Пути оптимизации ассортимента хлебобулочных изделий с целью удовлетворения потребностей потребителей

Анализ состояния рынка хлеба на самарском рынке. Сведения о товаре, сфере его назначения, сохранность качества и дефекты. Потребительские свойства хлеба. Оценка качества хлебобулочных изделий, анализ рациональности ассортимента и его оптимизация.

Рубрика Кулинария и продукты питания
Предмет Хлебобулочные изделия
Вид курсовая работа
Язык русский
Прислал(а) ivan.ponurenko
Дата добавления 29.06.2014
Размер файла 298,8 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.