Оглавление

• Введение
• 1. Общая характеристика ОАО «Кипринский завод»
• 2. Анализ объема производства и реализации продукции
• 2.1 Анализ динамики выпуска и реализации продукции
• 2.2 Анализ ассортимента и структуры продукции
• 2.3 Анализ качества произведенной продукции
• 2.4 Анализ ритмичности работы ОАО «Кипринский завод»
• 3. Факторы и резервы увеличения объема производства и реализации
• продукции
• 3.1 Факторы увеличения объема производства и реализации продукции
• 3.2 Резервы увеличения выпуска и реализации продукции
• Заключение

Введение

Сущность явлений, процессов или предметов материального мира, в том числе финансово-хозяйственных процессов экономических субъектов, характеризуется внутренними, устойчивыми признаками и связями, которые находят отражение в их содержании. Они проявляются, с одной стороны, в единстве всего многообразия форм существования предметов материального мира, а с другой - в сложности и противоречивости развития предметов, явлений и хозяйственных процессов. Последние в совокупности и взаимодействии обусловливают осуществление хозяйственной деятельности коммерческих организаций различных организационно-правовых форм.

Каждое предприятие стремится подучить от своей деятельности как можно больший доход. От того, насколько детально будет изучен ассортимент выпускаемой продукции, структура продукции, качество продукции, объемы реализации произведенной продукции зависят экономические результаты деятельности предприятия.

Цель курсовой работы - анализ объема производства и реализации продукции.

В рамках поставленной цели были поставлены следующие задачи:

1. дать характеристику исследуемого предприятия;

2. проанализировать динамику выпуска и реализации продукции;

3. проанализировать ассортимент выпускаемой продукции, ее структуру;

4. проанализировать качество выпускаемой продукции;

5. изучить факторы и резервы увеличения объема производства и реализации продукции.

Курсовая работа выполнена на основе данных результатов деятельности ОАО «Кипринский завод» за 2004-2005гг. При написании курсовой работы была использована литература отечественных экономистов по исследуемой теме с использованием большого экономического словаря.

1. Общая характеристика ОАО «Кипринский завод»

Алтай - край традиционно сложившегося сыроделия. Сыроделам известно, что молоко алтайский коров является исключительно ценным сырьем для производства сыра. Достаточно сказать, что швейцарский сыр, именуемый во всем мире Королем сыров, может вырабатываться с высокими качественными показателями лишь в Швейцарии, на Алтае и Армении.

Кипринский завод - молодое предприятие пищевой отрасли, основанное в г. Барнауле Алтайского края в 2002 г. Это один из крупнейших производителей сыров и масла на Алтае. Годовое производство продукции превышает 1000 тонн, а это очень большой показатель, учитывая трудности, возникающие с производственным сырьем. Является головным предприятием холдинга перерабатывающих предприятий, включающий в себя маслосырзаводы, сельскохозяйственные предприятия, частное охранное предприятие, технологическую базу по строительству и ремонту нестандарного оборудования.

Кипринский молочный завод производит около 30 наименований различных сыров:

1. Твердые сыры

- Сыр Алтайский

- Сыр Витязь

- Сыр Голландский

- Сыр Костромской

- Сыр Мастер

- Сыр Озерный

- Сыр Радонежский

- Сыр Российский

- Сыр Сибиряк

- Сыр Сливочный

- Сыр Советский

- Сыр Честор

2. Плавленные сыры

- Сыр Советский

- Сыр Голландский

- Сыр Юнга

- Сыр Янтарь

- Сыр Походный с различными наполнителями

- Сыр Копченый колбасный

3. Рассольные сыры

- Сыр Брынза

-Сыр Сулугуни

На производство сыра идет молоко, прошедшее строгий отбор, о котором И.И. Павлов говорил как об "изумительной пище, приготовленной самой природой". И все составные части молока, за некоторым исключением. переходят в сыр в концентрированном виде. Белки и жиры сыра быстро и легко усваиваются, а жизненно необходимых минеральных солей в сыре больше, чем в любом другом продукте. Вопросам производства и реализации этого питательного продукта уделяется особое внимание 

Высококлассные специалисты масло- и сыроделия, используя только натуральное местное сырье, выпускают на современном высокотехнологичном оборудовании качественную конкурентоспособную и разнообразную продукцию.

Дипломы и медали, полученные предприятиями ассоциации на многочисленных выставках и конкурсах, убедительно и наглядно подтверждают высокое качество их продукции. Это и всероссийский смотр-конкурс «Молочные продукты XXI века», где сыры «Горный», «Российский», «Мастер», «Алтайский», «Советский», масло «Крестьянское» и «Сибирское» завоевали 4 золотые и 3 серебряные медали. На конкурсах «Масло Сибири» и «Сыры Сибири» дипломами за высокое качество удостоены масло «Крестьянское» и сыр «Витязь» Кипринского маслосырзавода.

