Анализ рынка шампанского

PEST-анализ макросреды рынка шампанского (политико-правового, экономического, социально-культурного и технологического направлений). Выявление тенденций, не подконтрольных предприятию, но оказывающих влияние на результаты принятых стратегических решений.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 16.05.2012
Размер файла 557,5 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

  • Введение
  • 1. Анализ макросреды рынка шампанского
  • 1.1 Анализ политико-правовой среды
  • 1.2 Анализ экономической среды
  • 1.3 Анализ социально-культурной среды
  • 1.4 Анализ технологической среды
  • 2. Анализ микросреды рынка шампанского
  • 2.1 Анализ потребителей
  • 2.2 Анализ конкурентов
  • Заключение
  • Библиографический список

Введение

Как мы знаем, родина этого красивого и утонченного напитка (шампанского) - Шампань во Франция. Практически во всех странах кроме России и Америки французам удалось защитить свое шампанское от подделок. Поэтому хоть мы часто и называем отечественные игристые вина - "шампанским", это отнюдь не настоящий напиток из таинственной провинции, просто патентное право в данном случае в нашей стране не действует. Для начала необходимо определить, что такое шампанское? Вот такое определение дает Советский энциклопедический словарь, 1984 г.: "Шампанское - игристое виноградное вино, насыщенное углекислым газом в результате вторичного брожения в герметически закрытых сосудах, изготавливается из специальных сортов винограда". Отличие шампанского от прочих игристых вин в том, что благодаря вторичному брожению вино насыщается углекислотой естественным путем. Традиционная технологическая цепочка производства шампанского такова: сбор и сортировка винограда специальных сортов (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Mennier), получение молодого вина, его фильтровка, купажирование (смешение нескольких сортов молодого и старого вина - иногда до 25-30 разновидностей), добавление дрожжей и сахара, розлив по бутылкам, вторичное брожение, удаление осадка, оформление бутылок, их маркировка. И хотя в целом технология выглядит довольно простой и понятной, но на каждом этапе существуют свои тонкости, которые определяют вкус готового напитка. Создан этот загадочный напиток был во французской провинции во второй половине VII века. Россию шампанское впервые посетило в конце VIII века, в этот же период открылось в нашей стране первое производство этого вина. На сегодняшний день, по мнению экспертов, объем российского рынка шампанского - 150 млн. бутылок в год. Наиболее известными производителями шампанского вина в России являются Московский комбинат шампанских вин, ОАО "Корнет", РИСП, АОЗТ "Игристые вина", Ростовский КШВ, Нижегородский КШВ, Екатеринбургский КШВ, АООТ "Исток". На российском алкогольном рынке сегодня разгорается жесткая товаровидовая конкуренция между различными алкогольными напитками. За последние годы значительно укрепили свои позиции производители пива - благодаря активным системам продвижения и возможностям этого продвижения, (например, в отличие от производителей других алкогольных напитков производители пива могут использовать телевизионную рекламу) число активных потребителей пива постоянно растет. В то же время, культура потребления шампанского падает. По прошлым маркетинговым исследованиям этого рынка выяснилось, что традиционно шампанское больше предпочитают не только женщины, но и молодежь, а именно этот сегмент потребителей является target group маркетинговых усилий производителей пива. Изменение культурных ценностей, популяризация технократического мышления, повышения значения таких качеств, как практичность, материальность, простота, и снижения ценности таких качеств, как изысканность, утонченность, романтизм, которые и ассоциируются с шампанским, приводят к падению популярности шампанского вина. И если раньше шампанское покупали на все праздники, особенно семейные, для романтических встреч и свиданий, бутылка "Советского шампанского" считалась хорошим подарком, то теперь ассоциативный образ этого вина сузился до таких праздников, как Новый Год и 8 Марта, и естественно без шампанского не обходится ни одна свадьба.

рынок шампанское макросреда анализ

1. Анализ макросреды рынка шампанского

Фирма и ее поставщики, маркетинговые посредники, клиентура, конкуренты и контактные аудитории функционируют в рамках более обширной макросреды сил, которые либо открывают новые возможности, либо грозят фирме новыми опасностями. Эти силы представляют собой те самые "не поддающиеся контролю" факторы, за которыми фирма должна внимательно следить и на которые должна реагировать. Изменения макросреды влияют на стратегические позиции предприятия на рынке, воздействуя на элементы микросреды. Поэтому целью анализа макросреды является отслеживание (мониторинг) и анализ тенденций, неподконтрольных предприятию, которые могут повлиять на потенциальную эффективность его стратегии. Поскольку число возможных факторов макросреды достаточно велико, то при анализе макросреды рекомендуется рассмотреть четыре узловых направления, анализ которых получил название PEST-анализ (политико-правовой среды, экономической, социально-культурной и технологической). Цель PEST-анализа - отслеживание изменений макросреды по четырем узловым направлениям и выявление тенденций, не подконтрольных предприятию, но оказывающих влияние на результаты принятых стратегических решений.

