Пути повышения эффективности труда персонала ресторанного хозяйства (на примере ресторана Cafe de Paris)

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УО «БЕЛОРУСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

на тему: Пути повышения эффективности труда персонала ресторанного хозяйства (на примере ресторана «Cafe de Paris»)

МИНСК 2016



РЕФЕРАТ

Дипломная работа: 75 с., 6 рис., 21 табл., 39 источников, 5 прил.

эффективность труда, производительность труда, затраты рабочего времени, организация труда, стимулирование

Объект исследования - хозяйственно-экономическая деятельность организации ООО «Спортюнион-Дельта» ресторана «Cafй de Paris».

Предмет исследования - совершенствование эффективности труда персонала ООО «Спортюнион-Дельта» ресторана «Cafй de Paris».

Цель работы: разработка предложений по повышению эффективности труда персонала ООО «Спортюнион-Дельта» ресторана «Cafй de Paris».

Методы исследования: сравнительного анализа, группировок, экономико-математические, экспертных оценок.

Исследования и разработки: изучены теоретические основы путей повышения эффективности труда работников; проанализировано состояние эффективности труда работников на примере ООО «Спортюнион-Дельта» ресторана «Cafй de Paris»; разработаны пути совершенствования эффективности труда персонала ООО «Спортюнион-Дельта» ресторана «Cafй de Paris».

Элементы научной новизны: разработана методика повышения эффективности труда на основе использования современных экономико-математических методов исследования, в отличие от методов, используемых на предприятии.

Область возможного практического применения: организации Республики Беларусь.

Технико-экономическая, социальная и (или) экологическая значимость: внедрение предлагаемых разработок улучшит эффективность труда ООО «Спортюнион-Дельта» ресторана «Cafй de Paris».

Автор подтверждает, что приведенный в работе расчетно-аналитический материал правильно и объективно отражается состояние исследуемого процесса, а все заимствованные из литературных и других источников теоретические, методологические и методические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов.



СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Теоретические основы путей повышения эффективности труда работников

1.1 Концепции эффективности труда

1.2 Сущность эффективности труда

1.3 Современные подходы к стимулированию труда

2. Исследование состояния эффективности труда работников на примере ООО «Спортюнион-Дельта» ресторана «Cafй de Paris»

2.1 Организационная структура и характеристика ООО «Спортюнион-Дельта» ресторана «Cafй de paris»

2.2 Оценка эффективности труда в ООО «Спортюнион-Дельта» ресторана

«Cafй de Paris»

2.3 Мероприятия по стимулированию в ООО «Спортюнион-Дельта»

ресторана «Cafй de Paris»

3. Возможности повышения эффективности труда работников ресторана «Cafй de Paris»

3.1 Повышение эффективности труда за счет улучшения организации труда

ООО «Спортюнион-Дельта» ресторана «Cafй de paris»

3.2 Повышение эффективности труда посредством совершенствования системы стимулирования труда работников ООО «Спортюнион-Дельта» ресторана «Cafй de Paris»

Заключение

Список использованных источников

Приложения



ВВЕДЕНИЕ

Повышение эффективности деятельности предприятия напрямую связано с возможностями дополнительного стимулирования труда наемных работников. Переход к рыночной экономике требует от предприятия повышения эффективности производства, конкурентоспособности продукции, работ и услуг на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления производством, активизации производства, инициативы и т.д. Кадры являются главным ресурсом каждого предприятия, от качества и эффективности использования которого во многом зависят результаты деятельности предприятия и его конкурентоспособность. Новые производственные системы состоят не только из совершенных машин и механизмов, которые практически не делают ошибок. Они включают также и людей, которые должны работать в тесном взаимодействии, быть готовыми к выработке и реализации новых идей. Именно человеческий капитал, а не заводы, оборудование и производственные запасы являются краеугольным камнем конкурентоспособности, экономического роста и эффективности.

Переход к рыночной экономике предполагает отказ от принудительности труда как обязанности перед государством, предоставляет трудящемуся реальную возможность свободного выбора профессий, рода занятий, сферы трудовой деятельности. Допускается также добровольная незанятость трудоспособных граждан при наличии у них законных источников дохода. Но чтобы получить удовлетворение от своего труда, гражданин должен быть свободен в выборе работы, а его труд - быть престижным в социальном плане. Только такой подход может обеспечить повышение эффективности труда.

Успешная реализация на ряде предприятий стоящих перед ними целей по повышению эффективности их деятельности во многом зависит от согласованного взаимодействия всех структурных подразделений, наличия эффективных экономических и организационных механизмов, позволяющих определять вклад каждого подразделения и работника в конечные результаты.

Заработная плата - важнейшая часть системы оплаты и стимулирования труда, один из инструментов воздействия на эффективность труда работника. Это вершина системы стимулирования персонала предприятия. Применяемая в РБ тарифная система оплаты труда и существующая практика определения менеджерами предприятия различных надбавок, премий не позволяет объективно определить вклад конкретного работника в конечные результаты деятельности предприятия за счет его повышенной производительности труда, стремления применять новые знания, его восприимчивость к инновациям. Необходимость и целесообразность стимулирования инновационной деятельности персонала, изменения в структуре и технологии предприятий вызывает потребности введения гибкой системы оплаты труда, соответствующей новому типу производственных отношений.

Эффективное управление персоналом в Беларуси признаётся сегодня важнейшим фактором конкурентоспособности предприятий и достижение ими экономического успеха.

