое позволяет механизировать труд на отпускном участке. На производственных участках применяются электронные системы учета тары и готовой продукции.

Функционирует участок приготовления бренди, новый сувенирный участок для розлива алкогольной продукции в сувенирную тару разной конфигурации и объема от 0,25 л. до 3,0 л.

Сдано и действует спиртоприемное отделение.

Алкогольная продукция завода изготавливается с применением натурального растительного и плодово-ягодного сырья, редких трав, которые изыскиваются на просторах СНГ службой снабжения.

Сырье для производства спирта (рожь, пшеница) поступает из Гомельской области и из других областей, в основном белорусское. Вспомогательные материалы (бутылка, ингредиенты) закупаются, в основном, у отечественных производителей.

Контроль качества продукции на РУП «Гомельский ликероводочный завод» осуществляется центральной заводской лабораторией и лабораторией филиала, которые осуществляют химический, микробиологический, радиологический и токсикологический контроль выпущенной продукции.

Основой получения качественной водки является хорошо очищенная вода и спирт. В настоящее время на предприятии применяется только спирт класса «Люкс».

Вода проходит дополнительную обработку кремнием. Обработка воды улучшает ее качество, обеспечивая жесткость воды 0,05-0,1 мг/дм3 (при допускаемой жесткости воды не более 0,36 мг/дм3).

Ассортимент продукции.

Творческий потенциал завода постоянно растет, что дает возможность выпускать продукцию лучшего качества и успешно конкурировать на рынке.

Ассортимент выпускаемой заводом продукции постоянно расширяется и насчитывает более 50 наименования. Продукция ориентирована не только на любителей крепких напитков (95 % всей продукции - водки и водки особые), выпускаются также настойки горькие, сладкие и полусладкие, коктейли, бальзамы, ликеры, пунши, напиток десертный. В 2002 году освоен выпуск нового вида изделий на основе коньячного спирта - бренди «Кардинал», который отмечен золотой медалью на VII международном конкурсе «Вина и напитки» в г. Минске.

Постоянно ведутся разработки новых групп изделий. Специалисты заводской лаборатории, имеющие огромный опыт работы в отрасли и влюбленные в свою профессию, ведут неустанно поиск оригинальных рецептур, разработку и освоение новейших технологий.

В 2005 году разработано около 10 наименований горьких настоек крепостью свыше 40. Однако завод выпускать их не может по причине высокой ставки акцизного налога и в результате высокой розничной цены.

За 2005 год расширен ассортимент водок и ликероводочной продукции. Выпущены новые водки:

- «Царь Пущи»,

- «Полесье с ароматом клюквы»,

- «Полесье с ароматом черной смородины», «Градус»;

Напитки слабоалкогольные:

- «Полесье с ароматом вишни»,

- «Полесье с ароматом яблока»; настойка сладкая - «Арония на коньяке».

Особое внимание на заводе уделяют дизайну изделий. Оформление изделий отражает характер напитка, подчеркивает его стиль, своеобразие, создает определенное настроение. Изделия выпускаются не только в традиционном исполнении винтовой и коньячной бутылке вместимостью 0,5л, но и в стеклянных и керамических штофах, в сувенирных бутылках с нанесением шелкографии вместимостью от 0,5 до 1 л с колпачком-дозатором. Применяется упаковка в сувенирные коробки: картонные, деревянные инкрустируемые соломкой, оплетенные лозой.

Все разнообразие продукции представлено в двух фирменных магазинах РУП «ГЛВЗ» «Садко», привлекающих покупателей со всего города.

Красочно оформленная высококачественная продукция РУП «Гомельский ликероводочный завод» с каждым днем приобретает все большую популярность. Завод прочно занял свое место на республиканском рынке ликероводочной продукции, реализуя выпускаемые изделия не только по Гомельской области, но также и в Минской, Витебской, Гродненской и Могилевской областях.

РУП «Гомельский ликероводочный завод» имеет ряд престижных международных наград. Среди них 18 золотых, 13 серебряные, 4 бронзовые медали и 7 дипломов, которыми отмечены достижения в области качества на международных выставках-дегустациях. Золотыми медалями отмечены: водки «Элитная», «Вечерний Гомель», «Князь», «Элитная супер», водки особые «Полесье», «Золотой корень», «Славянка», настойка «Рябиновая на коньяке», оальзам «Садко», бальзам «Черная королева».

На международном конкурсе «Агро-Балт 2004» большой золотой медалью удостоен бальзам «Черная королева».

На 11 международной выставке ярмарке «Вино, водка, табак 2004» в г.Сочи из четырех видов ликеро-водочной продукции Гомельского ликеро-водочного завода, было завоевано шесть наград, из них 2 золотые, 3 серебряные и БОЛЬШАЯ медаль «ЗА ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО».

В январе 2004 года РУП «Гомельский ликероводочный завод» получил сертификат, подтверждающий соответствие системы качества разработки и производства водок требованиям СТБ ИСО 9001-96 и, следовательно, международным стандартам.

РУП «ГЛВЗ», выпуская качественную продукцию, вносит вклад в формирование у населения культуры потребления спиртных напитков.

Стимулирование сбыта продукции.

Укрепление своих позиций на алкогольном рынке может быть успешным только в условиях широкого и планомерного осуществления мероприятий комплекса стимулирования.

Важным элементом комплекса стимулирования является размещение рекламы в средствах массовой информации, на предприятиях торговли.

Важнейшие характеристики продукции РУП «Гомельский ЛВЗ», на которые следует сделать акцент, следующие: высокое качество, современные технологии, экологически чистое сырье и доступные цены.

Данные об основных потребителях продукции и объемах реализации «Гомельского ЛВЗ» представлены в таблице 6.

Таблица 6. Реализация продукции РУП «Гомельский ЛВЗ» по Республике Беларусь за 2005-2006 гг., млн. руб.

№	Покупатель	2004	уд. вес, %	2005	уд. вес, %	Темп роста, %
1	2	3	4	5	6
1.	Городское управление торговли	93,7	13,4	164,2	17,7	175,2
2.	Областное управление торговли	215,6	30,9	260,1	28,1	120,6
3.	Облторгсоюз	26,5	3,8	35,3	3,8	133,2
4.	Фирменная торговля	4,6	0,6	5,7	0,6	124,0
5.	Облпотребсоюз	175,7	25,2	255,9	27,6	145,6
6.	г.Минск и Минская область	94,7	13,6	94,9	10,2	100,2
7.	Витебская область	5,5	0,8	12,2	1,2	221,8
8.	Могилевская область	6,1	0,9	6,6	0,7	108,2
9.	Гродненская область	1,7	0,2	3,7	0,4	217,6
10.	Брестская область	7,4	1,1	7,4	0,8	100,0
11.	Прочие	66,2	9,5	66,2	7,1	100
	Всего	697,7	100,0	926,4	100,0	132,8

Согласно сведениям об объемах реализации, представленных в таблице 2.5., можно отметить, что в 2005 году по сравнению с аналогичным периодом 2004 года произошло увеличение реализации продукции городским управлением торговли - 75,2 %.

Реализация продукции в 2006 году представлена на рис. 8.



Рисунок 8. Структура реализации продукции РУП «Гомельский ликероводочный завод» в 2006 году

Увеличилась реализация областного управления торговли - 120,6 %, Облторгсоюзом - 133,2 %. Всего реализовано на 32,8 % больше, чем в 2005 году.

Периодичность и интенсивность такого воздействия нужно менять в зависимости от достигнутых результатов. Участвовать в международных выставках-дегустациях. Менее затратным является бесплатное распространение рекламы по магазинам розничной торговли. При стимулировании сбыта использовать отрывные купоны, наклейки, купоны, лотереи и другие широко известные приемы иностранных фирм на белорусском рынке.

Именно по этому за рубежом многие фирмы львиную долю своих доходов (прибыли) тратят на рекламу, на организацию дегустаций.

Личные контакты специалистов с потребителями способствуют увеличению продаж и расширению круга постоянных клиентов в большей степени, чем дорогостоящая реклама.

Тем не менее, наряду с другими мероприятиями, важным элементом комплекса стимулирования является размещение рекламы в средствах массовой информации. Важнейшие характеристики продукции РУП « Гомельский ликероводочный завод» следующие: высокое качество, современные технологии, экологически чистое сырье и доступные цены.

Однако в целом продукция знакома и, следовательно, основной упор в организации ее продвижения следует делать на проведение мер рекламного порядка о достигнутых успехах предприятия, о наградах полученных на международных дегустациях. Периодичность и интенсивность такого воздействия нужно менять в зависимости от достигнутых результатов и от сезона.

Для расширения экспортных поставок предприятие размещает информацию о своей продукции в коммерческих бюллетенях, с помощью итернет-ресурсов.

На белорусском рынке у предприятия есть возможность активно рекламировать свою продукцию к непосредственным потребителям.

Успешное достижение выработанных стратегических целей РУН «Гомельский ликероводочный завод» будет обеспечиваться за счет того, что продукции будут преданы свойства, ставящие ее в один ряд с лучшими образцами зарубежной и отечественной продукцией.

а) по водке и ликероводочным изделиям:

- внедрить дополнительную очистку воды,

б) по спирту:

- освоить выпуск спирта «Полесье», выпускать около 60 % продукции на высококачественном спирте «Полесье»,

- производить доочистку водно-спиртовой жидкости через серебряный фильтр импрегнированный серебром,

- установить новую схему трехступенчатой водоподготовки, которая включает в себя станцию обезжелезивания, Na-катионитовую установку, дополнительные фильтры «Реинсофт» и угольную колонку, адсорбентом является косточковый уголь.

Внедрение нового СТБ 978-2003 с 01.01.04 г. позволило выпускать водку без ограничения сроков хранения.

Таким образом, подведя итог анализа конкурентоспособности продукции, можно сделать следующие выводы:

1) РУП «ГЛВЗ» - одно из крупнейших предприятий отрасли, обладающее современным оборудованием, новейшими технологическими разработками, высококвалифицированными кадрами.

2) Ассортиментная политика предприятия достаточна эффективна. Ассортимент постоянно расширяется и насчитывает около 40 наименований.

3) Качество продукции соответствует стандарту и изготавливается с применением натурального растительного и плодово-ягодного сырья.

4) Особое внимание на заводе уделяется дизайну изделий, что положительно сказывается на создании и укреплении имиджа организации.

5) В целом, несмотря на сложное, практически критическое положение завода, следует отметить, что продукция РУП «Гомельский ЛВЗ» является конкурентоспособной.

Сравнительный анализ конкурентоспособности продукции.

Сравнительный анализ конкурентоспособности продукции проводился путем сравнения параметров, коэффициентов относительной значимости, количественной оценки и итоговой оценки водки «Аквадив» производства СП ООО Малинощизненский СВЗ «Аквадив» и водки «Серебряный век» производства РУП «Гомельский ЛВЗ».

В качестве экспертов выступали специалисты коммерческого отдела РУП «Гомельский ЛВЗ» и специалисты по маркетингу.

Сравнительный анализ конкурентоспособности ликероводочной продукции представлен в таблице 7.

