Технико-экономическое обоснование целесообразности создания предприятия

Размещено на http://www.allbest.ru/

Курсовая работа

По дисциплине: Экономика организаций (предприятий)

На тему: «Технико-экономическое обоснование целесообразности создания предприятия»

Содержание

Введение

1. Выбор сферы деятельности и его обоснование

2. Выбор организационно-правовой формы предприятия

3. Определение потребности в уставном капитале

4. Расчет и анализ себестоимости конечного продукта предприятия

5. Установление цены на конечный продукт

5.1 Выбор метода ценообразования

5.2 Расчет цены по методу «средние издержки плюс прибыль»

5.3 Расчет цены по методу обеспечения целевой прибыли

6. Определение зоны безубыточной работы предприятия

7. Анализ эффективности деятельности предприятия

Заключение

Список литературы

1. Выбор сферы деятельности и его обоснование

Ежедневно каждый из нас потребляет несметное количество товаров и услуг. Мы едим, одеваемся, защищаем себя от непогоды или просто тратим деньги на удовольствие. Мы считаем само собой разумеющимся, что все эти товары и услуга доступны нам в любое время - стоит нам только пожелать их приобрести. Мы никогда не задумываемся над тем, сколько людей тем или иным способом вовлечены в их производство. Мы никогда не задаём себе вопроса, как это получается, что на полках соседнего магазина оказываются именно те товары, которые мы хотели бы купить.

Вполне естественно предположить, что кто-то должен все эта товары произвести. Раньше их производили ремесленники и крестьяне, а сейчас подавляющее большинство товаров производится фирмами: от самых маленьких с одним-двумя работниками до промышленных гигантов с сотнями тысяч работников. Но каждая из них занимает свою собственную нишу в общем экономическом пространстве.

На всех этапах развития экономики основным звеном является предприятие. Именно на предприятии осуществляется производство продукции, происходит непосредственная связь работника со средствами производства. Под самостоятельным промышленным предприятием понимается производственная единица, обладающая производственно-техническим единством, организационно - административной и хозяйственной самостоятельностью. Предприятие самостоятельно осуществляет свою деятельность, распоряжается выпускаемой продукцией, полученной прибылью, оставшейся в его распоряжении после уплаты налогов и других обязательных платежей.

Приступая к созданию предприятия, любой предприниматель или группа предпринимателей должны иметь перед собой чёткую й ясную цель. Эта цель должна быть подкреплена системой постоянного получения заказов на свою продукцию или услуги. Намечаемый выпуск продукции или оказание услуг должны быть обеспечены всеми необходимыми материальными ресурсами. Наконец, начиная нового дело, следует продумать возможность постоянного пополнения своего капитала.

Учитывая особую значимость в нашей повседневной жизни предприятий, производящих продукты питания, мы решили рассмотреть вопрос создания в нашем городе предприятия по производству пищевых продуктов, а именно пирожков с мясом и капустой.

В настоящее время большая часть населения не располагает достаточным количеством свободного времени и средствами для ежедневного посещения ресторанов или кафе. Мы предполагаем в своей работе создание предприятия по производству пирожков.

Идея производства данного продукта не является инновационной, так как на продовольственном рынке в нашем городе уже есть несколько фирм - производителей аналогичной продукции. В то же время существуют перспективы для развития этой отрасли.

Мы считаем, что данный товар будет пользоваться спросом по следующим причинам:

Как и практически все продукты питания, пирожки относятся к товарам повседневного потребления.

Данный товар занимает очень небольшую долю в общих расходах потребителей и не требует преднамеренного накопления, что позволяет формировать массовым спрос.

Поскольку существуют альтернативные товары и, следовательно, конкуренция, то даже незначительное снижение цены на продукцию позволит повысить объём продаж пирожков именно нашей фирмы. Это будет способствовать выходу нашей фирмы на продовольственный рынок города.

2. Выбор организационно-правовой формы предприятия

После того, как мы определились с видом сферы деятельности, необходимо выбрать организационно-правовую форму предприятия. Организационно-правовая форма деятельности предприятий определяется гражданским кодексом. Вся совокупность предприятий может быть квалифицирована на следующие группы:

Государственные и муниципальные предприятия;

Различные общества;

Хозяйственные товарищества;

Акционерные общества

Названные организационно-правовые формы являются базисными, основными в хозяйственной системе.

