Оцінка показників ікри оздоровчого спрямування з гарбузу за результатами заміни технологічного процесу

Розгляд показників якості розроблених зразків продукції "Ікра овочева" з використанням технологічних змін виробництва для отримання оздоровчого харчування. Співвідношення вмісту білків, жирів та вуглеводів, калорійності ікри, виготовленої з гарбузу.

Рубрика Кулинария и продукты питания
Предмет Харчові продукти
Вид статья
Язык украинский
Прислал(а) Воєвода Н.В., Радченко В.С.
Дата добавления 02.10.2022
Размер файла 109,4 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.