Выявление резервов повышения эффективности работы предприятия

31

Содержание

Введение

1. Теоретические основы анализа себестоимости продукции

2. Организационно-экономическая характеристика СХПК «Ххх»

3. Анализ себестоимости продукции птицеводства в СХПК «Ххх»

Выводы и предложения

Список литературы

Введение

Важную роль в обеспечении повышения эффективности производства играет экономический анализ производственно-хозяйственной деятельности предприятия, который является составной частью экономических методов управления. Анализ является базой планирования, средством оценки качества планирования и выполнения плана.

Анализом хозяйственной деятельности называется научно разработанная система методов и приемов, посредством которых изучается экономика предприятия, выявляются резервы производства на основе учетных и отчетных данных, разрабатываются пути их наиболее эффективного использования.

В данной курсовой работе рассмотрены вопросы, связанные с анализом себестоимости продукции птицеводства, изучение и применение которых является неотъемлемой частью повышения эффективности производства.

Объектом исследования является СХПК «Ххх». Хозяйство с 1974 года является племрепродуктором I и II порядка.

В работе использованы методы: экономико-статистические, графические, монографические, экономико-математические, сравнительного анализа.

Информацией для написания курсовой работы послужили: специальная учебная литература; статьи в журналах Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, Птицеводство, АПК: Экономика и управление; Годовые отчеты предприятия о производственно-финансовой деятельности; Положение по оплате труда; Устав предприятия.

Получение наибольшего эффекта с наименьшими затратами, экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от того, как решает предприятие вопросы снижения себестоимости продукции

Непосредственной задачей анализа являются: проверка обоснованности плана по себестоимости, прогрессивности норм затрат; оценка выполнения плана и изучение причин отклонений от него, динамических изменений; выявление резервов снижения себестоимости; изыскание путей их мобилизации.

Выявление резервов снижения себестоимости должно опираться на комплексный технико-экономический анализ работы предприятия: изучение технического и организационного уровня производства, использование производственных мощностей и основных фондов, сырья и материалов, рабочей силы, хозяйственных связей.

Затраты живого и овеществленного труда в процессе производства составляют издержки производства. В условиях товарно-денежных отношений и хозяйственной обособленности предприятия неизбежно сохраняются различия между общественными издержками производства и издержками предприятия. Общественные издержки производства - это совокупность живого и овеществленного труда, находящая выражение в стоимости продукции. Издержки предприятия состоят из всей суммы расходов предприятия на производство продукции и ее реализацию. Эти издержки, выраженные в денежной форме, называются себестоимостью и являются частью стоимости продукта. В нее включают стоимость сырья, материалов, топлива, электроэнергии и других предметов труда, амортизационные отчисления, заработная плата производственного персонала и прочие денежные расходы. Снижение себестоимости продукции означает экономию овеществленного и живого труда и является важнейшим фактором повышения эффективности производства, роста накоплений.

Главный мотив деятельности любой фирмы в рыночных условиях - максимизация прибыли. Реальные возможности реализации этой стратегической цели во всех случаях ограничены издержками производства и спросом на выпускаемую продукцию. Поскольку издержки это основной ограничитель прибыли и одновременно главный фактор, влияющий на объем предложения, то принятие решений руководством фирмы невозможно без анализа уже имеющихся издержек производства и их величины на перспективу.

Классификация издержек. Прежде всего, выделяются внешние и внутренние издержки. Внешние включают в себя оплату труда работников, топливо, комплектующие изделия, то есть все то, что предприятие не производит для получения продукции. Внутренние - собственник предприятия получает так называемую нормальную прибыль. В противном случае он не будет заниматься этим делом. Получаемая им прибыль (нормальная) составляет элемент издержек. Принято выделять еще чистую (экономическую) прибыль, которая равна общей выручке за вычетом внешних и внутренних издержек, включая и нормальную прибыль. Бухгалтерская прибыль равна общей выручке минус внешние издержки.

Практика свидетельствует, что величина издержек зависит от объема выпускаемой продукции. В связи с этим существует деление издержек на зависимые и не зависимые от величины производства. Постоянные издержки не зависят от объема производства продукции. Они определяются тем, что стоимость оборудования предприятия должна быть оплачена даже в случае его остановки. К постоянным издержкам относятся плата по облигационным займам, рентные платежи, часть отчислений на амортизацию зданий и сооружений, страховые взносы, часть которых обязательна, а также заработная плата высшему управленческому персоналу и специалистам фирмы, оплата охраны и т.п. Переменные издержки непосредственно зависят от количества производимой продукции. Они состоят из затрат на сырье, материалы, энергию, заработная плата работникам, транспорт. Сумма постоянных и переменных издержек составляет валовые издержки. Для управления производством важно знать величину издержек в расчете на единицу продукции. В связи с этим рассчитываются средние издержки как частное от деления величины издержек на количество единиц продукции, произведенной фирмой. Таким же образом рассчитываются средние постоянные и переменные издержки. Предельные издержки - это издержки на производство каждой дополнительной единицы продукции относительно фактического или расчетного объема производства.

Для анализа уровня и динамики изменения стоимости продукции используется ряд показателей. К ним относятся: смета затрат на производство, себестоимость товарной и реализуемой продукции, снижение себестоимости сравнимой товарной продукции и затраты на один рубль товарной (реализованной) продукции.

Смета затрат на производство - наиболее общий показатель, который отражает всю сумму расходов предприятия по его производственной деятельности в разрезе экономических элементов. В ней отражены, во-первых, все расходы основного и вспомогательного производства, связанные с выпуском товарной и валовой продукции; во-вторых, затраты на работы и услуги непромышленного характера (строительно-монтажные, транспортные, научно-исследовательские и проектные и др.); в-третьих, затраты на освоение производства новых изделий независимо от источника их возмещений. Эти расходы исчисляют, как правило, без учета внутризаводского оборота.

В себестоимость товарной продукции включают все затраты предприятия на производство и сбыт товарной продукции в разрезе калькуляционных статей расходов. Себестоимость реализуемой продукции равна себестоимости товарной за вычетом повышенных затрат первого года массового производства новых изделий, возмещаемых за счет фонда освоения новой техники, плюс производственная себестоимость продукции, реализованной из остатков прошлого года. Затраты, возмещаемые за счет фонда освоения новой техники, включаются в себестоимость товарной, но не входят в себестоимость реализуемой продукции. Они определяются как разница между плановой себестоимостью первого года массового производства изделий и себестоимостью, принятой при утверждении цен:

С_Р = С_Т - З_Н + (С_П2 - С_П1),

где С_Р - себестоимость реализованной продукции

С_Т - себестоимость товарной продукции

З_Н - повышенные затраты первого года массового производства новых изделий, возмещаемые за счет фонда освоения новой техники

С_П1, С_П2 - производственная себестоимость остатков нереализованной (на складах и отгруженной) продукции соответственно на начало и конец года.

Для анализа уровня себестоимости на различных предприятиях или ее динамики за разные периоды времени затраты на производство должны приводиться к одному объему. Себестоимость единицы продукции (калькуляция) показывает затраты предприятия на производство и реализацию конкретного вида продукции в расчете на одну натуральную единицу. Калькуляция себестоимости широко используется в ценообразовании, хозяйственном расчете, планировании и сравнительном анализе.

Показатель снижения себестоимости сравнимой товарной продукции применяется для анализа изменения себестоимости во времени при сопоставимом объеме и структуре товарной продукции на тех предприятиях, которые имеют устойчивый по времени ассортимент изделий. Под сравнимой понимают такую продукцию, которая производилась серийно или массово в предшествующем году. К ней относится и частично модернизированная продукция, если эти изменения не привели к введению новых моделей, стандартов и технических условий.

Затраты на один рубль товарной (реализованной) продукции - наиболее известный на практике обобщающий показатель, который отражает себестоимость единицы продукции в стоимостном выражении обезличенно, без разграничения ее по конкретным видам. Он широко используется при анализе снижения себестоимости и позволяет, в частности, характеризовать уровень и динамику затрат на производство продукции в целом по промышленности.

Остальные встречающиеся на практике показатели себестоимости можно подразделить по следующим признакам:

- по составу учитываемых расходов - цеховая, производственная, полная себестоимость;

- по длительности расчетного периода - месячная, квартальная, годовая, за ряд лет;

- по характеру данных, отражающих расчетный период, фактическая (отчетная), плановая, нормативная, проектная (сметная), прогнозируемая;

- по масштабам охватываемого объекта - цех, предприятие, группа предприятий, отрасль, промышленность и т.п.

Технико-экономические факторы и резервы снижения себестоимости.

В настоящее время при анализе фактической себестоимости выпускаемой продукции, выявлении резервов и экономического эффекта от ее снижения используется расчет по экономическим факторам. Экономические факторы наиболее полно охватывают все элементы процесса производства - средства, предметы труда и сам труд. Они отражают основные направления работы коллективов предприятий по снижению себестоимости: повышение производительности труда, внедрение передовой техники и технологии, лучшее использование оборудования, удешевление заготовки и лучшее использование предметов труда, сокращение административно-управленческих и других накладных расходов, сокращение брака и ликвидация непроизводительных расходов и потерь.

Экономия, обусловливающая фактическое снижение себестоимости, рассчитывается по следующему составу (типовому перечню) факторов:

1. Повышение технического уровня производства. Это внедрение новой, прогрессивной технологии, механизация и автоматизация производственных процессов; улучшение использования и применение новых видов сырья и материалов; изменение конструкции и технических характеристик изделий; прочие факторы, повышающие технический уровень производства.

По данной группе анализируется влияние на себестоимость научно-технических достижений и передового опыта. По каждому мероприятию рассчитывается экономический эффект, который выражается в снижении затрат на производство. Экономия от осуществления мероприятий определяется сравнением величины затрат на единицу продукции до и после внедрения мероприятий и умножением полученной разности на объем производства в планируемом году:

Э = (С_С - С_Н) А_Н,

где Э - экономия прямых текущих затрат

С_С - прямые текущие затраты на единицу продукции до внедрения мероприятия

С_Н - прямые текущие затраты после внедрения мероприятия

А_Н - объем продукции в натуральных единицах от начала внедрения мероприятия до конца планируемого года.

2. Совершенствование организации производства и труда. Снижение себестоимости может произойти в результате изменения в организации производства, формах и методах труда при развитии специализации производства; совершенствования управления производством и сокращения затрат на него; улучшение использования основных фондов; улучшение материально-технического снабжения; сокращения транспортных расходов; прочих факторов, повышающих уровень организации производства.

При одновременном совершенствовании техники и организации производства необходимо установить экономию по каждому фактору в отдельности и включить в соответствующие группы. Если такое разделение сделать трудно, то экономия может быть рассчитана исходя из целевого характера мероприятий либо по группам факторов.

3. Изменение объема и структуры продукции, которые могут привести к относительному уменьшению условно-постоянных расходов (кроме амортизации), относительному уменьшению амортизационных отчислений, изменению номенклатуры и ассортимента продукции, повышению ее качества. Условно-постоянные расходы не зависят непосредственно от количества выпускаемой продукции. С увеличением объема производства их количество на единицу продукции уменьшается, что приводит к снижению ее себестоимости. Относительная экономия на условно-постоянных расходах определяется по формуле

Э_П = (Т П_С) / 100,

где Э_П - экономия условно-постоянных расходов

П_С - сумма условно-постоянных расходов в базисном году

Т - темп прироста товарной продукции по сравнению с базисным годом.

Относительное изменение амортизационных отчислений рассчитывается особо. Часть амортизационных отчислений (как и других затрат на производство) не включается в себестоимость, а возмещается за счет других источников (специализированных фондов, оплаты услуг на сторону, не включаемых в состав товарной продукции, и др.), поэтому общая сумма амортизации может уменьшиться. Уменьшение определяется по фактическим данным за отчетный период. Общую экономию на амортизационных отчислениях рассчитывают по формуле

Э_А = (А_ОК / Д_О - А₁К / Д₁) Д₁,

где Э_А - экономия в связи с относительным снижением амортизационных отчислений

А₀, А₁ - сумма амортизационных отчислений в базисном и отчетном году

К - коэффициент, учитывающий величину амортизационных отчислений, относимых на себестоимость продукции в базисном году

Д₀, Д₁ - объем товарной продукции базисного и отчетного года.

Чтобы не было повторного счета, общую сумму экономии уменьшают (увеличивают) на ту часть, которая учтена по другим факторам.

Изменение номенклатуры и ассортимента производимой продукции является одним из важных факторов, влияющих на уровень затрат на производство. При различной рентабельности отдельных изделий (по отношению к себестоимости) сдвиги в составе продукции, связанные с совершенствованием ее структуры и повышением эффективности производства, могут приводить и к уменьшению и к увеличению затрат на производство. Влияние изменений структуры продукции на себестоимость анализируется по переменным расходам по статьям калькуляции типовой номенклатуры. Расчет влияния структуры производимой продукции на себестоимость необходимо увязать с показателями повышения производительности труда.

4. Улучшение использования природных ресурсов. Здесь учитывается: изменение состава и качества сырья; изменение продуктивности месторождений, объемов подготовительных работ при добыче, способов добычи природного сырья; изменение других природных условий. Эти факторы отражают влияние естественных (природных) условий на величину переменных затрат. Анализ их влияния на снижение себестоимости продукции проводится на основе отраслевых методик добывающих отраслей промышленности.

5. Отраслевые и прочие факторы. К ним относятся: ввод и освоение новых цехов, производственных единиц и производств, подготовка и освоение производства в действующих объединениях и на предприятиях; прочие факторы. Необходимо проанализировать резервы снижения себестоимости в результате ликвидации устаревших и ввода новых цехов и производств на более высокой технической основе, с лучшими экономическими показателями.

Значительные резервы заложены в снижении расходов на подготовку и освоение новых видов продукции и новых технологических процессов, в уменьшении затрат пускового периода по вновь вводимым в действие цехам и объектам. Расчет суммы изменения расходов осуществляется по формуле

Э_П = (С₁/Д₁ - С₀/Д₀) Д₁,

где Э_П - изменение затрат на подготовку и освоение производства

С₀, С₁ - суммы затрат базисного и отчетного года

Д₀, Д₁ - объем товарной продукции базисного и отчетного года.

Выявленные в результате анализа факторы снижения себестоимости и резервы необходимо суммировать в окончательных выводах, определить суммарное влияние всех факторов на снижение общей величины затрат т затрат на единицу продукции.

Промышленные предприятия помимо показателя снижения себестоимости единицы продукции планируют себестоимость всей товарной продукции в абсолютной сумме. При анализе выполнения плана по себестоимости товарной продукции необходимо рассматривать фактический расход, выявлять отклонения от плана и намечать мероприятия по устранению перерасхода и по дальнейшему снижению расходов по каждой статье.

Оценка выполнения плана по себестоимости всей товарной продукции производится по данным о ее фактическом объеме и ассортименте, исчисленным по плановой и фактической себестоимости отчетного года.

В целом себестоимость продукции складывается из материальных затрат, затрат на выплату заработной платы рабочим и комплексных статей расходов. Увеличение или уменьшение расходов по каждому элементу вызывает или удорожание, или снижение себестоимости продукции. Поэтому при анализе надо проверить затраты сырья, материалов, топлива и электроэнергии, затраты на заработную плату, цеховые, общезаводские и другие расходы.

Себестоимость продукции - один из важнейших экономических показателей деятельности промышленных предприятий и объединений, выражающий в денежной форме все затраты предприятия, связанные с производством и реализацией продукции. Себестоимость показывает, во что обходится предприятию выпускаемая им продукция. В себестоимость включаются перенесенные на продукцию затраты прошлого труда (амортизация основных фондов, стоимость сырья, материалов, топлива и других материальных ресурсов) и расходы на оплату труда работников предприятия (заработная плата).

Различают четыре вида себестоимости промышленной продукции. Цеховая себестоимость включает затраты данного цеха на производство продукции. Общезаводская (общефабричная) себестоимость показывает все затраты предприятия на производство продукции. Полная себестоимость характеризует затраты предприятия не только на производство, но и на реализацию продукции. Отраслевая себестоимость зависит как от результатов работы отдельных предприятий, так и от организации производства по отрасли в целом.

Систематическое снижение себестоимости продукции дает государству дополнительные средства как для дальнейшего развития общественного производства, так и для повышения материального благосостояния трудящихся. Снижение себестоимости продукции - важнейший источник роста прибыли предприятий.

Затраты на производство промышленной продукции планируются и учитываются по первичным экономическим элементам и статьям расходов.

Группировка по первичным экономическим элементам позволяет разработать смету затрат на производство, в которой определяются общая потребность предприятия в материальных ресурсах, сумма амортизации основных фондов, затраты на оплату труда и прочие денежные расходы предприятия. В промышленности принята следующая группировка затрат по их экономическим элементам:

- сырье и основные материалы,

- вспомогательные материалы,

- топливо (со стороны),

- энергия (со стороны),

- амортизация основных фондов,

- заработная плата,

- отчисления на социальное страхование,

- прочие затраты, не распределенные по элементам.

Соотношение отдельных экономических элементов в общих затратах определяет структуру затрат на производство. В различных отраслях промышленности структура затрат на производство неодинакова; она зависит от специфических условий каждой отрасли.

Группировка затрат по экономическим элементам показывает материальные и денежные затраты предприятия без распределения их на отдельные виды продукции и другие хозяйственные нужды. По экономическим элементам нельзя, как правило, определить себестоимость единицы продукции. Поэтому наряду с группировкой затрат по экономическим элементам затраты на производство планируются и учитываются по статьям расходов (статьям калькуляции).

Группировка затрат по статьям расходов дает возможность видеть затраты по их месту и назначению, знать, во что обходится предприятию производство и реализация отдельных видов продукции. Планирование и учет себестоимости по статьям расходов необходимы для того, чтобы определить, под влиянием каких факторов сформировался данный уровень себестоимости, в каких направлениях нужно вести борьбу за ее снижение.

В промышленности применяется следующая номенклатура основных калькуляционных статей:

1) сырье и материалы

2) топливо и энергия на технологические нужды

3) основная заработная плата производственных рабочих

4) расходы на содержание и эксплуатацию оборудования

5) цеховые расходы

6) общезаводские (общефабричные) расходы

7) потери от брака

8) непроизводственные расходы.

