Разработка маркетинговой стратегии для кофейни

Сегментация и оценка привлекательности рынков сбыта. Изучение конкуренции и конкурентоспособности предприятия на рынке кофеен. Разработка сбытовой стратегии и стратегии продвижения товара для организации. Выбор и обоснование стратегии ценообразования.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 12.07.2012
Размер файла 743,2 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

3. Открытость во взаимоотношениях с клиентами, создание образа партнера и советчика.

4. Продажа одного из самых качественных и в тоже время доступного на рынке товара

РЕЗУЛЬТАТ:

Были выбраны и изучены необходимые цели, которые, благодаря рекламе, необходимо донести до потребителя.

ЗАДАЧА 2

Определите сегодняшние задачи, рекламы. Определите "моменты времени", в которые необходима смена задач и даже целей рекламы.

ЛОГИКА РАБОТЫ : Ъ

Проанализировать и определить сегодняшние задачи, которые ставятся перед рекламной компанией, которые необходимы для продвижения новой продукции на рынке.

РЕЗУЛЬТАТ:

Конкретные рекламные цели, которые преследует фирма “DF group” в течение первого года внедрения новой серии товаров для отделки помещений, могут быть сформулированы в виде следующих задач:

1. Распространить, в течение первого года, информацию о существовании и возможности посещения среди 20 процентов от всех покупателей в возрасте от 18 до 40 лет.

2. Информировать 50 процентов от этой “информированной” группы в том, что продукция фирмы “Кофе Хауз” имеет очень высокое качество, продается по выгодным ценам, имеет разнообразие товара.

3. Убедить 50 процентов от этой “убежденной” группы желание приобрести продукцию фирмы “Кофе Хауз”.

4. Стимулировать у 50 процентов от этой группы “желающих” к фактическому совершению покупки нескольких видов продукции в кофейнях “Кофе Хауз”.

5. Мотивировать 50 процентов от этой группы “желающих” к фактическому совершению покупки нескольких видов продукции продукции в кофейнях “Кофе Хауз”.

ЗАДАЧА 3

Выберите оптимальные виды средств массовой информации, на основании типа товара и стратегии, относительно широты охвата, силы желаемой ответной реакции, частот (периодичности) выхода.

ЛОГИКА РАБОТЫ : Ъ

Выбор средств распространения рекламной информации осуществляется с целью выявления наиболее эффективного с точки зрения затрат пути доведения желаемого числа рекламных обращений до целевой аудитории. О значимости выбора средств рекламы свидетельствует тот факт, что 80% затрачиваемых на рекламу средств выплачивается средствам ее распространения.

РЕЗУЛЬТАТ:

Какая реклама используется кофейнями для продвижения себя на рынок? По результатам исследований TNS/ Gallup Media большинство кофеен используют рекламу в прессе и наружную рекламу. Из этих же исследований явно выражена тенденция увеличения затрат на рекламу в течении периода январь-август 2005 года в 2-2.5 раза по сравнению с аналогичным периодом в 2004 году. Большая часть бюджета расходовалась на наружную рекламу, по мнению топ-менеджеров сетей и опыту РГК “Оскар” - при текущих рекламных инвестициях это, наравне с флаерами самый эффективный способ рекламы для данного сегмента рынка. Предпочтение в рекламе в 2005 году было отдано информационно-развлекательным изданиям (Афиша, Большой город, Time Out Moscow). Рекламой на ТВ не воспользовалось ни одно заведение, т.к. это наиболее дорогостоящая реклама. Услугами рекламы на радио (“Монте Карло”, “Лав Радио”) воспользовалась “Шоколадница”, остальные не прибегли к этому медианосителю. По мнению специалистов РГК “Оскар” реклама на радио еще ждет своего часа в продвижении кофеен и целесообразна при рекламе больших сетей. При этом странен и бессистемен выбор рекламных носителей сети “Кофе Хауз”. В качестве рекламоносителя в 2004 году он выбирал журнал “Что нового в нового в науке и технике”, а в 2005 году журнал “Бизнес”.

ЗАДАЧА 4

Составьте список имен и названий потенциальных претендентов (СМИ).

ЛОГИКА РАБОТЫ : Ъ

Рассмотреть и выбрать потенциальных претендентов.

РЕЗУЛЬТАТ:

Предпочтение в рекламе отдано информационно-развлекательным изданиям (Афиша) и специализированным студенческим изданиям.

2.8 Ценовая стратегия. Разработка конкретного модуля

РАЗДЕЛ - Определение цены на существующий товар.

ВОПРОС - Изучение ценообразующих факторов внешней среды.

ЦЕЛЬ РАБОТЫ - Изучить возможности и опасности внешней среды для дальнейшей работы по выбору стратегии ценообразования.

ОГРАНИЧЕНИЯ, ЗАМЕЧАНИЯ - Внешние факторы, как правило, весомее внутренних факторов ценообразования, поэтому они играют решающую роль в выборе стратегий ценообразования.

