Размещено на http://www.allbest.ru/

Реферат

Дипломная работа: 79 с., 48 табл., 4 рис., 31 источ., 7 прил.

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ, ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗОДСТВА САХАРНОЙ СВЕКЛЫ, ЭФФЕКТИВНОСТЬ, РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ, ПРИБЫЛЬ, РЕЗЕРВЫ.

Объект исследования - ОАО «Морочь» Клецкого района Минской области.

Предмет исследования - экономическая эффективность сахарной свеклы в ОАО «Морочь» Клецкого района Минской области.

Цель работы: изучение и анализ эффективности производства и реализации сахарной свеклы, разработка основных путей ее повышения в ОАО «Морочь» Клецкого района Минской области.

Методы исследования: монографический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный и др.

Исследования и разработки: дана оценка современного состояния свеклосахарного подкомплекса в Республике Беларусь, факторов, влияющих на эффективность выращивания сахарной свеклы; проанализирована деятельность предприятия и эффективность выращивания сахарной свеклы, разработаны основные направления повышения эффективности отрасли.

Элементы научной новизны: определены резервы повышения эффективности сахарной свеклы.

Область возможного практического применения: основные пути повышения эффективности производства сахарной свеклы, приобретение оборудования для уборки урожая сахарной свеклы могут быть использованы в ОАО «Морочь».

Технико-экономическая, социальная и (или) экологическая значимость: выявленные предложения по совершенствованию производства сахарной свеклы; приобретение оборудования для уборки, позволяет повысить эффективность сахарной свеклы и минимизировать затраты на ее уборку.

Автор работы подтверждает, что приведенный в ней расчетно-аналитический материал правильно и объективно отражает состояние исследуемого процесса, а все заимствованные из литературных и других источников теоретические, методологические и методические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов.



Abstract

This is work: 79 p., 48 tab., 4 fig., 31 sources, 7 adj.

Key words: AGRICULTURAL ENTERPRISE, ORGANIZATION OF PRODUCTION OF SUGAR BEET EFFICIENCY, GROSS PRODUCTION, PROFITABILITY, PROFIT, RESERVES.

The object of the study is - JSC Moroch, Kletsk District, Minsk Region.

The subject of the research is - the economic efficiency of sugar beet in Moroch OJSC, Kletsk district of the Minsk region.

The purpose of the work: the study and analysis of production efficiency, the development of the main ways to improve the efficiency of sugar beet in JSC "Moroch", Kletsky district, Minsk region.

Research methods: monographic, economic-statistical, design-constructive, etc.

Research and development: an assessment was made of the current state of sugar beet in the Republic of Belarus and the factors influencing the increase in its efficiency; an assessment of the organizational and economic characteristics of the enterprise; The main directions of increasing the efficiency of dairy cattle breeding have been developed developed proposals to improve the state of labor protection.

Elements of scientific novelty: reserves for increasing the efficiency of sugar beet have been identified.

The area of possible practical application: the main ways to improve the efficiency of sugar beet production, the purchase of equipment for harvesting sugar beet can be used in JSC "Moroch".

Technical and economic, social and (or) environmental significance: identified proposals for improving the production of sugar beet; purchase of equipment for harvesting in order to increase the efficiency of sugar beet and minimize the cost of its cleaning.

The author confirms that the analytical material presented in it correctly and objectively reflects the state of the process being studied, and all theoretical, methodological and methodological provisions and concepts borrowed from literary and other sources are accompanied by references to their authors.



• Оглавление
• Реферат
• Abstract
• Введение
• 1. Теоретические основы функционирования свеклосахарного подкомплекса
• 1.1 Народнохозяйственное значение производства сахарной свеклы
• 1.2 Современное состояние и задачи по развитию производства сахарной свеклы в Республике Беларусь
• 2. Организационно-экономическая характеристика ОАО «Морочь»
• 2.1 Общие сведения о предприятии
• 2.2 Специализация предприятия
• 2.3 Ресурсы предприятия и их использование
• 2.4 Состояние растениеводства и животноводства
• 2.5 Эффективность деятельности ОАО «Морочь» и финансовое состояние предприятия
• 3. Эффективность производства сахарной свеклы в ОАО «Морочь» и пути ее повышения
• 3.1 Основные показатели производства и эффективность возделывания сахарной свеклы в ОАО «Морочь»
• 3.2 Организация производства сахарной свеклы, как фактор роста эффективности сельскохозяйственного производства
• 3.3 Организация производства сахарной свеклы в ОАО «Морочь»
• 3.4 Анализ факторов эффективности выращивания сахарной свеклы в сельскохозяйственных организациях
• 4. Пути повышения производства сахарной свеклы в ОАО «Морочь»
• 4.1 Обоснование производственной программы производства сахарной свеклы ОАО «Морочь»
• 4.2 Технико-экономическое обоснование инвестиционного проекта по внедрению свеклоуборочного комбайна Kleine SF-10
• 5. Охрана труда
• 5.1 Анализ состояния охраны труда на ОАО «Морочь»
• 5.2 Мероприятия по улучшению условий труда в ОАО «Морочь»
• Заключение
• Список литературы


Введение

Мировой опыт выращивания сахарной свеклы подтверждает ее высокую эффективность. В европейских странах она занимает одно из ведущих мест среди технических культур. Продуктивность сахарной свеклы различается в зависимости от страны-производителя, почвенно-климатических условий, уровня культуры земледелия и применяемых технологий.

Нынешняя аграрная политика государства направлена на повышение эффективности сельского хозяйства, в том числе и свеклосахарного производства. Это сложная комплексная проблема и решать ее необходимо на основе практического использования достижений науки, техники и передового опыта в общественном производстве, выявления неиспользованных ресурсов.

С учетом отмеченного выше увеличение производства сахарной свеклы остается ключевой проблемой развития сельского хозяйства.

Актуальность и сложность проблемы - необходимость поиска основных направлений повышения эффективности свеклосахарного производства, изыскание неиспользованных резервов обусловили выбор темы исследований.

Целью дипломной работы является анализ эффективности производства сахарной свеклы в ОАО «Морочь» Клецкого района и определение путей повышения эффективности этой отрасли.

Предметом исследования является экономическая эффективность производства сахарной свеклы на указанном предприятии.

В соответствии с целью дипломной работы выделены следующие задачи:

- охарактеризовать современное состояние производства сахарной свеклы в республике;

- дать оценку эффективности производства и реализации сахарной свеклы на предприятии;

- выявить факторы, влияющие на эффективность производства сахарной свеклы и определить пути повышения ее эффективности.

Теоретической и методологической основой для написания научной работы явились труды отечественных ученых, публикации в области эффективности производства сахарной свеклы. Материалами для разработки темы дипломной работы послужили годовые отчеты предприятия, статистические материалы.