1.1 Анализ политико-правовой среды

Политико-правовая среда устанавливает рамки предпринимательской деятельности. Она рождает законодательные акты, определяет роль государственных органов и общественных институтов в экономической жизни общества, создает условия для развития рыночно - конкурентной сферы деятельности и "правила игры" для субъектов рынка.

Рис. 1.

Маркетинговая система функционирует в определенной среде, которая характеризуется постоянно меняющимися факторами. (рис.1) Экспорт шампанского в прошлом году достиг второго по величине показателя за последнее пятилетие. Продажи французского вина выросли на 5,1%, что в общей сложности составило 141,2 миллиона бутылок. Предыдущий пик продаж шампанского был зарегистрирован в 2007 году. Показатель пятилетней давности опередил 2011 год всего лишь на 9,5 бутылок. Однако внутренний рынок Франции переживает спад популярности шампанского. Лидерами среди стран-импортеров самого праздничного напитка являются Россия (до 24,5%) и Китай (19,4%). Был зафиксирован рост продаж в Индии, увеличившийся на 58,7%. Только в двух странах напиток не отличился увеличением спроса, ими стали Испания и Великобритания. Возросли поставки в Бельгию и Германию.

1.2 Анализ экономической среды

Экономическая среда направлена на финансовое положение рабочих, служащих и пенсионеров, их покупательную способность. Показатели финансово-кредитной системы. Экономическая конъюнктура и инфляция. Развитость системы налогообложения, ее адекватность к потребительской корзине населения. Цены и тенденции потребления населения, эластичность спроса. В 2008 году впервые за долгое время новогодние праздники не привели к резкому повышению цен на шампанское, поскольку производители уже повысили цены в октябре. Но все-таки праздничный напиток постепенно дорожает: многие заводы на пороге модернизации, расходы на которую найдут отражение в цене шампанского. В октябре цены на игристое вино ЗАО "Артемовский завод шампанских вин "Артемовск Вайнери" (АЗШВ) выросли почти на 12%, продукция ЗАО "Киевский завод шампанских вин "Столичный" (КЗШВ) - на 5-19%, шампанское ЗАО "Одесский завод шампанских вин" подорожало на 4-5%. Производители объяснили, что были вынуждены повышать цены в связи с удорожанием виноматериалов. В 2007 г. цена сырья выросла на 30-40%. Шампанисты менее рискуют, поднимая цены либо в период всплеска продаж (декабрь, февраль-март), либо в период наименьшего потребления (июнь), когда повышение цены будет для покупателя наименее заметным. Производители шампанского работают в интенсивном режиме. За четыре месяца до Нового года в Украине выпускается более половины годового производства игристого вина. По наблюдениям специалистов ЗАО "Артемовский завод шампанских вин "Артемовск Вайнери", покупательская активность в период зимних праздников увеличивается не менее чем в 5-6 раз. По данным розничного аудита, проведенного ЗАО "Одесский завод шампанских вин", на первый квартал года приходится 19% продаж, на второй - 14%, на третий - 20%, на четвертый - 47%. Самые низкие продажи традиционно наблюдаются летом.

Как потребление, так и производство шампанского носит сезонный характер. По словам директора ЗАО "Киевский завод шампанских вин "Столичный" Александра Мацко, накануне пика продаж предприятие работает круглосуточно шесть дней в неделю. В первом же полугодии мощности простаивают. "В первом полугодии выпуск шампанского на КЗШВ не превышает 700 тыс. бутылок в месяц, хотя для рентабельного производства мы должны ежемесячно выпускать не менее одного миллиона бутылок", - говорит господин Мацко. Между тем на фоне стагнирующих рынков Европы отечественный рынок шампанского растет на 5-7% в год. По данным экспертов, производство шампанского в Украине в 2006 г. составило 5,186 млн. дал. Доля импорта на рынке игристых вин около 10 %.

Рис. 2.

1.3 Анализ социально-культурной среды

Социально-культурная среда представляет собой развитость рыночного менталитета населения, культурные и нравственные показатели потребителей, организационная и потребительская культура, устойчивость обычаев и обрядов, динамика культурного поведения. За последние сорок лет уровень потребления вина в мире резко меняется, хотя перемены эти разные в разных странах. Интересно, что потребление вина заметно снижается в странах-производителях и возрастает там, где его не производят или, по крайней мере, где нет глубоких традиций виноделия. Шампанское и другие игристые вина пользуются широкой популярностью как вина праздничные, служащие украшением стола и создающие радостное торжественное настроение. Наверное сложно представить себе Новый год без этого напитка или свадьбу. Оно настолько уже стало широко используемо, что сейчас сложно представить без него свою жизнь. Производители шампанского всегда будут придерживаться сбалансированной политики в освоении новых территорий и расширении производства. Долгосрочные обязательства и потенциальные возможности никогда не будут принесены в жертву гонке за краткосрочной прибылью. Приоритетами деятельности компании всегда будут производство самых лучших и высококачественных напитков для людей. Производители поддерживают двусторонние связи с научными и профессиональными организациями с целью непрерывного обновления и пополнения знаний, что позволяет постоянно совершенствовать свою продукцию и качество предоставляемых услуг.