Первые семь статей расходов образуют фабрично-заводскую себестоимость. Полная себестоимость складывается из фабрично-заводской себестоимости и внепроизводственных расходов.

Расходы предприятий, включаемые в себестоимость продукции, делятся на прямые и косвенные. К прямым расходам относятся затраты, непосредственно связанные с изготовлением продукции и учитываемые прямым путем по ее отдельным видам: стоимость основных материалов, топлива и энергии на технологические нужды, заработная плата основных производственных расходов и др. К косвенным расходам относятся затраты, которые невозможно или нецелесообразно прямо относить на себестоимость конкретных видов продукции: расходы цеховые, общезаводские (общефабричные), по содержанию и эксплуатации оборудования.

Цеховые и общезаводские расходы в большинстве отраслей промышленности включаются в себестоимость отдельных видов продукции путем распределения их пропорционально сумме заработной платы производственных расходов (без доплат по прогрессивно-премиальной системе) и расходам на содержание и эксплуатацию оборудования.

По статье “Внепроизводственные расходы” учитываются главным образом расходы по сбыту готовой продукции (затраты на тару, упаковку продукции и т.д.) и расходы на стандартизацию и научно-исследовательские работы, централизованные расходы по подготовке кадров и т.п. Как правило, внепроизводственные расходы включаются в себестоимость отдельных видов продукции пропорционально их фабрично-заводской себестоимости.

Себестоимость отдельных видов продукции определяется путем составления калькуляций, в которых показывается величина затрат на производство и реализацию единицы продукции. Калькуляции составляются по статьям расходов, принятым в данной отрасли промышленности. Различают три вида калькуляций: плановую, нормативную и отчетную. В плановой калькуляции себестоимость определяется путем расчета затрат по отдельным статьям, а в нормативной - по действующим на данном предприятии нормам, и поэтому она в отличие от плановой калькуляции в связи со снижением нормативов в результате проведения организационно-технических мероприятий пересматривается, как правило, ежемесячно. Отчетная калькуляция составляется на основе данных бухгалтерского учета и показывает фактическую себестоимость изделия, благодаря чему становятся возможными проверка выполнения плана по себестоимости изделий и выявление отклонений от плана на отдельных участках производства.

Правильное исчисление себестоимости продукции имеет большое значение: чем лучше организован учет, чем совершеннее методы калькулирования, тем легче выявить посредством анализа резервы снижения себестоимости продукции. На промышленных предприятиях применяются три основных метода калькулирования себестоимости и учета затрат на производство: позаказный, попередельный и нормативный.

Позаказный метод применяется чаще всего в индивидуальном и мелкосерийном производстве, а также для калькулирования себестоимости работ ремонтного и экспериментального характера. Метод этот состоит в том, что затраты на производство учитываются по заказам на изделие или на группу изделий. Фактическая себестоимость заказа определяется по окончании изготовления изделий или работ, относящихся к этому заказу, путем суммирования всех затрат по данному заказу. Для исчисления себестоимости единицы продукции общая сумма затрат по заказу делится на количество выпущенных изделий.

Попередельный метод калькулирования себестоимости находит применение в массовом производстве с коротким, но законченным технологическим циклом, когда выпускаемая предприятием продукция однородна по исходному материалу и характеру обработки. Учет затрат при этом методе осуществляется по стадиям (фазам) производственного процесса. Например, на текстильных комбинатах - по трем стадиям: прядильное, ткацкое, отделочное производство.

Нормативный метод учета и калькулирования является наиболее прогрессивным, ибо позволяет вести повседневный контроль над ходом производственного процесса, за выполнением заданий по снижению себестоимости продукции. В этом случае затраты на производство подразделяются на две части: затраты в пределах норм и отклонения от норм расхода. Все затраты в пределах норм учитываются без группировки, по отдельным заказам. Отклонения от установленных норм учитываются по их причинам и виновникам, что дает возможность оперативно анализировать причины отклонений, предупреждать их в процессе работы. При этом фактическая себестоимость изделий при нормативном методе учета определяется путем суммирования затрат по нормам и затрат в результате отклонений и изменений текущих нормативов.

Пути снижения себестоимости продукции

Решающим условием снижения себестоимости служит непрерывный технический прогресс. Внедрение новой техники, комплексная механизация и автоматизация производственных процессов, совершенствование технологии, внедрение прогрессивных видов материалов позволяют значительно снизить себестоимость продукции.

Серьезным резервом снижения себестоимости продукции является расширение специализации и кооперирования. На специализированных предприятиях с массово-поточным производством себестоимость продукции значительно ниже, чем на предприятиях, вырабатывающих эту же продукцию в небольших количествах. Развитие специализации требует установления и наиболее рациональных кооперированных связей между предприятиями.

Снижение себестоимости продукции обеспечивается, прежде всего, за счет повышения производительности труда. С ростом производительности труда сокращаются затраты труда в расчете на единицу продукции, а следовательно, уменьшается и удельный вес заработной платы в структуре себестоимости.

Основным условием снижения затрат сырья и материалов на производство единицы продукции является улучшение конструкций изделий и совершенствование технологии производства, использование прогрессивных видов материалов, внедрение технически обоснованных норм расходов материальных ценностей.

Сокращение затрат на обслуживание производства и управление также снижает себестоимость продукции. Размер этих затрат на единицу продукции зависит не только от объема выпуска продукции, но и от их абсолютной суммы. Чем меньше сумма цеховых и общезаводских расходов в целом по предприятию, тем при прочих равных условиях ниже себестоимость каждого изделия.

Значительные резервы снижения себестоимости заключены в сокращении потерь от брака и других непроизводительных расходов. Изучение причин брака, выявление его виновника дают возможность осуществить мероприятия по ликвидации потерь от брака, сокращению и наиболее рациональному использованию отходов производства.

