Анализ торговой деятельности ООО "СТЕФИ"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

1. Характеристика деятельности предприятия ООО «СТЕФИ»

2. Маркетинговый подход к организации коммерческой деятельности предприятий оптовой торговли

3. Управление коммерческой деятельностью предприятий торговли

4. Материально-техническая база предприятия

5. Организация товароснабжения предприятия

6. Организация хранения товаров на складах и управление запасами

7. Анализ основных экономических показателей торговой организации и эффективности коммерческой деятельности

Заключение

Список литературы

1. Характеристика деятельности предприятия ООО «СТЕФИ»

ООО «СТЕФИ» зарегистрировано в августе 1997 года в качестве общества с ограниченной ответственностью с образованием юридического лица. Имеет частную форму собственности. Учредителями индивидуальной деятельности являются физические лица - граждане РФ. Уставный капитал сформирован за счет денежных вкладов учредителей и составляет 10 тыс. рублей. Предприятие имеет расчетные счета в банковских учреждениях, круглую печать со своим наименованием, товарный знак и другие реквизиты. Местонахождение ООО «СТЕФИ» ул. Тургенева 33а. ООО «СТЕФИ» в своей деятельности руководствуется Гражданским Кодексом РФ, Налоговым кодексом РФ, Трудовым Кодексом РФ, Федеральным Законом РФ № 129 «О бухгалтерском учете», другими законами и иными нормативными правовыми актами РФ.

Миссия предприятия: вести за собой своих торговых партнеров, выводя их на новый уровень, получая дополнительное конкурентное преимущество и для себя, и для них.

Уставными видами деятельности предприятия являются торгово-закупочная деятельность, закупочно-сбытовая, маркетинг. Основным видом деятельности, которым фактически занимается фирма на протяжении своего существования, является оптовая торговля, в частности чулочно-носочными изделиями.

Предприятие создано с целью получения прибыли. Финансовая деятельность предприятия осуществляется на основе самофинансирования и самоокупаемости. Имущество предприятия складывается из уставного капитала, образованного путем вкладов его участников, и прибыли, полученной от деятельности предприятия. Полученная прибыль после уплаты налогов и других обязательных платежей, согласно действующего законодательства, направляется на формирование фондов предприятия и выплату доходов учредителям.

Учредительными документами предусмотрено создание резервного фонда в размере 25% уставного капитала. Его формирование должно происходить путем ежегодных отчислений, но не более 5% прибыли. Средства резервного фонда предназначены для покрытия возможных убытков предприятия. При частном или полном израсходовании средств резервного фонда отчисления в него возобновляются.

Органами управления предприятия являются дирекция во главе с директором, назначенным для руководства текущей деятельностью.

Органом контроля финансово-хозяйственной деятельности предприятия является ревизионная комиссия. Плановые ревизии проводятся 4 раза в год, каждый квартал.

Данное предприятие является малым. Его численность составляет 49 человек, включающих директора и его заместителя, менеджеров по закупкам и продажам, бухгалтерии, службы сертификации, юриста, программиста, отдела доставки и торговых агентов, кассиров, кладовщиков, водителей, грузчиков.

За финансовое состояние предприятия ответственность несет финансовый директор. В осуществлении финансовой деятельности ему помогает бухгалтерская служба предприятия.

Собственными основными средствами предприятия являются оргтехника и грузовые автомобили для внутригородских перевозок. Офисное помещение и складские помещения - арендованные.

Закупка товара осуществляется за счет собственных средств и привлеченных кредитов в денежной форме, вексельной (вексельно-денежной) форме и в форме овердрафта. Возврат кредитов обеспечивается залогом товара на складе, страхованием залога и поручительством.

Реализация товара осуществляется с оптовых складов и путем доставки непосредственно в магазины на основании заявок торговых агентов. Возможны как предоплата покупателей, так и поставка с отсрочкой платежа до 7 дней. В основном права на отсрочку платежа получают постоянные покупатели, проработавшие определенный срок по предоплате. Предприятие является крупной организацией, входит в пятерку фирм, занимающих доминирующее положение на рынке оптовой торговли чулочно-носочными изделиями. Ежемесячный оборот в среднем составляет 10-15 млн. руб.

Рисунок 1. - Структура управления деятельностью.

Бухгалтерский учет хозяйственных операций, как и во всех организациях, у ООО «СТЕФИ» ведется бухгалтерией, которая возглавляется главным бухгалтером. Как видно из названия должности руководителя этого подразделения, бухгалтерия выполняет не только регистрацию хозяйственных операций в регистрах бухгалтерского и налогового учета, но и планирует и оптимизирует финансовые потоки фирмы.

Рисунок 2 - Структура бухгалтерии

Таблица 1 Характеристика основных показателей для отнесения предприятия (организации) к определенному типу

Размер торговой площади (д /оптового предприятия - складской)	Реализуемый ассортимент	Метод продажи товаров
Магазин - склад (розничная, оптовая и мелкооптовая торговля) 720 кв.м.	Чулочно-носочные изделия и бельевой трикотаж	Самообслуживание; обслуживание по каталогам, по образцам, по предварительным заказам; индивидуальное обслуживание

2. Маркетинговый подход к организации коммерческой деятельности

предприятий оптовой торговли

Рынок чулочно-носочных изделий принято считать одним из самых перспективных среди товаров легкой промышленности.

Данная особенность вытекает из специфики самого товара, а именно постоянного спроса на него. Из всех предметов одежды чаще всего приходится приобретать именно чулочно-носочные изделия - чулки, носки, гольфы, колготки. Все они по праву считаются предметами первой необходимости. Изучаемый Рынок сформировался довольно давно, и в настоящее время постепенно приближается к своему насыщению.

Главная цель торгового предприятия - обеспечение оптимального функционирования торговой системы, а значит, обеспечить выживание организации в сложных условиях и ее развитие - ежегодный прирост всех показателей хозяйственной деятельности. Главная цель достигается посредством достижения подцелей: коммерческих, экономических, социальных, хозяйственных. Подцели являются целями подразделений, т.е. функциональных областей торговой организации: коммерческой фирмы, экономического отдела и бухгалтерии, отдела кадров и отдела по общим вопросам.

