Изучение понятия и особенностей заготовительной деятельности в потребительской кооперации

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

Глава 1. Теоретические аспекты изучения проблемы заготовительной деятельности в потребительской кооперации

1.1 Анализ заготовительной деятельности предприятий потребительской кооперации на рынке сельскохозяйственной продукции

1.2 Логистика заготовительной деятельности в потребительской кооперации

Глава 2. Практика исследования заготовительной деятельности в потребительской кооперации

2.1 Переход к рыночным отношениям и развитие кооперации

2.2 Анализ эффективности заготовительной деятельности потребительской кооперации в Смоленской области

Заключение

Список литературы

Введение

Актуальность темы исследования. Деятельность потребительской кооперации тесно связана с благосостоянием сельского населения. Организации потребительской кооперации помимо реализации услуг и товаров народного потребления способствуют развитию личных подсобных хозяйств населения, закупая и перерабатывая сельскохозяйственную продукцию, произведенную в этих хозяйствах.

В последние годы состояние экономики в сельском хозяйстве довольно сложное, оно сформировалось под влиянием экономических реформ, проводимых в 90-х годах. Серьезные ошибки и просчеты в реформировании привели к снижению объемов производства сельскохозяйственной продукции. Это в значительной степени отразилось и на экономическом потенциале потребительской кооперации и её заготовительной деятельности. Под влиянием негативных явлений организации потребительской кооперации утратили лидирующую роль в закупках продуктов сельскохозяйственного производства.

Повышение эффективности функционирования организаций в сфере заготовительной деятельности на современном этапе развития рыночных отношений является ключевой задачей потребительской кооперации. В связи с этим, деятельность организаций потребительской кооперации должна быть направлена на повышение благосостояния сельского населения; улучшение качества работ по реализации сельскохозяйственной продукции, выращенной населением на приусадебных участках; создание дополнительных рабочих мест в сельской местности; увеличение загрузки производственных мощностей; повышение ассортимента и объема выпуска продукции перерабатывающими предприятиями; обеспечение стабильности поставок населению сельскохозяйственных продуктов, необходимого количества, качества и ассортимента.

Заготовки сельскохозяйственной продукции организациями потребительской кооперации, является дополнительным источником ресурсов предприятий торговли и перерабатывающей промышленности. Грамотное решение этой проблемы позволит перейти к более высоким организационным формам взаимосвязей сельского населения, заготовителя, переработчика, торговли и потребителя и будет способствовать более полному насыщению потребительского рынка отечественными товарами, обеспечению продовольственной безопасности страны, а также повысить уровень социально - экономической эффективности деятельности, как отдельных потребительских кооперативов, так и системы в целом. Решение этих задач будет способствовать более эффективной реализации национального проекта в области сельского хозяйства.

 Проблема исследования особенностей заготовительной деятельности в потребительской кооперации, повышения социально-экономической эффективности заготовительной деятельности организаций потребительской кооперации являлась предметом исследований таких отечественных и зарубежных ученых и специалистов как: И.П. Абдукаримов, А.Р. Бернвальд, К.И. Вахитов, А.С. Долбилин, В.Ф. Ермаков, Б.В. Зима, А.П. Климов, В.Б. Лещева, Н.П. Писаренко, Н.И. Пырков, М.В. Сероштан, В.И. Теплов, А.В. Ткач, Л.П. Федорова, Б.Р. Фридман, Б.Р. Фроммет, А.Е. Шамин, А.В.Чаянов, и др.

Цели исследования: изучение понятия и особенностей заготовительной деятельности в потребительской кооперации

Достижение поставленной цели предусматривает решение следующих задач:

- изучение литературы по теме исследования;

- исследование теоретических аспектов проблемы исследования заготовительной деятельности в потребительской кооперации;

- анализ заготовительной деятельности в потребительской кооперации с экономической точки зрения;

- анализ результатов исследования и подготовка выводов;

Объектом исследования являются потребительские кооперативы системы потребительской кооперации, занимающиеся заготовками, в основном, сельскохозяйственной продукции;

Предметом исследования является социально - экономические и производственные отношения в процессе заготовительной деятельности.

Теоретическую и методологическую основу исследования составили труды отечественных и зарубежных авторов по вопросам социально - экономической эффективности заготовительной отрасли потребительской кооперации.

Методы исследования: изучение литературы, теоретический анализ и синтез, метод сравнительного анализа;

Глава 1. Теоретические аспекты изучения проблемы заготовительной деятельности в потребительской кооперации

1.1 Анализ заготовительной деятельности предприятий потребительской кооперации на рынке сельскохозяйственной продукции

Основным условием существования людей является производство и потребление продуктов питания. В создании этих продуктов исключительно важная роль принадлежит сельскому хозяйству. Агропромышленный комплекс - важнейшая составная часть экономики страны, один из источников повышения жизненного уровня населения. В десятилетний период осуществления реформ в агропромышленном комплексе России произошли серьезные социально-экономические преобразования. Коренным образом изменились экономические, финансовые и правовые условия хозяйствования, произошел переход от административно-распределительной системы экономики к рыночной. Сформировалось многоукладное сельское хозяйство.

