Биотрансформация ксенобиотиков и загрязняющих окружающую среду веществ»

Классификация ксенобиотиков. Пути поступления ксенобиотиков в организм человека. Влияние пищевых продуктов на всасывание ксенобиотиков. Характеристика метаболизма ксенобиотиков. Связывание, транспорт и выведение ксенобиотиков. Индукция защитных систем.

Рубрика Производство и технологии
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 14.04.2020
Размер файла 1,5 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНОБРНАУКИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

«ПЕНЗЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» (ПензГТУ)

Факультет Биотехнологий

Кафедра «Биотехнологии и техносферная безопасность»

Дисциплина «Методологические основы исследований в биотехнологии»

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему: «Биотрансформация ксенобиотиков и загрязняющих окружающую среду веществ»

ПензГТУ 3.19.04.01.002 ПЗ

Выполнил: студент группы 19БТ1м

Епифанова Ю. А.

Проверил: доцент каф. БТБ, к. б. н.

Кузьмин А. А.

Работа защищена с оценкой:

Пенза, 2020

ЗАДАНИЕ

на курсовую работу

по дисциплине «Методологические основы исследований в биотехнологии»

Студенту Епифановой Юлии Абдулхаковне Группа 19БТ1м

Тема работы: Биотрансформация ксенобиотиков и загрязняющих окружающую среду веществ

1. Ксенобиотики. Общая характеристика;

2. Биологическая активность ксенобиотиков;

3. Биотрансформация ксенобиотиков.

Руководитель Кузьмин А. А.

подпись

Задание получил «»

Студент Епифанова Ю. А.

подпись

РЕФЕРАТ

Пояснительная записка курсовой работы содержит 27 стр., 6 рисунков, 9 библиографических источников.

КСЕНОБИОТИКИ, БИОТРАНСФОРМАЦИЯ, ХИМИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ, ДНК, ТОКСИЧНОСТЬ, БИОЛОГИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ, МИКРОСОМАЛЬНАЯ СИСТЕМА МЕТАБОЛИЗМА.

Цель курсовой работы: изучить основные характеристики ксенобиотиков, а также их биотрансформацию, рассмотреть их классификацию и пути поступления в организм, проанализировать биологическую активность ксенобиотиков.

СОДЕРЖАНИЕ

  • ВВЕДЕНИЕ
  • 1 КСЕНОБИОТИКИ. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА
    • 1.1 Классификация ксенобиотиков
    • 1.2 Пути поступления ксенобиотиков в организм человека
    • 1.3 Влияние пищевых продуктов на всасывание ксенобиотиков
  • 2 БИОЛОГИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ КСЕНОБИОТИКОВ
  • 3 БИОТРАНСФОРМАЦИЯ КСЕНОБИОТИКОВ
    • 3.1 Общая характеристика метаболизма ксенобиотиков
    • 3.2 Связывание, транспорт и выведение ксенобиотиков
    • 3.3 Индукция защитных систем
    • 3.4 Действие ксенобиотиков на организм
    • 3.5 Метаболизм лекарств в здоровой печени
  • ЗАКЛЮЧЕНИЕ
  • БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
  • ксенобиотик метаболизм всасывание человек
  • ВВЕДЕНИЕ

Стремительные темпы развития промышленного производства, химизация народного хозяйства ведут к появлению во внешней среде большого количества разнообразных химических соединений, постоянно загрязняющих биосферу и пагубно влияющих на живую природу.

В силу различных причин многие химические вещества, поступающие в организм и ранее не встречающиеся в нем, получили название чужеродных или ксенобиотиков. К таким веществам относятся синтетические и природные лекарственные препараты, пестициды, промышленные яды, отходы производств, пищевые добавки, косметические средства и прочие.

Актуальность проблем, рассматриваемых в ксенобиологии все возрастает. Это обусловлено тем, что ежегодно на Земле синтезируются десятки тысяч новых соединений. Ряд из них вовлекаются в круговорот веществ в природе. Чем шире масштабы производства химических соединений, тем больше влияние они оказывают на биологические процессы в почве, водоемах и на суше, тем сильнее проявляются побочные и отдаленные последствия их действия на живые системы.

Воздействие ксенобиотиков на живой мир, и на человека в частности происходит, в самых различных комбинациях этих соединений не только друг с другом, но и с фактором окружающей среды. Поэтому многие из ксенобиотиков, вошедших в сегодняшнюю практику могут являться носителями опасного биологического действия.

1 КСЕНОБИОТИКИ. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

Ксенобиотики - это чужеродные для организма химические соединения, которые попадая в окружающую среду в значительных количествах, могут вызывать в живых организмах нарушения биохимических и физиологических процессов, структурных компонентов на молекулярно-генетическом, клеточном и организменном уровнях. Основные источники воздействия ксенобиотиков на организм человека представлены на рис. 1.

Рисунок 1 - Основные источники воздействия ксенобиотиков на организм человека

Ксенобиотики - это соединения, способные:

1. Изменять метаболизм в клетках или тканях. В результате нарушаются естественные процессы в организме, проявляется определенная симптоматика.

2. Воздействовать на клеточную ДНК, изменять генетическую информацию. В результате происходит злокачественная трансформация.

3. Подражать действию естественных соединений, к примеру, гормонов. Это обуславливает нарушение нормального роста, развития тканей, органов, иммунной, нервной систем.

4. Изменять активность защиты организма. В этом случае негативное воздействие проявляется в иммунной модуляции, выражающейся в развитии гиперчувствительности, увеличении количества В- или Т-лимфоцитов, стимулировании аутоиммунных процессов.

Если говорить простыми словами, ксенобиотики - это токсины. Наиболее изученным их свойством считается воздействие эффекторов эндокринной системы. Большинство из них провоцирует определенные экологически зависимые патологии. Однако есть среди этих соединений лекарственные (полезные) ксенобиотики. В целом же последствиями влияния веществ на организм являются:

1. Нарушения репродуктивной функции;

2. Злокачественные образования в половой системе мужчин;

3. Эндометриоз;

4. Раковые опухоли молочной железы;

5. Угнетение иммунитета;

6. Гипертрофия щитовидки;

7. Расстройство психомоторного развития в детском возрасте.

Воздействие ксенобиотиков может привести к снижению жизнеспособности, плодовитости и вызвать гибель живых организмов, популяций или сообществ. К их числу относятся:

· продукты хозяйственной деятельности человека (промышленность, сельское хозяйство, транспорт);

· вещества бытовой химии (моющие средства, вещества для борьбы с паразитами, косметические средства);

· многие лекарственные препараты.

1.1 Классификация ксенобиотиков

Классификация ксенобиотиков в зависимости от источника происхождения и практического применения:

1. Промышленные ксенобиотики, к которым относятся органические растворители; вещества, применяемые в качестве топлива (метан, пропан, бутан); красители (анилин и его производные; фреоны); химические реагенты, полупродукты органического синтеза и др.;

2. Химические удобрения и средства защиты растений, в том числе пестициды, направленные на уничтожение вредных насекомых, сорных растений, грибов и т. д.;

3. Лекарственные средства и полупродукты фармацевтической промышленности;

4. Бытовые химикаты, используемые в качестве инсектицидов, красителей, лаков, парфюмерно-косметических средств, пищевых добавок, антиоксидантов;

5. Растительные и животные яды;

6. Боевые отравляющие вещества.

Основные причины, вызывающие канцерогенез (мутагенез), под действием ксенобиотиков:

· активирование ферментов, изменение ДНК и нуклеофильных групп;

· ограниченная способность клеток удалять химически модифицированные участки ДНК и восстанавливать ее структуру;

· способность химических веществ активировать ферменты от вида клетки и стадии ее развития (фазы пролиферации), а также от вида организма;

· многоступенчатость процесса канцерогенеза и обуславливающие факторы, которые частично зависят от «микроокружения» раковой клетки;

· способность мутагенных химических соединений выступать в качестве промоторов появления опухолей; мутации лишь в определенных условиях приводят к образованию опухолей;

Поступление их в окружающую человека среду с каждым годом возрастает. При этом если раньше контакт с подобными соединениями был характерен для ограниченного контингента людей, связанных с определенным видом производственной деятельности, то в настоящее время все большие массы населения контактируют с ними за счет их распространения в быту. В зависимости от интенсивности и времени воздействия неблагоприятных факторов среды на организм формируются разные нарушения здоровья - от донозологических форм до тяжелых заболеваний (табл.1, табл. 2).

Таблица 1. Токсикологическая классификация ксенобиотиков

Общий характер токсического воздействия

Характерные представители токсических веществ

Нервно-паралитическое действие (бронхоспазм, удушье, судороги и параличи)

Фосфорорганические инсектициды (хлорофос, карбофос и пр.), никотин, анабазин, БОВ («Ви-Икс», зарин)

Кожно-резорбтивное действие (местные воспалительные и наркотические изменения в сочетании с общетоксическими резорбтивными явлениями)

Дихлорэтан, гексахлоран, БОВ (иприт, люизит), уксусная эссенция, мышьяк и его соединения, ртуть (сулема)

Общетоксическое действие (гипоксические судороги, кома, отек мозга, параличи)