Сыры Алтая были по достоинству оценены покупателями в различных регионах России: в Новосибирской, Кемеровской и Сахалинской областях, в Приморском и Хабаровском краях и др.

Кипринский молочный завод имеет собственный отдел сбыта, с которым можно заключить договора на продажу сыра и масла по оптовым и розничным ценам. Также у Кипринского молочного завода и его филиалов есть сеть торговых представителей по крупным городам России от Москвы до дальнего Востока

Кипринский завод осуществляет производство молока и сыра на Алтае. Цеха завода оснащены автоматизированными линиями для производства сыров и молока. Кипринский молочный завод является обладателем уникального технологического оборудования для упаковки сыров в регулируемой газовой среде типа "Флоупак" и "Термоформаж".

Таким образом, завод является первым предприятием за Уралом, применяющим эту новинку. Именно поэтому наш сыр, наше масло и наше молоко имеют такой изысканный, первозданный вкус.

2. Анализ объема производства и реализации продукции

2.1 Анализ динамики выпуска и реализации продукции

Важнейшим направлением внутрихозяйственной деятельности предприятия является контроль за выполнением производственной программы выпуска продукции в натуральном и стоимостном выражении. Для начала уделим внимание анализу динамики выпущенной продукции на ОАО «Кипринский завод» за 2004-2005гг. (Таблица 1).

Таблица 1 - Динамика производства и реализации продукции в сопоставимых ценах

Показатели	2004г.	2005г.	Отклонение	Процент вып-ния плана	темпы роста, %
		по плану	факт.	от плана	от 2004г.
Объем про-ва тыс.руб.	90000	91000	91200	200	1200	100,22	101,33
Объем реализации тыс.руб.	89400	93000	92450	-550	3050	99,41	103,41

Из таблицы 1 видно, что за два года объем производства вырос на 1,33%, а объем реализации продукции увеличился на 3,41%. То, что в 2005 году произошло отклонение производства продукции от плана, говорит о том, что нереализованная продукция на складах предприятия и неоплаченная покупателями в 2004г. году реализована в 2005г. году полностью.

Среднегодовой темп роста (прироста) выпуска и реализации продукции можно рассчитать по среднегеометрической:

Тр = n-1(Т1, Т2, …. Тn) , Тпр = Тр - 100%;

Среднегодовой темп роста (прироста) выпуска продукции:

Твып.п = Т1* Т2 * Т3 = 1,0 * 1,33 * 1,08 = 1,1178 = 1,0572 = 105,72 %

Тпр = 105,72 - 100 = 5,72 %

Среднегодовой темп роста (прироста) реализации продукции:

Трп =1,0 *1,341 * 1,141 = 1,1683 = 1,0809 = 108,09

Тпр = 108,09 - 100 = 8,09 %

Также стоит рассмотреть изменение отдельных видов продукции по годам (Таблица 3).

Очевидно, что общий объем продаж выпускаемой продукции в денежном выражении в 2003 году составлял 83000 млн. рублей, в 2004 году -85000млн. рублей, 2005 году - 97000 млн. рублей. То есть объем выпуска продукции увеличился.

Таблица 2 - Объем продаж по видам продукции за 2003 - 2005 гг.

Сыры	Реализовано в 2004г	Реализовано в 2005г
	млн. руб.	%	млн. руб.	%
1. твердые	48000	53,69	47250	51,11
2. плавленные	27400	30,65	26200	28,34
3. рассольные	14000	15,66	19000	20,55
Итого	89400	100	92450	100

Увеличение объема выпуска сказалось и на структуре выпускаемой продукции. Наибольший удельный вес в 2004 году в общем объеме производства занимал твердый сыр (53,69 %), в 2005 году удельный вес уменьшился и на 2005 год составлял 51,11 %. В то же время уменьшился удельный вес плавленных сыров в общем объеме продукции. Если в 2004 году он составлял 30,65 %, то в 2005 году - 28,34 %.

Далее можно проанализировать и дать оценку выполнению плана по производству и реализации продукции за отчетный период, 2005 г. (Таблица 3).

Таблица 3 - Анализ выполнения плана по выпуску и реализации продукции предприятием ОАО «Кипринский завод» за 2005 год, тыс. руб.

Изделие	Объем про-ва, млн. руб.	Реализация продукции, млн. руб.
	план	факт	Отклонения	% к плану	план	факт	Отклонения	% к плану
1. твердые	43650	44000	350	100,80	44000	45120	1120	102,55
2. плавленные	33000	32500	-500	98,48	33600	33500	-100	99,70
3.рассольные	14350	14700	350	102,44	15400	13830	-1570	89,81
Итого	91000	91200	200	-	93000	92450	-500	-

Из таблицы видно, что фактический выпуск сыра в отчетном году по сравнению с планом увеличился на 200 тыс. рублей, это составило 0,22 %, а объем реализации уменьшился на 500 тыс. рублей, -0,59 %.

Если анализировать по сортам сыра, то фактический выпуск твердого сыра в отчетном году по сравнению с планом увеличился на 350 тыс. руб. (что составило 2,44 %), а реализация на 1120 тыс. руб. (2,55 %); плавленного - выпуск уменьшился на 500 тыс. руб. (-1,52 %), реализация - также на 100 тыс. руб. (0,3 %); выпуск рассольных сыров по сравнению с планом увеличился на 350 тыс. руб. (2, 44%), реализация также уменьшилась - на 1570 тыс. руб. (-10,19 %).

Анализ реализации продукции тесно связан с анализом выполнения договорных обязательств Баканов М.И. Шеремет А. Д. Теория экономического анализа.- М.: Финансы и статистика, 2003.-148с.. Недовыполнение плана по договорам для предприятия оборачивается уменьшением выручки, прибыли, прибыли, выплатой штрафных санкций. Кроме того, в условиях конкуренции предприятие может потерять рынки сбыта продукции, что повлечет за собой спад производства (Таблица 4).

Таблица 4 - Анализ выполнения договорных обязательств по отгрузке продукции за январь 2005г., млн. руб.

Изделие	Потребитель	План поставок	Фактически отгружено	Недопоставка продукции	Зачетный объем в пределах плана
1	2	3	4	5	6
Твердый	1	600	600	-	600
	2	200	250	-	200
	3	700	830	-	700
	4	450	300	-150	300
	5	800	850	-	800
	6	400	400	-	400
	7	1100	1000	-100	1000
	8	650	690	-	650
	9	700	700	-	700
	10	300	480	-	300
Плавленный	1	200	300	-	200
	2	450	400	-50	400
	3	120	100	-20	100
	4	350	450	-	350
	5	560	1050	-	560
	6	620	700	-	620
Рассольный	1	250	300		250
	2	100	100		100
	3	50	100		50
	4	320	300	-20	300
	5	200	150	-50	150
	6	150	150		150
ИТОГО		9270	10200	-390	8880

Далее нужно проанализировать выполнение договорных обязательств за 2005 год (Таблица 5).

Таблица 5 - Анализ выполнения договорных обязательств за 2005 год, млн. руб.

Месяц	План поставки	Недопоставка продукции	Выполнение, %
	За месяц	Сначала года	За месяц	Сначала года	За месяц	Сначала года
январь	9270	9270	-390	-390	95,80	95,80
февраль	8900	18170	-200	-590	97,70	96,70
март	8400	26570	-350	-940	95,80	96,40
апрель	7300	33870	-150	-1090	97,90	96,70
май	6800	40670	-400	-1490	94,10	96,40
июнь	6000	46670	-500	-1990	91,70	95,70
июль	5900	52670	-100	-2090	98,30	96,00
август	6000	58570	-300	-2390	95,00	96,00
сентябрь	7000	65570	-700	-3090	90,00	95,20
октябрь	7230	72800	-200	-3290	97,20	95,40
ноябрь	8100	80900	-160	-3450	98,00	95,70
декабрь	8600	89500	-350	-3800	95,90	95,70

Из таблицы видно, что сумма недопоставки за 2005 год составила 3800 млн. рублей, а план выполнен только на 95,7 %.

2.2 Анализ ассортимента и структуры продукции

При формировании ассортимента и структуры выпуска продукции предприятие должно учитывать, с одной стороны, спрос на данные виды продукции, а с другой - наиболее эффективное использование трудовых, сырьевых, технических, технологических, финансовых и других ресурсов, имеющихся в его распоряжении Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия, 2-е изд., перераб. и доп. - Мн.: ИП «Экоперспектива», 2000.-178с.. Система формирования ассортимента включает в себя следующие основные моменты:

> определение текущих и перспективных потребностей покупателей:

> оценку уровня конкурентоспособности выпускаемой или планируемой к выпуску продукции;

> изучение жизненного цикла изделий и принятия своевременных мер по внедрению новых, более совершенных видов продукции и изъятие из производственной программы морально устаревших и экономически неэффективных изделий;

> оценку экономической эффективности и степени риска изменений в ассортименте продукции.

Таблица 6 - Выполнение плана по ассортименту продукции

Изделие	Объем про-ва в пл. ценах, млн. руб.	Процент вып-ния плана	Объем пр-ции, зачтенной в вып-ние пл. по асс-нту, млн. руб.
	план	факт
1. твердые	43650	44000	100,80	44000
2. плавленные	33000	32500	98,48	30500
3. рассольные	14350	14700	102,44	14500
Итого	91000	91200	100,22	89000

Оценка выполнения плана по ассортименту продукции обычно производится с помощью одноименного коэффициента, который рассчитывается путем деления общего фактического выпуска продукции, зачтенного в выполнение плана по ассортименту, на общий плановый выпуск продукции. Из таблицы видно, что план по ассортименту продукции выполнен на 99,4 %.

К вып. п = 89000 / 91200 * 100 = 97,59 %

А если проводить анализ по изделиям, то процент выполнения плана по твердому сыру составил 100,8 %, по плавленому сыру -98,48 %, по рассольному сыру - 102,44 %.

Увеличение объема производства (реализации) по одним видам и сокращение по другим видам продукции приводит к изменению ее структуры, т.е. соотношения отдельных изделий, в общем, их выпуске Раицкий К.А. Экономика предприятия: Учебник для ВУЗов.- М.: Информационно - внедренческий центр «Маркетинг», 2001.- 47с..

Выполнить план по структуре - значит сохранить в фактическом выпуске продукции запланированные соотношения отдельных ее видов.

Изменение структуры производства оказывает большое влияние на все экономические показатели: объем выпуска в стоимостной оценке, материалоемкость, стоимость товарной продукции, прибыль, рентабельность.

Если увеличивается удельный вес более дорогой продукции, то объем ее выпуска в стоимостном выражении возрастает, и наоборот. То же происходит с размером прибыли при увеличении удельного веса высокорентабельной и соответственно при уменьшении доли низкорентабельной продукции.

Расчет влияния структуры производства на уровень перечисленных показателей можно произвести способом цепной подстановки. Этот способ

позволяет абстрагироваться от всех факторов, кроме структуры продукции:

ВПф = Vф общ. ( УДi ф + Цi пл) = 91200 тыс. руб.

ВП усл. = (Vф общ. ( УДi пл + Цi пл) = 91570 млн. руб.

ВП стр = ВПф - ВП усл = 95000 - 94570 = -370 тыс. руб.

Из таблицы видно, что товарная продукция увеличилась за счет структуры на 430 млн. рублей: по колбасному сыру произошло увеличение на 1134 млн. рублей, по брикетному на 272 млн. рублей, по пастообразному произошло уменьшение товарной продукции на 1576 млн. рублей.

Таблица 7 - Анализ структуры товарной продукции

Изделие	Оптовая цена за 1туб., тыс. руб.	Объем про-ва, туб.	Товарная пр-ция в ценах плана, тыс. руб.	Изм-ние ТП за счет стр-ры, тыс.руб.
		план	факт	план	факт при пл. структуре	факт
Твердый	2500	17460	16906	43650	42266	44000	1734
Плавленный	2000	16500	16114	33000	32228	32500	272
Рассольный	1900	7553	2658	14350	17076	14700	-2376
ИТОГО	-	41513	35678	91000	91570	91200	-370

Для расчета фактической товарной продукции в ценах плана при плановой структуре используется коэффициент выполнения плана по товарной продукции в целом по предприятию в условно-натуральных единицах:

Квып.п = 91000 / 91200 = 1,0022.

То есть если бы план производства был равномерно перевыполнен на 100,22 % по всем видам продукции и не нарушилась запланированная структура, то общий объем производства в ценах плана составил бы 91570 тыс. руб. При фактической структуре он ниже на 370 тыс. рублей. Это значит, что увеличилась доля более дешевой продукции в общем ее выпуске.

Далее нужно рассчитать изменения за счет структурного фактора (Таблица 9).

Из таблицы 9 видно, что увеличение структуры продукции на 0,01 % привело к уменьшению средней цены на 10,37 тыс. рублей. Если проводить анализ по видам продукции, то увеличение структуры твердого сыра на 0,28 % привело к уменьшению цены на 40 рублей, уменьшение структуры плавленого сыра на 0,62 %, привело к уменьшению цены на 6,4 тыс. рублей, а уменьшение структуры рассольного сыра на 0,35 % привело к увеличению средней цены на 36,1 тыс. рублей.

Таблица 8 - Расчет изменения средней цены 1 туб за счет структурного фактора

Изделие	Оптовая цена 1 туб., тыс. руб.	Стр-ра продукции, %	Изм-ние средней цены за сч.стр-ры, тыс. руб.
		план	факт	Отклонение
твердый	2500	47,97	48,25	0,28	-40
плавленый	2000	36,26	35,64	-0,62	-6,4
рассольный	1900	15,77	16,12	0,35	36,1
Итого	-	100	100	0,01	-10,37

Расчет влияния структурного фактора на изменение выпуска продукции в стоимостном выражении можно произвести с помощью средневзвешенных цен. Для этого сначала определяется средневзвешенная цена при фактической структуре продукции, а затем при плановой и разность между ними умножается на фактический объем производства продукции в условно-натуральном выражении:

Цф = (2500 * 48,25 + 2000 * 35,64 + 1900 * 16,12) / 100 = 2225,33 руб.

Цпл = (2500* 47,97 + 2000* 36,26 + 1900 * 15,77) / 100 = 2224,08 руб.

ВПстр = Цстр * Vф общ = -10,37* 35678 = -370 тыс. руб.

Аналогичным образом определяется влияние структуры реализованной продукции на сумму выручки (Таблица 9).

Для расчета фактической выручки по плановым ценам при плановой структуре используют коэффициент выполнения плана, который рассчитывается следующим образом:

К вып. п = 92450 / 93000 = 0,994

Из таблицы видно, что выручка увеличилась за счет структуры на 1013,5 тыс. рублей: по твердому сыру произошло увеличение на 4399,3 тыс. рублей, по плавленому выручка уменьшилась на 894,3 тыс. рублей, по рассольному произошло уменьшение выручки на 2491,5 тыс. рублей.

Таблица 9 - Расчет влияния структуры реализованной продукции на сумму выручки

Изделие	Оптовая цена за 1туб., руб.	Объем реал-ции, туб.	Выручка по плановым ценам, тыс. руб.	Изм-ние выручки за счет стр-ры, тыс.руб.
		план	факт	план	факт при пл. структуре	факт
твердый	2500	44000	45120	39500	42600,7	47000	4399,3
плавленый	2000	33600	33500	30500	32894,3	32000	-894,3
рассольный	1900	15400	13830	19000	20491,5	18000	-2491,5
ИТОГО	-	93000	92450	89000	95986,5	97000	1013,5

Если бы план реализации был равномерно перевыполнен на 107, 85% по всем видам продукции не нарушилась запланированная структура, то общая выручка в ценах плана составила бы 95986,5 тыс. руб. При фактической структуре она выше на 1013,5 тыс. рублей.

2.3 Анализ качества произведенной продукции

Важным показателем деятельности промышленных предприятий является качество продукции. Его повышение - одна из форм конкурентной

борьбы, завоевания и удержания позиций на рынке. Высокий уровень качества продукции способствует повышению спроса на продукцию и увеличению суммы прибыли не только за счет объема продаж, но и за счет более высоких цен.

Качество продукции - понятие, которое характеризует параметрические, эксплутационные, потребительские, технологические, дизайнерские свойства изделия, уровень его стандартизации и унификации, надежность и долговечность.

Стандартизация - деятельность по установлению норм, правил, характеристик. В РФ используют ГОСТы, ОСТы (отраслевые стандарты), СТП (стандарты предприятия). Они содержат требования по которым осуществляется сертификация.

Сертификация - деятельность, направленная на поддержание соответствия по установленным требованиям. В РФ существуют общие правила по проведению сертификации. После проведения сертификации выдается сертификат (документ соответствия требованиям).

Для точного анализа качества продукции нужен анализ обобщающих показателей качества продукции (Таблица 10).

Таблица 10 - Анализ обобщающих показателей качества продукции

Показатель	2004	2005
		план	факт
Средневзвешенный балл качества пр-ции	0,65	0,81	0,75
Удельный вес,%
а) пр-ции высшей категории качества	70	80	80
б) экспортируемой пр-ции	0,5	1,5	1
в) забракованной пр-ции	0,8	0,4	0,3
г) зарекламированной пр-ции	0,4	0,7	0,6
Потери от брака	520	450	400

Из таблицы видно, что за отчетный год на ОАО «Кипринский завод» проделана определенная работа по улучшению качества продукции и повышения ее конкурентоспособности. Об этом свидетельствует увеличение удельного веса продукции высшей категории качества на 10 % по сравнению с прошлым годом, а также изменения экспортируемой продукции. В отчетном году этот показатель составил 1 %. Уменьшение забракованной продукции также говорит об увеличении качества. Далее важно проанализировать потери от брака: по сравнению с прошлым годом этот показатель уменьшился и составляет 400 тыс. рублей.

По продукции, качество которой характеризуется сортом или кондицией, рассчитываются доля продукции каждого сорта (кондиции) в общем, объеме производства, средний коэффициент сортности, средневзвешенная цена изделия в сопоставимых условиях Шеремет А.Д. Негашев Е.В. «Методика финансового анализа».- М.: «Юни-Глоб», 2004.-554с.. При оценке выполнения плана по первому показателю фактическую долю каждого сорта в общем, объеме продукции сравнивают с плановой, а для изучения динамики качества - с данными прошлых периодов Ковалев В.В. Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности.- М.: ПБОЮЛ, 2000.-258с..

Средний коэффициент сортности можно определить двумя способами: отношением количества продукции I сорта к общему количеству; отношением стоимости продукции всех сортов к возможной стоимости продукции I сорта (Таблица 11).

Отсюда коэффициент сортности:

1. по плану: Ксорт = 10450 / 18300 = 0,571

2. фактически: Ксорт = 17480 / 19500 = 0,896

3. Выполнение плана по качеству 67 % (0,571 / 0,896)

Таблица 11 - Анализ качества продукции

Сорт пр-ции	Цена за 1 туб., тыс.руб.	Выпуск пр-ции	Стоимость выпуска, млн. руб.
		план	факт	план	факт	пл. по цене I c.	факт по цене Iс.
I	1200	10450	11200	12540	13440	12540	13440
II	800	4800	5050	3840	4040	5760	6060
Итого	2000	15250	16250	16380	17480	18300	19500

Далее очень важно определить влияние сортового состава продукции на объем выпуска отдельного изделия в стоимостном выражении.

Из таблицы 13 видно, что с улучшением качества продукции (увеличением продукции I сорта и уменьшением доли продукции II сорта) средняя цена увеличилась на 1,6 тыс. рублей, а стоимость всего фактического выпуска - на 26000 млн. рублей (16250 туб * 1,6 тыс. руб.).

Аналогичные расчеты делают по всем видам продукции, по которым установлен сорт, после этого результаты обобщаются. На взятом предприятии сорт устанавливается только по твердым сырам.

Таблица 12 - Влияние сортового состава продукции на объем выпуска

Сорт пр-ции	Цена за 1 туб., тыс.руб.	Структура пр-ции	Изм-ние ср. цены за сч. стр-ры, тыс. руб.
		план	факт	Отк-ние
I	1200	68,5	68,9	0,4	4,8
II	800	31,5	31,1	-0,4	-3,2
Итого	2000	100	100	0	1,6

сыра в стоимостном выражении

Косвенным показателем качества продукции является брак. Он делится на исправимый и неисправимый, внутренний (выявленный на предприятии) и внешний (выявленный потребителями). Выпуск брака ведет к повышению себестоимости продукции, уменьшению объема товарной и реализованной продукции, снижению прибыли и рентабельности.

В процессе анализа изучают динамику брака по абсолютной сумме и удельному весу в общем выпуске товарной продукции; определяют потери от брака (Таблица 13).

Таблица 13 - Динамика брака по абсолютной сумме

Показатели	тыс. руб.
1. Себестоимость забракованной пр-ции	620
2. Расходы по исправлению брака	90
3. Стоимость брака по цене возможного использования	210
4. Сумма удержаний с виновных лиц	100
5. Потери от брака	400

Изучаются причины понижения качества и допущенного брака продукции по местам их возникновения и центрам ответственности и разрабатываются мероприятия по их устранению. Основными причинами

понижения качества продукции являются плохое качество сырья, низкий уровень технологии и организации производства, квалификации рабочих, аритмичность производства и другие.

2.4 Анализ ритмичности работы ОАО «Кипринский завод»

Ритмичность - равномерный выпуск продукции в соответствии с графиком в объеме и ассортименте, предусмотренных планом. Ритмичная работа является основным условием своевременного выпуска и реализации продукции Раицкий К.А. Экономика предприятия: Учебник для ВУЗов.- М.: Информационно - внедренческий центр «Маркетинг», 2001.- 147с..

Для оценки выполнения плана по ритмичности используются прямые и косвенные показатели.

Прямые показатели - коэффициент ритмичности, коэффициент вариации, коэффициент аритмичности, удельный вес производства продукции за каждую декаду (сутки) к месячному выпуску, удельный вес произведенной продукции за каждый месяц к квартальному выпуску, удельный вес выпущенной продукции за каждый квартал к годовому объему производства, удельный вес продукции, выпущенной в первую декаду отчетного месяца, к третьей декаде предыдущего месяца.

Косвенные показатели ритмичности - наличие доплат за сверхурочные работы, оплата простоев по вине хозяйствующего субъекта, потери от брака, уплата штрафов за недопоставку и несвоевременную отгрузку продукции, наличие сверхнормативных остатков незавершенного производства и готовой продукции на складах Зайцев Н. Л. Экономика промышленного предприятия - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА - М., 2004. - 316с..

Коэффициент ритмичности - определяется путем суммирования фактических удельных весов выпуска за каждый период, но не более планового их уровня.

Таблица 14 - Ритмичность выпуска продукции по декадам

Декада	Выпуск пр-ции за год, тыс. руб.	Удельный вес, %	Выполнение плана, коэф-нт	Доля пр-ции, зачтенная в вып-ние плана по ритм-сти, %
	план	факт	план	факт
Первая	29500	30000	32,42	32,89	1,049	34,1
Вторая	26000	27000	28,57	29,61	1,076	29,1
Третья	35500	34200	39,01	37,5	1,06	36,8
ИТОГО	91000	91200	100	100	3,185	100

Из таблицы видно, что удельный вес фактически изготовленной продукции в первой декаде составил 32,89 %, что больше планового показателя на 0,47 %. Во второй декаде фактический удельный вес составил 29,61 %, что больше показателя по плану на 1,04 %, а в третьей декаде фактический и плановый удельный вес равны 37,5 % и 39,01% соответственно. Выполнение плана по первой, второй и третье декаде соответственно составили 1,05 %, 1, 08 % и 1,06 %. Доля продукции зачтенная в выполнение плана по ритмичности составила: по первой декаде 34,1 %, по второй - 29,1 %, по третьей - 36,8 %.

К ритм = 34,1 + 29,1 + 36,8 = 100 %

То есть выпуск продукции по декадам в среднем отклоняется от графика на 6,2%. Далее нужно уделить внимание коэффициенту аритмичности. Он рассчитывается как сумма положительных и отрицательных отклонений в выпуске продукции от плана за каждый день (неделю, декаду). Чем менее ритмично работает предприятие, тем выше показатель аритмичности. На предприятии ОАО «Кипринский завод» он равен:

К арит = 0,049 + 0,076 + 0,06 = 0,185

3. Факторы и резервы увеличения объема производства и реализации продукции

3.1 Факторы увеличения объема производства и реализации продукции

Изучив динамику и выполнение плана по реализации продукции и выполнению договоров поставки, необходимо установить факторы изменения ее объема Ковалев В.В. Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности.- М.: ПБОЮЛ, 2000.-158с..

Возможны два варианта методики анализа реализации продукции:

1. Если выручка на предприятии определяется по отгрузке товарной продукции, то баланс товарной продукции будет иметь вид:

ГПн + ТП = РП + ГПк

Следовательно,

РП = ГП н + ТП - ГПк.

2. Если выручка определяется после оплаты отгруженной продукции, то товарный баланс выражается так:

ГПн + ТП + Отн = РП + ОТк + ГПк.

РП = ГПн + ТП + Отн - Отк - ГПк,

где ГПн, ГПк - соответственно остатки готовой продукции на складах на начало и конец периода;

ТП - стоимость выпуска товарной продукции;

РП - объем реализации продукции за отчетный период;

Отн, Отк - остатки отгруженной продукции на начало и конец периода.

Расчет влияния данных факторов на объем реализации продукции производится сравнением фактических уровней факторных показателей с плановыми и вычислением абсолютных и относительных приростов каждого из них. Для изучения этих факторов требуется анализ баланса товарной продукции (Таблица 16).

Из анализа факторов изменения объема реализации продукции на ОАО «Кипринский завод» видно, что план реализации перевыполнен на 4170 млн. рублей за счет увеличения выпуска товарной продукции на 5500млн. рублей. Отрицательное влияние на объем продаж оказало увеличение остатков готовой продукции на складах на 230 млн. рублей и рост остатков отгруженных товаров на конец года, оплата за которые не поступила еще на расчетный счет предприятия, на 1100 млн. рублей. Отгрузка продукции за год увеличилась по сравнению с плановым показателем на 5270 млн. рублей.

Таблица 15 - Анализ факторов изменения объема реализованной продукции

Показатель	Сумма в пл.ценах, тыс. руб.
	план	факт	изм-ния
Остаток готовой пр-ции на начало года	8200	8200	0
Выпуск товарной пр-ции	91000	91200	200
Остаток готовой пр-ции на конец года	2200	2430	230
Отгрузка пр-ции за год	95500	100770	5270
Остаток товаров, отгруженных покупателям:
на начало года	3800	3800	0
на конец года	4000	5100	1100
Реализация пр-ции	93000	92450	-550

В процессе анализа необходимо выяснить причины образования сверхплановых остатков на складах, несвоевременной оплаты продукции покупателями и разработать конкретные мероприятия по ускорению реализации продукции и получению выручки Баканов М.И. Шеремет А. Д. Теория экономического анализа.- М.: «Финансы и статистика», 2002.-56с..

Особое внимание уделяется изучению влияния факторов, определяющих объем производства продукции:

1. обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами и эффективность их использования:

ВП = ЧР * ГВ

РП = ЧР * ГВ * Дв

2. обеспеченность предприятия основными производственными фондами и эффективность их использования:

ВП = ОПФ *ФО

РП = ОПФ * ФО *Дв

3. обеспеченность производства сырьем и материалами и эффективность их использования:

ВП = МЗ * МО

РП = МЗ * МО * Дв,

где ЧР - численность рабочих,

ГВ - годовая выработка,

Дв - доля реализованной продукции (выручки) в общем объеме валовой продукции,

ОПФ - основные производственные фонды,

ФО - фондоотдача,

МЗ - материальные запасы,

МО - материалоотдача.

Расчет влияния данных факторов на объем валовой и реализованной продукции можно произвести одним из приемов детерминированного факторного анализа Гиляровская Л.Т. Экономический анализ - 2-изд., доп. - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2003. - 215с. . Затем, зная причины изменения среднегодовой выработки персонала, фондоотдачи и материалоотдачи, следует установить их влияние на выпуск продукции путем умножения их прироста за счет i-го фактора соответственно на фактическую численность персонала, фактическую среднегодовую стоимость основных производственных фондов и фактическую сумму потребленных материальных ресурсов:

ВП xi = ГВ *ЧР ф,

ВП xi = ФО xi * ОПФ ф,

ВП xi = МО xi * МЗ ф,

РП xi = ГВ * ЧР ф * Дв ф,

РП xi = ФО xi * ОПФ ф * Дв ф,

РП xi = МО xi * МЗ ф * Дв ф.

3.2 Резервы увеличения выпуска и реализации продукции

Резервы роста производства продукции состоят из трех групп:

1. За счет улучшения использования трудовых ресурсов:

а) создание дополнительных рабочих мест;

б) сокращение потерь рабочего времени;

в) повышение уровня производительности труда.

2. За счет улучшения использования основных фондов:

а) приобретение дополнительных машин и оборудования;

б) более полное использование их фонда рабочего времени;

в) повышение производительности работы оборудования;

3. За счет улучшения использования сырья и материалов:

а) дополнительное приобретение сырья и материалов;

б) сокращение сверхплановых отходов сырья и материалов;

в) сокращение норм расходы сырья и материалов на единицу продукции.

Далее нужно обобщить выявленные резервы увеличения производства и реализации продукции. Для этого построим еще одну аналитическую таблицу 17.

Резервы увеличения выпуска продукции должны быть сбалансированы по всем трем группам ресурсов. Максимальный резерв, установленный по одной из групп, не может быть освоен до тех пор, пока не будут выявлены резервы в таком же размере и по другим группам ресурсов.

На ОАО «Кипринский завод» резерв увеличения выпуска продукции ограничен материальными ресурсами и составляет 3180 тыс. рублей. Максимальный резерв выпуск продукции за счет улучшения использования оборудования может быть освоен, если предприятие найдет еще по трудовым ресурсам 1290 тыс. рублей, а по материальным ресурсам - 160 тыс. рублей.

Таблица 16 - Резервы увеличения выпуска продукции

Источник резервов	Резервы увеличения выпуска пр-ции за счет
	Труд. ресурсов	Средств труда	Предметов тр.
1. Увеличение количества ресурсов		1000	2500
2. Более полное использование рабочего времени	1000	2340
3. Повышение производительности труда	1050
4. Сокращение сверхплановых отходов сырья и материалов			230
5. Снижение норм расхода сырья и материалов			450
Итого	2050	3340	3180

3340 - 2050 = 1290 тыс. руб.

3340 - 3180 = 160 тыс. руб.

При определении резервов увеличения реализации продукции необходимо, кроме данных резервов, учесть сверхплановые остатки готовой продукции на складах предприятия и отгруженной покупателям. При этом следует учитывать спрос на тот или другой вид продукции и реальную возможность ее реализации.

Заключение

Развитие рыночных отношений поставило хозяйствующие субъекты различных организационных форм собственности в такие жесткие экономические условия, при которых лишь проведение сбалансированной хозяйственной политики свободно укрепить финансовое состояние, платежеспособность и финансовую устойчивость предприятия.

Анализу объема производства и реализации продукции в последнее время руководители российских предприятий стали уделять большое внимание. И надо полагать не напрасно. Если раньше предприятия сталкивались с такими проблемами как, например, качество произведенной продукции, то сейчас многие предприятии выходят на такой уровень, что продукция становится уже конкурентоспособной не только на отечественном рынке, но и на зарубежных рынках.

В рамках поставленной цели были поставлены и решены следующие задачи:

1. дана характеристика исследуемого предприятия;

2. проанализирована динамика выпуска и реализации продукции;

3. проанализирован ассортимент выпускаемой продукции, ее структура;

4. проанализировано качество выпускаемой продукции;

5.изучены факторы и резервы увеличения объема производства и реализации продукции.

Резервами роста производства и объемов реализации продукции на ОАО «Кипринский завод» является улучшение использования трудовых ресурсов, основных фондов, сырья и материалов.

Резервы увеличения выпуска продукции должны быть сбалансированы по всем трем группам ресурсов. Максимальный резерв, установленный по одной из групп, не может быть освоен до тех пор, пока не будут выявлены резервы в таком же размере и по другим группам ресурсов.

Список использованной литературы

1. Баканов М.И. Шеремет А. Д. Теория экономического анализа.- М.: Финансы и статистика, 2003.-348с.

3. Большой экономический словарь / под ред. Азрилияна А. Н.. - 3-е изд. Стереотип. - М.: Институт новой экономики, 2001.-864с.

4. Гиляровская Л.Т. Экономический анализ - 2-изд., доп. - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2003. - 615с.

5. Зайцев Н. Л. Экономика промышленного предприятия - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА - М., 2004. - 336с.

6. Ковалев В.В. Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности.- М.: ПБОЮЛ, 2000.-458с.

7. Организация, планирование и управление деятельностью промышленных предприятий», - Под ред. Каменицера С.Е., Русинова Ф.Ф., Москва: «Высшая школа», 2004.-258с.

8. Пятов М.А. Новое в учете реализации // «Бухучет», 2006, № 11;

9. Раицкий К.А. Экономика предприятия: Учебник для ВУЗов.- М.: Информационно - внедренческий центр «Маркетинг», 2001.- 147с.

10. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия, 2-е изд., перераб. и доп. - Мн.: ИП «Экоперспектива», 2000.-278с.

11. Шеремет А.Д. Негашев Е.В. «Методика финансового анализа».- М.: «Юни-Глоб», 2004.-754с.