Разработка бизнес-плана по созданию салона-парикмахерской "Стиль"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Курсовая работа

Разработка бизнес-плана по созданию салона-парикмахерской «Стиль»



Введение

бизнес план рыночный парикмахерская

Для данной курсовой работы выбрана тема «Разработка бизнес-плана по созданию салона парикмахерской». Актуальность темы определяется тем, что при создании какого-либо предприятия или организации необходимо представить свое дело в наиболее выгодном свете людям извне, например, инвесторам, а также бизнес-план необходим и для внутреннего пользования, а именно как инструмент управления. Также создание бизнес-плана необходимо для привлечения партнеров, предварительной оценки инвестиционного проекта, внутрифирменного планирования и прочее. Таким образом, этот план нужен всем: тем, у кого требуется просить деньги на реализацию своего проекта, банкирам и инвесторам, нашим сотрудникам, желающим понять свои перспективы и задачи, а главное - нам самим, чтобы тщательно проанализировать свои идеи, проверить их разумность и реалистичность.

Объектом анализа является салон-парикмахерская «Стиль» - организация, занимающаяся оказанием различного рода услуг по косметическому и бытовому обслуживанию мужчин и женщин.

Предмет анализа - процесс внутрифирменного бизнес-планирования.

Целью исследования в данной курсовой работе является разработка бизнес-плана по созданию салона парикмахерской.

Задачами, решаемыми в процессе разработки темы курсового проекта являются:

а) исследование теоретических аспектов по разработке бизнес-плана;

б) проанализировать рыночную ситуацию и условия реализации бизнес-плана;

в) разработать структурированные аспекты и обосновать результаты реализации бизнес-плана.



1. Теоретические аспекты по разработке бизнес-плана

1.1 Понятие бизнес-плана

Бизнес - план - это краткое, точное, доступное и понятное описание предполагаемого бизнеса, важнейший инструмент при рассмотрении большого количества различных ситуаций, позволяющий выбрать наиболее перспективные решения и определить средства для их достижения. Бизнес-план является документом, позволяющим управлять бизнесом, поэтому его можно представить, как неотъемлемый элемент стратегического планирования и как руководство для исполнения и контроля. Важно рассматривать бизнес-план как сам процесс планирования и инструмент внутрифирменного управления. [1]

В плане характеризуются основные аспекты коммерческого предприятия, анализируются проблемы, с которыми оно сталкивается, и определяются пути и методы их решения. Поэтому бизнес-план выступает одновременно в качестве поисковой, научно-исследовательской и проектной работы.

Бизнес-план помогает решать следующие основные проблемы, возникающие при создании собственного дела, а именно:

а) определить конкретные направления деятельности предприятия, его целевые рынки и место на этих рынках;

б) сформулировать долговременные и краткосрочные цели бизнеса, стратегию и тактику их достижения, а также определить круг лиц, ответственных за реализацию намеченного;

в) зафиксировать состав и показатели товаров и услуг, которые будут предложены потребителям, оценить соответствующие производственные и торговые издержки;

г) выявить соответствие имеющегося персонала предприятия и условий в мотивации его труда предъявляемым требованиям;

д) определить систему маркетинговых мероприятий по исследованию рынка, рекламе, стимулированию продаж, ценообразованию, каналам сбыта и др.;

е) оптимизировать организующую структуру управления;

ж) оценить финансовое положение предприятия и соответствие имеющихся финансовых и материальных ресурсов, возможности достижения поставленных целей. [3]

Следовательно, бизнес-план - это экономически обоснованный аналитический документ, показывающий реальность планируемого дела. При этом масштабы планирования могут быть различны: развитие предприятия, направления деятельности, нового вида продукции, новой системы оплаты труда и т.д.

Бизнес-план является и многоплановым управленческим инструментом. Он предусматривает решение стратегических и тактических задач, стоящих перед предприятием, независимо от его функциональной ориентации, в том числе: организационно-управленческая и финансово-экономическая оценка состояния предприятия; выявление потенциальных возможностей бизнеса, анализ сильных и слабых его сторон; формирование инвестиционных целей на планируемый период.

В бизнес-плане обосновываются общие и специфические элементы функционирования предприятия в условиях рынка, выбор стратегии и тактики конкуренции, проводится оценка финансовых, материальных, трудовых ресурсов, необходимых для достижения целей предприятия.

Бизнес-план обеспечивает объективное представление о возможностях развития производства, способах продвижения товара на рынок, ценах, возможной прибыли, основных финансово-экономических результатах деятельности предприятия, выявляет зоны опасностей, предлагает пути их ограничения. Подобный план используется независимо от сферы деятельности, масштабов, вида собственности, организационно-правовой формы компании. В нем находят свое решение как внутренние задачи, связанные с управлением предприятием, так и внешние, обусловленные, в частности, взаимоотношениями с другими фирмами и организациями. [4]

Бизнес-планирование занимает все более существенную долю в ведении предпринимательства на современном уровне. В постоянно преобразующемся деловом мире для бизнеса открывается сейчас множество новых возможностей. Бизнес-планирование помогает не упустить их и использовать для преобразования и повышения эффективности деятельности на рынке. [6]

1.2 Структура бизнес-плана

Бизнес-план как документ наделен специфичными, только ему присущими чертами, но при этом о нем нельзя говорить, как о документе со строго заданными параметрами. Четкой регламентации структуры бизнес-плана не существует. Однако есть ряд пунктов, которые являются основополагающими и без которых бизнес-план не может играть поставленной перед ним роли: это разделы, освещающие идеи, цели бизнеса, специфику продукта предприятия, определяющие структуру будущего предприятия, его финансовый проект и перспективы развития, предлагающие конкретную стратегию поведения фирмы в реальных рыночных условиях.

Таким образом, при создании собственного дела предприниматель должен составить бизнес-план с желательным рассмотрением следующих пунктов:

Общая структура бизнес-плана, в соответствии со стандартами UNIDO, должна придерживаться следующих параметров. Перечислим некоторые из них.

а) Резюме.

б) Идея (сущность) предлагаемого проекта:

- общие исходные данные и условия;

- описание образца нового товара;

- оценка опыта предпринимательской деятельности.

