Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Вступление

1 Теоретические основы анализа качественного состава предприятия

1.1 Понятие планирования на предприятии

1.2 Планирование процесса управления качеством

2. Системный анализ качественного состава персонала и ефективности его деятельности

2.1 Общая характеристика предприятия

2.2 Оценка основних показателей деятельности предприятия

2.3 Анализ процесса разработки планов улучшения качества продукции на предприятии

3 Пути усовершенствования планирования качества продукции на предприятии

Выводы

Список использованных источников

Вступление

Рыночная экономика в качестве одной из важнейших характеристик включает конкуренцию между субъектами и объектами рынка. Под конкуренцией понимают соперничество между отдельными лицами или хозяйственными единицами, заинтересованными в достижении одной и той же цели на каком-либо поприще.

С конкуренцией тесно связано и понятие конкурентоспособности. Конкурентоспособность - способность выдерживать конкуренцию, противостоять ей. При этом понятие конкурентоспособности применяют как к товарам (услугам), так и к предприятиям, фирмам и другим организациям. Конкурентоспособность товара -- это его относительная характеристика, которая отражает отличие данного товара от товара конкурента, во-первых, по степени соответствия одной и той же общественной потребности, а во-вторых, по затратам на удовлетворение этой потребности. Под затратами понимается цена потребления, включающая издержки покупателя, связанные с приобретением товара, и все расходы, возникающие при его потреблении или использовании.

Конкурентоспособность товара характеризуется тремя группами показателей: планирование управление качество предприятие

- полезностью (качество, эффект от использования и т.п.);

- определяющими затратами потребителя при удовлетворении его потребностей посредством данного изделия (затраты на приобретение, использование, техническое обслуживание, ремонт, утилизацию и т.п.);

- конкурентоспособностью предложения (способ продвижения продукции на рынок, условия поставки и платежа, каналы сбыта, сервисное обслуживание и т.д.).

Конкурентоспособность предприятия может оцениваться путем сопоставления конкретных позиций нескольких предприятий на одном и том же рынке по таким параметрам, как: способность к адаптации в изменяющихся условиях конкуренции, технология, разрешающая способность оборудования, знания и практический опыт персонала, система управления, маркетинговая политика, имидж и коммуникации. Речь идет о комплексе интеллектуальных, технико-технологических и организационно-экономических характеристик, определяющих успех предприятия на рынке.

Проблема качества и повышения конкурентоспособности становится ключевой для предприятий, способствуя очевидному росту интереса к стратегическим вопросам бизнеса и к проблеме качества, а также к подходам и методам их решения, выражаясь в разных формах:

сосредоточении усилий широкого круга компаний на налаживании производства продукции конкурентоспособной по своим характеристикам;

изучении опыта западных компаний, которые поставляют на мировой рынок продукцию, превосходящую по своим параметрам отечественную, с целью возможного его использования на своем предприятии;

активизации деятельности по разработке и внедрению системы менеджмента качества продукции, отвечающих требованиям международных стандартов (в экономически развитых странах эти системы являются не только источником получения конкурентных преимуществ, но и обязательной инфраструктурной основой для эффективного взаимодействия компаний в условиях стремительно углубляющегося разделения труда);

постепенном осознании менеджерами необходимости освоения новой философии качества и на ее основе формировании в компаниях принципиально новой для отечественной практики организационной культуры.

Решение проблемы качества - неотъемлемый элемент стратегии развития современных компаний, поэтому начинать внедрение системы менеджмента качества продукции следует с определения места этой системы в общей стратегии компании.

Поскольку деятельность по формированию системы менеджмента качества продукции путем реализации международных стандартов и принципов TQM (всеобщего управления качеством) ориентируется на повышение качества и конкурентоспособности продукции (услуг) компании, то все процессы, связанные с этой деятельностью, следует начинать с анализа потребностей и ожиданий потребителей этой продукции (услуг). Поэтому компания прежде всего должна определить маркетинговую стратегию, которая будет отражать интересы и особенности потребителей и характер конкурентных преимуществ ее продукции (услуг), за счет которых она рассчитывает добиться успеха.

В соответствии с маркетинговой стратегией должны развиваться активы компании и ее технологический потенциал, поэтому необходима стратегия технического развития.

Качество продукции и ее конкурентоспособность существенно зависят от качества и режима поставок материалов и комплектующих, следовательно необходима стратегия взаимодействия компании с их поставщиками.

Создание и практическое использование системы менеджмента качества продукции зависит от людей, их квалификации и способности постоянно учиться и совершенствовать свои знания и умение, от их реального вовлечения в деятельность для решения проблемы качества. Это обусловливает необходимость стратегии эффективного управления персоналом.

Для планирования мероприятий по улучшению качества и устранению причин производства некачественных продуктов (услуг), выделение средств и людей для осуществления улучшений необходимы анализ и оценка затрат, связанных с качеством, и эффекта от улучшений, поэтому неотъемлемой составляющей стратегии компании является система прозрачного бухгалтерского и управленческого учета в рамках системы менеджмента качества продукции.

Таким образом, тема нашей курсовой работы “Разработка планов улучшения качества продукции по предприятию” является актуальной.

Целью данной работы является аналіз планов предприятия по улучшению качества продукции.

Объектом данной работы выступает ООО “Кондитерская фабрика “Десна”. Предметом исследования является процесс планирования улучшения качества продукции на предприятии.