Рисунок 3 - Цели и подцели предприятия

Анализы STEP-факторов внешней среды

Произведена оценка рынка сбыта на основе STEP-анализа ( по 10 бальной шкале) и результаты представлены в таблице 2.

Таблица 2

S ( социальные)	T ( технологические)	E (экономические)	P (политические)
3	3	5	7

Оценка сильных и слабых сторон деятельности торгового предприятия ООО «СТЕФИ», метод SWOT

Проведем выявление сильных и слабых сторон, а так же угроз и возможностей ООО «СТЕФИ» по характеристикам.

Таблица 3

Внутренняя среда	Внешняя среда
Сильные стороны: Широкий и глубокий ассортимент чулочно-носочных изделий; Надежные поставщики товаров, которые постоянно обновляют свой ассортимент; Наличие большого числа постоянных клиентов; Относительно удачное месторасположение; Предоставление покупателям дополнительных услуг; Быстрое обслуживание покупателей; Склад и магазин в одном месте.	Возможности: Добавление сопутствующих продуктов; Непрерывный рост рынка; Возможность расширения ассортимента товаров и предоставления дополнительных услуг;
Слабые стороны: Недостаточная торговая площадь; Неслаженная работа менеджеров по закупу (не договариваются друг с другом могут заказать один и тот же товар два раза или вообще ничего не заказать) Не налаженная система контроля; Не умение внедрять новое оборудование и пользоваться им.	Угрозы: Возможность появления новых конкурентов; Отсутствие товаров у поставщиков; Ценовое давление конкурентов (снижение цен ); Повышение оптовых цен на чулочно-носочные изделия; Снижение покупательной способности

Для того чтобы использовать имеющиеся возможности при использовании сильных сторон, избежать угрозы и минимизировать слабые стороны можно предложить следующие мероприятия:

Таблица 4

Сильные стороны: Широкий и глубокий ассортимент чулочно-носочных изделий; Надежные поставщики товаров, которые постоянно обновляют свой ассортимент; Наличие большого числа постоянных клиентов; Относительно удачное месторасположение; Предоставление покупателям дополнительных услуг; Быстрое обслуживание покупателей; Склад и магазин в одном месте	Возможности: Добавление сопутствующих продуктов; Непрерывный рост рынка; Возможность расширения ассортимента товаров и предоставления дополнительных услуг;	Угрозы: Возможность появления новых конкурентов; отсутствие товаров у поставщиков; ценовое давление конкурентов (снижение цен); повышение оптовых цен на чулочно-носочные изделия; снижение покупательной способности
Слабые стороны: Слабые стороны: Недостаточная торговая площадь; Неслаженная работа товароведов (не договариваются друг с другом могут заказать один и тот же товар два раза или вообще ничего не заказать) Не налаженная система контроля; Не умение внедрять новое оборудование и пользоваться им.	Стратегия сохранения, поддержания и обновления ассортимента Стратегия конкурентной инновации; Совершенствование ценовой политики. Искать дополнительные торговые места, открывать филиалы; Постепенно заменять оборудование; Нужно наладить контроль за работой менеджеров по закупу.	Стратегия повышение конкурентной позиции; Налаживание хозяйственных связей с несколькими поставщиками одного товара; Стратегия поддержания устойчивого ассортимента Поддержание интереса у постоянных клиентов путем предоставления им дополнительных скидок.
		Стратегия изменение режима работы и выход на новые рынки; Вводить новые товары, обновлять ассортимент.

Оценивая рынок сбыта, определяем географию рынка деятельность организации ООО «СТЕФИ» она нацелена на г. Пермь и Пермский край.

После кризиса 2008-2009 гг. рынок чулочно-носочных изделий начал свое восстановление. По итогам двух кварталов 2011 года объем производства чулочно-носочных изделий вырос на 7% по сравнению с аналогичным периодом 2009 года. Сохраняется тенденция роста цены производства. По оценке «Экспресс-Обзор», в 2 кв. 2011 года цена выросла на 6%.

В структуре производства чулочно-носочных изделий женские, мужские и детские изделия занимают примерно равные доли (каждый из сегментов занимает примерно треть), с незначительным перевесом женских.

На территории России чулочно-носочное производство сконцентрировано в трех федеральных округах - Центральном, Приволжском и Северо-Западном.

Большую долю в объеме рынка чулочно-носочных изделий занимает импортная продукция, преимущественно из стран дальнего зарубежья - Китая, Италии. Экспорт отечественной продукции развит слабо и не превышает 1% в стоимостном выражении.

По оценке «Экспресс-Обзор» рынок чулочно-носочных изделий по итогам двух кварталов 2011 года преодолел тенденцию сокращения и вырос более чем на половину по отношению к 2009 году.

Реализация на внутреннем рынке осуществляется через оптовые и розничные торговые организации:

- собственная товаропроводящая сеть - 35%;

- крупные торговые дома - 8%;

- сеть дилеров - 25%;

- фирменные секции - 6%

- другие мелкооптовые и розничные торговые организации- 26%.

Основные условия работы с отечественными представителями - это выставления платежного требования в форме последующего акцепта через 15 календарных дней после отгрузки продукции. При сотрудничестве на условиях 100% предварительной оплаты применяется система скидок в зависимости от объемов поставки.

Следующим по значимости рынком сбыта продукции ООО «СТЕФИ» является рынок Российской Федерации, на котором реализуется около 40% общего объема продаж. Данный рынок характеризуется большой емкостью, что является очень привлекательными для производителей чулочно-носочных изделий.

Стратегия развития ТПС в 2012 году направлена на прямую торговлю с регионами Российской Федерации.

На следующем рисунке представлена товарная структура данного сегмента рынка.

Рисунок - 4. Структура рынка реализуемых чулочно-носочных изделий по половому признаку в среднем за период (2010-2011год), %

Наибольший удельный вес в данной структуре рынка занимают детские изделия, которые пользуются стабильно высоким спросом в Пермском крае. На втором месте женские изделия, которые заняли четверть сегмента рынка. Самыми низкими показателями емкости рынка имеют спортивные чулочно-носочные изделия, которые не так востребованы как все остальные.

На рынке чулочно-насочных изделий Пермского края ООО «СТЕФИ» представляет достаточно широкий ассортимент и женских, и мужских, и детских изделий. На рисунке 5 представлены основные виды изделий.