Синильная кислота и ее производные, угарный газ, алкоголь и его суррогаты, БОВ (хлорциан)

Удушающее действие (токсический отек легких

Окислы азота, БОВ (фосген, дифосген)

Слезоточивое и раздражающее действие (раздражение наружных слизистых оболочек)

Хлорпикрин, БОВ («Си-Эс», адамсит и пр.), пары крепких кислот и щелочей

Психотическое действие (нарушение психической активности - сознания)

Наркотики (кокаин, опий), атропин, БОВ («Би-Зэт», ЛСД -диэтиламид, лизергиновая кислота)

Таблица 2. Классификация ксенобиотиков по избирательности действия

Характер «избирательной токсичности

Характерные представители токсических веществ

«Сердечные яды»

Кардиотоксическое действие - нарушение ритма и проводимости сердца, токсическая дистрофия миокарда

Сердечные гликозиды (дигиталис, дигоксин, лантозид и пр.); трициклические антидепрессанты (имипрамин, амитриптилин);растительные яды (аконит, чемерица заманиха,хинин и пр.); животные яды (тетродоксин); соли бария, калия

«Нервные яды»

Нейротоксическое действие - нарушение психической активности, токсическая кома, токсические гиперкинезы и параличи

Психофармакологические средства (наркотики, транквилизаторы, снотворные); фосфорорганические соединения; угарный газ; производные изониазида (тубазид, фтивазид); алкоголь и его суррогаты

«Печеночные яды»

Гепатотоксическое действие - токсическая гепатопатия

Хлорированные углеводы (дихлорэтан и пр.); ядовитые грибы (бледнаяпоганка); фенолы и альдегиды

«Почечные яды»

Нефротоксическое действие- токсическая нефропатия

Соединения тяжелых металлов; этиленгликоль; щавелевая кислота

«Кровяные яды»

Гематоксическое действие - гемолиз, метемоглобинемия

Анилин и его производные4 нитриты; мышьяковистый водород

«Желудочно-кишечные яды»

Гастроэнтеротоксическое действие - токсический гастроэнтерит

Крепкие кислоты и щелочи; соединения тяжелых металлов и мышьяка

Ключевой особенностью этих веществ является их способность оказывать продолжительное влияние. При этом их концентрации могут быть незначительными. К примеру, серьезные изменения в детском организме могут обуславливаться минимальным содержанием гормоноподобных соединений во внутриутробный период. Большинство ксенобиотиков обладают липофильностью (гидрофобностью).

1.2 Пути поступления ксенобиотиков в организм человека

Пути поступления ксенобиотиков в организм могут быть различными (рис. 2): через легкие, кожу и пищеварительный тракт.

Рисунок 2 - Пути поступления ксенобиотиков в организм

Самый простой путь проникновения - через дыхательные пути, так как легкие обладают большой поверхностью всасывания легочных альвеол (100-150 м2), малой толщиной альвеолярных мембран, интенсивным током крови по легочным капиллярам и отсутствием условий для значительного депонирования токсинов. Всасывание летучих соединений начинается уже в верхних дыхательных путях, но наиболее полно осуществляется в легких. Происходит оно по закону диффузии в соответствии с градиентом концентрации. Так поступают в организм многие летучие неэлектролиты: углеводороды, спирты, эфиры и другие соединения. Через легкие в организм могут попадать и быстро всасываться в кровь газы, пары, аэрозоли. Легкие постоянно подвергаются воздействию таких факторов, как сигаретный дым, озон, диоксид азота и другие летучие токсичные вещества.

Проникновение веществ через кожу осуществляется через эпидермис, сальные и потовые железы и через волосяные фолликулы. Через кожу хорошо проникают низкомолекулярные и липофильные соединения. Скорость и возможность проникновения ксенобиотиков через кожу зависят от состояния кожного покрова: повреждение рогового слоя и жировой смазки кожи приводит к увеличению всасывания.

Всасывание многих веществ происходит через слизистую оболочку полости рта путем простой диффузии и оттуда, минуя печеночный барьер, в кровеносную систему. Жирорастворимые соединения достаточно легко проникают через слизистую оболочку желудка в кровь. На протяжении желудочно-кишечного тракта существующие градиенты pHопределяют скорость всасывания токсических веществ. На их всасывание также влияет кровоснабжение стенки желудка и кишечника, моторика желудочно-кишечного тракта. Из пустого желудка вещества всасываются лучше, чем из наполненного. Если ксенобиотик поступает в желудок с пищей, то возможно взаимодействие с ее компонентами: растворение в жирах и воде, абсорбция белками и т.д., что уменьшает их контакт со слизистой.

