Пищевые жиры и их роль в сбалансированном питании школьников

Рубрика	Кулинария и продукты питания
Вид	контрольная работа
Язык	русский
Дата добавления	16.03.2015
Размер файла	26,6 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Подобные документы

• Пищевые жиры и масла. Соевое и горчичное масло

  Изучение влияния света на сохраняемость подсолнечного нерафинированного масла. Значение жиров в питании и современное состояние масложировой отрасли. Анализ факторов, формирующих качество пищевых жиров, товароведная характеристика и требования к качеству.
  
  курсовая работа [89,6 K], добавлен 02.12.2010
  

• Организация производства и обслуживания в общественном питании

  Организация производства и складского хозяйства на предприятии общественного питания. Особенности организации трудового процесса и обслуживания на предприятии общественного питания. Безопасность пищевых продуктов. Контроль качества производства и услуг.
  
  реферат [38,0 K], добавлен 28.03.2012
  

• Технология приготовления блюд и кондитерских изделий

  Кулинарная продукция, выпускаемая предприятиями общественного питания. Значение первых блюд в питании человека. Технология приготовления рассольников. Значение кондитерских изделий в питании. Технология приготовления торта бисквитного со сливками.
  
  курсовая работа [24,9 K], добавлен 09.03.2014
  

• Особенности питания детей и подростков

  Значение белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ в питании детей. Организация режима питания, обеспечение организма ребенка всеми полезными веществами. Применение пищевых добавок в технологическом процессе производства продуктов.
  
  презентация [2,7 M], добавлен 08.06.2014
  

• Система обслуживания на предприятии питания на примере ресторана ООО "Атлантик"

  Исследование сущности системы обслуживания и ее ключевых элементов. Характеристика специфики системы обслуживания в общественном питании. Метолы совершенствования процессов обслуживания на предприятии питания ООО "Атлант" с использованием кейтеринга.
  
  курсовая работа [348,8 K], добавлен 06.12.2012
  

• Технология приготовления пищи в общественном питании

  Особенности мировой кухни; выражение национального характера и его уникальности в разных странах. Подготовка сырья к производству. Технология приготовления, требование к его качеству. Личная гигиена и охрана труда на предприятиях общественного питания.
  
  реферат [34,9 K], добавлен 28.03.2011
  

• Правильное питание как залог успеха и здоровья

  Продукты, богатые белками, жирами, углеводами, витаминами и минералами в составе здоровой пищи. Роль мясных и рыбных продуктов в питании человека. Картофель как источник калия. Пищевая ценность овощей, фруктов и зеленого чая, их биологический состав.
  
  презентация [2,3 M], добавлен 02.02.2014
  

• Основы рационального питания

  Описание рациона современного человека. Рекомендуемые нормы потребления пищевых веществ (белки, жиры, углеводы). Пищевые продукты для отдельных групп населения. Определение потребности в энергии и пищевых веществах. Составление суточного рациона питания.
  
  реферат [76,6 K], добавлен 13.12.2010
  

• Совершенствование организации процесса приготовления и приготовление сложных фирменных супов для ресторана с использованием современных технологий и оборудования

  Теоретические основы деятельности предприятия ресторанного бизнеса. Роль и значение супов в питании человека. Организация технологического процесса приготовления, контроля качества и безопасности при приготовлении сложных фирменных супов в ресторане.
  
  дипломная работа [9,2 M], добавлен 02.07.2016
  

• Технологический процесс приготовления супов, изменения основных пищевых веществ в процессе кулинарной обработки

  Значение супов в питании человека, товароведная характеристика основных видов сырья для их приготовления. Классификация и ассортимент супов; механическая кулинарная обработка сырья и подготовка полуфабрикатов, технологический процесс приготовления супов.
  
  курсовая работа [153,6 K], добавлен 24.02.2012
  

• Пирожное "Риголетто", рыба по-русски

  Значение мучных изделий в питании. Организация работы кондитерского цеха. Кондитерский цех и схема приготовления кондитерских изделий. Значение рыбных блюд в питании. Технология приготовления "Рыбы по-русски".
  
  курсовая работа [175,8 K], добавлен 09.09.2007
  

• Технология приготовления пищи

  Разделка туш свиных, баранины, телятины. Приемы приготовления полуфабрикатов крупнокусковых, порционных, мелкокусковых. Технологическая схема механической обработки сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика. Значение соусов в питании.
  
  контрольная работа [43,7 K], добавлен 12.12.2010
  

• Организация рационального питания учащихся в общеобразовательных школах и пути её совершенствования

  Рациональное питания школьников. Техническая оснащенность школьной столовой и организация производства. Формы организации обслуживания питающихся. Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда диеты. Выявление проблем при организации питания и их решение.
  
  курсовая работа [350,8 K], добавлен 30.04.2014
  

• Роль ферментов в питании человека

  История открытия фермента, характеристика и классификация. Разнообразие ферментов, особенности его строения. Механизм действия фермента, его основные функции и роль в питании человека. Химическая природа ферментов. Получение и применение ферментов.
  
  презентация [715,9 K], добавлен 16.05.2012
  

• Изучение социально-экономических основ питания людей, работающих на Крайнем Севере

  Основы нутрициологии, современные представления о здоровом питании. Безопасность пищи и питания, особенности генно-модифицированных продуктов. Физиологическая ценность и состав среднесуточных рационов людей, работающих в условиях крайнего севера.
  
  курсовая работа [1,2 M], добавлен 02.05.2015
  

• Технологический процесс приготовления блюд из яиц и творога изменения белков в процессе кулинарной обработки

  Значение блюд из яиц в питании человека, особенности их химического состава и оценка пищевой ценности. Варианты обработки данного продукта. Требования к качеству и показатели. Анализ значение творожных блюд в питании, технология их приготовления.
  
  курсовая работа [36,0 K], добавлен 15.01.2015
  

• Влияние пищевой ценности мучных кондитерских изделий на организм человека

  Характеристика пищевой ценности мучных кондитерских изделий, их значение в питании человека. Роль воды, углеводов, белков и жиров в пищевых продуктах. Составляющие пищевой ценности: энергетическая, биологическая, физиологическая, органолептическая.
  
  курсовая работа [106,4 K], добавлен 17.06.2011
  

• Основные направления научно-технического прогресса в общественном питании

  Анализ видов и классификации оборудования, используемого в предприятиях общественного питания. Описания применения современного механического, теплового, холодильного оборудования. Характеристика форм организации производства в ресторане "Любо-дорого".
  
  курсовая работа [42,1 K], добавлен 17.02.2012
  

• Разработка малобелковых продуктов для детского питания на основе крахмала

  Понятие, строение и синтез, физические и химические свойства крахмала. Современное производство сахаристых веществ на основе разных видов крахмала и их применение в детском питании. Технология производства малобелковых продуктов на зерновой основе.
  
  дипломная работа [2,5 M], добавлен 02.08.2015
  

• Биологически активные добавки в питании человека

  Характеристика хиноновых, антоциановых и пищевых красителей. Обзор классификации и механизма действия антиоксидантов: токоферолов, аскорбиновой кислоты и ее производных, лецитинов, лактатов. Анализ роли биологически активных добавок в питании человека.
  
  контрольная работа [331,5 K], добавлен 14.02.2012
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам