Проект создания предприятия

Размещено на http://www.allbest.ru/

ГБОУ СПО

«Нижегородский политехнический колледж»

Курсовая работа

Студентка гр. КД-207

Е.П. Долотова

Руководитель

И.В. Пряхина



Содержание

• Введение
• 1.Теоретическая часть
• 1.1 Характеристика предприятия
• 1.2 Ассортимент и классификация товаров
• 1.2.1 Ассортимент товаров
• 1.2.2 Ассортиментная политика предприятия, управление ассортиментом
• 1.2.3 Разработка новых видов товаров
• 1.3 Состав товаров
• 1.3.1 Описания состава трех товаров
• 1.3.2 Потребительские свойства товаров для животных
• 1.3.3 Определение уровня качества. Показатели характеризующие уровень качества
• 1.3.4 Оформление сертификатов соответствия ГОСТу
• 1.4 Технологический процесс продажи товаров, применение новейших технологий
• 1.4.1 Виды оборудования, характеристика
• 1.4.2 Описание технологического процесса.
• 1.4.3 Применение новейших технологий. - нанотехнологии
• 1.5 Товарные потери. Производственный и экспедиционный брак
• 1.5.1 Виды брака
• 1.5.2 Виды производственного и экспедиционного брака
• 1.5.3 Диагностика дефектов и способы их устранения
• 1.6. Условия и сроки хранения товаров
• 1.6.1 Упаковка
• 1.6.2 Маркировка
• 1.6.3 Складирование
• 1.6.4 Фасовка
• 1.7 Транспортировка
• 1.7.1 Транспортировка (доставка)
• 1.7.2 Сопроводительные документы и их характеристика
• 1.8 Измерение товаров, системные и внесистемные единицы измерения
• 1.9 Управление товарными запасами
• 1.9.1 Размещение товарных запасов на складе
• 1.9.2 Расчет товарных запасов на складе
• 1.10 Приемка товаров по количеству и качеству
• 1.10.1 Приемка товаров по количеству
• 1.10.2 Приемка товаров по качеству
• 1.11 Основные и дополнительные услуги предприятия
• 1.12 Санитарно-эпидемиологические требования к упаковке, хранению и транспортировке товаров
• 1.12.1 Санитарно-эпидемиологические требований
• 1.12.2 Санитарные нормы
• 2. Расчетная часть
• 2.1 Резюме. Краткая характеристика предприятия
• 2.2 Изучение потребительского рынка
• 2.3 Оценка конкурентоспособности
• 2.4 План маркетинга
• 2.5 Производственный план
• 2.6 Организационно-юридический план
• 2.7 Стратегия финансирования
• 2.8 Коммерческие риски
• 2.9 Финансовый план
• 2.9.1 План доходов
• 2.9.2 План расходов
• 2.9.3 Расчет прибыли и убытков
• 2.10 Расчет экономической эффективности инвестиционного проекта


Введение

инвестиционный проект доходность

Коммерция - организация процессов, связанных со сбытом, обменом и продвижением товаров или услуг от производителя до покупателя с целью удовлетворения покупательского спроса и получение максимальной прибыли.

Главной целью коммерции является получение максимальной прибыли и удовлетворение потребностей покупателей.

Задачи коммерческой деятельности:

- своевременная доставка товаров до потребителя;

- постоянный рост эффективности коммерческих процессов;

- рост розничного и оптового товарооборота;

- изучение и прогнозирование емкости потребительского рынка;

- совершенствование рекламы;

- применение новой техники, новейших технологий и нанотехнологий;

- анализ и контроль коммерческой деятельности;

- рост уровня квалификации специалистов коммерческих служб.

Значение коммерческой деятельности:

- нахождение дополнительных рынков сбыта, увеличение объемов реализации продукции, рост прибыли;

- расширение ассортимента товаров и услуг;

- повышение качества товаров и услуг;

- рост конкурентоспособности предприятия;

- повышение деловой активности, платежеспособности и финансовой устойчивости.

Основные профессии в коммерции:

Одной из функций менеджера по продажам является глубокое изучение товаров и услуг.

Товароведение - наука об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительные стоимости, и факторах обеспечения эти характеристик.

Задачи товароведения:

- систематизация множества товаров путем рационального применения методом классификации и кодирования;

- изучение свойств и показателей ассортимента товаров для анализа ассортиментной политики промышленной или торговой организации;

- управление ассортиментом организации;

- определение номенклатуры потребительских свойств и показателей товара;

- определение оценки качества и количества товаров, в том числе новых отечественных и импортных товаров;

- определение количественных характеристик единичных экземпляров и товарных партий;

- обеспечение качества и количества товаров на разных этапах и их технологического цикла путем учета формирующих и сохраняющих факторов;

- установление видов товарных потерь, причин их возникновения и разработка мер по их предупреждению.

Цель товароведения: изучение основополагающих характеристик товара.

Основные функции товаров:

Потребительская функция товара заключается в его способности соответствовать запросам потребителей благодаря присутствующим ему основополагающим характеристикам товаров. Среди этих характеристик приоритетным являются товароведные, так как обуславливают потребительную ценность, или полезность товара.

Маркетинговая функция товара заключается в способности товара удовлетворять разные виды и разновидности потребностей. Степень удовлетворенности потребностей определяют потребительские предпочтения и конкурентоспособность товаров.

Коммерческая функция товара обусловлена его основным назначением как объекта купли-продажи. Коммерческая функция товара обеспечивается путем управления технологическим циклом товародвижения, т.е. продвижение товара от изготовителя до потребителя.

Правовая функция товара заключается в том, что с одной стороны товар выступает как объект договорных отношений, с другой стороны, он должен соответствовать требованиям нормативных документов.

Финансовая функция товара определяется тем, что любой товар должен приносить прибыль. Поэтому любая организация должна определить свою ценовую политику и стратегию ценообразования для каждого товара, с учетом выше перечисленных функций.

Должностная инструкция менеджера по продажам

1. Общие положения

1.1. Менеджера по продажам относят к категории специалистов.

1.2. Менеджера по продажам назначают на должность и освобождают от нее по приказу генерального директора компании.

