Товар, его свойства и функциональные формы

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Организуя производственно-трудовую деятельность на основе разделения труда, специализации, кооперации и обмена, человеческое общество смогло совершить значительные изменения в своем материальном и духовном благосостоянии и научиться производить продуктов труда в тысячи раз больше, чем было возможно во время натурального хозяйства.

В условиях товарного производства продукт труда приобретает новые специфические свойства, делающие его товаром. Этот продукт является ценностью уже не для производителя, а для других лиц, т.е. он приобретает общественное свойство.

Товары, представляют собой соединения двух элементов: вещества природы и труда. Так, к примеру, рыба, плавающая в реке превратится в товар лишь после того, как ее выловят. И что не менее важно, товар должен быть не только изготовлен или произведен, но и продан людям.

Тема данной работы очень актуальна т.к. товар -- это главное действующее лицо на рынке. Он наиболее конкретный носитель материальной и духовной культуры общества, наиболее верный индикатор экономической силы производителя.

Цель курсовой работы рассмотреть товар и его свойства.

Задачи курсовой работы:

1. Определить сущность товара

2. Исследовать свойства товаров и их классификация

3. Рассмотреть виды цен на товары

4. Исследовать товарные рынки России

1. Товар и его свойства

1.1 Сущность товара

Если обратить внимание на окружающий нас мир всевозможных благ и, в частности, на мир вещей, то нетрудно догадаться, что все они являются результатом того или иного вида трудовой деятельности, то есть продуктами труда, товарами.

Существует несколько определений слова товар, но все их можно свести к одному. Товар - это результат взаимодействия человека со средствами производства (личностного и вещественных факторов производства), который получает материальную или нематериальную форму и который призван удовлетворять ту или иную потребность.

Вещи становятся товарами лишь тогда, когда выступают объектом обмена между людьми.

Полезность вещи, её свойства, благодаря которым она может удовлетворять ту или иную потребность людей, делают вещь потребительной стоимостью. Потребительная стоимость может или непосредственно удовлетворять личную потребность человека или служить средством производства материальных благ. Например, хлеб удовлетворяет потребность в пище, ткань - потребность в одежде; потребительная стоимость ткацкого станка состоит в том, что с его помощью производятся ткани. В ходе своего исторического развития человек открывает всё новые полезные свойства вещей и способы их использования. [4]

Потребительную стоимость имеют многие вещи, вовсе не созданные человеческим трудом, например, вода в источнике. Но не всякая вещь, имеющая потребительную стоимость, является товаром. Чтобы вещь стала товаром, она должна быть продуктом труда, произведенным для продажи.

Потребительные стоимости образуют вещественное содержание богатства, какова бы ни была его общественная форма. В товарном хозяйстве потребительная стоимость является носителем меновой стоимость товара. Меновая стоимость является, прежде всего, количественным отношением, в котором потребительные стоимости одного рода обмениваются на потребительные стоимости другого. Товары в опредёленных количествах приравниваются друг к другу, следовательно, они имеют общую основу.

1.2 Стоимость и цена товара

Одним из важнейших экономических рычагов повышения эффективности производства является цена, которая оказывает непосредственное воздействие на производство, распределение, обмен и потребление.

Цена - денежное выражение стоимости товара, экономическая категория, позволяющая косвенно измерить затраченное на производство товара общественно необходимое рабочее время.

При товарных отношениях цена выступает как связующее звено между производителем и потребителем, т.е. является механизмом, обеспечивающим равновесие между спросом и предложением, а, следовательно, между ценой и стоимостью.

С помощью цен соизмеряются затраты и результаты хозяйственной деятельности предприятия, экономически обосновываются наиболее выгодные варианты осуществления капитальных вложений, стимулируются производство и потребление, а также качество товара.[1]

Основу цен образует ценность товаров. Из сферы производства продукты труда попадают в сферу обращения, где начинают действовать рыночные факторы. Они вызывают отклонения цены вверх или вниз. В свою очередь цена воздействует на спрос и предложение товаров, а значит, на поведение покупателей и продавцов. На цены как пропорции обмена сильное влияние оказывают методы их установления, называемые механизмом ценообразования.

В экономической практике сформировались два основных подхода к становлению цен:

1) рыночный

2) затратный (производственный).

Они различаются, прежде всего, факторами, воздействующими на формирование цены. При рыночном способе определяющие факторы -- конъюнктура рынка, спрос и предложение товара. При затратном подходе в основу установления цены кладутся производственные затраты, прежде всего трудовые, связанные с созданием товара.

Цена как экономическая категория выполняет ряд важнейших функций:

1)Учетная функция цены отражает общественно необходимые затраты труда на выпуск и реализацию той или иной продукции. Цена определяет, сколько затрачено труда, сырья, материалов, комплектующих изделий на изготовление товара. В конечном счете, цена отражает не только величину совокупных издержек производства и обращения товаров, но и размер прибыли.

В учетной функции цена служит средством исчисления всех стоимостных показателей. К ним относятся объем товарооборота, объем продукции фирм, предприятий и отраслей. Таким образом, цена используется для определения эффективности производства, служит неким ориентиром принятия хозяйственных решений, важнейшим инструментом внутрифирменного планирования. [2]

2)Функция сбалансирования спроса и предложения выражается в том, что через цены осуществляется связь между производством и потреблением, предложением и спросом. Цена сигнализирует о диспропорциях в сферах производства и обращения и требует принятия мер по их преодолению. Она служит гибким инструментом для достижения соответствия спроса и предложения.

3)Стимулирующая функция цены проявляется в том, что цена при определенных условиях может стимулировать улучшение качества продукции, увеличение выпуска продукции и спроса на нее.

Это связано с тем, что цены дифференцированы в зависимости от технического уровня и качества продукции. По этим же причинам цены могут оказывать и дестимулирующее воздействие на производство.[3]

1.3 Виды цен на товары

Как уже говорилось ранее, в рыночном ценообразовании цена - это форма выражения ценности благ, которая проявляется в процессе обмена. Цены можно разделить по ряду признаков. В зависимости от масштаба торговых операций и вида товара выделяют:

1) Оптовые.

Оптовыми называют цены, по которым продукция реализуется крупными партиями. Система оптовых цен применяется в торгово-сбытовых операциях между предприятиями, а также при реализации продукции через специализированные магазины оптовой торговли, на товарных биржах и в любых других торговых организациях, продающие товары оптом, в значительном количестве. Обычно по оптовым ценам предприятия-производители реализуют продукцию либо друг другу, либо торговым посредникам. Чаще всего необходимость в оптовой продаже возникает, когда производство продукции локализовано в ограниченном количестве пунктов, а сфера потребления имеет обширный радиус.

2) Розничные.

Розничными принято называть цены, по которым товары продаются в так называемой розничной торговой сети. По розничным ценам обычно реализуются товары народного потребления населению и в меньшей мере - предприятиям, организациям, предпринимателям.

Посредством торговли по розничным ценам чаще всего обслуживаются конечные потребители, домашние хозяйства, граждане.

Розничная цена обычно выше оптовой на величину торговой надбавки, за счёт которой компенсируются издержки обращения в розничной торговле, и создаётся прибыль организаций и учреждений розничной торговли.

3) Тарифы. Это цены используемые для оплаты услуг, таких как: пользование телефоном, газом, водой.[4]

Также цены разделяют по степени свободы:

1)Жестко фиксируемые цены.

Эти цены назначаются органами ценообразования или другими государственными органами. Их уровень фиксируется документально. Ни производители, ни продавцы товара не обладают правом изменить величину такой цены в какую-либо сторону, такое изменение преследуется по закону.

2)Регулируемые цены.

Регулируемые цены называются так потому, что их величина регулируется государственными органами. При регулировании воздействие со стороны государства на цены носит ограниченный, косвенный характер, осуществляется посредством воздействия на изменение спроса или предложения товара. К примеру, при необходимости установления более высокой цены на товар в целях стимулирования развития данного вида производства государство может уменьшить налоги, уплачиваемые покупателями, потребителями этой группы товаров, что приведёт к расширению спроса на товар и соответственно к повышению цен на него. Таким же образом можно способствовать и снижению цен. Иногда регулирование сводится к ограничению величины цен на определенные группы товаров верхним пределом в целях расширения покупательной способности потребителей или нижним пределом в целях стимулирования развития производства.

3) Рыночные цены.

Эти цены свободны от ценового вмешательства государственных органов. Формируются под воздействием законов спроса и предложения.

Часто вид цены предопределяется видом рынка, на котором она

образуется. По этому признаку выделяют следующие виды цен:

. биржевые цены;

. аукционные цены;

. комиссионные цены.