в) Оценка рынка сбыта:

- описание потребителей нового товара;

- оценка конкурентов;

- оценка собственных сильных и слабых сторон относительно конкурентов.

г) План маркетинга:

- цели маркетинга;

- стратегия маркетинга;

- финансовое обеспечение плана маркетинга;

д) План производства:

- изготовитель нового товара;

- наличие и требуемые мощности производства;

- материальные факторы производства;

- описание производственного процесса.

е) Организационный план:

- организационно-правовая форма собственности фирмы;

- организационная структура фирмы;

- распределение обязанностей;

- сведения о партнерах;

- списание внешней среды бизнеса;

- трудовые ресурсы фирмы;

- сведения о членах руководящего состава.

ж) Финансовый план:

- план доходов и расходов;

- план денежных поступлений и выплат;

- сводный баланс активов и пассивов фирмы;

- график достижения безубыточности;

- стратегия финансирования (источники поступления средств и их использование);

- оценка риска и страхование.

з) Приложения. [2]

Также бизнес-план проекта, реализуемого в рамках инвестиционной политики предприятия, должен включать следующие разделы:

а) вводная часть;

б) обзор состояния отрасли (производства), к которой относится предприятие;

в) производственный план реализации проекта;

г) план маркетинга и сбыта продукции предприятия;

д) организационный план реализации проекта;

е) финансовый план реализации проекта;

ж) оценка экономической эффективности затрат, осуществленных в ходе реализации проекта. [5]

При необходимости большей детализации в бизнес-план включаются приложения. Это документы, иллюстрирующие те или иные положения, исходя из которых производится планирование. Количество и состав приложений определяются в зависимости от поставленной цели, предмета бизнеса и других факторов.

Наиболее распространенные документы, входящие в приложения:

а) технические данные о продукции;

б) анкеты руководящих работников;

в) организационная и другие схемы;

г) результаты аудиторских проверок;

д) мнения консультантов и экспертов.

1.3 Методика разработки бизнес-плана

В рыночной экономике бизнес-план является рабочим инструментом, используемым во всех сферах предпринимательства. Этот план дает характеристику процесса функционирования фирмы, показывает, каким образом ее руководители собираются достичь выполнения поставленных задач, в первую очередь - повышения прибыльности компании. Хорошо разработанный план помогает фирме расти, завоевывать новые позиции на рынке, где она функционирует, составлять более глубокие перспективные планы своего развития, концепции производства новых товаров и услуг и выбирать рациональные способы их реализации.

Бизнес-план как правило, систематически обновляется, в него вносятся изменения, связанные как с переменами, происходящими внутри фирмы, так и с изменениями на рынке, где действует фирма, и в экономике в целом. Таким образом, бизнес-план помогает предпринимателю оценивать прогресс своего дела на основе внутрифирменного и макроэкономического анализа и контролировать текущие операции.

Существуют два основных подхода к разработке бизнес-плана. Первый заключается в том, что бизнес-план составляется наемной группой специалистов, а инициаторы проекта участвуют в нем посредством подготовки исходных данных. Другой подход - когда инициаторы проекта сами разрабатывают бизнес-план, а методические рекомендации получают у специалистов, в частности, у возможных инвесторов. Для российской практики второй подход является наиболее правильным. Инициаторы проекта обычно являются специалистами в производственных вопросах, но как правило, довольно слабо разбираются в тонкостях финансового обеспечения проекта и сбыта продукции. Эти вопросы разрабатывают наемные специалисты. [1]

В бизнес-плане оценивается перспективная ситуация как внутри фирмы, так и вне ее. Он особенно необходим руководству для ориентации в условиях акционерной собственности, так как именно при помощи бизнес-плана руководители компании принимают решение о накоплении прибыли и распределении ее части в виде дивидендов между акционерами. Этот план используется при обосновании мероприятий по совершенствованию и развитию организационно-производственной структуры фирмы, в частности для обоснования уровня централизации управления и ответственности сотрудников. Следует отметить, что указанный план, как правило, активно помогает координировать деятельность партнерских фирм, организовывать совместное планирование развития групп фирм, связанных кооперированием и изготовлением одинаковых или взаимодополняющих продуктов. В таком случае фирмы-партнеры осуществляют общее финансирование.

Каждая методика разработки бизнес-плана имеет свою специфику. Существует два типа методик разработки бизнес-планов: те, которые рассчитывают на помощь инвесторов и те, которые планируют самостоятельную работу в благоприятных условиях.

Если ситуация критическая, то методика разработки бизнес плана проходит в последовательности по таким этапам:

а) определение проблем и факторов риска, которые привели предприятие к критическому состоянию;

б) определение своего уровня успеха / неуспеха;

в) разработка плана выхода из ситуации, описание целей, методик и стратегий выхода, а также наличных и необходимых ресурсов;

г) общее оформление бизнес-плана с учетом всех проанализированных позитивов и негативов деятельности. [4]

Существует также типовая методика разработки бизнес плана. Типовая методика разработки бизнес плана, в основе которой заложена работа по схемам и таблицам, фокусирует работу на тестовых таблицах. Суть проста: по каждому предполагаемому и запланированному разделу бизнес-плана разработан цикл тестовых вопросов. Их количество, содержании и другие параметры установлены соответствующими управляющими органами и организациями и таким образом делают эту систему надежной и легкой в использовании. Эта методика максимально упрощает разработку, а также анализ бизнес плана.

В настоящее время в РФ известны следующие методики и стандарты по составлению инвестиционного бизнес-плана:

а) методика Российского агентства по поддержке малого и среднего бизнеса;

б) методика консалтинговой компании «Про-Инвест-Консалт», отраженная в программе Project Expert;

в) стандарты бизнес-плана Федерального фонда поддержки малого предпринимательства;

г) методики компаний, занимающихся разработкой бизнес-планов. [7]

На разных предприятиях последовательность составления бизнес-планов неодинакова. Принципиальным является понимание того, что в ходе разработки неизбежно придется пройти все основные разделы бизнес-плана и сделать это ни один раз. Это также не значит, что в структуре бизнес-плана нет общей внутренней логики. Для разработки бизнес-плана используются такие методики и пособия, выбор которых для инициаторов проекта на сегодняшний день достаточно широк.