Таблица 7. Сравнительный анализ конкурентоспособности производства СП ООО Малинощизненский СВЗ «Аквадив» и водки «Серебряный век» производства РУП «Гомельский ЛВЗ»

Параметры сравнения	Коэффициент относительной значимости	водка «Аквадив»	водка «Серебряный век»
		Оценка	Итоговая оценка	Оценка	Итоговая оценка
1	2	3	4=2*3	5	6=2*5
Цена	20	7	140	8	160
Качество	15	10	150	8	120
Состав	10	10	100	8	80
Объем сбыта	5	8	40	10	50
Каналы сбыта	5	9	45	10	50
Упаковка	10	9	90	10	100
Реклама	15	9	135	8	120
Репутация у потребителей	20	10	200	8	160
Итого:	100		900		840

Изучив параметры таблицы, по которым оценивался товар, можно сделать выводы о том, что общая сумма баллов водки «Серебряный век» незначительно уступает сумме баллов водки «Аквадив».

Резервом повышения итоговой оценки конкурентоспособности водки «Серебряный век» является совершенствование ее качества, состава, упаковки и рекламы.

Глава 3. Пути повышения конкурентоспособности продукции РУП «Гомельский ликероводочный завод»

3.1 Стратегические подходы к обеспечению конкурентоспособности продукции предприятия

Повышение конкурентоспособности предприятия важное значение для повышения материального благосостояния народа. Во-первых, улучшение качества и других потребительских свойств товара позволяет покупателю снизить затраты, связанные с использованием приобретенных товаров; во-вторых, увеличение доли рынка, занятой каким-либо наиболее предпочтительным товаром, вызывает у конкурентов ответную реакцию на улучшение свойств других товаров, что приводит к увеличению объема продаж, насыщению рынка и снижению цен.

Повышение конкурентоспособности товаров отечественных предприятий играет особую роль в условиях развития их самостоятельной внешнеэкономической деятельности. Вместе с тем, продукция отечественных предприятий на мировом рынке не конкурентоспособна из-за несоответствия качественных характеристик мировым стандартам. Попытки реализовать ее на международном рынке по демпинговым ценам неизбежно вызовут санкции в соответствии с международным правом за недобросовестную конкуренцию.

Технический уровень изделия (уровень его новизны, соответствие высшим мировым достижениям) отражает результаты НТП в данной области и определяет конкурентоспособность изделия на рынке. На конкурентоспособность оказывает влияние также качество изготовления, надежность и долговечность, эргономические и эстетические свойства, отвечающие конкретным требованиям различных групп потребителей.

Формирование нового поколения техники обуславливает скачок в уровне ее качества. Причем в фазе освоения нового поколения технический уровень продукции высок, но качество изготовления, надежность недостаточны, поскольку осваивается новая технология, обучаются кадры, часто не отвечают требованиям комплектующие изделия, материалы. В фазе распространения надежность растет и в фазе зрелости отличается сравнительной стабильностью, быстро увеличивается ассортимент изделий данного поколения, его моделей и модификаций. В последней фазе цикла оценка технического уровня изделий резко падает: общественно нормальный уровень качества определяет техника следующего поколения, находящегося в фазе распространения, однако при этом качество изготовления, надежность и долговечность устаревшей техники могут оставаться высокими.

По мере расширения объема производства и применения техники сокращаются издержки ее производства и эксплуатации, снижается стоимость, расширяются экономические границы ее эффективного применения (абсолютное удешевление, находящее выражение в снижении цен на производимые машины, оборудование, приборы, материалы и т. д.). Снижение цен выпускаемой техники наиболее полно реализуется в фазе распространения нового поколения техники, когда объем ее производства стремительно растет, надежность повышается, себестоимость снижается. В фазе зрелости эти параметры в основном стабилизируются, а в последней фазе может наблюдаться относительное удорожание в связи с моральным старением давно выпускаемой техники. Более существенные изменения в динамике цен наблюдаются в периоды долгосрочных научно-технических циклов, включающих ряд сменяющих друг друга поколений техники. Первое, принципиально новое поколение формирующегося научно-технического направления оказывается обычно очень дорогим и эффективным лишь в некоторых сферах применения.

Чтобы выйти на мировой рынок, нужно не только иметь конкурентоспособную продукцию, но она должна обладать приоритетом перед аналогичными товарами. Опыт преуспевающих фирм показывает, что лидерство можно сохранить лишь путем непрерывных технических изменений, а не производством отдельного товара, какого бы он ни был высокого уровня.

Разработка долгосрочной стратегии, обеспечивающей конкурентоспособность предприятия основывается на решении следующих вопросов:

1. Какие альтернативные технологии могут удовлетворить требованиям покупателей на рынках, где фирма вступила в конкуренцию?

2. На каких ключевых параметрах покупатель концентрирует свое внимание, принимая решение о покупке. Как эти параметры соотносятся с техническими характеристиками изделия?

3. Как близко находится фирма от исчерпания пределов возможностей по каждой альтернативной технологии. Какие существуют пути, чтобы преодолеть эти ограничения?

4. Как высоко покупатель оценивает оставшийся нереализованным технический потенциал? В какие затраты для фирмы обойдется его достижение?

5. Какую долю рынка может захватить фирма-производитель при имеющихся у покупателя альтернативах?

6. Как долго каждая технологическая альтернатива останется конкурентоспособной?

7. Насколько конкурентоспособны те или иные товары?

Ответы на эти вопросы предопределяют долгосрочную стратегию технического развития - основу успеха в конкурентной борьбе.