1.4 Анализ технологической среды

В современном виде процесс производства Советского шампанского состоит в следующем. Молодое вино, в возрасте 4-6 месяцев, после соответствующей подготовки, купажируется с 15-20 % более выдержанного вина. Полученная смесь должна иметь легкий, свежий, тонкий вкус и особый букет, свойственный винам, приготовленным из особой группы сортов винограда "шампанского направления" (Шардоне, Пино белый, Пино черный, Алиготе и др.). Если для производства шампанских материалов идут красные сорта, например Пино черный, то во время переработки прессование производится не обязательно целыми гроздями. Тогда из них выделяется сок желто-зеленоватого цвета с легкой розоватой окраской, которая со временем исчезает. Вообще же винодел должен заботиться о том, чтобы виноматериал для шампанизации не имел интенсивной окраски и не содержал много таннидов. В наши дни производство шампанского - это тщательно контролируемый, долгий и очень трудоемкий процесс. Он начинается со сбора урожая, затем виноград различных сортов и качества, а также с разных виноградников выжимается отдельно, специальным образом. Виноград выжимают 3 раза и получают сусло трех видов: cuvee - это первая выжимка самого высокого качества, первичное сусло - результат второй выжимки и вторичное сусло - результат третьей выжимки, сусло самого низкого качества и очень редко использующееся в производстве шампанского. Каждое из сусел подвергают брожению в металлических чанах или в старых дубовых бочках. В приготовленный купаж добавляется "тиражный" ликер (из расчета получить около 22-23 г. сахара на литр купажа). Здесь все зависит от опыта, умения и таланта мастера-винодела. Ему необходимо смешать вина, полученные из разных сортов винограда, разных годов, с разных участков земли и от разных видов сусел, иногда для достижения нужного вкуса смешивают до пятидесяти различных вин. Одновременно с ликером вводится разводка винных дрожжей в активном состоянии, в результате чего получается так называемая "тиражная смесь", которая разливается в бутылки из толстого стекла. При помощи специальной машины бутылки прочно укупориваются массивными пробками, которые на другом станке укрепляются за венчик горлышка особой скобой, называемой у французов "аграф". На языке шампанистов розлив вина по бутылкам носит название "тираж". В каждую бутылку наливается 800 куб. см. вина с 17-18 г. сахара. Бутылки с тиражированным вином укладываются в штабеля в прохладном подвальном помещении, с температурой 10-12°. Вскоре в них начинается медленное брожение, дрожжи начинают разлагать сахар на спирт и углекислоту. Установлено, что каждые 4 г. сахара после сбраживания выделяют такое количество углекислого газа, которое при температуре 10° образует внутри бутылки давление в одну атмосферу. Следовательно, после полного выбраживания сахара в бутылке накопится давление около 4-5 атмосфер. Брожение заканчивается через два месяца или несколько более. После этого бутылки выдерживают в подвалах еще два-три года, в течение которых они несколько раз перекладываются с энергичным встряхиванием каждой бутылки. При тираже на каждой бутылке делается известью или мелом метка в том месте, в котором образуется пузырь воздуха, когда бутылка находится в лежачем положении. При перекладках бутылки каждый раз укладывают в прежнее положение, при этом пузырь воздуха должен быть под меткой. Бутылки встряхивают для того, чтобы не дать возможности дрожжевому осадку прилипнуть к стеклу. Особенно важно следить, чтобы этого не случилось в месте воздушного пузыря. Через два-три года каждая бутылка подвергается особому приему - "ремюажу", заключающемуся в следующем. Бутылки устанавливаются в особые пюпитры, напоминающие по форме приоткрытую книгу, поставленную корешком вверх. По обеим плоскостям пюпитра имеются отверстия, расположенные в 10 рядов по 6 отверстий в каждом. В эти отверстия вставляются в наклонном положении горлышками вниз бутылки. Каждый пюпитр вмещает 120 бутылок. После установки в пюпитры бутылки оставляют в покое до полного осветления вина. Дрожжевой осадок при этом рыхлой массой скопляется в горлышке и на плечиках бутылки. Целью ремюажа является перевод осадка со стенок на пробку, с одновременным уплотнением его. Достигается это легким вращательным встряхиванием бутылки и небольшим поворотом ее по часовой стрелке. Встряхивания и повороты делаются каждый день или через день на протяжении месяца и более. Продолжительность встряхивания за каждый прием, сила встряхивания и величина угла поворота бывают различными, в зависимости от состояния и положения осадка. Лишь длительный навык мастера-ремюера может определить это. Для того чтобы знать, на какой угол повернуть бутылку, на донышке делается метка, которая первоначально занимает положение подобное цифре "12" на циферблате часов. После первого встряхивания метка передвигается в положение "I час", после второго - в положение "2 часа" и т.д. В конце дневной работы угол поворота должен составить 90°. (до 1/4 окружности). Эта трудоемкая и тонкая работа, которую без большой натяжки можно приравнять к искусству, до сих пор не механизирована с надлежащим эффектом, несмотря на многочисленные попытки. Когда весь осадок перейдет на пробку, бутылкам придают вертикальное положение и оставляют в таком виде на некоторое время в покое для большего уплотнения осадка. Затем приступают к следующему процессу - сбрасыванию осадка с пробки (дегоржаж). Эта операция так же, как и ремюаж, требует большого навыка и умения. К рабочему месту дегоржера бутылки подаются в положении горлышками вниз. Дегоржер берет бутылку в левую руку так, чтобы горлышко было направлено вперед под небольшим углом к горизонтали. В правой руке у него имеется инструмент в виде кривого тупого ножа, который он затем должен быстро и ловко заменить на особые клещи, напоминающие клешню краба. Кривым ножом дегоржер снимает скобу, придерживая пробку указательным пальцем, а затем клещами вытаскивает пробку. Это достигается без особого усилия, так как пробка выталкивается изнутри давлением углекислого газа. Раздается характерный хлопок от происходящего небольшого взрыва, пробка с мощной струей пены вылетает в подставленный сосуд. Вместе с пробкой и пеной удаляется дрожжевой осадок. За несколько секунд, пока бутылка остается открытой, дегоржер успевает этой же пеной промыть горлышко бутылки внутри и передает ее на станок (турникет), где бутылка временно закрывается резиновым зажимом для прекращения дальнейшей потери газа. Однако бутылка остается неполной. На особой ликеро-дозировочной машине бутылка доливается таким же дегоржированным вином до установленного уровня, и одновременно в нее снова вводится (дозируется) некоторое количество ликера (подобно описанному ранее). Этот ликер называется "экспедиционным". Он готовится заблаговременно, обычно во время тиража данной партии. При приготовлении в него добавляется хороший выдержанный коньячный спирт. Во Франции в "экспедиционный" ликер добавляют различные ароматизирующие вещества. У нас в Советском Союзе ароматизирующие вещества не применяются. Дозированием "экспедиционного" ликера заканчивается технологический цикл. В зависимости от количества введенного с ликером сахара различают шампанское сухое, полусухое, полусладкое и т.д. Заполненная бутылка поступает на укупорочную машину. Пробка же закрепляется не скобой, а проволочной "уздечкой" ("мюзле"). После выдержки в контрольном складе бутылки подаются на отделку: на них наклеиваются этикетка, кольеретка, после чего они оборачиваются фольгой. В таком виде бутылка поступает в торговую сеть.