Себестоимость продукции характеризуется показателями, выражающими: а) общий объем затрат на всю произведенную продукцию и выполненные работы предприятия за плановый (отчетный) период - себестоимость товарной продукции, сравнимой товарной продукции, реализованной продукции; б) затраты на единицу объема выполненных работ - себестоимость единицы отдельных видов товарной продукции, полуфабрикатов и производственных услуг (продукции вспомогательных цехов), затраты на 1 руб. товарной продукции, затраты на 1 руб. нормативной чистой продукции.

Снижение себестоимости планируется по двум показателям: по сравнимой товарной продукции; по затратам на 1 руб. товарной продукции, если в общем объеме выпуска удельный вес сравнимой с предыдущим годом продукции невелик. К сравнимой товарной продукции относят все ее виды, производимые на данном предприятии в предыдущем периоде в массовом или серийном порядке.

Себестоимость продукции является качественным показателем, характеризующим производственно-хозяйственную деятельность производственного объединения, предприятия. Себестоимость продукции - это затраты предприятия в денежном выражении на ее производство и сбыт. В себестоимости как в обобщающем экономическом показателе находят свое отражение все стороны деятельности предприятия: степень технологического оснащения производства и освоения технологических процессов; уровень организации производства и труда, степень использования производственных мощностей; экономичность использования материальных и трудовых ресурсов и другие условия и факторы, характеризующие производственно-хозяйственную деятельность.

Раскрыть и понять основные причины, оказавшие определяющее влияние на выполнение плана, выяснить их действие и взаимодействие - значит разобраться в особенностях хозяйственной деятельности анализируемого объекта. Но в процессе анализа не только вскрываются и характеризуются основные факторы, влияющие на хозяйственную деятельность, но и измеряется степень (сила) их действия. Для этого применяются соответствующие способы и приемы экономических и математических расчетов.

2. Организационно-экономическая характеристика СХПК «Ххх»

Хозяйство расположено на Пошехонском шоссе в 12 км от областного центра г. Вологда. Место нахождения Кооператива: 160514, Российская Федерация, Вологодская область, Вологодский район, поселок Можайское.

Сельскохозяйственный производственный кооператив «Ххх» создан в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации и осуществляет свою деятельность на основании Устава и действующего законодательства Российской Федерации, а также внутренних документов СХПК.

СХПК «Ххх» является репродуктором I и II порядка. На данный момент репродуктор работает с кроссом «Хайсекс-коричневый».

Цели предприятия: устойчивое производство; получение прибыли; благополучие семьи работника предприятия; сохранение окружающей среды.

На предприятии имеется 26 хозрасчетных подразделений, в том числе 3 бригады птицеводства, цех инкубации, яйцесортировальный цех, участок по производству яичного порошка, цех по производству комбикормов, убойный цех и цех по переработке мяса птицы с участком по производству майонеза, транспортный цех, службы инженерного и энергетического обеспечения, собственная торговая сеть.

Результаты хозяйственной деятельности во многом зависят от уровня специализации и концентрации производства.

Как видно из таблицы 1 наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимает выручка от реализации яиц, причем с 2002 года по 2004 год он вырос с 55% до 60,2%. Значительную долю в общей выручке занимает выручка от реализации суточного молодняка - в среднем 21,1%. Удельный вес выручки от реализации мяса сократился в 2004 году по сравнению с 2002 годом на 50%. В целом удельный вес выручки от реализации птицеводческой продукции в общем объеме выручки составляет более 94%, а прочая реализация в среднем за исследуемый промежуток времени равна 6%. Таким образом, видно, что основной объем выручки фабрика получает от реализации яиц и суточного молодняка, что подтверждает ее специализацию на производстве племенной продукции.

Таблица 1.Состав и структура товарной продукции

Показатели	2002 г.	2003 г.	2004 г.
	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%
Яйцо	57444,6	55	83796,9	59,8	98158,3	60,2
Мясо птицы	13575,3	13	13124,1	9,4	10622,8	6,5
Яичный порошок	3318,9	3,2	3404	2,4	3710,5	2,3
Продажа птицы	2856	2,7	2672	1,9	3092,4	1,9
Суточные цыплята	18369	17,6	28737,1	20,5	40951,3	25,1
Итого по птицеводству	95563,8	91,5	131734,2	94,0	156535,3	96,0
Магазин, столовая	1118,6	1,1	1470	1	1563,7	1,0
Услуги автотранспорта	103937	1,0	1277,9	0,9	3280,3	2,0
Корма	5694,4	5,5	4467,9	3,2	799	0,5
ТМЦ	846,1	0,8	1293,7	0,9	830,6	0,5
Майонез	130,8	0,1	-	-	-	-
Итого по прочим	8829,6	8,5	8509,5	6,0	6473,6	4,0
Всего по птицефабрике	104393,4	100,0	140243,7	100,0	163008,9	100,0

Высокий уровень специализации хозяйства на производстве племенной продукции подтверждает и коэффициент специализации равный в среднем за последние три года 0,36.

Для расчета коэффициента специализации (К_сп) используется ранжированный ряд.

К_сп = 100У (?[Уд_n (2n-1)], (1)

где Уд_n - удельный вес n-го вида товарной продукции в общем ее

объеме;

n - порядковый номер отдельных видов продукции по их удельному весу в ранжированном ряду.

К_с(2002)=100/(55*1+17,6*3+13*5+5,5*7+3,2*9+2,7*11+1,1*13+1*15+0,8*17+0,1*19) =0,32

К_с(2003)=100/(59,8*1+20,5*3+9,4*5+3,2*7+2,4*9+1,9*11+1*13+0,9*15+0,9*17) =0,37

К_с(2004)=100/(60,2*1+25,1*3+6,5*5+2,3*7+2,0*9+1,9*11+1,0*13+0,5*15+0,5*17) =0,398

За 2004 год СХПК «Ххх» произвел 62,3 млн. штук яиц, что на 14 млн. штук больше, чем в предыдущем году. Произведено 465,6 тонн мяса птицы в живом весе, 638,3 тонн привеса молодняка, 50,4 тонны яичного порошка, 434 тонны витаминно-травяной муки, 12,7 тысяч тонн комбикормов.

