Понятие и эволюция логистики

Размещено на http://allbest.ru/

1. Понятие и эволюция логистики

Во всех организациях перемещаются те или иные материалы:

- на предприятия-производители поступает сырье от поставщиков, они доставляют свою продукцию заказчикам и потребителям;

- магазины розничной торговли получают товары от оптовиков;

- в службы теленовостей стекается информация, после чего она сообщается зрителям;

- горожане питаются продуктами, которые привозятся из сельской местности;

- при заказе товара (книги) по Интернету он доставляется домой (на почту).

В каждом из случаев кто-то должен гарантировать, что все составляющие этих действий будут согласованы друг с другом и что товар или услуга будут доставлены к нужному месту. За подобное перемещение и отвечает такая функция, как логистика. Она несет ответственность за транспортировку и хранение материалов во время их перемещения между поставщиками и потребителями.

Логистика - функция, отвечающая за материальный поток, идущий от поставщиков в организацию, проходящий через операции внутри неё, и уходящий к потребителю.

Логистику можно определить как науку о планировании, организации и управлении движением материального потока от первичного источника до конечного потребителя.

Логистика (в экономике) - научная и практическая деятельность, связанная с организацией, управлением и оптимизацией движения материальных (сырья, товаров, полуфабрикатов) и сопутствующих (информационного и финансового) потоков от источника сырья до конечного потребителя.

Продукты, создаваемые организацией, поступают к потребителям, проходя цикл на рисунке 1.1.

переходят к		Потребители		создают
Предложение продуктов				Спрос на продукты
организуют		Операции		передают
Другая продукция				Другие исходные данные

Рисунок 1.1

В ходе этого цикла потребители генерируют спрос, в ходе выполняемых операций используются ресурсы для выпуска продуктов, удовлетворяющих этот спрос. Перемещением материалов в границах этого цикла и занимается логистика.

Основная цель логистики (правило 7Rights) - обеспечение:

- с наименьшими затратами (1)

- наличия определенного продукта (2)

- требуемого качества (3)

- в нужном количестве (4)

- в определенном месте (5)

- в нужное время (6)

- для конкретного потребителя (7).

Достижение основной цели логистики представляет оптимизационную задачу с ограничениями по количеству, качеству, месту и времени доставки материального продукта; критерием эффективности этой задачи являются суммарные затраты, которые требуется минимизировать.

Современная логистика в своем развитии прошла следующие этапы (в современной экономике выделяют три этапа совершенствования логистики):

1. 60-е гг. Характеризуется использованием логистики для управления материальными потоками в сфере обращения. Для этого момента характерны два основных положения:

- отдельные материалопотоки при хранении, перегрузке с одного вида транспорта на другой, транспортировке могут быть увязаны единой системой управления;

- такая интеграция может дать существенный экономический эффект.

На этом этапе транспорт, перегрузочный терминал, склад работают по единому графику, единой технологии, на один экономический результат (тара, в которой отгружается груз, выбирается с учетом применяемого транспорта, который определяется характеристиками перевозимого груза).

2. 80-е гг. Логистика распространяется и на производственный процесс, охватывает ещё и сферу производства. Характеризуется:

- централизацией физического распределения;

- долгосрочным планированием в области логистики;

- резким сокращением запасов в материалопроводящих цепях;

- четким определением издержек распределения;

- определением и осуществлением мер по уменьшению стоимости продвижения товаров.

Применение логистики в производстве позволило сократить запасы, повысить качество обслуживания, за счет своевременного выполнения заказов, улучшить условия использования оборудования.

3. Настоящее время. Характеризуется полной интеграцией всех элементов логистического материального потока. Важным фактором, позволившим объединить все этапы прохождения материального потока от сырья до готовой продукции и далее, является развитие коммуникационных технологий на основе глобальных компьютерных сетей.

Логистика рассматривается в двух аспектах: управленческом и технологическом.

Организация управления снабжением, продвижение материального потока и обеспечение сбыта относятся к организационному направлению. Т.о., организационное направление в логистике - функциональная область логистики, осуществляющая продвижение материального потока и обеспечение снабжения и сбыта.

Технологическое направление в логистике - функциональная область логистики, осуществляющая совершенствование технологий транспортных перевозок, складского хозяйства, информационного обеспечения, планирования и контроля.

Рассмотрим отдельные функциональные области логистики (таблица 1).

Таблица 1

№ п/п	ОБЛАСТЬ ЛОГИСТИКИ	ОСНОВНЫЕ ЗАДАЧИ
1	Закупки	Удовлетворение потребностей производства в материалах с максимально возможной экономической эффективностью.
2	Производство	Производство материальных благ и услуг (работ, увеличивающих стоимость ранее созданных благ).
3	Запасы	Планирование, формирование и содержание необходимых материальных запасов.
4	Складирование и складская обработка	Выбор варианта размещения склада, управление складской переработкой, упаковка.
5	Распределение	Определение покупательского спроса, установление хозяйственных связей, оказание услуг потребителям, выбор рациональных форм товародвижения и организация торговли.
6	Сервис	Оказание услуг в процессе поставки товара потребителям.
7	Транспортировка	Выбор вида транспорта, транспортного средства, планирование и мониторинг доставки продукции.
8	Информационное обеспечение	Сбор данных о движении материальных потоков, компьютерное обеспечение логистических процессов.

В процессе обеспечения предприятия сырьем и материалами решаются задачи закупочной логистики. На этом этапе изучаются и выбираются поставщики, заключаются договоры и контролируется их исполнение. Для решения этих вопросов любое предприятие имеет соответствующую службу (службу закупок/снабжения).

Производственная логистика охватывает процессы движения материалопотоков внутри предприятия (фирмы).

Запасы играют буферную роль между производством, обращением и потреблением. Они могут быть сосредоточены непосредственно у производителя либо их хранение может быть приближено к потребителю. Величина производственных запасов должна быть оптимальна для всей производственной системы. Запасы позволяют быстро реагировать на изменение спроса и обеспечивают равномерность работы транспорта.

Складское хозяйство включает в себя складские объекты для продукции, их размещение и использование.

Распределение охватывает весь комплекс задач по управлению материальным потоком на пути от предприятия-производителя до потребителя - с момента постановки задачи реализации до момента поставки продукта потребителю или завершения послепродажного обслуживания.

В настоящее время для обеспечения конкурентоспособности уже недостаточно просто выпускать качественный товар. В процессе поставки товара покупателю производитель оказывает определенные сопутствующие услуги, т.е. старается полностью удовлетворить потребности покупателя. Т.о., Логистический сервис представляет собой комплекс услуг, оказываемых в процессе поставки товаров.

Транспортирование включает при логистическом подходе не только перевозку груза от поставщика до потребителя, с предприятия на склад, со склада на склад, склада до места потребления и т.д.

Любая логистическая система управляется при помощи информационной и контролирующей подсистемы, которая передает заказы, требования об отгрузке и транспортировке продукции, поддерживает уровень запасов и т.д. Следовательно, информационная логистика организует поток данных, сопровождающих материальный поток и связывает снабжение, производство и сбыт.

Факторы, влияющие на использование логистического подхода при функционировании предприятия и для совершенствования управления цепью поставок:

- развитость потребителей, в отношение требований более высокого качества, низких затрат и качественного обслуживания;

- более острая конкуренция;

- перераспределение сил в цепях поставок - крупные розничные торговые сети требуют специализированных логистических цепей;

- перемены на рынке розничной торговли: увеличение количества розничных магазинов, круглосуточная торговля, доставка товаров на дом, появление торговых центров, расположенных за городом, возникновение парков розничной торговли, совершенствование системы покупок по телефону и в режиме on-line;

- расширение международной торговли;

- динамичное и масштабное совершенствование коммуникаций - этот фактор включает электронный обмен данными, кодировку товаров, электронный перевод денежных средств, электронную коммерцию, системы обмена знаниями, и другие приемы;

- повышение уровня сотрудничества посредством создания союзов, партнерства, и других форм взаимодействия.