Некоторые ксенобиотики всасываются через слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта путем пассивной диффузии неионизированных жирорастворимых молекул через мембрану клеток. Поэтому их всасывание после еды уменьшается за счет увеличения степени ионизации молекул. Другие соединения всасываются путем активного транспорта с помощью транспортных систем клеточных мембран. Если пища содержит компоненты также всасывающиеся путем активного транспорта (рибофлавин, аскорбиновую кислоту, препараты железа, мясной, растительный и молочный белок), то возникает конкуренция между элементами пищи и ксенобиотиками. Наибольшая скорость всасывания отмечена в тонкой кишке, наименьшая - в толстой. Причиной этого является меньшая площадь поверхности слизистой оболочки этого отдела, и, как правило, более низкая концентрация ксенобиотиков в сравнении с вышележащими отделами.

1.3 Влияние пищевых продуктов на всасывание ксенобиотиков

Пищевые продукты, которые влияют на всасывание ксенобиотиков:

· молоко и молочные продукты на 20-80% снижают всасывание тетрациклиновых антибиотиков;

· молоко увеличивает скорость всасывания нестероидных противовоспалительных средств (бутадион, вольтарен, индометацин и других), препаратов гормонов коры надпочечников (преднизолон, дексаметазон и других);

· алкогольные напитки, раздражая слизистую желудка, стимулируют секрецию соляной кислоты, задерживают эвакуацию содержимого желудка, что может облегчать всасывание ксенобиотиков и повышать их токсичность.

Для уменьшения негативного влияния токсических веществ на слизистую желудка утром на завтрак полезно употреблять овсяную или рисовую крупу, которая при отваривании образует большое количество слизистого отвара. Кроме этого слизистый отвар образуют корень лопуха, ятрышник и другие диетические легкие каши, являясь эффективным средством защиты слизистой желудка от раздражающего действия токсических веществ.

После всасывания из желудочно-кишечного тракта, через кожу или легкие чужеродные соединения и их метаболиты могут проходить через барьерные ткани, например, гематоэнцефалический барьер и плаценту. Гематоэнцефалический барьер на уровнях «кровь - мозг» и «кровь - спинномозговая жидкость» - это типичные липопротеиновые мембраны, и чужеродные молекулы преодолевают их также путем простой диффузии, со скоростью, пропорциональной растворимости в липидах. Плацента состоит из активно метаболизирующей ткани, образует сложный барьер между кровообращением матери и плода. Проходя через него, сложные соединения могут далее превращаться в различные метаболиты или накапливаться.

Поступление ксенобиотиков в организм обусловлено, с одной стороны, с их собственными свойствами (способностью образовывать прочные связи с мембраной, характером этих связей, обеспечивающих длительность удерживания на белково-липидном комплексе, способностью конкурировать с обычными метаболитами), с другой - свойствами самого организма, определяющими из которых являются:

· состояние иммунной системы;

· половые различия;

· возраст;

· генетически обусловленная активность ферментов;

· наличие соматических заболеваний и другие.

Многие ксенобиотики жирорастворимы (особенно пестициды), поэтому могут накапливаться в жировых депо. Другие (соли тяжелых металлов, тетрациклиновые антибиотики) - остеотропны, поэтому накапливаются в костях. Чужеродные соединения могут также связываться с белками (и в таком состоянии не могут выводиться через мембраны) и нуклеиновыми кислотами (некоторые антибиотики), приводя к мутациям.

2 БИОЛОГИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ КСЕНОБИОТИКОВ

Биологической активностью ксенобиотика называют его способность изменять функциональные возможности либо компонентов организма (in vitro или in vivo), либо живого организма в целом, либо сообщества организмов.

Разнообразие видов биологической активности определяется факторами:

· множеством биологических объектов, их состояний и протекающих в них реакций. Поскольку любой живой организм индивидуален, можно говорить об индивидуальной реакции на данный ксенобиотик;

· способом попадания в организм (доза, физическая форма вещества, временной режим введения, место введения и т. д.);

· наличием или отсутствием дополнительных воздействий, которые предшествуют, сопутствуют или следуют за введением химического соединения. Такими воздействиями могут быть другие вещества или их комбинации, другие искусственные или естественные факторы (физическиэлектромагнитные, гравитационные поля, температура, давление и т. д.; биологические, обусловленные влиянием, например, других организмов). Одновременное действие нескольких ксенобиотиков может изменить биологические эффекты каждого из них;

· способом, временем наблюдения, принципом подбора биообъекта, анализом информации и т.д.