Актуальность выбранной темы в условиях перехода подтверждается повысившейся ролью Республики Беларусь к рыночной экономике, когда новые условия хозяйствования - жесткая конкуренция между предприятиями и на рынке труда - диктуют необходимость пересмотра методов управления персоналом. Переход к рыночной экономике, рост конкурентной борьбы выдвинули на первый план в качестве ключевого фактора успеха человеческий фактор.

Основной целью дипломной работы является разработка предложений по повышению эффективности труда персонала ООО «Спортюнион-Дельта» ресторана «Cafe de Paris».

Задачи дипломной работы:

- изучить теоретические основы путей повышения эффективности труда работников;

- проанализировать состояния эффективности труда работников на примере ООО «Спортюнион-Дельта» ресторана «Cafй de Paris»;

- на основе выявленных с помощью анализа недостатков разработать пути совершенствования эффективности труда персонала ООО «Спортюнион-Дельта» ресторана «Cafй de Paris».

Объект исследования - ООО «Спортюнион-Дельта» ресторан «Cafй de Paris».

Предмет исследования - совершенствование эффективности труда персонала ООО «Спортюнион-Дельта» ресторана «Cafй de Paris».

При написании дипломной работы были использованы фундаментальные труды отечественных и зарубежных ученых в области экономики, менеджмента, анализа: Базарова Т.Ю, Ильина А.И., Ермолович Л.Л., Казанцева А. К., Козловского В.А., Ладанова И.Д. Непомнящий Е.Г., Беляцкого Н.П., Рощина С.Ю. и др.



1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПУТЕЙ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ТРУДА РАБОТНИКОВ

1.1 Концепции эффективности труда

В работах по истории науки приводятся десятки примеров резкого повышения эффективности производства под влиянием новых технических и организационных идей.

Общепризнано, что паровая машина Дж. Уатта возместила затраты на науку за всю предшествующую ей историю человеческого общества. Многократный рост эффективности стал следствием изобретения Э. Сименсом динамо-машины (1867), Г. Даймлером - бензинового двигателя (1885), Р. Дизелем - двигателя на тяжелом топливе (1892) и т. д. Качественные изменения в производстве возникали благодаря не только техническим, но и организационным идеям. Примерами могут служить работы Г. Форда по организации массового выпуска автомобилей, Ф. Тейлора по рационализации трудовых процессов и др. [2, c. 249].

Во второй половине ХХ в. в развитых странах существенно ускорился процесс качественных изменений не только в производстве, но и в структуре населения: резко уменьшилась доля численности рабочих и крестьян, а доля занятых в науке, образовании, здравоохранении, сфере услуг возросла.

Для экономики страны роль творческой деятельности можно оценить по приросту конечного продукта за счет технического прогресса. За вторую половину ХХ в. в развитых странах вклад этого фактора превысил 50% общего прироста национального дохода. Соответствующая величина для бывшего СССР составляла 10 - 15 %. В России 90-х годов вклад технического прогресса в развитие экономики стал еще меньше [2, c. 249].

В конце ХХ в. творческая деятельность в наибольшей мере определяет богатство страны и уровень благосостояния ее народа. Экономическая реальность требует переосмысления представлений о производительном и непроизводительном труде, а также о механизме формирования народного богатства.

Эти проблемы занимали лучшие умы человечества на протяжении столетий. В работах по истории экономических учений обычно отмечалось, что признак производительного труда первым установил Ф. Кенэ (1694 - 1774) - основатель физиократической теории общественного богатства [2, c. 250].

Основная идея Ф. Кенэ, из которой следуют практически все остальные положения физиократического направления, очень проста и состоит в том, что источником «чистого продукта», т. е. того, что остается сверх издержек производства, является земля, точнее, силы природы [2, c. 250].

Физиократы исходили из того, что производительным является труд, который создает «чистый продукт». Ф. Кенэ разделял общество на три класса: производительный, собственников и бесплодный. К первому классу он относил тех, кто обрабатывает землю, непосредственно занят в сельском хозяйстве; ко второму - короля, землевладельцев, церковь, т. е. тех, кто владеет землей, к третьему - всех остальных, в том числе рабочих, капиталистов и торговцев.

Существенно по-иному трактовал понятие производительного труда А. Смит. Он видел источник увеличения богатства в общественно полезном труде по производству материальных благ. Поэтому только такой труд он относил к производительному. По этому поводу он писал: «Труд некоторых самых уважаемых сословий общества, подобно труду домашних слуг, не производит никакой стоимости и не закрепляется и не реализуется ни в каком длительно существующем предмете или товаре, могущем быть проданным, который продолжал бы существовать и по прекращении труда и за который можно было бы получить потом равное количество труда. Например, государь со всеми своими судебными чиновниками и офицерами, вся армия и флот представляют собой непроизводительных работников... К одному и тому же классу должны быть отнесены как некоторые из самых серьезных и важных, так и некоторые из самых легкомысленных профессий - священники, юристы, врачи, писатели всякого рода, актеры, паяцы, музыканты, оперные певцы, танцовщицы и пр.»

В отечественной литературе длительное время господствующим было представление о том, что производительным является труд в сфере материального производства, создающий не только необходимый, но и прибавочный продукт. Такая позиция не может считаться обоснованной.