Исходя из цели курсовой работы, её основными задачами являються:

- анализ теоретической базы понятия планирования и процесса управления качеством предприятия;

- исследование общей характеристики предприятия и её основних показателей;

- исследование процесса планирования улучшения качества на предприятии;

- разработка направлений улучшения процесса планирования качества продукции на предприятии.

1. Теоретические основы анализа качественного состава предприятия

1.1 Понятие планирования на предприятии

В системе планирования рассматривают процесс планирования и собственно план.

А. И. Яковлев и А. А. Устич в своей книге "Планирование деятельности предприятия" определяют понятие планирования следующим образом: "Планирование - это процесс составления плана деятельности предприятия на будущий - плановый период, предсказания контроля за его выполнение, корректировку его в этой 'связи с изменением экономических и политических обстоятельств как на предприятии, так и за его пределами - в государстве, регионе, на рынках. "[20с. 4].

Г. М. Тарасюк и Л. И. Шваб в книге "Планирование деятельности предприятия" не дают точного определения планирования, но больше уделяют внимания планированию как науке, и определяют, что суть планирования заключается в разработке и обосновании целей, определении наилучших методов и способов их достижения при эффективном использовании всех видов ресурсов, необходимых для выполнения поставленных задач, и установлении их взаимодействия [12 с. 8].

А.А. Орлов в своей книге "Планирование деятельности промышленного предприятия" определяет, что сущность планирования состоит в обосновании целей и способов их достижения на основе выявления комплекса задач, работ, а также определения эффективных методов и способов использования ресурсов, всех видов, необходимых для выполнения этих задач. Известно, что управление - это процесс планирования, организации, мотивации и контроля. Следовательно, планирование - это естественная составная часть управления (менеджмента). Его можно определить как умение предвидеть цели организации, результаты ее деятельности и ресурсы, необходимые для достижения этих целей. Методология планирования охватывает совокупность теоретических выводов, общих закономерностей, научных принципов разработки планов, отвечающих современным требованиям рынка и проверенные передовой практикой. А именно планирование - это сознательная волевая деятельность для определения целей предприятия, ресурсов для достижения этих целей и предвидение результатов [10, с. 12].

В зарубежной литературе имеется ряд определений планирования, которые отличаются между собой, но по сути они очень похожи. Можно привести несколько примеров:

* планирование - "творческое мышление будущего";

* планирование (в широком понятии) - "формирование управленческих решений на базе системной подготовки, принятия решений по определению будущих событий";

* планирование возможно, по сути, определить как процесс мышления, при котором мыслительные предвидения и констатация производят этапы будущей деятельности";

* "планирование - это системно-методический процесс познания и решения проблем будущего";

* "под планированием понимают такое решение, которое (наряду с соответствующим принятию решений информационным процессом) производится по времени раньше наступления данных конъюнктурных событий" [12, с. 33].

Г. М. Тарасюк и Л. И. Шваб рассматривают процесс планирования более общо, а А. И. Яковлев и А. А. Устич имеют более детальный подход. Поэтому эти авторы по-разному приводят составляющие процесса планирования.

Г. М. Тарасюк и Л. И. Шваб приводят следующие этапы планирования:

1) разработку общих целей;

2) определение конкретных целей на данный период с последующей их детализацией;

3) определение путей и способов достижения целей;

4) контроль за процессом достижения поставленных целей путем сопоставления плановых показателей с фактическими и корректировку целей [12, с. 8].

А.И. Яковлев и А. А. Устич приводят следующие этапы планирования:

1) анализ и оценка результатов работы предприятия за отчетный период, оценка выполнения плана и выявление резервов повышения эффективности производства в плановом периоде, маркетинговый анализ;

2) составление плана на плановый период;

3) оптимизация плана, целью которой является обеспечение в будущем максимальных результатов (валового дохода и прибыли) при минимальных затратах;

4) контроль за реализацией плана;

5) корректировка плана в процессе его исполнения в текущем плановом периоде [20, с. 4-5].

Как видно из вышеприведенного А.И. Яковлев и А. А. Устич разделяют последний этап планирования на два, причем видно из формулировки "корректировка плана в процессе его исполнения в текущем плановом периоде" не обязательно корректировка целей, а возможные изменения путей достижения цели, устранение непредвиденных в плане помех .

Ни одно предприятие, фирма, объединение, акционерное общество, административный район, регион и в целом государство не может успешно, стабильно развиваться, не имея программы, соответствующего плана, который должен быть основой экономического развития любого производственного подразделения.

Разработан и обоснован план должен отражать возможности и потребности людей на соответствующей территории. Он является ориентиром достижения предполагаемой цели, определенного уровня развития, учитывая возможности и ситуацию, сложившихся в регионе и в государстве в целом.

Весь комплексное развитие любого производства той или иной отрасли народного хозяйства основывается на планировании. Ведь не имея цели, обоснованного плана, нельзя достичь успеха в социально-экономическом развитии любого государства. Таким образом, в каждом государстве есть своя соответствующая форма планирования и развития экономики в зависимости от присущих ей факторов. Подытоживая вышесказанное, мы можем утверждать, что планирование является доминантной функцией управления экономикой.

Эффективность производственной деятельности предприятия в условиях рыночной экономики становится возможной лишь при условии разработки плана развития производственной программы и прогноза социально-экономического развития предприятия на перспективу. Именно в планировании и заложена главная идея - доминантная функция развития и управления производством. Когда есть четко определенная идея достижения конечной цели, тогда определяются организационно-технические пути и функции управления по реализации этой цели [7].