Цели определения биологической активности:

· выявление соединений, обладающих полезными для человеческого организма свойствами, например, для профилактики и лечения болезней, расширения физиологических и интеллектуальных возможностей человека;

· обнаружение вредных для человеческого организма биологических активностей у испытуемых ксенобиотиков. Особую опасность представляют такие простые виды биологической активности химических соединений, как мутагенная, канцерогенная, эмбриотоксическая и т. п.;

· нахождение ксенобиотиков, влияющих на продуктивность и биологическое равновесие естественных и искусственных экосистем. Такого рода вещества очень нужны сельскому хозяйству, микробиологической промышленности, лесному, рыбному хозяйству;

· установление таких биологических активностей у испытуемых чужеродных соединений, которые могут вызвать неконтролируемое опасное или недостаточно прогнозируемое нарушение биологического равновесия природных экосистем. Например, способность соединений резко увеличивать вероятность гибридизации вирусов гриппа или какой-либо другой группы вирусов или микроорганизмов;

· нахождение химических соединений, которые могут быть реактивами для исследовательских работ в биологии и медицине и которые могут привести к развитию принципиально новых методов исследования; - накопление знаний, позволяющих предсказать виды биологической активности по химической структуре вещества.

3 БИОТРАНСФОРМАЦИЯ КСЕНОБИОТИКОВ

В XXІ веке происходят всевозрастающее загрязнение ксенобиотиками внешней среды и увеличивающееся их поступление в организм человека. Это серьезно угрожает здоровью и даже жизни всех живых существ, включая человека, так как повреждает клетки и вызывает мутации, ведущие к злокачественным процессам или наследственным заболеваниям.

Конечно, в первую очередь надо заботиться об экологии. Но если загрязнение все же происходит, то мы не беззащитны: в каждой клетке происходят метаболизм, связывание и выведение ксенобиотиков, что в большинстве случаев приводит к снижению их токсичности. Это позволяет выживать даже на сильно загрязненных территориях, хотя, к сожалению, не исключает риска заболеваний.

3.1 Общая характеристика метаболизма ксенобиотиков

Метаболизм ксенобиотиков, как правило, приводит к снижению их активности - дезактивации, которую в случае токсичных веществ называют детоксикацией. Однако в некоторых (и не таких редких) случаях метаболиты ксенобиотиков становятся, наоборот, более активными (активация) и даже более токсичными (летальный синтез).

Активируются в организме и некоторые лекарства, и тогда они именуются пролекарствами, ведь истинные лекарства - это их активные метаболиты.

В метаболизме ксенобиотиков участвуют около 30 ферментов. В нем различают две фазы:

1) модификация, создающая или освобождающая функциональные группы;

2) конъюгация - присоединение к последним других групп или молекул.

Наиболее часто метаболизм происходит именно в такой последовательности, но при наличии в молекуле ксенобиотика функциональных групп он может сразу же подвернуться конъюгации. Обычно обе фазы, особенно при совместном действии, приводят к увеличению гидрофильности и снижению активности и токсичности молекулы. Третьей фазой - уже не метаболизма, а судьбы ксенобиотиков - можно считать связывание и выведение самих ксенобиотиков и их метаболитов из клетки, а затем из организма.

Первая фаза метаболизма. В этой фазе наиболее важной является локализованная в основном в мембранах эндоплазматической сети (ЭПС) система цитохрома Р-450, называемая также микросомальной системой метаболизма или монооксигеназной системой (рис. 3).

Рисунок 3 - Первая фаза метаболизма

Ее основные функции - образование в молекуле гидрофильных функциональных групп с детоксикацией десятков тысяч веществ. Важными достоинствами системы являются локализация и высокая мощность на главных путях поступления ксенобиотиков в организм - пищевом (печень и желудочно-кишечный тракт) и дыхательном (легкие). Транспорт атомов водорода и электронов в ЭПС печени при гидроксилировании субстрата (это самый частый и важный случай) происходит следующим образом (рис. 4)

Рисунок 4 - Транспорт атомов водорода и электронов в ЭПС печени при гидроксилировании субстрата

Однако этой системе присущи и серьезные ограничения и даже недостатки:

1) слабость или отсутствие во многих жизненно важных органах (сердце, головной мозг);

2) меньшая защита организма при других путях проникновения (слизистые, раны, инъекции);

3) токсификация некоторых веществ.

Так, система цитохрома Р-450 превращает хлороформ, хорошее средство для общего наркоза, в боевое отравляющее вещество фосген (СНСl3 ???Сl2С=О), что объясняет высокую токсичность хлороформа. Популярное обезболивающее и жаропонижающее лекарство парацетамол превращается в метаболит, в больших дозах повреждающий печень и почки, - нужна осторожность в применении при заболеваниях этих органов. Полициклический ароматический углеводород (ПАУ) бенз(а)пирен превращается в канцерогенный (вызывающий рак) метаболит дигидроксиэпоксид, следовательно, бенз(а)пирен только проканцероген, а истинным канцерогеном он становится после токсификации системой цитохрома Р-450.

