Главная Коллекция "Otherreferats" Экономика и экономическая теория Организация и перспективы развития производства молока в ОАО "Чурачикское" Чебоксарского района Чувашской Республики

Организация и перспективы развития производства молока в ОАО "Чурачикское" Чебоксарского района Чувашской Республики

Молочное скотоводство как сложная отрасль сельскохозяйственного производства, требующая системного подхода. Перспективы развития отрасли. Анализ эффективности производства молока на примере ОАО "Чурачикское" Чебоксарского района Чувашской республики.

Рубрика Экономика и экономическая теория
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 26.12.2011
Размер файла 75,1 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

ФГБОУ ВПО "Чувашская государственная сельскохозяйственная академия"

Кафедра организации аграрного производства

КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине: экономика, организация и управление сельскохозяйственного производства

На тему: Организация и перспективы развития производства молока в ОАО "Чурачикское" Чебоксарского района Чувашской Республики

Содержание

  • Введение
  • 1. Теоретические основы организации и перспективы развития производства молока в ОАО "Чурачикское" Чебоксарского района Чувашской республики
  • 2. Современное состояние в сельскохозяйственном предприятии
  • 2.1 Местонахождение сельскохозяйственного предприятия
  • 2.2 Специализация и сочетание отраслей в хозяйстве
  • 2.3 Размеры и значение соответствующей отрасли для предприятия
  • 2.4 Состояние кормовой базы
  • 2.5 Организация и уровень механизации основных рабочих процессов
  • 2.6 Организация и оплата труда
  • 2.7 Организация ветеринарного дела в предприятии
  • 2.7.1 Краткая характеристика ветеринарно-санитарного состояния хозяйства
  • 2.7.2 Характеристика ветеринарной службы хозяйства
  • 2.7.3 Определение экономического ущерба, причиненного болезнями животных.
  • 2.8 Экономические показатели анализируемой отрасли
  • 3. Перспективы развития отрасли производства молока
  • 3.1 Обоснование размеров отрасли, поголовья и продуктивности животных
  • 3.2 Совершенствование технологии содержания животных
  • 3.3 Мероприятия по укреплению кормовой базы
  • 3.4 Совершенствование организации труда и материального стимулирования работников
  • 3.5 Совершенствование организация ветеринарного дела в предприятии
  • 3.6 Организационно-экономические мероприятия по повышению эффективности отрасли
  • Выводы и предложения
  • Список использованной литературы

Введение

Скотоводство дает ценные продукты питания - мясо и молоко, а также кожевенное сырье. Незаменима роль отрасли как важнейшего источника органических удобрений. В структуре валовой продукции сельского хозяйства (в действующих ценах) на долю животноводства приходится 48,4%, из них на скотоводство 28,8%.

Мясо - важнейший продукт питания, источник белка. В мясном балансе на долю говядины и телятины приходится 49%. Мясное скотоводство позволяет производительно использовать трудовые и материальные ресурсы в течение всего года.

Молоко не имеет аналогов по химическому составу и пищевым свойствам, также как в его состав входят полноценные белки, жир, молочный сахар, а также разнообразные минеральные вещества, витамины, большое количество ферментов. Молоко широко используют как в натуральном виде (цельное молоко), так и для приготовления разнообразных кисломолочных продуктов, сыров и масла.

Однако уровень производства молочной продукции далеко не покрывает потребности общества. Фактическое потребление молока и молокопродуктов в 2006 г. Составило 221 кг на душу населения в год при научно обоснованной норме питания 360 кг. По сравнению с 2000 г. Потребление молочной продукции сократилось на 126 кг, или на 36%.

Потребление мяса и молочных продуктов на душу населения за аналогичный период сократилось 69 до 48 кг, или на 30,4%. При этом импорт мясной продукции возрос с 1521 до 1706 тыс. т, или в 1,2 раза. В 2000 г. В нашей стране на душу населения производилось молока 226 кг, мяса 32 кг.

В России скотоводство распространено повсеместно. Наибольшее поголовье крупного рогатого скота находится в Уральском (18,1%), Центральном (13,1%), Поволжском (14%), Центрально-Черноземном (8%), Западно-Сибирском (13,1), Северно-Кавказском (11,8) экономических районах. Здесь сосредоточено 66% всего поголовья и производится 77% молока и 78% мяса.

За 1991-2006 г. Поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий сократилось на 50%, в том числе коров на 34,1%; производство молока уменьшилось на 35,8%, говядины - на 42,5%; надой молока на одну корову снизился на 8,2%. Особенно резкий спад продуктивной отрасли наблюдается на сельскохозяйственных предприятиях. Здесь поголовье скота уменьшилось на 56,4% и производство молока сократилось на 56,4%. В тоже время в личных подсобных хозяйствах населения численность скота возросла на 10,5% и составила 10425 тыс. голов. Однако рост поголовья скота в личных подсобных и фермерских хозяйствах не компенсировал сокращение его на сельскохозяйственных предприятиях.

Основными производителями молочной продукции по-прежнему являются сельскохозяйственные предприятия. В них находится 65,3% поголовья крупного рогатого скота, в том числе 55,3% коров; они производят 50,2% молока. В личных подсобных хозяйствах сосредоточено 33% скота, в том числе 42,9% коров, и их доля в валовом производстве продукции составляет 48,2%. Роль фермерских хозяйств в производстве молока невелика (1,5%).

Молочное скотоводство - наиболее сложная отрасль сельскохозяйственного производства, требующая системного подхода. Ее отличает высокая трудоемкость, что обуславливает необходимость внедрения комплексной механизации основных технологических процессов. Сдерживающим фактором является также высокая капиталоемкость отрасли. Для успешного развития молочного скотоводства необходим высокий уровень зоотехнической работы. Серьезные требования предъявляются к организации полноценного кормления, что предопределяет необходимость создания прочной кормовой базы. Развитие скотоводства в фермерских хозяйствах сдерживается также тем, что продукция отрасли - скоропортящаяся. Несвоевременная ее реализация приводит к большим потерям.

В данной курсовой работе производится анализ эффективности производства молока на примере ОАО "Чурачикское" Чебоксарского района Чувашской республики. Для анализа используются основные экономические показатели из годовых бухгалтерских отчетов за 2008-2010 года.

1. Теоретические основы организации и перспективы развития производства молока в ОАО "Чурачикское" Чебоксарского района Чувашской республики

По прогнозу Минсельхозпрода РФ, объем производства молока во всех категориях хозяйств в России увеличиться к 2010 году на 22,3 % до 39 млн. тонн, по сравнению с 2008 годом. И это несмотря на то, что в 2008 году производство молока было убыточным в 36 регионах России, уровень механизации снизился до предела, а в хозяйствах преобладает ручной труд. Как считают специалисты Минсельхозпрода, для увеличения производительности предприятий молочной отрасли необходимо регулирование рынка, предоставление инвестиций, реструктуризация задолженности сельскохозяйственных предприятий.

По последним данным в сельскохозяйственных организациях нашей республики среднесуточное валовое производство молока составило 443,8 т, что на 45 т меньше уровня 2007 года (по данным Минсельхозпрода Чувашской республики). Товарность молока по сравнению с уровнем прошлого года выросла на 2 % и составила 83 %. Средний надой на 1 корову в день составил 9,3 кг, против 9,4 кг в 2007 году. Наивысшие суточные надои на 1 корову сохраняются в хозяйствах Яльчикского (11,3 кг), Ядринского (11,0 кг), Комсомольского (10,4 кг) и Моргаушского (10,0 кг) районах. Низкими остаются надои в хозяйствах Канашского (7,8 кг), Марпосадского (8,3 кг), Шемуршинского (8,4 кг) районов.

Причины низкой продуктивности - несвоевременное обеспечение дойного стада коров зелеными кормами, нарушение режимов пастьбы, отсутствие в рационе белково-витаминных и минеральных добавок.

Значительная роль в решении проблемы увеличения производства молока отводится личным подсобным хозяйствам граждан, в которых сосредотачиваются 70,0 тыс. коров, а ежегодное производство молока составляет 240 тыс. т.

Таким образом, реконструкция существующих молочных ферм, строительство новых промышленных комплексов по производству молока, решение проблем, связанных с улучшением кормовой базы, породным преобразованием и другими мерами, способствующими интенсивному ведению отрасли, позволят к 2014 году производить во всех категориях хозяйств около 830 тыс. тонн молока при среднегодовых надоях на фуражную корову не менее 5000 кг молока.

В настоящее время разработана и реализуется программа по реконструкции и строительству новых молочных комплексов в Белгородской области на 30 тыс. коров. В организации производства молока оказывают большую практическую помощь перерабатывающие предприятия - завод компании "Онкен", молочный комбинат "Авида", которые вкладывают значительные финансовые средства. В Чувашской республике к таким заводам относятся ЧГМЗ, финансирующий СХПК "Атлашевский" Чебоксарского района.

Наше сельское хозяйство пока не вышло на уровень сельского хозяйства развитых стран. Положение усугубилось с началом широкомасштабного реформирования экономики.

Сегодня наша экономика переживает кризис. Снизились объемы валового производства сельскохозяйственной продукции, недостаточно удовлетворяется потребность населения в продовольствии отечественного производства.

Разбалансировались межотраслевые связи в АПК. Из-за диспаритета цен сельскохозяйственные товаропроизводители получают лишь 10-30 % дохода от конечной продукции, в которой их затраты составляют 65-70%.

Ухудшилась материально-техническая база сельского хозяйства. Примерно 70 % техники исчерпало свои ресурсы. Резко ухудшились финансовые результаты деятельности. Около 90 % предприятий стали убыточными.

молоко скотоводство эффективность перспектива

Сельское хозяйство нуждается во внимании государства, иначе процессы "развала" будут продолжаться.