2. Материальный поток как основной объект логистики

Каждая организация доставляет своим потребителям те или иные продукты. Традиционно они описываются в виде товаров или услуг. Одни организации производят материальные продукты (товары), другие - нематериальные (услуги). В реальной жизни каждый продукт - это комплекс товарных и сервисных составляющих. Любой производитель автомобилей одновременно оказывает услуги по гарантийному обслуживанию, предлагает пакеты финансовых услуг.

На одном конце спектра - продукты, представляющие собой товары в явном виде (автомобили, домашние бытовые приборы), на другом конце - продукты-услуги (страхование, образование), в середине - более сбалансированные продукты (ресторанная еда, лечение).

Понятно, что материальные товары необходимо перемещать, поэтому в их отношении роль логистики вполне очевидна. Но и организации, предоставляющие главным образом нематериальные услуги, перемещают те или иные виды товаров (напр., документацию), поэтому и им необходима логистика. Логистика занимается также перемещением и менее осязаемых вещей (напр., информация). В разных обстоятельствах логистика отвечает за разный объем перемещаемых материалов: сырья, компонентов, готовой продукции, сотрудников, информации, документации, сообщений, знаний, расходуемых материалов, энергии, денег и любых других ресурсов, требуемых для выполнения операций. Все эти элементы в совокупности описываются как материалы.

Материалы - это все, что организация перемещает для производства своих продуктов. Они могут быть как осязаемыми (сырье), так и неосязаемыми (информация).

Основным объектом исследования, управления и оптимизации в логистике является материальный поток. Сопровождающие и обслуживающие его - информационный и финансовый потоки.

Материальный поток - это поток товаров, деталей, комплектующих, полуфабрикатов, сырья, движущийся от поставщика к потребителю и проходящий через логистическую систему.

Для управления материальным потоком необходимо знать его характеристики и размеры. Измерители материального потока:

- масса груза / количество мест / объем;

- расстояние транспортировки;

- направление движения (места отправления и назначения);

- партионность (масса груза для отправки за 1 раз, на 1 транспортном средстве, в 1 направлении);

- время движения и время стоянки в пунктах перевалки или запасы на производстве.

Материальные потоки можно классифицировать по нескольким признакам:

1. Отношение к логистической системе:

- внешние (протекает во внешней для предприятия среде и имеет к нему какое-либо отношение) и внутренние (движение внутри предприятия);

- входные (при поступлении на предприятие) и выходные (при выходе в виде готовой продукции).

2. Количество:

- массовые (при транспортировке несколькими транспортными средствами);

- крупные (несколько вагонов, машин);

- средние (одиночные вагоны, автомобили);

- мелкие (недостаточно для загрузки одного транспортного средства).

3. Удельный вес:

- тяжеловесные (металлы, руда);

- легковесные (товары народного потребления).

4. Консистенция грузов:

- навалочные (перевозятся без тары - лес, зерно);

- наливные (нефть, вино);

- генеральные (в таре, контейнерах, ящиках, техника).

5. Номенклатура:

- однопродуктовые (материальные единицы одного вида);

- многопродуктовые (различные виды материальных единиц).

6. Характер состава:

- дискретные (состоят из отдельных элементов);

- непрерывные (непрерывная совокупность материальных единиц - нефть, газ).

Качественный состав потока меняется по мере продвижения по логистической цепи: в начале - массовые однородные грузы; в конце - товары, готовые к потреблению; между отдельными цехами - детали, полуфабрикаты. Для торгового предприятия материальный поток, как правило, не преобразуется.

3. Логистические операции и логистическая цепь (цепь поставок)

Сердцевину деятельности любой организации составляют операции, в ходе которых продукты создаются и доставляются потребителям.

Логистическая операция - совокупность действий по управлению или преобразованию материального потока.

Для осуществления этих операций требуются разнообразные исходные составляющие, преобразуемые затем в желательные комбинации (рисунок 1.2).

В число исходных составляющих входят сырье компоненты, сотрудники, информация, деньги и другие ресурсы. К операциям относятся производство и т.д. Основная продукция - товары и услуги.

