Размещено на http://www.allbest.ru/

Динамика развития себестоимости молока в России и в ее отдельных областях

В данной работе хотелось бы поговорить о таком явлении, как себестоимость молока и вариантах ее снижения. Мы считаем, что эта тема актуальна в наше время, так как производство молока является основой развития сельскохозяйственного производства и наиболее важной частью агропромышленного комплекса. Себестоимость же является основой определения цен на продукцию. Систематическое снижение себестоимости продукции - одно из основных условий повышения эффективности производства. Уровень себестоимости связан с объемом и качеством продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда и т. д. Себестоимость оказывает непосредственное влияние на величину прибыли, уровень рентабельности, а также на общегосударственный денежный фонд - бюджет.

Исходя из вышеперечисленного, можно с уверенностью утверждать, что тема данного исследования является актуальной для предприятий, так как прежде чем искать пути снижения себестоимости и повышения эффективности производства необходимо всесторонне проанализировать деятельность предприятий и результаты их деятельности, а затем принимать соответствующие меры.

Себестоимость единицы любого вида продукции является, как известно, результатом соотношения двух величин: производственных затрат и качества продукции.

С экономических и социальных позиций снижение себестоимости позволяет: 1. Увеличить прибыль, остающуюся в распоряжении предприятии, а следовательно, возможность не только простого, но и расширенного производства; 2. Улучшить финансовое состояние предприятия; 3. Снизить цены на свою продукцию, тем самым повысить ее конкурентоспособность и увеличить объем реализации; 4. В с/х предприятиях увеличить выплаты дивидендов и повысить их ставки.

Рассмотрим производство молока России за период 2011-2013 годы в сравнении с соседними государствами. В абсолютном объеме Россия производит в 5-6 тыс. тонн молочной продукции больше, чем Казахстан и Беларусь, однако при переводе не душу населения, мы видим, что в год на одного россиянина отечественные производители могут поставить всего 219 литров (по 0,6 л/день). Тогда как среднее годовое потребление молока составляет 250-280 л., т.е. около 20% от всего объема должен составлять импорт. молоко сельскохозяйственный агропромышленный себестоимость

Рис.1. Динамика производства молока в России в период 2010-2013 гг., предоставленная Национальным союзом производителей молока (СОЮЗМОЛОКО).

Но при этом не стоит забывать о коммерческой конкуренции. Поэтому импортная продукция составляла ощутимо больше, чем 20%.

К началу апреля 2013 года средняя цена закупки сырого молока у производителей составила 15,1 руб./кг. Средняя потребительская цена на молоко разливное составила 30,6 руб./л (+0,1% за 2 недели), масло сливочное - 241,5 руб./кг (-0,2% за 2 недели), сыры сычужные твердые - 250,5 руб./кг (+0,04% за 2 недели). С начала года по состоянию на 24.04.13 объемы поставок по импорту молока (без учёта данных о торговле с Республиками Беларусь и Казахстан) составили 18,7 тыс. т (+11,5% к 24.04.12), сыра и творога - 90,1 тыс. т (+5,3% к 24.04.12), масла сливочного - 25,6 тыс. т (+85,4% к 24.04.12). Объёмы поставок молока в марте составили 5,1 тыс. т (-4% за месяц), сыра - 26,4 тыс. т (+7,9% за месяц), масла сливочного - 7,9 тыс. т (+51,6% или 2,7 тыс. т за месяц). Объём импорта сметаны (ТН ВЭД 040309) с начала года составил 6,7 тыс. т. В 2012-2013 годы на себестоимость молока в РФ оказали существенное влияние такие факторы, как: засуха в 2012 году (привела к росту цен на корма), приток большого количества импортной молочной продукции из стран-членов Таможенного Союза и ВТО. Российские производители вынуждены были снижать цены на свою продукцию, чтобы обеспечить возможность конкурировать с возросшими объемами молочной продукции из этих стран в условиях острого дефицита отечественного сырья. По данным Минсельхоза России, за 2007-2012 годы себестоимость реализуемого молока повышалась, опережая темпы роста цен реализации. В 2012 году цена реализации 1 ц молока составила 1 435 руб. (+62% к 2007 году; - 3,4% к 2011 году), себестоимость 1 ц реализованной продукции (включая промпереработку) составила 1 280 руб. (+70,4% к 2007 году; -0,8% к 2011 году). Таким образом, уровень рентабельности реализации молока (включая промпереработку) имеет явную тенденцию снижения (в 2010 году - 18,3%, в 2011 году - 15,2%, в 2012 году - 12,1%).

По итогам 2012 года в сельскохозяйственных организациях было произведено 14,8 млн т молока, что на 2% меньше, чем в 2011 г. Основное производство сырого молока сконцентрировано в Приволжском, Центральном и Сибирском ФО, доли которых по итогам 2012 года составляют 31%, 26% и 13% соответственно. Наибольшие объемы производства фиксируются в Республике Татарстан, Краснодарском крае, Московской области, Алтайском крае и Республике Башкортостан. При этом наибольший прирост производства по итогам года отмечен в Воронежской, Белгородской и Свердловской областях. Всего по итогам 2012 года из сельскохозяйственных организаций передано на промышленную переработку 13,6 млн т молока, что на 2,8% больше, чем в 2011 году.

Рассмотрим подробно производство и себестоимость молока в Воронежской и Тульской областях.

По данным Росстата, Воронежская область сегодня является лидером в Черноземье по численности молочного поголовья (146 тыс.) с ежегодным приростом поголовья КРС в 3-4%. Для сравнения: второе место в ЦФО занимает Московская область (около 136 тыс. коров). При этом в 2013 году надой молока в Воронежской области составил 678 тыс. тонн, что более чем на 10% больше, чем в 2003 году. Также выше среднероссийского продуктивность молочного стада в регионе: в 2003 году этот показатель был равен 2517 кг, а в 2013-м - 4647 кг (больше по сравнению с 2001 годом на 84,6%). Кроме того, Воронежская область является регионом, население которого выпивает наибольшее количество молока: на человека в месяц здесь приходится около 3 кг пастеризованного молока при среднем для России показателе в 1,3 кг в месяц на человека. Конечно, несмотря на все успехи и достижения, молочная сырьевая база Воронежской области нуждается в развитии. Пока еще наблюдается сокращение поголовья и объемов производства молока в Калачеевском, Петропавловском и Воробьевском районах. Однако в целом по области показатели по результатам прошлого года улучшились.

В Воронежской области базовая цена реализации в 2013 году была в среднем 8,5 руб./л при средней себестоимости 9-12 руб./л.

Далее поговорим о ситуации которая сложилась в тульской области с производством молока и ее себестоимостью. Несмотря на финансовые вливания в рамках нацпроекта за четыре года с 2009-2013 в Тульской области поголовье молочного стада сократилось на треть. На 21 процент снизилось производство молока.

2. В каждом третьем хозяйстве области надои от фуражной коровы ниже 3 тысяч кг. Лишь в 22 хозяйствах надои с коровы составляют свыше 5 тысяч кг. Содержание белка в молоке ниже, чем в среднем по ЦФО и России, что говорит об обедненном питании животных.

3. Тульская область - на последнем месте в России по потреблению молока на душу населения. В среднем по стране - 248 кг на человека, у нас - 147.

4. Вся производимая в области цельномолочная продукция лишь на 22 процента выработана из тульского молока, остальное сырье завозится из соседних областей и зарубежья.

5. Себестоимость молока в среднем по области весьма высока - 14 рублей, что связано с низкой производительностью труда. Крупнейшие хозяйства могут похвастать стадом максимум в 1-1,5 тысячи голов. Настоящая интенсификация сельского производства только в планах.

6. Такие показатели как выход телят (66 родившихся на 100 коров) и процент искусственного осеменения (70%), по мнению представителя минсельхоза РФ, вообще нивелируют само понятие воспроизводства молочного животноводства.

К сожалению, Тульская область для нас теряет свое значение, как стабильный поставщик молока. Уже сегодня две трети сырого молока тульская область везет из соседних регионов. Там оно качественнее.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что производство молока в Воронежской области намного выше чем в Тульской, а себестоимость ниже.

Себестоимость молока в Тульской области снизиться если, во-первых будет уменьшаться величина затрат при неизменном выходе продукции; во-вторых, если будет увеличиваться количество валовой продукции при неизменных затратах и, наконец, в-третьих, если темпы роста валовой продукции будут опережать темпы увеличения затрат. В условиях рынка важность проблемы снижения себестоимости продукции резко возрастает. Будем надеяться, что в бедующем тульская область снова приобретет звание одного из главных поставщиков молока на региональном рынке.

Размещено на Allbest.ru