В предпринимательской практике и научной литературе нет однозначного методического подхода к содержанию и структуре бизнес-плана. Это объясняется многообразием возможных целей, на решение которых направлен разрабатываемый бизнес-план, предметов избранной области деятельности, стратегией развития организации и другими факторами.

В целом структура бизнес-плана определяется спецификой вида деятельности, размером фирмы, целью разработки бизнес-плана, которую должны соблюдать (заполнять), например, субъекты малого предпринимательства, желающие получить по лизингу оборудование. Очевидно, что чем крупнее организация, чем сложнее ее финансовая деятельность, тем полнее и обоснованнее должна быть разработка разделов плана, соответственно бизнес-план небольшого предприятия по составу, структуре и объему может быть значительно проще.

Состав и структура бизнес-плана зависят также от размеров предполагаемого рынка сбыта, наличия конкурентов и перспектив роста создаваемого предприятия, поскольку чем крупнее рынок сбыта, тем большее количество его сегментов необходимо учитывать, а при большом количестве конкурентов требуется изучение наиболее крупных из них, их товаров и услуг, а, следовательно, и усложнение структуры бизнес-плана. Особенно важные для предприятия сегменты рынка или наиболее важные конкуренты для более пристального изучения могут быть вынесены в особый раздел плана. [2]

В настоящее время на рынке России из западных методик наиболее известна разработка UNIDO (Организация объединенных наций по промышленному развитию) для развивающихся стран по подготовке промышленных технико-экономических обоснований, и её электронная версия СОМFАR. Кроме того, популярностью пользуются разработки Tacis - программы Европейского Союза, разработанной для стран СНГ (плюс Монголия) по субсидированию приобретений современных технологий; а также некоторые другие.

Анализируя существующие методики можно заметить, что в настоящее время на рынке России помимо методики UNIDO известны и такие как:

а) методика Всемирного банка реконструкции и развития;

б) методика фирмы «Goldman, Sachs&Co»;

в) фирмы «Ernst&Young». [1]

Выделим основу (ядро) всех вышеперечисленных методик составления бизнес-планов и проведем анализ, какие из предложенных методов неактуальны, а какие еще работают в условиях рынка России. Именно такой основой являются следующие разделы органично связанные организационным планов (конкретной схемой реализации проекта) с соответствующим просчетом рисков:

- финансовый план;

- план маркетинга;

- план производства.

Именно эти основополагающие ключевые разделы и заложили фундамент российских стандартов формирования бизнес-планов.

В настоящее время и в России разработано множество методик и практических руководств по разработке бизнес-планов в соответствии с методическими рекомендациями UNIDO. Тем не менее, спрос на подобную литературу не высокий. Это связано с тем, что разработка бизнес-планов является занятием новым и при всей своей внешней схожести на тхпромфинплан имеет серьезные отличия. Эта литература является, в основном, нужной и полезной, хотя и встречаются методики явно сырые, а некоторые и с ошибками. Многое из них объединяет следующее:

а) в основе методики лежит описание структуры бизнес-плана;

б) в общих чертах говорится о том, как и что нужно написать в каждом из разделов;

в) приводятся примеры написания бизнес-плана;

г) в приложении указывается структура затрат и проводятся нормативные акты. [3]

На сегодняшний день руководителей, имеющих современные экономические знания, владеющих методикой разработки бизнес-планов, имеющих также время и желание этим заниматься, явно не хватает. Работа над такими проектами требует от руководителей определённых усилий. К тому же требования со стороны инвесторов различны. Наши коммерческие банки не имеют единой методики разработки бизнес-панов, поэтому почти каждый крупный банк старается разработать собственную методику, в которую закладывает именно свои требования. Некоторые банки считают необходимым вести расчеты финансового плана в двух денежных единицах, нет единого подхода к расчетам рисков и т.д. И если учесть, что эти методики, в основном, разработаны для служебного пользования, то можно представить сложности, с которыми сталкивается руководитель сам разработавший тот или иной бизнес-план. Этому же способствует требования иностранных инвесторов представить расчеты финансового плана с помощью лицензированных UNIDO пакетов - COMFAR и PROPSPIN. Поэтому использование указанных методик недостаточно для разработки бизнес-планов, удовлетворяющего требованиям инвесторов, и их можно рассматривать как предварительную проработку намерений и планов заемщика.



2. Анализ рыночной ситуации и условий реализации бизнес-плана

2.1 Описание бизнес идеи

Существуют услуги, спрос на которые будет всегда, независимо от времени и обстоятельств. Открытие парикмахерской - именно тот бизнес, который всегда будет востребован и найдёт своих потребителей. По оценкам специалистов, наиболее удачным и прибыльным считается вариант открытия небольшой парикмахерской. Открытие дорого салона по оказанию парикмахерских услуг зачастую оказывается нерентабельным, так как обеспеченных клиентов нужно найти и уговорить воспользоваться именно вашими услугами. Предлагаемые услуги по демократичным ценам всегда будут востребованы, даже, если в соседнем доме уже действует другая парикмахерская.

Салон-парикмахерская «СТИЛЬ» занимается предоставлением парикмахерских услуг таких как: стрижка мужская, женская, детская; окраска, химические завивка; лечение, уход за волосами; прически свадебные, вечерние; маникюр (классический, европейский, аппаратный, горячий), педикюр, SPA-педикюр, наращивание ногтей; лечение и уход за ногтями и другое. Также салон включает в себя и дополнительные услуги, а именно стрижка огнем и огневое восстановление волос. Данная процедура является сравнительно новой методикой оздоровления волос. Европейцы уже давно пользуются всеми преимуществами данного метода, в то время как мы только начинаем ее оценивать и присматривать. Сама процедура совершенно безопасна, так как огонь действует не на сухие, а на влажные волосы. Наши мастера приручили стихию огня, заставив ее работать на благо женской красоты даже в парикмахерском деле.

Суть проекта: настоящий бизнес-план призван ознакомить потенциальных партнеров по бизнесу со спецификой деятельности салона-парикмахерской и с перспективами его развития.

Совокупная стоимость проекта: 850 000 руб.

