Социально-культурный сервис

Размещено на http://www.allbest.ru/

Федеральное агентство по образованию

Федеральное государственное Образовательное Учреждение

Высшего профессионального Образования

«Российский государственный Университет Туризма и Сервиса

Институт сервиса (г. Москва) (филиал)

Кафедра: Образовательный и гуманитарный сервис

Факультет: Информационных и коммуникационных технологий

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

Дисциплина: «Введение в специальность»

Тема: «Социально-культурный сервис»

Студент: Насырова А.С.

Группа: СКД-108

Преподаватель: Ковалева Н.И.

Москва 2008 г.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1 Особенности, функции, отраслевая структура

2 Классификация отраслей социально-культурного сервиса

3 Отраслевая структура социально-культурного сервиса

3.1 Отрасль культуры

3.2 Отрасль образования

3.3 Здравоохранение

3 4 Отрасль бытового обслуживания

3.5 ЖКХ

3.6 Социальное обеспечение

3.7 Наука

4 Коммерческие и некоммерческие организации социально-культурного сервиса

5 Система обеспечения кадрами в турбизнесе

6 Экскурсия: понятие, значение экскурсии в современном туристическом бизнесе

Заключение

Список используемой литературы

ВВЕДЕНИЕ

Современные трансформационные процессы направлены на интенсивное развитие сферы социально-культурных услуг, в частности в туристском, гостиничном и ресторанном бизнесах. Внедряются новые виды услуг, в том числе с применением компьютерной техники и информационных технологий, повышаются требования к качеству услуг и подготовке обслуживающего персонала. Что соответствует современным экономическим, политическим и социальным тенденциям в части совершенствования качества и увеличения количества услуг, востребованных и предоставляемых на рынке.

1 ОСОБЕННОСТИ, ФУНКЦИИ, ОТРАСЛЕВАЯ СТРУКТУРА

Социально-культурная сфера - это совокупность предприятий, учреждений, организаций и органов управления, осуществляющих производство, распределение, сохранение и организацию потребления товаров и услуг социально-культурного и информационного назначения, обеспечивая тем самым удовлетворение культурных и информационных потребностей населения.

Цель социально-культурного сервиса - обогащение духовной жизни людей и создание условий для социально- культурной деятельности.

Особенности социально-культурного сервиса:

- труд работников скс осущ-ся в форме услуг;

- труд работников скс индивидуализирован. Скс имеет дело с индивид-ми запросами людей с их разнообр. вкусами и настроением. Это определяет особые требования к личным кач-вам работности социально-культурного сервиса. Высоко ценится умение и спос-ть работать с людьми;

- социально-культурный сервис имеет дело с обслуживанием населения, поэтому территориальное размещение ее учреждений, предприятий, организаций зависит от демографических факторов (численность, плотность, состав населения и т.д.);

- труд в социально-культурном сервисе относительно в меньшей степени поддается механизации и автоматизации. Отрасли этой сферы отлич. повышенной трудоемкостью;

- услуги является предметами потребления, однако услуги нельзя накапливать, услуга может быть потреблена лишь в момент производства;

- в социально-культурном сервисе природный фактор не играет огромного значения, как в материальном производстве;

- труд работников социально-культурного сервиса непроизводительная, т.к. этот труд не участвует в создании материального блага;

- основные работники - это специалисты со средним и высшим образованием, большая часть из которых женщины;

- однородность структуры потребляемых затрат. Удельный вес материальных затрат очень низкий: в театре - 13%, в цирке - 17%, в парках - 20%, в концертных организациях - 3,5%, в промышленности - 83%, в строительстве - 65%.

Эк-сты делят услуги на 2 вида:

- чистые услуги (непроизводственные, нематериальные);

- материальные/производственные услуги.

Материальные услуги создают отрасль материального производства - это услуги, направленные на продолжение процесса производства в сфере обращения, транспортировки, хранения материального продукта, а также услуги по восстановлению качественной стабильности продукции материального производства (услуги торговли, общего питания, транспорта и связи, бытового и коммунального хозяйства).

Общественное производство:

- материальное производство (материальные блага - товары, материальные услуги);

- нематериальное производство (нематериальные услуги, нематериальные блага).

Сфера услуг. Нематериальные услуги - услуги социально-культурного сервиса, не получающие предметно-осязательную форму.

Это услуги, действия которых направлены непосредственно на человека/окружающие его условия. Производство таких услуг неотделимо от потребления (услуги по реализации турпутевок, по организации концертных выступлений).

Сфера услуг - это совокупность отраслей и видов деятельности, предназначенных для удовлетворения духовных и материальных потребностей населения.

Нематериальные блага - это благо, действующее на развитие способностей человека, созданные в непроизводственной сфере:

- внутренние - блага, данные человеку природой (голос, музыкальный слух, способность к наукам);

- внешние - то, что дает внешний мир для удовлетворения потребностей (репутация, протекция).

2 КЛАССИФИКАЦИЯ ОТРАСЛЕЙ СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОГО СЕРВИСА

В соответствии с выполняемыми функциями все отрасли социально-культурного сервиса и туризма делятся на 3 большие группы.

1. Отрасли, обеспечивающие процесс воспроизводства материальных и нематериальных благ:

- жилищно-коммунальное хозяйство;

- наука.

2. Отрасли направленные на развитие способностей человека, поддержание его здоровья, удовлетворение его культурных и духовных потребностей:

- бытовое обслуживание;

- пассажирский транспорт;

- связь по обслуживанию населения;

- здравоохранение;

- социальное обеспечение;

- туризм;

- культура и искусство.

3. Отрасли, удовлетворяющие потребности общества в целом:

- управление и планирование народного хозяйства;

- отрасли, обеспечивающие безопасность государства;

- обеспечение охраны собственности.

Существует ещё 1 классификация социально-культурного сервиса:

- государственное управление, социальные услуги;

- финансирование, страхование, пенсионное обеспечение;

- жилищное хозяйство частного типа;

- коммерческие, социальные, пенсионные услуги;

- ремонт техники;

- пассажирский транспорт;

- здравоохранение и социальное обслуживание;

- образование;

- оптовая и розничная торговля;

- природно-хозяйственная деятельность;

- культура, искусство и СМИ;

- физкультура, спорт, отдых, развлечения;

- гостиничный бизнес;

- ресторанный бизнес и общественное питание.

Все эти сферы обеспечивают развитие человеческого потенциала, как источник и конечную цель общественного развития.

социальный культурный сервис экскурсия

3 ОТРАСЛЕВАЯ СТРУКТУРА СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОГО СЕРВИСА

3.1 Отрасль культуры

Отрасль культуры - идейное и нравственное состояние общества, определяемое материальными условиями жизни общества и выражаемое в его быте, идеологии, образовании, воспитании, в достижениях науки, искусства, литературы (кино, театр, музей, библиотека, выставки, концертные залы, клубы и т.д.).

Функции отрасли культуры:

- сохранение исторических и национальных памятников культуры;

- приобщение людей к творениям культуры;

- воспитание культурного человека;

- пополнение копилки культурных достижений в области литературы, искусства, художественного творчества, музыки, живописи и скульптуры;

- проведение исследования в области культуры;

- духовное обогащение человека.

3.2 Отрасль образования

Отрасль образования - занята всеми формами обучения в самых разнообразных учебных заведениях (школы, дошкольные учреждения, гимназии, колледжи, училища, техникумы, ВУЗы, исследовательные учреждения в области педагогики).

Функции отрасли образования:

- удовлетворение потребностей людей в знаниях;

- осуществление подготовки и переподготовки к работе и труду;

- способность приобретению специальности и овладению профессией;

- воспитание человека.

3.3 Здравоохранение

Здравоохранение - система государственных и общественных мероприятий по охране здоровья, предупреждению и лечению болезней и продолжению жизни человека (поликлиники, больницы, амбулатории, пункты скорой помощи профилактории, родильные дома, здравпункты, диспансеры и т.д.).

Функции:

- забота о поддержании здоровья людей;

- проведение профилактики и лечение болезней;

- оказание медицинской помощи;

- обеспечение людей лекарственными средствами;

- восстановление потерянного здоровья.

К отрасли здравоохранения тесно примыкает физкультура и спорт в той части, в которой они решают задачу укрепления здоровья, утверждения здорового образа жизни людей.

3.4 Отрасль бытового обслуживания

Отрасль бытового обслуживания - по оказанию непроизводственных и производственных услуг (бани, фотосалоны, прачечные, химчистки, киномонтаж, мастерские, парикмахерские, услуги по уходу за детьми).

3.5 ЖКХ

ЖКХ - отрасль, которая поддерживает жилищно-коммунальное хозяйство в рабочем состоянии: дома, лифты, водоснабжение. Канализацию, теплоснабжение и другую жилищную инфраструктуру.