Наибольший удельный вес в ассортиментной структуре занимают носки. Колготки находятся на втором месте. Однако продажа носок превышает продажу колготок на 31%. Наименьшую долю рынка занимают подледники. Их доля на данном сегменте рынка составляет 4,7%.

Рисунок - 5. Структура ассортимента предприятия на рынке чулочно-носочных изделий Пермского края в среднем за анализируемый период, %

Примечательно, что в нашем регионе продажи некоторых видов чулочно-носочных изделий носят сезонный характер. Так, в холодное время года (с 1 октября по 1 апреля) резко возрастают продажи колготок, носок и чулок. Рост продаж в среднем составляет 50-70%. Однако в теплое время года (с 1 апреля по 1 октября) возрастают продажи чулок получулок, и подледников, при этом падает объем продаж колготок и носок.

Потребности внутреннего рынка региона остаются неудовлетворенными как с учетом рациональных норм потребления, так и в связи с резкой дифференциацией доходов и социальной структуры общества. Местные компании, реализующие на территории региона чулочно-носочную продукцию представлены весьма широким рядом. Реализацией такого рода товаров занимаются множество компаний и организаций Пермского края, причем, как крупными поставками, так и мелкооптовыми и розничными. Важный аспект их развития - ориентация на передовые технологии своих поставщиков, и создание принципиально новых технологий и условий продажи товаров[1].

Реализация на территории региона принципиально новых высококачественных изделий, имеющих, во многих случаях, функциональное (или многофункциональное) значение, включая удовлетворение медицинских, физиологических требований и защитных функций, обеспечивающих комфорт, на основе применения наукоемких хай-тек технологий в области продвижения новых видов сырья: волокон, многокомпонентных и полых нитей, включая так называемые «умные волокна» (CoolMax, X-Static, Outlast, Kermel и др.), являются приоритетными направлениями развития и повышения товарооборота на территории Пермского края.

Другая специфическая черта рынка чулочно-носочных изделий Иркутской области - все более широкое внедрение в ассортимент эластанов (высокоэластичных волокон и нитей: спандекс, лайкра и др.) для получения необходимых деформационных свойств, компрессионного эффекта, формоустойчивости, удовлетворения профилактических и медицинских требований потребителей.

Важнейшее направление развития - внедрение на рынок ультратонких -микро- и нановолокон. Пористые структуры и многокомпонентные химические волокна с модифицированной поверхностью позволяют эффективно регулировать тепловлагоперенос, тепловой баланс и широкий спектр свойств продукции, имеющих отношение к физиологии, гигиене и защитным функциям одежды. Среди новой продукции: термобелье, «сухое белье», белье с широким спектром биологических свойств, наукоемкие изделия с реакцией на внешнюю среду для спорта, армии и прочее.

Оперативное обновление ассортимента, рыночные стратегии быстрого реагирования достигаются за счет широкого использования компьютерных информационных технологий и их инструментов на всех стадиях жизненного цикла продукции. Все основные задачи в настоящее время решаются в среде информационной поддержки (CALS-технологий), включая проектирование изделия (синтез структур и параметров), производство (разработка управляющих технологических программ), управление процессами и качеством готовой продукции, учетом ресурсных затрат [1].

На рынке края работают 9 основных конкурентов и около пятнадцати косвенных. Между собой они конкурируют различным образом, так как одни специализируются на специфических видах чулочно-носочных изделий, а другие в рамках своей организации реализуют все виды чулочно-носочных изделий.

На данный момент новым фирмам тяжело войти в отрасль, так как много организаций России представляют свою продукцию, и рынок достаточно перенасыщен чулочно-носочными изделиями на любой вкус.

Угрозы появления товаров-заменителей нет, так как чулочно-носочные изделия изменяются только по дизайну, а по назначению одинакова всегда.

Благодаря позитивным отношениям с конкурентами организации имеют все шансы договориться между собой, удерживать в среднем одинаковые цены на реализуемую продукцию. Поставщики чулочно-носочных изделий доставляют товар примерно по одинаковым ценам, хотя и делают некоторым клиентам скидки не более 8% за объёмы и приверженность одному поставщику.

Структура отраслевых издержек. Исходя из данных, полученных опытным путём и расчётом калькуляции руководство пришло к выводу, что имеет опытную кривую. При удвоении объёма выпуска продукции добавленные затраты на единицу продукции уменьшаются на 28%. Средние затраты по промышленности складываются из технологических изменений, изменений конструкционных особенностей и пр.

Анализ конкуренции представлен в таблица 8. Различают следующие виды окружающей среды:

изменяющаяся среда;

враждебное окружение;

разнообразное окружение;

технологически сложная среда.

ООО «СТЕФИ» относится к разнообразной среде, так как на рынке действует несколько организаций, реализующих чулочно-носочные изделия. Но также имеется огромное количество потенциальных конкурентов.

Таблица 5 Количество торговых точек по продаже чулочно-носочных изделий на территории Пермского края, ед.

	Оптовые	Мелкооптовые	Розничные	Итого
ОАО «Пермская чулочно - носочная фабрика»;	4	16	31	51
ООО «Галион»;	3	8	16	27
"Колготки.ru"	2	4	6	12
"Носкофф"	0	3	5	8
ЗАО «БТК»;	0	2	4	6
ООО «Квадрат»;	3	9	12	24
ИП Арешкович Е.В.	2	4	14	20
ООО «Двина»;	1	2	6	9
ООО "Детский Мир"	0	2	6	8
Другие компании	5	20	120	145
Итого	20	70	220	310

Таблица 6 Анализ сильных и слабых сторон предприятия и конкурентов.

Критерий	ООО «СТЕФИ»	Главные конкуренты
		ОАО «Пермская чулочно - носочная фабрика»	ООО «Галион»;
Удобство расположения	5	3	2
Высокий уровень качества	5	4	4
Доступные цены	4	3	3
Широкий ассортимент	5	5	4
Высокий уровень обслуживания	5	3	3
Полнота предоставления необходимой информации о товаре	3	5	5
Скорость поставки товара, выполнение заказа	5	4	3
Надёжность поставки товара установленного объёма и в необходимые сроки	4	4	3
Квалификация сотрудников, работающих по прямым контактам с покупателями	5	5	4
Благожелательное отношение к посетителям со стороны обслуживающего персонала торговой организации	5	4	4

Также был проведен опрос работников компании.

