Анализ производства и реализации продукции

Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Читинский государственный университет

Кафедра экономики

Курсовая работа

по дисциплине: «Экономический анализ»

Вариант № 1

Чита 2010

Содержание

Введение

1 Задачи и информационное обеспечение анализа

1.1 Общая характеристика ОАО «Сыры Калужские»

2. Анализ производства и реализация продукции

2.1 Анализ динамики и выполнения плана производства и реализации продукции

2.2 Анализ ассортимента и структуры продукции

2.3 Анализ качества произведенной продукции

2.4 Анализ ритмичности работы ОАО «Сыры Калужские»

2.5 Факторный анализ реализации продукции

3. Направления поиска резервов увеличения выпуска и реализации продукции

Заключение

Список использованных источников

Введение

Основной задачей промышленных предприятий является наиболее полное обеспечение спроса населения высококачественной продукцией. Темпы роста объема производственной продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия.

Объем производства и реализованной продукции (выполненных работ, оказанных услуг) - это основные показатели, характеризующие деятельность предприятия. Объем реализации крайне важен для установления нормированных статей затрат - расходов на рекламу, представительских расходов, а также для исчисления целого ряда налогов.

По своему экономическому содержанию объем реализованной продукции характеризует конечный финансовый результат работы предприятия, выполнения своих обязательств перед потребителями, степень участия в удовлетворении потребностей рынка.

В данной курсовой работе рассматриваются проблемы реализации продукции, а также анализируется объем произведенной продукции. Ключевым моментом являются особенности анализа объемов производства продукции на ОАО « Сыры Калужские».

Задача курсовой работы состоит в том, чтобы, проанализировав данные показатели, выявить резервы для их увеличения, а также факторы влияющие на эти показатели.

Объектом анализа курсовой работы стало Открытое Акционерное Общество «Сыры Калужские».

1. Задачи и информационное обеспечение анализа

Целью анализа выпуска и реализации продукции является нахождение путей увеличения объемов реализации по сравнению с конкурентами, расширение доли рынка при максимальном использовании производственных мощностей, улучшении ее качества, изыскании внутренних резервов роста объема выпуска и как результат увеличение прибыли предприятия.

Основными задачами анализа объема производства и реализации продукции на предприятиях являются:

- оценка динамики по основным показателям объема, структуры и качества продукции;

- проверка сбалансированности и оптимальности бизнес- планов, плановых показателей, их напряженности и реальности;

- выявление степени количественного влияния факторов на изменение величины объема производства и реализации продукции;

- выявление внутрихозяйственных резервов увеличения выпуска и реализации продукции;

- разработка мероприятий по использованию внутрихозяйственных резервов для повышения темпов роста продукции, улучшения ассортимента и качества.

Объектами данного направления анализа являются:

- объем производства и реализации продукции;

- ассортимент и структура продукции;

- качество продукции;

- ритмичность производства продукции.

В процессе анализа производства и реализации продукции должны быть выявлены причины, тормозящие рост производства:

- недостатки в организации производства и труда;

- нерациональное использование материальных, трудовых и денежных ресурсов;

- брак продукции.

Источниками информации для анализа производства и реализации продукции являются:

- унифицированная статистическая форма отчетности № 1-П;

- форма № 1-П (квартальная) «Квартальный отчет промышленного предприятия (объединения) о выпуске отдельных видов продукции в ассортименте»;

- форма №2 «Отчет о прибылях и убытках»;

- ведомость № 16 «Движение готовых изделий, их отгрузка и реализация»;

- бизнес-план;

- оперативные ланы графики и т.д.

1.1 Общая характеристика ОАО «Сыры Калужские»

Анализ объема и реализации продукции будет проводиться на примере ОАО «Сыры калужские».

ОАО «Сыры калужские» на протяжении 15 лет обеспечивает потребительский рынок города Калуги и области плавлеными сырами, имея для этого специализированное оборудование, подготовленные кадры, производственные и складские площади, сложившиеся рынки сырья и сбыта готовой продукции. Производственная мощность предприятия позволяет полностью обеспечить потребность населения Калужской области в данном продукте.

На предприятии вырабатывается следующий ассортимент продукции:

1. Сыры плавленые колбасные:

- сыр плавленый колбасный (с массовой долей жира 40% в сухом веществе);

2. Сыры плавленые брикетные:

- Городской (жирность 30%);

- Орбита (жирность 20%);

- Костромской (жирность 40%);

3. Сыры плавленые пастообразные:

- Янтарь (жирность 60%);

- Сказка (жирность 30%);

- Золушка (жирность 20%);

- Кисломолочный (жирность 45%);

- Омичка (жирность 50%);

- Сластена (жирность 30%);

- Шоколадный (жирность 30%);

4. Масло:

- Масло сливочное крестьянское (фасованное по 200г).

Качество продукции является одним из основных факторов, влияющих на объем ее реализации. На предприятии продукция вырабатывается только из натурального сырья без стабилизаторов и красителей. Продукция вырабатывается по утвержденным в установленном порядке стандартам, сертифицирована в калужском центре по стандартизации, метрологии и сертификации.

Специалистами лабораторий предприятия и санитарно-эпидемиологической станции города ведется строгий химический и бактериологический контроль за качеством сырья, материалов и припасов, готовой продукции, а также контроль за ходом технологического процесса.

Выпуск принципиально новых видов продукции потребует от предприятия больших капитальных вложений и много времени на закупку оборудования, технологии производства, обучения и переквалификацию кадров, маркетинговые исследования и рекламу.

Основными конкурентами на рынке сбыта готовой продукции являются по колбасным сырам - сыродельные заводы различных регионов России (г. Иваново, г. Великие Луки, г. Брянск, г. Воронеж); по плавленым ломтевым и пастообразным фирмы Германии, Бельгии, Нидерландов, Швейцарии и т.п.

