Обучение персонала на предприятиях индустрии гостеприимства на примере гостиницы
Корпоративная система обучения персонала. Комплекс мероприятий, направленных на развитие профессиональных компетенций сотрудников всех уровней и должностей. Совершенствование системы подготовки кадров для гостиничных предприятий с учетом требований рынка.
| Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 28.10.2017 |
| Размер файла | 200,6 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
18. Гущина, И. Организация обучения персонала [Текст]/ И. Гущина //Кадровик. - 2014. - № 3. - С. 36-42.
19. Джум, Т.А. Организация гостиничного хозяйства [Текст]: учебное пособие для студентов вузов / Т.А. Джум, Н.И. Денисова. - Москва: Магистр: Инфра-М, 2013. - 398 с.
20. Дусенко, С.В. Профессиональная этика и этикет[Текст]: учебное пособие / С.В. Дусенко. - Москва: Академия, 2012. - 221 с.
21. Дюжева, М.Б. Перспективы подготовки кадров для гостиничных предприятий[Текст] / М.Б. Дюжева // Омский научный вестник. - 2012. - № 3. - С. 144-147.
22. Еланцева, О.П. Стандартизация и сертификация в социально-культурном сервисе и туризме[Текст]:учебное пособие/ О.П. Еланцева. - Москва: Флинта: Изд-во МПСУ, 2014. - 448 с.
23. Ефремова, М.В. Проблемы и перспективы интернет-продаж в туристическом и гостиничном секторах России[Текст] / Ефремова М.В., Коротин Д.В. // Менеджмент в России и за рубежом. - 2012. - № 5. - С. 75-78.
24. Иваненко, К. Сервис со знаком плюс [Текст]/ К. Иваненко //Служба кадров и персонал. - 2012. - № 3. - С. 74-77.
25. Иванов, К.Ю. Оценка качества мероприятий по повышению квалификации персонала специализированных средств размещения: формализованный подход[Текст] / К.Ю. Иванов // Качество. Инновации. Образование. - 2011. - № 5. - С. 57-62.
26. Ицаков, Е.Д. Выбираем каналы сбыта гостиничных услуг: виды и структура основных каналов сбыта и стимулирования продаж в гостинице. Логика принятия управленческого решения по выбору каналов сбыта [Текст] / Ицаков Е. Д. // Российское предпринимательство. - 2012. - № 17 (215). - С. 102-106.
27. Каганов, В.Ш. Обеспечение конкурентоспособности предпринимательских структур в процессах корпоративного обучения [Текст] / Каганов В.Ш. // Менеджмент в России и за рубежом. - 2013. -№ 1. - С. 112-115.
28. Кибанов, А.Я. Управление персоналом организации: практикум [Текст]: учебное пособие для студентов вузов / А.Я. Кибанов [и др.].; под ред. А.Я. Кибанова; Государственный Университет Управления. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва: ИНФРА-М, 2013. - 364 с.
29. Кобяк, М.В. Управление качеством в гостинице[Текст]: учеб. пособие / М.В. Кобяк, С.С. Скобкин. - Москва: Магистр, 2011. - 511 с.
30. Ковальчук, А.П. Индустрия гостеприимства: как бороться с факторами, тормозящими развитие?: развитие предпринимательской деятельности в индустрии гостеприимства[Текст] / А.П. Ковальчук // Российское предпринимательство. - 2012. -№ 15 (213). - С. 91-95.
31. Купчик, Е.В. Основы делового общения и гостеприимства[Текст]: учеб. пособие / Е.В. Купчик. - Москва: Флинта, 2013. - 255 с.
32. Кусков, А.С. Гостиничное дело[Текст]: учеб. пособие/ А.С. Кусков. - Москва: Дашков и К, 2013. - 328 с.
33. Маркова, О.П. Организация работы административно-хозяйственной службы в гостиницах: учеб. пособие/ О.П. Маркова. - Тюмень: Изд-во ТюмГУ, 2012. - 132 с.