ИСХОДНЫЕ СОСТАВЛЯЮЩИЕ		ОПЕРАЦИИ		ВЫХОД ПРОДУКЦИИ
- Сотрудники - Здания - Сырье - Оборудование - Инвестиции - Информация - Другие		- Производство - Обслуживание - Поставка - Перевозка - Продажа - Подготовка сотрудников - Другие		- Товары - Услуги - Прибыль - Отходы - Заработная плата - Другие

Рисунок 1.2

логистика материальный поставщик потребитель

Напр., ресторан в качестве исходных составляющих использует продукты питания, поваров, кухонное оборудование, официантов и площади; к его операциям относятся первичная обработка и подготовка продуктов питания, приготовление пищи, обслуживание потребителей; основная продукция - еда, обслуживание.

Выполняемые операции обычно разделяются на ряд взаимосвязанных участков (отделов и цехов на предприятии). Поэтому логистика занимается также перемещением материальных ресурсов через разные отделы внутри самой организации, забирая их у внутренних поставщиков и доставляя внутренним заказчикам (рисунок 1.3).

Внешний поставщик		Операции, выполняемые в организации		Внешний потребитель
	Логистика входящих потоков	Материальный менеджмент	Логистика исходящих потоков
ЛОГИСТИКА

Рисунок 1.3

Перемещение материалов в организацию от поставщиков называется входящей логистикой, перемещение материалов к заказчикам и потребителям - исходящей логистикой, перемещение материалов в самой организации - материальным менеджментом.

Организации не действуют изолировано друг от друга. Фактически каждая из них действует как заказчик, когда покупает материалы у своих поставщиков, а затем сама становится поставщиком, когда поставляет свою продукцию собственным потребителям. Большинство видов продуктов в ходе создания проходят через несколько организаций, перемещаясь от поставщиков начального уровня до конечных потребителей.

Для всех этих действий применяются различные названия:

- если акцент делается на операциях, говорят о процессе;

- если подчеркивается маркетинг - логистический канал;

- если на 1-ое место ставят добавленную ценность - цепочка ценности;

- при анализе удовлетворения потребительского спроса - цепь спроса.

В отношении перемещения материалов используется термин «цепь поставок» (логистическая цепь).

Цепь поставок состоит из ряда видов деятельности и организаций, через которые материалы проходят во время своего перемещения от поставщиков начального уровня до конечных потребителей.

В общем виде логистическая цепь имеет вид: поставщик - закупки - склад - производство - склад - сбыт - потребитель. В некоторых логистических системах может отсутствовать ряд звеньев (склад/производство). Перемещение от одного звена цепи к другому осуществляется с помощью транспортировок, управляется и контролируется информационным потоком в речевой, бумажной и/или электронной формах.

Каждый продукт имеет свою собственную цепь поставок, причем некоторые из них могут быть очень длинными и сложными (начинается с зерен какао, выращиваемых на плантациях, заканчивается доставкой плиток шоколада потребителям; выращивание хлопка на полях - покупка джинсов в магазине). На этом пути материалы могут проходить через поставщиков сырья, производителей, логистические центры, склады, операторов-посредников, транспортные компании, оптовиков, ритейлеров и т.д. Иногда цепь поставок не заканчивается на конечном потребителе, а дополнительно охватывает этап переработки и повторного использования материалов.

Самый простой способ представить цепь поставок - показать, как продукт перемещается через ряд организаций, каждая из которых добавляет к нему дополнительную ценность. Если рассматривать поток перемещения продукта с точки зрения какой-то организации, то виды деятельности, выполняемые до нее, т.е. передвижение материалов в эту организацию, называются предыдущими, а те, которые осуществляются после выхода материалов из организации, - последующими (рисунок 1.4).

Предыдущие виды деятельности

Последующие виды деятельности

Поставщик первоначального уровня

Поставщик 2-го уровня

Поставщик 1-го уровня

Потребитель 1-го уровня

Потребитель 2-го уровня

Конечный потребитель

ОРГАНИЗАЦИЯ

Рисунок 1.4

Предыдущие виды деятельности распределяются по уровням поставщиков:

а) поставщик первого уровня - поставщик, отправляющий материалы непосредственно в организацию для осуществления с ними дальнейших операций;

б) поставщик второго уровня - поставщик, отправляющий материалы поставщику 1-го уровня;

в) поставщик первоначального уровня - источник материалов.