При написании дипломной работы были использованы следующие методы: монографический, экономико-статистический, факторного анализа, абстрактно-логический, расчётно-конструктивный и другие.



1. Теоретические основы функционирования свеклосахарного подкомплекса

1.1 Народнохозяйственное значение производства сахарной свеклы

Основной культурой, используемой в качестве сырья для производства сахара, является сахарная свекла. Сахарный подкомплекс рассматривается как совокупность отраслей, занятых производством, хранением и переработкой сахарной свеклы и импортированного тростникового сахара-сырца, реализацией конечного продукта, а также обслуживающих отраслей.

В решении проблемы обеспечения страны продовольствием важная роль отводится сахарному подкомплексу, который представляет собой совокупность отраслей, занятых производством сахарной свеклы, хранением и переработкой ее и тростникового сахара-сырца, закупленного на мировом рынке, реализацией конечного продукта, а также осуществляющих производственно-техническое обслуживание.[2, с 17-23].

Сахарная свекла является единственным отечественным источником сырья для производства сахара. Побочный продукт ее выращивания и переработки (меласса) используется в пищевой и кондитерской промышленности, а жом с высокой окупаемостью скармливается в свежем и гранулированном виде крупному рогатому скоту. Целесообразность выращивания свеклы определяется положительным влиянием свекловичного севооборота на возделывание многих сельскохозяйственных культур, высокой рентабельностью отрасли. И хотя высокая стоимость свекловичного сахара не является преимуществом по сравнению с продукцией, произведенной из импортного сырья, тем не менее, республика должна увеличивать выработку сахара-песка из отечественной сахарной свеклы в целях достижения продовольственной безопасности . Размещение свекловодства формируется под воздействием комплекса факторов, из которых главными являются следующие: наличие в зоне свеклосеяния мощностей по переработке урожая; свеклопригодность почв; природно-климатические условия; обеспеченность трудовыми и материально-техническими ресурсами; загрязненность почв радионуклидами; эффективность возделывания сахарной свеклы по сравнению с другими культурами [4].

Переработку сахарной свеклы осуществляют в республике четыре предприятия: Скидельский и Городейский сахарные комбинаты, Жабинковский сахарный завод, Слуцкий сахарорафинадный комбинат. Все они являются акционерными обществами открытого типа.

Предприятия оснащены оборудованием, позволяющим использовать в качестве сырья как свеклу, так и сахар-сырец. Производственный цикл начинается с середины сентября (в период начала копки свеклы) и продолжается от 80 до 140 суток в разные годы (оптимальный показатель - 90-100 суток). Параллельно, начиная с января и до сезона переработки свеклы, подключаются линии по переработке тростникового сахара-сырца.

В настоящее время производство сахарной свеклы в основном сосредоточено в сельскохозяйственных организациях Брестской, Гродненской и Минской областей. Возделыванием данной культуры занимается более 600 сельскохозяйственных организаций [3].

В 2017 г. площади под посев сахарной свеклы в Республике Беларусь составили 101,5 тыс. га, а валовое производство корнеплодов сахарной свеклы 4927 тыс. т. Основные показатели производства и урожайности сахарной свеклы представлены в таблице 1.1, в соответствии с данными Министерства статистики Республики Беларусь.

Таблица 1.1 - Основные показатели производства сахарной свеклы в экономике республики

Показатели	Годы
	2013	2014	2015	2016	2017
Посевные площади, га	101,9	105,8	102,7	97	101,5
Урожайность, ц/г.	437	463	330	446	493
Валовой сбор, тыс. т.	4343	4803	3300	4279	4927

Что касается среднегодового потребления сахарной свеклы на душу населения, то данный показатель, по предварительным оценкам, увеличился до 525 кг к 2017 году.

Таблица 1.2 - Динамика производства сахарной свеклы и сахара в Республике Беларусь

Вид продукции	Годы
	2013	2014	2015	2016	2017
Производство сахарной свеклы на душу населения, кг.	459	507	348	450	525
Производство сахара, тыс. т.
- свекловичный	612	517	488,7	592,5	592,7
-из сахара-сырца	240	225,5	163,1	253,6	144,7

В настоящее время экспорт сахара из республики Беларусь могут осуществлять только сахарные заводы. С 2013 года по 2016 объем экспорта постепенно уменьшался, однако в 2017 году по сравнению с 2016 годом объем увеличился на 15 % и составил 407 тыс. т. (рисунок 1.1).

Рисунок 1.1 - Экспорт сахара из Республики Беларусь, тыс. т

Географическая структура экспорта сахара из Республики Беларусь (рисунок 1.2) характеризуется преобладанием стран СНГ. Главным иностранным потребителем для белорусского сахара является Россия, доля которой в 2017 году составила 54%. Белорусский сахар, произведенный из импортируемого тростникового сырья, поставляется преимущественно в Украину - 9 %, Азербайджан - 5 %, Казахстан - 9%, Молдову - 8%, Таджикистан - 8% и другие - 7%.

Рисунок 1.2 - Географическая структура экспорта сахара из РБ в 2017 году

В 2017 г. объем экспорта сахара (в натуральном выражении) составил 407 тыс. т., что на 31,8% ниже уровня 2013 г. Экспортная цена 1 т сахара в 2013 г. составляла 620 долларов, в 2017 г. - 472 доллара. Если в 2016 г. в Российскую Федерацию было поставлено 78,2% от всего экспорта сахара, то в 2017 г. - 54,3%. В 2017 г. значительно возросли экспортные полставки в Казахстан, Таджикистан, Кыргызстан.

Также Беларусь поставила на экспорт 66,2 тыс. тонн мелассы и 71,1 тыс. тонн свекловичного жома.



Таблица 1.3 - Объемы экспорта сахара в Беларуси

Страна-экспортер	Годы
	2014	2015	2016	2017
	тыс. т	тыс. долл.	тыс. т	тыс. долл.	тыс. т	тыс. долл.	тыс. т	тыс. долл.
Всего	400,3	254,6	362,8	205,7	351,6	182,8	407,1	192,2
в т.ч. Россия	307,9	196,7	295,8	170,8	275,0	144,7	221,2	105,0
Казахстан	59,7	38,4	40,2	21,7	2,9	1,4	37,4	17,7
Кыргызстан	18,0	10,1	11,4	5,2	4,8	2,2	11	5,5
Молдова	2,5	1,5	0,2	0,12	18,1	8,6	29,9	14,2
Таджикистан	5,0	3,0	4,7	2,4	4,9	2,3	32,2	14,3
Украина	0,1	0,04	9,8	5,1	44,5	22,8	38,0	17,9
Узбекистан	4,1	2,9	-	-	-	-	7,4	2,8
Грузия	1,6	1,1	0,6	0,36	0,5	0,3	2	0,9
Латвия	0,6	0,4	-	-	-	-	-	-
Литва	-	-	-	-	-	-	0,4	0,2
Польша	0,5	0,3	-	-	0,1	0,05	0,4	0,2

За 6 месяцев 2018 г. поставки сахара на экспорт сократились на 28,4% по сравнению с уровнем 2017 г до 89,7 тыс. долл. В натуральном выражении экспорт сахара сократился на 14,5% до 217,3 тыс. т. Средняя экспортная цена за 6 мес. 2018 г. сложилась на уровне 413 долларов (- 16,3% к уровню предыдущего года).

В 2017 г. поставки сахара осуществлялись в 16 стран мира. В 2018 году белорусские предприятия начали поставлять сахар на экспорт в Китай.

Импорт сахара в РБ почти полностью составляются поставки тростникового сахара-сырца из Латинской Америки для дальнейшей переработки сахарными заводами. Так в 2017 году импорт сахара снизился на 46 тыс. т (рисунок 1.3) [6].

Объемы поставок сахарного тростника в 2017 г. составили 72,3 тыс. из Бразилии и 73,6 тыс. т. - из Кубы. В 2018 году белорусские сахарные организации впервые не будут импортировать сахар-сырец тростниковый для переработки.

Рисунок 1.3 - Импорт сахара из Республики Беларусь, тыс. т

В географической структуре импорта в Республику Беларусь в 2017 году Россия, Куба и Бразилия имеют практически одинаковы уровень импорта сахара, около 33 % (рисунок 1.4).

Рисунок 1.4. - Географическая структура импорта сахара из РБ в 2017 году

Таблица 1.4 - Объемы импорта сахара в Беларуси

Страна-экспортер	Годы
	2014	2015	2016	2017
	тыс. т	тыс. долл.	тыс. т	тыс. долл.	тыс. т	тыс. долл.	тыс. т	тыс. долл.
Всего	231,8	102,7	175,6	66,0	270,0	109,3	224,2	113,8
т.ч.
Бразилия	112,1	50,4	88,0	31,7	135,1	54,4	72,3	37,2
Куба	58,5	24,5	77,6	28,7	122,3	47,1	73,6	36,85
Мексика	59,1	25,8	-	-
Россия	1,9	1,6	0,6	0,6	12,5	7,6	75,9	38,4

В 2017 г. значительные объемы сахара были ввезены из России. Весь импорт белого сахара составил 65,1 тыс. тонн, из которых 62,8 тыс. тонн поставила Россия (это в 5 раз больше уровня 2016 г.).

Ввоз такого количества сахара привел к обострению конкуренции на внутреннем рынке. Министерство антимонопольного регулирования и торговли было вынуждено ввести временное государственное регулирование на сахар белый кристаллический путем установления предельных минимальных цен [18].

1.2 Современное состояние и задачи по развитию производства сахарной свеклы в Республике Беларусь

Сахарная свекла - важнейшая техническая культура, возделываемая для получения из нее сахара и на корм животным. Современные сорта сахарной свеклы содержат в корнеплодах в среднем 17-19% сахара и могут обеспечить сбор сахара до 100 ц/га и более. Сахарную свеклу выращивали 44 страны.

Сахар добывают также и из сахарного тростника - многолетнего растения тропического и субтропического пояса, возделываемого более чем в 70 странах мира. Первое место по производству кристаллического сахара из тростника на душу населения занимает Куба.

В настоящее время до 80 % посевов и около 85 % валовых сборов сахарной свёклы сосредоточены в Европе. В Беларуси возделывают эту техническую культуру более 560 хозяйств разной формы собственности в Гродненской, Минской и Брестской областях на общей площади 50 - 77 тыс. га.



Таблица 1.5 - Динамика посевных площадей сахарной свеклы по областям Республики Беларусь за 2017 год.

Область	Годы
	2013	2014	2015	2016	2017
Брестская	23,7	23,7	22,9	20,7	21,8
Гродненская	36,8	39	35,9	33,1	34,1
Минская	36,5	37,7	39,6	38,5	38,9
Могилевская	5,1	5,5	4,3	4,7	6,7
Республика Беларусь	101,9	105,8	102,7	97	101,5

Среди важнейших факторов, обеспечивающих высокие урожаи сахарной свеклы с экономически допустимыми затратами на единицу продукции, безусловно, на первое место следует поставить освоение всех элементов интенсивной технологии и строгое по каждой операции их соблюдение. Это относится к выбору интенсивного типа сортов, качеству семенного материала, его подготовке, обработке почвы, внесению удобрений, срокам и качеству посевов, ухода, уборки и т. п. [1].

Свеклосахарное производство в Республике Беларусь является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей сельского хозяйства страны. Республика в настоящее время удовлетворяет собственную потребность в сахаре на 100%. Промышленным свеклосеянием занимаются более 450 сельскохозяйственных организаций в Брестской, Гродненской, Могилевской и Минской областях

Таблица 1.6 - Динамика урожайности сахарной свеклы по регионам во всех категориях хозяйств

Область	Годы
	2014	2015	2016	2017	2017
Брестская	389	454	280	404	441
Гродненская	498	536	392	507	531
Минская	418	412	316	423	508
Могилевская	341	315	184	378	368
Республика Беларусь	437	463	330	446	493

Достигнутая урожайность сахарной свеклы по Республике Беларусь не соответствует биологическому потенциалу культуры, а также отстает от ведущих аграрных стран Европы. Валовой сбор сахарной свеклы в Республике Беларусь в 2017 году составил - 4927 тыс. т.

Таблица 1.7 - Динамика производства сахарной свеклы по регионам во всех категориях хозяйств (на начало года)

Область	Годы
	2013	2014	2015	2016	2017
Брестская	862	1004	610	808	914
Гродненская	1814	2088	1382	1679	1807
Минская	1502	1545	1243	1624	1971
Могилевская	165	166	65	168	235
Республика	4343	4803	3300	4279	4927

Наибольшее количество сахарной свеклы производят в Гродненской (37%) и Минской области (40 %) валового сбора свеклы.

Определяющим фактором эффективности сахарного производства бесспорно является ее технико-технологическое состояние. Поэтому идет постоянная модернизация технологических схем производства, обновление техники.

Для многих хозяйств, развивающих интенсивное свеклосеяние и рационально использующих производственные ресурсы, даже в условиях инфляции и недостаточного государственного регулирования это одна из эффективных культур.

Для оценки экономической эффективности производства сахарной свеклы и сахара используются следующие основные показатели: урожайность сахарной свеклы, ц/га; объемы валовых сборов и закупок, т; цена реализации 1 т сахарной свеклы и 1 т сахара, тыс. руб.; себестоимость производства 1 т свеклы и сахара, тыс. руб.; прибыль от реализации сахарной свеклы на 1 га посевов, тыс. руб.; производительность труда и трудоемкость продукции; сахаристость свеклы, %: выход сахара, %; выработка продукта с 1 га посевов, ц; загрузка производственных мощностей, %; длительность сокодобывания, сут. и др.