В настоящее время ценовая конкуренция все чаще заменяется конкуренцией качества, что объясняется действием закона возвышения потребностей. Суть его в том, что по мере развития производительных сил и производственных отношений повышается уровень потребностей общества и одновременно расширяются возможности их удовлетворения.

Естественно, с повышением уровня потребностей возрастает необходимость улучшения качества.

Итак, все перечисленные факторы - это не только залог обеспечения прибыли, но и обязательное условие для выживания фирмы или даже целой отрасли промышленности в условиях жесткой конкуренции.

Процесс повышение конкурентоспособности продукции на «Гомельском ликероводочном заводе» состоит из нескольких этапов.

Начальным этапом управления конкурентоспособностью является оценка-диагноз уровня конкурентоспособности предприятия и его продукции, включая общую оценку жизнеспособности предприятия (его технико-экономического и финансового положения, оценку технологического уровня предприятия и уровня организации управления).

На этой основе необходимо сформировать систему обеспечения высокой конкурентоспособности продукции, которая охватывает ряд направлений.

Первый комплекс мер, необходимый для повышения технологического уровня предприятия - основы высокого технического уровня и качества продукции включает:

- кардинальную перестройку системы подготовки и повышения квалификации кадров, повышение культуры производства, улучшение условий труда и быта работников;

- укрепление базы и улучшение организации НИОКР;

- ускоренную реализацию структурных сдвигов и инвестиционной политики в соответствии с приоритетами НТП и социального развития;

- повышение на этой основе эффективности капиталовложений;

- организацию эффективной деятельности групп качества и целевого обучения руководящего и рабочего персонала, создание социальных условий качества труда, перестройку задач и функций управления качеством продукции;

- стандартизацию.

Вторая группа предполагает разработку мероприятий, направленных на снижение ресурсоемкости продукции, издержек производства.

Третья группа включает мероприятия по совершенствованию сервисного обслуживания, рекламы, изучению рынка сбыта.

На реализацию данных мероприятий необходимо направить экономические и организационные рычаги управления.

С целью повышения конкурентоспособности и качества продукции, совершенствования организации производства и создания условий для полной реализации коммерческого потенциала предприятия на «Гомельском ликероводочном заводе» предлагается внедрить систему менеджмента качества, систему качества и безопасности продукции, систему экологического менеджмента в соответствии с международными стандартами ISO 9001, НАССР, ISO 14001.

В новых, рыночных условиях, когда на первый план выходят интересы потребителя, необходимо искать новые пути повышения качества и конкурентоспособности продукции, а значит существующую систему качества надо было совершенствовать и доводить до современных международных требований.

Получение сертификата на Систему качества подтвердило бы возможность стабильно производить продукцию высокого качества и способствовало бы повышению ее конкурентоспособности.

Данная система имеет преимущества :

1) Внутренние:

- повышение качества продукции;

- совершенствование системы административного управления;

- быстрое устранение дефектов продукции;

- снижение внутрипроизводственных затрат;

- совершенствование процессов разработки, испытаний и освоения новых видов продукции;

- улучшение и стабилизация технологических процессов;

- усовершенствование процедурных вопросов;

- повышение квалификации и ответственности персонала;

- получение дополнительной прибыли за счет эффективности вложения средств в повышение качества продукции;

- повышение мотивации качественного труда работников.

2) Внешние:

- повышение конкурентоспособности продукции;

- удовлетворение требований заказчиков и потребителей;

- удовлетворение требований зарубежных партнеров;

- снижение риска ответственности за продукцию;

- расширение рынков сбыта;

- работа на перспективу;

- создание базы для внедрения стандартов.

Предлагается остановиться на модели ISO 9001-14001, поскольку она наиболее подходит для ликероводочного завода и обеспечивает соответствие установленным требованиям в процессе производства.

Требования данного стандарта ISO 9001-14001 являются дополнительными по отношению к техническим требованиям, установленным на продукцию и направлены на удовлетворение потребителя посредством предупреждения несоответствия продукции на всех стадиях производства до обслуживания.

Стандарт определяет перечень необходимых элементов, оформленных в виде требований к Системе качества. В данном стандарте их 19.

I .Ответственность руководства.

В данном элементе определяются:

- требования к политике в области качества;

- требования к организационной структуре предприятия и службы качества с определением представителя руководства - уполномоченного по качеству;

- обязанность, полномочия и ответственность персонала, работа которого влияет на качество;

- обязанность высшего руководства проводить анализ эффективности Системы качества.

2. Система качества.

В данном элементе определяется порядок при документировании Системы качества, в том числе при разработке Руководства по качеству и процедур, а также порядок разработки планов и программ качества.

3. Анализ контракта.

В данном элементе определяются требования по проверке контрактов на продукцию, поправок и изменений к ним, согласованию и приемке к производству, а также документированию и доведению до всех заинтересованных служб.

4. Управление документацией и данными.

В этом элементе определен порядок разработки, согласования, утверждения и выпуска документации, внесения изменений, распределения, изъятия и архивирования.

5. Закупки.

В этом элементе определяется порядок оценки субподрядчиков, анализа поставок, оформления документации на закупки и проверки закупленной продукции.

6. Управление продукцией, поставляемой потребителем.

В данном элементе определяется порядок проверки, хранения и технического обслуживания продукции, поставляемой потребителями и предназначенной для соответствующей деятельности.

7. Идентификация и прослеживаемость продукции.

В данном элементе определяются требования по идентификации продукции путем маркировки, этикетирования, и документирования, а также требования прослеживаемости, путем установления для каждой единицы, партии и услуги идентификации, т. е. кодирования, установление серийного номера, даты и т. д. Идентификация должна быть зарегистрирована.

8. Управление процессами.

