Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

• Введение
• 1.Характеристика пивоварни Erdinger Weissbrau
• 2. SWOT - анализ компании
• 2.1 SWOT - анализ на 5 лет
• 2.2 SWOT - анализ на 10 лет
• 2.3 SWOT - анализ на 15 лет
• 3.Стратегия роста пивоварни Erdinger Weissbrau
• 3.1 Цели компании и мероприятия по их достижению
• 3.1.1 Цели и мероприятия на 5 лет.
• 3.1.2 Цели и мероприятия на 5-10 лет
• 3.1.3 Цели и мероприятия на 10-15 лет
• Заключение
• Список использованной литературы

Введение

Многие компании подходят к управлению ростом с той же стратегией, которой они пользовались, когда только начинали свой бизнес. Новые компании начинают с процветания. Они обладают определенными способностями и знанием. Когда перед ними встает проблема выживаемости в ближайший период времени, они могут все еще пользоваться теми же способностями и знанием. Или же они могут получить неверное знание и не суметь развить необходимые способности. В конце концов, эти компании могут дать дорогу новым способностям и знанию -- но это бывает уже слишком поздно.

Ключом к долгой жизни корпорации и ее процветанию является ровный устойчивый рост. Согласно данным обзора, проведенного в 1998 году, из тех компаний, которые имели рост более 10% в год, 78% продолжали демонстрировать достаточно стабильный рост на протяжении шести последующих лет. Те компании, где объем продаж оставался неизменным или падал, лишь 27,5% смогли протянуть шесть лет.

Для того, чтобы достичь стабильного роста и избежать застоя, компания должна научиться увеличивать и расширять свой бизнес, продлевать фазу расширения и быстрее своих конкурентов аккумулировать и внедрять новые знания на новых продуктах и рынках.

Менеджеры не должны бросать рост на произвол судьбы. Они должны иметь такой план, который обеспечивал бы постоянный ровный рост продаж на годы вперед, а не короткими отдельными вспышками. Хороший план роста отражает перспективу расширения компании. В плане должны быть отражены стратегия товарной и рыночной ориентации, которой собирается придерживаться компания, объем продаж и размер компании, который планируется достичь в определенный период времени, и, что самое главное, ноу-хау и структурные формы организации, которые позволят поддерживать расширение компании или ее диверсификацию.

Подобное планирование должно учитывать внутренние факторы компании. То, что могут сделать и чего могут достичь конкуренты, и то, как технологические перемены могут преобразить отрасль, -- все это второстепенные вопросы. Такое планирование предназначено для того, чтобы помочь компании управлять своей судьбой по мере того, как ей приходится отвечать на внешние вызовы. Начинающим компаниям легче осуществить такое планирование и внедрить план в действие, но и устоявшимся компаниям это также под силу. Размер компании не должен являться ориентиром для плана роста. Любым компаниям, независимо от их размера, нужны системы для формирования, получения и обмена знанием.

Главное, что должно лежать в основе плана роста, -- это возможности и способности самой компании. Менеджеры должны выбирать перспективу развития, соответствующую знанию и активам, которыми эта организация обладает или которые планирует развить в будущем.

1. Характеристика пивоварни Erdinger Weissbrau

Марка - это все в мире пива.

Эрдингер - всемирно известная МАРКА немецкого пива.

Благодаря своим превосходным вкусовым качествам Эрдингер стало синонимом традиционной баварской культуры пивоварения.

Начало Пивоварни Erdinger Weissbrau было положено в 1886 году, когда было организовано строительство пивоварни в городе Эрдинг. Пивоварня Erdinger Weissbrau стала первым производством пшеничного пива, поэтому пиво Erdinger стремительно распространилось за пределы Баварии. И по сей день ценители по всему миру признают исключительную особенность пива Erdinger.

В 1935 году Франц Бромбах становится владельцем Пивоварни. Ежегодные продажи пшеничного пива в то время составляли 2 500 гектолитров. В настоящее время, для сравнения, они достигают 8 100 гектолитров в день.

В 1987 году после модернизации Пивоварни Erdinger Weissbrau мощности возросли до 900 000 гектолитров пшеничного пива.