Возможно намеренное расширение рынка своих услуг за счет увеличения территории обслуживания. Для этого понадобится открытие новых салонов по всему городу.

Клиентами салона-парикмахерской являются жители города Омска. Салон находится в центре города по улице Лермонтова. Цены салона ориентированы на клиентов со средним достатком, т.е. со среднемесячной заработной платой. Тем более предполагается сохранить цены стабильными, при условии, если это же будет гарантировано нашими поставщиками расходного инвентаря, с которым связывает соглашение, предусматривающее возможность повышения отпускных цен.

Салон оказывает услуги на высоком уровне, но особо не дорогие, актуальные, престижные, пользующиеся большим спросом.

Прибыль формируется как разность между объемом реализации услуг и затратами на покупку товаров с учетом собственных издержек.

Салон работает с 9-00 до 21-00, что является весьма удобным для населения, так как есть возможность зайти в данную парикмахерскую после рабочего дня. В выходные и праздничные дни график работы является следующим: с 10:00 до 17:00, что также обеспечит большую пропускную способность, так как именно в такие дни люди желают выглядеть красиво для посещения, например, различного рода мероприятий.

Несомненно, что «главной» услугой салона-парикмахерской «Стиль» является стрижка. Стрижка волос - одна из самых сложных, но и самых распространенных операций, выполняемых в салонах-парикмахерских. От качества стрижки зависит внешний вид прически и ее долговечность. Стрижку волос называют фундаментом прически. В последнее время стрижка как самостоятельная операция выполняется все реже. Поэтому наши специалисты мастерски выполняют прически, ведь они придают уверенность в себе и хорошее настроение. Красивые волосы - одно из самых главных украшений, то, чем так щедро одарила природа, надо беречь и правильно за ними ухаживать, а мастера-специалисты помогут правильным советом по уходу за волосами и выборе стрижки или прически.

Самый быстрый способ изменить себя и изменить настроение - это окраска волос. Какой краской или оттеночным шампунем воспользоваться, какой цвет выбрать или какой фирме отдать предпочтение - в этом опять помогут разобраться мастера салона. Превращение милой блондинки в жгучую брюнетку - это дело очень серьезное, поэтому если клиенты не готовы к таким изменениям, можно воспользоваться такими услугами, как мелирование или тонирование, а наши мастера помогут акцентировать отдельные пряди по всей прическе.

При помощи фена, бигуди, электрорасчески, электрощипцов, массажной щетки можно сделать укладку.

Чтобы придать более привлекательный вид ногтям следует регулярно делать маникюр. В уходе за руками не мало важную роль играет массаж рук, это не только сохраняет красоту, но и помогает расслабить напряженно работающие мышцы, сохранить подвижность суставов, эластичность связок.

Среди преимуществ салона-парикмахерской можно выделить следующие:

а) сравнительно невысокие цены и удобное месторасположение салона;

б) стрижка детей в возрасте от 2 до 7 лет при наличии специального детского кресла, а также будет обеспечиваться высвобождение личного времени родителей (пока ребёнок в салоне, родители могут отлучиться по своим делам);

в) использование новых методов и технологий стрижек зарубежья;

г) использование различного рода акций;

д) квалифицированные мастера, стажирующиеся за границей и проходящие различные мастер-классы;

е) наличие дополнительных услуг, отличающих данный салон-парикмахерскую от других, а именно наличие ламинирования и керотинового выпрямления волос по новейшим американским технологиям, которых в России нет;

ж) наличие такой уникальной услуги как стрижка огнем и огневое восстановление волос (пирофорез).

В настоящее время салон-парикмахерская «Стиль» находится в арендуемом помещении, общей площадью 30 кв. м., на первом этаже девятиэтажного жилого здания по адресу: г. Омск, ул. Лермонтова. Здание удобно расположено по отношению к автобусным остановкам.

Позитивными последствиями от данного бизнес-плана являются удовлетворение спроса потребителей, завоевание постоянных клиентов, получение прибыли.

Негативные последствия: наличие конкурентов в данной отрасли.

Спрос на парикмахерские услуги на сегодняшний день очень большой. Высокая квалификация мастера - парикмахера поможет клиенту определиться в выборе той или иной прически, стрижки, покраски волос, помогут правильным советом по уходу за волосами.

Будет возможность приема заказов по телефону, т.е. по записи, а также оказание услуг по специальным каталогам, по которым клиент может выбрать себе стрижку или прическу.

Качественное обслуживание потребителей способствует увеличению сегмента рынка. Услуги, предоставленные вовремя, вызывают доверие людей к организации. Ресурсы компании позволяют обеспечить спрос, и при этом есть возможность делать предложения.

2.2 Анализ рынка

Динамика и структура рынка.

По официальным данным в России работает более 100 тыс. зарегистрированных парикмахерских и салонов красоты. [8]



Рис. 1. Объем рынка сегментов индустрии услуг в 2015 году, млрд. долл.

Активной группой посетителей салона-парикмахерской являются как мужчины, так и женщины, а также дети.

Количество людей, посещающих салоны в России с каждым годом увеличивается, а оборот российского рынка парикмахерских услуг растет на 40% в год. Однако, в результате кризиса в 2016 году ожидается не большое понижение роста на 11%. Произойдет данное понижение из-за того, что в 2015-2016 гг. кризисная ситуация в стране, возрастет безработица из-за сокращений рабочих мест, цены резко возрастут и, следовательно, это негативно сыграет на спросе, на посещении клиентов нашего салона-парикмахерской. Влияют данные кризисные тенденции весьма отрицательно. Необходимо обратить внимание на высокую зависимость малого бизнеса от внутреннего спроса. Данный фактор заключается в том, что малый бизнес в основном ориентирован на удовлетворение потребностей населения и предприятий, действующих в России. Снижение платёжеспособного спроса на товары и услуги малых предприятий окажет значительное негативное влияние на деятельность малого бизнеса. Так, сокращение спроса приведёт к сокращению оборотных средств, что в свою очередь заставит предприятия урезать издержки за счёт сокращения объёма выпуска продукции, сокращения штатов, приостановки проектов собственного развития и расширения деятельности.