В данном элементе определяются требования по планированию и документированию процесса производства и предоставлению услуг, требования по ремонтам и техническому обслуживанию оборудования.

9. Контроль испытания.

В данном элементе определяются требования по организации:

- входного контроля и испытаний (никакая входящая продукция не должна использоваться до проведения входного контроля);

- контроля и испытаний в процессе производства (продукция должна контролироваться на соответствие установленным требованиям на всех стадиях процесса и сохранятся определенным образом до завершения всех требуемых процедур контроля и испытаний);

- окончательного контроля и испытаний (продукция не должна отправляться до тех пор, пока все предусмотренные виды контроля не будут с удовлетворительными результатами завершены);

- регистрации данных контроля и испытаний (регистрация должна показывать, что продукция выдержала или не выдержала все виды контроля в соответствии с определенными критериями приемки).

10. Управление контрольным, измерительным и испытательным оборудованием.

В данном элементе определяются требования к организации управления контрольным, измерительным и испытательным оборудованием, используемым для подтверждения соответствия продукции установленным требованиям. Процедура управления состоит в определении видов оборудования, идентификационных номеров, мест расположения и периодичности проверок. Оборудование должно своевременно проверяться, результаты поверки - регистрироваться. Таким образом, должен регламентироваться порядок метрологического, а также программного обеспечения.

11. Статус контроля и испытаний.

В данном элементе определяется порядок идентификации статуса контроля и испытаний, то есть:

- продукция, услуга, подлежащая контролю или одобрению;

- продукция проверенная и (или) одобренная:

- продукция отклоненная и т. д.

12. Управление несоответствующей продукцией.

В данном элементе определяется понятие несоответствующей продукции; порядок ее идентификации, анализа и утилизации.

13. Корректирующие и предупреждающие действия.

В данном элементе определяются ответственность и полномочия лиц, инициирующих, координирующих, проверяющих и выполняющих, корректирующие и предупреждающие действия. Корректирующие действия предпринимаются по существующей проблеме, а предупреждающие - для устранения потенциальной проблемы причин несоответствия. Причиной корректирующих и предупредительных действий могут быть результаты проверок, жалобы потребителей, несоответствие системы или продукция и т. д.

14. Погрузочно-разгрузочные работы, хранение, упаковка, консервация и поставка.

В этом элементе определяются порядок управления процессом при погрузочно-разгрузочных работах (недопущение повреждений, порчи, загрязнений, потерь), хранение, упаковки, маркировки, консервации, поставки продукции.

15. Управление регистрация данных о качестве.

В этом элементе определяется перечень данных о качестве, порядок их ведения, содержания, хранения, архивирования и утилизации.

16.Внутренние проверки качества.

В этом элементе определяется порядок проведения внутренних проверок:

- потребность в запланированных и незапланированных проверках;

- состав и статус проверяющих;

- дата и предмет проверки;

- документирование проверки;

- определение корректирующих действий, сроков и ответственных лиц;

- доведения результатов проверок до руководства для анализа и эффективности системы качества.

17. Подготовка кадров.

В данном элементе определяется порядок определения потребности, расстановки и обучения кадров, порядок регистрации данных по обучению. Обучение необходимо всему персоналу.

18. Обслуживание.

Этот элемент используется, если поставщик согласен или должен обеспечивать жизненный цикл продукции (услуги) после монтажа, продажи или поставки. Например, в условиях нашего завода обслуживание заключается в:

- компетентных консультациях, в части выбора и применения продукции;

- оптимальной упаковке продукции для транспортировки и дальнейшего использования;

- предоставлении полной и правильно оформленной документации на продукцию;

- оказании помощи при решении вопросов, возникающих при использовании продукции.

19. Статистические методы.

В данном элементе определяется порядок применения статистических методов анализа и контроля. Они могут быть использованы для анализа рынка изучения возможностей технологического процесса, анализа данных, анализа дефектов и т. д.

Повышение квалификации рабочих.

Повышение квалификации рабочих на заводе осуществляется по следующим направлениям:

- подготовка новых рабочих при тесном взаимодействии с центром занятости населения г. Гомеля.

- переподготовка и обучение рабочих вторым профессиям;

- повышение квалификации рабочих.

Проведение рекламной и выставочной компании.

Участие «РУП Гомельского ликероводочного завода» в международных специализированных выставках за 2006 год. В феврале в г. Москве прошел VIIIДегустационный конкурс по алкогольной продукции на Международной ярмарке «Продэкспо», там золотую медаль получил бальзам «Садко», диплом водка «Серебрянный век». В Бельгии в марте прошел Международный конкурс «UNITED VODKA-2006», там бронзовую медаль получила водка «Элитная супер» и золотую медаль бальзам «Черная королева». В июне прошел дегустационный конкурс винодельческой, ликероводочной и слабоалкогольной продукции XIII Международной специализированной выставке «Петербургская ярмарка вин и водок - 2006», Гран-При получила водка «Серебрянный век», золотую медаль бальзам «Черная королева», серебряную медаль водка «Хрустальная», бронзовую медаль водка «Элитная супер». В сентябре в городе Сочи прошел конкурс на международной выставке-ярмарке «Водка. Вино. Табак-2006»,золотую медаль получил бальзам «Черная королева», серебряные медали водка «Хмельная чарка», «Сотка», «Элитная супер». В сентябре в городе Минске на VII Республиканском конкурсе на лучшую упаковку года «Золотой орех», диплом победителя «Лучшая упаковка 2006» получила керамическая бутылка «Бочонок» 1л под «Полесье».