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА - Во многом решения по установлению той или иной цены определяются внешними по отношению к предприятию причинами. В одних случаях эти причины значительно уменьшают свободу предприятия в установлении цены, в других случаях -- не оказывают заметного влияния на свободу ценообразования, а в третьих -- значительно расширяют. Следовательно, конечным результатом первого этапа разработки ценовой стратегии должно быть установление границ свободы предприятия в установлении цен на предлагаемые товары.

РЕШЕНИЕ ЗАДАЧ

ЗАДАЧА 1

Определите эластичность спроса по цене.

ЛОГИКА РАБОТЫ : Ъ

Изучить характеристики предлагаемого товара. Определить какую цель преследует покупатель, приобретая товар нашей фирмы.

РЕЗУЛЬТАТ:

Предлагаемая нашей фирмой продукция является продукцией повседневного спроса. Наша продукция необходима тем потребителям, которые хотят хорошо провести время, выпить кофе, встретиться с друзьями или провести деловую встречу. Потребность в продукции довольно высока. Клиентов и потенциальных покупателей много, что характеризует нашу продукцию как необходимую.

ЗАДАЧА 2

Изучите цены конкурентов.

ЛОГИКА РАБОТЫ : Ъ

Хотя максимальная цена может определяться спросом, а минимальная - издержками, на установление фирмой среднего диапазона цен влияют цены конкурентов и их рыночные реакции. Фирме необходимо знать цены и качество товаров своих конкурентов. Добиться этого можно несколькими способами. Фирма может поручить своим представителям произвести сравнительные покупки, чтобы сопоставить цены и сами товары между собой. Она может заполучить прейскуранты конкурентов, закупить их оборудование и разобрать его. Она может также попросить покупателей высказаться по поводу того, как они воспринимают цены и качество товаров конкурентов.

РЕЗУЛЬТАТ:

После исследований прейскурантов на продукции конкурирующих фирм были изучены цены на аналогичные товары и сделаны выводы.

РАЗДЕЛ - Определение цены на существующий товар.

ВОПРОС - Установление совокупной итоговой цены.

ЦЕЛЬ РАБОТЫ - Установить итоговую прайсовую цену.

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА -Чтобы сделать окончательную цену более привлекательной для потребителей, что может привести к повышению конкурентоспособности товаров и росту объемов продаж, должны быть предприняты определенные меры по регулированию цен

РЕШЕНИЕ ЗАДАЧ

ЗАДАЧА 1

Установить итоговую прайсовую цену.

ЛОГИКА РАБОТЫ : Ъ

Изучить цену производства + дополнительную наценка на обслуживание.

РЕЗУЛЬТАТ:

Позиция

Цена кружки

Цена на обслуживание

Совокупная

итоговая цена

Эспрессо

25

10

35

3. Заключение

Директор по развитию компании "Терра" Дмитрий Клок приход в Сибирь сети "Кофе Хауз" считает событием не сенсационным, но вполне логичным: "Насколько я знаю, компания "Кофе Хауз" давно намеревалась продвинуться вглубь страны. Уверен, москвичи идут к нам отнюдь не из соображений "географического честолюбия", чтобы "отметиться" в Новосибирске фактом присутствия. Наверняка у них есть расчеты, прогнозы окупаемости. Другое дело, что окупаемость эта не может быть быстрой. У нас много собственных операторов, в том числе и сетевых, и большинство из них достаточно успешны. Есть немало крупных городов, где сектор кофеен пребывает в более "целинном" состоянии, обещая, соответственно, более быструю "отбивку" инвестиций".

Однако не все рестораторы настроены столь пессимистично. "Рынок еще не настолько заполнен, чтобы не принять новые проекты, -- убежден руководитель маркетинговых проектов компании Travellers Coffee Антон Терещенко. -- Пусть "горячих и быстрых" денег ситуация уже не предполагает, но новичкам с сильной концепцией место найдется".

Сильной стороной московской сети может стать менеджмент проекта. "У новосибирских кофеен качество кофе, выпечки и десертов ничуть не хуже, чем в столице, -- продолжает тему ведущий маркетолог агентства "Аверс" (Москва) Иван Сенин. -- Но менеджмент новосибирских проектов слабее, чем московских. Если "Кофе Хауз" удастся представить более высокий уровень менеджмента, для всего рынка это будет только благом". Ресторатор, пожелавший сохранить инкогнито, сильным ходом со стороны москвичей назвал их намерение прийти сразу на несколько площадок: "Мало кто из новосибирских "общепитчиков" может позволить себе залповый старт сети. Это говорит о серьезности и намерений, и вложений". Однако рентабельность этого проекта респондент "КС" деликатно назвал "обсуждаемой". "Окупаться этот проект точно будет небыстро, к этому надо быть готовым, -- сказал он. -- Москвичи приходят на уже сформированный рынок с другим ценовым масштабом. Чашка эспрессо в новосибирских кофейнях стоит в среднем 45 рублей, а в столице цены на эту позицию стартуют с 90 рублей. Наши потребители к таким ценам не готовы, это бесспорно. Надеюсь, вопрос ценовых нюансов будет продуман адекватно. По крайней мере, когда такая же сеть запускалась в Санкт-Петербурге, разница цен с московскими площадками составляла 30-40%. Правда, для Новосибирска пока и это дорого. Встраиваться в здешний ценовой контекст все равно придется, и лучше с самого начала сделать это точно, чтобы не отпугнуть публику".