3.6 Социальное обеспечение

Социальное обеспечение (социальная защита) - удовлетворяет потребности ряда категорий населения в финансовых ресурсах и источников существования, в особенности не имеющих стабильных доходов (социальное страхование, предоставление материальных благ).

3.7 Наука

Наука - сфера человеческой деятельности, функция которой состоит в выработке и теоретической систематизации объективных знаний и действительности (прикладная, фундаментальная).

4 КОММЕРЧЕСКИЕ И НЕКОММЕРЧЕСКИЕ ОРГАНИЗАЦИИ СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОГО СЕРВИСА

Туристская деятельность, оказание туристских услуг есть предпринимательская деятельность, осуществляемая юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями без образования юридического лица и регулируемая гражданским законодательством.

В п. 1 ст. 48 ГК РФ дано понятие юридического лица: юридическим лицом признаётся организация, которая имеет в собственности, хозяйственном ведении или оперативном управлении обособленное имущество и отвечает по своим обязательствам этим имуществом, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

По целям деятельности юридического лица подразделяются на две группы: коммерческие организации и некоммерческие организации (п. 1 ст. 50 ГК РФ).

Коммерческие организации - это юридические лица, созданные для осуществления предпринимательской деятельности и преследующие извлечение прибыли в качестве основной цели своей деятельности. Коммерческие организации могут создаваться в форме хозяйственных товариществ (полное товарищество, товарищество на вере), хозяйственных обществ (ООО, АО), производственных кооперативов, государственных и муниципальных унитарных предприятий.

Второй группой лиц по целям деятельности является некоммерческие организации. Это - юридические лица, не имеющие извлечение прибыли в качестве основной цели своей деятельности и не распределяющие полученную прибыль между участниками (п. 1 ст. 50 ГК РФ). К ним относятся: потребительские кооперативы, общественные или религиозные организации, финансируемые собственником учреждения, благотворительные и иные фонды, др. формы, предусмотренные законом.

Наиболее важные стороны правового положения коммерческих организаций.

1. Хозяйственные товарищества.

Хозяйственное товарищество - это коммерческая организация с разделением на доли (вклады) учредителей складочным капиталом.

Хозяйственное товарищества могут создаваться в форме:

- полного товарищества - товарищество, участники которого в соответствии с заключёнными между ними договором занимаются предприятельной деятельностью. От имени товарищества и несут ответственность по его обязательствам принадлежащим им имуществом (м. б. индивидуальные предприниматели или коммерческая организация);

- товарищество на вере - товарищество, в котором наряду с участниками, осуществляющими от имени товарищества предприятельной деятельности и отвечающими по обязательствам товарищества своим имуществом, имеется один или несколько участников - вкладчиков, которые несут риск убытков, связанных с деятельностью товарищества, в пределах сумм внесённых ими вкладов и не принимают участия в осуществлении товариществом предприятельной деятельности.

Организационная структура товарищества на вере позволяет успешно привлекать в его хозяйственной деятельности инвестиции. Доход коммандистов на вложенный капитал определяется размером прибыли.

2. Хозяйственные общества.

ООО - это учреждённое одним или несколькими лицами хозяйственное общество, уставный капитал которого разделён на доли определённых учредительными документами размеров; участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесённых ими вкладов.

Максимальное число участников - 50.

АО - АО признаётся коммерческая Организация, уставный капитал которой разделён на определенное количество акций, удостоверяющих обязательные права участников общества (акционеров) по отношению к обществу. Акционеры не отвечают по обязательствам общества и несут риск убытков, связанных с его деятельностью в пределах стоимости принадлежащих им акций.

«+»

- Неограниченные возможности привлечения денежного капитала, путем продажи акций и облигаций

- Привлечение профессиональных Специалистов для выполнения управленческих функций

- Стабильность функционирования корпораций, т.к. в убытии из общества какого-либо из акционеров не влечет за собой закрытия фирмы.

«-»

- Двойное налогообложение

- Благоприятные возможности для экономических злоупотреблений.

Разделение функций

3. Унитарное предприятие - это коммерческая Организация, не наделённая правом собственности на закреплённое за неё собственником имущество. Имущество унитарного предприятия является неделимым и не может быть распределено по вкладам. В форме унитарных предприятий могут быть созданы только государственные и муниципальные предприятия.

4. Индивидуальный предприниматель без образования юридического лица.

Гражданское законодательство наряду с юридическими лицами предоставляет право и гражданину заниматься предпринимательной деятельностью без образования юридического лица с момента государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя (ст. 23 ГК РФ). Эта форма предпринимательной деятельности применяется и в сфере туризма.