То, что А. Смит и К. Маркс понимали под производительным трудом, не имеет адекватного количественного выражения, ибо производительность труда во все времена измерялась количеством продукции в единицу времени, а не степенью участия в производстве прибавочного продукта. Поэтому вместо терминов «производительный» («непроизводительный») труд, лучше употреблять термины «рентабельный» («нерентабельный»). В этом случае сущность понятия и его количественное выражение становятся адекватными.

Различия в эффективности отдельных видов труда обычно объясняют различиями в сложности выполняемых работ, а следовательно, и в затратах на подготовку рабочих и специалистов. Зависимость между затратами на образование и эффективностью труда, несомненно, существует. Но она не может объяснить общеизвестные факты, когда люди с очень скромным образованием достигали выдающихся результатов в искусстве, науке или изобретательстве. Все дело в том, что способность к творчеству, хотя и поддается некоторому развитию, но отнюдь не пропорциональна длительности обучения [2, c. 251].

Проблемы эффективности труда непосредственно связаны с теорией стоимости (ценности).

При анализе стоимости, прежде всего, необходимо определить ее реальное содержание. Практически стоимость продукта образуется как сумма затрат на используемые ресурсы. Затраты труда входят в стоимость в виде формируемой на рынке цены жизненных благ, потребляемых всеми, кто прямо или косвенно принимал участие в создании данного продукта. Именно в этом и состоит овеществление труда в товаре.

В развитых странах затраты труда увеличивают стоимость, но не создают прибавочной стоимости. Она формируется трудом как результат проявления творческих способностей. Новые научные, технические, художественные, предпринимательские идеи обеспечивают возрастание стоимости по двум направлениям. Во-первых, рост населения и стремление к повышению качества жизни приводят к увеличению общего объема используемых природных ресурсов; в том числе за счет новых источников сырья. Во-вторых, новые идеи обеспечивают снижение удельного расхода ресурсов на единицу полезного эффекта. Суммарный результат выражается в увеличении стоимости общественного продукта за счет поиска новых источников ресурсов и улучшении использования существующих.

Одним из важных разделов современной экономики труда является теория человеческого капитала, которая исследует зависимости доходов индивидуума, предприятия и общества в целом от природных способностей людей, их знаний и навыков.

Принципиальные идеи теории человеческого капитала были сформулированы А. Смитом. Наибольшее развитие эта теория получила во второй половине ХХ в. в работах Г. Беккера, Я. Миксера, Т. Шульца и др. Результаты Г. Беккера отмечены Нобелевской премией по экономике за 1992 г.

Из множества характеристик, составляющих потенциал человека, теория человеческого капитала исследует те, которые существенно влияют на изменение доходов. Это относится преимущественно к здоровью, творческим способностям, образованию, профессиональным навыкам, предприимчивости, мобильности. Наибольшее количество исследований связано с эффективностью инвестиций в образование [2, c. 252].

Инвестиции в человеческий капитал анализируются принципиально так же, как затраты на покупку оборудования, т.е. вложения в физический капитал. Однако, несмотря на очевидные аналогии, необходимо учитывать следующие особенности человеческого капитала:

1 Права собственности на человеческий капитал не могут быть переданы.

2 Затраты на образование связаны с уменьшением свободного времени, т. е. с утратой одного из важнейших благ человека.

3 Изменение человеческого капитала в зависимости от затрат принципиально невозможно измерить с той же точностью, что и для оборудования [2, c. 253].

Таким образом, опыт развитых стран показывает, что при прочих равных условиях продуктивность труда и доходы возрастают с увеличением затрат на общее и специальное образование.

1.2 Сущность эффективности труда

Эффективность труда - это ее результативность. Она отражает соотношение объема производства материальных и / или нематериальных благ и количества затраченного на это труда. То есть рост эффективности труда означает увеличение объема произведенных благ без увеличения затрат труда. В широком смысле роста эффективности труда означает постоянное совершенствование людьми экономической деятельности, постоянное нахождение возможности работать лучше, производить больше качественных благ при тех же, или и меньших затрат труда [12, c. 95].

Рост эффективности труда обеспечивает повышение реального продукта и дохода, а потому оно является очень важным показателем экономического роста страны. Поскольку увеличение общественного продукта в расчете на душу населения означает повышение уровня потребления, а, следовательно, и уровня жизни, то экономический рост на основе повышения производительности труда становится одной из главных целей государства с социальной ориентацией экономики.

Соотношение результатов и затрат человеческой деятельности, в общем случае называется эффективностью, является основной проблемой экономической теории и хозяйственной практики.

Расходы определяются размером (стоимостью) использованных экономических ресурсов. Вспомним, что экономические ресурсы принято делить на три большие группы: 1) труд (человеческий капитал); 2) компоненты природных ресурсов (земля и сырье); 3) компоненты средств производства (физический капитал). Соответственно мы можем отдельно определить эффективность использования труда, природных ресурсов или физического капитала.

Результаты характеризуются объемами и стоимостью произведенной и реализованной продукции, размерами добавленной стоимости, прибыли, а также показателями конкурентоспособности, качества жизни, экологии и многими другими. Экономические результаты чаще всего выражаются объемами продукции или размером полученной прибыли. Если в расчете эффективности результаты характеризуются объемом продукции (услуг), то мы имеем показатели, которые называются производительностью, а если результаты характеризуются размером прибыли, то такие показатели эффективности называются доходностью (рентабельностью).

Таким образом, эффективность измеряется многими различными показателями. Все они являются показателями эффективности, однако одного обобщающего показателя эффективности нет, как нет абстрактного эффекта, а конкретная произведенная продукция, полученная прибыль или какой-то другой конкретный результат. Как правило, название различных показателей эффективности состоит из двух слов: первое означает, чем в этом показателе измеряются результаты деятельности (производительность или прибыльность), а второе - расходы которых ресурсов учтены в этом показателе (труда, земли, капитала, их отдельных компонентов или всех ресурсов в целом) - например, производительность труда, доходность земли и т. д. [3, с. 319].

Всего таких показателей является множество - ведь и результаты, и расходы можно измерять разными способами, в отношении различных этапов и видов экономической деятельности, на разных экономических уровнях и т. Д. Профессионализм, компетентность экономиста заключается в том, чтобы в каждом конкретном случае обеспечить достоверность этих показателей. Например, при определении производительности труда следует сравнивать всю продукцию, полученную от работы за определенный промежуток времени с объемом всей труда, затраченного на производство именно этой продукции за этот же промежуток времени. Подробнее различные показатели производительности труда рассмотрим в следующих параграфах.

Под производительностью в широком смысле в современной экономической теории понимают соотношение между выпуском товаров в виде продукции и услуг, с одной стороны, и затратами на этот выпуск, с другой. Этот показатель называют многофакторной производительности, имея в виду, что на нее влияют практически все факторы производства. В долгосрочном периоде рост этого соотношения означает лучшее использование трудовых, финансовых, материальных, энергетических, технологических и всех других ресурсов, оно означает развитие экономики и создает предпосылки для социального прогресса. Уменьшение же этого соотношения означает спад не только экономический, но и, неизбежно, социальный. Значение этого показателя заключается еще и в том, что страны с высокой производительностью, а не с самыми материальными и энергетическими ресурсами, становятся мировыми лидерами как в экономическом, так и в социальном развитии.

Производительность труда - это важнейший из показателей эффективности трудового процесса, выражается отношением производимой продукции (услуг) в соответствующих расходов непосредственной, живой труда [3, с. 320].

Можно различать разные виды производительности труда в зависимости от того, на каком экономическом уровне проводятся исследования. Индивидуальная производительность труда - это производительность отдельного конкретного работника; производственная производительность труда - это производительность на определенной производственном участке, предприятии; локальная производительность труда - это производительность труда в регионе или отрасли; а общественная производительность труда - это производительность труда по экономике страны в целом.

Поскольку любой труд, овеществленный в средствах производства, прежде чем стать такой, была живым трудом, то на макроэкономическом уровне за относительно длительный период производительность труда косвенно отражает эффективность производства товаров в экономике в целом. Общественная производительность труда, следовательно, может рассматри-ваться как своего рода интегральный показатель всей (общеэкономической) эффективности. В частности динамика производительности труда косвенно характеризует в прямой зависимости и степень прогрессивности общественного, государственного управления экономическими процессами. Контроль за состоянием и динамикой общественной (совокупной) производительности труда является важной функцией государственного регулирования экономики.

Стоит заметить, однако, что изменение объема, массы продукции и услуг на конкретном предприятии, в отрасли или стране в определенный промежуток времени может быть результатом изменения не только производительности труда, но и увеличение количества затраченного труда, в частности повышение ее интенсивности.

Говоря о производительности труда, нужно понимать, что внимание к этому вопросу в нашем обществе определяется насущной необходимостью повышения уровня жизни населения, в частности величины потребления материальных благ и услуг на душу населения.

Задача повышения эффективности общественного труда всегда актуален для экономики, но становится жизненно важным для ее развития в условиях (и после) длительного спада производства, который пережила наша страна в 90-х гг. XX в. Неслучайно в странах с социально ориентированной развитой рыночной экономикой функционируют специальные учреждения, разрабатывают технологии управления производительностью. Например, в Западной Европе много национальных центров производительности труда объединяются Европейской ассоциацией национальных центров производительности, в Юго-Восточной Азии действует Азиатская организация производительности труда, в США - Американский центр производительности труда и др. [6, с. 452].

Обратим внимание, что понятие эффективности касается не только экономических, но и социальных процессов. Более того, повышение экономической эффективности имеет смысл только в том случае, если оно приводит к улучшению и социальных результатов. Производимая продукция и полученную важны не сами по себе, а только как средства повышения уровня жизни людей. В этом контексте отметим, что, в отличие от приведенного выше, в литературе встречается толкование эффективности с другим содержанием. В частности итальянский экономист В. Парето дает такую формулировку: «Ресурсы распределены эффективно, если никто не может улучшить своего положения без того, чтобы для кого-то оно не ухудшилось». Такое толкование не соответствует социальной задачей. Состояние распределения ресурсов может быть эффективным по Парето, но при этом одни люди могут быть крайне бедными, а другие - безмерно богатыми, и уровень бедности одних нельзя уменьшить без уменьшения уровня богатства других. Вряд ли можно признать это состояние эффективным с точки зрения цивилизованного человека.

Можно отметить также, что в исследовательских и методологических целях нередко используют такое понятие, как «предельная (или пороговая) производительность труда». Предельная производительность труда (предельный продукт труда) - это увеличение в натуральном выражении к выпуску продукции на предприятии, полученное за счет использования дополнительной единицы труда. Количественно она вполне может не совпадать со средним значением производительности труда, исчисляемый по всем задействованных в производстве единиц труда. Динамика предельной производительности труда, как и других пределов, подчиняется так называемому закону убывающей отдачи. Это означает, что на рынке совершенной конкуренции, при прочих равных условиях, в частности при фиксированных величинах других факторов производства, с увеличением единиц труда в определенном производстве предельная производительность каждой следующей единицы труда сначала растет, но после некоторого числа этих единиц с каждой последующей, наоборот, снижается. Пределы и правило их динамики используются обычно при рассмотрении теоретических моделей тех или иных рыночных взаимосвязей [23, с. 117].

Новая концепция производительности труда, адекватная социально ориентированной рыночной экономике, предполагает, что самым и потенциально неисчерпаемым ресурсом, границы которого постоянно расширяются, является не безгранично наращивания производства и не экономия как таковая, а качественные сдвиги в потреблении, образе жизни в целом, в человеческом развитии. Реализация этой концепции предполагает ориентацию производства на перспективные общественные потребности, ранжированы по степени их важности для человеческого развития.

Рост производительности труда не только определяет динамику валового внутреннего продукта, но и отвечает принципам минимизации издержек производства в расчете на единицу полученного эффекта, а значит, служит основным критерием результативности управления на всех уровнях. Этот рост обеспечивает тесную взаимосвязь экономического роста с расширением возможностей потребления (увеличением покупательной способности) основной массы населения. Это определяет роль и практическое значение для повышения производительности труда не только как принципа и задачи экономической политики на всех уровнях, но и как важного критерия исследования состояния и регулирования экономических процессов.

Макроэкономические параметры роста производительности труда позволяют контролировать пропорции социально-экономического развития, соответствие их социальным критериям и условиям рыночного равновесия. Повышение производительности труда становится действенным средством ослабления инфляции, основным источником реализации мероприятий, направленных на социальное развитие и рост уровня жизни населения.

На микроэкономическом уровне производительности труда является одним из определяющих критериев и инструментов снижения издержек производства и обеспечения на этой основе эффективного функционирования предприятия, его конкурентоспособности на внутреннем и внешнем рынке. Рост производительности труда призвано компенсировать повышение заработной платы наемных работников, гармонизируя тем самым интересы сторон социального партнерства. В связи с этим производительность труда должна учитываться как важный элемент в системе показателей оценки трудового вклада в конечные результаты деятельности во всех организационных звеньях предприятия. Динамика производительности труда отражает успехи предприятия в активизации человеческого фактора, в трудовой мотивации и развития персонала, модернизации производственного процесса, повышении потребительских качеств продукции и др. [14, с. 78].

Таким образом, эффективность труда - это ее результативность. Она отражает соотношение объема производства материальных и / или нематериальных благ и количества затраченного на это труда. То есть рост эффективности труда означает увеличение объема произведенных благ без увеличения затрат труда. Экономические результаты чаще всего выражаются объемами продукции или размером полученной прибыли. Если в расчете эффективности результаты характеризуются объемом продукции (услуг), то мы имеем показатели, которые называются производительностью, а если результаты характеризуются размером прибыли, то такие показатели эффективности называются доходностью (рентабельностью).

1.3 Современные подходы к стимулированию труда

Путь к эффективному управлению персоналом лежит через понимание его мотивации и стимулирования. Только зная, что движет человеком, что побуждает его к действиям, какие мотивы лежат в основе его поведения, можно попытаться разработать эффективную систему форм и методов управления человеком. Для этого необходимо знать, как возникают те или иные мотивы, как и какими способами, мотивы могут быть приведены в действие, как осуществляется мотивирование людей [8, с. 65].

Мотивация - это процесс побуждения человека к деятельности для достижения определенных целей. Мотивация зависит от множества факторов, она очень индивидуальна и может меняться. Мотивация представляет собой процесс создания системы условий или мотивов, оказывающих воздействие на поведение человека, направляющих его в нужную для организации сторону, регулирующих его интенсивность, границы, побуждающих проявлять добросовестность, настойчивость, старательность в деле достижения целей.

Мотив - это то, что вызывает определенные действия человека, мобилизует его внутренние и внешние движущие силы; в качестве таковых выступают неудовлетворенные потребности в чем-то объективно необходимом и жизненно важном. Мотивы, являясь личностным побуждением к активности, тесно связаны со средой жизнедеятельности. В ней содержится вся совокупность потенциально возможных стимулов. Индивидуальность человека появляется в выборе стимулов. Под мотивами понимаются причины поведения человека, вследствие которых он поступает и действует именно так, а не иначе. Поэтому мотивы и рассматриваются как причины, определяющие выбор, направленность поведения. Деятельность человека побуждается, как правило, не одним, а многими мотивами, поэтому они могут находиться между собой в различных отношениях. В основе того или иного поступка может лежать борьба поступков, мотивы могут усиливать или ослаблять друг друга, среди них может выделится основной или ведущий мотив, подчиняющий себе другие.

Мотивы могут быть внутренними и внешними; последние обусловлены стремлением человека обладать какими-то не принадлежащими ему объектами или, наоборот - избежать такого обладания. Внутренние мотивы связаны с получением удовлетворения от уже имеющегося у человека объекта, который он желает сохранить, или неудобствами, которые приносит обладание им, а следовательно стремление от него избавиться.

Мотивы формируются, если:

- в распоряжении общества имеется необходимый набор благ, соответствующих социально обусловленным потребностям человека;

- для получения этих благ необходимы трудовые усилия человека;

- трудовая деятельность позволяет работнику получить эти блага с меньшими материальными и моральными затратами, чем любые другие виды деятельности.