Мировые цены складываются под влиянием экономических, природно-климатических, политических и других факторов. Поэтому мировая цена на один и тот же товар может быть разная в разных районах земного шара. В основе мировой цены лежит интернациональная стоимость, которая ориентируется на издержки производства и реализации товара тех стран и регионов, которые поставляют основную его массу на мировой рынок. Практически это - цены продавцов в основных центрах экспорта данного товара и цены покупателей в важнейших центрах его импорта. Мировые цены представляют собой либо реально действующие на всемирном рынке цены на товары данной группы, либо цены, признанные на определенный период со стороны организаций, ведающих международной торговлей, либо средние значения цен за одни и те же товары, установившихся в разных странах и регионах. Мировые цены исчисляются обычно в свободно конвертируемых валютах. По мере становления рыночных отношений в России цены на российских рынках приобрели тенденцию приближаться к мировым.

Но особую категорию цен представляют цены неофициального, так называемого черного или теневого рынка. Чаще всего это цены на запрещенные в открытой продаже товары, по разным причинам отсутствующие в данный момент в свободной продаже. Применяются также демпинговые цены. Это искусственно заниженные цены, применяемые как средство для вытеснения конкурентов с рынка увеличения объема собственных продаж.

1.4 Классификация товаров

Ассортимент товаров, выпускаемых промышленностью и поступающих в торговлю, насчитывает десятки тысяч самых разнообразных видов и разновидностей. С каждым годом количество их возрастает: под влиянием моды расширяется и обновляется ассортимент текстильных и одежно-обувных товаров; с развитием науки и техники появляются новые, более совершенные сложно-технические товары; новые виды сырья и материалов создаются химической промышленностью.

Систематизировать всё многообразие товаров помогает научная классификация, которая постоянно совершенствуется. Классификация имеет важное значение в управлении качеством и ассортиментом товаров, так как способствует систематизированному изучению товаров, рациональной организации торговли, эффективному проведению работ по контролю качества, изучению и формированию структуры ассортимента. [8]

Классификация товаров необходима в целях автоматизированной обработки информации о продукции в различных сферах деятельности, для изучения потребительских свойств и качества товаров, учета и планирования товарооборота, составления каталогов и прейскурантов, совершенствования системы стандартизации, при сертификации продукции и проведении маркетинговых исследований.

Классификация товаров в совершенных условиях должна отвечать следующим требованиям:

гарантировать полноту охвата всех видов производимой продукции;

способствовать глубокому исследованию свойств товаров;

содействовать принципам кодирования товаров;

обеспечивать гибкость классификации, которая предполагает включение новых наименований в перечень продукции, не нарушая общей системы классификации.

В настоящее время используется несколько классификаций товаров: товароведная, классификации товаров, применяемые в маркетинге и в международной торговле.

1) Товароведная классификация.

Товары могут классифицироваться по многим признакам, но к основным из них относятся назначение, физико-химические свойства, состав, размеры, способ отделки. Исходя из этого, можно представить общую товарную классификацию потребительских товаров.

- товары повседневного спроса (хлеб, молоко, сахар);

- товары предварительного выбора (одежда, мебель, телевизоры, радиоаппаратура);

- товары особого спроса (модные товары, марочные вина);

- товары пассивного спроса (страхование мебели, дома).

При классификации товаров выделяют:

- объективные параметры собственного изделия: качество, материал, цвет, вес, размер, внешний вид, силуэт, запах, вкус, конструкция;

- рыночные параметры: цена, конкурентоспособность, широта выбора, удобство транспортирования, привлекательность товаров;

- параметры, используемые в процессе потребления: прочность, простота ухода, срок замены. 2)Классификация товаров, применяемая в маркетинге.

Наиболее распространенная в практике маркетинга классификация товаров представлена в рисунке 1.

Рисунок 1.

Как видно, все товары подразделяют на товары личного пользования и производственного назначения.

1) Товары личного пользования классифицируются на следующие группы:

1.1.Товары длительного пользования - например, автомашины, пылесосы. Это обычно наукоемкая продукция.

1.2.Товары краткосрочного пользования. К их числу можно отнести одежду, обувь, косметику, моющие средства, продукты питания.

1.3 Товары особого спроса - товары с уникальными свойствами, например, коллекции, раритеты.

1.4. Услуги - действия, результатом которых является некоторый предполагаемый эффект. К ним относятся: пошив обуви, ремонт обуви, ремонт мебели, уборка помещений, поставка товаров.

2) Товары производственного назначения подразделяются на следующие группы:

2.1.Основное оборудование. Она предназначена для производства основных видов продукции.

2.2.Вспомогательное оборудование. К нему можно отнести, например, трубопроводы, лифты, подъемники.

2.3.Узлы и агрегаты. Они включают в себя сборки, комплектующие соединения, обладающие конструктивной и технологической завершенностью.

2.4.Основные материалы. Это материалы, которые образуют основную объемную и массовую составляющую долю в выпускаемой продукции.