Независимый маркетолог Лариса Москалева считает, что появление кофеен "Кофе Хауз" будет иметь интересные последствия не только для общепитовского, но и для риэлтерского рынка Новосибирска: "По моим сведениям, площадки арендованы "Кофе Хауз" за огромную по меркам Новосибирска цену (сумму госпожа Москалева назвать отказалась, ссылаясь на конфиденциальность своей информации. -- "КС"). Для рынка коммерческой недвижимости эта сделка станет своего рода шоковой стимуляцией -- именно москвичи "потянут" тот масштаб арендных ставок, который у местных арендаторов сейчас вызывает ужас. Думаю, приход "Кофе Хауз" спровоцирует девелоперов на дальнейшее повышение цен, "общепитовские" квадратные метры подорожают. Но постепенно этот уровень цен примелькается, за шоком придет адаптация. И новый уровень рынка".

Список использованной литературы

1. Аксенова Т.Н. Управление маркетингом на предприятии. Методические рекомендации по выполнению курсового проекта. С-Пб., 2005.

2. Котлер Ф. Основы маркетинга. С-Пб., 1994.

3. Материалы сайта http://www.coffeehouse.ru

4. Материалы сайта http://www.marketing.spb.ru

5. Материалы сайта http://www.rosinvest.com

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

  • Сущность и формы маркетинговой стратегии. Особенности маркетинговой стратегии на предприятии. Проведение сегментирования и позиционирования. Разработка стратегии ценообразования. Выводы по эффективности выбранной маркетинговой стратегии для ООО "АСК".

    реферат [509,4 K], добавлен 25.07.2015

  • Основные сферы деятельности компании, функциональная структура ее управления. Условия эффективного позиционирования продукции на рынке, анализ конкурентоспособности организации и стратегии ценообразования. Методы, правила и средства продвижения товара.

    контрольная работа [202,8 K], добавлен 27.02.2012

  • Стратегия продвижения и ее виды. Специфика маркетинговой стратегии продвижения на промышленном рынке. Анализ маркетинговой деятельности предприятия ООО "Герметекс". Анализ конкурентоспособности на рынке герметических материалов. Технология производства.

    дипломная работа [5,2 M], добавлен 07.01.2011

  • Сущность, виды, значение, разработка и формирование маркетинговой стратегии организации. Анализ сильных и слабых сторон маркетинговой стратегии на примере предприятия ООО "Ваш Хлеб". Совершенствование ценовой, сбытовой и коммуникационной стратегии.

    курсовая работа [77,3 K], добавлен 27.03.2011

  • Изучение теоретических основ маркетинговой стратегии предприятий. Ознакомление с организационной структурой и показателями деятельности предприятия. Анализ состояния маркетинговой стратегии данной организации; разработка мероприятий по ее улучшению.

    курсовая работа [1,8 M], добавлен 31.10.2014

  • Определение цели и базовой стратегии маркетинга. Разработка конкурентной, товарной, ценовой, сбытовой (распределительной) стратегии ООО "Урал-пиво". Схема маркетинговой деятельности предприятия, этапы проведения сегментирования и позиционирования.

    контрольная работа [132,8 K], добавлен 12.11.2015

  • Понятие маркетинговой стратегии, ее разработка. Определение миссии и целей организации. Выбор стратегии на основе SWOT-анализа. Краткая характеристика и анализ внутренний и внешней среды ООО ЧОП "Дивизион". Совершенствование маркетинговой стратегии.

    курсовая работа [338,4 K], добавлен 21.11.2011

  • Маркетинговая деятельность предприятия ООО "ИнвестТрейд": выбор и обоснование концепции; анализ внешней среды; возможности и угрозы развития в условиях конкуренции. Разработка конкурентной, товарной, ценовой, сбытовой и коммуникационной стратегии.

    курсовая работа [107,9 K], добавлен 20.12.2010

  • Методологические основы формирования ценовой стратегии. Место ценообразования в комплексе маркетинга. Особенности разработки, ценовые стратегии фирм и условия их выбора. Анализ деятельности предприятия. Формирование стратегии ценообразования предприятия.

    курсовая работа [97,5 K], добавлен 02.05.2011

  • Назначение, область применения товара и его характеристики. Определение емкости и сегментации рынка. Разработка маркетинговой стратегии. Исследование конъюнктуры рынка и стратегии ценообразования. Формирование каналов сбыта и системы товародвижения.

    курсовая работа [176,6 K], добавлен 25.01.2009

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.