Анализ проведен анкетированием ключевых сотрудников компании по основным аспектам ее деятельности.

По результатам данного анализа наиболее сильными сторонами компании названы:

Относительно широкий ассортимент товаров.

Презентабельный и хорошо работающий центральный офис продаж.

Хороший имидж компании среди большинства существующих и потенциальных клиентов.

Лояльность большинства сотрудников к компании.

Большой опыт работы на рынке.

Конкурентоспособные цены

Слабыми сторонами являются:

Нет описания бизнес-процессов компании, нет регламентов взаимодействия между подразделениями.

Отсутствие системного обучения персонала.

Нет информации о ситуации на рынке, кроме цен.

Недостаточность рекламы и, как следствие, недостаточная известность.

Для внедрения новых стратегий компании необходимо более детально рассмотреть свои цели и пути их достижения.

Основные цели деятельности компании: связь с потребителями и получение прибыли. Другие цели, которые преследует предприятие:

увеличить темпы роста прибыли;

повысить объем реализации товаров;

расширить сегмент рынка;

помочь клиентам узнать о компании как можно больше положительной информации;

повысить эффективность использования капитала;

повысить удовлетворенности потребителей услугами и сервисом;

рост конкурентоспособности фирмы.

Эти цели можно достичь следующим образом:

1) Цены на товары установить ниже, чем у конкурентов в связи с ориентацией фирмы на людей со средним уровнем дохода. Это обеспечит приток широкого круга потребителей соответственно спрос на товары и услуги увеличится и фирма станет конкурентоспособной на рынке.

2) Обеспечить взаимосвязь фирмы с потребителями с наименьшим количеством посредников. Это можно достичь за счет привлечения новых поставщиков или заключения контрактов с фирмами-производителями.

3) Обеспечить распространение положительного мнения о компании за счет личного общения, доброжелательности, вежливости и компетентности.

4) Добиться постоянного роста объема оказываемых услуг за счет рекламы, а в дальнейшем за счет расширения бизнеса.

Поэтому одной из важнейших задач маркетинга состоит в установлении максимально возможной планомерности в деятельности фирмы. Цель маркетинга в данном случае - так хорошо познать и понять клиента, что товар или услуга будут полностью удовлетворять потребителя. Это обеспечивается путем выбора оптимальной маркетинговой стратегии. Тем самым уменьшается степень неопределенности и риска маркетинговой деятельности.

3. Управление коммерческой деятельностью предприятий торговли

Общее руководство предприятием осуществляет собственник.

Собственник отвечает за деятельность торгового предприятия в целом, участвует в разработке стратегии, представляет предприятие во внешнем окружении, т.е. доводит цели предприятия, вырабатывает принципы, которые лежат в основе организации, создаёт условия максимального использования потенциала всех сотрудников организации.

Во главе складского хозяйства стоит управляющий складами. Он несет полную ответственность за транспортировку, учет, приемку и выдачу товара, а также за сохранность реализуемой продукции. Для выполнения данных обязанностей на складах работают водители, кладовщики, грузчики уборщики и заведующий хозяйством. Отдел закупок возглавляет менеджер по закупу. В его подчинение входят менеджеры, которые имеют торговое образование. Менеджера по закупу занимаются подбором наиболее выгодных поставщиков продукции по всей Российской Федерации. Финансовый менеджер имеет в своем подчинении таких сотрудников, как бухгалтера и экономисты. Бухгалтера занимаются ведением документации по продажам. Экономисты финансового отдела собирают и анализируют информацию по продажам предприятия и составляют бюджет предприятия по различным направлениям. В отдел продаж входят такие сотрудники, как торговые представители (занимающиеся распространением оптовых партий товара), операторы ПК (реализующие продукцию в демонстрационном зале).

Данная организационная структура предприятия доказала свою эффективность и практичность. Все четыре отдела тесно связаны между собой.

Перечень компьютерных программ, используемых на предприятии:

1С: Предприятие 7 версия, в неё входят:

1С: Бухгалтерия

1С: Торговля+склад

Изучение покупательского спроса проводится работниками предприятия самостоятельно. Для этого используются такие методы, как наблюдение за покупателями, общение с покупателями. Для изучения покупательского спроса также используются данные остатков товаров.

4. Материально-техническая база предприятия

В материально - техническую базу предприятия входят 2 складских помещения - общей площадью 300кв.м. и офисное помещение.

Схема движения товаров при отпуске со склада такова. С помощью электроштабелера ЭШ-181-4,5 поддоны с товаром снимают со стеллажей, на электротележке ЭТ-1 транспортируют на автомобильную платформу и устанавливают в кузов автомашины.

Средние расстояния перемещения товаров и передвижения транспортных средств, м:

Показатели
Среднее расстояние перемещения поддонов электротележкой (при приемке и отпуске принято одинаковым) Среднее расстояние перемещения штабелера вдоль фронта стеллажей при укладке товаров Средняя высота укладки товаров на стеллажи	45 7 2,5

Технико-эксплуатационные характеристики оборудования:

Показатели	Значение и размерность показателей
	ЭТ-1	ЭШ-181-4,5
Грузоподъемность Скорость (время) подъема и опускания вил Средняя скорость передвижения	1 т 5 с 8 км/ч	1 т 8 м/мин 6 км/ч

Склад работает с одним выходным днем в неделю (число рабочих дней в году - 360). Приемка товаров производится ежедневно (360 дней в году), а отпуск - только в рабочие дни в течение всей рабочей смены (продолжительность смены - 7 ч).

1. Определим средний однодневный грузооборот склада по поступлению товаров:

,

где

- средний запас i-го товара на складе;

С - оборачиваемость товарных запасов склада в год;

- средняя цена 1 т i-го товара (приложение 1 к задаче 11);

tпг - количество рабочих дней склада по приемке товаров в году.

т

т

т

т

т

т

Рассчитаем максимальное количество поддонов, подлежащих внутрискладской переработке при поступлении товаров на склад за день:

,

где

р - количество групп хранимых на складе товаров;

к - коэффициент неравномерности поступления товаров;

G - грузоподъемность механизма;

ki - коэффициент использования грузоподъемности оборудования (приложение 2 к задаче 11) при транспортировке i-го товара.