Эффективно организовать производство на предприятии - значит сформулировать долговременную цель, разработать перспективную производственную программу, обосновать организационную структуру и структуру управления, рациональную систему ведения хозяйства, создать необходимые ресурсы, ввести эффективную систему планирования, учета и контроля, стимулировать высокопроизводительный труд, обеспечить благоприятные социальные условия.

Достаточными экономическими знаниями должны обладать специалисты-технологи. Организуя отрасль, производственные процессы, необходимо учитывать экономическую эффективность вариантов технологических и организационных решений, своевременно вносить необходимые коррективы.

2. Современное состояние в сельскохозяйственном предприятии

2.1 Местонахождение сельскохозяйственного предприятия

Земли ОАО "Чурачикское" расположены в северо-восточной части.

Административно - хозяйственный центр ОАО "Чурачикское" находится по адресу: Чувашская Республика, Чебоксарский район, д. Корак-Чрачики, улица Совхозная, дом 4. Он расположен в 40 км от районного центра - города Чебоксары.

Транспортная связь с районным центром осуществляется дорогами с твердым покрытием. Перевозка сельскохозяйственной и другой продукции с полей и до производственного центра хозяйства и обратно производится в основном по грунтовым дорогам и частично дорогам с твердым покрытием.

Территория ОАО "Чурачикское" характеризуется холмисто - волнистым рельефом, сильно разветвленной и глубоко изрезывающей территорию овражно-балочной сетью. Преобладающим элементом рельефа являются пологие склоны.

Климат умеренно континентальный с теплым летом, умеренно холодной зимой и хорошо выраженными переходными сезонами. Среднегодовое количество осадков - 443 мм.

Значительное развитие в хозяйстве имеет животноводство, где ведущая роль принадлежит молочно-мясному скотоводству и развивается производство растениеводческой продукции (производство зерна, кормов).

Таблица 1.

Экспликация земельных угодий

Наименование

2008г

2009г.

2010г.

Общая земельная площадь, га.

932

1832

1680

Сельскохозяйственные угодья, га.

830

1732

1580

вт. ч. пашни, га

830

1732

1580

многолетние насаждения, га

-

280

228

однолетние травы, га

160

250

-

кукуруза на силос и на зеленый корм, га

189

200

243

лесные массивы, га

63

63

63

пруды и водоемы, га

2

2

2

прочие земли, га

35

35

35

арендованные земли, га

-

835

-

Выводы: Исходя из данных, таблицы 1 мы видим, что в период с 2008 года по 2010 год общая земельная площадь значительно изменилась. Эта территория вполне допустима для развития животноводства.

2.2 Специализация и сочетание отраслей в хозяйстве

Специализация хозяйства - это сосредоточение его деятельности определённого вида или видов продукции, определяется по структуре выручки от реализации сельскохозяйственной продукции.

Цель специализации: создание условий для увеличения прибыли, объёмов производимой продукции, снижение издержек, повышение производительности труда, улучшение качества продукции.

В общественном производстве, в том числе в сельском хозяйстве, специализация представлена разными формами, каждая из которых имеет свое содержание и объект. К основным формам специализации относятся территориальная (зональная), общехозяйственная, внутрихозяйственная, внутриотраслевая.

Результаты хозяйственной деятельности во многом зависят от уровня специализации производства. Специализация сельскохозяйственного производства развивается под воздействием двух тенденций: с одной стороны, углубление общественного разделения труда содействует более узкой специализации, а с другой - особенности сельскохозяйственного производства (сезонность, особая роль земли и тесная связь растениеводства и животноводства) вызывают необходимость развития многоотраслевых предприятий. Большинство хозяйств являются многоотраслевыми, хотя в последние годы увеличилось количество узкоспециализированных хозяйств (птицефабрик, овощных фабрик, комплексов по выращиванию и откорму животных и др.). Однако такая узкая специализация возможна далеко не по всем видам сельскохозяйственной продукции.

Чтобы точно определить уровень специализации хозяйства применяется коэффициент специализации:

где Утп - доля отдельных отраслей в товарной продукции; i - порядковый номер отрасли по удельному весу в ранжированном ряду. Значение коэффициента специализации может колебаться от 0 до 1. Если его уровень меньше 0,2, то это свидетельствует о слабовыраженной специализации, от 0,2 до 0,4 - о средней, от 0,4 до 0,65 - о высокой и свыше 0,65 - об углубленной. При анализе таблицы 2 видно, что наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимает продукция животноводства. На ее долю приходится 88,3% денежной выручки в 2008. В 2009г. доля продукции животноводства уменьшается и составляет 71,6%. Продукция же растениеводства наоборот в 2009 году наращивает долю продажи и она увеличивается по отношению к 2008 году на 16,7%. В 2010 году доля продукции растениеводства уменьшается по отношению к 2009 году на 17,3%, а доля продукции животноводства увеличивается и составляет 88,9%.