1.3. Менеджер по продажам подчиняется региональному менеджеру по продажам/начальнику отдела продаж/коммерческому директору компании.

1.4. Во время отсутствия менеджера по продажам его обязанности и права переходят к другому должностному лицу, о чем объявляют в приказе организации.

1.5. Назначается на должность менеджера по продажам лицо, которое отвечает следующим требованиям:

- неполное высшее или полное высшее образование;

- стаж аналогичной работы от года.

1.6. Менеджер по продажам руководствуется в собственной деятельности:

- данной должностной инструкцией

- законодательными актами Российской Федерации;

- правилами внутреннего трудового распорядка, Уставом компании, прочими нормативными актами компании;

- распоряжениями и приказами начальства.

2. Должностные обязанности менеджера по продажам

Менеджер по продажам выполняет такие должностные обязанности:

2.1. Занимается поиском возможных клиентов.

2.2. Проводит с клиентами коммерческие переговоры.

2.3. Проводит обработку и прием заказов клиентов, оформляет документы, которые необходимы.

2.4. Выясняет нужду клиентов в продукции, которая реализуется компанией, и согласовывает с клиентом заказы соответственно его потребностей и наличия ассортимента.

2.5. Мотивирует на работу с компанией клиентов соответственно с утвержденными программами стимулирования сбыта.

2.6. Составляет ежемесячный план продаж.

2.7. Проводит по продажам и отгрузкам отчетность клиентам компании.

2.8. Принимает участие в реализации и разработке проектов, которые связаны с работой отдела продаж.

2.9. Составляет клиентскую базу.

2.10. Регулирует отгрузки клиентам продукции .

2.11. Регулирует по заключенным договорам оплату покупателями товаров.

3. Права менеджера по продажам

Менеджер по продажам имеет право:

3.1. Получать информацию, включая конфиденциальную, в объеме, который необходим для решения конкретных задач.

3.2. Представлять начальству предложения по улучшению работы компании.

3.3. Требовать от начальства создать нормальные условия для сохранности всех документов, которые образуются в результате деятельности компании и исполнения служебных обязанностей.

3.4. Принимать решения в границах компетенции.

4. Ответственность менеджера по продажам

Менеджер по продажам ответственен:

4.1. За неисполнение или некачественное исполнение должностных обязанностей, которые предусмотрены этой должностной инструкцией, -- в границах, которые установлены трудовым ныне действующим законодательством РФ.

4.2. За несоблюдение действующих приказов, инструкций и распоряжений по сохранению конфиденциальной информации и коммерческой тайны.

4.3. За нарушение внутренних правил трудовой дисциплины, трудового распорядка, правил противопожарной безопасности и техники безопасности.



1. Теоретическая часть

1.1 Характеристика предприятия

Создается Общество с Ограниченной Ответственностью «Сказка DI». Сфера народного хозяйства- материальная. Отрасль народного хозяйства -торговля.

Юридический адрес: г. Нижний Новгород, ул. Коминтерна 25а

Почтовый адрес: г. Нижний Новгород, ул. Рубинчика 16-84

Контактные телефоны: 431-25-50 - бухгалтерия

Электронная почта: skazkaDI@mail. ru

Сайт: www. skazkaDI.ru

Размещение предприятия связано:

· с наличием потенциальных покупателей;

Задачи данного предприятия:

I. удовлетворение потребностей населения

II. создание новых рабочих мест и сокращение безработицы;

III. внедрение новинок;

IV. снижение затрат и цен;

Цель создания предприятия: получение максимальной прибыли с минимальными затратами.

Перспективы развития:

Ш Выкупить арендованное помещение;

Ш Расширить сферу производства;

Ш Выйти на международный рынок.



1.2 Ассортимент и классификация товаров

1.2.1 Ассортимент товаров

Ассортимент - набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности.

Различают промышленный, торговый; простой сложный, групповой, развернутый, сопутствующий, смешанный; рациональный, оптимальный; реальный, прогнозируемый и учебный ассортимент.

Торговый ассортимент представляет собой набор товаров, формируемых организацией торговли с учетом ее специализации, потребительского спроса и материально-технической базы.

Ассортимент:

1. Серьги с алмазной обработкой

2. Кольцо обручальное

3. Золотая цепь 80см

4. Подвеска

5. Кольцо с бриллиантами

6. Серьги с феонитом

7. Ожерелье с жемчугом

8. Браслет с изумрудами

9. Брошь с гранитом

10. Золотая цепь 60см

11. Диадема

12. Часы «Венеция»

1.2.2 Ассортиментная политика предприятия, управление ассортиментом

Характеристика товаров:

Группа товаров: ювелирные изделия

Подгруппы товаров:

· личные украшения;

· изделия для сервировки стола;

· монеты;

· принадлежности для часов;

Вид товаров: товары личной красоты

Ассортимент характеризуется следующими показателями:

-глубина ассортимента;

-полнота ассортимента.

-новизна ассортимента;

Глубина - количество позиций в каждой ассортиментной группе.

Полнота - способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности потребителей.

Новизна - способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров.

Ассортиментная политика - комплекс мероприятий предприятия по планированию объемов продаж в ассортименте с целью повышения эффективности работы предприятия.

Основные критерии в ассортиментной политике:

Факторы, влияющие на ассортиментную политику:

- общие факторы, такие как спрос и рентабельность, влияют на формирование промышленный и торговый ассортимент.

Спрос - это потребность, подкрепленная платежеспособностью покупателей, которая зависит от сегмента рынка потребителей: их доходов, демографических, национальных и других особенностей.

Рентабельность - относительный показатель экономической эффективности. Рентабельность отражает степень эффективности использования материальных, трудовых, денежных и других ресурсов.

- специфическое факторы:

Сырьевая база производственных организаций определяется наличием природных ресурсов, состоянием добывающей и перерабатывающей промышленности, выпускающей сырье, полуфабрикаты и комплектующие изделия, а также затратами на производство и доставку сырья.