В 1989 году построен и введен в эксплуатацию новый завод по производству бутылочного пива, который способен разливать 110 000 бутылок в час. Создан новый, оснащенный компьютерами, склад с площадью для хранения на 80 000 гектолитров.

В 1990 году пивоварня Erdinger Weissbrau проходит отметку производства пива в 1 миллион гектолитров.

В 1991 году вводится в эксплуатацию еще один завод. Объем производства растет до 1,5 млн. гектолитров в год, с потенциалом роста до 2 млн. гектолитров.

В 1995 году открывается официальный фан - клуб для поклонников пива Erdinger по всему миру.

В 2000 году открывается новый центр для посетителей. Летом запускается инновационное пиво Erdinger CHAMP. Это первое пшеничное пиво, которое удобно пить прямо из бутылки.

В 2004 году клуб фанатов Erdinger насчитывает 65 000 членов по всему миру и все благодаря особенному вкусу пива, которое их объединяет. Удивительно, но это правда: Erdinger Weissbier экспортируется в более чем 70 стран.

В 2006 году Вернер Бромбах и около 450 сотрудников отпраздновали 120-летие завода вместе с друзьями и поклонниками Эрдингер. Производя 1,45 миллионов гектолитров и экспортируя продукцию более чем в 70 стран, Erdinger является мировым лидером рынка и крупной семейной пивоварней Германии.

В 2008 году в семействе сортов частной пивоварни Erdinger появился новый член: Erdinger Urweisse. Пивовары компании возродили 120-летний рецепт этого ароматного пшеничного пива, варившегося со дня основания пивоваренного завода. В результате получилось сельское пшеничное пиво с ярко выраженным вкусом дрожжей, традиционным ароматом и привлекательным темно-золотистым цветом.

После двух лет строительства, пивоваренный завод Erdinger открыт повторно. В дополнение к головному офису компании и пабу был построен отель. Благодаря реставрационным работам, красивое здание отеля стало подлинной архитектурной жемчужиной в сердце города Эрдинга.

Пивоварня Erdinger специализируется исключительно на производстве пшеничного пива и достигла в этом совершенства. Под брендом Erdinger выпускаются 2 сорта пшеничного пива: светлое, Erdinger Weissbier, и темное, Erdinger Weissbier Dark. Также под маркой Erdinger выпускается и безалкогольное пиво Erdinger Non-Alcoholic - первое в мире безалкогольное пиво, к формированию имиджа которого активно привлекаются спортсмены, среди которых есть неоднократные чемпионы мира и олимпийские чемпионы.

В основе технологии пивоварения Erdinger заложена баварская философия качества. С самого начала производства и по сей день, пиво варится в соответствии с "Законом о чистоте пива 1516 года". Вода для пива Erdinger добывается из собственного артезианского источника глубиной более 157,5 метров. Также в его состав входят ячменный солод, хмель и дрожжи.

По сравнению с другими видами пшеничного пива, процесс производства сорта Erdinger Weissbrau более сложен. Основной частью технологического процесса является ферментация, которая происходит в два этапа. На первом этапе пиво проходит ферментацию в огромных цистернах, а потом, как и шампанское, дображивает в кегах и бутылках, где завершается вторая стадия ферментации. Этот процесс происходит в течение 30 дней уже на складе компании "Эрдингер", куда паллеты и коробки с упакованными в них кегами и бутылками поступают на предпродажное хранении. Благодаря этим особенностям технологии производства, пиво Erdinger имеет неповторимый освежающий вкус.

Сотрудники Erdinger Weissbrau отличаются добросовестностью, трудолюбием и верностью своей компании. На пивоварне есть своего рода доска, а вернее сказать - стена почета, на которой развешаны именные пивные крышки с изображением пивоваров-старожилов. Наиболее преданные работники разделены на шесть категорий - в зависимости от того, сколько лет жизни они отдали варению пива Erdinger. На каждой крышке указан год начала работы сотрудника на предприятии.

Несмотря на то, что Эрдинг по сути является пригородом Мюнхена, Мюнхенские пивоварни не пускают Erdinger на пивной фестиваль "Oktoberfest". Их можно понять, Erdinger -- пиво номер один в мире среди пшеничных сортов, как по своим качественным характеристикам, так и по популярности. Поэтому пивоварня Erdinger проводит свой собственный фестиваль двумя неделями раньше.

Сегодня Erdinger Weizbier - это ультрасовременный завод с годовой производительностью более 1,5 миллиона гектолитров. Пиво Erdinger экспортируется более чем в 70 стран и по праву считается пшеничным пивом №1 в мире. На российском рынке компания Erdinger Wei?brau появилась в 2004 году.

После года успешного сотрудничества объем продаж марки возрос в 3 раза и составил около 9 тысяч гектолитров или более 4 млн. евро в стоимостном выражении, а к началу 2008 года продажи увеличились на 118% по сравнению с первым годом активных продаж. К 2011 году планируется увеличить объем продаж Erdinger ещё в 2 раза до 18 млн. евро и занять 1-ое место в РФ среди импортного нефильтрованного пива. Erdinger - самый молодой и динамично развивающийся бренд на пивном рынке, лидирует по таким ключевым показателям, как годовой оборот и широта охвата целевой аудитории (число стран, в которых реализуется продукция данной марки).

Вместе с тем, по известности бренда среди российских потребителей импортного пива Erdinger пока - в отстающих. Объемы продаж в России у него сейчас ниже, чем у немецких брендов-конкурентов. Однако с учетом лидерства в мире и более эффективной по сравнению с конкурентами динамике продаж на российском рынке за последние два года, можно говорить о том, что бренд Erdinger достаточно быстро усилит позиции и в России.

2. SWOT - анализ компании

2.1 SWOT - анализ на 5 лет

Сильные стороны:

· высокое качество продукции

· известный бренд

· развитая организационная структура

· отличное техническое состояние оборудования

· современность и новизна оборудования

· преданность и лояльность сотрудников

Слабые стороны:

· ценовое соревнование с конкурентами постоянно угрожает прибыли компании

· узкая специализация (только на пшеничном пиве)

· низкий уровень внедрения новых продуктов

· недостаточная приверженность потребителей к марке "Erdinger"

· отсутствие заводов в других странах

· пиво производится только в Германии

· сложный процесс производства пива

Возможности:

· компания может проводить исследования для того, чтобы пользоваться зелеными источниками энергии

· можно создавать больше новых продуктов

Угрозы:

· высокая конкуренция

· снижение доходов потребителей

2.2 SWOT - анализ на 10 лет

Сильные стороны:

· высокое качество продукции

· известный бренд

· развитая организационная структура

· отличное техническое состояние оборудования

· современность и новизна оборудования

· преданность и лояльность сотрудников

· постоянное повышение качества ингредиентов

· есть в собственности недвижимость

· высокое восприятие качества продукции потребителями

· уникальная технология производства пива

· собственный фан-клуб

· пиво рекламируют известные спортсмены

Слабые стороны:

· ценовое соревнование с конкурентами постоянно угрожает прибыли компании

· узкая специализация (только на пшеничном пиве)

· низкий уровень внедрения новых продуктов

· недостаточная приверженность потребителей к марке "Erdinger"

· отсутствие заводов в других странах

· пиво производится только в Германии

· сложный процесс производства пива

· высокие цены на продукцию

· неубедительные позиции на рынках других стран

Возможности:

· компания может проводить исследования для того, чтобы пользоваться зелеными источниками энергии

· можно создавать больше новых продуктов

· расширение рынков сбыта

· освоение новых рынков

Угрозы:

· высокая конкуренция

· снижение доходов потребителей

· ограничение импорта (высокие импортные пошлины)

2.3 SWOT - анализ на 15 лет

Сильные стороны:

· высокое качество продукции

· известный бренд

· развитая организационная структура

· отличное техническое состояние оборудования

· современность и новизна оборудования

· преданность и лояльность сотрудников

· постоянное повышение качества ингредиентов

· есть в собственности недвижимость

· высокое восприятие качества продукции потребителями

· уникальная технология производства пива

· собственный фан-клуб

· пиво рекламируют известные спортсмены

· проводится собственный пивной фестиваль

· развитые каналы коммуникаций с потребителями

Слабые стороны:

· ценовое соревнование с конкурентами постоянно угрожает прибыли компании

· узкая специализация (только на пшеничном пиве)

· низкий уровень внедрения новых продуктов

· недостаточная приверженность потребителей к марке "Erdinger"