3.2 Совершенствование качества продукции и расширение ассортимента

Проблема повышения качества продукции является актуальной для любого предприятия, особенно на современном этапе, когда в повышении эффективности производства все большее значение играет фактор «качество продукции», обеспечивающий ее конкурентоспособность.

В данной экономической ситуации, когда на рынке производителей большое количество конкурентов, предприятию необходимо производить тот товар, который способен удовлетворять реальные запросы и потребности покупателей.

Улучшение качества готовой продукции, в свою очередь, требует повышения качества сырья, материалов, комплектующих изделий, внедрение новых прогрессивных технологий и методов организации производства и труда.

Поэтому задача повышения качества продукции приобретает комплексный характер и затрагивает все отрасли промышленности.

Сегодня не существует второстепенных участков производства. Высокое качество любого изделия требует равной и безусловной ответственности за добросовестную работу каждого рабочего, ИТР, независимо от того, на какой ступени производства он находится. В результате их совместного труда конечный продукт удовлетворяет потребностям только в том случае, если продукция строго соответствует стандартам и техническим условиям.

По мере удовлетворения в количественном выражении потребности в продукции (время, когда количество играло решающую роль, прошло) на первый план выдвигается их качественная характеристика.

Дело в том, что для количественного потребления существуют естественные, если даже не жесткие границы. Растут требования к качеству продукции.

Повысить качество - это означает из того же количество сырья и материалов выпустить продукцию, более полно удовлетворяющую общественные потребности.

Для обеспечения улучшенного качества и конкурентоспособности большое значение имеет управление качеством и разработка рекомендаций по организации эффективной работы по качеству:

- ответственность руководства, предусматривающая обязанность руководства предприятия определять политику и цели в области качества, обязанность создавать и внедрять систему качества, а также руководить ею;

- система качества - элемент, обязывающий поставщика разрабатывать, документально оформлять и поддерживать в рабочем состоянии систему качества как средство для обеспечения соответствия продукции установленным требованиям. При этом должны быть разработаны все необходимые процедуры для выполнения функций СК и общие описания СК - руководства по качеству;

- анализ контракта - элемент, который обязывает поставщика до заключения контракта оценить свою способность выполнить его, а в процессе выполнения - регулярно проверять и документально подтверждать достижения требуемых контрактом характеристик;

- управлять проектированием, в результате которого в проекте должен устанавливаться и подтверждаться уровень качества продукции, соответствующий запросам потребителей и требованиям законодательства по безопасности и защите окружающей среды. Должны быть также предусмотрены критерии оценки проекта, проводится анализ и проверка проекта по завершении определенных стадий проектирования, а также утверждения проекта после его разработки;

- управлять документации и данными - для установления порядка разработки, утверждения, выпуска и изменения всех необходимых документов;

- закупки, при которых основное внимание обращается на выбор квалифицированность поставщиков и входной контроль качества покупных изделий и материалов;

- управление продукцией, поставляемой потребителем. Этот элемент должен предусматривать возможность поставщика обеспечить проверку, хранение и техническое обслуживание продукции потребителя при ее использовании в производстве;

- удентификация продукции и прослеживаемость. Этот весьма важный элемент необходим для создания уверенности в том, что в процессе производства используются требуемые материалы и покупные изделия, для чего их качество должно быть подтверждено соответствующими документами. Изготавливаемые детали и узлы также должны иметь сопроводительные документы и необходимую маркировку для установления их принадлежности к тому или иному изделию;

- управление процессами с целью соблюдения требований конструкторской документации при изготовлении продукции путем создания управляемых условий.

Для этого необходимо разработка технологий производства, применение необходимого оборудования и контроль выполнения установленных параметров производственного процесса и достижения требуемых характеристик продукций.

Контроль и проведение испытаний, в результате чего определяется достигнутый уровень качества и оценивается его соответствие тому уровню, который был заложен в конструкторской документации. При этом предусматривается входной контроль материалов и покупных изделий, контроль и испытания в процессе производства и окончательный контроль и испытание с оформлением соответствующих протоколов.

Управление контрольным, измерительным и испытательным оборудованием без чего невозможна объективная оценка качества продукции. Здесь должно быть предусмотрено: установление необходимых измерений и их точность; идентификация, калибровка и проверка оборудования, а также обеспечение требуемых условий его сохранности.

Статус контроля и испытаний. Этот элемент требует поддержания определенного уровня контроля и испытаний - проведение контроля и испытаний аттестованным оборудованием, подготовленными специалистами с помощью проверенных и калиброванных средств измерений, чтобы можно было доверять полученным результатам.

Управление несоответствующей продукцией, устанавливающее правила использования изделий с отступлениями от документации или порядок изоляции окончательно забракованных изделий с тем, чтобы гарантировать, что в изготавливаемой продукции нет деталей, узлов или материалов, несоответствующих установленным требованиям при этом должно быть предусмотрено своевременное обнаружение, изъятие и изоляция брака.

Корректирующее и предупреждающее действие, необходимые для предупреждения повторения дефектов путем устранения причин их появления.

Погрузочно-разгрузочные работы, хранение, упаковка, консервация и поставка. Эти элементы СК предназначены для обеспечения поставщиком сохранности продукции вплоть до ее поставки потребителю.

Управление регистрацией данных о качестве. Здесь требуется иметь установленный порядок сбора, систематизацию, ведения, хранения и предоставления потребителю данных о качестве для подтверждения соответствия продукции установленным требованиям и эффективности СК.

Внутренние проверки качества, позволяющие регулярно контролировать выполнение функций (элементов) СК и соблюдение соответствующих нормативных документов. При этом должны составляться планы проверок и протоколироваться их результаты, а сами проверки должны проводиться персоналом, не несущим непосредственную ответственность за проверяемую деятельность.