Рис. 2. Динамика рынка парикмахерских услуг [9]

Диаграмма 1. Динамика посещения салонов-парикмахерских

Большинство опрошенных регулярно посещают салоны красоты. Средняя частота посещения варьируется от нескольких раз в месяц до 1 раза в два месяца. Стричься стали намного больше еще и по тому критерию, что в Омске приезжего населения значительно увеличилось.

Также необходимо отметить, что мужчины и женщины по-разному воспринимают салоны красоты. Для большинства мужчин - это просто неплохая парикмахерская, тогда как женщины в основном воспринимают его как нечто большое, как комплекс для проведения косметических процедур или даже косметическую клинику. Лишь не значительный процент, как женщин, так и мужчин воспринимают салон красоты как клуб (не более 7%).

Таблица 1. Восприятие салонов красоты

Салон красоты для Вас	мужчины	женщины	всего
Просто неплохая парикмахерская, где можно постричь, покрасить и уложить волосы	63,7	15,5	25,9
Комплекс, где можно не только постричься, но и сделать маникюр / педикюр, при необходимости сделать вечернюю прическу	25,5	50,4	45,0
Скорее клиника, чем просто парикмахерская, здесь можно провести лечебные процедуры для волос и лица, эпиляцию, получить консультацию специалистов	3,9	26,5	21,7
Это практически клуб, место, где можно отдохнуть и душой, и телом, провести целый день, пообщаться с мастерами, многие из которых стали почти друзьями	6,9	6,4	6,5
Другое	-	0,9	0,9
Итого	100	100	100

В Омске основная доля парикмахерских и салонов красоты, порядка 50% - это предприятия среднего и средневысокого уровня. Доля парикмахерских, относящихся к эконом-классу, составляет 30%, парикмахерские и салоны красоты класса Люкс занимают 15%. Оставшиеся 5% занимают VIP-салоны (диаграмма 2.). [10]



Диаграмма 2. Структура рынка услуг салонов красоты по ценовым сегментам

Парикмахерский и салонный бизнес на сегодняшний день является одним из быстрорастущих. Кроме этого, рынок салонных услуг изменчив, он быстро развивается. Мировой финансовый кризис сказался на рынке услуг салонов красоты не так значительно. Опыт прошедших кризисов показал, что салоны красоты переживают подобные «провальные» периоды несколько легче, чем представители других направлений деятельности. Существенного падения покупательского спроса на рынке не наблюдается. Рынок услуг салонов красоты продолжает пусть медленный, но рост, и в результате оказывается более устойчивым. Исследования показали, что «закрывались» те салоны красоты и парикмахерские, которые управлялись в большей степени непрофессионально и не планировали развитие бизнеса. Несмотря на это, официального резкого закрытия салонов не наблюдалось. Закрытие некоторых парикмахерских и салонов красоты среднего уровня, в числе прочего, также повлекло за собой увеличение спроса на услуги парикмахерских эконом - класса. Согласно данным Департамента развития потребительского рынка и услуг г. Омска, в 2015 году нехватка парикмахерских эконом-класса была очевидна.

Основные выводы:

а) услуги салонов красоты являются востребованными в повседневном быту людей и самыми массовыми в России, поэтому сегмент рынка салонного бизнеса - один из самых больших по выручке среди оборота всей сферы бытовых услуг;

б) салонный бизнес всегда был надежным и перспективным, спрос на услуги парикмахерских салонов устойчив и стабилен и имеет значительный потенциал роста;

в) в последние несколько лет рынок стабильно рос, однако темпы роста снижались, что связано с некоторым насыщением рынка;

г) с точки зрения эффективности бизнеса, наиболее востребованным форматом для нового салона красоты, является концепция предприятия, ориентированного на клиентов со средним достатком и предусматривающая весь комплекс парикмахерских услуг, а также оказание дополнительных услуг. [11]

Покупателями, иначе говоря, посетителями нашего салона-парикмахерской «Стиль» являются мужчины, женщины.

Рис. 3. Периодичность посещения (по возрастной категории и половому признаку)



Салон-парикмахерская «Стиль» находится в центре города Омска по улице Лермонтова. У салона-парикмахерской «Стиль» имеются пять прямых конкурентов. Это салоны: «Галатея», «Шарм», «Индустрия красоты». Но так как все они расположены значительно далеко от салона «Стиль», следовательно, большой конкуренции для салона «Стиль» представлять не будут. У этих салонов высокие цены на услуги и ориентированы они на узкий круг состоятельных клиентов, придерживающихся элитных стандартов.

Косвенные конкуренты - небольшие парикмахерские. Но из-за недостатка рекламы, конкуренция для нашего салона с их стороны будет незначительна.

Диаграмма 3. Доля рынка конкурентов

Далее необходимо проанализировать рынок с нескольких сторон, и я для этого хотелось бы представить SWOY-анализ как один из самых распространённых видов маркетингового анализа. В нем учитываются преимущества и недостатки планируемого предприятия, а также возможности и угрозы, которые могут появиться по мере его реализации. Результаты анализа сводятся в так называемую матрицу SWOT-анализа (табл. 2.).



Таблица 2. SWOT-анализ для салона парикмахерской «Стиль»

Возможности оказания услуг
1. Возможность получения стабильной прибыли за счет удовлетворения спроса качественным предложением.
2. Возможность развития новых направлений детского и семейного сервиса.
3. Возможность предоставления повышения квалификации мастеров.
4. Возможность применения более новых технологий и методик стрижки.
5. Возможность развития мощной филиальной сети под единым брендом.
Угрозы
1. Все препятствия придётся испытать на себе как первопроходцам.
2. Высокие требования к персоналу усложняют процесс подбора мастеров.

2.3 Сегментация и обоснование целевого сегмента

Салон-парикмахерская «Стиль» располагается в центре города Омска (Омская область) по улице Лермонтова. В радиусе 5 км будут не только спальные районы, но и будут располагаться различные центры, фирмы, школы, что представляет собой удобство расположения салона именно в этом месте и привлечение посетителей, так как для посетителей салонов красоты является его расположение в непосредственной близости от места жительство, а также, если парикмахерская будет располагаться рядом с работой. Помимо того, что не будут поблизости находится другие салоны, люди будут идти именно к нам. Также преимуществом будет являться удобное расположение по отношению к автобусным остановкам. Итак, можно сделать предположение о том, что значимым фактором при выборе салона красоты является его доступность, достижимость.