Потребители также занимают разные места в общей цепи:

а) потребители первого уровня - потребители, которые получают продукт непосредственно после операций, выполненных в организации;

б) потребители 2-го уровня - потребители, получающие продукт от потребителей 1-го уровня;

в) конечные потребители. (Рисунок 1.5)

Рисунок 1.5

Поставщик 3-го уровня	Поставщик 2-го уровня	Поставщик 1-го уровня		Потр-ли 1-го уровня	Потребители 2-го уровня	Потребители 3-го уровня
Поставщики исходных материалов	Произв-ли компонентов	Поставщики сборочных единиц		Оптовики	Ритейлеры	Конечные потребители
			ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

На практике большинство организаций получают материалы от множества разных поставщиков и передают свою продукцию самым разным потребителям. Поэтому, пройдя через разные уровни поставщиков и по разным цепям поставок, различные исходные материалы «встречаются» друг с другом в организации, проходят через нее, и на выходе появляются продукты, которые затем, перемещаясь через разные уровни потребителей, снова расходятся.

У каждого продукта своя собственная цепь поставок, поэтому общее число разных конфигураций цепей огромно. Некоторые из них очень короткие и простые (повар, покупающий картофель прямо у фермера), другие цепи длинные и сложные (рубашка - от фермы, где выращивается хлопок, до человека, который ее носит).

Отдельные цепи поставок соединяются друг с другом, чтобы удовлетворить спросы самых разных типов покупателей. Напр., производители автомобильных запчастей продают часть своей продукции сборочным заводам, часть - оптовикам для авторемонтных предприятий, часть - розничным магазинам для индивидуальных потребителей, часть - непосредственно потребителям через Интернет. Т.о., общая цепь поставок разделяется на отдельные ветви, когда один и тот же продукт следует до разных пользователей разными путями.

Цепи поставок настолько сложны, что порой возникает вопрос, можно ли обойтись без них. Иногда это возможно, когда продукты перемещаются непосредственно от производителя к конечному потребителю. Напр., если фермер напрямую продает овощи своим потребителям или автор публикует свои труды в Интернете. Однако в общем случае есть несколько обоснованных причин, объясняющих необходимость наличия более длинной цепи поставок:

1. Предположим, все население города решает покупать овощи у одного фермера. В этом случае цепь поставок будет самой короткой, но каждому человеку придется самостоятельно добираться до фермера. Более рационально, если транспортная компания будет забирать овощи на ферме и доставлять их в какое-то определенное место в городе (супермаркет). Она же может доставлять овощи и в другие города, останавливаясь на пути в хранилище, чтобы организовать местную доставку. В хранилище овощи можно хранить, пока поставок много, и забирать, когда поставки будут ограничены. При необходимости могут быть задействованы специализированные предприятия, которые займутся очисткой или предварительной подготовкой овощей. В результате цепь поставок становится более длинной, но одновременно повышается объем выгод, получаемых потребителями.

2. Цепи поставок возникают и для того, чтобы преодолевать разрывы, появляющиеся в тех случаях, когда поставщики располагаются на большом расстоянии от потребителей. Это позволяют осуществлять операции, которые выполняются лучше в местах, удаленных от потребителя или от источника материалов (кофе выращивают в Южной Америке, а потребители - в Европе; электростанции размещаются далеко от поставщиков горючего).

3. Цепи поставок позволяют устранять несоответствие между спросом и предложением. Напр., спрос на картофель постоянен в течение всего года, а поставки этого продукта варьируются и зависят от времени урожая. При избытке продукции в цепи поставок возникают запасы, которые расходуются после того, как урожай собран.

4. Цепи поставок могут сделать перемещение материалов более простым. Допустим, существует 4 предприятия, непосредственно поставляющих свою продукцию 8 заказчикам. В этом случае логистика должна организовать 32 разных пути доставки. Но если предприятия воспользуются услугами центрального оптовика, общее число маршрутов сократится до 12 (рисунок 1.6).