Согласно ст. 24 ГК РФ: «Гражданин отвечает по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом, за исключением имущества, на которое в соответствии с законом не может быть обращено взыскание».

Если индивидуальный предприниматель не в состоянии удовлетворить требования кредиторов, связанные с осуществлением им предпринимательной деятельности, то по решению суда он может быть признан несостоятельным (банкротом).

«+»

- Каждый собственник владеет своей прибылью, может сам производить любые изменения

- Предприниматель платит только подоходный налог и освобожден от уплаты налога на прибыль.

«-»

- Неограниченная ответственность

-Нехватка финансовых средств

Некоммерческие организации социально-культурного сервиса - это юридическое лицо, для которого извлечение прибыли не является основной целью деятельности.

Цели неограниченной ответственности в социально-культурном сервисе: социальные, благотворительные, культурные, образовательные, научные, управленческие, охраны здоровья и населения, развитие физкультуры и спорта, удовлетворение духовных потребностей, защита прав, законных интересов граждан и организаций, разрешение споров и конфликтов, оказание юридической помощи.

Неограниченная ответственность может быть создана в различных организационно-правовых формах:

- общественная и религиозная организация;

- различные фонды;

- некоммерческое партнёрство;

- объединение юридических лиц (ассоциация или союз).

5 СИСТЕМА ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАДРАМИ В ТУРБИЗНЕСЕ

Главную роль в управлении туристической фирмой играет правильный подход к профессионально-квалификационной структуре предприятия (кадры). Этот процесс должен происходить с учётом динамики туристического рынка, достижений гостиничной политики в области туризма. Профессии группируются по квалификациям. Уровням, технологическим и методологическим. Функциям, разрядам и должностям. Министерство труда и социального развития РФ утвердило в постановлении от 17.05.99 г. квалификационные требования, профессиональные стандарты к основным должностям работников туристической индустрии. Они разработаны с учётом международных стандартов, а также специфики российского туризма.

Характер труда работников социально-культурного сервиса.

1. Труд работников социально-культурного сервиса осуществляется в форме услуг. Эк-сты делят услуги на 2 вида:

- чистые услуги (непроизводственные, нематериальные)

- материальные / производственные услуги

Материальные услуги создают отрасль материального производства - это услуги, направленные на продолжение процесса производства в сфере обращения, транспортировки, хранения материального продукта, а также услуги по восстановлению качественной стоимости продукции материального производства (услуги торговли, общественного питания, транспорта и связи, бытового и коммунального хозяйства).

Нематериальные услуги социально-культурного сервиса - услуги, не получающие предметно-осязательную форму. Это услуги, действия которых направлены непосредственно на человека/окружающие его условия. Производство таких услуг неотделимо от потребления (услуги по реализации турпутевок, по организации концертных выступлений).

2. Труд работников социально-культурного сервиса индивидуализирован. Социально-культурный сервис имеет дело с индивидуальными запросами людей с их разнообразными вкусами и настроением. Это определяет особые требования к личным качествам работников социально-культурного сервиса. Высоко ценится умение и способность работать с людьми.

3. Труд в социально-культурном сервисе относительно в меньшей степени поддается механизации и автоматизации. Отрасли этой сферы отличаются повышенной трудоемкостью.

4. Труд работников социально-культурного сервиса непроизводительный, т.к. этот труд не участвует в создании материального блага.

5. Основные работники - это специалисты со средним и высшим образованием, большая часть из которых женщины.

Требования к персоналу:

- знание должностных обязанностей;

- знание законодательных актов в области туризма;

- знание туристских формальностей;

- знание 2 иностранных языков.

Формы и системы оплаты труда:

- сдельная - применяется там, где результаты труда поддаются точному учету, а индивидуальная ЗП рабочего находится в прямой зависимости от результатов труда, количества и качества выпускаемой продукции;

- повременная - используется для оплаты труда ИТР, служащих, администрации малого предприятия.

6 ЭКСКУРСИЯ: ПОНЯТИЕ, ЗНАЧЕНИЕ ЭКСКУРСИИ В СОВРЕМЕННОМ ТУРИСТИЧЕСКОМ БИЗНЕСЕ

Экскурсия представляет собой наглядный процесс познания окружающего мира, процесс знакомства с особенностями природы, истории, быта, достопримечательностями определённого города или региона.

Экскурсия - это прогулка, предпринятая с целью изучения определенной темы на материально-доступном наблюдении при помощи обхода.