При выборе организационно-правовой формы предприятия целесообразно ответить не ряд вопросов:

1. Есть ли возможность привлечения партнёров? В нашем случае найти партнёров для производства возможно, но тогда появляется вопрос, а является ли это необходимым. Мы считаем, что размерам предприятия позволяют организовать его деятельность без такового объединения.

Какой минимальный капитал необходим для обеспечения бесперебойной деятельности предприятия в выбранной сфере? Подробный ответ на этот вопрос содержится в главе №3.

3. Ответственность по обязательствам предприятия. В условиях переходной экономики общей недостаточно стабильной ситуации мы считаем нецелесообразным создавать предприятия с потной ответственностью по обязательствам. К тому же, поскольку предприятие организуется без привлечения партнёров, то всю ответственность должна буду нести я. Поэтому надёжнее будет создавать предприятие с ограниченной ответственностью.

Право на имущество данного предприятия - одно из неотъемлемых условий создания фирмы.

Порядок управления предприятием. Поскольку я буду являться единственным владельцем предприятия, то и управление должно быть сосредоточено в моих руках. Нецелесообразно создавать малое предприятие с большим по размеру уставным капиталом и чересчур сложным управлением.

Порядок распределения прибыли можно определить аналогично порядку управлений предприятием.

Обобщая вышесказанное, можно прийти к выводу, что в нашем случае наиболее оптимальной будет являться формой с ограниченной ответственностью, так как необходимый размер уставного капитала позволяет сформировать его одному или нескольким учредителям.

Общество с ограниченной ответственностью должно отвечать следующим основным положениям:

создаётся одним или несколькими учредителями;

Б) уставной капитал разделён на доли;

участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков в пределах стоимости внесённых ими вкладов.

Высшим органом управления является общее собрание участников общества. Текущее руководство деятельностью общества осуществляет генеральный директор. В нашем случае выбор данной формы можно объяснить тем, что для организации производства требуются сравнительно небольшие первоначальные инвестиции, которые вполне под силу нескольким лицам.

Кроме того, сама структура общества с ограниченной ответственностью значительно проще акционерного общества, а с другой стороны, выбор иной организационно-правовой формы меньше отвечает требованиям, предъявляемым предприятиям пищевой промышленности и практически не используется в настоящее время.

Правовое положение общества, права и обязанности его участников определяются ГК и законом об обществах с ограниченной ответственностью. Выбор ОПФ обусловлен как налоговыми соображениями, так и собственными финансовыми возможностями.

Основным документом, регулирующим деятельность общества, является Гражданский Кодекс РФ (1 часть от 01.01.95 г.).

Итак, с организационно-правовой формой предприятия определились, далее необходимо отнести документы на регистрацию. Общество подлежит государственной регистрации в органе, осуществляющей государственную регистрацию юридических лиц, в порядке установленном федеральным законом о государственной регистрации юридических лиц. Документы рассматриваются в администрации в течение 3-х дней. Заказывается печать и штамп. Далее необходимо посетить следующие органы:

· Городской отдел статистики, куда необходимо отнести копии устава, документов и свидетельства о регистрации;

· Фонд социального страхования (страхование несчастных случаев на производстве) Фонд обязательного медицинского страхования (регистрация);

Почту для получения почтового адреса;

· Налоговую инспекцию (постановка на налоговый учет).

Затем необходимо выбрать банк, в котором будет открыт расчетный счет. К выбору банка необходимо подходить очень внимательно и осторожно. Для открытия счета в банке необходимо предоставить карту присвоения кодов из городского отдела статистики, справку о постановки на налоговый учет из налоговой инспекции, заверенную копию Устава общества, карты с заверенными у нотариуса подписями директора и главного бухгалтера.

Если расчетный счет не будет открыт в течение 30 дней со дня регистрации ООО и если на него не будет внесена сумма в размере 50% УК, соответствующая справка не будет предоставлена по месту регистрации фирмы, регистрация может быть признана недействительной. [3 ]

капитал себестоимость прибыль

3. Определение потребности в уставном капитале

Для начала производственной деятельности предприятию необходимы основные фонды и оборотные средства. Наиболее оптимальным и доступным является вариант, когда основные фонды и оборотные средства создаются за счет уставного капитала (предположим, что необходимая сумма у нас имеется и нам не надо брать кредит).

Уставный капитал общества составляется из номинальной стоимости долей его участников. Размер уставного капитала общества должен быть не менее стократной величины минимального размера оплаты труда, установленного федеральным законом на дату представления документов для государственной регистрации общества. Размер уставного капитала общества и номинальная стоимость долей участников общества определяются в рублях. Уставный капитал общества определяет минимальный размер его имущества, гарантирующего интересы его кредиторов.

