Получение сбитня из растительного сырья на основе водно-спиртовых экстрактов

Исследование и характеристика особенностей процесса расширения сферы использования растительного сырья в пищевых производствах. Разработка режимов получения экстрактов биологически активных веществ из плодов рябины черноплодной и смородины черной.

Рубрика Химия
Вид статья
Язык русский
Дата добавления 14.02.2018
Размер файла 22,4 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

  • Особенности применения ультразвука в процессах экстрагирования. Характеристика льна обыкновенного. Экстрагирование биологически активных веществ из растительного сырья. Изучение ультразвукового воздействия на процесс получения экстрактов семян льна.

    курсовая работа [504,5 K], добавлен 02.08.2009

  • Характеристика сущности и назначения биоэтанола - топлива из биологического сырья, получаемого, как правило, в результате переработки стеблей сахарного тростника или семян рапса, кукурузы, сои. Промышленное производство спирта из биологического сырья.

    курсовая работа [82,5 K], добавлен 17.05.2012

  • Закономерность распространения флавоноидов в растениях. Действие флавоноидов на организм животного и человека, возможности их использования как лечебных средств. Биохимический состав эхинацеи пурпурной. Приготовление водно-спиртовых экстрактов.

    курсовая работа [275,5 K], добавлен 16.09.2016

  • Получение концентрата экстрактов лекарственных растений: грецкого ореха, персика и осины методом нанофильтрации: характеристика процесса, оценка энергетических затрат. Совмещенный метод концентрирования, включающий нанофильтрацию и вакуумное выпаривание.

    дипломная работа [3,0 M], добавлен 11.10.2011

  • Технологические карты и раскладки сырья для производства водно-дисперсионных красок дл внутренних работ. Стадии технологического процесса изготовления краски и полуфабриката. Приготовление водно-дисперсионной краски на основе акриловой дисперсии.

    реферат [23,3 K], добавлен 17.02.2009

  • Краткая характеристика флавоноидов. Подготовка растительного сырья. Строение, физические и химические свойства природных флавоноидов. Методы их выделения и идентификации. Определение оптимальных условий экстрагирования рутина и кверцетина из сырья.

    дипломная работа [5,7 M], добавлен 03.08.2011

  • Классификация природных соединений растительного происхождения и их биологическая активность. Общее описание рода Polygonum, изученность фитохимического состава. Оптимизация процесса получения фитопрепарата, характеристика сырья, экстрагентов, реактивов.

    дипломная работа [2,0 M], добавлен 25.10.2013

  • Адсорбция поверхностно-активных веществ на межфазных границах. Агрегирование ПАВ в растворе. Нефтехимия и химия растительных масел как источников сырья для получения ПАВ. Классификация ПАВ, их воздействие на окружающую среду, дерматологическое действие.

    курсовая работа [1,9 M], добавлен 04.09.2009

  • Превращения крахмала и низших углеводов, азотистых и пектиновых веществ во время водно-тепловой обработки крахмалистого сырья. Превращения крахмала и белковистых веществ под действием ферментов солода и ферментных препаратов при осахаривании сырья.

    контрольная работа [26,6 K], добавлен 03.06.2017

  • Общая характеристика, распространение и физико-химические свойства фенолгликозидов. Способы получения фенольных соединений из растительного сырья этанолом и метанолом. Методы выделения идентификации, качественное определение и распространение вещества.

    презентация [1,5 M], добавлен 27.02.2015

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.