Требуемое количество электротележек для приемки товаров найдем по формуле:

,

где

tп - время подъема (опускания вил механизма;

S - среднее расстояние перемещения поддонов электротележкой;

V - средняя скорость передвижения механизма;

t - допустимое время простоя вагонов под разгрузкой.

шт.

Требуемое количество электроштабелеров для приемки товаров определи по формуле:

,

где

h - средняя высота укладки товаров на стеллажи;

Vп - скорость подъема (опускания) вил оборудования.

шт.

Рассчитаем средний однодневный грузооборот склада по отпуску товаров:

,

где

tог - количество рабочих дней склада по отпуску товаров в году.

т

т

т

т

т

т

Расчет количества поддонов, подлежащих внутрискладской переработке при отпуске товаров со склада за день, произведем по формуле:

.

Найдем требуемое количество электротележек для отпуска товаров:

,

где

tс - продолжительность одной смены по отпуску товаров.

шт.

Определим общую потребность склада в электротележках:

шт.

Рассчитаем требуемое количество электроштабелеров вычисляем по формуле:

шт.

Общую потребность склада в электроштабелерах вычисляем по формуле:

шт.

Таким образом, потребность склада в подъемно транспортном оборудовании товарного склада составляет: 1 электротележка и 1 электроштабелер.

Таблица 7. Структура основных фондов ООО «СТЕФИ»

Группа основных фондов	На 1.10.10г.	Удельный вес, %	На 1.10.11г.	Удельный вес, %
Здания	3621000	60,4	3621000	52,65
Сооружения	-	-	-	-
Машины и оборудование	1898506	33,59	3095271	45,00
Транспортные средства	250	0,01	-	-
Производственный и хозяйственный инвентарь	26515	4,70	88977	1,29
Другие виды основных средств	73280	1,30	72860	1,06
Итого	5619552	100,00	6878109	100,00
Производственные В т.ч. активная часть	1925271	34,30	3693861	53,71
Непроизводственные	3694281	65,70	3184248	46,29

Из Таблицы 7 видно, что в течение рассмотренного периода произошли существенные изменения в структуре основных фондов ООО «СТЕФИ». Наибольший удельный вес в их структуре занимают здания, причем их доля уменьшилась с 60,4 % на конец 2010 года до 52,65 % по состоянию на 1 октября 2011 года. Существенным является удельный вес машин и оборудования, который существенно вырос с 33.59 % на конец 2010 года до 45,00 % на 1 октября 2011 года. Очень незначительный удельный вес в структуре основных фондов имеют транспортные средства - всего 0,01 % на начало исследуемого периода и 0 % на конец периода.

5. Организация товароснабжения предприятия

Процесс товароснабжения ООО «СТЕФИ» заключается в организации, доведения товаров от производителей до предприятия в количестве и ассортименте, соответствующих спросу населения.

Для детального рассмотрения процесса товароснабжения необходимо выделить предприятие ООО «СТЕФИ» в общей схеме товароснабжения.

Предприятие-производитель		Оптовое торговое звено		Розничное торговое предприятие		Потребитель

Рисунок 6 - Схема товароснабжения предприятия ООО «СТЕФИ»

Процесс товароснабжения можно подразделить на следующие основные этапы:

организация закупки товаров;

распределение по торговым предприятиям;

организация завоза;

приемка и хранение товаров.

Закупочная деятельность предприятия общественного питания ООО «СТЕФИ» должна быть планомерно организована и экономически обоснована. Для этого необходимо, чтобы предприятие вело систематическое изучение источников закупки и поставщиков товаров.

Систематическое изучение торговой конъюнктуры, установление постоянной связи с поставщиками позволяют своевременно определять изменение конъюнктуры рынка, изучать производственные возможности расширения ассортимента выпускаемой продукции. Все это дает возможность предъявлять поставщикам более обоснованные требования в отношении количества, качества, ассортимента товаров.

Завоз товара в ООО «СТЕФИ» в зависимости от порядка имеют две формы: транзитную и складскую.

Завоз товаров непосредственно из производственных предприятий, минуя промежуточные склады оптовых и розничных организаций, называется транзитным.

Под складской формой товародвижения понимают поступление товаров на предприятие со складов оптовых и розничных организаций, которые, принимая крупные партии товаров от поставщиков, выполняют все необходимые операции (распаковка, подсортировка, проверка качества и т.д.) по подготовке товаров к их дальнейшему продвижению на предприятия.

Выбор той или иной формы товародвижения требует учета конкретных условий и зависит от специфики ассортимента товаров, месторасположения поставщика и покупателя, от мощности предприятия ООО «СТЕФИ» (величина товарооборота, размеров торговых и складских площадей), транспортных условий и экономической целесообразности той или иной формы завоза.

Транзитный завоз товаров снижает расходы по загрузке-выгрузке, ускоряет продвижение продукции потребителю, содействует улучшению сохранности товаров.

В большинстве случаев транзитный завоз товаров осуществляется с предприятий, расположенных в одном городе.

При снабжении предприятия «СТЕФИ» применяют две формы доставки:

Централизованная;

Децентрализованная.

Централизованная - доставка товаров силами поставщиков. Централизованную доставку применяют при транзитной и складской форме товародвижения.

При более глубоком рассмотрении централизованного метода можно выделить два способа доставки товаров:

Линейный;

Кольцевой.

Поступление товаров от поставщиков производится на основании заключенных между поставщиками и предприятием «СТЕФИ» хозяйственных договоров. В договорах, заключаемых между поставщиками и покупателем, оговариваются: виды поставляемых товаров, коммерческие условия поставки, количественные и стоимостные показатели товаров, сроки исполнения договоров, порядок расчетов, а также ответственность сторон за ненадлежащее исполнение договора.

Для получения товаров от поставщиков представителю предприятия «СТЕФИ» выдается доверенность.

Все доверенности регистрируются в момент выдачи в специальном журнале. Доверенность выписывается только бухгалтером на конкретное физическое лицо с указанием срока действия и наименованием ценностей, предполагаемых к получению. На доверенности необходима подпись экспедитора, которая должна быть заверена подписями бухгалтера и руководителя с наложением оттиска предприятия. По доверенности представитель предприятия может получить товар непосредственно от поставщика с выпиской одновременно отгрузочных документов.