Он должен быть на момент регистрации общества оплачен его участниками не менее чем на половину, оставшаяся неоплаченной часть УК подлежит оплате его участниками в течение первого года деятельности общества. При нарушении этой обязанности общество должно либо объявить об уменьшении своего УК и зарегистрировать его уменьшение в установленном порядке, либо прекратить свою деятельность путем ликвидации. [2]

Все это подтверждено законодательством Российской Федерации.

Уставной капитал предприятия представляет собой совокупность производственных нематериальных и некоторых других расходов, которые предприятие несет на момент организации. Исходя из этого определения уставной капитал предприятий складывается из следующих составляющих:

Стоимость основных фондов;

Стоимость оборотных фондов;

Стоимость аренды.

Основной вопрос - какой должен быть размер УК для обеспечения эффективного функционирования общества? Нам уже известно, что изначальный капитал нашего, предприятия составляет 100 тыс. рублей.

4. Расчёт стоимости основных фондов

Основные фонды -- имущество предприятия, которое вещественно воплощено в средства труда, многократно участвующие в производственном процессе, сохраняя при этом свою натуральную форму. Предназначаются для нужд основной деятельности организации и должны иметь срок использования более года. По мере износа, стоимость основных средств уменьшается и переносится на себестоимость продукции с помощью амортизации.

Для признания объекта основным средством для организации необходимо выполнение следующих условий:

· объект предназначен для использования в производстве продукции, при выполнении работ или оказании услуг, для управленческих нужд организации либо для предоставления организацией за плату во временное владение и пользование или во временное пользование;

· объект предназначен для использования в течение длительного времени, т.е. срока, продолжительностью свыше 12 месяцев или обычного операционного цикла, если он превышает 12 месяцев;

· организация не предполагает последующую перепродажу данного объекта;

· объект способен приносить организации экономические выгоды (доход) в будущем.

Основные фонды подразделяются на производственные и непроизводственные фонды. Производственные фонды участвуют в процессе изготовления продукции или оказания услуг. К ним относятся: станки, машины, приборы и т. п.

Непроизводственные основные фонды не участвуют в процессе создания продукции. К ним относятся: жилые здания, клубы, стадионы, больницы и т. п. Несмотря на то, что непроизводственные основные фонды не оказывают какого-либо непосредственного влияния на объем производства, рост производительности труда, постоянное увеличение этих фондов связано с улучшением благосостояния работников предприятия, повышением материального и культурного уровня их жизни, что, в конечном счете, сказывается на результате деятельности предприятия.[I]

№	Производственные фонды:	Количество	Сумма, руб.
1	Холодильная камера	1	20000
3	Фритюр	1	30000
	Итого:		50000

Расчёт стоимости оборотных фондов.

От основных фондов следует отличать оборотные фонды, включающие такие предметы труда, как сырьё, основные и вспомогательные материалы, топливо, тара и так далее. Оборотные фонды потребляются в одном производственном цикле, вещественно входят в продукт и полностью переносят на него свою стоимость.

Для расчёта стоимости оборотных фондов необходимо знать стоимость сырья, используемого в производстве:

№	Наименование товара / масса	Цена товара в руб.	Изготовление 1 кг пирожков с мясом	Сумма, руб.	Изготовление 1 кг пирожков капустой	Сумма,руб.
1	Мука пшеничная (1кг)	22	0,4кг	8,8	0,4кг	8,8
2	Яйца (десяток)	35	1 шт.	3,5	1 шт.	3,5
3	Сахар (1кг)	37	0,025 кг	0,92	0,025 кг	0,92
4	Соль (1кг)	13	0,01 кг	0,13	0,01 кг	0,13
5	Мясо (1кг)	200	0,23 кг	46
6	Лук репчатый (1кг)	25	0,02 кг	0,5	0,02 кг	0,5
7	Перец черный молотый (5грамм)	10	0,002 кг	4	0,002 кг	4
8	Зелень (30грамм)	10	0,02 кг	6,6	0,02 кг	6,6
9	Дрожжи (10грамм)	14	0,02кг	28	0,02кг	28
10	Масло растительное (1 литр)	65	0,2кг	13	0,2кг	13
11	Капуста (1кг)	28			0,23 кг	6,44
Итого:	459	1 кг	102,65	1 кг	71,89

Рассчитаем потребность в оборотных средствах по предприятию на планируемый объём выпуска пирожков - 20 кг в день.