Вторая фаза метаболизма. Основные функции этой фазы те же, что и первой: увеличение гидрофильности и снижение токсичности ксенобиотиков. Наиболее важные ферменты второй фазы относятся к классу трансфераз.

Наиболее широка и многообразна активность семейства глутатионтрансфераз, метаболизирующих тысячи ксенобиотиков. Большинство этих ферментов находится в гиалоплазме, но один из них локализован в мембранах ЭПС и митохондрий, другой - в хроматине. Основная реакция - конъюгация с восстановленным глутатионом (GSH) (табл. 3).

Таблица 3. Основные виды конъюгации

Фермент

Метаболит, используемый для конъюгации

Активная форма

Глутатионтрансферазы

GSH

GSH

УДФ-глюкуронилтрансферазы

Глюкуронат

УДФ-глюкуронат

Сульфотрансферазы

Сульфат

Аденозин-3'-фосфат-5'- фосфосульфат

Ацетилтрансферазы

Ацетат

Ацетил-КоА

Метилтрансферазы

Метил

S-аденозилметионин

Локализованные в основном в ЭПС уридиндифосфат(УДФ)-глюкуронилтрансферазы присоединяют остаток глюкуроновой кислоты, а гиалоплазматические сульфотрансферазы - сульфат к фенолам, спиртам и аминам. Эти ферменты метаболизируют, например, анилин, фенол, морфин, левомицетин, салицилат, парацетамол, зидовудин (лекарство против СПИДа), пероральные контрацептивы (средства для предупреждения беременности).

Ацетилтрансферазы метаболизируют путем присоединения ацетила к N- (сульфаниламиды, противотуберкулезные средства изониазид и n-аминосалициловая кислота (ПАСК)) или к О- (некоторые канцерогены). Мембранные и гиалоплазматические метилтрансферазы метилируют ОН-, NH2- и SH-группы и метаболизируют, например, пиридин, тиоурацил, унитиол, кокаин.

Функционирование всех ферментов второй фазы ограничивается тем, что они метаболизируют только те вещества, которые имеют функциональные группы. Именно поэтому эти ферменты чаще включаются после образования или освобождения функциональных групп ферментами первой фазы, то есть во второй фазе метаболизма ксенобиотиков. Однако трансферазы имеют важные достоинства:

1) они есть во всех клетках;

2) функционируют при любых путях поступления ксенобиотиков в организм;

3) осуществляют или завершают детоксикацию, а иногда исправляют ошибки первой фазы. Так, они обезвреживают токсичные метаболиты ПАУ (канцерогены), хлороформа (фосген), парацетамола.

3.2 Связывание, транспорт и выведение ксенобиотиков

Эти процессы чаще носят физический характер. В плазме крови огромное количество как эндогенных (жирные кислоты, свободный билирубин), так и экзогенных веществ (сульфаниламиды, антибиотики, салицилаты, сердечные гликозиды, противосвертывающие) связывается и транспортируется альбумином. Некоторые вещества (жирорастворимые витамины, анаболические стероиды) переносят липопротеины.

В клетках, особенно печени, многие ксенобиотики (ПАУ, канцерогены, нитропроизводные, антибиотики) связываются (некоторые ковалентно) глутатионтрансферазами. Металлы связываются SH-группами GSH и небольшого белка металлотионеина, очень богатого остатками цистеина. Связанные ксенобиотики неактивны, постепенно они освобождаются, метаболизируются и выводятся.

Очень важный механизм выведения из клетки ксенобиотиков (рис. 5) - функционирование Р-гликопротеина, являющегося транспортной АТ-Фазой. Когда гидрофобное вещество, в том числе противораковое лекарство, проникает в клетку, то оно удаляется из нее Р-гликопротеином за счет энергии гидролиза АТФ. Это снижает эффективность химиотерапии рака.

Рисунок 5 - Механизм выведения из клетки ксенобиотиков

Большинство ксенобиотиков в результате метаболизма становятся более гидрофильными, поступают в плазму крови, откуда они удаляются почками с мочой. «Кооператив» печень - почки играет важнейшую роль в обезвреживании и выведении из организма большинства ксенобиотиков. Вещества более гидрофобные или с большой молекулярной массой (>300) чаще выводятся с желчью в кишечник и затем удаляются с калом.