2.5.Вспомогательные материалы, необходимые для производственного процесса (смазка, ветошь, упаковочные материалы).

2.6.Сырье. Природный материал, нуждающийся в переработке и необходимый для производства.

2.7.Производственные услуги - осуществление разнообразных технологических операций.

2.8.Интеллектуальные товары, к которым можно отнести методики испытаний, наблюдений, проведения технологических операций, а также компьютерные программы.

Приведенная классификационная схема позволяет достаточно четко систематизировать многообразие товаров.

товар стоимость продовольственный рынок

2. Альтернативные теории формирования стоимости товара

2.1 Трудовая теория

Как известно, исторически первую трактовку стоимости дали английские классики политической экономии (В. Петти, А.Смит, Д. Рикардо). Но наиболее глубоко изучил этот вопрос К. Маркс. В соответствии с этим направлением производство и обмен товаров совершаются на базе их стоимости, которая определяется общественно необходимыми затратами труда. Товаропроизводители должны исходить из следующего закономерного положения: если индивидуальные затраты труда больше общественно необходимых, то та часть затрат, которая превышает последние, обществом не признается. При этом в основе стоимости товара лежит общественный труд, затраченный на его производство. Отсюда стоимость определяется как воплощенный в товаре общественный труд товаропроизводителей. К. Маркс рассматривал товар, с одной стороны, как потребительную стоимость, способную удовлетворять какие-либо потребности людей, с другой как стоимость. Трудовую теорию можно разделить на несколько положений. Первое положение. Разнородные продукты рыночного обмена имеют одинаковое внутреннее содержание - стоимость. Поэтому они могут приравниваться друг к другу в определенной меновой пропорции.

Второе положение. Стоимость всех товаров создается общественным трудом товаропроизводителей. Этот труд является общественным потому, что изготовитель рыночного продукта работает не на себя, а создает полезную вещь для других. Стало быть, стоимость - воплощенный в товаре общественный труд. А равенство продуктов по их стоимости означает, что в них заключено одинаковое количество труда.

А. Смит разъяснял: "Не на золото и серебро, а только на труд первоначально были приобретены все богатства мира; и стоимость их для тех, кто владеет и кто хочет обменять их на какие-либо новые продукты, в точности равна количеству труда, которое он может купить на них или получить в свое распоряжение".

Третье положение. Сам труд, образующий стоимость, различается по его сложности или качеству. Можно выделить простой (не требующий какой-либо подготовки) и сложный (квалифицированный) труд. На последний предварительно затрачивается время, усилия человека, чтобы приобрести нужные трудовые навыки и знания. Поэтому 1 час сложного труда непосредственно не равен 1 часу простого труда. Однако при рыночном обмене вещей происходит так называемая редукция труда: 1 час сложного труда сводится к нескольким часам простого труда. Четвертое положение. Труд имеет внутреннее мерило - рабочее время. Если труд является одинаковым по качеству (допустим, простой труд), то он количественно измеряется протяженностью во времени. Пятое положение. В каждый отрасли товарного хозяйства на один и тот же вид продукта работники обычно затрачивают неодинаковое по величине индивидуальное рабочее время. Так как они имеют различные условия производства (неодинаковые средства и предметы труда), отличаются по уровню квалификации, по степени интенсивности (напряженности) трудовых усилий. Поэтому товаропроизводители поставляют на рынок свои продукты одного и того же вида и качества (например, картофель), имеющие разную по величине индивидуальную стоимость.

Но на рынке товары не могут продаваться по индивидуальной стоимости каждого товаропроизводителя. Ведь в таком случае больше других выиграл бы тот человек, который затратил на одинаковый продукт самое большее по величине рабочее время. Поэтому на изделия одного вида и качества устанавливается общественная (рыночная) стоимость.

Таким образом, стоимость товаров определяется не индивидуальным, а общественно необходимым рабочим временем, которое требуется для изготовления товара при наличии общественно-нормальных условий производства и при среднем в данном обществе уровне умелости и интенсивности труда.

2.2 Теория предельной полезности

Люди потребляют товары и услуги потому, что они обладают свойством быть источником удовольствия (или удовлетворения). Это свойство экономисты обозначают термином «полезность». Основы теории полезности разработаны такими крупными экономистами XIX в., как Г. Госсен (1810--1859), У.С. Джевонс (1835-1882), К. Менгер (1840-1921), а также его последователи О. Бём-Баверк (1851--1914) и Ф. Визер (1851-1926).

Названные экономисты создали особое направление в экономической науке, получившее название «маржинализм» («предельность»). Ключевая идея маржиналистского подхода состояла в следующем: стоимость (или, на современном экономическом языке -- ценность) товара определяется не затратами труда на его производство, а полезным эффектом, который он способен принести потребителю. Такой подход противоречил традиционным представлениям классической школы (А. Смит, Д. Рикардо, К. Маркс, Д. Милль), т. к. признавал приоритет конечных результатов функционирования экономики. Маржинализм называют субъективно-психологической теорией, и для этого есть все основания. Основатели маржинализма были твердо убеждены, что все категории экономической науки могут быть выведены только из отношения к вещи экономического субъекта, его предпочтений, ожиданий, познаний. (Так, К. Менгер писал, что блага сами по себе лишены объективных свойств, эти свойства им придает соответствующее отношение к ним людей). Ход рассуждений маржиналистов в главных чертах состоял в следующем. Прежде всего они обратили внимание на то, что потребление любого блага носит, как правило, «приростный» характер. Иначе говоря, потребитель не действует по принципу «все или ничего», а постепенно увеличивает количество единиц потребляемого блага, пока не насытит потребность в нем (например, будучи голоден, человек съедает один бутерброд, другой и так до тех пор, пока не почувствует себя сытым, а испытывая жажду, выпивает стакан воды, второй и так, пока не пройдет чувство жажды).

Из этого наблюдения следовали три важных вывода:

1. Каждая дополнительная единица товара приносит потребителю дополнительную полезность, которая называется «предельной полезностью» данного блага (в экономической теории слова «предельный» и «дополнительный» являются синонимами, т. е. имеют один и тот же смысл). Таким образом, под предельной полезностью маржиналисты понимали величину дополнительной полезности, полученной от прироста величины потребления, равного единице некоторого блага (при прочих равных условиях).

2. Чем больше количество единиц потребленного блага, тем меньше предельная (т. е. дополнительная) полезность, извлекаемая из потребления каждой последующей единицы этого блага. Другими словами, предельная полезность носит убывающий характер. Следовательно, то благо, которое удовлетворяет наименее настоятельную потребность, имеет и наименьшую предельную полезность. 3. Потребляя некоторое число единиц одного товара (например, бутербродов), человек получает общую полезность этого ряда, состоящую из суммы убывающих предельных полезностей. В теории принято называть условные единицы величины предельной полезности «ютилями». Если потребление первого бутерброда принесет человеку полезность, равную, положим, 5 ютилям, второго -- 4, третьего -- 2, а четвертого -- 1 ютилю, то общая полезность этого ряда составит 12 ютилей (а предельная полезность будет равна 1). Отказ от каждого последующего бутерброда будет означать уменьшение общей (суммарной) полезности и одновременное увеличение предельной полезности последнего бутерброда. Например, если отказаться от четвертого бутерброда, то общая полезность (TU) составит 11 единиц, а предельная полезность (MU) будет равна 2, при отказе от третьего бутерброда TU составит 9 единиц, а MU возрастет до 4, и т. д.

Рисунок 2.

3. Товарные рынки России

3.1 Виды товарных рынков

Рынок - не только совокупность существующих и потенциальных потребителей, но и комплекс взаимосвязанных элементов - товарное предложение, цена и спрос. Рынок существует тогда, когда люди встречаются прямо или через своих посредников с тем, чтобы продать или купить товары и услуги. На свободном рынке процесс обмена, купли-продажи определяет, кому какие товары следует производить, а так же что и как покупать.

Подходя к понятию рынка более детально, возможно отметить, что рынок состоит из ряда обязательных элементов (каждый из этих элементов, характеризует какую-то одну сторону рынка, в совокупности они описывают весь его комплекс):

1. покупатель (люди, группы, организации) со своими потребностями;

2. наличие продавцов, желающих и имеющих возможность продать;

3. покупательская сила (деньги);

4. желания (купить);

5. соответствующие возможности (купить).

Из этого вытекает следующее:

- во-первых, важность понимания нужд и потребностей покупателя, так как это ведет непосредственно к акту покупки;

- во-вторых, продавцы должны иметь возможность производить товар необходимый покупателям и иметь возможность его реализовывать;

- в-третьих, рынок может расширяться и сокращаться в зависимости от покупательской способности.

- в-четвертых, новые рынки могут быть созданы или существующие расширены путем увеличения возможности купить при помощи более широкого распределения.

- в-пятых, рынки могут быть увеличены, стимулируя желание купить посредством продвижения товара и рекламы.

Таблица 1. Классификация рынков.