1.2 Планирование процесса управления качеством

Под планированием качества продукции понимается установление обоснованных заданий по ее выпуску с требуемыми значениями показателей качества на заданный момент или в течение заданного интервала времени. Планирование повышения качества должно опираться на научно обоснованное прогнозирование потребностей внутреннего и внешнего рынка. При этом большую роль в правильном обосновании планов повышения качества приобретают использование данных о результатах эксплуатации продукции, обобщение и анализ информации о фактическом уровне ее качества.

Действенность планирования повышения качества должна обеспечиваться тем, что оно осуществляется на разных уровнях управления и этапах жизненного цикла изделий, включая проектирование, производство и эксплуатацию. Планы повышения качества должны обеспечиваться необходимыми материальными, финансовыми и трудовыми ресурсами, а планируемые показатели и мероприятия по повышению качества тщательно обосновываться расчетами экономической эффективности.

В перечень главных задач планирования повышения качества продукции входят:

обеспечение выпуска продукции с максимальным соответствием ее свойств существующим и перспективным потребностям рынка;

достижение и превышение технического уровня и качества лучших отечественных и зарубежных образцов;

установление экономически оптимальных заданий по повышению качества продукции с точки зрения их ресурсного обеспечения и запросов потребителей;

совершенствование структуры выпускаемой продукции путем оптимизации ее типоразмерного ряда;

увеличение выпуска сертифицированной продукции;

улучшение отдельных потребительских свойств уже выпускаемой продукции (надежности, долговечности, экономичности и др.);

своевременная замена, сокращение производства или снятие с производства морально устаревшей и неконкурентоспособной продукции;

обеспечение строгого соблюдения требований стандартов, технических условий и другой нормативной документации, своевременное внедрение вновь разработанных и пересмотр устаревших стандартов;

разработка и реализация конкретных мероприятий, обеспечивающих достижение заданного уровня качества;

увеличение экономической эффективности производства и использование продукции улучшенного качества.

Предметами планирования качества продукции являются в конечном итоге различные мероприятия и показатели, отражающие как отдельные свойства продукции, так и разнообразные характеристики системы и процессов управления качеством. Эти показатели находят свое отражение в конкретных заданиях по улучшению качества продукции, в планах научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, стандартизации и метрологического обеспечения, внедрения систем управления качеством, технического развития предприятия, подготовки кадров и т. д.

Планирование повышения качества продукции базируется на общих принципах планирования и применении методов планирования. К общим принципам планирования относят:

сочетание централизованного руководства с самостоятельностью подразделений;

пропорциональность, т.е. сбалансированный учет ресурсов и возможностей предприятия;

комплексность (полнота) - взаимоувязка всех сторон деятельности предприятия;

детализация - степень глубины планирования;

точность - степень допусков и отклонений параметров плана;

простота и ясность - соответствие уровню понимания разработчиков и пользователей плана;

непрерывность - цельность временного пространства планирования;

эластичность и гибкость - возможность использования резервов и учет альтернатив;

научность - учет в планировании новейших достижений науки и техники, требований перспективных стандартов, потребностей рынка (как существующих, так и перспективных);

экономичность - эффективность плановой деятельности с позиций соотношения (целевой результат)/затраты.

К методам планирования относят:

- расчетно-аналитический, основанный на расчленении выполняемых работ и группировке используемых ресурсов по элементам и взаимосвязям, анализе условий наиболее эффективного их взаимодействия и разработке на этой основе проектов планов;

- экспериментальный (опытный) - проектирование норм, нормативов и моделей подсистем управления предприятием на основе проведения и изучения замеров и опытов, а также учета опыта менеджеров, плановиков и других специалистов;

- отчетно-статистический - разработка проектов планов на основе отчетов, статистики и иной фактической информации, характеризующей реальное состояние и изменение характеристик подсистем управления.

В плановой деятельности по обеспечению необходимого уровня качества применяются и специфические виды работ:

анализ требований потребителей;

изучение спроса;

анализ рекламаций;

учет требований перспективных стандартов и результатов НИР;

изучение патентной информации;

учет изменений требований к сертификации продукции;

осуществление плановых расчетов;

увязка плановых мероприятий.

Планирование увязывает планы подразделений предприятия с его общей стратегией и оперативными задачами. Задачи планирования - это формирование системы планов и показателей оценки их выполнения.

Для обеспечения предусмотренного в планах улучшения качества собственной продукции предприятия должны требовать от своих поставщиков соответствующего улучшения качества поставляемых ими сырья, материалов, полуфабрикатов, комплектующих изделий, узлов, запчастей и других компонентов конечной продукции. Предъявление повышенных требований к качеству поставок должно сопровождаться оказанием разнообразной помощи предприятиям-поставщикам по улучшению качества их продукции. Формы подобной помощи, а также расходы на ее оказание должны быть предметом планирования повышения качества на предприятии.

Наиболее часто основу плана повышения качества продукции на предприятии составляют задания по достижению и превышению технического уровня и качества лучших отечественных и зарубежных образцов, увеличению выпуска сертифицированной продукции, улучшению отдельных показателей качества выпускаемой продукции, модернизации или снятию с производства неконкурентоспособной продукции, разработке и реализации конкретных мероприятий по достижению заданного уровня качества и др.

Как самостоятельные направления планирования повышения качества продукции на предприятии обычно выделяют:

внутрифирменное планирование качества продукции;

планирование внедрения системы управления качеством на предприятии;

планирование кадрового обеспечения повышения качества продукции;

планирование снижения потерь предприятия от внутреннего и внешнего брака;

планирование качества продукции в договорах и контрактах.

В последние годы широкое распространение получили стандарты ИСО серии 9000, в которых отражен международный опыт управления качеством продукции на предприятии. В соответствии с этими документами определяется политика в области качества, включающая совершенствование управления качеством продукции и его обеспечение. Политика в области качества может быть сформулирована в виде принципа деятельности предприятия или долгосрочной цели плановой деятельности и должна включать:

улучшение экономического положения предприятия;

расширение или завоевание новых рынков сбыта;

достижение технического уровня продукции, превышающего уровень ведущих предприятий и фирм;

ориентацию на удовлетворение требований потребителя определенных отраслей или регионов;

освоение изделий, функциональные возможности которых реализуются на новых принципах;

улучшение важнейших показателей качества продукции;

снижение уровня дефектности изготавливаемой продукции;

увеличение сроков гарантии на продукцию;

развитие сервиса.

Управлению качеством продукции во всех странах уделяется достаточно много внимания. В последние годы сформировался новый подход, новая стратегия в управлении качеством, которая реализуется с помощью стратегического и долгосрочного планирования. Она характеризуется рядом моментов:

обеспечение качества понимается не как техническая функция, реализуемая каким-то одним подразделением, а как систематический процесс, пронизывающий всю организационную структуру фирмы;

новому понятию качества должна отвечать соответствующая организационная структура предприятия;

вопросы качества актуальны не только в рамках производственного цикла, но и в процессе разработок, конструирования, маркетинга и послепродажного обслуживания;

качество должно быть ориентировано на удовлетворение требований потребителя, а не изготовителя;

повышение качества продукции требует применения новой технологии производства, начиная с автоматизации проектирования и кончая автоматизированным измерением в процессе контроля качества;

всеобъемлющее повышение качества достигается только заинтересованным участием всех работников.

Вышеперечисленное осуществимо только при действии четко организованной системы управления качеством, направленной на интересы потребителей, затрагивающей все подразделения и приемлемой для всего персонала.

В последнее время одним из важных направлений повышения качества продукции на предприятии является планирование подготовки выпускаемых изделий (работ, услуг), систем качества и производств к сертификации.

Планирование повышения качества продукции на предприятии в целом всегда должно дополняться внутрипроизводственным планированием. При этом могут использоваться обобщающие, единичные и комплексные показатели качества, которые дифференцируются с учетом особенностей планирования по его видам (перспективное, текущее) и уровням управления (предприятие, цех, участок, отдел).

При составлении планов повышения качества по каждому структурному подразделению следует исходить из уровня показателей качества, утвержденных в плане предприятия. Поэтому для структурных подразделений предприятия в зависимости от их специфики необходимо устанавливать конкретные задания по повышению качества продукции и качества работы, которые должны быть однозначно увязаны с последующей оценкой и стимулированием их производственной деятельности.

Планы основных цехов должны содержать задания по повышению качества заготовок, деталей и сборочных единиц в соответствии с производственным процессом данного цеха. Например, это могут быть задания по увеличению показателей точности и чистоты обработки, по расширению выпуски деталей со специальными видами покрытий, по освоению производства новых изделий.

Для сборочных цехов предприятий целесообразно планировать: основные показатели качества продукции, которые установлены на уровне предприятия; уровень сдачи продукции с первого предъявления; снижение потерь от брака и рекламаций. Два последних показателя могут применяться для механообрабатывающих цехов, участков и бригад. Для данных цехов целесообразно также планировать снижение количества возвратов деталей и узлов из цехов-потребителей.

Для каждого цеха вспомогательного производства целесообразно планировать как показатели, так и мероприятия, выполнение которых должно обеспечить высокое качество продукции в цехах основного производства. Например, для ремонтно-механического цеха важнейшим показателем может быть доля оборудования (в общем объеме отремонтированных станков и машин), достигшего после ремонта за­данной технологической точности.

Если качество продукции и качество работы цехов нельзя выразить относительно небольшим числом показателей, то целесообразно использовать коэффициенты качества, уровень которых зависит от выполнения большого количества мероприятий по повышению качества изготовляемых изделий. Для отдельных цехов предприятия, исходя из их специфики, устанавливаются свои критерии повышения качества и соответствующие им нормативы изменения показателей.

Наряду с планами цехов и участков по повышению качества продукции целесообразно разрабатывать соответствующие планы для функциональных отделов и служб.

В планы конструкторских отделов могут быть включены задания по разработке новых видов продукции, повышению показателей качества продукции, подлежащей модернизации, повышению уровня агрегатирования и унификации и т. п.

Для отделов главного технолога, главного механика и др. целесообразно планировать мероприятия, отвечающие профилю этих подразделений. Например, в плане отдела главного технолога должны содержаться задания по внедрению современных технологических процессов, ликвидации (снижению) брака, оснащению производства различными приспособлениями, моделями и т. д.

Следует отметить, что объектом внутрипроизводственного планирования может быть качество изготовления продукции и качество работы. В цехах это доля продукции, сданной с первого предъявления, снижение потерь от брака, сокращение количества рекламаций и возврата изделий из цехов-потребителей. В проектно-конструкторских и технологических службах - сдача документации с первого предъявления и процент возврата технической документации на доработку. В отделе технического контроля - снижение количества рекламаций, состояние контрольно-измерительной техники и др.

Необходимый уровень качества продукции может быть совместно установлен (т.е. запланирован) ее изготовителем и потребителем в договоре. Различные аспекты установления, обеспечения и контроля уровня качества продукции в договорах и контрактах самых различных видов регламентированы действующим законодательством (Гражданский кодекс. Часть II; Уголовный кодекс; Закон Украины «О защите прав потребителей» и др. документы).

При планировании требуемого уровня качества продукции в договорах и контрактах необходимо учитывать, что его определение может осуществляться следующими способами: по стандартам, по техническому описанию, по образцам, каталогам и проектам продавца, являющимся неотъемлемой частью контракта.

Стандартами обычно обозначают качество достаточно простых изделий. При этом в соответствующей статье договора «Качество», например, указывают: «Качество соответствует стандартам, установленным в Украине».

Для сложной технической продукции и продукции, на которую отсутствуют стандарты (но к которой предъявляются специальные требования), качество определяется техническими условиями. При этом сами технические условия обычно даются в приложении к договору.

Качество продовольственных товаров подтверждается наличием соответствующего сертификата, ветеринарным сертификатом, выдаваемым ветеринарной службой, а также санитарным сертификатом, выдаваемым на каждую партию товара.

При определении качества по образцу поставщик предоставляет потребителю образец продукции. После подтверждения потребителем данного образца он становится эталоном. При этом в контракт, как правило, вносятся сведения о количестве отобранных образцов и о порядке их сравнения с поставляемым товаром. В договорных взаимоотношениях поставщиков и потребителей нередко возникают конфликтные ситуации, поэтому отобранные образцы зачастую хранятся не только у сторон договора, но и в нейтральной фирме, зафиксированной в контракте. В числе требований, предъявляемых к качеству изделий, производство которых организовано одновременно на нескольких предприятиях, стороны договора (торговые посредники) могут указывать в тексте контракта конкретного изготовителя продукции.

Серьезной проблемой, возникающей при планировании качества продукции в договорах и контрактах, является четкое определение всех условий проверки товара по качеству. Для отдельных видов обязательств порядок проверки качества товара регламентирован положениями ГК РФ.

Проверка товара по качеству всегда зависит от его характера и назначения. Если товаром является сложнотехническая продукция, то ее необходимо проверить в работе. Для этого потребителю должно быть предоставлено право заявить свои претензии (предъявить рекламацию) в течение достаточно длительного срока. Если товаром являются продовольственные изделия, то его приемка по качеству обычно состоит из внешнего осмотра и экспертизы. Такая приемка проводится на основании документов, подтверждающих качество товара, дату и место его производства, срок хранения и др.

Гарантии качества товара обычно выделяются в отдельной статье договора или вносятся в раздел о его приемке-сдаче. Сторонами договора, как правило, согласуются сроки гарантий, обязанности сторон в течение гарантийного периода, порядок предъявления претензий и удовлетворения рекламаций и др.

2. Системный анализ качественного состава персонала и ефективности его деятельности

2.1 Общая характеристика предприятия

Общество является юридическим лицом со дня его государственной регистрации и осуществляет свою деятельность в соответствии с действующим законодательством Украины и этого статуса.

На территории предприятия, что составляет 2200м 2, размещены такие цеха, как: карамельный цех, кондитерской цех, административные помещения, складские помещения (сырья и готовой продукции), другие сооружения.

Имущество общества состоит из основных средств и оборотных средств, а также ценностей, стоимость которых отражена в балансе предприятия.

Общество является собственником имущества:

- Переданного ему учредителем и акционерами в собственность,

- Продукции, произведенной обществом в результате хозяйственной деятельности,

- Полученных доходов,

- Иного имущества, приобретенного на основаниях, не запрещенных действующим законодательством.

Общество осуществляет владение, пользование и распоряжение своим имуществом в соответствии с целями своей деятельности. Общество имеет самостоятельный баланс, расчетные (текущие) и иные счета в уставах банков, печать и штампы, со своим наименованием, фирменную марку и товарный знак, утверждаемые в Торгово-промышленной палате Украины.

Общество должно заключать соглашения (контракты), в частности договора купли-продажи, подряда, страхования имущества, перевода, хранения, поручения и комиссии и т.д., приобретать имущественные и личные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде, арбитражном суде и третейском суде от своего имени. По своим обязательствам общество отвечает всем принадлежащим ему имуществом.

2.2 Оценка основних показателей деятельности предприятия

Используя статьи баланса (форма № 1) и Отчета о финансовых результатах (форма № 2), можно сделать анализ эффективности хозяйственной деятельности предприятия. При проведении анализа баланса необходимо руководствоваться Национальным положением (стандартом) бухгалтерского учета 2 ", которое определяет содержание и форму баланса и общие требования к раскрытию его статей. Для проведения анализа баланса можно использовать такие общепризнанные методы анализа, как горизонтальный анализ, вертикальный анализ, анализ с применением коэффициентов. Сравнительный аналитический баланс предприятия за 2010 год приведеный в таблице 2.1.

Актив баланса содержит сведения о размещении капитала, что имеется в распоряжении предприятия, т.е. о вложении его в конкретное имущество и материальные ценности, об остатках свободной наличности т.д. В общей сумме средств, размещенных на предприятие, как правило, большой удельный вес занимают оборотные средства. От рациональности их размещения и эффективности использования в большой степени зависит успешный результат хозяйственной деятельности предприятия. Для того, чтобы сделать вывод об изменении оборотных активов, влияющих на финансовое состояние предприятия, а также выяснить причины этих изменений, нужно воспользоваться таблицей 2.1.

Таблица 2.1 - Сравнительный аналитический баланс ООО “Кондиттерская фабрика “Десна ” за 2010 год

Актив	На начало 2010 года	На конец 2010 года	Изменения
	Абс знач., тыс. грн.	Удельный вес, %	Абс знач., тыс. грн.	Удельный вес, %	Абс знач., тыс. грн.	В струк-туре, %
Незавершеннрое строительство	0	0	6,7	0,7	6,7	0,7
ОС остаточная стоимость	571,7	100,0	916,0	99,3	344,3	-0,7
Первичная стоимость	823,2	-	1330,2	-	507,0	-
Амортизация	251,5	-	414,2	-	162,7	-
Всего по разделу 1	571,7	100,0	922,7	100,0	351,0	-
2. Оборотные активы
Запасы:
Производственные запасы	1995,4	55,41	2313,3	45,45	317,9	-9,96
Готовая продукция	22,7	0,63	246,3	4,84	223,6	4,21
Дебиторская задолженность за товары
чиста реализационная стоимость	1554,4	43,16	2406,3	47,28	851,9	4,11
Первичная стоимость	1554,4	43,16	2406,3	47,28	851,9	4,11
резерв сомнительных долгов	0	0,00	0	0,00	0	0,00
Дебиторская задолженность за расчетами с бюджетом	14,5	0,40	38,4	0,75	23,9	0,35
Денежные средства:
в национальной валюте	14,2	0,39	85,5	1,68	71,3	1,29
в иностранной валюте
Всего по разделу 2	3601,2	100,00	5089,8	100,00	1488,6	-
3. Затраты будущих периодов
БАЛАНС	4172,90	-	6012,50	-	1839,6	-

Анализируя данные табл. 2.1 можно заметить четко определено увеличение величины валюты баланса на 1839,6 тыс. грн.

Такое увеличение произошло в основном за счет уменшения оборотных средств. Удельный вес оборотных средств состовляет больше 50 %, поэтому можна судить о том, что баланс предприятия можна назвать “легким”.

При чем наибольшее положительное влияние на оборотные средства оказало увеличение дебиторской задолженности, поэтому данная ситуация требует более тщательного контроля со стороны бухгалтерии и аналитического отдела предприятия.

Запасы предприятия также выросли увеличили оборотные средства на 541,5 тыс. грн. Значительная сумма производственных запасов свидетельствует (более 50 % в начале 2010 года и 45 % в конце года) либо о нерациональной политике закупок сырья, либо о подготовке предприятия к большему выпуску продукции путем загрузки производственных средств на 100% или модернизацией производства (хотя редко когда вначале закупают сырье, а потом модернизирую, обычно это делают наоборот).

С помощью рис. 2.1 сделаем анализ структуры пассивов предприятия.

Рисунок 2.1 - Анализ структуры пассивов предприятия

Уровень текущих обязательств увеличивается, увеличивается и его удельный вес в структуре пассивов, поскольку темп роста текущих обязательств больше, чем темп роста собственного капитала. Хотя собственный капитал увеличился на 93,3 тыс. грн., это было недостаточно для увеличения его предельного веса.

С помошью табл. 2.2 выполним анализ основных технико-экономических показателей.

Таблиця 2.2 - Основные технико-экономические показатели

Показатели	Года	Отклонения 2010-2009 гг..	Темп роста, %
	2009	2010
Объем реализованной продукции, тыс. грн.	9904,5	10215,2	310,7	103,14
Себестоимость реализованой продукции, тыс. грн.	10495	10506,8	11,8	100,11
Финансовые результаты от операционной деятельности, тыс. грн.	-590,5	-291,6	298,9	49,38
Затраты на 1 гривню реализованой продукции, грн.	1,06	1,03	-0,03	97,07
Чистая прибыль (убыток), тыс. грн.	478,8	71,8	-407	15,00
Стоимость основних производственных средств, тыс. грн.	571,7	916	344,3	160,22
Фондоотдача, грн./грн.	17,32	11,15	-6,17	64,37
Стоимость оборотных активов, тыс. грн.	3601,2	5089,8	1488,6	141,34
Среднегодовая численность сотрудников, чол.	90	85	-5	94,44
Выработка 1 сотрудника, тыс. грн.	110,05	120,18	10,13	109,20
Фонд оплати труда, тыс. грн.	669,2	868,7	199,5	129,81
Материалоемкость грн./грн	0,90	0,87	-0,02	97,30
Фондоемкость, грн./грн.	0,00	0,00	0,00	77,03
Среднемесячная зароботная плата, грн.	0,62	0,85	0,23	137,45
Оборотность оборотных средств	2,75	2,01	-0,74	72,97
Продолжительность оборота оборотных средств	132,71	181,86	49,15	137,04

Объем реализованной продукции увеличился на 3 %, а себестоимость увеличилась всего лишь на 0,11 %, поэтому убыток от операционной деятельности уменшился почти на 50 %, что является положительной теденцией. Чистая прибыль предприятия в 2010 году также уменшилась, ы состовляет всего лишь 15 % от уровня предыдущего года. Фонд оплаты труда в отчетном периоду увеличился, несмотря на уменшение количества сотрудников, так как такое увеличение было вызвано увеличением зароботной платы персонала. Производство продукции является материалоемким, поскольку материальный затраты на его производство состовляют больше 50 %. Оборотность оборотных средств уменьшилась, увеличив при этом продолжительность оборота, что связано с увеличением дебиторской задолженности и невозможности использовать это средства для получения дополнительной прибыли.