Основными задачами мотивации являются:

- признание труда сотрудников, добившихся значительных результатов, в целях дальнейшего стимулирования их творческой активности;

- демонстрация отношения фирмы к высоким результатам труда;

- популяризация результатов труда сотрудников, получивших признание;

- применение различных форм признания заслуг;

- поднятия морального состояния через соответствующую форму признания;

- обеспечение процесса повышения трудовой активности, являющегося целью руководства [10, с. 119].

Суть эффективной мотивации заключается в создании критериальных условий, которые призваны всесторонне регулировать трудовые отношения. Для понимания мотивации и создания ее модели воспользуемся системным и процессным подходами. Системный подход предполагает взгляд на мотивацию, как на открытую социотехническую систему. Процессный подход представляет мотивацию как непрерывный процесс рождения мотивов. В самом общем виде мотивацию трудовой деятельности представим в виде следующей модели (рисунок 1.1) [1, с. 53].

Рисунок 1.1 - Модель мотивации трудовой деятельности Примечание - Источник: [1, с. 54, рисунок 15].

С личности процесс мотивации начинается и заканчивается. Личность является объектом и субъектом мотивации. Личность имеет различные врожденные и приобретенные потребности.

Трудовая среда (организация) призвана позволить человеку удовлетворить свои потребности путем эффективной работы по достижению целей организации.

Эту задачу можно решить, лишь создав мощные мотивы трудовой деятельности человека.

Труд и его оценка является конечным пунктом процесса мотивации и важнейшим элементом системы мотивации. Именно он дает оценку эффективности мотивации труда в организации. Личность работника с точки зрения мотивации характеризуется четырьмя основными элементами: психологической структурой, ценностной структурой, потребностями и интересами (рисунок 1.2).

Рисунок 1.2 - Элементы личности работника с точки зрения мотивации Примечание - Источник [1, с. 54, рисунок 16].

Потребности - это забота личности о необходимых средствах и условиях собственного существования и самосовершенствования, а также стремление к устойчивому сохранению равновесия со средой обитания. Основные виды потребностей представлены содержательными теориями мотивации.

Ряд потребностей имеет непосредственное отношение к проблемам мотивации труда и обладает конкретно-трудовыми значениями. Среди них можно выделить:

- потребности в самоуважении (добросовестная трудовая деятельность независимо от контроля и оплаты труда);

- потребность в самоутверждении (высокие количественные и качественные показатели в труде ради одобрения и авторитета);

- потребность в общежитии (установка на трудовую деятельность как условие и повод для человеческих контактов) и др.

Кроме этих потребностей, которые условно назовем содержательными потребностями, в процессе труда возникают потребности в справедливости и в удовлетворении ожиданий - процессные потребности.

Характер потребностей определяется психологической и ценностной структурами личности. Составляющими психологической структуры являются: характер и темперамент личности, ее направленность, предрасположенность, способности, одаренность, производительность. Ценностная структура личности - это совокупность различных ценностей, т.е. представлений человека о главных и важных целях жизни и своей трудовой деятельности, о средствах и методах достижения этих целей [1, с. 54].

Если психологическая структура человека является врожденной, то ценностная структура формируется в процессе воспитания и образования. Большое влияние на структуру ценностей оказывает жизненный опыт, социальное положение, материальное обеспечение, национальность, вероисповедание, возраст и здоровье человека. Если потребности говорят о том, что необходимо человеку и в чем он испытывает нужду, то психологическая структура говорит о его возможностях, а ценностная структура призвана ответить на вопрос есть ли необходимость в удовлетворении этих потребностей с точки зрения ценностей человека, в свою очередь интересы объясняют как, когда и где действовать чтобы удовлетворить человеку свои потребности [1, с. 54].

Интересы бывают материальные и нематериальные. Материальные (экономические) интересы - это интересы к денежным и материально-вещественным средствам удовлетворения потребностей. Отсюда интерес работника к соответствующему уровню оплаты труда, размером премирования, льготами и компенсациями за неблагоприятные условия труда и т.д. Нематериальные интересы - это интересы к знаниям, науке, искусству, общению, культуре, общественно-политической деятельности и т.д. Любая из потребностей порождает многообразие различных интересов.

Человек реализует интересы и удовлетворяет свои потребности во внешней среде в том числе и в трудовой [1, с. 55].

Задачей трудовой среды (рисунок 1.3) в модели мотивации труда является создание мотивирующих условий для эффективной работы человека в организации

Рисунок 1.3 - Задачи трудовой среды в модели мотивации Примечание - Источник [1, с. 55, рисунок 17].

Организационная культура охватывает большую часть явлений духовной и материальной жизни коллектива. Основными элементами организационной культуры являются: миссия организации - ее общая философия и политика, базовые цели организации, доминирующие в ней моральные нормы и ценности, принятый кодекс поведения и укоренившиеся ритуалы. Организационная культура предполагает не только формирования делового кредо организации, но и доведение его до каждого работника, включение его в систему личной мотивации.

Средства труда представляют собой вещи, с помощью которых люди воздействуют на предметы труда и видоизменяют их. К средствам труда относятся машины и оборудование, инструменты и приспособления, здания и транспорт и т.д. Техническое состояние этих средств, их степень их степень изношенности, использование передовых технологий влияют на производительность труда работников и на их мотивацию.

Условия труда включают в себя:

- санитарно-гигиенические факторы (микроклимат, шум, освещение, состояние воздуха, чистота и пр.);

- эстетические факторы, способствующие формированию положительных эмоций работника (архитектурно-конструкторско-художественное оформление интерьера, производственной одежды, озеленение и т.п.);

- социально-психологические факторы, характеризующие взаимоотношения в трудовом коллективе и создающие у работника соответствующий психологический настрой;

- физиологические факторы, обусловленные конкретным содержанием трудовой деятельности, характером данного вида труда (физическая и нервно-психическая нагрузка, монотонность, темп и ритм труда);

- нормативно-правовые факторы регламентирующие условия труда, режим рабочего времени, систему льгот и компенсаций и т.д.

Очевидно, что благоприятные условия труда в организации способствуют мотивации работников на достижение целей этой организации.

Мотивация осуществляется в значительной мере через стиль управления принятый в организации.

Существует три основных стиля управления:

- стиль управления ориентированный на работу. Этого стиля придерживаются автократичные руководители. Задачу мотивации такой руководитель решает в основном используя административный и экономический подходы;

- стиль управления ориентированный на человека. Это стиль управления демократичного руководителя, который использует в основном социальный и психологический подходы к мотивации;

- стиль управления ориентированный на реальность. Этот стиль используют руководители придерживающиеся гибкого подхода к руководству. Гибкий подход имеет ситуационный характер. В различных ситуациях (степень подготовленности персонала, структурированность задач и т.д.) используются различные подходы к мотивации труда [4, с. 212].

Косвенное влияние на создание мотивационного климата оказывает организация производственного процесса, которая включает в себя следующие основные традиционные составляющие: планирование, организацию и контроль.

Планирование - это начало и основа производственной деятельности. Оно предполагает рассмотрение прошлого развития анализ настоящей ситуации и постановку реальных задач на будущее.

Организация заключается в создании структуры предприятия, которая дает возможность людям эффективно работать вместе для достижения целей этого предприятия. Организация заключается также в установлении взаимоотношений полномочий, которые связывают высшее производство с низшими уровнями работающих и обеспечивают возможность распределения и координацию задач [21, с. 46].

Контроль необходим для обнаружения и разрешения возникающих проблем раньше, чем они станут серьезными, и может также использоваться для стимулирования устойчивой трудовой деятельности. Контроль бывает предварительным текущим и заключительным. Контроль является эффективным, если он имеет стратегический характер, нацелен на достижение конкретных результатов, своевременен, гибок, прост и экономичен.

Плохо продуманный и организованный производственный процесс отрицательно сказывается на мотивации работников.

Система стимулирования, принятая в организации, имеет прямое отношение к мотивации труда ее работников [21, с. 47].

Стимулирование - это применение по отношению к человеку стимулов для включения соответствующих мотивов. В качестве стимулов могут выступать материальные предметы, действия других людей, предоставляющиеся возможности, надежды, и пр. Стимулы воздействуют на усилия человека, его старания, настойчивость, добросовестность, целеустремленность в деле решения задач стоящих перед организацией. По содержанию стимулы могут быть экономическими и неэкономическими.

Стимулы имеют большое значение в удовлетворении потребностей, выступая как внешние побудители к действию. Стимулы реализуются в четырех основных формах:

1 принуждение. Например, административные методы принуждения: выговор, перевод на другую должность;

2 материальное поощрение: заработная плата, тарифные ставки, премии, компенсации, путевки на отдых и лечение, кредиты, ссуды на строительство жилья;

3 моральное поощрение: благодарности, почетные грамоты, дипломы;

4 самоутверждение как внутренняя движущая сила человека, побуждающая его к достижению поставленных целей без прямого внешнего поощрения. Например, написание диссертации, книги, получение второго высшего образования.

В целом способы стимулирования делятся на экономические и неэкономические [21, с. 47].

К неэкономическим способам стимулирования относятся организационные и моральные. Организационные способы включают в себя мотивацию целями, привлечением к участию в делах организации, обогащением труда.

При мотивации целями работник воспринимает цель организации как свою собственную и стремится к ее достижению, получая удовлетворение от выполнения требующейся для этой работы. Причем ее результативность во многом определяется такими характеристиками целей как приверженность человека к ним, их приемлемость ясность и реальность.

Мотивация участием в делах организации предполагает, что работникам предоставляется право голоса при решении ряда проблем, прежде всего социального характера, они вовлекаются в процесс коллективного творчества, консультирования по специальным вопросам; им делегируется права и ответственность.

Наконец, мотивация обогащением труда заключается в предоставлении людям более содержательной, важной, интересной, социально значимой работы с широкими перспективами должностного и профессионального роста, дающей возможность осуществлять контроль над ресурсами и условиями собственного труда.

К моральным методам стимулирования относится, прежде всего, признание, которое может быть личным и публичным. Суть личного признания состоит в том, что особо отличившиеся работники упоминаются в специальных докладах высшему руководству организации, представляются ему, получают право подписывать документы, в разработке которых они принимали участие, персонально поздравляются администрацией по случаю праздников и семейных дат. Рабочим и мастерам, зарекомендовавших себя соответствующем образом, предоставляется право постановки личного клейма.

Публичное признание состоит в широком распространении информации о достижениях работников в многотиражных газетах, выпускаемых организациями, на специальных стендах, «досках Почета», награждение особо отличившихся людей почетными знаками, грамотами, внесение их имен в специальные книги. Часто публичное признание осуществляется не само по себе, а сопровождается награждением премиями, ценными подарками и пр.

Специфическими моральными методами стимулирования являются похвала и критика.

Похвала должна за любыми достойными действиями исполнителей и даже самыми незначительными результатами, полученными ими, но обязательно конкретными и способствующими достижению целей организации. К ней предъявляются такие требования как дозированность, последовательность, регулярность, контрастность необходимы перерывы, ибо при слишком частом использовании этого метода его действенность ослабляется). Отсутствие похвалы, особенно за хорошую работу, незаслуженная или неискренняя похвала - демотивируют, поэтому для повышения ее действенности желательно иметь объективные критерии [21, с. 49].

Критика, то есть отрицательная оценка окружающими недостатков и упущений в работе, должна быть прежде всего конструктивной, стимулировать действия человека, направленные на их устранение и указывать на их возможные варианты.

Суть экономических стимулов состоит в том, что люди в результате выполнения требований, получают определенные материальные выгоды, повышающие их благосостояние. Они могут быть прямыми (денежный доход) или косвенными (сводное время).

Основными формами денежных доходов, связанных с трудовой деятельностью, является заработная плата, предпринимательская прибыль, различного рода выплаты и льготы.

Свободное время имеет большое значение для мотивации персонала. Свободное время можно представить в виде:

- сокращенного рабочего дня или увеличенного отпуска, призванных компенсировать повышенные физические или нервно-эмоциональные затраты организма;

- скользящего или гибкого графика, делающего режим работы более удобным для человека, что позволяет ему дополнительно заниматься другими делами;

- предоставление отгулов за часть сэкономленного при выполнении работы времени [1, с.57].

Рассмотрим материальное поощрение в материально-вещественной форме, в первую очередь вознаграждение или компенсацию, заработную плату работников и социальные льготы.

Вознаграждение (компенсация) сотрудникам, получаемое от организации за их труд, играет исключительно важную роль, каких бы ни придерживаться взглядов на трудовую мотивацию. Эффективная система компенсации стимулирует производительность, повышает эффективность использования трудовых ресурсов. Неэффективная - вызывает неудовлетворенность, снижение производительности труда и его качества, может вынудить работников к забастовкам или уходу из организации (главная причина текучести кадров). Роль компенсации заключается в том, чтобы стимулировать производственное поведение сотрудников, направив его на достижение стоящих перед организацией стратегических задач.

Эта ключевая установка определяет цели построения системы компенсации (вознаграждения) в каждой организации:

- привлечение персонала в организацию;

- сохранение сотрудников в организации;

- стимулирование производительного труда;

- контроль за издержками на рабочую силу;

- административная эффективность и простота.

- соответствие требованиям законодательства.

Каждая организация использует собственную систему вознаграждения работников, отражающую стоящие перед ней цели, управленческую философию ее руководителей, традиции, а также учитывающую находящиеся в ее распоряжении ресурсы. До середины нынешнего века руководители предприятий самостоятельно создавали системы компенсации, основываясь преимущественно на собственном опыте и здравом смысле.

По мере развития управленческой науки процесс создания систем вознаграждения принял более обоснованный (научный) характер, благодаря обобщению опыта большого числа компаний и разработке универсальных рекомендаций.

Заработная плата - это денежное вознаграждение, периодически выплачиваемое организацией сотруднику за выполнение возложенных на него обязанностей.

В настоящее время мы можем выделить два подхода.

1 Традиционная система компенсации - модель, сложившаяся к 70-м годам во многих развитых странах, предусматривает, что вознаграждение складывается из двух элементов - основного (заработной платы или оклада) и дополнительного (льгот) и остается постоянным в течение достаточно продолжительного промежутка времени.

Дифференциация решается через сопоставление относительной (внутри организации) ценности каждого рабочего места и его абсолютной (рыночной) ценности и определения на этой основе размера должностных окладов.

Основной алгоритм:

- описание рабочих мест;

- классификация рабочих мест;

- анализ рынка труда;

- определение цены рабочего места;

- установление заработной платы.

В дополнение к этому организация предоставляет льготы и выплаты, например, режим рабочего времени, страхование, медицинское страхование, дополнительная пенсия и др. Пересматривается такая система не часто, и этот пересмотр связан с аттестацией сотрудников;

2 «Нетрадиционные» системы компенсации имеют иные принципы построения: размер получаемого сотрудником вознаграждения не является зафиксированным на длительный период, а изменяется в зависимости от различных факторов [7, с.131].

Образуют три основные группы:

1 системы переменной заработной платы, связанные с выплатой комиссионных в зависимости от объема продаж, количества сделок, объема реализации, процент от маржи по контракту, фиксированный процент к заработной плате;

2 групповые системы заработной платы - в роли группы обычно выступают рабочая бригада, структурное подразделение. Это бригадный подряд, работа на единый наряд, аккордная система и др. Суть его в определении единого фонда заработной платы, а распределение заработка - через коэффициент трудового участия. Сюда же входит вознаграждение по итогам работы организации в виде ежегодных премий, участие в прибыли, приобретение акций компании (опционы) по фиксированной цене в определенные моменты в будущем;

3 системы платы за знания и компетенции, т.е. вознаграждение работника за овладение дополнительными навыками или знаниями, необходимыми для решения стратегических задач компании. Набор и актуальность знаний может меняться.