2. Анализ микросреды рынка шампанского

Микросреда представлена силами, имеющими непосредственное отношение к самой фирме и ее возможностям по обслуживанию клиентуры, т.е. поставщиками, маркетинговыми посредниками, клиентами и конкурентами. Макросреда представлена силами более широкого социального плана, которые оказывают влияние на микросреду, такими, как факторы демографического, экономического, природного, технического, политического и культурного характера. Сначала рассмотрим микросреду фирмы. Основные факторы микросреды функционирования фирмы. Основная цель любой фирмы - получение прибылей. Основная задача системы управления маркетингом - обеспечить производство товаров, привлекательных с точки зрения целевых рынков. Однако успех руководства маркетингом зависит и от деятельности остальных подразделений фирмы, и от действий ее посредников, конкурентов и др. Управляющие по маркетингу не могут замыкаться только на нуждах целевого рынка. Они должны принимать в расчет все факторы микросреды.

2.1 Анализ потребителей

Существование компании возможно только в том случае, если ее продукцию (товары или услуги) кто-то потребляет. От того, как ведут себя потребители (активно, пассивно) зависит успешная деятельность фирмы. Чем больше потребителей, тем больше прибыль. Следовательно, задачей компании является привлечение как можно большего числа клиентов. Цель - создать продукт высокого качества, обеспеченного и неизменного в течение длительного времени, служащего удовлетворению потребностей потребителей в удовольствии и качестве, которому они могут доверять.

Основные факторы, влияющие на поведение покупателей

Экономические и политические

Социальные

Культурные и национальные

Личностные

Психологические

Политическая обстановка.

Экономическое положение. Законодательная база.

Принадлежность к общественному классу, группе. Референтные группы. Семья. Роли и статусы.

Культура. Национальные традиции. Географические и природные условия

Возраст и этап жизненного цикла семьи. Род занятий. Образование. Образ жизни.

Мотивация. Восприятие.

Усвоение.

Убеждения.

Обращая внимания на конечную цель управления фирмой с позиции маркетинга - удовлетворение потребностей, желаний покупателя в условиях насыщенного рынка важнейшей составной частью анализа становится моделирование поведения покупателя. Знания особенностей этого поведения - существенный фактор в конкурентной борьбе за потребителя. В процессе осознания и обоснования необходимости совершения покупки покупатель находится под постоянным воздействием экономических, политических, социальных, культурных, психологических факторов. Кроме того, собственные личностные характеристики играют большую роль в процессе принятия решения о покупке.