№	Наименование	Количество	Сумма, руб.
1	Мука пшеничная	8 кг	240
2	Яйца	20 шт.	50
3	Сахар	0,5 кг	15
4	Соль	0,2кг	1,6
	Мясо	4,6 кг	828
6	Масло растительное	2 кг	60
7	Лук репчатый	0,4 кг	7,2
8	Перец чёрный молотый	0,04 кг	19
9	Зелень	0,4 кг	30
10	Капуста	8,9 кг	222,5
Итого:	1463,3

Итак, потребность предприятия в оборотных средствах составляет 1463,3 рубля в день, что соответствует 1463,3* 30 = 43899 рублей в месяц (30 рабочих дней).

Расчёт стоимости аренды.

Аренда представляет собой основанное на договоре срочное возмездное владение и пользование имущественным комплексом (здания, сооружения, оборудование, земля, предприятия, природные ресурсы и т.д.), в данном случае имущественный комплекс является товаром.

Для организации и функционирования предприятия необходимо помещение. Мы решили, что нецелесообразно покупать площадь для организации небольшого по размерам и капиталу предприятия. Достаточно арендовать участок земли, в данном случае можно взять в аренду муниципальный земельный участок площадью 0,5 соток на 49 лет. Таким образом, затраты будут составлять порядка 15000 рублей ежемесячно.

Кроме того, для регистрации предприятия и получения всех необходимых документов для начала работы (гигиенический паспорт, заключение пожарной инспекций, сертификат на получаемую продукцию, и т.д.) также необходимы денежные средства:	Элементы затрат:	Стоимость, руб.
1	Подготовка пакета учредительных документов	3605
2	Государственная пошлина за регистрацию	1000
3	Стоимость услуг по постановке на учёт в ЦСУ, ГНИ, фондах	1000
4	Оплата за согласование эскизов и постановку на учёт в ГРП	250
5	Минимальный размер уставного капитала	10000
6	Изготовление комплекта печатей и штампов	600
7	Получение гигиенического паспорта	500
8	Получение сертификата на продукцию	1000 s
9	Открытие р/с в «Сбербанке»	1000
	Итого:	18955

Таким образом, уставной капитал на момент регистрации предприятия должен составлять не менее: 50000+ 43899 + 18955 + 15000 = 127854 рублей.

4. Расчёт и анализ себестоимости конечного продукта предприятия

Для расчёта и анализа себестоимости производства продукции необходимо подсчитать все затраты, с которыми связано это производство. Так как предприятие производит два подвида продукции - пирожки с мясом и с капустой, - то целесообразно рассчитывать себестоимость производства каждого вида данной продукции отдельно.

Здесь для проведения калькуляции имеется ряд трудностей. В частности, различаются затраты сырья для производства продукции, а затраты на заработную плату, прочие производственные затраты и амортизационные отчисления не различаются в зависимости от вида выпускаемой продукции. Так как мы производим но 10 кг пирожков каждого вида ежедневно, то следует считать уместным разделить вышеперечисленные виды затрат поровну.

Для дальнейших расчетов необходимо разделение всех издержек на две группы: постоянные и переменные.

Постоянными называются затраты, абсолютная величина которых не зависит от изменения объема выпуска продукции. Постоянные расходы на единицу продукций уменьшаются (увеличиваются) при увеличении (уменьшении) объема производства. Они характеризуют динамику затрат в зависимости от колебания объема производства, используются для составления смет на предстоящий период. В нашем случае к постоянным затратам будут относиться:

· затраты на заработную плату;

· стоимость аренды;

· амортизационные отчисления;

· прочие затраты.

К переменным относятся затраты, размер которых находится в прямой зависимости

от объемов производственной деятельности. В данном случает переменными будут считаться затраты на сырьё. Провести четкое разделение затрат на переменные и постоянные практически невозможно, т.к. некоторые из них являются полупеременными, а некоторые полупостоянными. Многие виды расходов для одних предприятий являются переменными, а для других - постоянными.

Постоянные затраты

1) Затраты на заработную плату;

Заработная плата является основным стимулирующим фактором для работника.