Основными документами, на основании которых поступают товары, являются счета-фактуры, товарно-транспортная накладная и торгово-закупочные акты. Товарно-транспортные накладные выписываются при поставке товаров автомобильным транспортом, в остальных случаях выписываются счета-фактуры. Счета-фактуры регистрируются в книге продаж и в книге покупок.

Счета-фактуры составляются предприятием-поставщиком на имя предприятия-покупателя, в данном случае на имя ООО «СТЕФИ» в двух экземплярах, первый из которых не позднее десяти дней с момента отгрузки товаров или предоплаты (аванса) предоставляется поставщиком покупателю и дает право на зачет (возмещение) сумм по налогу на добавленную стоимость. Второй экземпляр счета-фактуры (копия) остается у поставщика для отражения в книге продаж.

В счете-фактуре должны быть указаны:

порядковый номер счета-фактуры;

наименование и регистрационный номер поставщика товаров;

наименование получателя товаров;

стоимость (цена) товаров;

сумма НДС;

дата предоставления счета-фактуры.

В счете-фактуре не допускаются подчистки и помарки. Исправления заверяют подписью руководителя ООО «СТЕФИ» и печатью предприятия-поставщика с указанием даты исправления.

Получаемые и выдаваемые счета-фактуры хранятся раздельно в журнале учета счетов-фактур в течение полных пяти лет с даты их получения. Они должны быть подшиты и пронумерованы.

Покупатели товаров ведут журнал учета полученных от поставщиков счетов-фактур и книгу покупок. Книга покупок предназначена для регистрации счетов-фактур в целях определения сумм налога на добавленную стоимость. Счета-фактуры, предъявляемые поставщиками, подлежат регистрации в книге покупок в хронологическом порядке по мере оплаты и оприходования приобретенных товаров. Книга покупок должна быть прошнурована, ее страницы пронумеровывают и скрепляют печатью. Контроль над правильностью ведения книги осуществляется руководителем предприятия или уполномоченным лицом.

Книга покупок хранится у покупателя в течение полных пяти лет с даты последней записи.

За нарушение условий договоров поставщики и покупатели несут взаимную материальную ответственность в виде неустойки, штрафование за невыполнение договорных условий, за задержку оплаты расчетных документов и за необоснованный отказ.

При продвижении товаров от поставщиков до предприятия ООО «СТЕФИ» возникают транспортные расходы и проблемы их оплаты.

Транспортные расходы могут оплачиваться:

поставщиком;

покупателем;

частично поставщиком, частично покупателем.

В зависимости от договора поставки товары могут оплачиваться после или до их получения покупателями.

Бухгалтерия предприятия ООО «СТЕФИ» должна контролировать полноту и своевременность оприходования товаров и правильность их оплаты.

Контроль должен начинаться с момента оплаты товаров, а если товары поступают раньше с момента их фактического поступления.

При анализе основных показателей можно сделать заключение о том, что предприятие «СТЕФИ» эффективно проводит политику товароснабжения. Товар на предприятие завозиться регулярно, и при реализации продукции потребителям предприятие ООО «СТЕФИ» получает прибыль.

Оценка результатов работы с поставщиками.

На выбор поставщика существенное влияние оказывают результаты работы по уже заключенным договорам. Для этого разрабатывается специальная шкала оценок, позволяющая рассчитать рейтинг поставщика. Перед расчетом рейтинга необходимо выполнить дифференциацию закупаемых предметов труда. Приведем расчет рейтинга поставщика

Таблица 8. Расчет рейтингов поставщиков

АО «Гамма» (Орловская обл.),
Критерий выбора поставщика	Удельный Вес критерия	Оценка значения критерия по десятибальной шкале у данного поставщика	Произведение удельного веса критерия на оценку
1 . Надежность поставки	0,15	8	1,2
2. Цена	0,25	6	1,5
3. Качество товара	0,30	7	2,1
4. Условия платежа	0,15	4	0,6
5. Возможность внеплановых поставок	0,10	7	0,7
6. Финансовое состояние поставщика	0,5	4	0,2
Итого	1,0		6,3
АО «Смоленская чулочная фабрика»
Критерий выбора поставщика	Удельный вес критерия	Оценка значения критерия по десятибальной шкале у данного поставщика	Произведение удельного веса критерия на оценку
1 . Надежность поставки	0,15	7	1,05
2. Цена	0,25	7	1,75
3. Качество товара	0,30	9	2,7
4. Условия платежа	0,15	5	0,75
5. Возможность внеплановых поставок	0,10	4	0,4
6. Финансовое состояние поставщика	0,5	6	3
Итого	1,0		9,65
АО «Чулпон» (Башкортостан),
Критерий выбора поставщика	Удельный вес критерия	Оценка значения критерия по десятибальной шкале у данного поставщика	Произведение удельного веса критерия на оценку
1 . Надежность поставки	0,15	6	0,9
2. Цена	0,25	6	1,5
3. Качество товара	0,30	8	2,4
4. Условия платежа	0,15	6	0,9
5. Возможность внеплановых поставок	0,10	5	0,5
6. Финансовое состояние поставщика	0,5	6	3
Итого	1,0		9,2

Из данных таблицы 8 видно, что наибольший рейтинг у поставщика АО «Смоленская чулочная фабрика» за счет оптимального соотношения качества и цены поставляемой продукции.

Непосредственно формирование заявок у поставщиков осуществляется следующим образом. Менеджер по закупкам высылает поставщику по e-mail или факсу заказ, в котором перечисляется интересующий товар, количества, условия, сроки поставки или резервирования, а так же каталожные коды фирм-производителей. На основании полученного заказа поставщик выставляет подтверждение с указанием номенклатуры, цен, количества, условий и сроков поставки заказанного товара. После подтверждения менеджера, заказ считается размещенным и товар, поступает в отдел закупок.

Таблица 9 Анализ поступления товаров по источникам поступления

Наименование поставщика	Сумма, тыс. руб.	Выполнение плана
	план	факт
Импортные поставщики Отечественные поставщики	100 850	100 1130	100 112,4 133

Значит, план по поставщикам выполнен на 133%.