Из животноводческой продукции наибольшую сумму денежной выручки хозяйство получает от реализации молока (77,8% в 2010г.) в структуре всей товарной продукции. Это означает, что ОАО "Чурачикское" является специализированным предприятием, и производство молока для него является главной отраслью.

Таблица 2.

Объем и структура товарной продукции.

Наименование

продукции и

отраслей

2008

2009

2010

За 3 года

Тыс. руб.

% к итогу

Тыс. руб.

% к итогу

Тыс. руб.

% к итогу

Тыс. руб.

% к итогу

Растениеводство-всего

1821

11,7

6785

28,4

3079

11,1

11685

17,4

в т. ч. зерно

1821

11,7

6785

28,4

3079

11,1

11685

17,4

картофель

-

-

-

-

-

-

-

-

овощи

-

-

-

-

-

-

-

-

Животноводство - всего

13679

88,3

17070

71,6

24757

88,9

55506

82,6

в т. ч. молоко

11095

71,6

12823

53,75

21909

78,7

45827

68,2

мясо КРС в живой массе

2246

14,5

4166

17,5

2841

10,2

9253

13,8

мясо свиней в живой массе

115

0,7

-

-

-

-

115

0,2

мясо лошадей в живой массе

39

0,25

-

-

-

-

39

0,06

Прочие

184

1,2

81

0,3

7

0,03

272

0,4

Итого по с. - х. производству

15500

100

23855

100

27836

100

67191

100

В ОАО "Чурачикское" уровень специализации в 2008 году составил:

В 2008году уровень специализации ОАО "Чурачикское" высокий.

Рассчитаем уровень специализации в 2009 году и сравним полученные показатели.

В 2008 году уровень специализации ОАО "Чурачикское" средний.

Уровень специализации в 2010 составляет:

Уровень специализации - высокий.

2.3 Размеры и значение соответствующей отрасли для предприятия

Молоко в ОАО "Чурачикское" получают от скота черно-пестрой породы. Скот этой породы имеет достаточно хорошие молочные и мясные качества. При интенсивном выращивании суточные приросты молодняка составляют до 1000 г. К 15-16-месячному возрасту масса молодняка достигает до 480 кг. Убойный выход до 50 %. Скот черно-пестрой породы отличается высокой молочностью при относительно низком содержании жира в молоке. Удои коров составляют до-4200 кг. Жирность молока до 3,5%.

Таблица 3.

Динамика численности поголовья КРС, валового производства молока и его продажи по договорам поставок.

Показатели

2008г.

2009 г.

2010 г.

2010г в % к 2009г.

Поголовье КРС всего, гол.

716

701

827

118

в т. ч.: коров, гол

381

445

445

100

Нетелей, гол

29

20

52

260

Годовой удой молока от 1 коровы, кг.

4035

4215

4907

116,4

Валовое производство молока

1537300

1875500

2183600

116,4

Продажа молока по договорам поставок, т.

1537300

1875500

2183600

116,4

В том числе: высшим сортом

1 сортом

1537300

1875500

2183600

116,4

2 сортом

-

-

-

-

Товарность молока %

98

96

97

101

Выход телят на 100 коров, гол

102

105

104

99

Растел нетелей на 100 коров, гол

26

27

32

118,5

Вывод: Из таблицы 3 видно, что удой на 1 среднегодовую корову с каждым годом увеличивается. Доение животных осуществляется в доильном зале, имеется елочка 2 ряда по 24 места с доильным аппаратом фирмы Sak и холодильник 5 томка производства Ветхолмс.

Товарность молока увеличилась по сравнению с 2009 годом на 1%.

Выход телят от коров снизился на 1 голову, растел нетелей на 100 коров в 2010 году составляет 32 головы, что на 5 голов больше, чем в 2009 году.

Таблица 4.

Влияние численности животных и их продуктивности на производство валовой продукции в отчетном году.

Показатели

Поголовье, гол.

Продуктивность, кг

Валовое производство продукции молока

По плану (предыдущий год)

701

1875500

1875500

Фактически (базовый год)

827

2183600

2183600

Отклонение

126

308100

308100

Невыполнение (-)

-

-

-

Перевыполнение

+126

+308100

+308100

Вывод: Исходя из таблицы 4 можно сделать вывод, что продуктивность базового года и валовое производство молока увеличивается на 308100 кг, поголовье увеличилось на 126 гол.

Таблица 5.

Размер и значение молочного скотоводства в хозяйстве

Показатели

2008 г.

2009 г.

2010 г.

Отчетный год (в %) к базисному

Стоимость валовой продукции животноводства в сопоставимых ценах, тыс. руб.