Таблица 1.8 - Эффективность реализации сахарной свеклы

Наименование показателей	Годы
	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017
Рентабельность сахарной свеклы, %	2,7	36,4	28,0	17,4	15,2	-	29,1	30,6

В 2016 г. рентабельность сахарной свеклы составила 29,1%, в 2017 г. - 30,6%.

Среди важнейших факторов, обеспечивающих высокие урожаи сахарной свеклы с экономически допустимыми затратами на единицу продукции, безусловно, на первое место следует поставить освоение всех элементов интенсивной технологии и строгое по каждой операции их соблюдение. Это относится к выбору интенсивного типа сортов, качеству семенного материала, его подготовке, обработке почвы, внесению удобрений, срокам и качеству посевов, ухода, уборки и т. п.

Чтобы обеспечить более полную загрузку мощностей перерабатывающих предприятий сахарной промышленности, очень важно создать оптимальную сырьевую базу, где бы велось конкурентоспособное производство как по затратности, так и по качеству продукции для переработки.

В целом по выборке сельскохозяйственных предприятий выявлена закономерность изменения показателей урожайности и себестоимости. Кроме того, росту урожайности соответствует расширение посевных площадей при обеспечении увеличивающихся затрат материально-денежных средств в расчете на 1 га посевов сахарной свеклы, что свидетельствует о прямой взаимосвязи эффективности производства с интенсификацией отрасли.

Производство сахарной свеклы заслуженно считается одним из самых успешных сегментов белорусского АПК, однако и в нем решены пока не все проблемы.

По мнению директора РУП «Опытная научная станция по сахарной свекле» НАН Беларуси Иосифа Татура, наука подтверждает, что урожайность сахарной свеклы в 500 ц/га далеко не предел для Беларуси. Мы говорим, что реальны 550-570 ц/га, тем более что лучшие хозяйства уже вышли на 700-750.

Однако, если вспомнить, что Германия и Польша сейчас получают по 800-1000, а ведущие французские производители - 1200-1400 ц/га, станет очевидно, что резерв для наращивания производства еще очень велик. Правда, нужно помнить и о биоклиматическом потенциале. Сегодня даже юг Польши, не говоря уже о юге Франции, по длине вегетационного периода, сумме активных температур намного превосходит Беларусь. Так что климатические ресурсы ограничены. Тем не менее, да, резервы есть, и основной из них - совершенствование технологии возделывания.

Существуют проблемы и со сроками внесения. Известно, что 80 % фосфора и калия под сахарную свеклу нужно вносить осенью под вспашку. Однако в это время далеко не все хозяйства в силу кредиторской задолженности и иных причин имеют необходимые средства. Поэтому распространена практика, в соответствии с которой внесение откладывают на весну. Весной же ввиду особенностей возделывания культуры вспашка запрещена и проводится только рыхление на глубину заделки семян (3-4 см). Соответственно вносимые удобрения попадают только в самый верхний слой почвы, где они малодоступны для корневой системы свеклы.

Вторая проблема - проведение уборки в оптимальные сроки. Диспропорция перерабатывающих мощностей и объемов производства сахарной свеклы - это, по мнению В. Командирова, проблема, решив которую можно серьезно продвинуться вперед. Разработана четкая программа развития сахарной отрасли на 2011-2015 годы, которая предусматривает резкое увеличение мощности переработки. Если посмотреть статистику за последние 5-6 лет, то видно, что начинали мы работу с 23,8 тыс. т переработки сахарной свеклы в сутки, а к 2015 году планируется выйти на 42 тыс. т. Это серьезный скачок. Уже в прошлом сезоне полученные 4,8 тыс. т мы переработали пусть и не в оптимальные сроки (136 суток вместо 110), но и без сверхнормативных потерь.

Тем не менее, даже уровня в 42 тыс. т не хватит для того, чтобы переработать свеклу за идеально соответствующие технологическому регламенту 100 дней. Правильные сроки уборки - это огромный резерв. Только в первую декаду сентября свекла набирает до 10 % массы и до 1 % сахаристости. В Беларуси же в это время вынуждены начинать уборку. То есть фактически пятая часть урожая убирается с нарушениями и, естественно, имеет худшее качество. Более того, частично поступает сырье, технологически не пригодное для переработки: если сахаристость ниже 14 %, сахар практически не извлекается.

По мнению ученых, тщательное соблюдение агротехники может дать прибавку к урожаю на уровне 10-12 %.

В 2012 году в структуре посевов сахарной свеклы в Беларуси 38 % приходилось на гибриды, позволяющие к началу ранней копки сформировать урожайность корнеплодов не менее 350 ц/га с накоплением сахаристости 14-16 % («нэнси», «кларина», «алла», «вентура», «мандарин», «модус», «берни», «алиса», «агния», «тайфун»). Около 60 % всех площадей было засеяно гибридами сахаристо-урожайного («импакт», «федерика», «гримм», «авиа», «патрия», «молли», «ровена») и 2% - гибридами урожайно-сахаристого («портланд», «борута») направления, ориентированными на длительное хранение.

На перспективу специалисты предлагают более массово использовать скороспелые гибриды и сорта, способные к 1 сентября достичь сахаристости свыше 15 %. Также акцент будет сделан на семена ускоренного прорастания, которые дают всходы на 3-4 дня раньше обычного. Это важно, поскольку один день весеннего развития приравнивается к пяти дням осеннего. На 2013 год подобного семенного материала закуплено около 10 % от общего количества.

Сейчас в Государственный реестр сортов и древесно-кустарниковых пород включено 75 гибридов сахарной свеклы, 97% отведенных под свеклу площадей пока засеют импортными гибридами.

При этом показательно, что ни ученые, ни производители не ратуют за 100%-ный перевод сахарного производства на белорусские семена. В первую очередь отечественные гибриды нужны для того, чтобы создать альтернативу западноевропейским и таким образом повлиять на качество предлагаемого нашим свекловодам семенного материала.

Разумеется, благодаря сортоиспытаниям низкопродуктивные и старые гибриды отсеиваются, но в глобальном смысле проблема заключается не в этом. Если компании видят, что на местном рынке не предпринимается никаких усилий по развитию собственной отрасли, то, логично, никакого стимула повышать качество поставляемых семян у них нет, ведь продукт и так прекрасно продается. Кроме того, из года в год цены на семена зависят от внешних факторов, и наши производители не всегда могут получить те семена, которые им необходимы. Создание собственных гибридов поможет снизить зависимость от зарубежных поставщиков. Всего за последнее время на сортоиспытание передано шесть белорусских гибридов.

Свекловодам предстоит серьезно поработать и над технологией хранения. Беларусь чуть ли не единственная страна на континенте, где практикуется хранение свеклы на территории перерабатывающих предприятий. В то же время хранение урожая в хозяйствах позволит повысить качество продукта: во-первых, 1 тыс. т урожая проще сберечь, чем 15, а во-вторых, за счет уменьшения количества перегрузок резко снизится степень травмирования корнеплодов.

Как показывает европейский опыт, не нужно делать при заводе большую «свалку». Например, в Германии: есть завод-«десятитысячник», у которого около 2 500 поставщиков и каждый из них хранит свеклу у себя. Есть четкий график, когда и в какое время ее нужно привезти. Если опоздал, будет сдавать урожай в последнюю очередь и по совсем другой цене.

В 2011 г. Постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 24.03.2011 №359 была принята Государственная программа развития сахарной промышленности на 2011 - 2015 годы», где были определены направления повышения эффективности производства сахарной свеклы, которые актуальны и на сегодняшний день. Это:

- использование высокопродуктивных гибридов сахарной свеклы, устойчивых к болезням;

- оптимизация структуры посевных площадей в свеклосеющих хозяйствах;

- обеспечение комплексной системы защиты растений сахарной свеклы от сорной растительности, вредителей и болезней;

- оптимизация системы удобрений, сбалансированных по элементам питания, срокам внесения.

интенсификации выращивания сахарной свеклы без увеличения посевных площадей;

- повышение урожайности и сахаристости сахарной свеклы, выработки сахара с одного гектара;

- реализация мероприятий по технологическому сопровождению возделывания сахарной свеклы от подготовки к посеву семян до уборки в соответствии с требованиями отраслевого регламента по возделыванию сахарной свеклы и обеспечению ее сохранности на всех технологических этапах .

При этом предусматривалось повышение сахаристости сахарной свеклы до 17 % и увеличение урожайности до 524 ц/га за счет: интенсивных технологий возделывания сахарной свеклы с использованием научно обоснованных севооборотов; качественной подготовки почвы; совершенствования системы удобрений с локальным внесением минеральных удобрений, макро- и микроудобрений в период вегетации, оптимизации показателей кислотности почвы; подбора для посева высокопродуктивных гибридов сахарной свеклы с выработкой сахара с одного гектара 10 и более тонн (во Франции - 12 тонн, в Германии - 11, в Польше - 7,5, в Беларуси - 5,3 тонны); обеспечения густоты растений сахарной свеклы (не менее 90 тыс. растений на гектаре за счет соблюдения технологии возделывания, норм высева, глубины заделки семян); совершенствования системы защиты растений от сорной растительности, вредителей и болезней; укрепления материально-технической базы свеклосеющих хозяйств (обеспечение высокопроизводительными свеклоуборочными комбайнами и свеклопогрузчиками); укрепление материально-технической базы свеклоприемных пунктов (укомплектование погрузочной и разгрузочной техникой, буртоукладчиками грузоподъемностью 40 и более тонн); поставка сахарной свеклы в организации сахарной промышленности по согласованным графикам, обеспечивающим ритмичную работу в течение всего периода ее переработки (а также организация хранения сахарной свеклы в местах ее выращивания (не менее 20 % от общего объема заготовки)).

Индикаторами развития свеклосахарного подкомплекса на 2016-2020 годы (согласно Государственной программы развития аграрного бизнеса в АПК на 2016-2020 годы) являются:

- установление оптимального срока переработки сахарной свеклы - 105-110 суток;

- достижение объемов производства к 2020 году сахарной свеклы средней сахаристости до 17 % в хозяйствах всех категорий на уровне не менее 4902 тыс. тонн на площади 98 тыс. гектаров;

- снижение потерь и затрат организаций, осуществляющих деятельность по производству сахара, более чем на 122 млрд. рублей.

Для достижения указанных индикаторов предусматривается реализация мероприятий по оптимизации сроков: сокодобывания при переработке сахарной свеклы; заготовки и переработки сахарной свеклы с отказом от ее заготовки и переработки в ранние (до 20 сентября) и поздние (январь) сроки.

Вывод. В настоящее время производство сахарной свеклы в основном сосредоточено в сельскохозяйственных организациях Брестской, Гродненской и Минской областей. В 2017 г. производство сахарной свеклы составило 4927 тыс. т. Урожайность сахарной свеклы к 2017 году составила 493 ц/га.

Переработку сахарной свеклы осуществляют в республике четыре предприятия: Скидельский и Городейский сахарные комбинаты, Жабинковский сахарный завод, Слуцкий сахарорафинадный комбинат. Все они являются акционерными обществами открытого типа.

В 2017 г. объем экспорта сахара (в натуральном выражении) составил 407 тыс. т. Экспортная цена 1 т сахара в 2017 г. составляла 472 доллара. Если в 2016 г. в Российскую Федерацию было поставлено 78,2% от всего экспорта сахара, то в 2017 г. - 54,3%. В 2017 г. значительно возросли экспортные полставки в Казахстан, Таджикистан, Кыргызстан. В 2017 г. поставки сахара осуществлялись в 16 стран мира. В 2018 году белорусские предприятия начали поставлять сахар на экспорт в Китай.



2. Организационно-экономическая характеристика ОАО «Морочь»

2.1 Общие сведения о предприятии

1950 год - год образования колхоза имени «Молотова», в состав которого вошли 3 хозяйства: «Колки-колхоз Большевик», «Узнога-колхоз Чапаева», «Морочь-колхоз Молотов». В 1960 году колхоз имени «Молотова» переименован в колхоз «Заря», где насчитывалось 465 личных подворьев. В 1963 году колхоз «Заря» переименован в колхоз «Прогресс». В июле 2003 года колхоз «Прогресс» переименован в ОАО «Морочь».

Открытое акционерное общество «Морочь» зарегистрировано Минским областным исполнительным комитетом 29 декабря 2010 г. в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за номером 600123604.

Территория хозяйства делится на две части: северную (д. Урведь, Смоличи, Морочь), и южную часть (д. Колки) наиболее пониженную.

Почвенный покров. Основной почвообразующей породой являются водно-ледниковые супеси. Основная подстилающая порода - рыхлые пески. Почвенный покров представлен в основном дерново-подзолистыми супесчаными почвами. Кроме того, значительное распространение имеют торфяно-болотные почвы.

На границе хозяйства с севера на юг протекает река Морочь, на юге - река Лань. сахарный свекла сельскохозяйственный реализация

В настоящее время Морочь - центральная усадьба сельского совета, На ее территории проживает 1380 человек, насчитывается 570 хозяйств.