Основными пользователями проектируемого салона-парикмахерской будут являться мужчины и женщины, а также дети.

С точки зрения численности целевой аудитории, наиболее насыщенным является сегмент «Люкс», а наиболее многочисленной является целевая аудитория в среднедоходном сегменте, но здесь и больше предложение. А наиболее перспективен сегмент качественных услуг для целевой группы с доходами до 25 тыс. руб./мес./чел. Таких людей в Омске большинство - по данным исследований, их доля составляет около 70%.

Так как салон «Стиль» средней ценовой категории, то круг клиентов сужается до ухаживающих за собой дам, банковских работников, также молодёжи, работников различных других структур, любителей как классических причесок, так и чего-нибудь необычного и броского. В этот круг будут входить и женщины, имеющих детей, так как наш салон предоставляет услуги стрижки для детей в возрасте от 2 до 7 лет при наличии специального приборов и детских стульев.

Большинство опрошенных регулярно посещают салоны красоты. Средняя частота посещения варьируется от нескольких раз в месяц до 1 раза в два месяца. Целевой сегмент - женщины. (табл. 3).

Таблица 3. Частота посещения салона-парикмахерской

	мужчины	женщины	всего
чаще, чем 1 раз в неделю	1,0	3,5	2,9
1 раз в неделю	8,8	6,9	7,3
несколько раз в месяц	34,3	37,9	20,5
1 раз в месяц	31,4	23,7	25,4
1 раз в 2 месяца	20,6	16,8	34,2
раз в полгода	3,9	10,7	9,2
реже, чем раз в полгода		0,5	0,4
итого	100,0	100,0	100,0

Рис. 4. Сегментация услуг, предлагаемых салоном красоты

Результаты исследования позволяют сегментировать услуги, предоставляемые салоном красоты, в зависимости от их востребованности. В ходе исследования было выделено 4 типа услуг. [12]

Тип 1. Самые востребованные услуги

Наиболее востребованными услугами салона красоты являются стрижка и укладка. Более половины, опрошенных делают их при каждом посещении. Причем использование этих услуг незначительно зависит от пола. Хотя в целом мужчины несколько чаще делают стрижку, причем среди нет таких, которые не пользовались бы этой услугой. и примерно так же часто, как и женщины укладку.

Тип 2. Востребованность 50х50. Женские услуги

Востребованность таких услуг как маникюр, педикюр, окраска волос сложно трактовать однозначно. Можно выделить две категории пользователей этих услуг: те, которые делают их часто или иногда, те, которые никогда их не делают. Однако эти услуги являются типично женскими.

Востребованность окраски волос в зависимости от пола

Окраска волос является типично женской услугой: более 83% мужчин никогда ей не пользуются. Те, кто предпочитает окраску волос, совершает это довольно редко. Примерно такая же ситуация складывается с использованием маникюра и педикюра, хотя и среди мужчин есть значительная часть, которая являются активными пользователями этих услуг.

Тип 3. Не очень востребованные услуги

Не очень востребованными услугами являются «маски для лица», «солярий», «чистки для лица». Почти половина опрошенных никогда ими не пользуется. Однако существуют отдельные группы людей, которые используют этими услугами. Востребованность и частота использования той или иной услуги зависит от возраста.

Тип 4. Непопулярные услуги

Наименее популярными услугами салона красоты являются услуги наращивания ногтей и химическая завивка: практически никто из опрошенных не пользуется ими при каждом посещении. Причем химическая завивка практически не используется мужчинами.

Большинство опрошенных являются постоянными посетителями одного и того же салона. Часть опрошенных время от времени предпочитает поменять салон. Очень мало доля тех, кто каждый раз ходит в разный салон - 5%. Таким образом, можно сделать вывод о том, что салоны красоты имеют постоянный контингент посетителей. Причиной смена салона в большинстве случаев выступают субъективные причины, такие как привлекательная вывеска, просто из любопытства, когда просто хочется попробовать что-нибудь новенькое и пр. Хотя порой значимыми являются объективные параметры. Такие как: совет знакомых, реклама в СМИ, система скидок и поощрений.

Диаграмма 4. Социально-демографические характеристики выборки салона-парикмахерской

Типичный посетитель салона - молодая женщина, она и является целевым сегментов, и наше исследование показало, что более 75% посетителей - именно дамы. Люди старше 50 лет редко заходят в салоны красоты.

Большинство посетителей салона красоты имеют высшее (около 60%) или неполное высшее (около 27%) образование. Вероятно, это связано с тем, что в Омске в принципе высока доля людей с высшим образованием. Однако, среди посетителей салонов красоты практически нет людей, имеющих ученую степень. На регулярность посещения салонов красоты не влияет сфера деятельности и должность респондента, а также не имеет особого значения и разделение на женатых и неженатых. При изучении вопроса о доходах типичного посетителя салона красоты результаты получились достаточно любопытными. В целом можно отметить, что это люди со среднестатистическими доходами, для Омска это ограничивается заработной платой в размере 20-30 тыс. руб. Более половины респондентов указали, что их доход не опускается ниже 20 тыс. на одного члена семьи в месяц. Однако, самая многочисленная группа опрошенных - утверждает, что в их семьях на одного человека приходится от 15 до 20 тыс. руб. в месяц. Лишь одна десятая доля опрошенных имеет доход менее 15 тысяч рублей в месяц на одного члена семьи.

Таблица 4. Основные типы салонов красоты

	процент
салон красоты	70,7
элитный салон	13,0
парикмахерская	12,0
лечебный центр	2,2
фитнес-клуб	1,1
нет ответа	1,1
Итого	100

В ходе исследования выделено 5 типов салонов красоты. Наиболее распространенным типом являются салоны красоты - это бывшие парикмахерские, поднявшиеся на более высокий уровень. Как правило, вне зависимости от типа салона, набор услуг одинаков, однако цены существенно разнятся.

