Ефективність гідролізу лактози у вторинній молочній сировині

Дослідження впливу дози препаратів та тривалості проведення гідролізу лактози ферментативним методом у знежиреному молоці та маслянці на ефективність гідролізу. Ефективність використанні різних ферментних препаратів галактозидази дріжджового походження.

Рубрика Кулинария и продукты питания
Вид статья
Язык украинский
Дата добавления 05.09.2023
Размер файла 361,9 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.