В ходе реализации мероприятий «Государственной программы возрождения села» в 2006 году было завершено строительство Агро городка «Морочь»

К услугам населения имеется: средняя школа, детский сад, врачебная амбулатория, сельский Дом культуры, центр ремесел,6 магазинов, почтовое отделение связи, отделение АСБ «Беларусбанк», участок РКУП «Клецкое ЖКХ», ДЮСШ.

Предметом деятельности унитарного предприятия является: производство и реализация сельскохозяйственных культур; заготовка, переработка и реализации мясных продуктов; производство животноводческой продукции; коммерческая деятельности с правом оптовой и розничной торговли в установленном законодательном порядке.

Производственная структура предприятия - это совокупность производственных единиц предприятия (цехов, служб), входящих в его состав и формы связей между ними. Производственная структура зависит от вида выпускаемой продукции, типа производства и форм его специализации, от особенностей технологических процессов.

Совокупность сотрудников (менеджеров) и звеньев (подразделений) системы управления, а также установленные между ними связи образуют структуру управления предприятием.

Структура управления - это совокупность служб и отдельных работников управления, определенный порядок их соподчиненности и взаимосвязи. Она фиксируется в схемах структуры управления, штатном расписании, положениях о структурных подразделениях, должностных инструкциях. В схемах обычно отражается состав исполнителей с указанием должностного оклада и общего фонда заработной платы. В положениях о подразделениях и в должностных инструкциях указывают права и обязанности подразделений и конкретных исполнителей.

2.2 Специализация предприятия

Объем производства сельскохозяйственной продукции является одним из основных показателей, характеризующих деятельность сельскохозяйственных предприятий. От его величины зависят объемы реализации продукции, уровень ее себестоимости, объем прибыли, уровень рентабельности, финансовое положение предприятия, его платежеспособности и другие экономические показатели. Поэтому анализ хозяйственной деятельности необходимо начинать с изучения динамики состава и структуры товарной продукции. Основные показатели специализации организации ОАО «Морочь» приведены в таблице 2.1

Таблица 2.1 - Основные показатели специализации организации

Отрасли, продукция	2015 г.	2016 г.	2017 г.	2017 г. в % к 2015 г.
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
1	2	3	4	5	6	7	8
Зерно	598,5	8,21	660	8,57	626	7,16	104,59
Рапс	72,9	1,00	13	0,17	270	3,09	370,37
Картофель	12,6	0,17	5	0,06	7	0,08	55,56
сахарная свекла	61,2	0,84	192	2,49	367	4,20	599,67
другая продукция	108,2	1,48	34	0,44	38	0,43	35,12
Растениеводство -всего	848	11,63	998	12,96	1308	14,96	154,25
Молоко цельное	2227,6	30,55	2460	31,95	3264	37,33	146,53
мясо КРС	3553,9	48,74	3544	46,03	3688	42,18	103,77
Продано на племенные цели	264	3,62	376	4,88	137	1,57	51,89
Лошади	10	0,14	5	0,06		0,00	0,00
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	805	11,04	66	0,86	90	1,03	11,18
Другая продукция	33	0,45	7	0,09	7	0,08	21,21
Итого по животноводству	6130,3	84,1	6458	83,87	7186	82,19	117,69
прочая продукция	313,8	4,30	244	3,17	249	2,85	79,35
Всего по с.х.	7292,1	100,00	7700	100,00	8743	100,00	119,90
Коэффициент специализации	0,25	0,33	0,33

Данные таблицы 2.1 показывают, что в структуре товарной продукции наибольший удельный вес выручки от реализации продукции животноводства - 83,4 % в среднем за три года. Среди выручки отдельных видов продукции наибольшую долю составляет выручка от реализации мяса КРС - 42,2% за последний год. Удельный вес выручки от реализации молока и зерна в 2017 год составляет соответственно 37,3 % и 7,16%. Доля выручки от реализации других видов продукции незначительна. Следовательно, специализация ОАО «Морочь» - мясо-молочное скотоводство с развитым производством зерна.

Основным показателем, характеризующим специализацию сельскохозяйственных предприятий, является структура товарной продукции. По удельному весу в общем объеме реализации продукции выделяют 2-3 основные отрасли или культуры и дополнительные.

Для оценки уровня (глубины) специализации производства рассчитывают коэффициент специализации, по формуле:

(1)

где: К - коэффициент специализации;

Y- удельный вес отдельных отраслей в структуре товарной продукции, %;

i - порядковый номер товарных отраслей в ранжированном ряду по их

удельному весу в структуре товарной продукции.

Значение коэффициента специализации может колебаться от 0 до 1. Коэффициент специализации до 0,2 означает низкий уровень специализации, 0,2 - 0,4 - средний уровень; 0,4 - 0,6 высокий уровень, 0,6 и выше - очень высокий уровень специализации (глубокая специализации).

Таким образом, ОАО «Морочь» специализируется на производстве молочно-мясной продукции с развитым зерновым хозяйством. Коэффициент специализации в 2017 году составляет 0,33, что свидетельствует о среднем уровне специализации хозяйства на молочном скотоводстве.

2.3 Ресурсы предприятия и их использование

Одним из важнейших видов ресурсов в сельскохозяйственном производстве является земля, от ее рационального использования, а также от количественного и качественного состава и структуры во многом зависит объем произведенной сельскохозяйственной продукции. Каждое предприятие должно эффективно использовать землю, бережно относится к ней, повышать ее плодородие, не допускать эрозии почв, заболачивания зарастания сорняками и др.

При анализе использования земельных ресурсов ставится задача изучить состав и структуру земельного фонда и выявить резервы расширения и улучшения сельскохозяйственных угодий и оценить эффективность использования земли.

Таблица 2.2 - Землепользование ОАО «Морочь» в 2015-2017 гг.

Вид угодий	Годы	Структура землепользования за 2017 г., %	Структура с. х. угодий за 2017 г., %
	2015	2016	2017
Всего закреплено земли, га	6023	6030	7109	100,00
Всего с.-х. угодий (без приусадебных участков)	6457	6465	6618	93,1	100,00
В том числе
пашня	2876	2884	3460	48,7	52,2
сады и другие многолетние насаждения	2	3	3	0,04	0,05
сенокосы	2725	2723	2595	36,5	39,2
пастбища	420	420	560	7,9	8,5
Прочие земли	434	435	491	6,9

Данные таблицы 2.2 показывают, что общая земельная площадь хозяйства с 2015 г. по 2017 г. увеличилась на 1086 га. В структуре землепользования наибольший удельный вес занимают пахотные земли - 48,7 % в 2017 г. За изучаемый период в структуре землепользования произошли следующие изменения. Увеличилась площадь пашни и пастбищ на 584 га и 140 га соответственно в 2017 г. в сравнении с 2015 г., а площадь сенокосов сократилась на 130 га.