По произведенным опросам населения города Омска, поведенческими характеристика могут выступать:

а) повод для посещения салона (необходимость; особый случай);

б) искомые выгоды (качество продукции и работы мастеров; сервис);

в) статус пользователя (постоянный клиент; пришедший впервые);

г) степень нуждаемости в услугах (умеренный потребитель; активный потребитель);

д) степень приверженности (согласен посещать данный салон, но по более низкой цене, чаще всего посещаю этот салон; посещаю только его);

е) степень готовности клиента к восприятию услуг (заинтересованный; желающий; намеревающийся воспользоваться);

ж) отношение к товару (восторженное; положительное; безразличное).

Диаграмма 5. Поведенческие характеристики выбора салона-парикмахерской

При сегментировании на основе поведенческих особенностей покупателей делят на группы в зависимости от знаний, отношений, характера использования товара и реакции на этот товар.

Например, проанализировав искомые выгоды, можно выявить, что это одна из действенных форм сегментирования - классификация покупателей на основе тех выгод, которых они ищут в товаре. Сегментирование на основе выгод требует выявления основных выгод, которые люди ожидают от товаров конкретного класса, разновидностей потребителей, ищущих каждую из этих основных выгод, и основных марок, которые в той или иной мере присущи эти выгоды. Есть 4 сегмента по разновидностям: экономия, лечебное действие, косметическое действие, вкусовые качества. По данным, представленным на диаграмме, можно сделать вывод, что 41% выбирают салоны исходя из таких выгод как лечебное и косметическое действие.

Далее, 22% приходится на то, что люди идут в салоны-парикмахерские по совету своих знакомых, близких, друзей и это вполне очевидно, а также часто, сидя на форумах, мы читаем различного рода отзывы, нас привлекает мнение других людей, что вызывает интерес сходить в ту или иную парикмахерскую.

Повод для посещения салона - 17%, что не сильно отличается от степени приверженности. Поводом могут выступать различные ситуации, например, особый случай или же просто необходимость.

Что касается степени приверженности, что составляет 15%, то можно сделать вывод о том, что очень мало доля тех, кто каждый раз ходит в разный салон и люди согласны посещать салон, но, например, по более низкой цене. Таким образом, салоны красоты имеют постоянный контингент посетителей. Причиной смена салона в большинстве случаев выступают субъективные причины, такие как привлекательная вывеска, просто из любопытства, когда просто хочется попробовать что-нибудь новенькое и пр. Хотя порой значимыми являются объективные параметры. Такие как: совет знакомых, реклама в СМИ, система скидок и поощрений.

И всего 5% составляет само отношение к товару / услуге. Люди могут относится как положительно или восторженно, так и отрицательно. Они не могут знать наверняка какая услуга будет максимально качественной и понравится ли им это.

Также, следует отметить, исходя из опросов населения, что наиболее значимым фактором при выборе салона красоты является уровень профессиональной подготовки мастера. Вторым по значимости является значительный ассортимент услуг, хотя для многих посетителей салонов важны и другие параметры. В ходе исследования была проанализирована значимость различных качеств мастера для посетителей: профессиональный статус мастера, умение дать профессиональную консультацию, владение современными методиками и др.

2.4 Анализ финансовых возможностей

Полное наименование проекта: разработка бизнес-плана по созданию салона-парикмахерской «Стиль».

Суть проекта: бизнес-план создания парикмахерской «Стиль» в городе Омск.

Владельцем салона-парикмахерской «Стиль» является Киселев С.В., осуществляющий свою деятельность на основании свидетельства о государственной регистрации индивидуального предпринимателя. Вид деятельности - предоставление парикмахерских услуг, а также косметического обслуживания мужчин, женщин и детей.

Собственные средства владельца на сумму 850 тыс. руб. находятся на обезличенном металлическом счете (ОМС) в банке Сбербанк, они потребуются для покрытия первоначальных затрат.

Хотелось бы отметить, что использование ОМС довольно выгодно и надежно, потому что данная система позволяет не просто хранить деньги в виде золота, также она не облагается налогом и присутствует высокая ликвидность - банк купит обезличенный металл в день обращения клиента. И к тому же курс золота растет по отношению к рублю и тем более к другим валютам. Существует возможность получения дохода за счет роста стоимость драгоценных металлов.

2.5 Анализ привлекательности предложений конкурентов

Конкуренты представляют собой важный внешний фактор. Руководство каждого предприятия считает, что если не удовлетворить нужды потребителей столь же эффективно, как и конкуренты, то предприятие просуществует недолго. [13].

Рассмотрим конкурентов организации «Стиль» в сфере парикмахерских услуг, а именно «Шарм», «Галатея», «Индустрия красоты».

Критериями анализа будут выступать:

а) доступный уровень цен (складывается из соотношения цена=качество, то есть, стоимость предоставляемой услуги, должна соответствовать качеству, а не быть завышенной);

б) имидж (сила торговой марки) - товар имеет высокий уровень знания, положительные ассоциации и хороший имидж среди целевой аудитории;

в) известность;

г) место продажи;

д) предоставляемые товары и услуги (продукт).

Таблица 5. Критерий цена (доступный уровень цен)

	«Шарм»	«Галатея»	«Индустрия красоты»
Средняя цена	1700	1200	2100
Баллы	8,0	10	5,7

Расчет: 2100-1700=400, и 10*(1-400/2100) =8,0;

2100-1200= 900, 10*(1-900/2100)=5,7.

Таблица 6. Критерий имидж

	«Шарм»	«Галатея»	«Индустрия красоты»
Целевые ассоциации	Качество Профессионализм Уникальность услуг Широкий спектр предоставляемых услуг (стрижка, укладка, маникюр и пр.)	Профессионализм Небольшая цена Гарантии	Уникальность услуг Оказание дополнительных услуг на дому Высокие цены Профессионализм Гарантии качества
Восприятие	Качество Профессионализм	Небольшая цена	Профессионализм Оказание дополнительных услуг на дому Уникальность услуг
Баллы	5,5	4,0	6,4

Расчеты:

10 - (4-2) * 9/4 = 5,5;

10 - (3-1) * 9/3 = 4,0;

10 - (5-3) * 9/5 = 6,4.