Наряду с агропромышленным комплексом в обеспечении населения продуктами питания большая роль отводится потребительской кооперации, которая исторически специализировалась на заготовках, переработке и торговом обслуживании сельского населения. Ее хозяйственные функции непосредственно связаны с развитием сферы услуг и социально-экономическими преобразованиями на селе. Предприятия потребительской кооперации являются некоммерческими организациями, которые не преследуют в качестве основной цели деятельности получение прибыли, а в качестве главной задачи определяют максимальное удовлетворение потребностей пайщиков в необходимых товарах и услугах. Кроме того, к разряду первостепенных задач они относят также и обеспечение необходимых условий для своего долгосрочного и устойчивого развития, при которых работа предприятий будет безубыточна, где основным источником развития являются доходы от осуществления финансово-хозяйственной деятельности. В современных условиях каждое предприятие потребительской кооперации стремится к такому объему доходов, который позволит не только прочно удерживать позиции на рынке сбыта своих товаров и оказания услуг, но и обеспечить динамичное развитие с учетом конкуренции.

Привлечение предприятий потребительской кооперации к заготовкам обусловлено максимальным приближением ее разветвленной сети непосредственно к производителям. Роль ее в организации закупок сельскохозяйственной продукции и сырья, в формировании товарных ресурсов продовольственного рынка основывается на учете потенциальных возможностей кооперативной системы. В настоящее время заготовительная деятельность потребительской кооперации в основном концентрируется в личных хозяйствах населения.

Кроме предприятий потребительской кооперации на селе заготовительной деятельностью занимаются частные предприниматели, которые «отбирают» у нее потенциальных клиентов и являются основными конкурентами райпо, осуществляя разовые закупки сельскохозяйственной продукции по более высоким ценам.

На выбор пути сбыта влияют физические свойства сельскохозяйственных продуктов. Одни продукты, такие как яйца, картофель, овощи и фрукты потребители покупают в большинстве случаев в непереработанном виде. Они лучше всего подходят для прямого сбыта конечному потребителю. Другие продукты, например сахарную свеклу или зерновые, потребитель, как правило, покупает в предварительно переработанном виде. У сельского товаропроизводителя есть возможность прямого сбыта продукции непосредственно самому населению или через торговые организации. Заготовительные торговые организации включаются в промежуток между производством сырья и конечным потреблением в том случае, если они получают определенную выгоду от этих работ.

Кроме того, закупки вводят сельскохозяйственную продукцию в рынок и оказывают существенное влияние на развитие сельского хозяйства, так как эффективное производство возможно только при условии хорошо налаженного сбыта произведенной продукции. Заготовительные предприятия освобождают производителя от работы по сбыту продукции, что способствует повышению производительности труда, создают благоприятные условия для воспроизводства сельскохозяйственной продукции.

Рынок сельскохозяйственной продукции - это место сбыта сельскохозяйственных товаров и услуг предприятия. Он объединяет реальных и потенциальных потребителей, предлагаемые предприятиями товары и услуги. Заготовка сельскохозяйственных продуктов предприятиями потребительской кооперации представляет собой систему отношений по формированию и направлению потока товаров и услуг, способствующих продвижению этих продуктов от производителя к потребителю. Заготовка начинается тогда, когда сельскохозяйственная продукция готова к продаже или поставке, а заканчивается, когда потребитель получает товар. Функции кооперативного сбыта продукции крестьянских хозяйств, в свое время, были подробно рассмотрены А.В. Чаяновым. Его классификация включает: прием товара; его экспертизу и оценку; залог и выдачу ссуд; сортировку, обработку, упаковку; формирование торговых партий; калькуляцию продажных цен; хранение; кооперативный сбыт, соединенный с переработкой; предложение товара покупателям; заключение сделок; расчет с покупателями; расчет с крестьянами; ревизионную, инструкторскую и агрономическую работу в кооперации по сбыту и т.д. Одним из основных партнеров в развитии личных подсобных хозяйств являются предприятия потребительской кооперации, которые, закупая сельскохозяйственную продукцию, стимулируют рост производства и создают условия для развития крестьянских хозяйств. В условиях реформирования экономических отношений, на фоне глубокого системного кризиса, считают А.П. Федорова и М.В. Гаврилова, предприятия и организации потребительской кооперации с могли не только выжить, адаптироваться в новой среде, но и переориентировать сложившийся механизм хозяйствования в предприятиях на укрепление своего положения, создание конкурентных преимуществ, поиск новых нетрадиционных, перспективных видов деятельности, обеспечивающих дальнейшее устойчивое развитие

За последние годы в аграрном секторе России происходят глубокие социальные и экономические преобразования, вызванные переходом к рыночной экономике. При общем снижении валового производства сельскохозяйственной продукции наметилась тенденция к увеличению числа личных подсобных хозяйств (ЛПХ) и росту объема производства в них. Доля ЛПХ составляет сейчас треть валовой продукции и шестую часть товарной продукции от всего объема сельскохозяйственного производства, в т.ч. картофелем и овощами ЛПХ обеспечивают около 70% населения страны. В ближайшие годы одним из главных направлений поиска резервов закупок основных видов сельхозпродуктов станут личные подсобные хозяйства.

Однако, диспаритет цен, другие нарушения во взаимоотношениях сельхозпроизводителей с предприятиями заготовительной и перерабатывающей к промышленности, сдерживают развитие сельскохозяйственного производства в ЛПХ.

Гармоничное функционирование личных подсобных хозяйств, которые в агропромышленном производстве являются гибкими и динамичными формами, способными приспособиться к рыночным условиям, зависит от устойчивого развития заготовительной отрасли. Анализ практики показывает, что в заготовительных отраслях не прививаются новые подходы в управлении и организации заготовок продукции сельского хозяйства, максимально адаптированных к рыночным условиям, из-за этого страдают производители продукции и заготовители. В тоже время растут объемы импорта продуктов питания в Россию. Это явилось следствием того, что в экономической литературе не получили еще должного освещения вопросы заготовительной деятельности, не изучены экономические взаимоотношения населения с заготовительными предпри- ятиями в условиях рынка.

