Дефекты товаров однородной группы

В настоящее время понятие качества продукции включает не только высокий уровень потребительских свойств товара, но и показатели его ассортимента, возможность выбора из ряда аналогичных изделий, степень обновляемости и др., поскольку потребность не может быть удовлетворена при нерациональном ассортименте товаров.

Заключение

Товароведение рассматривает товар с точки зрения полезных свойств, характеризующих его потребительную стоимость.

Потребительную стоимость имеют все продукты независимо от того, являются ли они средством производства или предметом личного потребления.

Большие задачи стоят перед товароведением в условиях народного хозяйства: выявление полезных свойств товаров, установление наиболее рациональных свойств товаров, установление наиболее рациональных способов их использования, правильного режима хранения для сохранения высокого качества и сведения до минимума потерь в процессе продвижения товаров от производства к потребителю.

Качество товаров, как и составляющие его свойства, измеряются количественными показателями. Качество товаров должно непрерывно возрастать, но при этом необходимо учитывать технико-экономический уровень производства.

Качество продукции и ее потребительная стоимость - понятия взаимосвязанные. Изменение качества автоматически ведет к изменению потребительной стоимости продукции.

Товароведение товаров животного происхождения изучает их физические, химические и биологические свойства и изменения этих свойств на всех этапах продвижения от производителя к потребителю. Поэтому товароведение тесно связано с торговлей, пищевой промышленностью и сельским хозяйством.

Пищевые продукты должны содержать питательные вещества, обеспечивающие потребность организма в разнообразных энергетических, пластических и регуляторных (биологически активных) соединениях, обладать свойствами, соответствующими функциональными возможностями органов пищеварения. Пищевые продукты, употребляемые человеком в разумном количестве, не должны оказывать на организм вредного воздействия.

Особое значение имеет соответствие пищевых продуктов сложившимся у населения представления об их внешнем виде, запахе, вкусе, консистенции, цвете и других показателях. Пища не должна содержать посторонние вещества, снижающие его пищевую ценность или вредные для организма человека.

Повышение эффективности общественного производства должно достигаться не только увеличением объема производства, повышением качества продукции, но и бережным отношением к производимой продукции, мерами по ее сохранности.

Актуальными задачами в области товароведения являются также разработка новых прогрессивных способов хранения, фасовки и упаковки пищевых продуктов для снижения их потерь на стадиях реализации (транспортирования и хранения), совершенствование и разработка новых методов исследования и контроля качества, активное участие в создании и пересмотре нормативно-технической документации.

Библиографический список

Драмшева С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров: Учебник для вузов. - М.: Экономика, 1996. - 143 с.

Колесник А.Л., Елизарова Л. Г. Теоретические основы товароведения потребительских товаров. Учебник.- М.: Экономика, 2004г.- 286 с.

Колесник А.А., Елизарова Л.Г. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров: Учеб. для вузов. - 3-е изд.. перераб. и доп. - М.: Экономика, 1990. - 287 с.

Микулович Л.С. и др. Товароведение продовольственных товаров. Учебник.- Мн.: БГЭУ, 2001.- 614 с.

Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. Учебник для вузов. - М.: Издательство НОРМА, 1997. - 283 с.

Новая жизнь с Energy Diet // www.nlstar.com. - 29.04.06

Розничная торговля и основы товароведения: Практическое пособие для продавцов, товароведов и индивидуальных предпринимателей / А.И. Савинский, Л.Л. Лаппо, З.М. Мадаев и др.; Под ред. А.И. Савинского. - Мн.: Беларусь, 2002. - 543 с.

Тенденции развития отрасли// Современная торговля. - 2002.- №10. - С.13-19

Теплов В.И., Сероштан М.В., Боряев В.Е., Панасенко В.А. Коммерческое товароведение: Учебник. - М.: Издательский дом «Дашков и К», 2000. - 620 с.

Товароведение и организация торговли: Учеб. для нач. проф. образования: Учеб. пособие для сред. проф. образования / А.М. Новикова, Т.С. Голубкина, Н.С. Никифорова, С.А. Прокофьева. - 3-е изд., стер. - М.: Проф-ОбрИздат, 2002. - 480 с.