Основной принцип оплаты заключается в том, что заработная плата должна зависеть от результата работы предприятия. Заработная плата должна стимулировать рост производительности труда, улучшение качества конечного продукта и экономию реальных ресурсов. Списочный состав моего предприятия выглядит следующим образом:

№	Должность:	Кол-во	Размер заработной платы, руб.	Сумма, руб.
1	Директор	1	20000	20000
2	Закупщик	1	15000	15000
3	Повар	2	15000	30000
	Итого:	4		65000

Необходимо также добавить, что я как предприниматель буду совмещать должность директора и главного бухгалтера. Если на предприятии начисляется заработная плата, то предприятие соответственно должно осуществлять и отчисления в различные фонды. Рассчитаем размер отчислений единого социального налога, который зачисляется в государственные внебюджетные фонды:

- пенсионный фонд, фонд социального страхования и фонды обязательного медицинского страхования. Единый социальный налог рассчитывается по каждому работнику предприятия отдельно. Так как заработная плата всех вышеперечисленных работников не превышает 100000 рублей в год, то расчёт налоговых отчислений с заработной платы производится по-следующим процентным ставкам:

Пенсионный фонд: 20%;

Фонд социального страхования: 2,9%;

Фонды обязательного медицинского страхования:3,1%;

Итого: 26%.

Рассчитаем размер налоговых отчислений с заработной платы по каждому:

№	Работник	Размер заработ-ной платы	Пенси-онный фонд	Фонд соц. страхо-вания	Фонды обязательного мед. срахования	Итого
1	Директор	20000	4000	580	620	25200
2	Закупщик	15000	3000 -	453	465	18918
3	Повар	15000	3000	453	465	18918
4	Повар	15000	3000	453	465	18918
	Итого:	65000	13000	1939	2015	81954

Таким образом, полные затраты на заработную плату работникам предприятия составляют: 81954 руб. ежемесячно.

Стоимость аренды: 15000 руб. ежемесячно.

Амортизационные отчисления:

№	Наименование	Норма процента (в год)	Первоначаль ная стоимость	Сумма амортизации
				Годовая, руб.	Месячная, руб.
1	Холодильная камера	10	20000	2000	166
3	Фритюр	10	30000	3000	250
	Итого:		50000	5000	416

4)

Прочие затраты:

№	Наименование затрат	Стоимость, руб.
1	Коммунальные услуги	400
2	Бытовая химия	100
	Итого:	500

Таким образом, постоянные затраты на производство пирожков: 88140+ 15000 + 510 + 500 = 104150 рублей ежемесячно. Так как производится два вида продукции, имеет смысл отнести на себестоимость каждого из этих товаров по 52075

Переменные затраты:

Затраты сырья на производство одного килограмма пирожков с мясом:

	йтраты сырья на производство одного
№	Наименование	Количество	Сумма, руб.
I	Мука пшеничная	0,4 кг	12 i
2	Яйца	1 шт.	2,5 S
3	Сахар	0,025 кг	0,3
4	Соль	0,01 кг	0,02
5	Мясо	0,23кг	41,4
6	Масло растительное	0,1кг	0,2
7	Луж репчатый	0,02 кг	0,16
3	Перец чёрный молотый	0,002 кг	0,38
9	Зелень	0,02 кг	0,1
10	Дрожжи	0,02	0,1
	Итого:		57,16

Планируемый объём производства пирожков с мясом составит до 30 килограмм

день.

Тогда ежемесячный объём производства составит: 30 кг * 30 дней = 900 кг.

Суммарные затраты сырья и специй на месячный объем производства пирожков с мясом составят: 900 кг * 57,16 руб. = 51444 руб.

Затраты: сырья на производство 1 кг пирожков с капустой:

№	Наименование	Количество	Сумма, руб.
1	Мука пшеничная	0,4 кг	12 j
2	Яйца	1 шт.	2,5
3	Сахар	0,05 кг	0,3
4	Соль	0,01 кг	0,02
II 5	Капуста	0,43 кг	10,75 i i 1 s
	Итого:		25,57

Планируемый объём производства пирожков с капустой составит до 25 килограмм в

день.

Тогда ежемесячный объём производства составит: 25 кг * 30 дней = 750 кг.

Суммарные затраты сырья и специй на месячный объем производства пирожков с капустой составят:

750 кг * 25,57 руб. = 19177,5 руб.

Рассчитаем полную себестоимость производства пирожков с мясом (постоянные затраты + переменные затраты): 52075+ 51444 = 103519 рублей.

Себестоимость 1 кг пирожков с мясом составит: 103519/900=115 рублей

Аналогично рассчитаем полную себестоимость производства пирожков с капустой: 52075+ 19177,5 = 71252,5 рублей.

Себестоимость 1 кг пирожков с капустой составит: 71252,5/ 750 = 95 рублей.