Поэтому возникла объективная необходимость в теоретическом и практическом плане обосновать новые формы организации заготовок сельхозпродуктов, определить современные пути совершенствования социально-экономических взаимоотношений населения с заготовительными предприятиями, разработать систему мер по оказанию государственной поддержки сельским товаропроизводителям и заготовительным предприятиям с целью налаживания высокоэффективной заготовительно-сбытовой деятельности. Это обстоятельство обуславливает чрезвычайную актуальность выбранной темы исследования.

Исследованиями заготовительной деятельности, в частности потребительской кооперации, занимались и занимаются экономисты, историки, юристы, социологи. На различных этапах развития страны отношения к личным подсобным хозяйствам, заготовке продукции сельского хозяйства в частном секторе были неоднозначными. В эконо-; мической литературе высказывались противоречивые взгляды яа социально-экономическую природу и будущее ЛПХ.

В связи с этим, в исследовании процессов взаимоотношений сельских товаропроизводителей, заготовительных организаций и государства в современных условиях, наибольший интерес представляют труды российских ученых разных лет, начиная с НЭП. Основные положения изучаемой темы раскрываются в трудах В. Добрынина, В. Боева, А. Чаянова, и других. Теоретические и практические аспекты особенностей развития рыночной экономики в условиях России содержатся в трудах Л. Абалкина, С. Грядова, Г. Удаловой, Г. Шмелева и многих других. Проблемы экономического государственного регулирования в аграрном секторе раскрываются в работах Б. Поткуса, И. Макаровой, О. Поповой, Л. Холод и ряда других. В условиях Удмуртии изучали проблемы развития ЛПХ Ю. Ильин, М. Шишкин и другие ученые. Однако, проведенные исследования социально-экономических отношений сельских товаропроизводителей и заготовителей на современном этапе развития не получили раскрытия многие вновь возникшие проблемы эффективных взаимодействий.

1.2 Логистика заготовительной деятельности в потребительской кооперации

Заготовительная логистика -- это управление материальными потоками с целью эффективного обеспечения предприятия материальными ресурсами.

Любое предприятие, производственное или торговое имеет службу (отдел закупок или службу снабжения), осуществляющую закупку, доставку и временное хранение предметов труда. Для производственных предприятий это сырье, материалы, полуфабрикаты, -- все то, что необходимо для выполнения заказа на данном предприятии. В торговом производстве используются уже готовая продукция к потреблению -- товары народного потребления.

Эффективная работа службы снабжения во многом зависит от сложившейся организационной структуры предприятия. При организации службы снабжения, отвечающей за выполнение всех задач по снабжению производства способна оптимально наладить движение материального потока на стадии закупок.

Задачи, решаемые службой снабжения должны строиться на основе современной концепции маркетинга, то есть вначале должна разрабатываться стратегия сбыта, затем, исходя из нее, стратегия развития производства и уже потом - стратегия снабжения производства.

Для успешного обеспечения предприятия необходимыми материалами отдел снабжения должен иметь готовые ответы на следующие вопросы:

· что закупать;

· сколько закупать;

· у кого закупать;

· на каких условиях закупать;

· как системно увязать закупки с производством и сбытом;

· как системно увязать деятельность предприятия с поставщиками.

Обозначенный круг вопросов заготовительной логистики определяет состав решаемых в данной функциональной области задач и характер выполняемых работ. Последовательность решаемых задач будет выглядеть следующим образом:

В процессе определения потребности в материальных ресурсах необходимо идентифицировать внутрифирменных потребителей материальных ресурсов. Затем выполняется расчет потребности в материальных ресурсах. При этом устанавливаются потребности к весу, размеру и другим параметрам поставок, а также к сервису поставок. Далее разрабатываются планы -- графики и спецификации на каждую позицию номенклатуры или формируются номенклатурные группы.

Исследование рынка закупок начинают с анализа поведения рынка поставщиков. При этом необходимо идентифицировать всех возможных поставщиков по непосредственным рынкам, рынкам заменителей и новым рынкам. Далее следует предварительная оценка всех возможных источников закупаемых материальных ресурсов, а также анализ рисков, связанных с выходом на конкретный рынок.

Выбор поставщиков включает сбор информации о поставщиках, создание банка данных о поставщиках, поиск оптимального поставщика, оценку результатов работы с выбранными поставщиками.

Поступающая информация о поставщиках позволяет формировать банк данных, который необходимо проанализировать на основании специальных критериев, позволяющих осуществить отбор приемлемых поставщиков. Количество специальных критериев может варьироваться от одного до несколько десятков. Все зависит от самого предприятия, которое само определяет эти критерии. Как правило используются критерии по цене, качеству, условиям поставки и их надежности. При получении одинаковых критериев у нескольких поставщиков и для получения наиболее выгодных условий поставок, могут использоваться дополнительные критерии:

· финансовое положение поставщика, его кредитоспособность;

· наличие резервных мощностей;

· сроки выполнения экстренных заказов;

· организация управлением качеством;

· удаленность поставщика от потребителя.

В результате анализа потенциальных поставщиков формируется перечень конкретных поставщиков, с которыми проводиться работа по заключению договорных отношений.

Реализация данной функции начинается с проведения переговоров, которые должны завершиться оформлением договорных отношений, то есть заключение контракта. Договорные отношения формируют хозяйственные связи, рационализация которых также является задачей логистики.