· отсутствие заводов в других странах

· пиво производится только в Германии

· сложный процесс производства пива

· высокие цены на продукцию

· неубедительные позиции на рынках других стран

· пиво только "премиум" класса

· низкий уровень экспорта

· низкий рекламный бюджет

Возможности:

· компания может проводить исследования для того, чтобы пользоваться зелеными источниками энергии

· можно создавать больше новых продуктов

· расширение рынков сбыта

· освоение новых рынков

· закрепление позиций на уже освоенных рынках

· создание энергетического проекта, благодаря которому компания сможет экономить энергию

· создание проектов по снижению затрат на производство бутылок

· мероприятия по защите окружающей среды

Угрозы:

· высокая конкуренция

· снижение доходов потребителей

· ограничение импорта (высокие импортные пошлины)

· усиление маркетинговых действий конкурентов

3. Стратегия роста пивоварни Erdinger Weissbrau

Пивоварня Erdinger Weissbrau осуществляет свою деятельность, основывая на стратегии роста на увеличение объемов производства (Scaling).

Главный девиз этой стратегии: "делай больше того, что у тебя хорошо получается".

Scaling начинается с ясного представления товаров, технологий и круга потребителей. Это представление является основой для роста, по крайней мере, до тех пор, пока не произойдет значительных изменений в ситуации. Это представление отражает желание компании расти, оно краткое и ясное и понятное всем сотрудникам. Основной упор сделан на конкретный товар, а именно на выпуск пшеничного пива "премиум" класса.

Для того чтобы обеспечивать рост, обусловленный Scaling, компания увеличивает разработку продукта на основе базовых технологий и предложений, расширяет производство и усиливает интенсивность маркетинга, используя существующие каналы сбыта, для того чтобы привлечь новые группы покупателей со схожими потребностями. Она увеличивает возможности производства и расширяет корпоративную инфраструктуру путем создания более крупной и более эффективной информационной системы.

Компании также активно занимается инвестированием -- часто до того, как станет виден рост объема продаж.

Пивоварня Erdinger Weissbrau подвергла такие административные области, как финансы и бухгалтерия, централизации и стандартизации для того, чтобы успешно справляться с возрастающим потоком транзакций. До этого изначально структуры были достаточно просты. Они включали в себя производственный отдел, отдел маркетинга, отдел продаж, отдел разработки новой продукции, финансовый отдел, бухгалтерию -- и все эти подразделения существовали отдельно друг от друга. По мере роста они стали копировать (дублировать) функциональные отделы внутри своих подразделений на основании товарной специализации или рыночных географических факторов. Таким образом, меньшее количество людей стало заниматься конкретными сегментами потребительского рынка и контролировать необходимые для их работы ресурсы.

Для того чтобы обновлять и должным образом использовать существующую продукцию, технологические процессы и рыночное ноу-хау, ключевые фигуры в организации должны уметь быстро учиться и передавать свой опыт и технические знания. Поэтому в компании так ценят лояльных сотрудников-"сторожил".

3.1 Цели компании и мероприятия по их достижению

пивоварня конкурентный рынок swot

3.1.1 Цели и мероприятия на 5 лет

1. Экономия энергии.

Возможность повторно использовать выделяющееся при производстве тепло, благодаря чему удастся сэкономить примерно 35% энергии в расчете на гектолитр продукта.

2. Проведение масштабной рекламной кампании при участии известных спортсменов.

Официальным спонсором грандиозного спортивного мероприятия - Олимпийских игр в Сочи в 2014 году - выступит компания Erdinger Weissbrau. На олимпийских играх везде будет виден ярко-синий логотип изотонического напитка Erdinger ALKOHOLFREI, который благодаря своим уникальным свойствам помогает сохранять водно-солевой баланс в организме и моментально обогащает кровь полезными веществами, будет создавать контраст с белоснежным фоном: он будет нанесен на рекламные щиты по периметру трасс, финишные ленты, стартовые номера и даже на шапочки спортсменов. Кроме того, на церемонии награждения победители получат по полному трехлитровому бокалу Erdinger ALKOHOLFREI.

3.1.2 Цели и мероприятия на 5-10 лет

1. Защита окружающей среды для повышения лояльности потребителей и для выражения предпринимательской этики.