Подготовка кадров для обеспечения требуемой квалификации персонала.

Техническое обслуживание. Необходимость обслуживания определяется в зависимости от установленных требований.

Статистические методы. Поставщик должен определить потребности в статистических методах, применяемых при разработке, управлении персоналом и оценки характеристик продукции. При этом должны быть установлены соответствующие процедуры их применения.

На РУП «Гомельский ликероводочный завод» разработана политика в области качества, закреплена документально и подписана директором предприятия.

По политике в области качества можно судить о цели предприятия занять лидирующее место среди производителей водки, об отношении предприятия к потребителям. Политика предприятия в области качества дает возможность всем работникам, потребителям и поставщикам получить представление об отношении руководства предприятия к качеству.

Политика предприятия в области качества РУП «Гомельский ликероводочном заводе» доведена до каждого работника путем обсуждения ее на собраниях трудовых коллективов (имеются протоколы совещаний), разъяснения сущности политики в ходе учебы, ознакомления с политикой при приеме на работу, наглядной агитации посредством плакатов, размещенных на проходной, в производственных и служебных помещениях на «Досках качества».

Перспективы развития предприятия, его стратегии, нашли отражение в программе «Качество» предприятия в государственной, областной и отраслевой программах «Качество». При помощи выбранной стратегии предприятие намерено добиться достижения установленных политикой целей.

В политике в области качества определена основная задача руководителя предприятия, которая сводится к целенаправленной деятельности по объединению и координации всех подразделений, по стабильному обеспечению качества выпускаемой продукции, удовлетворяющей требования и ожидания потребителей больше, чем продукция конкурентов.

Директор предприятия берет на себя ответственность за проведение политики в области качества, возглавляет работу по созданию и подержанию системы качества на предприятии в соответствии с международными стандартами ИСО, являясь председателем Координационного совета (КС), аттестационной комиссии предприятия и инициатором проведения заводских Дней качества.

Руководитель предприятия создал службу управления качеством, состоящую из специалистов, прошедших соответствующее обучение:

- ответственного за систему качества - представителя руководства - главного инженера;

- ведущего инженера по качеству;

- ответственного за систему качества в каждом структурном подразделении завода;

- координационного совета.

Директор предприятия, понимая влияние рыночных факторов на деятельность предприятия, необходимость завоевания потребителя и поиска новых форм работы с потребителем, создал на базе отдела сбыта коммерческий отдел для осуществления маркетинговой деятельности на предприятии.

Зная, что эффективность маркетинговой деятельности во многом зависит о правильной постановки ее целей, директор предприятия и зам.директора п коммерческим вопросам возглавляли формирование плана маркетинговых ис следований, направленного на определение уровня качества продукции, удовлетворяющего текущим и перспективным требованиям потребителя и общества.

В рыночной ситуации, когда на рынке большое количество конкурентов предприятие должно производить тот товар, который способен удовлетворять реальные запросы и потребности покупателей. Работа предприятия должна оцениваться не объемом и ассортиментом производимой продукции, а объемом ассортиментом продукции, нужной потребителям. Для этого необходимо базироваться на:

- приспособление предприятия-изготовителя к требованиям потенциальны потребителей, с одновременным целенаправленным воздействием на них;

- направленность на долговременные результаты, основанная на прогнозных исследованиях, а не сиюминутный эффект;

- нацеленность на достижение конечного практического результата производственно-сбытовой деятельности, т. е. на реализацию товара на рынках и овладение определенной долей этих рынков.

Конкурентоспособность продукции РУП «Гомельский ЛВЗ» в основном определяется:

– уровнем цен;

– уровнем качества;

– широтой и глубиной ассортимента;

– уровнем рекламы;

– упаковкой;

– дизайном;

– сервисом.

Изменить существенно цены с целью увеличения конкурентоспособности продукции РУП «ГЛВЗ» в настоящее время практически не возможно.

Ликероводочные изделия относятся к группе социально-значимых продовольственных товаров. В РБ цены на эти товары регулируются государством. Произвольное повышение или понижение цены невозможно. Поэтому единственным резервом повышения конкурентоспособности алкогольной продукции РУП «ГЛВЗ» является дальнейшее улучшение качества. Резервы улучшения качества имеются всегда. Достичь повышения качества и, как следствие, конкурентоспособности продукции возможно за счет:

– улучшения качества исходного сырья: спирта, воды и др.;

– применения современной технологии производства;

– улучшения тары, упаковки, разработки новых ее видов.

Очистка H2O (воды) и C2H5OH (этилового спирта), а также использование качественных ингредиентов (красители, сахар, лимонная кислота, вытяжки из трав, плодов, фруктов и пр.) является основными составляющими повышения качества готовой продукции РУП «ГЛВЗ».

Фильтрация воды и спирта в настоящее время удовлетворяет производителя. Осуществляется умягчение воды, избавление от различных солей и химических соединений.

Резервом значительного улучшения качества водки, ликеров, настоек, бренди, бальзамов в настоящее время может стать структуризация воды. Структурированная вода - это «живая вода», в которой молекулы соединены определенным образом. Такая вода улучшает качество водки и др. спиртосодержащих продуктов. Вкусовые качества продукции значительно улучшаются, а воздействие спирта на организм человека происходит без побочных эффектов (похмельный синдром, алкогольное отравление и др.).

Пути улучшения качества ликероводочной продукции:

– монтаж электромагнитной установки по структуризации водопроводной воды;

– использование родниковой воды;

– использование дефростированной воды (льда, оттаявшего льда);

– совершенствование тары (использование сувенирных коробок и плетеной лозы);

– пескоструйная обработка поверхности бутылок для получения матового оттенка;

– нанесение рисунков методом шелкографии;

– совершенствование технологии разлива с применением кислородного насыщения.