Предприятие Предприятия

4 входящих маршрута

32 маршрута

8 исходящих маршрутов

Заказчики Заказчики

Рисунок 1.6 - Использование посредников для упрощения цепей поставок

5. Концентрируя выполнение операций в крупных сооружениях, производителя экономят на масштабах.

6. Оптовики размещают крупные заказы, а производители при этом снижают затраты на единицу продукции, что дает возможность предлагать покупателям скидки.

7. Оптовики хранят запасы многих поставщиков, что дает ритейлерам возможность выбирать нужные им товары.

8. Оптовики размещаются ближе к ритейлерам и более оперативно выполняют их заказы.

9. Перевозка упрощается и становится более дешевой, поскольку перевозят меньшее число более крупных партий.

10. Организации накапливают опыт по выполнению конкретных типов операций.

Итак, логистика отвечает за перемещение и хранение материалов по мере их продвижения по цепи поставок, которая включает следующие виды деятельности:

1. Снабжение (закупки). Отдел снабжения выбирает подходящего поставщика, договаривается об условиях поставок, организует доставку, занимается страхованием и платежами, а также выполняет всё необходимое для того, чтобы материалы своевременно поступили в организацию.

2. Поступающие транспортные потоки или грузовые перевозки. Этот вид деятельность затрагивает перемещение материального потока от поставщика до зоны приема. Необходимо выбрать наиболее приемлемый вид транспорта, подходящую транспортную компанию, составить маршрут, проверить выполнение всех правовых требований, обеспечение безопасности, обеспечить своевременную доставки.

3. Приемка. Процесс, в ходе которого устанавливается соответствие поступивших материалов заказу, отправляется подтверждение об их получении, осуществляется разгрузка транспортного средства, проверка материалов на сохранность и последующая их сортировка.

4. Складирование. Отправка материалов на хранение и уход за ними до тех пор, пока они не потребуются. Для многих материалов требуются специальные условия (замороженные продукты питания, лекарства, химические вещества).

5. Контроль запасов. В данном виде деятельности учитываются характер материалов, находящихся на хранении, общие инвестиции, уровень обслуживания потребителей, объем и время выполнения заказов.

6. Комплектация заказов. Операции связаны с отбором материалов, находящихся на хранении, и их объединением в заказы, готовящиеся для отправки потребителям.

7. Грузопереработка материалов. Перемещение ресурсов в ходе операций, выполняемых в организации. При этом материалы перемещаются от одной операции к другой. Цель - обеспечить эффективное перемещение по коротким маршрутам на складе, используя наиболее подходящее оборудование с минимальным ущербом для продукции, а при необходимости специальную упаковку.

8. Внешние перевозки. Получение продукции в зоне отправки и доставка ее до потребителя.

9. Управление физическим распределением. Виды деятельности, в ходе которых готовая продукция доставляется до потребителей. Часто стыкуется с маркетингом.

10. Переработка, возврат продукции, устранение отходов. Виды деятельности, в ходе которых осуществляется возврат материалов в организацию, называют логистикой обратных потоков (обратной дистрибьюцией). Напр., возвращаются поврежденные материалы; не те по количеству и типу, которые заказывались; материалы для повторного использования - доставочные коробки, катушки; материалы для переработки.

11. Выбор мест размещения. Логистика должна отыскать наилучшие места для конкретных операций (напр., хранение), определить их число и размеры. Данные решения влияют на общую структуру цепи поставок.

12. Коммуникация. Поток информации связывает все части цепи поставок, передавая данные о продуктах, запросах, материалах, времени, объеме, проблемах и т.д.

В зависимости от обстоятельств к логистике может быть отнесено множество других видов деятельности (прогнозирование продаж, составление производственных графиков, связи с внешними партнерами и др.). Важно не только провести границы между функциями, но и учесть, что все они должны выполняться совместно, чтобы обеспечить эффективный материальный поток.

Размещено на Allbest.ru