34. Митрофанова, Е.А. Управление персоналом: теория и практика: организация обучения и дополнительное профессиональное образование персонала [Текст]: учебное пособие / Е.А. Митрофанова, В.М. Свистунов, Е.А. Каштанова; ред. А.Я. Кибанов; Гос. ун-т управления. - Москва: Проспект, 2012. - 72 с.
35. Нивинская, О.А. Ситуационное обучение в формировании профессиональных компетенций специалистов индустрии гостеприимства[Текст] / О.А. Нивинская // Вестник Томского государственного педагогического университета. - 2013. - № 11. - С. 128 - 130.
36. Похомчикова, Е.О. Понятие и структура индустрии гостеприимства [Текст] / Е.О. Похомчикова // Вестник Кемеровского государственного университета. - 2014. - № 4 (60). - С. 266-271.
37. Самойлова, И.А. Внедрение системы саморазвития в компании[Текст]/ И.А. Самойлова //Справочник кадровика. - 2013. - № 7. - С. 140-143.
38. Скобкин, С.С. Стратегия радушия: формула успеха для стратегии предприятия гостеприимства [Текст]/ С.С. Скобкин// Российское предпринимательство. - 2013. - № 2 (224). - С. 137-144.
39. Сорокина, А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах[Текст]: учеб. пособие /А.В. Сорокина. - Москва: Альфа-М: ИНФРА-М, 2012. - 304 с.
40. Тебекин, А.В. Управление персоналом[Текст]: учебник / А.В. Тебекин. - Москва: КноРус, 2011. - 624 с.
41. Тимохина, Т.Л. Технологии гостиничной деятельности: теория и практика[Текст]: учебник / Т.Л. Тимохина. - Москва: Юрайт, 2014. - 335 с.
42. Третьякова, О.В. Анализ рынка сервисных услуг[Текст]: учебное пособие/ О.В. Третьякова. - Тюмень: Изд-во ТюмГУ, 2014. - 92 с.
43. Туватова, В.Е. Проблемы и перспективы повышения качества услуг в гостиничном бизнесе [Текст]/ В.Е. Туватова // Маркетинг в России и за рубежом. - 2012. - № 3. - С. 76-82.
44. Тюменская область: почувствуйте сибирское гостеприимство. - (История с географией). - (Тюменская область)[Текст] //Путешествие по России. - 2011. -№ 1/2. - С. 38-39:
45. Тюмень - ворота в страну Сибирию. - (История с географией). - (Тюменская область) [Текст] //Путешествие по России. - 2012. -№ 11. - С. 17-19.
46. Хайруллина, Н.Г. Управление персоналом на предприятиях сервиса и туризма[Текст]: учебное пособие для студентов вузов / Н.Г. Хайруллина ; ТюмГНГУ. - Тюмень: ТюмГНГУ, 2013. - 280 с.
47. Хлебунова, С.Ф. Модернизация системы повышения квалификации как инновационный ресурс повышения качества регионального образования [Текст]/ С.Ф. Хлебунова //Информатика и образование. - 2012. - № 7. - С. 6-13.
48. Чудновский, А.Д. Теория и методология социально - экономических исследований в туристской индустрии [Текст]: учебное пособие / А.Д. Чудновский. - Москва: КНОРУС, 2014. - 478 с.
49. Шашкина, Н.В. Перспективы развития индустрии гостеприимства[Текст]/ Н.В. Шашкина//Известия Санкт-Петербургского университета экономики и финансов. - 2013. - № 2. - С. 145-147.
50. Шоул, Д. Первоклассный сервис как конкурентное преимущество [Текст]/ Д. Шоул: пер. с англ. - Москва: Альбина Паблишер, 2013. - 339 с.