2.3 Анализ процесса разработки планов улучшения качества продукции на предприятии

К сожалению, на предприятии отсутвует планирование улучшения качества продукции, отсутствует даже отдел планирования, этим занимается бухгалтерия. На сегоднешний день предприятие выставлено на продажу и никаких вложений не планируется. Предприятие последние годы не развивается, поскольку собсвтенники предприятия в этом не заинтересованы, а зароботная плата персонала никак этому процессу не способствует, поскольку ее величина находится на минимальном уровне и отсутствует диференциация зароботной платы. Конечно же качество продукции, которую выпускает предприятие контролируется и службой предприятия, и государством, в том числе и санитарно-эпидемиологической службой Черниговской области, и Госпотребстандарт Украины. Предприятие производит следующие виды продукции: - сахарное печенье.

Производство сахарного печенья, как и любое другое производство мучных кондитерских изделий, начинается с подготовки сырья и полуфабрикатов. Цех по производству печений приготовляет рецептурные смеси, тесто, после чего занимается формовкой теста.

В кондитерском цехе печенье выпекается, охлаждается, проходит отделку (глазирование) и расфасовывается. При производстве сахарного печенья на нашей фабрике используется сложный технический комплекс: основное оборудование цеха по производству печений - это тестоприготовительные аппараты, ротационно-формирующие машины и печи. - сдобное печенье.

Из всех кондитерских изделий это печенье, пожалуй, имеет самое большое разнообразие вариантов и форм. Обычно кондитеры разделяют производство сдобного печенья песочного и сбивного (различается необходимое оборудование, ингредиенты и т.п.). Не вдаваясь в подробности технологии производства проукции этих кондитерских изделий, скажем, что в ассортименте фабрики - благодаря хорошей укомплектованности ее кондитерского цеха - печенье выпускается всех этих типов.

Качество продукции может быть улучшено либо путем усоврешенстования рецептуры, либо путем покупки сырья лучшего качества, либо путем модернизации производственного оборудования. Но над этим надо работать, а на предприятии это не делается.

3. Пути усовершенствования планирования качества продукции на предприятии

Одним из основных направлений усовершенствования планирования качества продукции на предприятии является создание отдела аналитики и планирования. При чем сотрудникам этого отдела рекомендуем использовать систему менеджмента качества.

Основные составляющие систем менеджмента качества:

1. Установление потребностей и ожиданий потребителей и других заинтересованных сторон организации в области качества производимой ими продукции.

2. Наличие политики и целей организации (или выделенной части организации), соответствующими удовлетворению предопределённых потребностей потребителей (внешних и внутренних).

3. Постановка процессов и ответственных за них, необходимых для достижения целей организации (или выделенной части организации). Реализация процессного подхода при достижении этих целей.

4. Определение необходимых ресурсов и обеспечение ими ответственных за процессы для достижения целей организации (или выделенной части организации).

5. Разработка и применение методов для измерения результативности и эффективности каждого процесса на основе ключевых показателей качества.

6. Определение механизмов, необходимых для предупреждения несоответствий и устранения их причин. И реализация данных механизмов в процессах СМК.

7. Разработка и применение процесса для постоянного улучшения всей СМК.

Первичным элементом СМК являются потребности и ожидания потребителей (внутренних и внешних) продукции, владельцев предприятий, персонала и общества. Политика и цели организации являются ответом на потребности и ожидания заинтересованных сторон. И последующий процессный подход завершает описание пути достижения целей и реализации долгосрочной политики. Каждый из вышеописанных пунктов является ключевым для любой системы менеджмента качества, которые находятся в постоянном цикличном взаимодействии на пути к предельно высокому качеству.

Выводы

В данной курсовой работе изложены теоретические основы как процессу планирования вообщем, так и процессу планирования улучшения качества продукции.

В системе планирования рассматривают процесс планирования и собственно план.

А. И. Яковлев и А. А. Устич в своей книге "Планирование деятельности предприятия" определяют понятие планирования следующим образом: "Планирование - это процесс составления плана деятельности предприятия на будущий - плановый период, предсказания контроля за его выполнение, корректировку его в этой 'связи с изменением экономических и политических обстоятельств, как на предприятии, так и за его пределами - в государстве, регионе, на рынках. "

Общая характеристика предприятия показала, что четко определено увеличение величины валюты баланса на 1839,6 тыс. грн. Такое увеличение произошло в основном за счет уменшения оборотных средств. Удельный вес оборотных средств состовляет больше 50 %, поэтому можна судить о том, что баланс предприятия можна назвать “легким”. При чем наибольшее положительное влияние на оборотные средства оказало увеличение дебиторской задолженности, поэтому данная ситуация требует более тщательного контроля со стороны бухгалтерии и аналитического отдела предприятия. Запасы предприятия также выросли увеличили оборотные средства на 541,5 тыс. грн. Значительная сумма производственных запасов свидетельствует (более 50 % в начале 2010 года и 45 % в конце года) либо о нерациональной политике закупок сырья, либо о подготовке предприятия к большему выпуску продукции путем загрузки производственных средств на 100% или модернизацией производства (хотя редко когда вначале закупают сырье, а потом модернизирую, обычно это делают наоборот).