Развитие предприятия во многом зависит от наличия основных средств и эффективности их использования. Оснащенность сельскохозяйственного предприятия основными средствами относится к числу наиболее важных экономических показателей, характеризующих производственные возможности хозяйства. Показатели обеспеченности хозяйства основными средствами во многом потеряли свое экономическое значение из-за постоянной переоценки их стоимости.

Производственные успехи зависят от наличия необходимого количества сельскохозяйственных машин, оборудования, скота и других средств производства.

B результате возрастает роль и значение анализа обеспеченности хозяйства такими средствами.

Структура основных фондов за два года приведены в таблице 2.3.

Таблица 2.3 - Состав и структура основных средств

Вид основных средств	Год	2017г. в % к 2016 г.
	2016	2017
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Здания и сооружения	12984	66,0	13133	65,3	101,15
Передаточные устройства	183	0,9	183	0,9	100,00
Машины и оборудование	4108	20,9	4026	20,0	98,00
Транспортные средства	569	2,9	567	2,8	99,65
Инструмент, инвентарь и принадлежности	573	2,9	601	3,0	104,89
Рабочий скот и животные основного стада	1245	6,3	1610	8,0	129,32
И т о г о	19662	100	20120	100	102,33
Коэффициент обновления, %	4,9	5	102
Коэффициент выбытия	3,1	2,8	90,32

В структуре основных средств ОАО «Морочь» наибольший удельный вес за три года приходится на здания и сооружения - 65,3 %, а также на машины оборудование - 20,0%.

Важную роль в экономике хозяйства играют оборотные средства.

Состав и структура оборотных средств представлены в таблице 2.4.

Таблица 2.4 - Состав, структура и использование оборотных средств

Вид оборотных средств	Годы	2017 г. в % к 2015 г.
	2015	2016	2017
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Запасы, всего	8073,5	92,1	7836	89,1	9014	90,32	111,65
В т. ч.: материалы	2811,3	32,1	1932	22	1834	18,38	65,24
животные на выращивании и откорме	4293,5	49	4776	54,3	6016	60,28	140,12
незавершенное производство	700,7	8	1027	11,7	1154	11,56	164,69
готовая продукция и товары	268	3,1	101	1,1	10	0,10	3,73
расходы будущих периодов			376	4,3	274	2,75
НДС по приобретенным ценностям	266	3	226	2,6	237	2,37	89,10
краткосрочная дебиторская задолженность	421,5	4,8	320	3,6	435	4,36	103,20
денежные средства и их эквиваленты	6,8	0,1	35	0,4	30	0,30	441,18
Итого	8767,8	100	8793	100	9980	100,00	113,83
Коэффициент оборачиваемости оборотных активов	0,910	0,954	1,012	111,2
Время одного оборота	401	377	355	88,5
коэффициент загрузки	1,22	1,16	1,16	95,08

B 2017 г. стал выше коэффициент оборачиваемости на 11,2 % и составил 1,01. Продолжительность одного оборота составила 355 дней.

Таблица 2.5 - Обеспеченность и использование трудовых ресурсов

Показатели	Годы	2017 г. в % к 2015 г.
	2015	2016	2017
Среднесписочная численность работников, чел	330	295	285	86,36
в т.ч. рабочие;	231	228	219	94,81
руководители;	12	11	12	100,00
специалисты и служащие	47	35	33	70,21
Отработано всеми работниками, тыс. час	650	646	702	108,00
одним рабочим, тыс. час.	1,97	2,19	2,46	125,05
Произведено товарной продукции на одного работающего, тыс. руб.	21,69	25,77	30,25	139,47
Среднемесячная оплата труда одного работника, тыс. руб.	539	530	584	108,35

Из данных таблицы 2.5 видно, что численность работников в 2017 году по сравнению с 2014 годом уменьшилась на 19 человек (13 %). Увеличилась производительность труда: так. в расчете на 1 среднесписочного работника получено 30,25 тыс. руб. выручки от реализации продукции (прирост за 3 года 39%).

Таблица 2.6 - Эффективность использования трудовых ресурсов и основных средств

Показатели	Годы	2017г. в % к 2015 г.
	2015	2016	2017
Валовая продукция сельского хозяйства в сопоставимых ценах (2017 г.), тыс. руб.	8128	8821	9257	113,9
Валовая продукция сельского хозяйства в текущих ценах - всего, тыс. руб.	9027	10134	11853	131,3
Выручка от реализации продукции, тыс. руб.	7888	8376	9501	120,4
Валовая продукция (в сопост. ценах) на 1 среднегодового работника, занятого в с.х.,руб.	33819	38186	40960	121,1
Выручка от реализации продукции на 1 среднегодового работника, занятого в с.х., руб.	32867	36260	42040	127,9
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб.	9850	10153	10321	104,8
Фондоотдача, руб.	0,916	0,998	1,148	125,4

Проанализировав таблицу 2.6 видно, что валовая продукция сельского хозяйства в 2017 г. составила 9257 тыс. руб., увеличившись к уровню 2015 г. на 13,9%. Увеличилась производительность труда: по стоимости валовой продукции в сопоставимых ценах в расчете на 1 среднегодового работника сельского хозяйства- на 21,1%, по выручке от реализации продукции в расчете на 1 среднегодового работника сельского хозяйства- на 27,9%. Увеличилась фондоотдача на 25,4%.

2.4 Состояние растениеводства и животноводства

Растениеводство - выращивание растений для получения продукции, удовлетворяющей потребности человека в пище, кормах для животных, сырье для перерабатывающей промышленности.

В растениеводстве производится более 40 % валовой продукции сельского хозяйства (в сопоставимых ценах) примерно такая же его доля и в выручке, получаемой от реализации сельскохозяйственной продукции.

Рассмотрим размер посевных площадей в таблице 2.7

Таблица 2.7 - Размер и структура посевных площадей

Культуры	В гектарах	2017 г., в %	2017 г. в % к 2015 г.
	2015 г	2016 г	2017 г		2015 г
Зерновые и зернобобовые - всего	1397	1391	1495	40,1	107,02
в т.ч.: озимые	830	870	992	26,6	119,52
яровые	567	461	503	13,5	88,71
зернообовые		60
Кукуруза на зерно		110	125	3,4
Рапс	135	20	170	4,6	125,93
Картофель	15	10	3	0,1	20,00
Кормовые корнеплоды	15		-
сахарная свекла	110	100	100	2,7	90,91
Кукуруза на силос	910	777	707	18,9	77,69
Многолетние травы	45	192	447	12,0	993,33
Однолетние травы	722	595	681	18,3	94,32
Всего посева	3349	3195	3728	100	111,32

Проанализировав таблицу 2.7 можно сделать вывод, что размер посевных площадей к 2017 году увеличился на 11 % или 379 га. На данный результат поспособствовало увеличение площади многолетних трав на 402 га, озимых зерновых на 162 га, кукурузы на зерно на 125 га.