За счет улучшения качества продукции РУП «Гомельский ЛВЗ» может добиться расширения рынков сбыта, увеличения объемов продаж и получения дополнительной прибыли.

Заключение

Оценив конкурентоспособность ликероводочной продукции РУП «Гомельский ЛВЗ» за период 2004-2006 годы можно сделать следующие выводы:

1. РУП «Гомельский ЛВЗ» составляет - 9,9 % в общем объеме производства ликероводочной продукции Республики Беларусь.

2. Удельный вес ликероводочной продукции РУП «Гомельский ЛВЗ» в общем объеме продажи составляет 10,5 %.

3. Ассортимент производимой продукции насчитывает более 50 наименований и включает следующие товарные: водка, ликеры, бальзамы, настойки, наливки, коктейли, напитки и бренди.

4. Отдельные наименования продукции РУП «Гомельский ЛВЗ» получили за последние годы международное признание на специализированных выставках и ярмарках. Золотые медали завоевали такие известные изделия как «Черная королева», Элитная супер», и «Арония на коньяке», а серебряными медалями награждена продукция «Садко», «Белый Барс», и «Вечерний Гомель».

5. Продукция предприятия сертифицирована по международным системам качества ISO 9001 и ISO 14001, в 2006 году продукция РУП «Гомельский ЛВЗ» сертифицирована по международной системе качества НАССР.

6. В качестве упаковки используются стеклянные бутылки емкостью 0,25 л., 0,5 л., 1,0 л., а также керамическая тара.

7. Оценка конкурентоспособности продукции РУП «Гомельский ЛВЗ» показала, что она незначительно уступает продукции СП ООО Малинощизненский СВЗ «Аквадив».

В целях повышения конкурентоспособности продукции РУП «Гомельский ЛВЗ» предлагаю:

1. Улучшить качество выпускаемой продукции за счет более глубокой очистки исходного сырья (этилового спирта и питьевой воды).

2. Осуществить монтаж электромагнитной установки по структуризации водопроводной воды.

3. Использовать родниковую воду, в качестве растворителя спирта, а также дефростированную воду (лед, оттаявший лед).

4. Продолжать совершенствовать вторичную тару, используя сувенирные коробки и упаковку из плетеной лозы.

5. Усовершенствовать пескоструйную обработку поверхности бутылок для получения матового стекла и наносить рисунки методом шелкографии.

6. Совершенствовать технологию розлива и укупорки готовой продукции.

7. За счет улучшения качества продукции РУП «Гомельский ЛВЗ» добиться расширения рынков сбыта, увеличения объемов продаж и получения дополнительной прибыли.

Список использованных источников

Закон РБ «О противодействии монополистической деятельности и развитии конкуренции» от 10.12.92 г. № 2034-XII.

Алексеева М. Планирование деятельности фирмы: учебн.-метод. пособ. - М.: Финансы и статистика, 1997.

Анализ хозяйственной деятельности в промышленности /Под ред. В.И. Стражева.- Мн.: Вышэйшая школа, 1998.

Ансофф И. Стратегическое управление: пер. с англ. - М.: Экономика, 1989.

Вайсман А. Стратегия маркетинга: 10 шагов к успеху; стратегия менеджмента: 5 факторов успеха. - М.: АО «Интерэксперт», «Экономика», 1995.

Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Планирование предпринимательской деятельности предприятия: метод, пособ. - М.: ИНФРА-М, 1997.

Градов А.П. Стратегия экономического управления предприятием: учебн. пособ. - С-ПБ.: СПбГТУ, 1993.

Грузинов В.П. Экономика предприятия и предпринимательство: учебн. пособ. - М.: СФИТ, 1994.

Дурович В.А. Конкурентоспособность. - М.: Финансы и статистика, 1995.

Дурович В.А. Основы маркетинга: учебное пособие. - М. «Новое знание 2004 г. - 512 с. «Экономическое образование».

Забелин П., Моисеева Н. Основы стратегического управления: учебн. пособ. - 2-е изд. - М.: Информ, 1998.

Ковалёв В.П. Финансовый анализ. - М.: Финансы и статистика, 1996.

Н. Ковалев М.Н. Стратегический маркетинг: методический комплекс. - Гомель, МИТСО, 2002. - 205 с.

Котлер Ф. Основы маркетинга. - Новосибирск: Наука, 1992.

Лизакова Р.А. Основы маркетинга: учебное пособие. - Гомель: 1998, - 138 с.

Портер М. Международная конкуренция. - М., 1993.

Петров В.В., Ковалев и др. Как читать баланс. 2-е изд. - М.: Финансы и статистика, 1994.

Румянцева 3., Саломатин Н. Менеджмент организации: учебн. пособ. - М.: ИНФРА-М, 1996.

Русак Н.А. Экономический анализ деятельности перерабатывающих предприятий АПК. - М.: Агропромиздат, 1990.

Русак Н.А., Русак В.А. Основы финансового анализа. - Минск, 000 «Меркаванне», 1995.

Савицкая Г. Анализ хозяйственной деятельности промышленного предприятия. - Мн.: Институт современных знаний, 1996.

Экономика предприятия/ Под ред. Хрипача В. - Мн., 1997.

Экономическая стратегия фирмы: учебн. пособ. / Под ред. Градова А. C. -ПБ: Спец. лит. 1995.

Маркетинг №10 (46), 10.10.2005 г., Андрей Длигон, Глеб Пракопенко, Особые правила сегментации СНГ, стр. 18.

Размещено на Allbest.ru