51. Щербакова, А. Из истории застолья/ Аля Щербакова. - (Три «Д»: для души, для дома, для досуга). - (Это интересно знать)[Текст] //Библиополе. - 2011. - № 5. - С. 65-69.
52. Устав отеля «Славянская»» Утв. ген. директором от 10.10.2011 // Текущий архив отеля «Славянская» г. Тобольск.
53. Правила работы с клиентами отеля «Славянская» Утв. ген. директором от 05.12.2011 // Текущий архив отеля «Славянская» г. Тобольск.
54. Должностная инструкция генерального директора отеля «Славянская»» Утв. ген. директором от 20.02.2015 // Текущий архив отеля «Славянская» г. Тобольск.
55. Должностная инструкция администратора отеля «Славянская» Утв. ген. директором от 20.02.2015 // Текущий архив отеля «Славянская» г. Тобольск.
56. Должностная инструкция горничной отеля «Славянская»» Утв. ген. директором от 20.02.2015 // Текущий архив отеля «Славянская» г. Тобольск.
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Вложение в человеческие ресурсы и кадровую работу как долгосрочный фактор конкурентоспособности и выживания фирмы индустрии гостеприимства. Внутрикорпоративные тренинги - одна из наиболее частых форм обучения персонала на туристических предприятиях.
дипломная работа [105,8 K], добавлен 06.06.2017Цели, задачи и функции системы обучения персонала компании ОАО "МРСК Сибирь". Характеристика основных уровней подготовки кадров: профориентации, обязательного обучения, развития корпоративных компетенций, подготовки кадрового резерва и ведущих менеджеров.
презентация [966,3 K], добавлен 29.10.2013Персонал как система. Теоретические аспекты обучения персонала. Совершенствование системы обучения. Переподготовка кадров, повышение квалификации и дистанционное обучение на примере ОАО "Воркутауголь". Государственная программа переподготовки кадров.
курсовая работа [55,4 K], добавлен 25.12.2013Понятия и характеристика видов обучения персонала. Профессиональное развитие персонала в современных условиях. Особенности и методы обучения различных категорий работников. Анализ подготовки кадров и деятельности службы управления персоналом предприятия.
дипломная работа [188,2 K], добавлен 08.06.2010Особенности управления персоналом на предприятиях индустрии гостеприимства. Анализ системы мотивации и стимулирования персонала в гостинице "Арарат Парк Хаятт". Предложения по совершенствованию системы повышения мотивации персонала и их эффективность.
курсовая работа [725,6 K], добавлен 24.12.2012Необходимость совершенствования процессов обучения и развития персонала на предприятиях в современных рыночных отношениях. Характеристика основных направлений развития персонала, особенности процесса и методов профессионального обучения сотрудников.
контрольная работа [41,6 K], добавлен 16.07.2010Основные направления, принципы, формы и методы обучения персонала в организации. Анализ количественно-качественного состава персонала предприятия и уровня профессиональной подготовки сотрудников. Рекомендации по совершенствованию системы их обучения.
дипломная работа [724,6 K], добавлен 18.05.2014Понятие и модели корпоративных университетов. Формы обучения. Электронное обучение. Аудит системы обучения персонала. Пакет исследований по формированию профилей компетенций ключевых позиций и должностей. Роль корпоративного обучения в развитии персонала.
курсовая работа [190,9 K], добавлен 06.04.2016Кадровое обеспечение функционирования гостиничного комплекса. Организация обслуживания. Нормативная основа системы управления персоналом. Совершенствование подготовки профессиональных кадров. Характеристика деятельности гостиницы "Гранд Отель "Европа"".
дипломная работа [280,1 K], добавлен 16.12.2010Система обучения персонала: понятие и характеристика. Этапы управления системой внутрифирменного обучения персонала. Организационно-правовая и экономическая характеристика ООО "М. видео Менеджмент". Оценка влияния обучения на профессиональное развитие.
дипломная работа [310,8 K], добавлен 14.07.2011