При работе с отходами компании следует действовать в соответствии со следующими приоритетами:

· Ликвидация

· Переработка отходов

· Передача

Концепция управления обеспечит соблюдение мер по защите окружающей среды.

Эти меры будут предприниматься уже на стадии покупки, будет проводиться анализ экологии, и заканчиваться непосредственно после доставки потребителям.

Примеры мер по защите окружающей среды:

· Использование хмеля только зарегистрированных хмелеводов, находящихся под контролем независимых экспертов

· Насколько это возможно, неиспользование пестицидов при выращивании хмеля

· Меры по экономии воды во всех секторах процесса пивоварения

· Передача используемого хмеля местным фермерам для корма рогатого скота

· Передача остатков пшеницы для производства продуктов питания, медицинских препаратов и т. д.

· Передача использованной воды на наш собственный анаэробный завод по очистке сточных вод

· Многократное использование ящиков

· Использование этикеток, не содержащих тяжелых металлов

· Неиспользование фольги на бутылках

· Меры по энергосбережению во время процесса утилизации

· Разделение и переработка фольги, бумаги, стекла, дерева и опасных отходов

· Меры по шумоизоляции

· Использование картриджей для замены в очистительных системах

2. Создание средне ценового сорта пива.

Не всем потребителям по карману пиво "премиум" класса. Для привлечения новых потребителей следует расширить ценовой диапазон, выпустив пиво для потребителей со средними доходами.

3. Освоение Российского рынка.

Сотрудничество с "Норд Винс Дистрибьюшн", который является одним из лидеров среди компаний - дистрибьюторов российского пивного рынка, позволит Erdinger стать ключевой маркой в портфеле компании. При поддержке столь сильного дистрибьютора амбициозные планы по продвижению Erdinger в России вполне могут осуществиться. Бюджет на продвижение марки в России в следующие 5 лет составит около 8 млн. евро, чего вполне хватит для осуществления рыночного прорыва и на масштабную рекламную кампанию.

3.1.3 Цели и мероприятия на 10-15 лет

1.Увеличение экспорта.

Увеличить экспорт можно путем расширения рынков сбыта за границей, увеличением объема выпуска продукции и выпуска новых сортов пива.

2. Создание проектов по снижению затрат на производство бутылок.

Возможен такой вариант: при покупке каждой бутылки пива Erdinger в палатке или магазинчике человек оставляет 50 евроцентов в качестве залога, обязуясь тем самым принести стеклотару обратно продавцам. Эта сумма заведомо превосходит стоимость тары. Это решает сразу две задачи.

Во-первых, перерабатывать стеклотару дешевле, чем производить новую.

Во-вторых, это снизит уровень мусора на улицах города, мусорить станет экономически невыгодно.

В-третьих, это может в защите окружающей среды от загрязнений.

3. Проведение пивного фестиваля в других странах.

Это будет сделано для того, чтобы привлечь новых потребителей, познакомив их с продукцией пивоварни.

4. Отказ от сотрудничества с дискаунтерами.

Erdinger откажется поставлять пиво дискаунтерам, проявив, таким образом, заботу обо всей цепочке поставщиков. В итоге компания, продавая меньше пива, будет имеет более высокую по сравнению с конкурентами доходность с гектолитра и сохранит правильное - "премиальное" - позиционирование марки.

Заключение

Предпосылки роста на основе стратегии Scaling:

· существует достаточно емкий рынок для быстрого роста в производстве конкретного продукта, то есть пшеничного пива

· продукт, по сравнению с продуктами конкурентов, представляется уникальным с точки зрения потребителя

· компании не требуется больших затрат для сбыта своей продукции на внутреннем рынке

· существует производственный потенциал для увеличения мощностей и, следовательно, для увеличения объемов выпуска пива

· грамотные и нестандартные маркетинговые ходы привлекают внимание все большего числа потребителей

Список использованной литературы

1. Harvard Business Review "Стратегии роста". - М.: Альпина.

2. Дойль П. "Маркетинг, ориентированный на стоимость". - СПб: Питер.2004.

3. Завгородняя А.В., Ямпольская Д. О. Маркетинговое планирование. -- СПб: Питер. 2002. -- 352с

4. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. -- СПб, Питер Ком, 1998. -- 896с.

Размещено на Allbest.ru