Таблица 2.Показатели концентрации производства

Показатели	2001 г.	2002 г.	2003 г.	2004 г.	2004 г. в % к 2001 г.
Стоимость ВП в сопоставимых ценах, тыс. руб.	4948,7	5129,6	5849,4	7099,5	143,5
Валовое производство яиц, тыс. шт.	37560,3	39197,7	48341,5	62266,8	165,8
в т. ч. инкубационных	12750	14640,9	19012,6	18531,6	145,3
Валовой привес птицы, ц.	6889,2	7324	6700	6383	92,6
Валовое производство мяса, ц.	6351,6	6094,5	5321,3	4656	73,3
Выручка от реализации, тыс. руб.	77343	104393,4	140243,7	163009	210,8
в т. ч. на 1 работающего, руб.	182413	246211	325391	362242	198,6

Данные таблицы 2 свидетельствуют, что на фабрике за последние четыре года растут размеры производства яиц, в том числе и племенных, но сокращаются размеры производства мяса. В целом, в 2004 году по сравнению с 2001 годом на 43,5% увеличился объем валовой продукции в сопоставимых ценах, что свидетельствует об общем росте размеров производства.

В 2004 году среднегодовая яйценоскость составила 319,3 штук на куру-несушку, причем она снизилась к уровню 2003 года - 8,8 яйца, оборот стада 1,28. Среднесуточный привес молодняка 12 грамм. Сохранность молодняка птицы 98,6 % - на 0,1% выше, чем в 2003 году. Сохранность взрослого поголовья 94,8% - на 1,1 % выше прошлого года. Расход кормов на 1000 штук яиц составил 1,52 ц к. ед., что на 0,07 ц к. ед. выше, чем в 2003 году. На 1 центнер привеса израсходовано 4,93 ц к. ед., что на 0,37 ц к. ед., ниже, чем в 2003 году. Выручка от реализации продукции, работ, услуг в целом по предприятию составила 163,0 млн. рублей, прибыль от реализации с учетом дотаций 16,07 млн. рублей, рентабельность 10,8 %.

Таблица 3. Экономические показатели работы СХПК «Ххх»

Показатели	2002 г.	2003 г.	2004 г.
		план	факт	% вып. плана	% к 2001 г.	план	факт	% вып. плана	% к 2002 г.
Стоимость ВП в сопоставимых ценах, тыс. руб.	5429,6	5308	5849,4	110,2	114,0	6439,3	7099,5	110,3	121,4
Стоимость ОФП с. х. назначения, тыс. руб.	36451,5	39419	49662	126,0	136,2	58712	71685,1	122,1	144,3
Среднесписочная численность работников, чел	424	435	431	99,1	101,7	450	450	100,0	104,4
Фонд потребления, тыс. руб.	19412,6	33450	27739,8	82,9	142,9	45000	37512	83,4	135,2
Выручка, тыс. руб.	104393,4	136665	140243,7	102,6	134,3	153895	163009	105,9	116,2
Произведено ВП, руб.: 1) на 1 работника,	12098	12202,3	13571,7	111,2	112,2	14309,6	15766,7	110,3	116,2
2) на 1 руб. потребления	264	159	213	134,0	80,7	143	189	132,2	88,7
3) на 1 тыс. руб. стоимости ОФП	141	135	118	87,4	83,7	109	99	90,8	83,9
Выручка на одного работника, руб.	246211	314172	325391	103,6	132,2	341989	362242	105,9	111,3
Среднемесячная зарплата на 1 работника, руб.	3815	6408	5364	83,7	140,6	8333	6947	83,4	129,3
Фонд потребления в выручке, %	18,6	24,5	19,8	80,8	106,4	29,2	23,0	78,8	116,3
Прибыль от реализации, тыс. руб.	18985,8	8610,0	27740,5	322,2	146,1	16211	13604,2	83,9	49,0
Рентабельность, %	20,7	6,7	24,7	368,7	119,3	11,8	9,1	77,1	37,0

Сокращение прибыли к уровню прошлого года 15,4 млн. рублей, рентабельности - 17,2%. Производственная себестоимость 1000 штук яиц составила 1276,18 рублей, что на 4,7% выше, чем в 2002 году, 1 кг мяса в живом весе 79,47 рубля - на 34% выше, чем в прошлом году. Производственная себестоимость 1 суточной молодочки 3руб. 81 коп. Себестоимость 1 кг кормов составила 5рублей 50 копеек - на 7,4 % больше, чем в прошлом году. Прибыль от реализации продукции птицеводства составила 12,5 млн. рублей, рентабельность 8,7%.

Данные таблицы 3. свидетельствуют, что за 2002-2004 гг. наблюдается рост объемов производства на 14,0% в 2003 году по сравнению с 2002 годом и на 21,4% в 2004 году по сравнению с 2003 годом. План по производству продукции за 2003-2004 гг. был перевыполнен. Резких колебаний численности работников не наблюдается, растет фонд потребления на 42,9% в 2003 году по сравнению с 2002 годом и на 35,2% в 2004 году по сравнению с 2003 годом. Однако в 2003-2004 гг. не были достигнуты плановые показатели объема фонда потребления. Ежегодный темп прироста выручки составляет 25%, при выполнении плановых показателей. Ежегодно увеличивается производительность труда, а производство валовой продукции на 1 рубль фонда потребления и на 1 тысячу стоимости ОФП сокращается. Среднемесячная заработная плата ежегодно увеличивается на 35%, однако не достигает планового уровня. В 2003 году прибыль, полученная предприятием, увеличилась на 46,1% по сравнению с 2002 годом, при уровне рентабельности 24,7%. В 2004 году фактически полученная прибыль составила 13,6 млн. рублей, что на 16,1% меньше запланированного уровня, из-за опережающего темпа роста себестоимости по сравнению с темпом роста выручки. По сравнению с 2003 годом прибыль сократилась на 51% при уровне рентабельности 9,1%, который на 63% ниже уровня 2003 года.

3. Анализ себестоимости продукции птицеводства в СХПК «Ххх»

Себестоимость является важнейшим показателем экономической эффективности производства. От уровня себестоимости зависят: сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства.

Таблица 4.Расчет планового изменения себестоимости продукции по сравнению с 2003 годом

Вид продукции	Себестоимость 1000 шт., 1 гол., руб.	Пл. объем пр-ва прод-ции, тыс. шт., тыс. гол.	Затраты на плановый объем производства продукции, тыс. руб.
			по себ-ти 2003 г.	по себ-ти 2004 г.	изменения к 2003 г.
	2003 г.	пл. 2004 г.				%	тыс. руб.
1	2	3	4	5 (4*2)	6 (4*3)	7	8
Яйцо	1213,82	1446,8	44500	54015	64382,6	19,2	10367,6
Сут. молодняк	2,445	3,265	3687	9014,7	12038,0	33,5	3023,3

Запланированное повышение себестоимости яйца к уровню 2003 года 10367,6 тысяч рублей, или 19,2%. Запланированное повышение себестоимости суточного молодняка к уровню 2003 года 3023,3 тысяч рублей, или 33,5%.

Таблица 5. Расчет фактического изменения себестоимости продукции по сравнению с 2003 годом

Вид продукции	Себестоимость 1000 шт., 1 гол., руб.	Факт. объем пр-ва, тыс. шт., тыс. гол.	Затраты на фактический объем пр-ва, тыс. руб.
	2003 г.	2004 г.		по пл. себ-ти 2003 г.	по пл. себ-ти 2004 г.	по факт. себ-ти 2004 г.
		план	факт
1	2	3	4	5	6 (2*5)	7 (3*5)	8 (4*5)
Яйцо	1213,82	1446,8	1218,76	48341,5	58677,9	69940,5	58916,7
Сут. молодняк	2,445	3,265	2,96	4502,4	11008,4	14700,3	13327,1

Фактическое повышение себестоимости яиц к уровню прошлого года составило 238,8 тыс. рублей (58916,7-58677,9), или на 0,4%, а фактическое повышение себестоимости суточного молодняка 2318,7 тыс. рублей, или 21,1%.

Следовательно, на фабрике рост суммы затрат на производство яиц к уровню 2003 года меньше предусмотренного планом на 10128,8 тыс. рублей (238,8-10367,6), а рост суммы затрат на производство суточного молодняка меньше на 704,6 тыс. рублей (2318,7-3023,3).

Значительно сократилась сумма затрат и по сравнению с планом. За 2004 год она уменьшилась на 5465,9 тыс. рублей (58916,7-64382,6) по производству яиц и на 1289,1 тыс. рублей (13327,1-12038) по производству суточного молодняка.

Таблица 6.Анализ себестоимости производства яиц по статьям затрат

Статья затрат	Затраты на 1000 шт. яиц, руб.	Структура затрат, %
	2004 г.	+,-	2004 г.	+,-
	план	факт		план	факт
Зарплата	106,09	80,05	-26,04	7,33	6,6	-0,73
Корма	994,49	809,58	-184,91	68,74	66,43	-2,31
В т. ч. услуги кормоцеха	52,13	48,9	-3,23	3,6	4,0	+0,4
Амортизация	28,09	42,4	+14,31	1,94	3,5	+1,56
Текущий ремонт	58,43	40,83	-17,6	4,04	3,35	-0,69
Работа тракторов	4,49	3,1	-1,39	0,31	0,25	-0,06
МБП	1,69	2,0	+0,31	0,12	0,16	+0,04
Падеж	41,75	55,36	+13,61	2,88	4,5	+1,62
Электроэнергия	34,74	35,6	+0,86	2,4	2,9	+0,5
Очистные	0,41	0,24	-0,17	0,03	0,02	-0,01
Вода	5,89	3,13	-2,76	0,4	0,26	-0,14
Отопление	38,34	32,34	-6,0	2,65	2,65	-
Медикаменты	12,36	18,56	+6,2	0,85	1,5	+0,65
ГСМ	0,04	0,03	-0,01	0,003	0,002	-0,001
Прочие	0,03	0,74	+0,71	0,002	0,06	+0,058
Всего прямых затрат	1326,84	1123,96	-202,88	91,7	92,2	+0,5
Накладные расходы	119,96	94,80	-25,16	8,3	7,8	-0,5
Всего затрат	1446,8	1218,76	-228,04	100,0	100,0	-

В себестоимости яиц в 2004 году основную долю занимают затраты на корма, от падежа птицы и амортизация. Перерасход средств произошел по статьям: услуги кормоцеха, амортизация, МБП, падеж, электроэнергия, медикаменты. Экономия по сравнению с планом по статьям: зарплата, корма, текущий ремонт, работа тракторов, очистные, отопление, ГСМ, накладные расходы.

Хотя по статье услуги кормоцеха наблюдался перерасход средств на 0,4%, однако производство собственных кормов позволило снизить затраты на корма на 2,31% по сравнению с планируемыми. Значительный перерасход средств на амортизацию объясняется техническим перевооружением и соответственно ростом стоимости амортизируемого имущества. Также наблюдался перерасход средств на медикаменты, но это не позволило сократить затраты от падежа птицы, перерасход которых составил 0,65%.

В целом, важно отметить, что фактическая себестоимость яиц в 2004 году на 228,04 рубля ниже, чем планировалось. А значит, несмотря на диспаритет цен, хозяйству удается фактически произвести более дешевую продукцию, чем планируется. Это достигается за счет производства собственных кормов, современного оборудования, использования высокопродуктивных пород птицы.

Таблица 7.Анализ себестоимости производства суточных цыплят по статьям затрат

Статья затрат	Затраты на одного сут. цыпленка, руб.	Структура затрат, %
	2004 г.	+,-	2004 г.	+,-
	план	факт		план	факт
Стоимость инкубации	2,008	1,719	+0,289	60,85	56,2	-4,65
Затраты по инкубации, всего	1,257	1,241	-0,016	38,09	40,6	+2,51
В т. ч. износ инвентаря	0,009	0,006	-0,003	0,27	0,2	-0,07
ГСМ	0,001	0,001	-	0,03	0,03	-
Медикаменты	0,219	0,332	+0,113	6,64	10,53	+3,89
Зарплата	0,406	0,403	-0,003	12,3	13,2	+0,9
Отопление	0,029	0,019	-0,01	0,88	0,6	-0,28
Электроэнергия	0,162	0,126	-0,036	4,9	4,1	-0,8
Амортизация	0,012	0,009	-0,003	0,36	0,3	-0,06
Текущий ремонт	0,035	0,037	+0,002	1,06	1,2	+0,14
Транспорт	0,003	0,002	-0,001	0,09	0,7	-0,2
Вода	0,003	0,002	-0,001	0,09	0,7	-0,2
Очистные	0,002	0,002	-	0,06	0,7	-0,2
Прочие	0,004	-	-	0,12	-	-
Накладные расходы	0,367	0,302	-0,065	11,12	9,9	-1,22
Всего затрат	3,3	3,059	-0,241	100,0	100,0	-
Незавершенное произ-во	0,035	0,099	+0,064	1,06	3,2	+2,14
Всего затрат на основную продукцию	3,265	2,96	-0,305	98,94	96,8	-2,14

Как видно из таблицы 7. в себестоимости суточных цыплят основную долю занимает стоимость инкубации 56,2%, а так же зарплата (13,2%), затраты на медикаменты (10,53%), накладные расходы (9,9%) и электроэнергия (4,1%).

В 2004 году фактическая себестоимость одного суточного цыпленка составила 2,96 рубля, что на 0,305 рубля ниже, чем планировалось. Экономия средств по сравнению с планом наблюдалась по следующим статьям: стоимость инкубации, износ инвентаря, отопление, электроэнергия, амортизация, транспорт, вода, очистные и накладные расходы.

Таблица 8. Уровень рентабельности основных видов продукции

Наименование продукции	2003 г.	2004 г.
	Себ-ть, тыс. руб.	Выручка, тыс. руб.	Прибыль, тыс. руб.	Ур. рент-ти, %	Себ-ть, тыс. руб.	Выручка, тыс. руб.	Прибыль, тыс. руб.	Ур. рент-ти, %
Яйцо, всего	4012,3,2	57444,6	17321,4	43,2	52486,7	83796,9	31310,2	59,6
в т. ч. племенное	-	-	-	-	20069,4	54711,6	34642,2	172,6
товарное	-	-	-	-	32417,3	29084,4	-3332,9	-10,28
Мясо птицы	27774,6	13575,3	-14199,3	-51,1	13578,9	5139,2	-8439,7	-62,15
Суточные цыплята	8182,6	18369	10186,4	124,5	10944,1	28737,1	17793,0	162,58
Всего по птицеводству	83280,4	95563,8	12283,4	14,7	104619,3	131734,2	27114,7	25,91
Доставка цыплят	-	-	-	-	722,5	814,5	92,0	12,72
Доставка племенных яиц	-	-	-	-	417,1	385,5	-31,6	-7,57
Всего по хозяйству	91710,1	104393,4	12683,3	13,8	112503,2	140243,7	27740,5	24,65

Как видно из таблицы 8, в 2004 году по сравнению с 2003 годом на 78,6% вырос уровень рентабельности в целом по хозяйству, на 76,3% рентабельность птицеводства и на 38,0% рентабельность производства яиц.

Производство мяса в хозяйстве за последние годы было убыточным. Наиболее рентабельным является производство племенных яиц и суточных цыплят. Так прибыль, полученная от реализации племенных яиц и суточных цыплят, почти в два раза превышает прибыль, полученную по хозяйству, за 2004 год.

Основными резервами повышения эффективности производства птицеводческой продукции являются: рост поголовья птицы и повышение продуктивности птицы. Так в 2004 году не был выполнен план по среднегодовому поголовью птицы, а значит, резерв за счет роста поголовья составляет (151,6-147,4)*293=1230,6 шт. яиц. План по продуктивности птицы за последние годы перевыполняется, так как в хозяйстве ведется работа с высокопродуктивными породами птицы, и соблюдаются технологические приемы, оказывающие влияние на продуктивность птицы.

Выводы и предложения

Выбранная тема курсовой работы является актуальной, так как изучение вопросов, касающихся анализа себестоимости продукции, их применение на предприятии предопределяет успешность производственной деятельности.

В качестве объекта изучения выступил СХПК «Ххх». В работе был проведен анализ себестоимости птицеводческой продукции. В целом фактическая себестоимость яиц в 2004 году на 228,04 рубля ниже, чем планировалось. А значит, несмотря на диспаритет цен, хозяйству удается фактически произвести более дешевую продукцию, чем планируется. Это достигается за счет производства собственных кормов, современного оборудования, использования высокопродуктивных пород птицы.

В 2004 году фактическая себестоимость одного суточного цыпленка составила 2,96 рубля, что на 0,305 рубля ниже, чем планировалось. Экономия средств по сравнению с планом наблюдалась по следующим статьям: стоимость инкубации, износ инвентаря, отопление, электроэнергия, амортизация, транспорт, вода, очистные и накладные расходы.

В 2004 году отмечен рост уровня рентабельности как в целом по хозяйству, так и рентабельности продукции птицеводства. Производство мяса в хозяйстве за последние годы является убыточным. Наиболее рентабельным является производство племенных яиц и суточных цыплят. Так прибыль, полученная от реализации племенных яиц и суточных цыплят, почти в два раза превышает прибыль, полученную по хозяйству, за 2004 год.

Рентабельность производства во многом обеспечивается поддержанием себестоимости продукции в пределах запланированного уровня, или ниже.

Список литературы

Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: Учеб. для студентов экономических специальностей -4-е изд., дополненное и переработанное - М.: Финансы и статистика, 2003.-416 с.

Борисов Е.Ф. Экономическая теория: Учебник. - М.: Юристъ, 2001. -568 с.

Палий В.Ф., Суздальцева Л.П. Технико-экономический анализ производственно-хозяйственной деятельности предприятий: Учебник для вузов.- М.: Финансы и статистика, 2000.-272 с.

4. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия - Мн.: Экоперспектива, 2004.

5. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учебник / Г.В. Савицкая. - 2-е изд., испр. - Мн.: Новое знание, 2002. - 687 с.

6. Финансовый анализ деятельности фирмы. - М.: ИСТ-cервис, 2004.-240 с.

7. Экономика. Под редакцией доц. А.С. Булатова. 2-е изд., переработанное и дополненное - М.: Издательство БЕК, 2003. - 816 с.