5.1 Выбор метода ценообразования

После определения и анализа структуры издержек, уровня цен конкурентов характера спроса на продукцию необходимо принимать решение о ценах. Цена эта будет где-то в промежутке между слишком низкой, не обеспечивающей прибыли, и слишком вышкой, препятствующей формированию) спроса.

Минимально возможная цена определяется себестоимостью продукции, максимальная - наличием каких-то уникальных достоинств в товаре фирмы. Цены товаров конкурентов а товаров-заменителей дают средний уровень, которого фирме и следует придерживаться при назначении цены.

Предприятие должно выбрать такой метод ценообразования, который бы в максимальной степени учитывая названные ограничения. Фирма надеется, что избранный метод позволит правильно рассчитать конкретную цену. При всем многообразии возможных подходов нужно выделить основные, наиболее часто применяемые. К ним относятся «средние издержке плюс прибыль»; метод обеспечения целевой прибыли; ценообразование по потребительским оценкам; метод установления цены на основе уровня текущий цен и ценообразование на конкурсные проекты. Для применения каждого метода имеются особые основания, которые надо иметь в виду предпринимателю, разрабатывающему цены на свой товар.

Метод «средние издержке плюс прибыль»

Это широко распространенный метод ценообразования, по которому к издержкам на определенный продукт добавляют надбавку, соответствующую обычной для данной отрасли норме прибыли или желаемому доходу от оборота.

Надо отметить, что использовать твердые надбавки в ценообразований не совсем ' целесообразно, потому что здесь не учитываются текущие изменения спроса к конкурентное окружение. Это значит, что метод твердых надбавок часто ведет к неоптимальным ценовым решениям. Его применение оправдано только в тех случаях, когда при такой цене может быть достигнут запланированный объем сбыта.

И все же указанный метод широко распространен, чему есть разные объяснения. Во-первых, фирма зачастую знает гораздо больше о собственных издержках, нежели о спросе на свой товар. Это заставляет ее опираться на калькуляцию издержек при ценообразовании. Во-вторых, если все производители отрасли применяют именно данный метод ценообразования, то их цены почти одинаковы и ценовая борьба между ними минимальна по сравнению с отраслями, где цены прямо определяются спросом. В третьих, многие продавцы и покупатели придерживаются мнения, что метод надбавок является честным, так как соблюдаются интересы обеих сторон и в то же время одна сторона не имеет возможности наживаться за счет другой.

Метод обеспечения целевой прибыли.

Этот метод также ориентирован на издержки. Предприниматель пытается установить такую цену, которая позволит получить запланированный доход на капитал.

Влияние, которое оказывают величина спроса и предельный объем производства на получение дохода с инвестированного капитала, демонстрирует нам пределы применения метода дохода на капитал. Многое зависит также от ценовой эластичности спроса и цен конкурентов» что же учитывается в данном методе ценообразований.

Метод потребительской оценки.

Предприятие исходит го того, что потребитель определяет соотношение между ценностью товара и его ценой и сравнивает его с такими же показателями для аналогичный: товаров, выпускаемых другими предприятиями. Производственные затраты учитываются при принятии решения об установление цены только как ограничительный фактор.

Как правило, чем больше степень дифференциации товаров, тем больше эластичность приемлемых для покупатели цен. С дифференциацией товара тесно связана дифференциация рынка. Успешная дифференциация рынка состоит в том, что производитель точно знает различные потребности своего покупателя и умеет привлечь его внимание специфическими качествами своего товара. Производитель должен точно оценить, сколько потребитель готов заплатить за каждое преимущество предложенного товара. Основной фактор ценообразования в этом методе - покупательское восприятие.

Метод установления цены на основе уровня текущих цен.

Назначая цену с учётом уровня текущих цен, фирма в основном отталкивается от цен конкурентов и меньше внимания обращает да показатели собственных издержек или спроса. Она может назначить цену на уровне, выше или ниже уровня цен своих основных конкурентов.

Метод ценообразования на основе уровня текущих цен довольно популярен. В случаях, когда эластичность спроса с трудом поддаётся замеру, фирмам кажется, что уровень текущих цен олицетворяет собой коллективную мудрость отрасли, залог справедливой нормы прибыли. И, кроме того, они чувствуют, что придерживаться текущих цен - значит сохранять нормальное равновесие в рамках отрасли.

Ценообразование на конкурсные проекты.

Ориентация та конкурента присутствует и в ценообразовании на конкурсные проекты. Цель, которая здесь преследуется - выиграть проект, для чего необходимо учесть и перелить предполагаемых конкурентов. Чем выше цена, тем ниже вероятность получения высоко прибыльного заказа и наоборот. Умножая прибыль, заложенную в том, что ином варианте цены, на вероятность получить при такой цене субвенции, предполагаемые проекте, можно получить так называемую оценку ожидания прибыли.

Для правильного определения отпускной цены продукции необходимо знать следующее: себестоимость продукции, цены конкурентов, спрос на продукцию.

В нашем случае нам известна себестоимость одного килограмма пирожков с мясом (115 рублей) и одного килограмма пирожков с капустой (95 рублей). Вес каждого пирожка будет составлять 150 грамм, а значит себестоимость первого вида продукции будет, составит 17 рублей, второго вида 14 рублей. Эти цифры будут являться нижним пороговым значением отпускной цены. Учитывая, что наше предприятие выпускает качественную продукцию, мы должны оценивать цены наших конкурентов на пирожки с таким же высоким качеством. Вес пирожков конкурентов составляет 100 - 120 грамм. Отпускная цена конкурентов на пирожки с мясом такого типа колеблется в диапазоне 25-29 рублей, а на пирожки с капустой от 18 до 25 рублей.

В нашем случае мы будем использовать методы установления цены «средние издержки плюс прибыль» и метод целевой прибыли.

5.2 Расчет цены по методу «средние издержки плюс прибыль»

На основе вышеприведённых расчётов по анализу себестоимости можно оценить её уровень для пирожков с мясом - 23 руб. за один килограмм, с капустой - 18 руб. за один килограмм.

Наценка на пирожки предлагается в размере 30 %, так как при более высоком уровне цена товара получается достаточно завышенной и продукция оказывается неконкурентоспособной.

Таким образом, цена установится на ровне: Пирожки с мясом: 23 * 1,2 = 27,6 рублей;

Пирожки с творогом: 18 * 1,2 = 21,6 рублей.

5.3 Расчет цены по методу обеспечения целевой прибыли

Расчёт цены в данном случае производится по формуле:

Цена = Перем. Затраты + (Пост. Затраты + Целевая прибыль) /Кол-во

Если мы установим прибыль а 10000 рублей по каждому виду пирожков ежемесячно, то цены составят (за 0,15 кг):

Пирожки с мясом: 18,56 + (7814+10000)/ 250 =32,8 рублей;

Пирожки с капустой: 14,49 + (7814+10000)/ 250 = 28,7 рублей.

6. Определение зоны безубыточной работы предприятия.

Определение зоны безубыточной работы предприятия предполагает

первую очередь определение порога рентабельности. Он представляет уровень производства, при котором финансовые поступления от продажи покрывают расходы, обеспечивая минимальный уровень сбыта, при котором нет прибыли, но нет и убытка.

Для определения точки безубыточности необходимо классифицировать затраты по характеру зависимости их величины от изменения объёма выпускаемой продукции. Так как предприятие производит два наименования товара, то имеет смысл рассматривать два порога рентабельности по производству каждого из них отдельно. Критический объём можно определить по формуле:

Так же точка безубыточности может быть определена графически -пересечение линии объема продаж ж полных издержек производства (в разбивке последних на постоянные и переменные).

Определим критический объём производства пирожков с мясом. Постоянные издержки = 7814 руб. Цена одного килограмма = 29,8 руб. Удельные переменные вздержки --18,6 руб. Критический объём = 7814/(29,8-18,56) = 695 кг.

Определим критический объём производства пирожков с капустой:

Постоянные издержки = 7814 руб. Цена одного килограмма = 24,8 руб.

Удельные переменные издержки = 14,49 руб. Анализ результатов можно представить графически с помощью зоны безубыточности, так как это более наглядно отражает ситуацию.

График безубыточности производстве блинчиков с мясом

Выручка

С/ с

50000 45000 40000 35000 30000 25000 20000 15000 1000 5000 0

О 100 200 300

500 600 700 800 900 1000 1100 1200 1300 1400 1500

Объём производства, КГ и для построения прямой выручки: При V=О Выручи = 0 руб.;

При V=1500 Выручка = 1500 х 29,8 = 44700 руб. Точки для построения прямой себестоимости:

000 45000 40000 35000 30000 25000 20000 15000 10000 5000 0

График безубыточности производства пирожков с капустой

Объём производства, кгПри V=1500 Выручка = 1500 х 29,8 = 44700 руб.

При V=1500 Выручка = 1500 х 24,8 = 37200 руб.