Критерии	Классификация рынков
по использованию товаров	Потребительский рынок (рынок предприятий, отраслевой рынок)
по поведению покупателей	Удобный (активный), специальный (с особенностями) рынок, рынок с низкой степенью затруднительного положения, рынок с высокой степенью затруднительного положения.
по физическим свойствам товара	Рынок скоропортящихся товаров, рынок товаров длительного пользования
по общественному положению	Рынок предметов роскоши, рынок предметов первой необходимости
по демографическому признаку	Рынок по возрасту (полу), размерам семьи, образованию, профессии, социальным класса, религии

Потребительский рынок -- это рынок товаров и услуг, закупаемых или арендуемых отдельными лицами или домохозяйствами для личного (некоммерческого) потребления.

Рынок предприятий подразделяется на три разновидности:

- рынок товаров промышленного назначения, или производственный рынок;

- рынок промежуточных продавцов;

- рынок правительственных учреждений.

Потребительский рынок может быть классифицирован либо по характеристике покупателя, либо по типу продукции. [5] Классификация по характеристике покупателя допускает различные критерии. Например, население; регион, национальные границы, городской, сельский районы, отдельный район города; определенное число семей, размер семьи; возрастные категории и пол; профессиональные, расовые признаки, национальное происхождение; общественные кланы, религиозные группы, принадлежность к социально-экономическим группам и т. д. Классификация по типу продукции проводится в зависимости от вида и назначения товаров. Например, рынки пищевых товаров, текстильных товаров и одежды, хозяйственных товаров, мебели, товаров длительного пользования и др.

Рассмотрим подробнее рынок товаров промышленного назначения. Рынок товаров промышленного назначения -- совокупность лиц и организаций, закупающих товары и услуги, которые используются при производстве других товаров или услуг, продаваемых, сдаваемых в аренду или поставляемых другим потребителям.

Основными отраслями деятельности, составляющими рынок товаров промышленного назначения, являются: 1) сельское, лесное и рыбное хозяйство, 2) горнодобывающая промышленность, 3) обрабатывающая промышленность, 4) строительство, 5) транспорт, 6) связь, 7) коммунальное хозяйство, 8) банковское, финансовое и страховое дело, 9) сфера услуг.

По размерам товарной номенклатуры и денежного оборота рынок товаров промышленного назначения превосходит соответствующие показатели рынка товаров широкого потребления.

Рынок товаров промышленного назначения обладает определенными характеристиками, которые резко отличают его от рынков товаров широкого потребления: - на нем меньше покупателей.

Продавец товаров промышленного назначения, как правило, имеет дело с гораздо меньшим числом покупателей, чем его коллега, предлагающий товары широкого потребления.

- эти немногочисленные покупатели крупнее.

- эти покупатели сконцентрированы географически. Географическая концентрация производителей способствует снижению издержек. Продавцам товаров промышленного назначения необходимо следить за тенденциями усиления или ослабления географической концентрации.

- спрос на товары промышленного назначения определяется спросом на товары широкого потребления. Спрос на товары промышленного назначения в конечном счете вытекает из спроса на товары широкого потребления.

- спрос на товары промышленного назначения неэластичен. Для общего спроса на многие товары и услуги, промышленного назначения (в отличие от спроса со стороны отдельной фирмы) характерна низкая ценовая эластичность.

Это означает, что изменение цен не влечет за собой сильных колебаний общего спроса.

- спрос на товары промышленного назначения резко меняется. Спрос на товары и услуги промышленного назначения обычно меняется быстрее, чем на товары и услуги широкого потребления.

- покупатели товаров промышленного назначения-профессионалы.

Отличия, существующие между потребительским рынком и рынком предприятий, характеризуются в таблице 2.

Таблица 2.

Потребительский рынок	Рынок предприятий
1. Первородный (естественный) спрос 2. Значительный масштаб гибкости 3.Знания о продукции весьма варьируются 4.Значительное число партнеров (отдельные лица, группы и т. д.) 5.Определенная региональная концентрация отдельных сегментов рынка	Производный спрос (например, за счет роста доходов) Спрос сравнительно жесткий Рынок в основном известен Несколько хозяйствующих субъектов Региональная концентрация отдельных отраслей

3.2 Исследование рынка продовольственных товаров Российской Федерации

Рынок пшеничной и пшенично-ржаной муки: 2009-2010 гг. Для сельского хозяйства и смежных отраслей 2010 год выдался тяжелым. Аномальная жара привела к снижению урожайности во многих регионах страны. По данным Министерства сельского хозяйства России по состоянию на 9 ноября 2010 года зерна и зернобобовых намолочено 63,7 млн. тонн, против 101,4 млн. тонн в 2009 году.

К облегчению производителей муки в России с 1 января 2011 года снимается запрет на экспорт пшеничной и пшенично-ржаной муки, введенный в августе 2010 года. На большинство предприятий мукомольной отрасли введение эмбарго летом текущего года оказало негативное влияние, так же как и на предприятия, экспортирующие зерно. В сравнении с предыдущим сельскохозяйственным годом экспорт зерна снизился в 6 раз.[10]

Россия, как страна-экспортер, по итогам 2009 года находится на 7 месте. В РФ производство пшеничной и пшенично-ржаной муки составляет порядка 92% от общего объемы выпуска муки, при этом стоит отметить снижение объемов за последние несколько лет. Так, если в 2005 году производство данных видов муки составляло 8 363 тыс. тонн, то в 2009 году - 7 701 тыс. тонн. В частности, объем производства пшеничной муки занимает основную долю производства, в среднем 97%.

Объемы производства пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2005-2009 году, тыс. тонн

В 2009 году объем выпуска рассматриваемой муки снизился относительно 2008 года на 2,2%. В январе - октябре 2010 года объемы производства пшеничной и пшенично-ржаной муки составили 5 905,5 тыс. тонн, из них только 13 тыс. тонн на пшенично - ржаную муку. В сравнении с январем-октябрем 2009 года объемы выпуска пшеничной и пшенично-ржаной муки сократились на 7,2%. Одной из причин сокращения выпуска муки являются накопленные запасы у производителей. Высокий урожай пшеницы в 2009 году позволил многим мукомольным предприятиям, в том числе и малым, по низким ценам предлагать муку на рынок, что привело к превалированию предложения над спросом.

Противоположная ситуация в урожае 2010 года также негативно отразилась на мукомольных предприятиях, вынужденных закупать сырье по завышенным ценам.

По итогам 2009 года средняя цена производителей на пшеничную муку высшего сорта составила 10 683,58 руб. за тонну, снижение относительно 2008 года составило 16%. Среднегодовая цена на пшеничную муку первого сорта в 2009 году также упала в сравнении с 2008 годом с 11 291,31руб. за тонну до 9 793,44 руб. за тонну. По июль 2010 года отмечается продолжение снижения цены на данные виды муки, рост цен в связи с отмеченными выше причинами начался с августа 2010 года. По состоянию на 1 декабря 2010 года цена пшеничной муки высшего сорта составила 11835,47 руб. за тонну, пшеничной муки первого сорта - 10425,3 руб. за тонну.[9]

В соответствии с динамикой цен производителей, потребительские цены на пшеничную муку в 2010 году также выросли с августа 2010 года, превысив значения аналогичных периодов 2009 года.

Динамика потребительских цен на пшеничную муку в 2009-2010 гг. (по данным Госкомстата РФ), руб./кг

Рынок подсолнечного масла в России

Рынок подсолнечного масла в России начал активно развиваться с 2001 года, после того, как в 1999 - 2001 годах государством был предпринят комплекс мер таможенного регулирования по ограничению экспорта семян подсолнечника и импорта растительных масел.

Валовые сборы подсолнечника в РФ имеют положительную динамику. За 10 лет сбор семян подсолнечника вырос на 65%. Значительный скачок произошел в 2005-2006 гг., когда был собран рекордный урожай.

Динамика валового сбора семян подсолнечника в России в 2000 - 2009 гг., тыс. тонн

После рекордного урожая в обозначенных годах посевные площади под подсолнечником были сокращены, урожайность в последующие годы также снизилась, что привело к снижению сборов семян подсолнечника, что в свою очередь вызвало резкий скачок цен на подсолнечное масло.

В 2009 году под подсолнечником посевная площадь увеличилась на 16,4% относительно уровня предшествующего года и составила 7171,1 тыс.га. Урожайность снизилась на 6,5%, составив 11,5 ц/га. Валовой сбор подсолнечника составил более 60 тыс. тонн.

Семян подсолнечника в 2010 году по состоянию на 1 октября намолочено 2,4 млн. тонн, что на 15% больше уровня 2009 года аналогичной даты.

Объемы производство подсолнечного масла в России колеблются из года в год.