Материально-техническая база товарного производства также оказывает значительное влияние на формирование ассортимента. Недостаточность производственных площадей, отсутствие или нехватка необходимого оборудования приводят к тому, что ассортимент товаров, пользующихся спросом, может сократиться.

Достижения научно-технического прогресса: разработка принципиально новых товаров, не имевших ранее аналогов, а также товаров повышенно го качества возможна в основном благодаря развитию науки, техники и технологии.

Специализация торговой организации относится к наиболее значимым факторам формирования ассортимента товаров. Она определяется при создании, или лицензировании, или аттестации организации. Руководство организации принимает решение о специализации, от которой зависит ее последующая деятельность, в том числе и формирование торгового ассортимента.

Каналы распределения: отлаженная система поставок через приемлемые для торговли каналы распределения, ритмичность доставки в нужные сроки и в необходимом объеме облегчают работу по формированию торгового ассортимента, обеспечивают предпочтение закупок товаров, для которых имеется налаженная система сбыта.

Методы стимулирования сбыта и формирования спроса, в частности рекламная поддержка товаров, в условиях насыщенного рынка также влияют на формирование торгового ассортимента. Торговые организации освобождаются от дорогостоящих затрат на рекламу, за счет чего сокращаются издержки производства и возрастает прибыль.

Управление ассортиментом - комплекс мероприятий, направленных на разработку ассортимента, внедрение новинок, снятие с производства нерентабельной продукции, с целью удовлетворения потребительского спроса населения и получение максимальной прибыли.

1.2.3 Разработка новых видов товаров

1. Бриллиант в шоколаде (новинка)

Не большое изделие, выбранное покупателем, заливается шоколадом и замораживается. После заморозки упаковывается в красивую упаковку для сладостей.

Рисунок 1 - Новинка "Бриллиант в шоколаде"



2. Ювелирное изделие «Талисман»

Ювелирное изделие делается на заказ, по пожеланию клиента в виде определенного символа (Удача, успех, любовь и т.д.) или фигуры.

Рисунок 2 - Ювелирное изделие «Талисман»

1.3 Состав товара

1.3.1 Описание состава 3 товаров

Таблица 1 - Описание товара

Наименование товара	Состав товаров
Обручальное кольцо	Золото- 585 пробы, бриллиант- 1 крат.
Золотая цепь ( 50см)	Золото- 958 пробы.
Подвеска ( Вернера)	Платина- 850 пробы.

1.3.2 Потребительские свойства ювелирных изделий

Потребительскими называют свойства ювелирных товаров, проявляющиеся непосредственно при их использовании как предметов потребления. Это относится как к личным украшениям (браслеты, кольца, броши и др.), так и к другим изделиям (предметы сервировки, курения, туалета и т. д.). Они должны удовлетворять определённые потребности (чаще эстетические) человека в процессе их эксплуатации. Потребительские свойства включают социальные, функциональные, эргономические, гигиенические и эстетические свойства, безопасность и надёжность потребления.

Социальное свойство товара - это соответствие его потребностям населения, обуславливающим целесообразность его производства, сбыта и потребления.

Эргономические свойства товара обуславливают удобство и комфорт его использования потребителем. Это относится и к предметам сервировки стола (подстаканники, вилки, ложки, ножи и т.д.), и к предметам туалета (пудреницы, запонки, зажимы и др.), и к предметам личных украшений (серьги, броши, кольца и др.), и к другим группам ювелирных изделий, конструкция и форма которых должны обеспечивать удобство пользования ими.

Гигиенические свойства обуславливают благоприятные условия для организма и работоспособности человека при взаимодействии с товаром. Так, крючки в серьгах должны быть изготовлены из драгоценных металлов или быть золочёными, чтобы не окислялись в проколах ушей и не вызывали заболевания.

Надёжность потребления товаров - это потребительское свойство, обуславливающие сохранение основных параметров его функционирования во времени и в пределах, соответствующих заданным условиям потребления. Особенно это относится к конструкции замков, звеньев цепочек, закрепок камней в предметах личных украшений (броши, серьги, браслеты и др.) и в предметах для курения (портсигары, зажигалки), шарнирных соединений пудрениц, сигаретниц и других изделий, состоящих из двух створок.

Безопасность потребления обеспечивает защиту человека от опасных и вредных воздействий, возникающих при пользовании товаром. Все ювелирные изделия не должны иметь режущих кромок, выступов и других деталей, которые в процессе пользования травмировали бы кожу человека.

Эстетическое свойство ювелирного изделия включает в себя его рациональную красоту, новизну и лаконизм формы, разумность размера или миниатюризации, соответствие пластики и фактуры свойствам материалов и технологии производства, высокое качество обработки поверхности. Большое значение имеет также чётко выраженное стилевое единство с гаммой предметов гарнитура украшений.

Ювелирные изделия обладают особенными эстетическими свойствами, так как они относятся к произведением народного прикладного искусства. Это высокохудожественные изделия тонкой работы, которые воспитывают и повышают у покупателей эстетический вкус.

Особенность потребительских свойств ювелирных товаров состоит в том, что главным является эстетическое свойство. Красота изделий - основной критерий при их оценке потребителем.

1.3.3 Определение уровня качества. Показатели характеризующие уровень качества

Контроль качества ювелирных изделий из сплавов драгоценных металлов проводят внешним осмотром. При контроле проверяют правильность оформления этикеток, правильность формы изделия, наличие на каждом изделии соответствующего сопроводительным документам клейма госинспекции пробирного надзора и именника предприятия-изготовителя, массу изделия, качество отделки, исправность замков и шарнирных соединений, наличие, целость и прочность закрепления вставок, соответствие размерам. Изделия осматривают невооруженным глазом на фоне листа белой бумаги при дневном свете или освещении лампы дневного света. Осмотр пробирного клейма, именника и вставок проводят с использованием 6^хили 10^х лупы. Оттиски клейма госинспекции пробирного надзора и именника изготовителя должны быть четкими.

Парные изделия (серьги, запонки) должны соответствовать друг другу по размерам, форме, виду огранки, цвету вставок. На поверхности изделий не должно быть вмятин, царапин, пятен, потертостей, ухудшающих внешний вид изделий. Эмалевые покрытия изделий должны быть гладкими, блестящими, без сколов и трещин. Вставки должны быть закреплены в оправе неподвижно. Возможность выпадения вставок должна быть исключена. Концы крапанов и корнеров должны быть плотно прижаты к поверхностям вставок. Контроль качества закрепки вставок производится визуально, встряхиванием и легким покачиванием вставки (со стороны площадки) закругленным деревянным стержнем. Поверхность вставок должна быть блестящей, полированной. Ребра граней вставки должны быть четко выражены. Все элементы огранки верха должны быть визуально симметричны элементам огранки низа. Замки в изделиях должны исключать самопроизвольное их открывание и быть удобными в пользовании. Шарнирные соединения в изделиях должны обеспечивать подвижность деталей без их перекосов и люфтов. Работу замков и шарнирных соединений проверяют пятикратным опробованием их в действии. Цепочки не должны иметь деформированных звеньев. Массу изделий из сплавов драгоценных металлов определяют взвешиванием на технических весах с точностью до 0,01 г для изделий из сплавов золота, платины и металлов платиновой группы и с точностью до 0,1 г -- из сплавов серебра.

Размер колец определяется с помощью конусного кольцемера и должен соответствовать установленным размерам и маркировочным данным.

Требования к качеству ювелирных изделий подразделяют на группы:

-- к материалам и к конструкции;

-- к размерам;

-- к отделке, массе изделий.

Необходимо, чтобы все детали были прочно смонтированы, замок надежно работал, а шарнирное соединение обеспечивало бы плавное открытие створок, без перекосов и люфтов.

Поверхность изделий должна быть чистой, ровной, защитно-декоративные покрытия -- без подтеков, царапин, пятен, отслоений и посторонних включений.

Качество ювелирных товаров должно соответствовать требованиям ГОСТ. Качество изделий из драгоценных металловначинают проверять с наличия клейма и именника предприятия-изготовителя. Ювелирные товары подвергают 100 %-й проверке.

Качество внешнего вида изделий, упаковки, маркировки проверяется визуально невооруженным глазом при свете электрической лампочки в 30--40 Вт, при расположении источника света на расстоянии 25--30 см. Срок обнаружения скрытых дефектов изделий с драгоценными камнями, а также шарнирных соединений у серег и браслетов -- 18 месяцев со дня продажи, а у остальных изделий -- 12 месяцев.

По ГОСТу (ISO)-8402, качество - это совокупность потребительских свойств продукции, проявляющихся при эксплуатации (потреблении) и способных удовлетворять текущие или перспективные потребности.

При оценке качества товаров различают такие понятия, как контроль качества и оценка уровня качества.

Контроль качества представляет собой проверку соответствия показателей качества конкретного изделия требованиям, установленным стандартами и другими нормативными или нормативно-техническими документами. В процессе проведения контроля качества контролер регистрирует значение того или иного показателя качества в проверяемом образце, а затем найденное значение сравнивает со значением, приведенным для этого же показателя в нормативных или нормативнотехнических документах. Чаще всего целью контроля качества является установление сорта конкретного образца или отбраковка дефектных изделий.

Контроль качества проводится на разных стадиях производства и обращения товара. Например, производитель осуществляет входной, оперативный и выходной контроль качества, то есть контролирует качество исходного сырья и материалов, качество конструирования и проектирования (качество образца-эталона и технического описания или качество авторского образца для изделий единичного производства), качество изготовления на определенных технологических этапах, а также качество готового изделия.

При передаче товара от одной стороны к другой осуществляется наиболее жесткий приемочный контроль качества, как, например, в процессе приемки товара торговыми организациями. Приемочный контроль может быть сплошным и выборочным. В оптовых организациях торговли изделия из драгоценных металлов проходят сплошной (100%-й) контроль качества. Все остальные ювелирные изделия подвергаются выборочному контролю, выборке подлежат 10% изделий партии, но не менее 10 изделий. На предприятиях розничной торговли проводят сплошной контроль всех ювелирных изделий.



1.3.4 Оформление сертификатов соответствия ГОСТу, ОСТу, ТО



1.4 Технологический процесс продажи товаров, применение новейших технологий

1.4.1 Виды оборудования

Характеристика торгового оборудования.

Фронтальные стеллажи предназначены для хранения грузов на паллетах (поддонах). Стеллажи для поддонов используются при наличии широкого ассортимента и большой интенсивности обработки товаров, а также при необходимости прямого доступа к каждой секции. Поэтому такие грузовые стеллажи для хранения поддонов успешно применяются в крупных складских помещениях. Они представляют собой многоуровневую сборно-разборную конструкцию, собираемую в одну или две линии любой длины с высотой загрузки до 14 метров. Паллетные стеллажи базируются на рамах РП 70, РП 90, РП 110 и РП130. Тщательно спроектированная конструкция делает наши стеллажи пригодными для поддонов самых различных конфигураций.

Рисунок 3 - Прилавки для торговли: торговые прилавки

В основном применение прилавков различаются по функциональным особенностям - витрины, торговые прилавки, рабочие. Бывает, что они имеют стеклянные детали или остекленные полностью. Они служат для демонстрации товара. Существуют конструкции и для других нужд: под кассовый аппарат, хранение товара.

Есть возможность выбирать и стеклянные прилавки, их верхняя часть изготавливается из стекла и позволяет видеть товар с разных сторон. Так же популярностью пользуются и кассовые - они обычно оснащены дополнительными элементами, которые позволяют размещать различные мелкие детали и дополнительные сопутствующие товары.

Рисунок 4 - Прилавки для торговли: витрины

Подиумы являются выставочным оборудованием для размещения и демонстрации образцов продукции, макетов и рекламных материалов. Выполняя свое прямое назначение, должны вписываться в дизайн стенда и быть удобными при работе стендистов, а также легко разбираться и транспортироваться.

Рисунок 5 - Прилавки для торговли: подиумы

Сейф для ювелирных украшений WERTHEIM 1200 Lux относится к категории банковские сейфы. Данная модель переоборудована для хранения ценных бумаг и ювелирных изделий, для чего в данном сейфе предусмотрено шесть удобных выдвижных ящичков, имеющих различную внутреннюю конструкцию, в которых вы найдете отделения для часов, цепочек, колец, колье из драгоценных камней и жемчуга, брошей и пр.

Рисунок 6 - Сейф для ювелирных украшений WERTHEIM 1200 Lux

1.4.2 Описание технологического процесса

1. Встреча, приветствие покупателя.

2. Выявление спроса у покупателя.

3. Предложение и показ товара.

4. Консультация о свойствах товара.

5. Предложение сопутствующих товаров.

6. Подготовка товаров к отпуску.

7. Расчет с покупателем.

8. Отпуск товара.

9. Предложение дополнительных услуг.

1.4.3 Применение новейших технологий

Интернет-магазин -- сайт, торгующий товарами посредством сети Интернет. Позволяет пользователям онлайн, в своём браузере, сформировать заказ на покупку, выбрать способ оплаты и доставки заказа, оплатить заказ, например, электронными деньгами.

Эволюция и стремительное развитие IT-технологий, породили такое же быстрое развитие электронной коммерции. Один из популярных on-line бизнесов это интернет-магазин. Даже на фоне мирового финансового кризиса, по различным исследовательским данным, рост составил в среднем в 2009 году от 20 до 35 %. Так же количество покупок, совершаемых через Интернет, ежегодно возрастает в среднем на 20 %. Маркетинговые исследования предсказывают, что к 2020 году количество покупок, которые будут совершаться через Интернет, вырастет более чем на 50 %. Таким образом, интернет-магазин является перспективным направлением бизнеса.

1.5 Товарные потери. Производственный и экспедиционный брак

1.5.1 Виды брака

1. По месту выявления:

Ш Внутренним - брак, который выявлен самой организацией;

Ш внешним - брак обнаруживается покупателями или потребителями при эксплуатации объекта (использовании продукции).

2. По характеру выявленных дефектов:

Ш на исправимый (частичный) брак - относят продукцию, полуфабрикаты, детали, узлы и изделия, которые могут удовлетворять требованиям стандартов или технических условий после исправления дефектов, повторной переработки или устранения неполадок, если такое исправление технически возможно и экономически целесообразно;

Ш неисправимый (окончательный, полный) брак - исправить дефект технически невозможно или расходы по исправлению будут превышать потери от брака.

3. По очевидности выявления:

Ш Явный брак - очевиден

Ш Скрытый брак - выявляется в ходе использования продукции.

Для ООО «Сказка DI» может быть характерен исправимый брак, неисправимый брак, явный брак.



1.5.2 Виды производственного и экспедиционного брака

Производственный брак - продукция (изделия, полуфабрикаты, детали и т.д.), не соответствующая по качеству стандартам, техническим условиям и другой нормативно-технической документации.

Различают: исправимый производственный брак - к нему относится продукция, которую технически возможно и экономически целесообразно исправить в условиях предприятия-производителя; и окончательный производственный брак -- изделия с дефектами, устранение которых технически невозможно или экономически невыгодно. Такие изделия подлежат утилизации как отходы производства, либо реализуются изготовителем по цене значительно ниже, чем такое же изделие без брака (уценённый товар).

Экспедиционный брак - брак, возникающий при транспортировке и перевозке товара.

Брак характерный для ювелирных изделий может быть производственным и исправимым.

1.5.3 Диагностика дефектов и способы их устранения

Дефект - невыполнение заданного или ожидаемого требования, касающегося объекта, а также требования, относящегося к безопасности.

Виды дефектов:

1. По степени значимости:

a. критические дефекты - несоответствие товаров установленным требованиям, которые могут нанести вред жизни, здоровью, имуществу или окружающей среде;

b. значительные дефекты - несоответствие существенно влияющие на использование по назначению и надежность товаров, но не влияющие на безопасность для потребителя или окружающей среды;

c. малозначительные дефекты - несоответствие, которые не оказывают влияния на потребительские свойства товаров в первую очередь на назначение, надежность, безопасность.

2. От места возникновения:

a. технологические - дефекты, вызванные недостатками при проектировании или разработке продукции, сырья, несоблюдением или несовершенствованием производственных процессов;

b. предреализационные - дефекты возникают при хранении, подготовке к продаже или реализации товаров;

c. послереализационные - дефекты возникают при хранении, эксплуатации или использовании товаров потребителем.

Для ювелирных изделий характерны дефекты, такие как: критические и предреализационные.

Мероприятия по устранения данных дефектов: контроль над сроком годности сырья, из которого производят косметику, а также контроль над сроком годности при реализации. Правильно подбирать ингредиенты к каждому виду косметики и каждому типу кожи, воизбежании аллергических реакций у потребителей.

1.6 Условия и сроки хранения товаров

Ювелирные изделия из сплавов драгоценных металлов должны храниться в несгораемых металлических шкафах, опечатанных личной печатью материально ответственных лиц. Шкафы должны размещаться в специальных помещениях.

Основные правила хранения ювелирных изделий

Ювелирные изделия, выставленные на предприятиях розничной торговли, в шкафах и на витринах, помещают в специальные бархатные низки (лотки) или футляры. Шкафы и витрины должны обеспечивать защиту изделий от пыли и влаги. Выставленные ювелирные изделия периодически протираются.

Запас ювелирных товаров должен храниться в несгораемых шкафах, находящихся в сухом отапливаемом помещении, без резких колебаний температуры в систематизированном порядке, т. е. по видам, артикулам и т. д. Выставленные для продажи ювелирные изделия возвращают в несгораемые шкафы после окончания рабочего дня. Место хранения ценностей пломбируется.

Ювелирные изделия подвергают осмотру и инвентаризации каждые 10-15 дней. Золотые и платиновые изделия взвешиваются с точностью до 0,01 г, серебряные - до 0,1 г.

1.6.1 Упаковка

По ОСТу 117-3-002-95 «Изделия ювелирные из драгоценных металлов» ювелирные изделия должны упаковываться в индивидуальную, групповую и транспортную тару.