Примерная структура потребительского алкогольного рынка России в 1980., 2000 - 2008 гг. (с учетом легального и нелегального алкоголя).

Таблица 1

Таблица 2. Потребительские предпочтения по видам шампанского

Содержание сахара

Доля продаж в натуральном выражении, %

Полусладкое

35,0%

Полусухое

30,0%

Сухое

18,0%

Брют

10,0%

Сладкое

7,0%

В таблице 9 представлены потребительские предпочтения на виды шампанского по степени содержания сахара, выявленные на российском рынке в 1 полугодии 2009 года.

В 1 полугодии 2009 года, по мнению экспертов, объем российского рынка шампанского составил примерно 75 млн. бутылок в год. Наиболее известными производителями шампанского вина в России являются “Московский комбинат шампанских вин”, ОАО “Корнет”, Москва, ОАО “РИСП”, Москва, “Ростовский комбинат шампанских вин”, “Нижегородский комбинат шампанских вин”, Екатеринбургский комбинат шампанских вин, АООТ “Исток”, Республика Северная Осетия. Шампанское отечественного производства занимает около 80% рынка, то есть пользуется массовым спросом. Несмотря на то, что в Интернете мало приятного связывает Киров и этот шипучий напиток, практически ни один житель нашего города не представляет себе без него ни Новый год, ни 8-е Марта, ни день рождения жены, в конце концов. Был проведен опрос, сколько стоит по сравнению с другими регионами шампанское у нас. Оказалось, что особенно цены на игристый напиток не разнятся - все примерно на одном уровне. Максимальный "разлет" - десять рублей от средней стоимости.

А как у них? (в среднем, руб.)

Киров - 100

Ульяновск - 100

Челябинск - 100

Пермь - 106

Казань - 110

Уфа - 110 - 120

Ижевск - 115 - 120

Пенза - 120

Сыктывкар - 120

Самые популярные марки в Кирове:

1. Российское, Дербент;

2. Российское, Санкт-Петербург;

3. Российское, Вятчино.

2.2 Анализ конкурентов

Целью проведения маркетинговых исследований позиции фирмы в конкурентной борьбе и конкурентоспособности ее отдельных продуктов является сбор и анализ информации, необходимой для выбора конкурентных стратегий. Выбор последних определяется результатами исследований следующих двух кругов проблем. Во-первых, необходимо установить привлекательность данной отрасли в долгосрочной перспективе. Во-вторых, необходимо определить конкурентные позиции фирмы и ее продуктов по сравнению с другими фирмами данной отрасли.

Кратко рассмотрим конкурентные силы. При оценке угрозы появления новых конкурентов необходимо руководствоваться понятием "барьер входа в отрасль", высоту которого следует учитывать как организациям, находящимся внутри отрасли (для них чем выше барьер, тем лучше), так и организациям, которые предполагают осуществить выход в новую отрасль (для них чем он ниже, тем лучше). Высота барьера определяется следующими факторами:

1. Экономикой масштабов. Обычно организации, впервые появившиеся на рынке, начинают деятельность по сбыту нового продукта в масштабах существенно меньших, нежели его традиционные производители.

Поэтому их производственно-сбытовые издержки выше, что обусловливает при примерном равенстве рыночных цен получение меньшей прибыли, а может быть и убытки.

Готова ли организация, ради освоения нового бизнеса, пойти на это?

Рис. 3. Концепция конкуренции

2. Привычностью марки товара. Потребители конкретных товаров ориентированы на приобретение товаров определенных марок. Новым производителям необходимо свою марку сделать популярной среди новых потребителей. Зачастую это очень сложная задача. Так, например, всемирно известный мировой лидер в области производства джинсовой одежды фирма "Ливайс" несколько лет назад решила освоить выпуск такой нетрадиционной для нее продукции, как строгие мужские костюмы "тройка". Понятно, что с технологической и производственной точек зрения решение такой новой задачи для "Ливайс" не представляло существенных трудностей. "Ливайсу", несмотря на громадные усилия по продвижению нового продукта, не удалось преодолеть стереотипов отношений потребителей, которые связывали данную фирму только с одеждой из джинсовой ткани, в то время как существовали традиционные производители строгих мужских костюмов. "Ливайс" со своим новым проектом не имела коммерческого успеха.

3. Фиксированными затратами, связанными с входом в новую отрасль (следование новым стандартам, требованиям дизайна и др.).

4. Затратами на новые основные фонды, которые во многих случаях требуется создавать для выпуска нового продукта.

5. Доступом к системе товародвижения. Традиционные производители данной отрасли могут создать барьеры для новых производителей на пути их проникновения в функционирующие сбытовые сети. В этом случае новым товаропроизводителям придется создавать свои каналы сбыта, что требует высоких затрат.

6. Доступом к отраслевой системе снабжения. В данной области существуют те же барьеры, что и в случае с системой товародвижения.

7. Отсутствием опыта производства данного вида продукта, вследствие чего себестоимость продукта в общем случае выше, чем у традиционных производителей данной отрасли.