Анализ основных показателей показал, что объем реализованной продукции увеличился на 3 %, а себестоимость увеличилась всего лишь на 0,11 %, поэтому убыток от операционной деятельности уменшился почти на 50 %, что является положительной теденцией. Чистая прибыль предприятия в 2010 году также уменшилась, ы состовляет всего лишь 15 % от уровня предыдущего года. Фонд оплаты труда в отчетном периоду увеличился, несмотря на уменшение количества сотрудников, так как такое увеличение было вызвано увеличением зароботной платы персонала. Производство продукции является материалоемким, поскольку материальный затраты на его производство состовляют больше 50 %. Оборотность оборотных средств уменьшилась, увеличив при этом продолжительность оборота, что связано с увеличением дебиторской задолженности и невозможности использовать это средства для получения дополнительной прибыли.

К сожалению, на предприятии отсутвует планирование улучшения качества продукции, отсутствует даже отдел планирования, этим занимается бухгалтерия. На сегоднешний день предприятие выставлено на продажу и никаких вложений не планируется.

Предприятие последние годы не развивается, поскольку собсвтенники предприятия в этом не заинтересованы, а зароботная плата персонала никак этому процессу не способствует, поскольку ее величина находится на минимальном уровне и отсутствует диференциация зароботной платы.

Одним из основных направлений усовершенствования планирования качества продукции на предприятии является создание отдела аналитики и планирования. При чем сотрудникам этого отдела рекомендуем использовать систему менеджмента качества.

Список использованных источников

1. Баринов В. А. Бизнес-планирование,М.: Форум: ИНФРА-М, 2005 - 271 с.

2. Брайсон Д. Стратегічне планування для державних і неприбуткових організацій. Пер. з англ. Кам?янець А.- Львів: Літопис, 2004 - 350 с.

3. Внутрифирменное планирование: Учебник для вузов по экономическим направлениям и специальностям.- Москва: ИНФРА - М, 2000. - 400 с.

4. Жилкина А. Н. Финансовое планирование на предприятии - Москва: ООО Фирма “Благовест - В”, 2004. - 248 с.

5. Забродська Л. Д. Стратегічне управління: реалізація стратегії: Навч. посіб. для вищ. навч. закл. - Харків: Консул, 2004. - 206 с.

6. Лукичева Л. И. Управление организацией: Учебн. пособ. по спец. “Менеджмент организации” - Москва: Омега - Л, 2005. - 354 с.

7. Манів З.О., Луцький І. М. Економіка підприємства: Навч. посіб. - К.: Знання, 2004. -580 с.

8. Мізюк Б. М. Стратегічне управління: Підручник. - Львів: Магнолія плюс, 2006 - 387 с.

9. Онисько С. М., Марич П. М. Фінанси підприємств. Підручник для студентів вищ. закл. освіти - Львів: “Магнолія Плюс”, 2004. - 367 с.

10. Орлов О. О. Планування діяльності промислового підприємства. Підручник. - К.: Скарби, 2002. - 336 с.

11. Пасічник В. Г, Акіліна О.В. Планування діяльності підприємства. Навчальний посібник. - Київ: Центр навчальної літератури, 2005. - 256 с.

12. Пивоваров К. В. Планирование на предприятии: Учеб. пособ. Москва: Издательско-торговая корпорация “Данилов и К”, 2005. -2228 с.

13. Ю.И. Ребрин Управление качеством: Учебное пособие. Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2004.

14. Тарасюк Г. М., Шваб Л. І. Планування діяльності підприємства: Навч. пос. для вищ. навч. зал. Освіти. - Київ: Каравела, 2005. - 264 с.

15. Швайка Л. А. Планування діяльності підприємства: Навч. посіб.- Львів: Новий світ, 2005. - 264 с.

16. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Финансы предприятий. - М.: ИНФРА, 1998. - 343 с.

17. Финансы / Родионова В.М., Вавилов Ю.Я., Гончаренко и др., Под ред. Родионовой В.М. - М.: Финансы и статистика, 1993. - 400 с.

18. Финансы предприятий: Учебн. пособие / Е.И. Бородина, Ю.С. Голикова, Н.В. Колчина, З.И. Смирнова; под ред. Е.И. Бородиной. - М.: Банки и биржы, ЮНИТИ, 1995. - 208 с

19. Финансы: Учебн. пособие / Под ред. проф. А.А. Ковалевой. - М.: Финансы и статистика, 1996. - 336 с.

20. Фінанси підприємств: Підручник / Кер. авт. кол. і наук. ред. проф. А.М. Поддєрьогін. - 4-те вид., перероб. та доп. - К.: КНЕУ, 2002. - 571 с.

21. Яковлєв О. І. Планування діяльності підприємства: Навч. посіб.- Харків: Консул, 2005. - 87 с.

22. Ясинський В. В. Бізнес-планування: Теорія і практика: Навч. посіб. для вищ. навч. закл. освіти- Київ: Каравела, 2005 - 232 с.

Размещено на Allbest.ru