Индивидуальная тара может быть выполнена в виде: бумажных пакетов, чехлов (пакетов) из полиэтиленовой пленки, коробок из различных материалов или футляров. Возможность применения футляров в качестве индивидуальной тары, а также размер и особенности их конструкции согласовываются с заказчиком.

Требования к групповой таре определяются договором на поставку. Чаще всего используется групповая тара в виде картонных коробок. Изделия из драгоценных металлов (кроме изделий с драгоценными вставками) вкладываются в групповую тару в следующих количествах:

1. Кольца обручальные гладкие - по 10 или 20 штук.

2. Кольца со вставками - по 5 или 10 штук.

3. Серьги - по 5 или 10 пар.

4. Подвески - по 5 или 10 штук.

5. Цепочки - по 5 или 10 штук.

6. Столовые приборы - по 6 или 12 штук.

В групповую тару должны вкладываться изделия одного артикула.

Допускается:

1. Поштучно заворачивать изделия в бумагу и вкладывать в групповую тару (т.е. без использования индивидуальной тары).

2. Вкладывать украшения, закрепленные на листе картона.

Предметы сервировки стола и украшения интерьера, завернутые в бумагу и вложенные в футляры или коробки, разрешается упаковывать в транспортную тару без использования групповой тары.

В групповую тару с весовыми изделиями должен вкладываться упаковочный лист. В групповую тару с невесовыми изделиями, а также с изделиями, имеющими вставки из драгоценных камней, упаковочный лист не вкладывается. Групповая тара с изделиями должна быть опломбирована предприятием-изготовителем. Пломба должна иметь четкий оттиск.

Изделия, вложенные в групповую тару, футляры или коробки, вкладываются в транспортную тару. Упаковка изделий в транспортную тару должна производиться в соответствии с требованиями спецсвязи. При упаковывании изделий, снабженных сертификатами, сертификаты должны вкладываться в транспортную тару. Масса транспортной тары с упакованными в нее изделиями не должна превышать 10 кг, если не имеется специального пункта в договоре на поставку.

1.6.2 Маркировка товаров

Маркировка - нанесение условных знаков, букв, цифр, графических знаков или надписей на объект, с целью его дальнейшей идентификации (узнавания), указания его свойств и характеристик.

Виды маркировки:

1. Производственная - нанесение условных знаков изготовителем на товар и упаковку.

Носителями производственной маркировки могут быть: этикетки, вкладыши, ярлыки, бирки, контрольные ленты, штампы.

2. Торговая - нанесение изготовителем условных знаков на товарные или кассовые чеки. Носителями торговой маркировки служат ценники, товарные или кассовые чеки. В отличии от производственной торговая маркировка наноситься не на товар а на указанные носители.

Маркировку магазин ООО «Сказка DI» имеет как производственную, так и торговую.

1.6.3 Складирование

Склад - сооружение, предназначенное для накопления, хранения товарных запасов, комплектование торгового ассортимента.

Складирование - хранение товаров на складе.

Выделяются следующие основные виды складирования:

1. в штабеле блоками;

2. на полочных стеллажах до 6 метров;

3. на полочных высотных стеллажах;

4. на проходных (въездных) стеллажах;

5. на передвижных стеллажах;

6. на элеваторных стеллажах.

Для предприятия ООО «СказкаDI» необходимо складирование на полочных стеллажах до 6 метров.

1.6.4 Фасовка

Фасовка - это разделение товара на более мелкие партии.

1. По степени автоматизации фасование делится на: ручное, автоматическое, полуавтоматическое. Естественно, наиболее эффективным с точки зрения скорости, гигиеничности, качества, точности и бесперебойности является автоматический вид фасовки (которые и используются для фасовки в ООО «Сказка DI»).

2. По виду используемой упаковки для фасования продукции стоит выделить фасовку: в пакеты (бумажные, полиэтиленовые, полипропиленовые), в банки (жестяные, стеклянные и пластиковые), в коробки (металлические, стеклянные, картонные, пластиковые). Здесь самой дешевой и функциональной тарой являются пакеты имеют низкую цену и при этом отлично сохраняют все потребительские свойства расфасованного в них товара.

1.6.5 Обеспечение сохраняемости товаров (виды условий)

Сохраняемость - создание условий для сохраняемости товарами их потребительских свойств.

Сохраняемость - создание условий для сохраняемости товарами их потребительских свойств.

Все условия:

* Хранить товар в предназначенном для него месте;

* Товар должен находиться в специальной упаковке;

* Хранить товар при температуре, определенной для него производителем;

* Следить за уровнем качества складских помещений;

* На складе должно быть соблюдено товарное соседство;

* Соблюдать санитарные нормы складских помещений.

1.7 Транспортировка товаров

1.7.1 Транспортировка (доставка)

Транспортировка - процесс перемещения грузов в место назначения по средствам различных транспортных средств.

Виды транспортных средств:

1) автомобильный: участвует в транспортировке грузов на относительно короткое расстояние (в пределах 200--300 км), главный плюс этого вида транспорта - хорошая маневренность, что позволяет доставлять груз «от двери к двери»;

2) железнодорожный: хорошо приспособлен для перевозки различных партий грузов в любую погоду. Организация перевозок этим видом транспорта регулярна и осуществляется на большие расстояния;

3) морской: самый крупный перевозчик в международных перевозках. Выполняет в основном внешние экспортно-импортные перевозки, в том числе все грузовые перевозки в межконтинентальном сообщении. Велика роль транспорта во внутренних перевозках для северных и восточных прибрежных районов страны;

4) внутренний водный (речной): предназначен для перевозок отдельных массовых видов грузов на средние и дальние расстояния, а также для пассажирского сообщения;

5) воздушный: основное преимущество - скорость. Также воздушный транспорт отличает возможность достижения отдаленных районов, высокая сохранность грузов;

6) трубопроводный: вид транспорта, осуществляющий передачу на расстояние по трубопроводам жидких, газообразных сред и твёрдых материалов. В зависимости от транспортируемого продукта различают нефтепровод, газопровод, водопровод, пульпопровод и т.д.

ООО «Сказка DI» имеет 2 машины ГАЗ Волдай ГАЗ 33016:

Рисунок 7 - ГАЗ Волдай



Изометрический фургон - 3 метра;

грузоподъемность - до 3,5 тонн;

габаритные размеры: длина/ширина/высота по кабине, метр - 5,98/2,2/2,245;

внутренние габаритные размеры грузовой платформы (длина/ширина/высота), метр - 3.5 / 2.76 / 1.8;

объем кузова 13.7 .

Также у предприятия имеются 2 NISSAN TEANA

Рисунок 8 - ГАЗ 33016

Макс. мощность - л.с.(кВт)/об.мин 172 (127) / 6000 ,

Тип двигателя- L4,

расход топлива : Городской цикл л/100 км - 10.2 , загородный цикл л/100 км -6.0,

Максимальная скорость, км/ч 210,

Рабочий объем двигателя, см3 2488.



1.7.2 Сопроводительные документы (назначение, характеристика)

Товарно-транспортная накладная - это первичный бухгалтерский документ, используется для оформления движения товарно-материальных ценностей и расчетов за их перевозки автомобильным транспортом.

Счет-фактура - счет, выписываемый продавцом на имя покупателя и удостоверяющий фактическую поставку товара или услуг и их стоимость. Выписывается после окончательной приемки товара покупателем. Содержит детали сделки по продаже, включая объем (количество единиц), цену за единицу, общую цену, условия продажи, способ доставки. В розничной компании счет-фактуру готовят в момент сделки.

Договор купли-продажи - это договор, по которому одна сторона (продавец) обязуется передать вещь (товар) в собственность другой стороне (покупателю), а покупатель обязуется принять этот товар и уплатить за него определённую денежную сумму (цену).

Сертификат качества - свидетельство, удостоверяющее качество фактически поставленного товара и его соответствие условиям контракта. Содержит характеристику товара либо подтверждает соответствие его качества определенным стандартам или техническим условиям заказа. Выдается соответствующими компетентными органами, как в стране экспорта, так и импорта

Прейскурант - это нормативно-производственное практическое и (или) справочное издание, содержащее систематизированный перечень материалов, изделий, оборудования, производственных операций, услуг с указанием цен, а иногда кратких характеристик.

Путевой лист водителя - первичный документ для учета пробега, топлива, маршрута авто и работы водителя. Этот документ необходим, чтобы подтвердить расходы на автомобиль, его содержание, бензин и т.д.



1.8 Измерение товаров, системные и внесистемные единицы измерения

Системные единицы измерения - совокупность основных и производственных единиц, физических величин, образованных в соответствии с принятыми принципами. Строится на основе физических теорий, отражающих существующих в природе взаимосвязь физических величин. Для ООО «Сказка DI» системными единицами измерения товаров являются штуки.

Внесистемные единицы измерения - единицы физических величин, не входящие не в одну из систем единиц.

Виды:

- независимые - определяемые без помощи других единиц измерения. (Например: градусы цельсия, миллиметры ртутного столба).

-произвольно выбранные - определяемые через другие единицы измерения. (Например: лошадиная сила).

1.9 Управление товарными запасами

1.9.1 Размещение товарных запасов на складе

Управление товарными запасами - это процесс определения и поддержания оптимального размера запасов, а также обеспечение их финансирования.

Цель управления запасами -- снизить затраты на продвижение товарных запасов через организацию, при обеспечении высокого уровня качества торговли и одновременно максимизировать возвраты на инвестиции в товарные запасы.

Норма запаса - расчетное минимальное количество сырья и материалов, которое должно находиться у предприятия или снабженческо-сбытовых организаций для обеспечения снабжения производства или реализации продукции.

Норматив запаса - это оптимальный размер товарных запасов, обеспечивающий бесперебойную продажу товаров при минимуме затрат.

Правила размещения товарных запасов:

1) Совместимость - соблюдение товарного соседства;

2) Рациональное использование складских помещений - загрузка товаров должна осуществляться с учетом минимально-допустимого расстояния товаров от стен, потолка, от отопительных приборов; расстояние между проходами;

3) Обеспечение механизации погрузо-разгрузочных работ - должна соблюдаться высота загрузки и его коэффициент.

Принцип размещения товаров:

1) Непрерывность соблюдения условий хранения на всех этапах транспортного продвижения;

2) Защита от неблагоприятных внешних воздействий (соблюдать правила загрузки, бережно обращаться с товаром, соблюдать климатические и санитарно - гигиенические режимы;

3) Информационное обеспечение - доведение до заинтересованных субъектов сведений об условиях и сроках хранения; укладывать товар, чтобы была видна маркировка;

4) Систематичность контроля - контроль за температурой, воздухообменом и газовым составом.

Особенности размещения товарных запасов ювелирных изделий :

Более дешевая и более дорогая продукция хранится и обрабатывается в разных местах.

1.9.2 Расчет товарных запасов на складе

Взять из логистики (формула Уилсона), теоретических расчет через норму и норматив запаса).



(1)

C1- условно постоянные транспортные заготовительные расходы.

С2 - затраты на содержание материальных ресурсов.

Q - годовая потребность материалов.

1.10 Приемка товаров по количеству и качеству

1.10.1 Приемка товаров по количеству

Приемка товаров по количеству - установление точного количества товаров или материальных ресурсов и его соответствия данным сопроводительных документов, предусматривающие выполнение следующих операций:

- отбор тарных мест для вскрытия;

- вскрытие тары;

- подсчет количества единиц или взвешивание товаров;

- сверка с сопроводительными документами.

Процесс приемки ювелирных изделий по количеству:

Приемка товаров по количеству состоит в сверке фактически поступивших товаров с показателями транспортных накладных, упаковочных листов.

Количество поступившего товара должно определяться в тех же единицах измерения, которые указаны в сопроводительных документах.

Если на поступившие товары отсутствуют сопроводительные документы, то необходимо составить акт о фактическом количестве прибывших товаров с указанием, какие документы отсутствуют. Окончательная приемка товара производится одновременно со вскрытием тары, но не позднее 10 дней.