Точки для построения прямой себестоимости

ПриV = 0 себестоимость 7814 + 0 = 7814 руб.

При V=1500 себестоимость = 7814+ 1500х 14,49=29549 руб.

Анализ эффективности деятельности предприятия

Для анализа эффективности деятельности предприятия используются различные

методы к показатели. В нашем курсовом проекте требуется расставить следующие показатели:

Прибыль от реализации;

Показатели рентабельности;

Использование основных фондов;

Использование оборотных средств.

Рассчитаем каждый из показателей в отдельности и сделаем выводы.

Прибыль от реализации -- выручка от реализации - с/с Прибыль от реализации = 68250 - 56940,5 =11l309.5 рублей.

Чистая прибыль = прибыль от реализации - налог на прибыль, Налог на прибыль - 11309,5 х 30% =3393руб.

Чистая прибыль = 11309,5 - 3393 =7916,5 руб

1. Рентабельность - показатель, который характеризует доходность, прибыльность и эффективность производства.

а) Общая рентабельность

Р.о. =11309,5 / 56940,5 х 100% =19,86%,

Б) Рентабельность продукции

Р.п. = 11309,5/56940,5*100%= 19,86%

в) Рентабильность производственных фондов

Р.п.ф. = 1309,5 / (15500 + 41300) * 100% = 19,91%.

г) Рентабельность уставного капитала:

Р.у.к.₌ 11309,5/77755 * 100%= 14,55%

2. Рассчитаем теперь показатели использования ОФ:

а) Фондоотдача - показатель выпуска продукции, приходящейся на 1 рубль стоимости

Фотдта = 68250 / 15500 =5,4б) Фондоемкость - показывает долю стоимости ОФ, приходящуюся на каждый рубль выпускаемой продукции

в) Фондовооруженность - какая часть стоимости ОПФ приходится на одного предприятия:

Так как я рассматриваю деятельность нашего предприятия за первый месяц работы, следовательно, мы работаем без остатка оборотных средств. То есть вся величина оборотных средств была потреблена в производстве продукции. Отсюда следует вывод, что мы не

можем рассчитать основные показатели использования оборотных средств.

Итак, вычислив основные показатели эффективности детальности нашего предприятия можно сделать следующие выводы.

1. Если мы будем выпускать менее 695 кг пирожков с мясом и менее 75 8 пиражков с капустой в месяц, то наше предприятие окажется убыточным;

Если мы будем выпускать ровно 695 кг пирожков с мясом и 758 пирожков с капустой в месяц, то наше предприятие будет безубыточным, но так же и бесприбыльным (точка безубыточности);

А вот если мы будем выпускать более 695 кг пиражков с мясом и более 758 пирожков с капустой в месяц, то наше предприятие окажется прибыльным.

Если же проанализировать цены, установленные нами, можно сделать вывод что мы будем иметь постоянный спрос на нашу продукцию, так как в среднем по городу цена аналогичной продукции ненамного отличатся от нашей.

Заключение

Установление цены на товар - это сложный процесс, который состоит из пяти этапов.

Фирма тщательно определяет цели ценовой политики, такие, как обеспечение выживаемости, максимизация текущей прибыли, завоевание лидерства ко показателям доли рынка или качества товара.

Фирма "рассчитывает, как меняется сумма издержек при различных уровнях производства.

Фирма изучает цены конкурентов для использования их в качестве основы при. ценовом позиционировании собственного товара.

Фирма выбирает для себя метод ценообразования.

5) Фирма устанавливает окончательную цену на товар с учетом ее наиболее полного психологического восприятия к с обязательной проверкой, что эта цена соответствует установкам практикуемой фирмой политики цен и будет благоприятно воспринята покупателями, собственным торговым персоналом фирмы, конкурентами, поставщиками и государственными органами.

Главная цель, которая ставится при принятии решения о ценах, - увеличение прибыли.

Список литературы

Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. /Общ. ред. И всгуп. Ст. Е.М. Пеньковой. - М.: Прогресс, 2000. - 736 с.

2. Гражданский кодекс Российской Федерации. М. - 2005. - 205 с.

3.Ееа, Э. Дтатл, м. Швартцер. Экономика предприятий. М.: «ИНФРА-М». - 2001. -906с

4. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для общественного питания: Сборник технологических нормативов. /Комитет РФ по торговле. Под ред С.Л Марчука. -М.: Изд-воо «Хлебпродинформ». - 2000. - 616 с.

Размещено на Allbest.ru