Динамика производства масла подсолнечного в России в 2005 - август 2010 гг., тонн

В 2009 году масла подсолнечного было произведено более 2,5 млн. тонн, что на 35% больше, чем в 2008 году. А в январе - августе 2010 года отмечено снижение объемов производства масла подсолнечного - на 12% по сравнению с аналогичным периодом 2009 года. [11]

От валового сбора семян подсолнечника зависят цены на подсолнечное масло. В 2002 - 2006 годах при стабильно растущих объемах собранных семян подсолнечника средние цены на масло оставались практически неизменными. В 2008 году после резкого снижения урожая подсолнечника, цена резко поднялась на 60% по сравнению с уровнем 2007 года. В 2009 году наметилась тенденция снижения цен на масло подсолнечное.



Динамика средних цен на подсолнечное масло в РФ в 2002 - сентябре 2010 гг., руб/кг

Заключение

Подводя итоги по теме: «Товар, его свойства и функциональные формы», можно сделать вывод, что товар это главное звено в экономике, без которого экономика просто не бы могла существовать. Само слово товар очень многогранно и сводится к тому, что товар- это результат взаимодействия человека со средствами производства, который призван удовлетворять ту или иную потребность. Одной из составляющих товара является цена, так как в условиях рыночной экономики цена является важнейшим инструментом внутрифирменного планирования и служит ориентиром принятия хозяйственных решений.

Цена является одним из наиболее важных синтетических показателей, существенно влияющих на финансовое положение предприятия. Это объясняется тем, что от уровня цены зависит величина прибыли коммерческой организации, конкурентоспособность предприятия и его продукции. Цена является важнейшим инструментом внутрифирменного планирования и служит ориентиром принятия хозяйственных решений.

Другой составляющей товара является классификация. Классификация способствует систематизированному изучению товаров, рациональной организации торговли, эффективному проведению работ по контролю качества.

Одна из главных классификаций представлена в таблице 1.

Исследуя рынок продовольственных товаров России можно сделать вывод, что агропродовольственный рынок является одним из главных сегментов российского товарного рынка. В частности, объем производства пшеничной муки занимает основную долю производства, в среднем 97%. При рассмотрении диаграммы производства пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2005-2009 годах видно, что к 2009 году объемы производство постепенно уменьшается. Так в 2009 году было намолочено 101,4 млн. тонн, а в 2010 уже 63,7.Все это отразилось повышением цен, предприятия были покупать сырье по завышенным ценам.

При рассмотрении диаграммы динамики производства масла подсолнечного в России в 2005 - август 2010 гг., видно что объемы производства меняются из года в год. Так в 2009 году масла подсолнечного было произведено более 2,5 млн. тонн, что на 35% больше, чем в 2008 году. А в январе - августе 2010 года отмечено снижение объемов производства масла подсолнечного - на 12% по сравнению с аналогичным периодом 2009 года.

В этой ситуации необходима поддержка роста объемов производства и качества отечественных продуктов питания, создание условий для увеличения их доли на внутреннем рынке, а также обеспечение доступности основных продуктов питания для всех групп населения. В соответствии с этим Министерством России определены две основные задачи Стратегии в области агропродовольственного рынка:

1. Развитие зернового экспортного потенциала с учётом роста потребления зерна на внутреннем рынке.

2. Развитие сельских территорий.

Достижение установленных целевых позволит обеспечить стабильное присутствие Российской Федерации на мировом рынке в качестве экспортера.

Список использованных источников

1. Зайцев Н.Л., Экономика промышленного предприятия: Учебник. - 5-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА - М, 2004. - 439 с.

2. Сергеев И.В., Экономика предприятия: Учебное пособие. - М.: Финансы и статистика, 1998. - 304 с.

3. Сергеев И.В., Веретенникова И.И. Экономика организации (предприятий): учеб./под. Ред. И.В. Сергеева. - 3-е изд., перераб. и доп. -М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2006. - 506 с.

4.Экономическая теория / Под ред. А.И. Добрынина, Л.С. Тарасевича,3-е изд.- СПб.: Изд. СПбГУЭФ, Изд. «Питер»,2004.-544 с.:

5.Микроэкономика. Теория и российская практика: учебник/кол. авт.:

;под ред. А.Г. Грязновой, А.Ю. Юданова. Финансовая академия при правительстве РФ.- 6-е изд., испр. И доп.-М.: КРОНУС.- 2006.-624 с.

6. Коммерческая деятельность. Половцева Ф.П. М.: ИНФРА-М, 2009.-

248 с.

7. Татищев А.Д. Экономическая теория. Москва: «Лига-М».-2005.-419 с.

8. Берновский Ю.Н. и др. Классификация и кодирование промышленной и сельскохозяйственной продукции. - М.: изд-во стандартов,

1988. - 294с.

9. www.gks.ru

10.www.id-marketing.ru

11.www.government.ru

Размещено на Allbest.ru