Договор включает в себя выбор метода закупок, разработку условий поставки и оплаты, а также организацию транспортировки материальных ресурсов. При этом составляются графики поставки, осуществляется экспедирование, возможно, организуются таможенные процедуры. Завершаются закупки организацией приемного контроля.

Одной из значимых задач контроля поставок является контроль качества поставки, т.е. учет количества рекламаций и брака. Контроль поставок включает в себя также отслеживание сроков поставки (количество ранних поставок или опозданий), отслеживание сроков оформления заказа, сроков транспортировки, а также контроль состояния запасов материальных ресурсов.

Существенной частью заготовительной деятельности является экономические расчеты, так как необходимо точно знать, во что обходятся те или иные работы и решения. При этом определяют следующие виды затрат:

· на выполнение заказа по основным видам материальных ресурсов;

· на транспортировку, экспедирование и страхование;

· на грузопереработку;

· по контролю за соблюдением условий договора поставки;

· на приемку и проверку материальных ресурсов;

· на поиск информации о потенциальных поставщиках.

Изучение товарного рынка

Каждый предприниматель стремиться получить максимальную прибыль за счет расширения своего бизнеса, увеличения рынка сбыта и наращивания объемов производства. Основу успеха бизнеса будет составлять выпускаемая продукция, отвечающая запросам потребителей. Основным критерием повышенного спроса на продукцию является качество продукции. Невозможно добиться производства качественной продукции без использования качественного сырья. Интеграция производства и заготовительной деятельности начинается задолго до самого процесса производства. При этом инициативной стороной является именно система производства.

В самом начале создания структуры заготовительной логистики и в дальнейшем должен регулярно проводится анализ вариантов поставок.

Данный анализ начинается с изучения и использования потенциальных и фактических возможностей собственного производства. В связи с этим большое значение имеет определение натуральных показателей самообеспечения, правильный расчет внутрисистемного (внутризаводского) оборота, т.е. той части промышленной продукции, которая в данном периоде должна быть произведена и употреблена для производственных нужд предприятия.

Руководствуясь расчетным показателем, разрабатывается программа логистического внутрисистемного отпуска, которая должна быть многовариантной и во всех случаях экономически обоснованной, опираясь на динамику внешних и внутренних факторов производства. Установление структуры поставляемых ресурсов за счет собственного производства должно зависеть от определенных разумных приделов. Последние рассчитываются в натуральном и системном выражении путем сопоставления совокупных затрат по самообеспечению и осуществлению закупок. Поэтому в заготовительной логистики особое место отводится процессу закупок.

Главной целью управления процессом закупок является адекватное и полное удовлетворение потребностей производства.

Организация процесса закупок имеет свои этапы:

1. Сбор и обработка информации о конъюнктуре рынка ресурсов и действующих условиях торговли, доставки, хранения и т.д.

2. Выбор формы и источников материально-технического снабжения.

3. Размещение заказов и их реализация.

4. Организация делопроизводства по учету ресурсов и расчетам за приобретенные материальные ценности.

5. Поддержание отношений с поставщиками.

В организационном отношении исследование рынка, как с целью реализации готовой продукции, так и с целью осуществления закупок на предприятии, часто осуществляется одним подразделением.

Для производителей при изучении товарного рынка используют два основных подхода, определяемый стратегией и тактикой предприятия:

· как поставщика готовой продукции;

· как потребителя материальных ресурсов.

Статус поставщика обязывает предприятие в первую очередь учитывать интересы покупателей.

Статус же потребителей дает возможность предприятию учитывать собственные интересы и строить свои взаимоотношения с поставщиками на основе моделирования условий материально-технического обеспечения. С этих позиций предприятие выступает конечным звеном логистической цепи, в которой действуют поставщики, посредники, перевозчики.

Осуществление закупок

Выбранный товар для предприятия может закупаться как непосредственно у производителя, так и у посредников, дилеров. Основным фактором, влияющим на выбор поставщика, является номенклатура товара и его цена. Все зависит от того, на каких условиях осуществляется реализация. Так например, закупая товар у производителя предприятие может столкнуться с проблемой самостоятельного формирования необходимого ассортимента. Данные условия характерны для производителей занимающихся массовым производством и выпускающих широкую номенклатуру товаров. При таких условиях осуществлять закупку товара у посредника, который специализируется на формировании нужного ассортимента и поставках его потребителю является более выгодным.

Другим преимуществом закупки товара у посредника является возможность приобрести широкий ассортимент нужного товара относительно небольшими партиями. В результате сокращается потребность в запасах, складах, уменьшается объем договорной работы с изготовителями отдельных позиций ассортимента.

Из-за того, что посредники закупают крупную партию товара, цена товара у посредника может оказаться ниже, чем у изготовителя.

Предположим, изготовитель реализует товар по следующим ценам:

· для мелкооптовых покупателей -- 100 руб. за ед.

· для крупнооптовых покупателей -- 80 руб. за ед.

Посредник, закупив крупную партию по 80 руб., разукрупняет ее и реализует мелкооптовым покупателям с 15 процентной наценкой, т.е. по 92 руб. за ед. Поскольку посредник специализируется на разукрупнении партии, то при установки небольшой наценки на реализуемый товар посредник покрывает свои издержки и имеет прибыль.

Установленная изготовителем маржа между ценой для мелкооптовых и крупнооптовых покупателей в размере 25% направлена в первую очередь на стимулирование продажи товара крупными партиями. Размер маржи зависит от того на кого ориентируется изготовитель. Если изготовитель заинтересован в реализации товара мелкооптовым покупателям, то маржа будет минимальна. В нашем примере она не превышает 15 %.

Немаловажным фактором, влияющим на принятие решения об осуществлении закупок, является удаленность склада продавца от склада покупателя. При наличии выше перечисленных факторов в пользу посредника может оказаться, что посредник может располагаться территориально на более отдаленном расстоянии, чем изготовитель товара. Дополнительные транспортные расходы в этом случае могут превысить разницу в ценах изготовителя и посредника.

Прогрессивной логистической системой используемой при осуществлении доставки товаров является система «Точно в срок». Применение данной системы позволяет существенно повысить эффективность закупок и снизить затраты. Принцип работы системы основывается на том, что заказывается столько товара сколько можно потребить, не используя склада. Большое значение имеет временной фактор. Успешное использование системы напрямую зависит от взаимодействия продавца и покупателя, т.е. повышается ответственность двух сторон.

Определение сроков и размеров закупок сводится к расчетам по какой-либо одной формуле и считается формальной механической работой.

Нерационально уделять партиям, играющим незначительную роль в производстве, то же внимание, что и материалам первостепенной важности (принцип Парето).

В зависимости от затрат, материалы делятся на 3 класса А, В, С.

А - немногочисленные но важные материалы, которые требуют больших вложений.

В - относительно второстепенные материалы, требующие меньшего внимания, чем А.

С - составляет значительную часть в номенклатуре, недорогие, на них приходятся наименьшая часть вложений в запасы.

Этапы АВС метода:

· установить стоимость каждой детали;

· установить спрос на каждую деталь;

· расположить материалы по убыванию цены;

· суммировать данные о количестве и издержках на материалы;

· разбить материалы на группы в зависимости от удельного веса в общих издержках.

Преимущества: позволяет провести классификацию материалов и формально использовать ее долгое время.

Недостатки: возможная переклассификация из-за изменения спроса и цены, необходим контроль.

Поиск поставщиков

На любом предприятии выполняются служебные обязанности связанные с закупкой сырья и материалов, а для торговых предприятий готовой продукции. В зависимости от объема работ выполнение функции снабжения предприятия возлагается на отдел (службу) снабжения, состоящий из одного или нескольких человек. Эффективная работа отдела напрямую зависит от результатов деятельности связанной с отслеживанием ситуации на рынке поставщиков, выявлению потенциальных и реальных поставщиков. Выполнение данной работы носит не разовый, а постоянный характер, так как производство имеет тенденцию к расширению и на рынке появляются новые компании, а также материалы. Для поиска поставщиков используется стандартная схема, состоящая из четырех этапов:

1 этап -- поиск потенциальных поставщиков. Для поиска потенциальных поставщиков используется следующий механизм действий:

· проведение конкурсов (тендеров);

· изучение рекламных материалов (фирменных каталогов, объявлений в средствах массовой информации и т.п.);

· посещение ярмарок, выставок;

· личные контакты с возможными поставщиками (переписка, телефонные обзвоны, деловые встречи).

Конкурсные торги (тендеры) -- распространенная форма поиска потенциальных поставщиков. Тендеры проводятся в случае, если предполагается закупить сырье, материалы на большую денежную сумму или наладить долгосрочные связи. Конкурсные торги выгодны как поставщику, так и потребителю. Поставщик получает точное представление об условиях работы с потребителем. Потребитель решает проблему получения требуемого предложения, одновременно, выбирая наилучшего поставщика. Проведение тендера осуществляется по следующей схеме:

· формирование условий тендера;

· разработка и публикация тендерной документации;

· рекламная кампания;

· проверка оценочной квалификации участников тендера;

· проведение анализа тендерных предложений;

· определение победителя тендера.

По итогам первого этапа формируется список потенциальных поставщиков, который может постоянно дополняться.

2 этап -- проверка поставщиков. Одним из условий долгосрочной работы с новым поставщиком, является надежность, финансовая ликвидность компании. Компания, которая готова стать вашим долгосрочным поставщиком, становиться вашим партнером. Именно на стадии знакомства происходит проверка потенциального партнера, а не на стадии сотрудничества. Если поставщик окажется недобросовестным, то у потребителя могут возникнуть проблемы в налаженной работе производства и может привести к финансовым потерям. Поэтому важно выявить надежность поставщиков до заключения договора. Для проверки надежности поставщика может быть получена информация из следующих источников:

· личная встреча с руководством компании;

· финансовая отчетность поставщика;

· местные источники (действующие на данной территории юридические лица или «осведомители» официальных органов);

· банки и финансовые институты;

· конкуренты потенциального поставщика;

· торговые ассоциации;

· информационные агентства;

· государственные источники (регистрационные палаты, налоговая и др., обладающие открытой для ознакомления информацией).

В большинстве своем отечественные предприятия при выборе поставщика руководствуются собственной информацией, не прибегая к другим источникам информации. Итогом второго этапа является список поставщиков с проверенной репутацией.

3 этап -- анализ потенциальных поставщиков. Получив список потенциальных поставщиков после второго этапа необходимо провести анализ производственных возможностей этих предприятий. Составленный перечень поставщиков анализируется на основании различных критериев, позволяющих осуществить отбор реальных поставщиков. Количество таких критериев может быть достаточно велико, более 60. Критерии, на которых осуществляется анализ потенциальных поставщиков является ценой и качеством продукции, а также надежностью поставок. Надежность поставщика включает выполнение обязательств по срокам поставок, ассортименту, комплектности, и количеству поставляемой продукции.

К другим критериям относятся следующие:

· финансовое положение поставщика;

· сроки выполнения текущих и экстренных заказов;

· наличие резервных мощностей;

· повышение качества выпускаемой продукции;

· удаленность поставщика от потребителя;

· организация управления качеством у поставщика;

· способность обеспечить поставку запасных частей в течение всего срока службы поставляемого оборудования;

· профессиональный уровень персонала;;

· текучесть кадров и др.

В результате проведенного анализа потенциальных поставщиков формируется перечень конкретных поставщиков, с которыми проводится работа по заключению договоров.

4 этап -- оценка надежности поставщика. По результатам работы с поставщиками проводится оценка результатов работы по уже заключенным договорам. Для этого разрабатывается специальная шкала оценки, позволяющая насчитать рейтинг поставщика. Перед расчетом рейтинга необходимо выполнить дифференциацию закупаемых предметов труда.

Закупаемые товары, сырье и комплектующие изделия, как правило неравнозначны с точки зрения целей производственного или торгового процесса. Отсутствие комплектующих, требующихся регулярно, может привести к остановке производственного процесса (равно как и дефицит некоторых товаров в торговле -- к резкому падению прибыли торгового предприятия). Главным критерием при выборе поставщика будет являться надежность поставки.

Если закупаемые предметы труда не являются значимыми с точки зрения производственного или торгового процесса, то при выборе их поставщика главным критерием будут служить затраты на приобретение и доставку.

Процесс налаживания доставки материалов от поставщика до потребителя должен предусматривать гибкую систему, способную оперативно реагировать на запросы производства связанные с изменения конъюнктуры рынка. При наличии конкурентной борьбы, предприниматели отслеживают положительные тенденции, происходящие на рынке. На изменения выпускаемой продукции могут влиять уменьшение или повышения покупательского спроса, требующего соответственно уменьшения или увеличения объемов производства, появления на рынке нового товара изготовленного из нового материала, улучшающего пользовательские свойства товара. Все это требует от предпринимателя принятия быстрых решений связанных с изменениями условий поставки сырья, материалов. Поэтому прежде чем устанавливать хозяйственные связи с поставщиками, необходимо изучить потенциал поставщика, ориентируясь на требования производства и возможные изменения условий поставки.

Поставка необходимого сырья или материалов может осуществляться как напрямую от производителя к потребителю так и через посредников. Поставку от производителя к потребителю называют транзитной, а через посредника складской.

Транзитная форма поставки материалов позволяет значительно сократить время пребывания материальных потоков в сфере обращения, а также позволяет сократить издержки обращения за счет уменьшения расходов на погрузочно-разгрузочные операции, складское хранение. Применение транзитной схемы снабжения целесообразно использовать для больших партий поставок постоянного ассортимента крупными партиями, когда продукция не требует дополнительных логистических работ и операций по подготовке к производственному потреблению.

В обязанности посредника может входить работа, связанная с выполнением ряда производственных услуг по подготовке продукции к производственному потреблению, осуществление послепродажного сервиса проданной продукции, а также оказание комплекса других видов деловых услуг.

При рассмотрении вопроса о выборе или переходе от одной формы поставки к другой необходимо учитывать транспортно -- заготовительные расходы.

Транспортно -- заготовительные расходы представляют собой затраты, связанные с организацией заказа и его реализацией, а также расходы по заготовке и доставке материальных ресурсов. Они составляют лишь часть логистических издержек.

К ним относятся:

· расходы на формирование сети логистических цепей, а также выбор и оценку поставщиков;

· транспортно-экспедиционные издержки;

· почтово-телеграфные, командировочные, представительские и другие расходы;

· недостачи и потери в пути в пределах норм естественной убыли;

· прочие расходы (охрана, выполнение дополнительных требований потребителей и т.д.).

В зависимости от того, кто является поставщиком, определяется вид логистической системы. Если движение материальных потоков осуществляется транзитом, то образуется логичстическая система с прямыми связями. Если используется складская форма поставки, то образуется эшелонированная логистическая система. Иногда предприятие -- потребитель одновременно получает материальные ресурсы от разных источников -- производителей и посредников -- то на практике чаще всего распространены гибкие логистические системы.

Наиболее эффективной системой управления поставками является применение логистической системы «точно в срок». Использование данной системы позволят добиться больших успехов при неустойчивости рынка конечной продукции, а также при освоении новой продукции.

Применение системы «точно в срок» предусматривает работу потребителей с гораздо более низким запасом сырья и материалов, чем в условиях традиционного снабжения. Вследствие этого, повышаются требования к надежности всех участников логистического процесса, в том числе и к транспортникам. Если в условиях традиционного снабжения при выборе перевозчика в первую очередь обращают внимание на перевозочные тарифы, то при использовании системы «точно в срок» предпочтение отдается перевозчику, способному гарантировать надежность соблюдения сроков доставки.

Для предприятий использующих систему «точно в срок» характерны следующие особенности:

· стабильный выпуск продукции;

· частые поставки небольшими партиями;

· поставки на основе долгосрочных заказов;

· минимальный объем сопутствующей документации;

· объем информации по поставкам фиксирован для всего объема, но может меняться от одной поставки к другой;

· отсутствие поставок товара с избытком или недостатком;

· поставщиков ориентируют на использование стандартной тары и упаковки.

Применение системы «точно в срок» позволяет достичь следующих результатов:

· сократить затраты на содержание запасов;

· уменьшить количество брака;

· уменьшить складские мощности.

Достоинства для поставщика:

· полная загрузка производственных мощностей;

· сохраняется квалифицированная рабочая сила;

· сокращение складских расходов;

· упрощение процедуры согласования поставок за счет близости поставщика.

Использование системы «точно в срок» должна предшествовать дифференциация ассортимента (номенклатуры) поставляемых товарных или производственных ресурсов с целью выделения наиболее значимых позиций.

Глава 2. Практика исследования заготовительной деятельности в потребительской кооперации

2.1 Переход к рыночным отношениям и развитие кооперации

Переход к рыночной экономике в России вызвал большие изменения во всех отраслях экономики страны. Особо это коснулось сельского хозяйства и агропромышленного комплекса в целом. Имущественную трансформацию претерпевают организационная структура АПК, система управления, земельные отношения, принципы функционирования всей экономической системы.

Нынешнее кризисное состояние в АПК предопределяет необходимость теоретического осмысления происходящих реформ, выработки практических рекомендаций по формированию и развитию рыночных отношений между разными отраслями экономики, внутри агропромышленного комплекса, поиск эффективных путей обеспечения продовольственной безопасности страны и ее регионов. Причины глубокого кризиса в России известны. Современные аграрные преобразования были начаты спонтанно, без правовой, организационной и экономической подготовки. Проявилось полное игнорирование необходимости постепенного, поэтапного перехода к рыночной экономике, мнения самих сельхозтоваропроизводителей.

Отсутствие до сих пор четкой концепции развития реформ особенно аграрной, привели к противоречивости правовой базы. Недооценка уровня готовности селян к коренным преобразованиям в аграрных отношениях усилила стремление провести и ускорить эти преобразования административным путем. Попытки «подтолкнуть» реформирование «сверху» ухудшили экономическую и социальную обстановку в деревне, резко упали заготовки продуктов сельского хозяйства. Подорвана продовольственная безопасность России.

Анализ причин аграрного кризиса, обобщение ряда опубликованных работ, позволяет нам определить обязательные условия для выхода из кризиса.

Среди них: - восстановление управляемости агропромышленным комплексом; - рациональное сочетание крупных, средних и мелких хозяйств и предприятий различных форм собственности; - эффективное поддержание разделение труда и производства между разнообразными формами хозяйствования; - обеспечение и поддержание ценового паритета в АПК; - развитие кооперативных форм и связей; - гибкое сочетание рыночных принципов с государственным воздействием на их реализацию и социальную направленность; - преодоление движения к монополизму со стороны партнеров сельского хозяйства по АПК и коммерческих структур; - выделение достаточных средств для аграрного сектора экономики в развитии научно-технического прогресса;

Названные обязательные условия в данной исследовательской работе являются предметом тщательного рассмотрения, как обеспечивающие эффективное функционирование потребительских коопераций в области заготовительной деятельности.

Проблема обмена - одна из важных в системе рыночных отношений. Товарные формы обмена начинаются с общественного разделения труда. Однако, только этого недостаточно для возникновения специфической формы ведения рыночного производства и соответствующих форм отношений обмена. Для этого необходимо, чтобы продукт создавался отдельным товаропроизводителем, который заинтересован в этом. Развивающееся общественное разделение труда разрушило замкнутость единых производственных звеньев. На смену им пришли специализация и экономические разобщения товаропроизводителей. Произошло обособление трудовой деятельности по отношению к общественной потребности в ней. В то же время отдельные производители товаров вынуждены вступать в кооперацию ради своих интересов.

При определении экономической политики в конкретном заготовительном предприятии следует учитывать специфические условия работы и обеспечение взаимоувязанного развития отраслей. При этом необходимо учитывать, что ключевым звеном является заготовительная деятельность, обеспечивающая поступление сельскохозяйственной продукции в свежем виде в розничную торговую сеть, сырья для пищевой промышленности, снабжение закрытых учреждений (воинские части, организации исправительной системы), а также предприятий по производству непродовольственных товаров

Номенклатура закупаемых видов сельскохозяйственной продукции заготовительными предприятиями потребительской кооперации только плодоовощной продукции превышает 70 наименований, а также продуктов животноводства до 20 наименований. Кроме того, предприятия потребительской кооперации ведут закупки продуктов переработки сельскохозяйственной продукции: плодоовощных консервов, масла растительного, муки, крупы, сухофруктов, сахара, продуктов переработки молока и другое, что составляет более 200 разнообразных видов сельскохозяйственных продуктов.

Основой экономических отношений на рынке реализации сельскохозяйственных продуктов и сырья являются рыночные (договорные) цены, складывающиеся в зависимости от спроса и предложения. Государственные заказчики осуществляют выбор производителей сельскохозяйственной продукции на конкурентной основе, согласовывают ассортимент, сроки поставок, гарантируют производителям продукции должный уровень и своевременность оплаты. Кроме того, на основе конкурсов, торгов, ярмарок устанавливаются тесные хозяйственные связи по закупкам и поставкам сельскохозяйственной продукции и сырья с другими покупателями различных форм собственности. Эти взаимоотношения между предприятиями сельского хозяйства, заготовок, перерабатывающей промышленности и торговли состоят в согласовании их деятельности по приемке, хранению, транспортировке и отгрузке продукции. Связи должны быть эффективными, экономически выгодными всем участникам, обеспечивать скорость доставки продукции, оптимальный размер расходов и положительные для участников конечные результаты. Однако, в условиях общеэкономического кризиса страны негативные факторы, а это, прежде всего, отсутствие эквивалентного межотраслевого обмена, не позволили предприятиям агропромышленного комплекса адаптироваться к рынку и реализовать преимущества рыночных отношении, что сказалось на отрицательных результатах работы агропромышленного комплекса. За десятилетний период в сравнении с 1990 годом общий объем сельскохозяйственной продукции во всех категориях хозяйств сократился на 39%, а продукции пищевой промышленности на 49 %, что крайне отрицательно сказалось на социально-экономическом состоянии сельского населения. Кроме того, усилился разрыв экономических интересов, нарушились хозяйственные связи, что негативно отразилось на деятельности сельскохозяйственных предприятий.

Образовавшуюся нишу заполнил мелкотоварный сектор, личные подсобные хозяйства населения. Их доля в структуре производства продуктов сельского хозяйства в среднем по России составляет более 50 %

Это происходит, несмотря на то, что индивидуальный сектор производства официально владеет 13 % сельхозугодий. В отличие от коллективных сельскохозяйственных предприятий, в хозяйствах населения характерен экономический рост по годам, что обуславливает увеличение удельного веса этих хозяйств в общем объеме производимой продукции. Особенно велика доля личных подсобных хозяйств населения в производстве картофеля (92,5%), овощей (79,9%), мяса (57,0%), молока (50,9%).

Снижение производства картофеля и овощей в сельскохозяйственных предприятиях компенсируются ростом их в личных подсобных хозяйствах. На укрепление хозяйств населения существенное влияние оказала стихийная приватизация, когда скот передавался в личные подсобные хозяйства в счет погашения задолженности по заработной плате, трактора и другая сельскохозяйственная техника, списанная в колхозах, восстанавливалась в личных подсобных хозяйствах. В некоторых населенных пунктах численность скота и техники у населения стала значительно больше, чем в сельскохозяйственных предприятиях.

Сельскохозяйственные предприятия остались основными производителями зерна. Удельный вес произведенного ими зерна в общем объеме его производства в 2001 году составил 88,2 %. Личные же подсобные хозяйства в девяностые годы превратились в основных поставщиков целого ряда сельскохозяйственных продуктов. Производство животноводческой продукции в этих категориях хозяйств за период с 1990 по 2001 годы возросло: мяса - с 24,8 до 57,0%; молока - с 23,8 до 50,9 %. Снижение производства животноводческой продукции в сельскохозяйственных предприятиях связано со снижением поголовья скота. Тенденция сокращения поголовья скота наблюдается весь предшествующий десятилетний период. Наиболее интенсивное уменьшение поголовья скота приходилось на 1993-1997 годы. С 1998 года эти темпы замедлились, но производство мяса, молока, яиц за десятилетний период также снизилось соответственно на 56, 43, 29 %. Последствия этого спада были несколько смягчены ростом его в хозяйствах населения

По данным опроса, проводимого в личных подсобных хозяйств в целом по России, хозяйства намерены использовать кредиты на покупку скота и птицы 19%, на покупку оборудования для животноводства и переработки сельскохозяйственной продукции -3%, на покупку сельскохозяйственной техники - 13%, на покупку оборотных средств - 11%, на реконструкцию, модернизацию и строительство животноводческих помещений - 9%

В настоящее время в личных подсобных хозяйствах для производства сельскохозяйственной продукции имеется недостаточное количество средств механизации. На одно хозяйство области приходится 0,2 ед. трактора, грузового автомобиля и мотоблока, 0,7 ед. легкового автомобиля, 0,45 ед. сельскохозяйственных машин, в том числе 0,1 ед. культиваторов, борон, картофелесажалок, картофелекопалок и косилок.

Одно из мероприятий национального проекта направлено на стимулирование создания заготовительных и снабженческо-сбытовых структур, развитие кредитной кооперации, а также производств по переработке сельскохозяйственной продукции, производимой личными подсобными и крестьянскими (фермерскими) хозяйствами.

Для улучшения организации работы личных подсобных хозяйств по данным опроса 41,0% от числа опрошенных владельцев считают, что необходимо создать перерабатывающие кооперативы, из них 14,0% предпочтение отдают молочному, 13,2% -мясному, 13,8%- перерабатывающему овощи и картофель.

9,3% из числа опрошенных респондентов считают, что необходимо создать кредитный кооператив, 16,9% - снабженческий кооператив, 20,4% - сбытовой кооператив и 19,0% - обслуживающий.

10,6% от числа опрошенных хотят стать членами перерабатывающих и снабженческих кооперативов. 5,0% респондентов предпочтение отдают перерабатывающему кооперативу молочного направления, 2,4% - мясному направлению и 3,2% - кооперативу по переработке овощей и картофеля. Членами кредитного кооператива хотят стать 4,5% владельцев личных подсобных хозяйств, 3,2% - членами снабженческого и сбытового кооперативов.

2.2 Анализ эффективности заготовительной деятельности потребительской кооперации в Смоленской области

заготовительный потребительская кооперация логистика

Нельзя измерить и выразить социально - экономическую эффективность заготовительной деятельности системы потребительской кооперации единым показателем в целом, каким бы универсальным он не был. Это связано с использованием различных ресурсов (трудовых, материальных), а также природных факторов. Кроме того, в заготовках сельскохозяйственной продукции используется не только живой, но и овеществленный труд. Поэтому необходимо использовать систему показателей, которые позволят провести комплексный анализ и сделать достоверные выводы. Каждый показатель этой системы должен выражать ту или иную сторону эффективности, а взятые вместе, они давали бы полную характеристику эффективности заготовительной деятельности системы потребительской кооперации.