3.3 Индукция защитных систем

Есть данные, что еще в древности Митридат систематически принимал небольшие дозы ядов, чтобы избежать острого отравления. «Эффект Митридата» основан на индукции определенных защитных систем: фенобарбитал индуцирует систему цитохрома Р-450, глутатион- и УДФ-глюкуронилтрансферазы и эпоксидгидролазы; дибунол (бутилокситолуол) и бутилоксианизол - эти же трансферазы и ферменты синтеза глутатиона; противораковые лекарства - Р-гликопротеин и синтез глутатиона; металлы вызывают накопление обоих видов связывающих их SH-веществ. В результате возрастает устойчивость клеток и организма к ядам и лекарствам. Так, снотворное действие фенобарбитала постепенно все больше снижается. Курсовое введение фенобарбитала у новорожденных увеличивает связывание и, следовательно, обезвреживание свободного билирубина при наследственном дефекте этой системы или гемолитической желтухе. При химиотерапии злокачественных процессов начальная эффективность лекарства часто постепенно падает, более того, развивается множественная лекарственная устойчивость, то есть устойчивость не только к этому средству, но и целому ряду других. Вещества, ингибирующие Р-гликопротеин или его индукцию и ферменты синтеза глутатиона, перспективны для повышения эффективности химиотерапии.

3.4 Действие ксенобиотиков на организм

Токсическое действие ксенобиотиков включает 3 главных типа эффектов:

1) Клеточное повреждение, которое может привести к гибели клеток. Есть много механизмов, ведущих к повреждению клеток. Один из них связан с ковалентным связыванием активных метаболитов ксенобиотиков с ДНК, РНК, белками. Если это приводит к нарушению быстро протекающих процессов в клетке, важных для ее выживания (окислительное фосфорилирование, проницаемость мембран), то эффекты повреждения клеток развиваются быстро.

2) Активные метаболиты ксенобиотиков могут связываться с белками, модифицировать их и изменять антигенные свойства. В результате клетка повреждается различными иммунологическими механизмами.

3) Стимуляция химического канцерогенеза.

Некоторые ксенобиотики способны оказывать канцерогенное действие только после их биотрансформации (непрямой канцерогенез). Например - бензпирен (проканцероген) после І этапа превращается в гидроксибензпирен, являющийся канцерогеном. В ходе монооксиге-назных реакций из ряда ксенобиотиков образуются эпоксиды. Эпоксиды высоко реактивны, мутагенны и канцерогенны. Их инактивация происходит с помощью эпоксидгидролаз, присутствующих в мембранах эндоплазматического ретикулума.

3.5 Метаболизм лекарств в здоровой печени

Большинство лекарств является жирорастворимыми веществами. Это свойство, с одной стороны, определяет хорошее всасывание препаратов в ЖКТ, т.к. слизистая кишечника в принципе представляет собой двойной липидный слой, а с другой стороны препятствует экскреции препаратов почками. В связи с этим одной из функций печени является защита организма от накопления в крови экзогенных и эндогенных жирорастворимых компонентов путем уменьшения их проницаемости сквозь липидные мембраны. Эта функция осуществляется путем превращения жирорастворимых компонентов в водорастворимые, экскретируемые с мочой. Другим фактором, определяющим ключевую роль печени в метаболизме медикаментов, является ее положение «больших ворот» для проникновения в организм всего того, что поступает в ЖКТ (рис. 6).

Рисунок 6 - Схема нормального метаболизма медикаментов при приеме внутрь

Факторы, влияющие на скорость метаболизма препаратов:

· Генетические особенности (скорость ацетилирования);

· Характер питания (уровень альбуминов, наличие кофакторов);

· Употребление алкоголя и барбитуратов (хроническое употребление - индукция цитохрома Р-450, однократный прием большой дозы - супрессия);

· Возраст (возрастное снижение клиренса медикаментов);

· Пол;

· Наличие заболевания печени;

· Состояние проницаемости мембран гепатоцита для данного медикамента;

· Химическое строение препарата.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Актуальность проблем, рассматриваемых в ксенобиологии все возрастает. Это обусловлено тем, что ежегодно на Земле синтезируются десятки тысяч новых соединений. Ряд из них вовлекаются в круговорот веществ в природе. Чем шире масштабы производства химических соединений, тем больше влияние они оказывают на биологические процессы в почве, водоемах и на суше, тем сильнее проявляются побочные и отдаленные последствия их действия на живые системы.

Воздействие ксенобиотиков на живой мир, и на человека в частности происходит, в самых различных комбинациях этих соединений не только друг с другом, но и с фактором окружающей среды. Поэтому многие из ксенобиотиков, вошедших в сегодняшнюю практику могут являться носителями опасного биологического действия.