Экскурсия в современном понимании - это методически продуманный показ достопримечательных мест, памятников истории и культуры, в основе которого лежит анализ находящихся перед глазами экскурсантов объектов, а также умелый рассказ о событиях, связанных с ним.

Элементы экскурсии:

- показ, но не осмотр;

- рассказ-осмотр - посмотреть поверхностно;

- рассказ - посмотреть более тщательно.

Рассказ зависит от скорости движения: - неповторимость

Общими признаками для всех экскурсий является:

- протяженность во времени проведения (от 1 академического часа - 45 мин. - до 1 суток);

- наличие экскурсантов (группы или индивидуалов);

- наличие квалифицированного руководителя, специалиста в определенной области знаний, обязанности которого выполняет экскурсовод;

- наглядность, зрительное восприятие, показ экскурсионных объектов на месте их расположения;

- передвижение участников экскурсии по заранее составленному маршруту;

- целенаправленность показа объектов, наличие определенной темы, диктующей организаторам экскурсий определенный порядок и последовательность показания объектов;

- активная деятельность участников (наблюдение, изучение, исследование объектов).

Отсутствие хотя бы одного из названных выше семи признаков лишает права называть проводимое мероприятие экскурсией.

Классификация экскурсий.

1. По содержанию:

- обзорные (по любому городу, экскурсионные поездки, общее представление);

- тематические: исторические, историко-революционные, военно-исторические, производственные, природоведческие, искусствоведческие, архитектурно-градостроительные, литературные, религиозные.

2. По составу участников:

- для взрослых, детей;

- местного населения, приезжих;

- городского, сельского населения;

- организованных групп или сборных;

- отдыхающих в санаториях и на курортах, участников семинаров, конференций.

3. По месту проведения: городские, загородные, морские, производственные, музейные, комплексные.

4. По способу передвижения: пешеходные, транспортные (автомобиль, троллейбус, трамвай, теплоходные, авиа).

5. По форме проведения: обычные, массовые, прогулки, беседы, уроки, концерты, консультации.

6. По количеству участников: групповые, индивидуальные (1-5 человек)

Структура экскурсии.

1. Введение: представление, инструктаж. Как правило, состоит из 2 частей: организационной (представление экскурсовода, проводится краткий инструктаж экскурсантов по правилам поведения и безопасности на маршруте) и информационной (краткое сообщение о теме, маршруте, протяжённости и продолжительности экскурсии, времени и месте окончания). По времени выступление рассчитано на 5-7 минут.

2. Основная часть. Она должна содержать:

- введение в тему - это краткий рассказ об эпохе, предшествующих событиях;

- введение в тему обычно перерастает в завязку или непосредственное начало действия;

- основная часть строится на конкретных экскурсионных объектах, на сочетания показа и рассказа. Её содержание состоит из нескольких подтем, объединённых темой. Подтемы включают несколько вопросов и логически увязываются между собой в определённой дозировке по времени, в зависимости от значимости той или иной подтемы в данной экскурсии. При этом важным является подбор объектов таким образом, чтобы объекты помогали бы раскрытию содержания определённым путём. Материал необходимо подбирать с учётом развития темы. Нарастание действия служит заодно введением в тему и завязкой и развивается по восходящей к кульминации и развязке. В центре кульминации лежит главное событие, главный экскурсионный объект;

- кульминацией в экскурсии часто является финал;

- заключение. Занимает по времени в среднем 3-5 минут. Итог основного содержания экскурсии, вывод по теме, реализующий цель экскурсии.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В настоящее время сфера СКС является глобальным бизнесом, постоянно расширяющийся рынок которого не оставляет без внимания ни одной страны в мире. В связи с тем, что сервис является межотраслевой сферой экономики, охватывающей не только средства размещения, но и транспорт, связь, индустрию питания, развлечений и многое другое, эта сфера влияет на каждый континент, государство или город. Эффективное развитие СКС позволяет значительно увеличить поток иностранных туристов в страну и, соответственно, приток валютных поступлений, обеспечить рост налоговых поступлений в бюджет, развитие смежных отраслей экономики и существенное повышение занятости населения.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Салахутдинов Р.Г. Социально-культурное творчество как эффективное средство формирования культурной среды. 2004.

2. Кисилева Т.Г., Красильников Ю.Д. Основы социально-культурной деятельности: Учебное пособие. - М.: Издательство МГУК, 2003.

3. Издательство Михайлова В.А. - Инвестиционное проектирование объектов социально-культурной сферы. 2004.

Размещено на Allbest.ru