Анализ конкурентов показывает, что 32 % рынка по колбасным сырам занимают сыродельные заводы различных регионов России, по причине низкой отпускной цены на готовую продукцию.

Таблица 1 - Основные характеристики конкурентов

Показатели	Продукция ОАО «Сыры Калужские»	Продукция других регионов России	Импортная продукция
Качество продукции	высокое	среднее	высокое
Внешний вид (Привлекательность)	средняя	средняя	Высокая
Объем продаж(тонн/год) - колбасные - плавленые пастообразные	640 70	300 -	- 490
Занимаемая доля рынка (%): - колбасные - плавленые пастообразные	68 12	32 -	- 88
Стабильность продаж: - колбасные - плавленые пастообразные	высокая средняя	средняя -	- высокая

Низкая цена колбасных сыров у конкурентов складывается:

- в летний период за счет изготовления собственного сырья для плавленых сыров по летним сниженным на 10 - 15 % ценам на молоко;

- в осенне-зимний период за счет закладки на хранение дешевого собственного летнего сырья (сыра жирного, сыра нежирного, масла, сухого молока).

2 Анализ производства и реализация продукции

2.1 Анализ динамики и выполнения плана производства и реализации продукции

Объем производства и реализации промышленной продукции может выражаться в натуральных, условно-натуральных, трудовых и стоимостных измерителях. Обобщающие показатели объема производства продукции получают с помощью стоимостной оценки. Основными показателями объема производства служат товарная и валовая продукция.

Валовая продукция - это стоимость всей произведенной, продукции и выполненных работ, включая незавершенное производство. Выражается в сопоставимых и действующих ценах.

Товарная продукция отличается от валовой тем, что в нее не включают остатки незавершенного производства и внутрихозяйственный оборот. По своему составу на многих предприятиях валовая продукция совпадает с товарной, если нет внутрихозяйственного оборота и незавершенного производства.

Объем реализации продукции определяется или по отгрузке продукции покупателям, или по оплате (выручке). Может выражаться в сопоставимых, плановых и действующих ценах. В условиях рыночной экономики этот показатель приобретает первостепенное значение. Реализация продукции является связующим звеном между производством и потребителем. От того, как продается продукция, какой спрос на нее на рынке, зависит и объем ее производства.

Важное значение для оценки выполнения производственной программы имеют и натуральные показатели объемов производства и реализации продукции (штуки, метры, тонны и т.д.). Их используют при анализе объемов производства и реализации продукции по отдельным видам и группам однородной продукции.

Условно-натуральные показатели, как и стоимостные, применяются для обобщенной характеристики объемов производства продукции, например, на ОАО «Сыры Калужские» используют такой показатель, как тысячи условных банок.

Нормативные трудозатраты используются также для обобщенной оценки объемов выпуска продукции в тех случаях, когда в условиях многономенклатурного производства не представляется возможным использовать натуральные или условно-натуральные измерители.

Анализ начинается с изучения динамики выпуска и реализации продукции, расчета базисных и цепных темпов роста и прироста.

Таблица 2 - Динамика производства и реализации продукции в сопоставимых ценах

Годы	Объем производства продукции, млн.	Темпы роста, %	Объем реализ., млн. руб.	Темпы роста, %
		базисные	цепные		базисные	цепные
1	2	3	4	5	6	7
1998	85000	100	100	83000	100	100
1999	88000	103,5	103,5	85000	102,4	102,4
2000	95000	111,7	108	97000	116,8	114,1

Из таблицы видно, что за три года объем производства вырос на 11,7 %, а объем реализации продукции увеличился на 16,8%. То, что за 2000 год темп производства продукции ниже темпа реализации, говорит о том, что нереализованная продукция на складах предприятия и неоплаченная покупателями в 1999 году реализована в 2000 году полностью.

Среднегодовой темп роста (прироста) выпуска продукции:

вп = = 1,0572 = 105,72 %

пр = 105,72 - 100 = 5,72 %

Среднегодовой темп роста (прироста) реализации продукции:

рп = = = 1,0809 = 108,09

пр = 108,09 - 100 = 8,09 %



Рисунок 1 - Динамика производства и реализации продукции за период с 1998 по 2000 год

Также стоит рассмотреть изменение отдельных видов продукции по годам.

Таблица 3- Объем продаж по видам продукции за 1998 - 2000 гг.

Сыры	Реализовано в 1998 г, млн. руб.	Реализовано в 1999 г. млн. руб.	Реализовано в 2000 г, млн. руб.
	млн. руб.	%	млн. руб.	%	млн. руб.	%
1	2	3	4	5	6	7
Колбасный	45 000	54,22	43 000	50,59	47 000	48,45
Брикетный	21 000	25,30	28 000	32,94	32 000	32,99
Пастообразный	17 000	20,48	14 000	16,47	18 000	18,56
Итого:	83 000	100	85 000		97 000	100

На графике наглядно изображено процентное изменение производства отдельных видов продукции предприятия ОАО «Сыры Калужские».

Рисунок 2 - Процентное отношение производства отдельных видов продукции к общему объему за 1998, 1999, 2000 гг. КС - колбасный сыр; БС - брикетный сыр; ПС - пастообразный сыр.

Очевидно, что общий объем продаж выпускаемой продукции в денежном выражении в 1998 году составлял 83000 млн. рублей, в 1999 году - 85000млн. рублей, 2000 году - 97000 млн. рублей. То есть объем выпуска продукции увеличился. Увеличение объема выпуска сказалось и на структуре выпускаемой продукции. Наибольший удельный вес в 1998 году в общем объеме производства занимал колбасный сыр (54,2 %), в 1999, 2000 годах удельный вес уменьшился и на 2000 год составлял 48,9 %. В то же время увеличился удельный вес брикетных сыров в общем объеме продукции. Если в 1998 году он составлял 25,3 %, то в 2000 году - 32,9 %.

Далее можно проанализировать и дать оценку выполнению плана по производству и реализации продукции за отчетный период, 2000 год.

Таблица 4 - Анализ выполнения плана по выпуску и реализации продукции предприятием ОАО «Сыры Калужские» за 2000 год

Изделие	Объем производства продукции, млн. руб.	Реализация продукции, млн. руб.
	План	Факт	+, -	% к плану	план	факт	+, -	% к плану
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Колбасный	40 000	44 000	+ 4 000	+ 10	39 500	47 000	+ 7 500	+ 18,9
Брикетный	30 500	32 500	+ 2 000	+ 6,5	30 500	32 000	+ 1 500	+ 6,5
Пастообразный	19 000	18 500	- 5 000	- 2,63	19 000	18 000	- 1 000	- 5,2
Итого:	89 500	95 000	+ 5 500	+ 13,9	89 000	97 000	+ 8 000	+20,2

Из таблицы видно, что фактический выпуск сыра в отчетном году по сравнению с планом увеличился на 5500 млн. рублей, это составило 13,9 %, а реализации на 8000 млн. рублей, 20,2 %. Если анализировать по сортам сыра, то фактический выпуск колбасного сыра в отчетном году по сравнению с планом увеличился на 4000 млн. руб. (что составило 10 %), а реализация на 7500 млн. руб. (18,9 %); брикетного - выпуск на 2000 млн. руб. (6,5 %), реализация - также на 1500 млн. руб. (6,5 %); выпуск пастообразных сыров по сравнению с планом уменьшился на 5000 млн. руб. (2,6%), реализация уменьшилась - на 1000 млн. руб. (5,2 %).

Анализ реализации продукции тесно связан с анализом выполнения договорных обязательств. Недовыполнение плана по договорам для предприятия оборачивается уменьшением выручки, прибыли, прибыли, выплатой штрафных санкций. Кроме того, в условиях конкуренции предприятие может потерять рынки сбыта продукции, что повлечет за собой спад производства.

Таблица 5 - Анализ выполнения договорных обязательств по отгрузке продукции за январь, млн. руб.

Изделие	Потребитель	План поставки по договору	Фактически отгружено	Недопоставка продукции	Зачетный объем в пределах плана
1	2	3	4	5	6
Колбасный	1	600	600	-	600
	2	200	250	-	200
	3	700	830	-	700
	4	450	300	- 150	300
	5	800	850	-	800
	6	400	400	-	400
	7	1 100	1 000	- 100	1 000
	8	650	690	-	650
	9	700	700	-	700
	10	300	480	-	300
Брикетный	1	200	300	-	200
	2	450	400	- 50	400
	3	120	100	- 20	100
	4	350	450	-	350
	5	560	1050	-	560
	6	620	700	-	620
Пастообразный	1	250	300	-	250
	2	100	100	-	100
	3	50	100	-	50
	4	320	300	- 20	300
	5	200	150	- 50	150
	6	150	150	-	150
Итого:		9 270	10 200	- 390	8 780

Процент выполнения договорных обязательств рассчитывается делением разности между плановым объемом отгрузки по договорным обязательствам () и его недовыполнением () на плановый объем.

Из таблицы видно, что за отчетный месяц по договорам недопоставлено на сумму 390 млн. рублей, или на 5%. Если проводить анализ по видам сыров, что по колбасному сыру недопоставка - 250 млн. рублей, по брикетному сыру - 70 млн. рублей, и по пастообразному - 70 млн. рублей.

Далее нужно проанализировать выполнение договорных обязательств.

Таблица 6 - Анализ выполнения обязательств за 2000 год, млн. руб.

Месяц	План поставки продукции	Недопоставка продукции	Выполнение, %
	За месяц	С начала года	за месяц	с начала года	За месяц	С начала года
1	2	3	4	5	6	7
Январь	9 270	9 270	- 390	- 390	95,8	95,8
Февраль	8 900	18 170	- 200	- 590	97,7	96,7
Март	8 400	26 570	- 350	- 940	95,8	96,4
Апрель	7 300	33 870	- 150	- 1 090	97,9	96,7
Май	6 800	40 670	- 400	- 1 490	94,1	96,4
Июнь	6 000	46 670	- 500	- 1 990	91,7	95,7
Июль	5 900	52 670	- 100	- 2 090	98,3	96,0
Август	6 000	58 570	- 300	- 2 390	95	96,0
Сентябрь	7 000	65 570	- 700	- 3 090	90	95,2
Октябрь	7 230	72 800	- 200	- 3 290	97,2	95,4
Ноябрь	8 100	80 900	- 160	- 3 450	98,0	95,7
Декабрь	8 600	89 500	- 350	- 3 800	95,9	95,7

Из таблицы видно, что сумма недопоставки за 2000 год составила 3800 млн. рублей, а план выполнен только на 95,7 %.

2.2 Анализ ассортимента и структуры продукции

Большое влияние на результаты хозяйственной деятельности оказывают ассортимент (номенклатура) и структура производства и реализации продукции.

Ассортимент - перечень наименований изделий с указанием количества по каждому из них. Различают полный, групповой и внутригрупповой ассортимент. Систематизированный перечень наименований изделий с указанием кодов по общесоюзному классификатору промышленной продукции (ОКПП), а также шифров изделий называется номенклатурой.

При формировании ассортимента и структуры выпуска продукции предприятие должно учитывать, с одной стороны, спрос на данные виды продукции, а с другой - наиболее эффективное использование трудовых, сырьевых, технических, технологических, финансовых и других ресурсов, имеющихся в его распоряжении. Система формирования ассортимента включает в себя следующие основные моменты:

- определение текущих и перспективных потребностей покупателей:

- оценку уровня конкурентоспособности выпускаемой или планируемой к выпуску продукции;

- изучение жизненного цикла изделий и принятия своевременных мер по внедрению новых, более совершенных видов продукции и изъятие из производственной программы морально устаревших и экономически неэффективных изделий;

- оценку экономической эффективности и степени риска изменений в ассортименте продукции.

Оценка выполнения плана по ассортименту продукции обычно производится с помощью одноименного коэффициента, который рассчитывается путем деления общего фактического выпуска продукции, зачтенного в выполнение плана по ассортименту, на общий плановый выпуск продукции. Из таблицы 7 видно, что план по ассортименту продукции выполнен на 99,4 %

К вып. пл.=Ч100 = 99,4 %.

Таблица 7 - Выполнение плана по ассортименту продукции

Изделие	Объем производства продукции в плановых ценах, млн. руб.	Процент выполнения плана	Объем продукции, зачтенной в выполнение плана по ассортименту, млн. руб.
	План	факт
1	2	3	4	5
Колбасный	40 000	44 000	110	40 000
Брикетный	30 500	32 500	106,5	30 500
Пастообразный	19 000	18 500	97,3	18 500
Итого	89 500	95 000	106,1	89 000

Причины недовыполнения плана по ассортименту могут быть как внешние, так и внутренние. К внешним относятся: конъюнктура рынка, изменение спроса на отдельные виды продукции, состояние материально-технического обеспечения, несвоевременный ввод в действие производственных мощностей предприятия по независящим от него причинам. Внутренние причины - недостатки в организации производства, плохое техническое состояние оборудования, его простои, аварии, недостаток электроэнергии, низкая культура производства, недостатки в системе управления и материального стимулирования.

А если проводить анализ по изделиям, то процент выполнения плана по колбасному сыру составил 110 %, по брикетному сыру - 106,5 %, по пастообразному сыру - 97,3 %.

Увеличение объема производства (реализации) по одним видам и сокращение по другим видам продукции приводит к изменению ее структуры, т.е. соотношения отдельных изделий, в общем, их выпуске. Выполнить план по структуре - значит сохранить в фактическом выпуске продукции запланированные соотношения отдельных ее видов.

Изменение структуры производства оказывает большое влияние на все экономические показатели: объем выпуска в стоимостной оценке, материалоемкость, стоимость товарной продукции, прибыль, рентабельность. Если увеличивается удельный вес более дорогой продукции, то объем ее выпуска в стоимостном выражении возрастает, и наоборот. То же происходит с размером прибыли при увеличении удельного веса высокорентабельной и соответственно при уменьшении доли низкорентабельной продукции.

Расчет влияния структуры производства на уровень перечисленных показателей можно произвести способом цепной подстановки.

Таблица 8 - Анализ структуры товарной продукции

Изделие	Оптовая цена за 1 туб, тыс. руб.	Объем производства продукции, туб	Товарная продукция в ценах плана, млн. руб.	Изменение товарной продукции за счет структуры, млн. руб.
		план	факт	план	Факт. при плановой структуре	факт
1	2	3	4	5	6	7	8
Колбасный	2 500	16 000	17 600	40 000	42 266	44 000	+1734
Брикетный	2 000	15 250	16 250	30 500	32 228	32 500	+ 272
Пастообразный	1 900	10 000	9 737	19 000	20 076	18 500	- 1 576
Итого:	-	41 250	43 587	89 500	94 570	95 000	+ 430

Из таблицы видно, что товарная продукция увеличилась за счет структуры на 430 млн. рублей: по колбасному сыру произошло увеличение на 1134 млн. рублей, по брикетному на 272 млн. рублей, по пастообразному произошло уменьшение товарной продукции на 1576 млн. рублей.

Для расчета фактической товарной продукции в ценах плана при плановой структуре используется коэффициент выполнения плана по товарной продукции в целом по предприятию в условно-натуральных единицах:

= 1,0566545 (2.2.4).

То есть если бы план производства был равномерно перевыполнен на 105,66 % по всем видам продукции и не нарушилась запланированная структура, то общий объем производства в ценах плана составил бы 94570 млн. рублей. При фактической структуре он выше на 430 млн. рублей. Это значит, что увеличилась доля более дорогой продукции в общем ее выпуске.

Далее нужно рассчитать изменения за счет структурного фактора.

Таблица 9 - Расчет изменения средней цены 1 туб за счет структурного фактора

Изделие	Оптовая цена 1 туб, тыс. руб.	Структура продукции, %	Изменение средней цены за счет структуры, тыс. руб.
		план	факт	+, -
1	2	3	4	5	6
Колбасный	2 500	38,78	40,38	+ 1,6	+ 40
Брикетный	2 000	36,96	37,28	+ 0,32	+6,4
Пастообразный	1 900	24,24	22,34	- 1,9	- 36,1
Итого:	-	100	100	+ 0,02	+ 10,3

Из таблицы видно, что увеличение структуры продукции на 0,02 % привело к увеличению средней цены на 10,3 тыс. рублей. Если проводить анализ по видам продукции, то увеличение структуры колбасного сыра на 1,6 % привело к увеличению цены на 40 тыс. рублей, увеличение структуры брикетного сыра на 0,32 %, привело к увеличению цены на 6,4 тыс. рублей, а уменьшение структуры пастообразного сыра на 1,9 % привело к уменьшению средней цены на 36,1 тыс. рублей.

Расчет влияния структурного фактора на изменение выпуска продукции в стоимостном выражении можно произвести с помощью средневзвешенных цен. Для этого сначала определяется средневзвешенная цена при фактической структуре продукции, а затем при плановой и разность между ними умножается на фактический объем производства продукции в условно-натуральном выражении.

Аналогичным образом определяется влияние структуры реализованной продукции на сумму выручки.

Таблица 10 - Расчет влияния структуры реализованной продукции на сумму выручки

Изделие	Оптовая цена за 1 туб, млн. руб.	Объем реализации продукции, туб	Выручка по плановым ценам, млн. руб.	Изменение выручки за счет структуры продукции, млн. руб.
		план	факт	план	Факт при плановой структуре	факт
1	2	3	4	5	6	7	8
Колбасный	2 500	15 800	18 800	39 500	42 600,7	47 000	+4 399,3
Брикетный	2 000	15 250	16 000	30 500	32 894,3	32 000	- 894,3
Пастообразный	1 900	10 000	9 474	19 000	20 491,5	18 000	- 2 491,5
Итого:	-	41 050	44 274	89 000	95 986,5	97 000	+ 1 013,5

Из таблицы видно, что выручка увеличилась за счет структуры на 1013,5 млн. рублей: по колбасному сыру произошло увеличение на 4399,3 млн. рублей, по брикетному выручка уменьшилась на 894,3 млн. рублей, по пастообразному произошло уменьшение выручки на 2491,5 млн. рублей.

Если бы план реализации был равномерно перевыполнен на 107, 85 % по всем видам продукции не нарушилась запланированная структура, то общая выручка в ценах плана составила бы 95986,5 млн. руб. При фактической структуре она выше на 1013,5 млн. рублей.

2.3 Анализ качества произведенной продукции

Основными задачами анализа качества являются:

- оценка качества выпускаемой продукции;

- выявление причин снижения качества;

- установление влияния изменения качества на объем выпуска.

В условиях рынка оценка качества строится на показателях, отражающих конкурентоспособность продукции на внутреннем и внешнем рынках. Качество - это величина непостоянная. Она зависит:

- от уровня применяемой техники и технологии;

- от уровня квалификации;

- от дисциплины.

К обобщающим показателям, характеризующим качество продукции, относят:

- объем и удельный вес сертифицированной продукции в общем объеме выпуска продукции;

- удельный вес новой продукции в общем ее выпуске;

- удельный вес продукции высшей категории качества;

- средний коэффициент сортности;

- удельный вес продукции, соответствующей мировым стандартам;

- удельный вес экспортируемой продукции.

Важным показателем деятельности промышленных предприятий является качество продукции. Его повышение - одна из форм конкурентной борьбы, завоевания и удержания позиций на рынке. Высокий уровень качества продукции способствует повышению спроса на продукцию и увеличению суммы прибыли не только за счет объема продаж, но и за счет более высоких цен.

Качество продукции - понятие, которое характеризует параметрические, эксплуатационные, потребительские, технологические, дизайнерские свойства изделия, уровень его стандартизации и унификации, надежность и долговечность.

Качество формируется еще до физического появления продукции, т.е. это научно-технический уровень продукции. Это исходное качество должно быть сохранено и в процессе производства.

Стандартизация - деятельность по установлению норм, правил, характеристик. В РФ используют ГОСТы, ОСТы (отраслевые стандарты), СТП (стандарты предприятия). Они содержат требования, по которым осуществляется сертификация.

Сертификация - деятельность, направленная на поддержание соответствия по установленным требованиям. В РФ существуют общие правила по проведению сертификации. После проведения сертификации выдается сертификат (документ соответствия требованиям).

Для точного анализа качества продукции нужен анализ обобщающих показателей качества продукции.

Таблица 11 - Анализ обобщающих показателей качества продукции

Показатель	Прошлый год	Отчетный год
		план	факт
1	2	3	4
Средневзвешенный балл качества продукции	0,65	0,81	0,75
Удельный вес, % а) продукции высшей категории качества; б) экспортируемой продукции; в) забракованной продукции; г) зарекламированной продукции.	70 0,5 0,8 0,4	80 1,5 0,4 0,7	80 1,0 0,3 0,6
Потери от брака	520	450	400

Из таблицы видно, что за отчетный год на ОАО «Сыры Калужские» проделана определенная работа по улучшению качества продукции и повышения ее конкурентоспособности. Об этом свидетельствует увеличение удельного веса продукции высшей категории качества на 10 % по сравнению с прошлым годом, а также изменения экспортируемой продукции. В отчетном году этот показатель составил 1 %. Уменьшение забракованной продукции также говорит об увеличении качества. Далее важно проанализировать потери от брака: по сравнению с прошлым годом этот показатель уменьшился и составляет 400 млн. рублей.

По продукции, качество которой характеризуется сортом или кондицией, рассчитываются доля продукции каждого сорта (кондиции) в общем, объеме производства, средний коэффициент сортности, средневзвешенная цена изделия в сопоставимых условиях. При оценке выполнения плана по первому показателю фактическую долю каждого сорта в общем, объеме продукции сравнивают с плановой, а для изучения динамики качества - с данными прошлых периодов.

Средний коэффициент сортности можно определить двумя способами: отношением количества продукции I сорта к общему количеству; отношением стоимости продукции всех сортов к возможной стоимости продукции I сорта.

Отсюда коэффициент сортности:

1. По плану: Ксорт = = 0,571

2. Фактически: Ксорт = = 0,896

3. Выполнение плана по качеству 67 % (0,571 ч 0,896)

Таблица 12 - Анализ качества продукции

Сорт продукции	Цена за 1 туб, тыс. руб.	Выпуск продукции	Стоимость выпуска, млн. руб.
		план	факт	план	факт	По цене I сорта
						план	Факт
1	2	3	4	5	6	7	8
I	1 200	10 450	11 200	12 540	13 440	12 540	13 440
II	800	4 800	5 050	3 840	4 040	5 760	6 060
Итого	2 000	15 250	16 250	16 380	17 480	18 300	19 500

Далее очень важно определить влияние сортового состава продукции на объем выпуска отдельного изделия в стоимостном выражении.

Таблица 13 - Влияние сортового состава продукции на объем выпуска сыра в стоимостном выражении

Сорт	Оптовая цена	Структура продукции, %	Изменение средней цены за счет структуры, тыс. руб.
		план	факт	+, -
1	2	3	4	5	6
I	1 200	68,5	68,9	+ 0,4	+ 4,8
II	800	31,5	31,1	- 0,4	- 3,2
Итого	2 000	100	100		+ 1,6

Из таблицы видно, что с улучшением качества продукции (увеличением продукции I сорта и уменьшением доли продукции II сорта) средняя цена увеличилась на 1,6 тыс. рублей, а стоимость всего фактического выпуска - на 26000 млн. рублей (16250 туб Ч 1,6 тыс. руб.).

Аналогичные расчеты делают по всем видам продукции, по которым установлен сорт, после этого результаты обобщаются. На взятом предприятии сорт устанавливается только по твердым сырам.

Косвенным показателем качества продукции является брак. Он делится на исправимый и неисправимый, внутренний (выявленный на предприятии) и внешний (выявленный потребителями). Выпуск брака ведет к повышению себестоимости продукции, уменьшению объема товарной и реализованной продукции, снижению прибыли и рентабельности.

В процессе анализа изучают динамику брака по абсолютной сумме и удельному весу в общем выпуске товарной продукции; определяют потери от брака.

Таблица 14 - Динамику брака по абсолютной сумме и удельному весу в общем выпуске товарной продукции

Показатели	Млн. руб.
1. Себестоимость забракованной продукции	620
2. Расходы по исправлению брака	90
3. Стоимость брака по цене возможного использования	210
4. Сумма удержаний с виновных лиц	100
5. Потери от брака	400

Изучаются причины понижения качества и допущенного брака продукции по местам их возникновения и центрам ответственности и разрабатываются мероприятия по их устранению. Основными причинами понижения качества продукции являются плохое качество сырья, низкий уровень технологии и организации производства, квалификации рабочих, аритмичность производства и другие.

2.4 Анализ ритмичности работы ОАО «Сыры Калужские»

При изучении деятельности предприятия важен анализ ритмичности производства и реализации продукции. Ритмичность -- равномерный выпуск, продукции в соответствии с графиком в объеме и ассортименте, предусмотренных планом.

Ритмичная работа является основным условием своевременного выпуска и реализации продукции. Неритмичность ухудшает все экономические показатели: снижается качество продукции; увеличиваются объем незавершенного производства и сверхплановые остатки готовой продукции на складах и, как следствие, замедляется оборачиваемость капитала; не выполняются поставки по договорам. Несвоевременная отгрузка продукции приводит к тому, что несвоевременно поступает выручка, имеет место перерасход фонда оплаты труда. Это приводит к увеличению себестоимости, снижению прибыли и ухудшению финансового состояния.

Для оценки выполнения плана по ритмичности используются прямые и косвенные показатели.

К прямым показателям относятся:

- коэффициент ритмичности;

- коэффициент аритмичности;

- удельный вес производства продукции за каждую декаду к месячному выпуску и т.д.

Косвенные показатели ритмичности -- оплата простоев по вине хозяйствующего субъекта, потери от брака, штрафы за недопоставленную продукцию и т.д.

Один из наиболее распространенных показателей - коэффициент ритмичности, который показывает удельный вес продукции, сданной без нарушения графика.

Величина его определяется путем суммирования фактических удельных весов выпуска за каждый период, но не более планового их уровня: К_ритм= 34,1 + 29,1 + 36,8 = 100 %.

Таблица 15 - Ритмичность выпуска продукции по декадам

Декада	Выпуск продукции за год, млн. руб.	Удельный вес, %	Выполнение плана, коэффициент	Доля продукции зачтенная в выполнение плана по ритмичности, %
	план	факт	план	факт
Первая	30 500	32 000	34,1	33,6	1,049	34,1
Вторая	26 000	28 000	29,1	29,6	1,076	29,1
Третья	33 000	35 000	36,8	36,8	1,06	36,8
Итого:	89 500	95 000	100	100	1,061	100

Из таблицы видно, что удельный вес фактически изготовленной продукции в первой декаде составил 33,6 %, что меньше планового показателя на 0,5 %. Во второй декаде фактический удельный вес составил 29,6 %, что больше показателя по плану на 0,5 %, а в третьей декаде фактический и плановый удельный вес равны 36,8 %. Выполнение плана по первой, второй и третье декаде соответственно составили 1,05 %, 1, 08 % и 1,06 %. Доля продукции зачтенная в выполнение плана по ритмичности составила: по первой декаде 34,1 %, по второй - 29,1 %, по третьей - 36,8 %.

Далее нужно уделить внимание коэффициенту аритмичности. Он рассчитывается как сумма положительных и отрицательных отклонений в выпуске продукции от плана за каждый день (неделю, декаду). Чем менее ритмично работает предприятие, тем выше показатель аритмичности. На предприятии ОАО «Сыры Калужские» он равен: К арит = 0,049 + 0,076 + 0,06 = 0,185.

Затем необходимо выявить причины неритмичной работы, которые могут быть разными.

В заключение необходимо определить стоимость недоданной продукции в установленные планом - графиком сроки в результате неритмичной работы предприятия.

Стоимость недовыпущенной продукции (??V) определяется путем умножения планового объема выпуска (Vпл) на коэффициент аритмичности:

??V = арит =895000,185= 16557,7 тыс.руб.

Упущенные возможности хозяйствующего субъекта в связи с неритмичностью работы определяются как разность между фактическим и возможным выпуском продукции, исчисленным исходя из наибольшего среднесуточного (среднедекадного, среднемесячного) объема производства за сутки ( декады, месяцы):

??V= ? сутки (декада) = 95000 - (35000Ч3) =? 10000 руб. (2.4.4)

В заключение анализа разрабатывают конкретные мероприятия по устранению причин неритмичной работы.

2.5 Факторный анализ реализации продукции

Изучив динамику и выполнение плана по реализации продукции и выполнению договоров поставки, необходимо установить факторы изменения ее объема.

Возможны два варианта методики анализа реализации продукции:

Если выручка на предприятии определяется по отгрузке товарной продукции, то баланс товарной продукции будет иметь вид:

ГПн + ТП = РП + ГПк, (1)

Если выручка определяется после оплаты отгруженной продукции, то товарный баланс выражается так:

ГПн + ТП + ОТн = РП + ОТк + ГПк, (2)

где ГПн, ГПк - соответственно остатки готовой продукции на складах на начало и конец периода;

ТП - стоимость выпуска товарной продукции;

РП - объем реализации продукции за отчетный период;

ОТн, ОТк - остатки отгруженной продукции на начало и конец.

Расчет влияния данных факторов на объем реализации продукции производится сравнением фактических уровней факторных показателей с плановыми и вычислением абсолютных и относительных приростов каждого. Для изучения влияния этих факторов анализируется баланс товарной продукции.

Таблица 16 - Анализ факторов изменения объема реализованной продукции

Показатель	Сумма в плановых ценах, млн.руб.
	план	факт	+, -
1. Остаток готовой продукции на начало года	8 200	8 200	-
2. Выпуск товарной продукции	89 500	95 000	+ 5 500
3. Остаток готовой продукции на конец года	2 200	2 430	+ 230
4. Отгрузка продукции за год	95 500	100 770	+ 5 270
5. Остаток товаров, отгруженных покупателям: - На начало года - На конец года	3 800 4 000	3 800 5 100	- + 1 100
6. Реализация продукции	95 300	99 470	+ 4 170

Из анализа факторов изменения объема реализации продукции на ОАО «Сыры Калужские» видно, что план реализации перевыполнен на 4170 млн. рублей за счет увеличения выпуска товарной продукции на 5500млн. рублей. Отрицательное влияние на объем продаж оказало увеличение остатков готовой продукции на складах на 230 млн. рублей и рост остатков отгруженных товаров на конец года, оплата за которые не поступила еще на расчетный счет предприятия, на 1100 млн. рублей. Отгрузка продукции за год увеличилась по сравнению с плановым показателем на 5270 млн. рублей.

В процессе анализа необходимо выяснить причины образования сверхплановых остатков на складах, несвоевременной оплаты продукции покупателями и разработать конкретные мероприятия по ускорению реализации продукции и получению выручки.

Особое внимание уделяется изучению влияния факторов, определяющих объем производства продукции:

Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами и эффективность их использования:

ВП = ЧР Ч ГВ (3)

РП = ЧР Ч ГВ Ч Дв (4)

Обеспеченность предприятия основными производственными фондами и эффективность их использования:

ВП = ОПФ Ч ФО (5)

РП = ОПФ Ч ФО ЧДв (6)

Обеспеченность производства сырьем и материалами и эффективность их использования:

ВП = МЗ Ч МО (7)

РП = МЗ Ч МО Ч Дв, (8)

где ЧР - численность рабочих,

ГВ - годовая выработка,

Дв - доля реализованной продукции (выручки) в общем объеме валовой продукции,

ОПФ - основные производственные фонды,

ФО - фондоотдача,

МЗ - материальные запасы,

МО - материалоотдача.

Расчет влияния факторов на объем выпуска и реализации продукции можно произвести одним из приемов детерминированного факторного анализа.

Зная причины изменения среднегодовой выработки персонала, фондоотдачи и материалоотдачи, следует установить их влияние на выпуск продукции путем умножения их прироста за счет i-го фактора соответственно на фактическую численность персонала, фактическую среднегодовую стоимость основных производственных фондов и фактическую сумму потребленных материальных ресурсов.

3. Направления поиска резервов увеличения выпуска и реализации продукции

Определение величины резервов за счет эффективного использования трудовых ресурсов:

Р ВПрм = Р РМ Ччф; (9)

Р ВПфэ = Р Фэ Ччф (10)

где Р ВПрм , Р ВПфэ , Р - резерв роста валовой продукции за счет создания новых рабочих мест, увеличения фонда рабочего времени и увеличения среднечасовой выработки;

Р РМ - резерв увеличения за счет количества рабочих мест;

Р Фэ - резерв увеличения за счет фонда рабочего времени, сокращения потерь.

Резерв увеличения производства продукции за счет эффективного использования основных фондов:

Р ВПоф =Р Ччф; (11)

Р ВПт = Р Т Ччф; (12)

где Р ВПоф, Р ВПт, Р - соответственно резерв увеличения производства за счет увеличения количества оборудования, времени его работы и выпуска продукции на один машино-час;

Р - резерв увеличения за счет количества основных фондов;

Р Т - резерв увеличения за счет времени работы оборудования;

Вчф - среднечасовая фактическая выработка;

Тв - возможный фонд рабочего времени.

Резервы увеличения производства продукции за счет эффективного использования материальных запасов:

А) за счет дополнительного поступления материала. Дополнительное количество j-го материала разделить на норму расхода (Нр) данного ресурса

(i) и умножить на плановую цену единицы продукции (результаты суммировать по всем видам продукции):

Р ВП ± мр = ? ( Р Мi / Hpji)ЧZiпл, (13)

где Р ВП ± мр - резерв увеличения производства за счет дополнительного поступления материалов;

Р М - дополнительное количество j- го материала;

Zпл - плановая цена;

Б) за счет сокращения нормы расхода j-го материала на единицу i-го материала планируемое сокращение нормы расхода j-го ресурса на единицу i-го вида продукции (Р Hpji) умножить на планируемый к выпуску объем производства i-го вида продукции (VВПiпл), разделить на плановую норму расхода (Hpji) и умножить на плановую цену данного изделия (Ziпл):

Р ВПнр = ((? Р Нрji ЧVвпiпл) / Нрji Ч Ziпл), (14)

где Р ВПнр - резерв роста выпуска продукции за счет снижения нормы расхода;

В) за счет сверхплановых отходов. Увеличение отходов материалов сверх плана (Р Отх) разделить на норму их расхода на единицу i- го вида продукции (Нpiпл) и умножить на плановую цену единицы соответствующего вида продукции (Ziпл). Результаты суммировать:

Р ВПотх =(? Р Отxj / Нрjiпл)ЧZiпл, (15)

где Р ВПотх - резерв увеличения выпуска продукции за счет снижения отходов.

Максимальный резерв, установленный по одной из групп, не может быть освоен до тех пор, пока не будут выявлены резервы в таком же размере по другим группам ресурсов.

Далее нужно обобщить выявленные резервы увеличения производства и реализации продукции. Для этого построим еще одну аналитическую таблицу:

Таблица 17 - Резервы увеличения выпуска продукции

Источник резервов	Резервы увеличения выпуска продукции за счет
	Трудовых ресурсов	Средств труда	Предметов труда
1	2	3	4
1. Увеличение количества ресурсов	-	1 000	2 500
2. Более полное использование рабочего времени	1 000	2 340	-
3. Повышение производительности труда	1 050	-	-
4. Сокращение сверхплановых отходов сырья и материалов	-	-	230
5. Снижение норм расхода сырья и материалов	-	-	450
Итого:	2 050	3 340	3 180

3340 - 2050 = 1290 млн. руб.

3340 - 3180 = 160 млн. руб.

Резервы увеличения выпуска продукции должны быть сбалансированы по всем трем группам ресурсов. Максимальный резерв, установленный по одной из групп, не может быть освоен до тех пор, пока не будут выявлены резервы в таком же размере и по другим группам ресурсов.

На ОАО «Сыры Калужские» резерв увеличения выпуска продукции ограничен материальными ресурсами и составляет 3180 млн. рублей. Максимальный резерв выпуск продукции за счет улучшения использования оборудования может быть освоен, если предприятие найдет еще по трудовым ресурсам 1290 млн. рублей, а по материальным ресурсам - 160 млн. рублей.

При определении резервов увеличения реализации продукции необходимо, кроме данных резервов, учесть сверхплановые остатки готовой продукции на складах предприятия и отгруженной покупателям. При этом следует учитывать спрос на тот или другой вид продукции и реальную возможность ее реализации.

Заключение

В данной курсовой работе проведен анализ объемов производства и реализации продукции.

Исследования проводились на основе показателей работы данного предприятия за три года - с 1998 по 2000 годы.

Проанализировав выпуск продукции, можно сделать вывод, что объемы производства за эти годы выросли на 11,7 %. Одновременно с этим увеличивается и реализация продукции на 16,8 %.

Таким образом, можно сказать, что предприятие нашло свою нишу на рынке товаров, и оно имеет своих постоянных клиентов-покупателей.

Проанализировав объем продаж продукции по видам можно сказать, что реализация колбасного сыра имеет устойчивую тенденцию к росту, а объемы реализации пастообразных сыров очень низкие, то есть на рост реализации этого продукта отделу сбыта надо обратить особое внимание.

Что касается брикетного сыра - его реализация практически неизменна. Предприятию необходимо усилить рекламу данного продукта.

Существуют и отрицательные моменты в работе общества.

Одним из минусов является нестабильность и сезонный характер сырьевой базы, что не способствует стабилизации цен на сырье.

При наличии финансовой возможности у предприятия надо осуществлять закладку дешевого летнего сырья, сыры приблизятся к ценам конкурентов, но более высокое качество позволит увеличить объемы производства и реализации продукции.

Резервами роста производства и объемов реализации продукции является улучшение использования трудовых ресурсов, основных фондов, сырья и материалов.

Также в курсовой работе проведен анализ выполнения плана по ассортименту продукции, и, можно сказать, что по колбасным и брикетным сырам идет перевыполнение на 10 % и 6,5 % соответственно. И только по пастообразному сыру идет недовыполнение плана на 2,7 %. В целом план по ассортименту продукции в 2000 году выполнен на 99,4 %.

Список использованных источников

1. Бабченко Т.Н., Галанина Е.Н., Козлова Е.П. «Бухгалтерский учет», Москва: «Финансы и статистика»,- 1998.

2. Баканов М.И. Шеремет А.Д. «Теория экономического анализа», Москва: «Финансы и статистика»,- 1999.

3. Галанина Е.Н., Козлова Е.П. «Бухгалтерский учет», Москва: «Финансы и статистика»,- 1998.

4. Гражданский Кодекс ч.1,2. От 21.10.94 и 22.12.95.

5. Ефимова О.В. «Финансовый анализ», Москва: «Бухучет»,- 1998.

6. Ковалев В.В. Волкова О.Н. «Анализ хозяйственной деятельности», Москва: ПБОЮЛ,- 2000.

7. Миляков Н.В. «Бухгалтерская отчетность», Москва, «Финансы и статистика»,- 1997.

8. Пятов М.А. «Новое в учете реализации», журнал «Бухучет»,- 1999, № 11.

9. Савицкая Г.В. «Анализ хозяйственной деятельности предприятия», 2-е изд., перераб. и доп. - Мн.: ИП «Экоперспектива»,- 2000.

10. Сергеев И.В. «Экономика предприятия», Москва: «Финансы и статистика»,- 1997.

11. Чуев И.Н., Чуева Л.Н. «Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности». Учебник для вузов.- М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К»,- 2006.- 368 с.

12. Шеремет А.Д. Негашев Е.В. «Методика финансового анализа», Москва: «Юни-Глоб»,- 1998.