Таким образом, можно сделать вывод, что организация и управление закупочным процессом осуществляется традиционными методами, без привлечения дополнительных специализированных сотрудников и средств автоматизации.

На ООО «СТЕФИ» организован отдел продаж. Штат этого отдела состоит из управляющего отделом продаж, товароведа, продавцов, торговых агентов, канцелярских работников.

Сущность метода продажи на основе личной отборки состоит в том, что потребитель осуществляет отбор товаров со склада без участия разъездного торгового агента (представителя) оптовой фирмы.

Покупатели знакомятся с образцами товаров, имеющихся на складе, в товарных секциях, ассортиментных кабинетах или демонстрационных залах.

Система личной отборки товаров делает взаимоотношения между работниками оптового предприятия и представителями потребителя более конкретными и оперативными.

Работники отдела продаж призваны обеспечить быстрое и качественное обслуживание потребителей. Продавец должен уметь квалифицированно ответить на все вопросы потребителя и в максимально возможной степени удовлетворить его интересы. В ходе продажи рассматриваются вопросы, связанные с качеством товара, условиями поставки, гарантий надёжности.

В одних случаях покупатели ясно представляют круг своих потребностей и не нуждаются при формировании заказа в консультациях продавца или товароведа отдела продаж. Если же потребитель чётко не определил свои потребности, торговый работник отдела продаж оказывает ему помощь в формировании заказа и представляет самую разнообразную информацию о предлагаемых товарах и услугах.

Потребитель может оформить заказ на поставку продукции непосредственно на складе дистрибьютора, сделать его по телефону или послать заказ по почте.

Составление заказа на поставку непосредственно в присутствии клиента имеет преимущество перед другими методами работы с потребителями, поскольку позволяет выявить в кратчайшие сроки отношение покупателей к ассортименту товаров, их качеству, внешнему оформлению, определить тенденции в изменении спроса, учесть их пожелания и замечания при составлении заказа.

В этой связи особое значение приобретает правильный подбор и расстановка работников, занятых обслуживанием потребителей. Манера обслуживания и поведения торговых работников имеют большое значение для успешной торговой деятельности фирмы. Вежливое, внимательное отношение к потребителю позволяет установить с ним прочные деловые отношения, которые в дальнейшем приводят к увеличению объёмов заказов.

6. Организация хранения товаров на складах и управление запасами

При постоянно циркулирующем потоке товаров от поставщика к дистрибьютору и далее к товарополучателям необходимость в расширении складских помещений снижается и расходы на хранение уменьшаются.

Товары, хранящиеся на складе, являются товарами потребительского спроса. Целесообразность хранения и содержания товара на складе определяется потребительским спросом на этот товар. В случае, когда спрос на товар падает ниже экономически допустимого уровня, его следует изъять из обращения. Товары должны храниться таким образом, чтобы свести к минимуму возможные товарные потери и повреждения.

Количество находящегося на складе товара зависит от потребностей товарополучателей и обусловливается конъюнктурой рынка. Количество хранящихся на складе товаров зависит от возможности поставщиков обеспечивать ритмичные бесперебойные поставки товаров. Предложение и спрос являются определяющими факторами при закупке товаров.

Чем быстрей и стабильней обращение товаров, тем значительней финансовое положение оптовой фирмы. Чем больше объем товара и его обращение, тем больше возможностей для преуспевания и роста предприятия. Необходимыми условиями успеха являются экономичность и эффективность выполнения всех операций по продаже и доставке товара, а также быстрый расчет с потребителем и возвращение вложенного в товар капитала.

Хранение товаров на складе включает выполнение следующих операций: 1 -- организация складского хозяйства; 2 -- размещение товаров; 3 -- движение и перемещение товаров; 4 -- обеспечение безопасности складского имущества и товаров, создание необходимых условий хранения и надежной охраны товаров; 5 -- организация учета товаров; 6 -- обеспечение отпуска товаров со склада; 7 -- обеспечение возможности применения подъемно-транспортного оборудования.

В ООО «СТЕФИ» склады рассчитаны на хранение чулочно-носочных изделий. Склад располагает большой номенклатурой по применяемым изделиям. По одной позиции имеются запасы на 2-3 дня, по другой - на неделю, по третьей - на месяц, а по некоторым заготовкам - на несколько месяцев, поскольку они требуют сушки.

На ООО «СТЕФИ» складами заведуют кладовщик и заведующий складом. Основной задачей заведующего сладом является осуществление работ по приему, хранению, отборке, комплектованию, отпуску товарно-материальных ценностей и ведению учета их движения. Он назначается и освобождается от должности приказом директора предприятия. Заведующий складом является материально-ответственным лицом.

Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров

Принимаемые товары необходимо оприходовать, т. е. подтвердить, что товары соответствуют данным, указанным в сопроводительных документах. Оприходование поступивших товаров оформляется путем наложения штампа на сопроводительный документ; товарно-транспортную накладную, счет-фактуру, счет и другие документы, удостоверяющие количество или качество поступивших товаров.

Порядок приемки товаров и ее документальное оформление зависят от характера приемки (по количеству, качеству, комплектности). При приемке товаров по количеству проверяется, соответствует ли фактическое наличие товара данным, содержащимся в транспортных, сопроводительных или расчетных документах, при приеме по качеству и комплектности - удостоверяется соответствие товаров требованиям, которые предусмотрены договором поставки.

Приемка товара на складе осуществляется материально ответственным лицом. Если товар находится в ненарушенной таре, то приемка может проводиться по количеству мест, массе брутто или по количеству товарных единиц и маркировке на таре. Когда фактическое наличие товара в таре не проверяется, то об этом необходимо сделать отметку в сопроводительном документе.

Если количество и качество товара соответствуют указанным в товаросопроводительных документах, то на эти документы (накладную, счет-фактуру, товарно-транспортную накладную, качественное удостоверение и другие документы, удостоверяющие количество или качество поступивших товаров) ставится штамп организации.

Документальное сопровождение приемки, хранения и выдачи товаров сопровождается заполнением унифицированных форм первичной учетной документации.

К подготовительным мероприятиям по приемке товаров на складе относятся:

установление места разгрузки транспортных средств, максимально приближенного к помещениям для хранения;

определение необходимого количества грузчиков и распределение работы между ними;

расчет требуемого количества и видов подъемно-транспортного оборудования и подготовка их к прибытию товаров;

заблаговременное определение мест хранения номеров штабелей и т. п. для прибывающих на склад товаров;

подготовка документации, связанной с оформлением приемки-сдачи товаров.

Приемка товаров - это установление фактического количества, качества и комплектности товаров, а также определение отклонений и вызвавших их причин.

Приемка товаров по количеству - проверка соответствия фактически поступивших товаров данным, содержащимся в транспортных и сопроводительных документах.

Приемка товаров по количеству предусматривает:

отбор тарных мест для вскрытия;

вскрытие тары;

подсчет количества единиц;

сверка с транспортными и сопроводительными документами;

укладка товаров.

Приемка товаров по качеству - определение достоинства товаров (т. е. их качества), комплектность (т. е. наличие всех предметов, входящих в данный комплект) и маркировки.

Приемка товаров по качеству предусматривает выполнение следующих операций:

перемещение товаров к рабочему месту товароведов;

вскрытие тары;

непосредственная проверка качества товаров и их соответствия условиям договора;

укладка проверенных товаров на поддоны.

Цель приемки по качеству - выявление качества и комплектности поступивших на склад товаров и соответствия их требованиям государственных стандартов, технических условий, утвержденным образом - эталоном.

Технология размещения, укладки и хранения товаров.

Процесс хранения товаров начинается после приемки и перемещения товаров на склад.

Хранение товара - режим, обеспечивающий сохранность товара, достигаемый за счет создания условий хранения, основными из которых являются:

температура;

влажность;

освещение;

защита от атмосферных осадков;

чистота воздуха (на предмет химических примесей).

Другим важным показателем хранения является способ хранения - в таре или без тары, на какой высоте и т. п.

Условия и способ хранения определенного товара устанавливаются нормативными документами - это ГОСТы, ТУ (технические условия).

Хранение товаров на складе предполагает выполнение следующих операций:

организация складского пространства;

размещение и укладка товаров на хранение;

создание необходимых условий хранения и охраны товаров;

организация учета товаров;

движение и перемещение товаров;

обеспечение возможности использования подъемно-транспортного оборудования.

Принятые по количеству и качеству товары укладываются в тару, пакетируют и перемещают в зону хранения.

Размещение товаров - внутрискладская транспортировка, складирование товаров по группам, видам, сортам с учетом условий хранения товара, контроль за условиями хранения, информационное обеспечение служб третьего этапа о товарных запасах.

При разработке схем размещения товаров на складе необходимо учитывать объем и порядок поступления товаров на склад, условия их реализации, правильное товарное соседство, возможность повседневного наблюдения за сохранностью товаров. При размещении товаров на хранение проводят индексацию (кодирование). Каждому месту хранения присваивается индекс или код, обозначающий номер стеллажа (штабеля), номер секции, полки и номер яруса (места).

На складах используют несколько основных способов хранения товаров:

хранение по принципу однородности;

хранение товаров в зависимости от их размера;

раздельное хранение товаров повышенного и пониженного потребительского опроса;

отдельное хранение специфических товаров.

Как правило, при загрузке либо разгрузке товара применяется такое оборудование как погрузчики.

Гидравлические тележки используются при перевозке грузов небольшой массы, самоходные тележки - это устройства, которые применяется для перемещения груза на сравнительно большие расстояния.

Штабелеры по своим габаритам являются на много меньше погрузчиков, этим и объясняется их преимущество при использовании в складских помещениях. Ручные гидравлические штабелеры, как правило, применяют как вспомогательное оборудование.

Ричтраки - приспособления, подымающие грузы на большую высоту, по своему устройству похожи на штаблеры, работают абсолютно бесшумно. Грузоподъемность порядка 3,5 тонны.

Оборудование для хранения грузов.

Основным оборудованием для хранения грузов являются грузовые стеллажи, благодаря которым объем склада увеличивается в десятки раз.

Основные стеллажи:

1. Консольные стеллажи используются для хранения любого вида и типа товара. Они представляют собой самонесущие конструкции, без дополнительного крепления к стенам;

2. Полочные стеллажи.

Оценка эффективности работы складского хозяйства

Складской товарооборот

Коэффициент оборачиваемости Коб представляет собой отношение грузооборота склада за данный период к среднему складскому остатку материалов за тот же период.

Если рассчитать на месяц, то Коб составит на начало месяца 2,4(60/25).

Производительность труда работников склада

Показатель производительности труда одного складского работника за смену ПТсм (в т/см)

ПТсм = 2/16= 0,125

Себестоимость переработки 1 т груза

Одним из основных показателей при определении экономичности работы склада является себестоимость складской переработки единицы грузооборота С (в руб.).

Она определяется как отношение суммы всех эксплуатационных расходов склада Сэ за определенный календарный период времени к грузообороту склада Q за тот же период.

С = 645/60= 10,75

Коэффициент полезной площади склада

Общая площадь склада (Sобщ) включает:

1) Полезную площадь, т.е. площадь предназначенную для хранения - Sпол;

2) Площадь приемочных и отгрузочных площадок, включая площадь погрузочно-разгрузочных рамп - Sпр;

3) Служебную площадь занятую конторскими и другими помещениями - Sсл;

4) Вспомогательную площадь, занятую проездами и проходами - Sвсп;

Уровень механизации складских работ

Для оценки уровня оснащенности складов погрузочно-разгрузочными средствами и механизмами применяют показатель насыщенности.

Kмех = 48/60=0,8

Широта ассортимента в ООО «СТЕФИ» очень большая и достигает 200 наименований товаров. Такая ситуация требует более высокого уровня товарных запасов благодаря необходимости поддерживать нормальный товарооборот. Вышеуказанная широта ассортимента обусловлена спецификой избранного вида деятельности и определенным уровнем несовместимости продукции разных производителей (не во всех случаях возможно товары одного производителя дополнить товарами другого), и широкой диверсификацией российского потребительского рынка. Наличие филиалов и представителей, которые не имеют значительных складских возможностей, тоже требует повышения уровня товарных запасов.

Частота обновления ассортимента незначительна, так как широта ассортимента охватывает основную часть ассортимента. Поэтому этот фактор мы учитываем, но исключительно с целью учесть возможные изменения спроса в будущем.