Поэтому необходимо создавать вещества или выводить микроорганизмы, которые бы способствовали деградации ксенобиотиков не причиняя отрицательных действий всему живому миру. Одними из них являются микроорганизмы-деструкторы, способные очистки окружающей среды от различных загрязнений.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Беккер, М.Е. Введение в биотехнологию / М.Е. Беккер. - М.: Книга по Требованию, 2012. - 115 c.

2. Граник, В. Г. Метаболизм экзогенных соединений. Лекарственные средства и другие ксенобиотики / В. Г. Граник - М: Вузовская книга, 2010. - 769 с.

3. Грек, О. Р. Гипобарическая гипоксия и метаболизм ксенобиотиков / О. Р. Грек - М.: Высшая школа, 2012. - 323 c.

4. Дельцов, А. А. Современные методы анализа используемые в химико - токсикологическом определении ксенобиотиков / А. А. Дельцов - М.: Научная библиотека, 2010. - 256 c.

5. Найду, Р. Микроэлементы в окружающей среде. Биогеохимия, биотехнология и биоремедиация / Р. Найду. - М.: Физматлит, 2012. - 279 c.

6. Панчин, А. В. Сумма биотехнологии / А. В. Панчин. - М.: Академия, 2015 - 432 с.

7. Тищенко, П.Д. Био-власть в эпоху биотехнологий / П.Д. Тищенко. - М.: Книга по Требованию, 2013. - 178 c.

8. Шмид, Р. Наглядная биотехнология и генетическая инженерия / Р. Шмид. - М.: Бином. Лаборатория знаний, 2014. - 328 c.

9. Юрин, М. В. Основы ксенобиологии. Учебное пособие / М. В. Юрин - М.: Академия, 2013. - 420 с.

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

  • Определение выбросов газообразных загрязняющих веществ и расчёт объёма сухих дымовых газов. Определение наиболее вредного вещества по количественному показателю. Расчёт дымовой трубы, рассеивания выбросов, нефтеловушки. Мероприятия по утилизации отходов.

    курсовая работа [103,2 K], добавлен 01.11.2009

  • Процессы, протекающие при участии бактерий, дрожжей и плесневых грибов. Основные этапы развития промышленной микробиологии. Получение живой или инактивированной микробной биомассы, продуктов метаболизма микроорганизмов, биотрансформация веществ.

    презентация [2,2 M], добавлен 16.02.2014

  • Использование радиационной обработки с помощью ускорителей электронов для обработки продуктов питания как перспективная область. Негативные эффекты от использования радиационной обработки пищевых продуктов. Проблемы создания нормативно-правовой базы.

    дипломная работа [1,4 M], добавлен 19.09.2016

  • Основы теории резания пищевых продуктов. Оборудование для очистки овощей и фруктов, машины для нарезания и измельчения мясных полуфабрикатов, схемы дисковых овощерезок. Машины для нарезки хлебобулочных изделий, для дробления твердых пищевых продуктов.

    контрольная работа [1,4 M], добавлен 05.04.2010

  • Нормативно-законодательная основа безопасности пищевой продукции, принципы системы НАССР. Биологические, химические, микробиологические и физические опасные факторы, их оценка и анализ при производстве пищевых продуктов. Технология производства кефира.

    курсовая работа [598,6 K], добавлен 07.06.2011

  • Нормативно-законодательная основа безопасности пищевой продукции в России, биологические, химические и физические факторы, угрожающие ее безопасности. Оценка и анализ факторов риска при производстве пищевых продуктов. Технология производства кефира.

    курсовая работа [788,7 K], добавлен 21.06.2011

  • Состояние проблемы по созданию функциональных продуктов питания с применением пробиотических культур и пищевых добавок. Исследование и обоснование технологии рубленых полуфабрикатов на основе мяса индейки с использованием пробиотических культур.

    дипломная работа [1,1 M], добавлен 01.10.2015

  • Замедление процесса окисления путем взаимодействия антиокислителей с кислородом воздуха (не допуская его реакции с продуктом). Использование антиокислителей (пищевых добавок) в производстве пищевых продуктов: основные композиционные преимущества.

    реферат [20,9 K], добавлен 15.09.2011

  • Роль пищевых волокон в рационе человека. Характеристика технологической схемы и оборудования, необходимого для производства хлеба белого формового из пшеничной обойной муки с добавлением пищевых волокон, а именно отходов свеклосахарного производства.

    курсовая работа [32,9 K], добавлен 26.11.2014

  • Описание источников образования отработанной смазочно-охлаждающей жидкости. Определение ее состава, степени и класса опасности, воздействия на окружающую среду и человека. Анализ методов утилизации и разработка комплексных мероприятий по обращению.

    курсовая работа [201,7 K], добавлен 24.04.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.