Таблица 7. Критерий известность

	«Шарм»	«Галатея»	«Индустрия красоты»
Количество человек	1300	800	1900
Баллы	7,1	4,8	10

Расчеты:

10 - (1900-1300)*9/1900=7,1;

10 - (1900-800)*9/1900=4,8.

Оценивать данные критерии можно при помощи пятибалльной системы: 1 - очень плохо; 2 - плохо; 3 - удовлетворительно; 4 - хорошо; 5 - отлично.

Таблица 8. Критерий место продажи

	«Шарм»	«Галатея»	«Индустрия красоты»
Удобное месторасположение	расположен по улице Маршала Жукова (вблизи частный сектор, низкая пропускная способность)	расположен на улице Ленина. Это центральный район, где ежедневно преобладает большой проходящий мимо поток людей.	расположен на улице Гагарина.
Удобный подъезд	-	-	удобный подъезд для машин и парковку, недалеко расположена остановка городского транспорта
Баллы	3	4	5

Таблица 9. Критерий продукт

	«Шарм»	«Галатея»	«Индустрия красоты»
Какие услуги производятся	стрижка мужчин; тонирование седины	ногтевой дизайн; классическая стрижка как мужчина, так и женщин	Наличие косметологии; турбосолярий; стрижка женщин, мужчин; наличие различных дополнительных услуг (выезд на дом)
Уровень качества	средний	средний	высокий
Баллы	3	3	4

По итогам анализа привлекательности конкурентов можно сделать следующие выводы, представленные в таблице 5.

Таблица 10. Сравнительный анализ положительных и отрицательных сторон открываемого предприятия перед конкурентами

Название салона-парикмахерской	Сильные стороны	Слабые стороны
«Шарм»	1. Доступные цены 2. Уникальность услуг 3. Широкий спектр предоставляемых услуг	1. Неудобство расположения 2. Вблизи частный сектор, низкая пропускная способность)
«Галатея»	1. Низкие цены 2. Удобное месторасположение	1. Малая площадь 2. Недавно появились на рынке 3. Низкий технологический уровень используемого оборудования
«Индустрия красоты»	1. Наличие скидок 2. Средняя скорость обслуживания 3. Высокое качество используемой продукции 4. Наличие дополнительных услуг: турбосолярий, косметологии и пр.	1. Высокая стоимость 2. Малая численность специалистов, что не позволяет обслужить большее количество клиентов



3. Разработка структурных аспектов и обоснование результатов реализации бизнес-плана

3.1 Маркетинговый план

При исследовании цен у конкурентов, исходя из расчетов, произведенных в пункте 2.5 в таблице 11 средняя цена услуг оказалась следующая (табл. 11)

Таблица 11. Цена конкурентов

	«Шарм»	«Галатея»	«Индустрия красоты»
Средняя цена	1700	1200	2100
Баллы	8,0	10	5,7

Если рассматривать прайс-лист салона «Стиль» (табл. 12), то необходимо отметить, что входе произведенных исследований самой популярной услугой является модельная стрижка. Исходя из мониторинга цен конкурентов и других салонов по городу, прайс-лист оказался следующим (табл. 12).

Таблица 12. Прайс-лист

Наименование услуги	Цена, руб.
Женский зал
1. Стрижка креативная	1150
2. Стрижка модельная	1200
3. Стрижка горячими ножницами (огневое восстановление волос)	3500
4. Подравнивание кончиков волос	150
5. Стрижка детская (от 2 до 7 лет)	250
6. Мытье головы	250
7. Укладка	570
8. Сушка	250
9. Окрашивание	1400
10. Ламинирование волос	1750
11. Керотиновое выпрямление волос (СПА кератин-лечение, восстановление)	1950
12. Мелирование	1100
13. Тонирование	1200
14. Химическая завивка	1650
15. Горячее наращивание волос	2600
Мужской зал
1. Стрижка креативная	950
2. Стрижка модельная + сушка	1100
3. Окантовка	300
4. Мытье головы	200
5. Укладка	400
6. Стрижка «под машинку» + сушка	450
7. Стрижка усов	300
8. Стрижка бороды	400
9. Тонирование седины	700
10. Стрижка детская (от 2 до 7 лет)	250
Зал маникюра и педикюра
1. Маникюр женский	350
2. Маникюр мужской	200
3. Педикюр	500
4. Наращивание ресниц (поштучная технология)	1500
5. Наращивание ногтей (гелем, акрилом)	800
6. Окрашивание бровей	100
7. Оформление бровей	150
8. Массаж рук (оздоравливающий)	250

В ходе исследования выделено 5 типов салонов красоты. Наиболее распространенным типом являются салоны красоты - это бывшие парикмахерские, поднявшиеся на более высокий уровень. Как правило, вне зависимости от типа салона, набор услуг одинаков, однако цены существенно разнятся.

Таблица 13. Основные типы салонов красоты

	процент
салон красоты	70,7
элитный салон	13,0
парикмахерская	12,0
лечебный центр	2,2
фитнес-клуб	1,1
нет ответа	1,1
Итого	100

Рассчитаем среднюю цену салона-парикмахерской «Стиль», исходя из таких услуг как стрижка, так как не у всех конкурентов есть маникюрный / педикюрный зал и, следовательно, во внимание это брать не следует.

Итак, средняя цена составляет 1300 руб., следовательно, если рассматривать с учетом конкурентов, то 2100-1300=800, 10*(1-800/2100) и рейтинг будет 6,2. Можно сделать вывод, что на фоне других салонов, салон «Стиль» сформировал достаточно доступные цены.

Население Омска увеличивается, а, следовательно, увеличивается и потребности в интересующей нас сфере социально-бытовых услуг. Отсюда можно сделать вывод, что дальнейшим направлением развития этой отрасли является расширение рынка социально-бытовых услуг. Поэтому для нашей организации важно правильно спрогнозировать развитие рынка и объем будущих продаж.

Предварительный прейскурант салона красоты определяет среднюю стоимость услуги = 1300 рублей. Ожидаемая выручка за 2016 год составляет 12 550 000. Конкурентная среда представлена 3 салонами красоты и несколькими мелкими парикмахерскими. Клиент салона определяется из расчета 95% потенциальной аудитории - женщины и девушки. Основное возрастное ядро 18-45 лет.