16346

19995

33324

166,7

Удельный вес продукции соответствующей отрасли в структуре, %

88%

96%

99%

103,1

Валовой продукции

16346

19995

33324

166,7

Товарной продукции

16346

19995

33324

166,7

Удельный вес работников, занятых в отрасли, в общей численности работников, занятых в с. - х. производстве

Удельный вес прибыли от соответствующей отрасли в общей сумме прибыли, полученной предприятием от реализации с. - х. продукции, %

88%

96%

99%

103,1

2.4 Состояние кормовой базы

Кормопроизводство - это отрасль, включающая производство, заготовку и хранение кормов. Повышение производства продукции животноводства невозможно без прочной кормовой базы.

Кормовая база - объем и структуру кормов, источники их получения.

Тщательный подбор кормов и удовлетворение потребности во всех необходимых питательных веществах позволяет увеличить удои коров в 1,5-2 раза и получить высокое качество мяса. Для достижения высоких показателей этих качеств необходимо обеспечить животных всеми необходимыми полноценными кормами

Основу рациона сельскохозяйственных животных составляют - корма растительного происхождения, в том числе грубые (сено, солома и др.) и сочные (силос, сенаж, зеленые корма, корнеклубнеплоды и др.).

Урожайность сельскохозяйственных культур с 1га является важным показателем, характеризующим состояние кормопроизводства.

Уровень урожайности зависит от ряда факторов и причин, но в первую очередь от степени плодородия почв, правильности обработки почвы и внесения удобрений, качества посевного материала, сроков посева и ухода за всходами. Чем выше урожайность, тем меньше затраты труда и материально-денежных средств на единицу продукции. Более полную оценку эффективности кормопроизводства в животноводческих хозяйствах дает сравнение производства кормовых единиц с 1га.

2.5 Организация и уровень механизации основных рабочих процессов

В ОАО "Чурачикское" применяется стойловое безпривязное содержание животных, выпасают на небольшом расстоянии от фермы и ежедневно их пригоняют в помещения. Этот способ имеет существенные недостатки: высокую трудоемкость производства продукции, тяжелые условия для работы пастухов и доярок, а также менее гигиеничные условия получения молока. Раздача кормов с кормораздатчиками, поение коров осуществляется из индивидуальных автопоилок, уборка навоза дельтаскрепковым транспортером, отопление не предусмотрено, вентиляция приточно-вытяжная, вытяжка естественная, через шахты. Доение животных осуществляется в доильном зале, имеется елочка 2 ряда по 24 места с доильным аппаратом фирмы Sak и холодильник 5 томка производства Ветхолмс. Уровень механизации хозяйства на хорошем уровне и за 3 года не изменялся.

Численность работников на ОАО "Чурачикское".

Категории

2008 год

2009 год

2010 год

Всего по предприятию

53

54

56

В т. ч работников, занятых в с/х производстве

46

50

52

Из них

Рабочие постоянные

33

37

34

В т. ч трактористы-машинисты

5

6

7

Оператор машинного доения, дояры

6

6

5

Скотники

11

11

12

Рабочие сезонные и временные

6

4

5

Служащие из них

7

9

13

Руководители

1

1

1

Специалисты

6

8

12

Работники торговли и общественного питания

1

1

1

Работники, занятые на строительстве хозспособом

6

3

3

Вывод: Исходя из таблицы можем подсчитать какое количество животных приходится на одного основного работника: на одного скотника приходится в 2008 году 35 головы животных, в 2009 - 40 гол., в 2010 - 37 гол. На одного оператора машинного доения приходится коров соответственно 64, 74, 89 гол.

2.6 Организация и оплата труда

На молочных фермах заработная плата начисляется по расценкам за продукцию по результатам работы за месяц. На фермах коллективам бригад ежемесячно выдается аванс, а по окончании цикла производится окончательный расчет за фактически произведенную продукцию по установленным расценкам. На фермах в животноводстве работают скотники, доярки. На ферме работают люди как с высшим образованием (ветеринарные врачи, зоотехники), так и со среднетехническим образованием (доярки, осеменаторы), без специального образования (скотники, телятницы).

Таблица 6.

Динамика производительности труда в молочном скотоводстве

Показатели

2008 г.

2009 г.

2010 г.

2010г в %

к 2009г

Производство валовой продукции животноводства, руб.

13679000

17070000

24757000

145

На 1 работника в отрасли, руб.

651380,95

812857,1

1178904,7

145

Темпы роста производительности труда, %

115,2

124,7

145

116,3

Среднегодовая зарплата 1 рабочей отрасли, руб.

122500

164500

193000

117,3

Темпы роста заработной платы, %

111,4

134,3

117,3

87,3

Нормы обслуживания, гол.

64

74

89

120,3

2.7 Организация ветеринарного дела в предприятии

2.7.1 Краткая характеристика ветеринарно-санитарного состояния хозяйства

Хозяйство благополучно по инфекционным заболеваниям. Проводятся плановые диагностические и профилактические мероприятия против заразных заболеваний. Из заболеваний паразитарной этиологии встречаются такие, как фасциолёз, гиподерматоз крупного рогатого скота. Против этих заболеваний проводятся периодические обработки. Широкое распространение получили респираторные заболевания молодняка. Основной причиной возникновения бронхопневмонии является переохлаждение молодняка при сквозняках в помещениях повышенной влажности, лежание на холодных полах без подстилки. Из акушерско-гинекологических заболеваний чаще встречается задержание последа, послеродовые эндометриты, разрывы вульвы у первородящих животных и при крупноплодии, маститы и др. Хирургические заболевания встречаются реже. Из них чаще возникают травмы конечностей, ушибы, раны сосков, вывихи, гематомы, флегмоны, кератоконъюктивиты. Мероприятия по санации территории и помещений проводится регулярно, согласно установленному графику.

Уборка навоза с фермы осуществляется регулярно периодически каждый день, что позволяет сохранять микроклимат в помещении в чистоте. Водоснабжается данная ферма без перебоев. Воду животные получают вволю.

Трупы отправляют на переработку на завод мясо - костной муки.

2.7.2 Характеристика ветеринарной службы хозяйства

В ОАО "Чурачикское" все работы направленные на планирование, организацию и выполнение мероприятий по ветеринарной службе ведет высококвалифицированный главный ветеринарный врач и ветеринарный фельдшер.

Все ветеринарно-санитарные мероприятия проводятся в соответствии плана и в полном объеме. На предприятии постоянно проводятся профилактические работы, которые в значительной степени уменьшаю заболеваемость животных, если таковое наблюдается, то животных забивают и сдают в мясо - костный завод.

Таблица 7.

Заболеваемость, падеж или вынужденный убой

Год

Наличие поголовья

Заболело

Из них:

всего,

голов

%

пало

вынуждено убито

выздоровело

всего, голов

%

всего, голов

%

всего, голов

%

2008

716

16

2,2

-

-

8

50

8

50

2009

701

10

1,4

-

-

5

50

5

50

2010

827

14

1,7

-

-

6

42,8

8

57,2

Итого

2244

40

5,3

-

-

19

142,8

21

157,2

в среднем

748

13,3

1,8

-

-

6,3

47,6

7

52,4

Вывод: Из таблицы 7 мы видим, что за последние 3 года падежа не регистрировалось, всех заболевших животных подвергают лечению, но в случаях, когда животное экономически лечить не выгодно, то его вынужденно убивают или отправляют на завод мясо-костной муки.

2.7.3 Определение экономического ущерба, причиненного болезнями животных.

Ущерб от падежа вынужденного убоя:

У1=М ЧЖ Ч Ц - Сф,

где М - количество павших, вынужденно убитых или уничтоженных животных соответствующей возрастной группы и вида, гол.;

Ж - средняя живая масса одного животного соответствующих возрастной группы и вида, кг;

Ц - реализационная цена единицы продукции и сырья животного происхождения, руб.;

Сф - выручка от реализации продукции (мясо, шкуры, голье) и сырья животного происхождения, руб.

У 2008= 8гол. Ч380кг. Ч50 руб. - 73х1520 = 41040руб.

У2009 = 5гол. Ч380 кг Ч50 руб. - 64х1000 = 31000руб.

У2010 = 6гол. Ч380 кг. Ч50 руб. - 85х1200 = 12000руб.

Вывод: Таким образом, ущерб от вынужденного убоя за последние 3 года составил 84040руб.

Ущерб от снижения продуктивности животных вследствие их переболевания определяют по формуле:

У2=Мп* (Вз-Вб) *Т*Ц,

где Мп - количество переболевших животных, гол.;

Вз и Вб - среднесуточная продуктивность, полученная соответственно от здоровых и больных животных, кг.

Т - средняя продолжительность переболевания животных, дни.

Ц - закупочная цена литра молока

У2 2008= 8* (13-9) *5*7,7= 1232руб;

У2 2009= 5* (14-9) *5*7,2=900руб;

У2 2010= 8* (16-9) *5*10,5= 2940руб;

Вывод: Ущерб от снижения продуктивности за три года составил 5072руб.

Ущерб от снижения качества продукции и сырья животного происхождения:

У3=Аn Ч (Цз - Цб),

где Аn - количество реализованной продукции пониженного качества, Цз и Цб - цена реализации единицы продукции, полученной соответственно от здоровых и больных животных.

У3 2008=3040 кг. Ч (73-50) =69920 руб.

У3 2009=2000 кг. Ч (64-50) = 28000руб.

У3 2010=2400 кг. Ч (85-50) = 84000руб.

Вывод: ущерб от снижения качества продукции и сырья животного происхождения за 2008-2010 год составляет 181920руб.

2.8 Экономические показатели анализируемой отрасли

Экономическая эффективность производства молока характеризуется следящими показателями: затраты труда на 1 ц молока, производством молока на 1 среднегодового работника, на 1 чел/час, себестоимость 1 ц молока, уровень рентабельности его продажи. Эффективность производства молока в России за последние годы заметно снизилась, ухудшились производственные показатели, такие как надой на одну корову, снизилась численность поголовья коров, увеличилась производственный затраты, затраты труда.