8. Возможными ответными действиями предприятий отрасли, направленными на защиту своих интересов. Например, отказ в продаже необходимых патентов, лоббирование в правительстве и местных структурах власти своих интересов, в результате чего традиционные производители могут иметь налоговые и другие льготы, а доступ на рынок новых товаропроизводителей будет затруднен. Что касается угрозы замены данного продукта новыми продуктами, то имеется в виду производство новых продуктов, удовлетворяющих ту же потребность, но созданных на основе совершенно новых принципов. При оценке угрозы замены необходимо учитывать характеристики и цену продукта-заменителя по отношению к традиционным продуктам, цену переключения на использования нового продукта, которая может быть достаточно высокой из-за необходимости потребителям продукта-заменителя менять оборудование, переучивать кадры и др. Кроме того, необходимо принимать в расчет, предрасположен ли потребитель к замене традиционно покупаемых продуктов. Сила позиции поставщиков. Она во многом определяется типом рынка, на котором действуют поставщики и предприятия отрасли. Если это рынок поставщиков, когда они диктуют свои условия предприятиям отрасли, то последние находятся в менее выигрышной позиции, по сравнению со случаем, когда они доминируют на рынке (рынок потребителей). Сила позиции поставщиков определяется следующими факторами. Разнообразием и высоким качеством поставляемых продуктов и предоставляемых услуг. Наличием возможности смены поставщиков. Величиной затрат переключения потребителей на использование продукции других поставщиков, обусловленных необходимостью использовать новую технологию и оборудование, решать организационные и другие вопросы. Величиной объемов продукции, закупаемой у поставщиков. Большие объемы закупки сырья, материалов, комплектующих, всего необходимого для ведения производства делают поставщиков более зависимыми от предприятий, осуществляющих масштабные закупки. Сила позиции покупателей. Она как и в предыдущем случае во многом определяется типом рынка, на котором действуют предприятия отрасли и покупатели их продукции. Имеются в виду рынки производителя и покупателя, соответственно. Сила позиции покупателей определяется в первую очередь следующими факторами. Возможностью переключиться на использование других продуктов. Затратами, связанными с этим переключением. Объемом закупаемых продуктов. Рассмотренные выше четыре группы факторов определяют привлекательность отрасли и целесообразность вести в ней бизнес. Поскольку эти факторы влияют на цены, издержки, инвестиции, то они определяют уровень прибыльности организаций данной отрасли. Исследования, проведенные в указанных направлениях, дадут фирме возможность определить конкурентный "климат", интенсивность соперничества и тип конкурентного преимущества, которым владеет каждый из конкурентов. Рассмотрим пятую группу факторов, характеризующих конкурентную борьбу в самой отрасли.

Выявление приоритетных конкурентов и определение силы их позиции.

Для каждого рынка товара должны быть идентифицированы наиболее опасные (приоритетные) конкуренты. Первый шаг в определении приоритетных конкурентов обычно осуществляется исходя из определенных концепций. Так в зависимости от своей роли в конкурентной борьбе все организации могут быть разделены на четыре группы: рыночный лидер, претендент, последователь и организация, нашедшая рыночную нишу. Рыночный лидер - организация с наибольшей рыночной долей в отрасли. Такие организации обычно бывают также лидерами в области ценовой политики, разработки новых продуктов, использования разнообразных распределительных систем, оптимизации затрат на маркетинг. Для того чтобы остаться рыночным лидером организация должна действовать на трех фронтах. Во-первых, она старается расширить рынок или путем привлечения новых покупателей, или путем нахождения новых сфер применения выпускаемым продуктам, или путем увеличения частоты применения выпускаемых продуктов (" Ешьте больше фруктов - это укрепляет здоровье!"). Во-вторых, стараться увеличить свою рыночную долю, хотя это автоматически не приводит к увеличению величины прибыли, так как цена такого расширения может быть чрезмерно высокой. Иногда явно выраженного лидера в отрасли не существует, и в качестве лидеров рассматривается несколько организаций. В-третьих, постоянно предохранять свой бизнес от посягательств конкурентов, для этого используются оборонительные стратегии. Выделяют следующие виды оборонительной стратегии: позиционная оборона, фланговая оборона, упреждающая оборона, оборона с контрнаступлением, мобильная оборона, сжимающая оборона. Позиционная оборона направлена на создание трудно преодолимых барьеров вокруг своей текущей позиции; в чистом виде редко приводит к успеху, так как должна сопровождаться изменением производственно-сбытовой политики и приспособлением к изменениям внешней среды. Лучшим методом обороны является непрерывное обновление выпускаемых продуктов. Фланговая оборона направлена на защиту наиболее уязвимых мест в позиции организации на рынке, куда в первую очередь могут направить свои атаки конкуренты. Упреждающая оборона основана на предвосхищающих действиях, делающих потенциальную атаку конкурентов невозможной или существенно ослабляющих ее, например, предвидя появление на рынке нового конкурента, можно снизить цену на свою продукцию. Оборона с контрнаступлением используется рыночным лидером, если не дали эффекта упреждающая и фланговая оборонительные стратегии. Лидер может сделать паузу, чтобы увидеть слабые места атакующего конкурента, после чего ударить наверняка (например, противопоставив в рекламе надежность своих изделий недоработкам в новинках конкурента). Мобильная оборона направлена на распространение своей деятельности на новые рынки с целью создания плацдарма для будущих оборонительных и наступательных действий. Путем расширения рынка организация перемещает фокус своих действий с текущего продукта к более полному пониманию глубинных запросов потребителей, затрагивающих весь спектр технологических и иных возможностей организации. В силу значительности потенциала лидера это делает малоперспективным атаки со стороны конкурентов. Сжимающаяся оборона основана на "сдаче" ослабленных рыночных территорий конкурентам при одновременной концентрации ресурсов на более значительных и сильных; позволяет экономить ресурсы, рационально использовать средства, отпущенные на маркетинговые действия. Рыночный претендент - организация в отрасли, которая борется за увеличение своей рыночной доли, за вхождение в число лидеров. Для того чтобы бороться, организация должна обладать определенными преимуществами над рыночным лидером (предлагать лучший продукт, продавать продукт по более низкой цене и т.д.). В зависимости от прочности позиции на рынке рыночного лидера и своих возможностей рыночный претендент может достигать свои цели, используя различные атаковые стратегии. Атаковая стратегия - стратегия конкурентной борьбы, используемая рыночным претендентом в борьбе за рынки сбыта. Выделяют пять типов атаковых стратегий. Фронтальная атака характеризуется активными действиями на позиции конкурента, попытками превзойти его по сильным аспектам его деятельности (продукты, реклама, цены и т.п.). Для ее реализации организация должна иметь ресурсов больше, чем конкурент и быть в состоянии вести длительные "боевые действия". Фланговая атака направлена на слабые места в деятельности конкурентов, концентрирует усилия на получение преимуществ в этих слабых местах; часто проводится неожиданно для конкурентов. Атака с окружением предполагает атаку со всех направлений, что вынуждает конкурента держать оборону по всем направлениям; применяется, когда рыночный претендент надеется (и имеет возможность) за короткий срок сломить волю конкурента к сопротивлению. Один из вариантов - значительное (на порядок и более) расширение количества модификаций продукта с одновременным резким расширением диапазона цен. Обходная атака - вид косвенной атаки, реализуемой, как правило, в одном из следующих видов: диверсификация производства, освоение новых географических рынков, осуществление нового скачка в технологии. Достигнув преимуществ на более "легких" рынках, осуществляется атака на основные области деятельности конкурента. Партизанская атака заключается в небольших периодических атаках в целях деморализации конкурента, развития у него чувства неуверенности (выборочные снижение цен и интенсивное продвижение продукта, использование слабых с правовой точки зрения мест в деятельности конкурента). Такую стратегию обычно используют небольшие фирмы против более крупных конкурентов. Однако непрерывные партизанские действия - это дорогостоящее удовольствие, которые к тому же для победы должны подкрепляться более массированными атакующими действиями. Рыночный последователь - организация в отрасли, которая проводит политику следования за отраслевыми лидерами, предпочитает сохранять свою рыночную долю, не принимая рискованных решений. Однако это не говорит о том, что рыночный последователь должен проводить пассивную политику. Он может выбирать и стратегию расширения своей деятельности, но такую, которая не вызывает активного противодействия со стороны конкурентов. Преимущества стратегии рыночного последователя заключаются в том, что он может опираться на опыт рыночных лидеров, копировать или улучшать продукты и маркетинговые действия лидера обычно при меньших уровне инвестиций и риска. Такая стратегия может обеспечить достаточно высокий уровень прибыльности. Рыночные последователи обычно в первую очередь атакуются рыночными претендентами.

Заключение

Сохранение лидирующих позиций в условиях изменчивого рынка требует от компании достаточной подвижности. Существующий ассортимент продукции дополняется, география деятельности - расширяется. Успешная маркетинговая деятельность, профессионализм и квалификация работников позволяют добиваться все новых и новых успехов. Формула та же самая, что и в любой стране мира: знать своего потребителя, знать, что он хочет и предоставить ему именно это, причем быстрее, чем конкуренты и по выгодной цене. Основной секрет не в том, чтобы знать эту формулу. Основной секрет в том, чтобы всю эту идеологию реализовать на практике. Существует классификация шампанского вина по степени содержания сахара на: брют (1,5%), сухое (2-2,5%), полусухое (3-4,%%), полусладкое (5,5-6,5%) и сладкое (7,5-8,5%). Российские потребители отдают свои предпочтения белому полусладкому шампанскому, хотя в большинстве европейских стран считается, что только сухое и полусухое шампанское позволяет полностью насладиться вкусом и ароматом хорошего вина. Качество шампанских вин оценить порой очень сложно, только настоящие гурманы или профессионалы могут отличить качественную подделку от настоящего игристого вина. Оценивается качество несколькими группами показателей: визуальные показатели (цвет, прозрачность, пенистость), вкусовые показатели (кислотность, сладость, терпкость, полнота), а также аромат и стойкость аромата вина. Существуют также определенные правила хранения шампанского вина, несоблюдение которых может отразиться на его вкусовых качествах. Во-первых, контроль над температурой хранения, во избежание ее повышения, во-вторых, шампанские вина чувствительны к прямым солнечным лучам, именно поэтому это вино чаще разливается в бутылки из темного стекла. Кроме, всем известной марки "Советское шампанское", сегодня покупатель встречает в продаже множество других марок шампанского (почувствовать реальные вкусовые отличия которых иногда практически невозможно): "Юбилейное", "Московское", "2001", "Миллениум", "Золотое", "Надежда", "Корнет", "Очаковское", "Венчальное", "Наш юбилей", "Олимп Империал" и прочие. Оптовые цены на российское шампанское сегодня в зависимости от производителя и марки колеблются от 65 до 110 руб. за бутылку емкостью 0,75 л., розничная цена от 89 до 320 руб. Также встречаются в продаже бутылки 1,5, 3 литров и большей емкости, а также сувенирные варианты, цена которых на несколько порядков выше. Конечно, положение отрасли сегодня довольно сложное, но ситуация во многом зависит от производителей и их поведения на рынке. Возможно, что активными маркетинговыми действиями производителям удастся противостоять воздействию на их бизнес культурных факторов, удержать и укрепить в нашей стране культуру потребления шампанских и игристых вин.

Библиографический список

1. http://www.marketcenter.ru/

2. http://marketing. rbc.ru/

3. http://www.4p.ru/

4. http://www.legpromsme.ru/

5. http://www.cotton.ru/

6. http://www.consultant.ru/

7. http://www.demographia.ru/

8. http://www.igroprom.ru/

9. http://iformatsiya.ru/rossiya/

10. http://www.finansy.ru/

11. http://www.gks.ru/

12. http://sva-mama.ru/childsfashion/88

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

  • Особенности украинского рынка шампанского: сырьевая база, дистрибьюция и рекламная поддержка. Диагностика основных сил конкуренции и анализ позиций предприятий-соперников. Определение и оценка ключевых факторов успеха, перспективы развития отрасли.

    курсовая работа [201,8 K], добавлен 05.04.2011

  • Место России на мировом рынке винограда и вина. Потребительские предпочтения шампанского в России. Зависимость российского рынка столового, шампанского и игристого вина от импортных виноматериалов. Рынок шампанских и игристых вин в Кировской области.

    реферат [345,2 K], добавлен 16.02.2011

  • Анализ маркетинговых возможностей, ключевых элементов макросреды предприятия. Определение доли рынка. Принятие стратегических решений. Определение целевого рынка. Разработка плана маркетинговых мероприятий. Определение бюджета и затрат на маркетинг.

    курсовая работа [5,0 M], добавлен 10.01.2012

  • Оценка привлекательности российского рынка детской одежды. Анализ потребителей, политико-правовой, экономической, социально-культурной и технологической среды рынка данного сегмента рынка. Сравнительная характеристика основных конкурентов в г. Пенза.

    курсовая работа [520,9 K], добавлен 03.06.2012

  • Цели и задачи маркетинга в виноделии. Планирование товарного ассортимента. Стратегия и тактика маркетинга. Обзор производства игристых вин. Анализ винного рынка. Организации эффективной сбытовой системы и особенности дистрибьюции вина и шампанского.

    курсовая работа [566,9 K], добавлен 16.03.2010

  • Оценка привлекательности рынка спортивного инвентаря для велосипедистов. Анализ внешней макросреды рынка, его возможности и угрозы. Экономические факторы, влияющие на развитие продаж спортивного инвентаря. Анализ потребителей и конкурентов рынка.

    курсовая работа [681,7 K], добавлен 26.06.2014

  • Характеристика рынка инвестиционных продуктов и предложения рынка. Потребительские предпочтения и факторы, влияющие на них. Анализ и выявление основных тенденций в отношении предпочтений инвестора. Условия работы инвестиционных компаний с частными лицами.

    лабораторная работа [151,6 K], добавлен 06.04.2014

  • Характеристика макросреды организации. Выявление целевых сегментов рынка на основе результатов количественных исследований. Результаты качественных исследований предприятия фитнес-клуба. Предложения по изменению маркетинговой стратегии предприятия.

    курсовая работа [44,8 K], добавлен 16.05.2014

  • Определение и элементы макросреды, обусловленной демографическими, экономическими, технико-экологическими, природными, политическими, культурными условиями. Оценка влияния макросреды на маркетинг фирмы Starbucks, ее угрозы и возможности, PEST-анализ.

    курсовая работа [33,5 K], добавлен 16.05.2017

  • Информация, полученная в результате маркетинговых исследований. Анализ рынка предлагаемых услуг - выявление слабых и сильных сторон предприятия, конкурентных преимуществ и недостатков. Анализ макросреды и выработка маркетинговой стратегии предприятия.

    курсовая работа [801,9 K], добавлен 25.05.2009

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.