Урожайность, прежде всего, зависит от уровня организации и культуры земледелия, в частности от выполнения требований агротехники возделывания каждой сельскохозяйственной культуры, качества и сроков проведения всего технологического комплекса работ, качества семян, посадочного материала. A также существенное влияние на урожайность оказывает погодные условия и плодородия почв.

Таблица 2.8 - Динамика урожайности основных культур

Показатели	2015 г.	2016 г.	2017 г.	2017 г в % к 2015г.
Зерновые	57,8	51,4	42,8	74,05
Сахарная свекла	102,4	326	568,2	554,88
Картофель	175,3	184	213,3	121,67
Рапс	13,6	11	25,8	189,70

Данные таблицы 2.8 показывают, в 2017 г. по сравнению с 2015 г. произошло заметное повышение урожайности: сахарной свеклы в 5 раз; картофеля на 21 %; рапса на 89%.

Таблица 2.9 - Состав и структура затрат на производство продукции растениеводства

Наименование затрат	2015 г.	2016 г.	2017 г.	2017 г в % к 2015г.
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
1.Затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды	549,3	18,45	501	15,68	441	13,18	80,28
2.Материальные затраты, вошедшие в себестоимость продукции.	2421,3	81,31	2669	83,54	2575	76,93	106,35
в том числе: семена и посадочный материал	255,6	8,58	405	12,68	304	9,08	118,94
в том числе покупные	219,5	7,37	289	9,05	268	8,01	122,10
прочая продукция сельского хозяйства (навоз, подстилка)	165	5,54	440	13,77	376	11,23	227,88
минеральные удобрения	628,4	21,10	574	17,97	466	13,92	74,16
средства защиты растений и животных	249	8,36	207	6,48	205	6,12	82,33
Нефтепродукты	481,9	16,18	549	17,18	551	16,46	114,34
энергия всех видов (электрическая, тепловая)	16,7	0,56	20	0,63	28	0,84	167,66
Топливо		0,00	3	0,09	2	0,06
запасные части, ремонтные, строительные и прочие материалы для ремонтов	469	15,75	431	13,49	529	15,81	112,79
из них: импортного производства	154,7	5,19	40	1,25	76	2,27	49,13
оплата услуг и работ, выполненных сторонними организациями	Х		Х		73	2,18
Прочие материальные затраты		0,00		0,00	11	0,33
3.Амортизация основных средств и нематериальных активов		0,00		0,00	271	8,10
4.Страховые платежи	2,1	0,07	2	0,06	41	1,22	1953
5.Прочие затраты	5,1	0,17	23	0,72	19	0,57	372,5
Итого затрат	2977,9	100,0	3195	100,0	3347	100,0	112,39

Проанализировав таблицу состав и структура затрат на производство продукции растениеводства за 2017 год можно сделать вывод о том, что все затраты практически увеличились, наибольший удельный вес приходится на материальные затраты, вошедшие в себестоимость продукции.

По сравнению с 2015 г. снизились на 20 % затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды, средства защиты растений и животных на 18 % и затраты на минеральные удобрения на 36 %

Сельское хозяйство состоит из двух отраслей: растениеводства и животноводства, которые включают в себя под отрасли нескольких порядков. В отрасли скотоводства выделены молочное и мясное скотоводства.

Отрасль мясного скотоводства на рассматриваемом предприятии предназначена для получения продукции и реализации ее за пределы хозяйства, а также для потребления на собственные нужды: на общественное питание, выдачи натурой в порядке оплаты труда.

Для стабилизации и увеличения численности крупного рогатого скота, прежде всего, необходимо поправить положение с кормами, решить вопросы цен, активно поддерживать желание населения выращивать скот.

Таблица 2.10 - Поголовье скота (на конец года) и продуктивность основного стада ОАО «Морочь»

Вид и группы скота и птицы	Годы	2017 г. в % к 2015 г.
	2015	2016	2017
КРС молочного направления: основное стадо молочного скота	755	753	807	106,78
животные на выращивании и откорме	5825	5753	5837	100,21
Всего скота (условных голов)	6580	6506	6644	100,98
Среднегодовой удой молока от одной коровы, кг	7830	7952	8088	103,3
Среднесуточный прирост: крупного рогатого скота - всего, г	673	690	650	96,67

Проанализировав данные таблицы, можно сделать вывод:

Всего условных голов к 2017 году выросло на 1 % по сравнению с 2015 г. и составило 6644, на данное изменение повлиял рост поголовья коров на 6 % и животных на выращивании и откорме на незначительный 1 %.

Среднегодовой удой в 2017 году составил 8088 кг, что на 3,3 % больше уровня 2015 года.

Среднесуточный прирост снизился на 3,3% и составил 650 г.



Таблица 2.11 - Состав и структура затрат на производство продукции животноводства

Наименование затрат	2015 г.	2016 г.	2017 г.	2017 г в % к 2015 г.
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
1.Затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды	1223,9	21,23	1280	19,52	1517	20,6	123,95
2.Материальные затраты, вошедшие в себестоимость продукции	4520,1	78,41	5268	80,34	5505	74,77	121,79
Корма	3733,4	64,76	4320	65,88	4301	58,41	115,20
в том числе покупные	1531,5	26,57	1435	21,89	1582	21,49	103,30
прочая продукция сельского хозяйства (навоз, подстилка, яйца для инкубации)	36,1	0,63	107	1,63	204	2,77	565,10
средства защиты растений и животных	134,9	2,34	184	2,81	195	2,65	144,55
нефтепродукты	182	3,16	195	2,97	262	3,56	143,96
энергия всех видов(электрическая, тепловая)	168,8	2,93	196	2,99	185	2,51	109,60
Топливо	8,3	0,14	12	0,18	21	0,29	253,01
запасные части, ремонтные, строительные и прочие материалы для ремонтов	208,2	3,61	107	1,63	169	2,3	81,17
оплата услуг и работ, выполненных сторонними организациями	35,6	0,62	138	2,1	161	2,19	452,25
Прочие материальные затраты	12,8	0,22	9	0,14	7	0,1	54,69
3.Амортизация основных средств и нематериальных активов		0		0	329	4,47
4.Прочие затраты	21,9	0,38	9	0,14	12	0,16	54,79
Итого затрат	5765	100	6557	100	7363	100	127,72

По данным таблицы видно, что в структуре затрат на производство продукции животноводства большую часть (58,4%) занимают корма. На долю покупных кормов приходится 21,5 % всех затрат животноводства. Оплата труда с отчислениями занимает в структуре затрат 20,6%.

По сравнению с 2015 г. большая часть затрат увеличилась, кроме стоимости запчастей, ремонтных, строительных и прочих материалов для ремонтов.