При обнаружении недостачи, дальнейшая приемка приостанавливается, составляется односторонний акт о выявленной недостаче товаров.

После завершения окончательной приемки товаров, должен быть составлен акт, в котором указывают: дату и номер, место приемки; наименование получателя и его адрес; ФИО лиц, участвующих в приемке, место работы и занимаемые должности. Здесь же должны содержаться сведения о том, какой массой отгружены товары, о массе каждого места, в котором обнаружена недостача, указаны точное количество недостающих товаров, их стоимость. Очень важно дать в акте заключение о причинах и месте образования недостачи.

Если в процессе приемки товаров выявлены излишки, то в акте следует отразить точные данные о них.

1.10.2 Приемка товаров по качеству

Приемка товаров по качеству - определение соответствия товара ГОСТу, ОСТу или ТУ, комплектности товаров их маркировки и соответствия уровня качества упаковки и тары.

Процесс приемки ювелирных изделий по качеству:

Она проводится с целью выявления качества поступивших на склад товаров и соответствия их требованиям государственных стандартов, технических условий утвержденным образцам.

Сроки приемки товаров по качеству могут быть предусмотрены договорами поставки, ГОСТами или техническими условиями. Во всех остальных случаях приемка товаров по качеству и комплектности производится в следующие сроки:

- при иногородней поставке -- не позднее 20 дней, а по скоропортящейся продукции -- 24 часа после поступления товаров на склад;

- при одногородней поставке -- не позднее 10 дней, а по скоропортящейся продукции -- 24 часа после поступления продукции на склад.

Непродовольственные товары должны быть приняты по качеству не позднее 60 дней с момента поступления на склад. Одновременно с товаром осуществляется приемка тары. Приемка товаров по качеству проводится материально ответственными лицами с участием товароведов. В случае обнаружения несоответствия качества, комплектности, маркировки товаров, тары или упаковки установленным требованиям составляется акт.

Претензии в связи с расхождениями в качестве (комплектности) товаров получатель должен направить поставщику в течение месяца после составления акта.

Если установлены порча товара, поступившего в оригинальной упаковке либо в ненарушенной таре изготовителя, то претензию направляют изготовителю товара.

Документом, подтверждающим недоброкачественность, некомплектность товара, отсутствие надлежащей маркировки, а также недоброкачественность тары и упаковки, является акт, который должен быть составлен в день окончания приемки, но не позднее установленных сроков.

1.11 Основные и дополнительные услуги предприятия

Основной вид деятельности предприятия - розничная торговля ювелирных изделий.

Дополнительные виды услуг - сервисное обслуживание.

Все дополнительные услуги делятся на три группы:

1) оказание помощи покупателю в совершение покупки и при ее использовании:

a. прием и исполнение заказов на товары (прием и оформление заказов непосредственно в магазине по телефону или вне магазина, комплектование заказов, упаковка заказов, отпуск товаров непосредственно в магазине или доставка на дом);

b. организация доставки товаров;

c. упаковка купленных в магазине товаров;

d. комплектование и улучшенную упаковку подарочных наборов из имеющихся в наличии товаров, в том числе по заказам;

e. оценку и прием на комиссию вещей на дому;

f. оценку ювелирных изделий на дому;

g. прием стеклопосуды;

h. реализация товаров в кредит;

i. организацию работ по послепродажному обслуживанию (установка технически сложных товаров на дому у покупателя, сборка мебели и др.).

2) информационно-консультационные услуги

a. предоставление информации о товарах и их изготовителях, об услугах, оказываемых магазином, ауди и видео средствами;

b. консультации специалистов по товарам;

c. проведение рекламных презентаций товаров.

3) создание удобств покупателям

a. организация и создания мест отдыха;

b. предоставления услуг комнаты матери и ребенка( при наличии в магазине комплекса товаров для детей);

c. гарантированное хранение купленных товаров;

d. прием и хранение вещей покупателя;

e. реализация пищевых продуктов с потреблением на месте;

f. парковка личных автомашин покупателей на организованную у магазина стоянку.

4) Прочие дополнительные услуги:

a. обмен валюты;

b. телефонные услуги;

c. проявка фотопленок и печать фотографий;

d. ксерокопирование;

e. продажа цветов и прием заказов на изготовление букетов.

Дополнительные услуги ювелирного салона «Сказка DI»:

-упаковка;

-обмен валюты;

- предоставление информации о товарах и их изготовителях;

- консультации специалистов по товарам;

-проведение рекламных презентаций товаров;

- организация и создания мест отдыха;

- оценку ювелирных изделий;

- организация доставки товаров.

1.12 Санитарно-эпидемиологические требования к упаковке, хранению и транспортировке товаров

Санитарно-эпидемиологические требований - это нормативные правовые акты, устанавливающие санитарно-эпидемиологические требования (в том числе критерии безопасности и (или) безвредности факторов среды обитания для человека, гигиенические и иные нормативы), несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, а также угрозу возникновения и распространения заболеваний.

Основные принципы требований

Виды требований:

Ш наличие в каждой организации торговли настоящих санитарных правил;

Ш выполнение требований санитарных правил всеми работниками организации торговли;

Ш должное санитарное состояние нецентрализованных источников водоснабжения и качество воды в них;

Ш организацию производственного контроля;

Ш необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил при приеме, хранении и реализации продукции, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей;

Ш прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, прошедших профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию;

Ш наличие личных медицинских книжек на каждого работника;

Ш своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских обследований всеми работниками;

Ш организацию профессиональной гигиенической подготовки и переподготовки персонала по программе гигиенического обучения в установленном порядке;

Ш выполнение постановлений предписаний органов и учреждений госсанэпидслужбы;

Ш условия труда работников в соответствии с действующим законодательством, санитарными правилами, гигиеническими нормативами;

Ш организацию регулярной централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды;

Ш исправную работу и своевременный ремонт технологического, холодильного и другого оборудования;

Ш наличие достаточного количества производственного оборудования и инвентаря, посуды, тары, упаковочных материалов, моющих, дезинфицирующих средств и других предметов материально-технического оснащения;