Таблица 8.

Экономическая эффективность отрасли

Показатели

2008 г.

2009 г.

2010г.

2010г в % к 20 09г.

Продано по договорам поставок молока

1537300

1875500

2183600

116,4

в т. ч. высокого качества молока 1 сортом,

1537300

1875500

2183600

116,4

Себестоимость 1 ц молока,

прироста, руб. коп.

779,6

7924,6

751,7

6623,4

939

8135

125

122,8

Цена реализации 1 ц

768,2

715,4

1055,4

147,5

Прибыль от отрасли, тыс. руб.

2667

2925

8567

292,9

Уровень рентабельности, %

3,4

3,9

9,1

233,3

Вывод: Проанализировав основные экономические показатели можно сделать вывод, что деятельность предприятия прибыльная, так как выручка от реализации превышает затраты на производство, при этом прибыль от продаж в 2010 году составила 8567 тыс. руб., что выше 2009 года на 5642 тыс руб. В 2010 году уровень рентабельности повысился относительно 2009 года на 9,1%.

Таблица 9.

Уровень и структура себестоимости единицы животноводческой продукции (укажите вид продукции)

Элементы затрат

2008 г.

2009г.

2010 г.

Тыс. руб.

% к итогу

Тыс. руб.

% к итогу

Тыс. Руб.

% к итогу

Всего затрат,

21225

100

28949

100

37874

100

в том числе: материальные затраты

6699

31,6

8669

29,9

6505

17,2

а) расходы на оплату труда

2224

10,5

2411

8,3

5767

15,2

б) отчисления на социальные нужды

252

1,2

290

1

611

1,6

в) амортизация основных фондов

1510

7,1

4412

15,2

5005

13,2

г) затраты на организации и управление

1131

5,3

1893

6,5

2987

7,9

д) корма

7688

36,2

8859

30,6

13560

35,8

е) прочие расходы

1721

8,1

2415

8,3

3439

9,1

3. Перспективы развития отрасли производства молока

3.1 Обоснование размеров отрасли, поголовья и продуктивности животных

Основными путями повышения экономической эффективности производства служить внедрение в производство новейших технологий доения и кормления, эта технология позволяет экономить ручной труд, а соответственно заработную плату, корма и энергоресурсы и др.

3.2 Совершенствование технологии содержания животных

В настоящее время практически повсеместно в регионах наблюдается снижение поголовья крупного рогатого скота в сельскохозяйственных предприятиях.

Приоритетным направлением в развитии молочного скотоводства является дальнейшее разведение черно-пестрой породы крупного рогатого скота и повышение продуктивности животных.

Для содержания животных в оптимальных условиях должны постоянно вестись работа по строительству и реконструировать помещений, оборудованию их системами механизации раздачи кормов, уборки навоза, доения.

Важным условием эффективной работы животноводческого комплекса должно является полноценное кормление молодняка, рассчитанное на получение от животных максимальной продуктивности.

3.3 Мероприятия по укреплению кормовой базы

Укрепления кормовой и материально-технической базы позволит обеспечить предприятия качественными кормами в достаточном количестве на основе эффективного использования кормовых угодий, приобретения кормоуборочной сельскохозяйственной техники, комплекса машин и оборудования для приготовления кормов.

Таблица 10.

Расчет потребности в кормах на плановый год

Виды кормов

Требуется кормов

Наличие, ц

Процент

обеспеченности

в кормовых ед.

в натуре, ц

в кормовых ед.

в натуре, ц

кормовых ед.

в натуре, ц

Концентрированные

6001,7

5456,8

6756

5863,5

112,6

107,4

Сено

1414,3

2828,5

1569

3010

110,9

106,4

Солома

707,1

3074,5

826

3156

116,8

102,6

Силос

4949,9

27499,7

5120

27652,4

103,4

100,6

Сенаж

2121,4

6061,2

2256,4

6325,5

106,4

104,4

Корнеплоды

1414,3

11785,6

1620

11963,4

114,5

101,5

Зеленый корм

7400,3

41112,5

7652

42023,4

103,4

102,2

Всего

24009

97818,8

25799,4

99994,2

768

725,1

В т. ч. на 1условную голову

29,05

118,3

31,2

120,9

0,9

0,9

Вывод: Проанализировав таблицу 10 сразу видно, что для полноценного кормления животных имеется достаточное количество кормов.

3.4 Совершенствование организации труда и материального стимулирования работников

Таблица 11.

Расчет численности и фонда заработной платы работников фермы на перспективу.

Профессия работников

Поголовье, гол.

Норма обслуживания,

гол.

Численность работников, чел.

Затраты труда,

чел. - дн.

Тарифный разряд

Дневная тарифная ставка, руб.

ГТФ тыс. руб.

на 1 работника

всего

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Тракторитс-машинист

365

Оператор машинного доения

365

Скотники

365

3.5 Совершенствование организация ветеринарного дела в предприятии

Ветеринарное благополучие и перспективы развития молочного скотоводства тесно связаны с деятельность ветеринарной службы. Благодаря современным разработкам обеспечивается устойчивое ветеринарное благополучие животноводства по основным болезням сельскохозяйственных животных.

Основой разведения молочного скота является эффективность в воспроизведении материальных ресурсов.

В целях дальнейшего повышения эффективности деятельности ветеринарной службы по ветеринарной защите поголовья скота нужно проводить следующие мероприятия:

1. проведение противоэпизоотических и ветеринарно-профилактических мероприятий;

2. проведение своевременной и качественной диагностики и основных инфекционных, инвазионных, массовых незаразных заболеваний скота;

3. проведение вакцинации всего восприимчивого поголовья скота согласно утвержденных схем вакцинации;

4. осуществление постоянного контроля за качеством продукции в соответствии с ветеринарными требованиями;

5. осуществление контроля за качеством кормов.

3.6 Организационно-экономические мероприятия по повышению эффективности отрасли

Таблица 12.

Экономическая эффективность отрасли и предприятия на перспективу.

Показатели

Сущ. (факт.)

Проект

Откл. (+,-)

Поголовье, гол.

827

927

100

Среднегодовая продуктивность

Валовая продукция, ц (шт.)

2183600

Стоимость валовой продукции, тыс. руб.

Цена реализации 1 ц, руб.

Затраты на производство продукции всего, тыс. руб.

в том числе на единицу продукции

Затраты корма всего, ц кормовых ед.

Прибыль (убыток), тыс. руб.

Уровень рентабельности, %

Выводы и предложения

Современное животноводства характеризуется невысоким уровнем эффективности отрасли. Один из главных факторов повышения экономической эффективности животноводства - специализация сельскохозяйственных предприятий. Второй фактор повышения эффективности - концентрация. Концентрация поголовья позволяет внедрять промышленную технологию, благодаря которой снижаются затраты труда, увеличивается производство молока и мяса, рентабельность, снижается себестоимость.

В ОАО "Чурачикское" основной отраслью в животноводстве является производство молока, в растениеводстве - производство зерна, кормов. Хозяйство сохраняет хорошие финансовые результаты, поскольку молочное производство занимает важное место в хозяйственной деятельности предприятия.

Для выполнения поставленных в плане производства и реализации продукции задач необходимо строгое соблюдение технологической и трудовой дисциплины, обеспечение своевременного снабжения всеми необходимыми материально-техническими и финансовыми ресурсами.

В отрасли растениеводства для обеспечения запланированных объемов производства необходимо:

качественное и своевременное выполнение технологических операций;

обеспечение всеми необходимыми средствами для эксплуатации техники, исправными тракторами и автомашинами, сельхозмашинами, топливом, ГСМ.

В животноводческой отрасли в организации производства важным является:

обеспечение достаточной и качественной кормовой базой и сбалансированным по белку рационом кормления;

обеспечение своевременного ремонта и замены устаревших средств механизации трудовых процессов;

соблюдение технологической дисциплины и качественного выполнения работ;

организация качественного и своевременного обновления стада с использованием чистопородного высокопродуктивного молодняка.

Список использованной литературы

1. Организация сельскохозяйственного производства и менеджмент /Шакиров Ф.К., Королев Ю.Б., Пастухов А.К. и др.; Под ред. Шакирова Ф.К., Королева Ю.Б. - М.: КолосС, 2008. - 607с.

2. Организация производства на предприятиях АПК/Ф.К. Шакиров, С.И. Грядов, М.П. Тушканов и др.; Под ред.Ф.К. Шакирова. - М.: КолосС, 2007-520с.

3. Попов А.А. Организация сельскохозяйственного производства. - М., 1999.

4. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учебник. мн.: Новое издание, 2001.

5. Экономика отраслей АПК/И.А. Минаков, Н.И. Куликов, О.В. Соколов ид.; Под ред. И.А. Минакова. - М.: КолосС, 2004.

6. Экономика сельскохозяйственного предприятия / И.А. Минаков, Л.А. Сабетова, Н.И. Куликов и др.; Под ред. И.А. Минакова. - М.: КолосС, 2003 - 528с.

7. Яковлев Б.И., Яковлев В.Б. Организация производства и предпринимательство в АПК. - М.: КолосС, 2004. - 424с.

8. Нечаев В.И., Парамонов П.Ф. Организация производства и предпринимательской деятельности в АПК. - М.: КолосС, 2008. - 312с.

9. Годовые отчеты ОАО "Чурачикское" Чебоксарского района Чувашской Республики за 2008, 2009, 2010 года.

10. Методические указания для выполнения курсового проекта по дисциплине "Экономика, организация и управление сельскохозяйственным производством" для студентов факультета ветеринарной медицины по специальности 310800 "Ветеринария", Чебоксары, 2008.

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены