Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

СОДЕРЖАНИЕ

• ВВЕДЕНИЕ
• ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ
• 1.1 Экономическое содержание и нормативно-правовое регулирование выпуска и реализации готовой продукции
• 1.2 Особенности организации бухгалтерского учета производства и реализации готовой продукции
• 1. 3 Особенности организации и методики анализа производства и реализации готовой продукции
• ГЛАВА 2. УЧЕТ И АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ В МАУ МО Г. НЯГАНЬ «КОМБИНАТ СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ»
• 2.1 Организационноэкономическая характеристика МАУ МО г. Нягань «Комбинат социального питания»
• 2.2 Организация учета производства и реализации готовой продукции в МАУ МО г. Нягань «Комбинат социального питания»
• 2.3 Анализ динамики производства и реализации готовой
• продукции МАУ МО г. Нягань «Комбинат социального питания»
• ГЛАВА 3. МЕТОДЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СИСТЕМЫ УЧЕТА И АНАЛИЗА ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ в МАУ МО г. НЯГАНЬ «КОМБИНАТ СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ»
• 3.1 Проблемы бухгалтерского учета и анализа производства и реализации готовой продукции
• 3.2 Рекомендации по совершенствованию учета и анализа производства и реализации готовой продукции в МАУ МО г. Нягань «Комбинат социального питания»
• ЗАКЛЮЧЕНИЕ
• Список использованной литературы:
• ПРИЛОЖЕНИЕ А
• ПРИЛОЖЕНИЕ Б
• ПРИЛОЖЕНИЕ В
• ПРИЛОЖЕНИЕ Г
• ПРИЛОЖЕНИЕ Д
• ПРИЛОЖЕНИЕ Е
• ПРИЛОЖЕНИЕ Ж


ВВЕДЕНИЕ

Бухгалтерский учет служит инструментом финансового регулирования и проведения единой финансовой (в том числе налоговой) политики в России и относится к числу конституционных гарантий единого рынка, единства экономического пространства, свободного перемещения товаров, услуг и финансовых средств, свободы экономической деятельности, как некоторых из основ конституционного строя Российской Федерации.

В соответствии со статьей 7 Конституции РФ «Российская Федерация - социальное государство, политика которого направлена на создание условий, обеспечивающих достойную жизнь и свободное развитие человека».

В Российской Федерации гарантируются общедоступность и бесплатность дошкольного, основного общего и среднего профессионального образования (далее - образование) в государственных или муниципальных образовательных учреждениях и на предприятиях.

Если к полномочиям органов местного самоуправления муниципальных образований по решению вопросов местного значения в сфере образования относится организация предоставления общедоступного и бесплатного образования по основным общеобразовательным программам в муниципальных образовательных организациях, то органы государственной власти субъектов РФ имеют право на дополнительное финансовое обеспечение мероприятий по организации питания обучающихся в муниципальных образовательных организациях, а также предоставление государственной поддержки дополнительного образования детей в муниципальных образовательных организациях.

Организация питания обучающихся является одной из мер охраны здоровья обучающихся. А в соответствии с Конституцией РФ «…в России охраняются труд и здоровье людей, обеспечивается государственная поддержка семьи, материнства, отцовства и детства, инвалидов и пожилых граждан, развивается система социальных служб, устанавливаются государственные пенсии, пособия и иные гарантии социальной защиты», все направленно на соблюдение прав человека, на удовлетворение его социальных потребностей.

Следовательно, важнейшей функцией Российской Федерации как социального государства является обеспечение права каждого на образование, и государство и муниципальные образования независимо от места жительства граждан - обязаны сохранять в достаточном количестве имеющиеся образовательные учреждения и при необходимости расширять их сеть.

Муниципальные образования для выполнения работ, оказания услуг по организации питания обучающихся муниципальных образовательных организаций в целях обеспечения реализации предусмотренных законодательством РФ полномочий в сфере организации предоставления общедоступного и бесплатного начального, общего, основного, среднего общего образования по основным образовательным программам, общедоступного бесплатного дошкольного образования на территории муниципального образования создают муниципальные автономные учреждения.

Данные учреждения являются некоммерческими организациями. В соответствии со статьей 50 Гражданского кодекса РФ «…юридические лица в форме некоммерческой организации не имеют извлечение прибыли в качестве основной цели и не распределяют полученную прибыль между участниками некоммерческой организации». Некоммерческие организации могут осуществлять приносящую доход деятельность, если это предусмотрено их уставами, лишь постольку, поскольку это служит достижению целей, ради которых они созданы, и если это соответствует таким целям.

Фактором, определяющим выбор темы, явилась деятельность органов местного самоуправления по осуществлению отдельных государственных полномочий, передаваемых органам местного самоуправления федеральными законами и законами субъектов РФ.

Сказанное выше, а также существующие особенности учета и анализа производства и реализации готовой продукции муниципальным автономным учреждением определяет актуальность темы выпускной квалификационной работы.

Целью написания выпускной квалификационной работы было раскрыть учет и внутренний аудит производства выпуска, отгрузки и реализации готовой продукции.

Поставленная в работе цель определила решение следующих задач:

- изучение теоретических основ учета производства и реализации готовой продукции и нормативно-правового регулирования выпуска и реализации готовой продукции;

- определены особенности организации бухгалтерского учета и методики анализа производства и реализации готовой продукции;

- дана организационно-экономическая характеристика Муниципальному автономному учреждению муниципального образования город Нягань «Комбинат социального питания»;

- проанализирована динамика производства и реализации готовой продукции Муниципального автономного учреждения муниципального образования город Нягань «Комбинат социального питания»;

- раскрыты особенности организации и методики анализа производства и реализации готовой продукции Муниципального автономного учреждения муниципального образования город Нягань «Комбинат социального питания»;

- изучены проблемы, возникающие в процессе учета и анализа производства и реализации готовой продукции в Муниципальном автономном учреждении муниципального образования город Нягань «Комбинат социального питания»;

- даны рекомендации по совершенствованию учета готовой продукции, являющегося основой формирования информационно-аналитической базы управления производственной деятельностью предприятия.

Объект исследования - Муниципальное автономное учреждение муниципального образования город Нягань «Комбинат социального питания».

Предмет исследования - совокупность вопросов связанных с учетом, анализом и внутренним аудитом выпуска, отгрузки и реализации готовой продукции в Муниципальном автономном учреждении муниципального образования город Нягань «Комбинат социального питания».

Структура данной выпускной квалификационной работы состоит из: содержания, введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы, 7 приложений, 36 таблиц, 3 иллюстрации (2 диаграммы, 1 рисунок).

Во введении обоснован выбор темы, определена ее актуальность и значимость, сформированы проблема и круг вопросов, необходимых для ее решения, определена цель работы и комплекс задач, подлежащих решению, для раскрытия темы; указан объект исследования и определяется информационная база исследования и освещенность темы в литературных источниках.

В первой главе приводятся результаты изучения теоретических основ учета производства и реализации готовой продукции и нормативно-правового регулирования выпуска и реализации готовой продукции. Кроме того, дан анализ особенностей организации бухгалтерского учета и методики анализа производства и реализации готовой продукции.

Во второй главе представлена организационно-экономическая характеристика Муниципального автономного учреждения муниципального образования город Нягань «Комбинат социального питания», дана оценка организации учета и приведен анализ динамики производства и реализации готовой продукции данным учреждением. На основании проведенного анализа выявлены проблем в данной сфере деятельности учреждения.

Третья глава содержит предложения по совершенствованию системы учета, методики анализа производства и реализации готовой продукции в Муниципальном автономном учреждении муниципального образования город Нягань «Комбинат социального питания».

В заключении подведены итоги всей работы, даны общие выводы и конкретные рекомендации, представляющие практическую значимость выполненной работы.

Работа написана с использованием нормативных правовых актов, таких как: Гражданский кодекс РФ, Бюджетный кодекс РФ, Федеральные законы, Постановления Правительства РФ, Приказы Министерства финансов РФ и Федерального казначейства, Росстандарта, Постановления Госкомстата России, законы субъекта РФ, Постановления Администрации города Нягани, Приказы Комитета образования и науки Администрации муниципального образования город Нягань. Также использована научная литература, фактические данные муниципального автономного учреждения, и данные, приведенные в авторских статьях ежемесячных журналов.

В качестве иллюстративного материала использованы таблицы, схемы, рисунки, диаграммы. Расчеты и таблицы, заполнены реальными показателями,

использованными для анализа деятельности МАУ МО г. Нягань «Комбинат социального питания.



ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ

1.1 Экономическое содержание и нормативно-правовое регулирование выпуска и реализации готовой продукции

В целях дальнейшего раскрытия особенностей учета и анализа определим ключевое понятие выпускной квалификационной работы.

На наш взгляд, одним из наиболее точных определений готовой продукции является данное в книге «Бухгалтерский учет» под редакцией Ю.А. Бабаева [2001-152c.], «готовая продукция» - это изделия и полуфабрикаты, полностью законченные обработкой, соответствующие действующим стандартам или техническим условиям, принятые на склад или заказчиком (покупателем), а также выполненные работы и оказанные услуги.

Вся готовая продукция, как правило, сдается на склад в подотчет материально ответственному лицу (далее - МОЛу). Исключением являются крупногабаритные изделия и продукция, которые не могут быть сданы на склад по техническим причинам и поэтому принимаются организациями-заказчиками на месте изготовления, комплектации и сборки.

Готовая продукция по видам подразделяется на:

- валовую - полная стоимость законченных готовых изделий, выработанных организацией за отчетный период;

- валовой оборот (валовой выпуск) - стоимость всех изделий, полуфабрикатов, выполненных работ и оказанных услуг, включая незавершенное производство;

- реализованную (проданную) - валовая продукция за вычетом остатков готовой продукции, незавершенного производства, полуфабрикатов, инструментов и запасных частей собственной выработки;

- сравнимую - продукцию, которая производилась организацией и в предыдущем отчетном периоде;

- несравнимую - продукцию, которая в отчетном периоде производилась впервые.

Оценка готовой продукции в настоящее время осуществляется по:

- фактической производственной себестоимости - представляет собой сумму всех затрат, связанных с изготовлением продукции (собирается полностью только на счете «Основное производство»);

- нормативной или плановой производственной себестоимости - определяют и отдельно учитывают отклонения фактической производственной себестоимости за отчетный месяц от плановой (нормативной) себестоимости (отклонения выявляют на счете «Выпуск продукции (работ, услуг)»);

- учетным ценам (оптовым, договорным и т.д.) - обособленно учитывается разница между фактической себестоимостью и учетной ценой. До настоящего времени данный вариант оценки готовой продукции был наиболее распространенным, но теперь в связи с резкими изменениями в ценообразовании применяется реже;

- продажным ценам и тарифам (без НДС и налога с продаж) - имеет самое широкое применение;

- неполной (сокращенной) производственной себестоимости (метод «директ-костинг») - себестоимость готовой продукции определяется по фактическим затратам без учета общехозяйственных расходов.

Таким образом, определено понятие «готовая продукция» и ее оценка.

Особенности организации бухгалтерского учета производства и реализации готовой продукции представлены в подразделе 1.3

В Российской Федерации (далее - РФ) нормативноправовое регулирование выпуска и реализации готовой продукции осуществляется:

- Гражданским кодексом РФ - в части отношений между лицами, осуществляющими предпринимательскую деятельность, или с их участием, исходя из того, что предпринимательской является самостоятельная осуществляемая на свой риск деятельность, направленная на систематическое получение прибыли от пользования имуществом, продажи товаров, выполнения работ или оказания услуг лицами, зарегистрированными в этом качестве в установленном законом порядке.

Участниками отношений являются граждане и юридические лица, Российская Федерация, субъекты РФ и муниципальные образования.

В данной выпускной квалификационной работе рассматривается деятельность юридического лица являющегося автономной некоммерческой организацией, созданной муниципальным образованием и осуществляющей приносящую доход деятельность, так как это предусмотрено его уставом, лишь постольку, поскольку это служит достижению целей, ради которых оно создано, и если это соответствует таким целям.

- Налоговым кодексом РФ - в части властных отношений по установлению, введению и взиманию налогов и сборов в РФ, а также отношений, возникающих в процессе осуществления налогового контроля, обжалования актов налоговых органов, действий (бездействия) их должностных лиц и привлечения к ответственности за совершение налогового правонарушения;

- Федеральными законами - в части установленных государством сводов обязательных правил и норм экономического и общественного поведения всех субъектов на территории страны, включающий перечень запретов и ограничений. Законы представлены в виде принимаемых законодательными органами государственной власти или президентом страны в установленном Конституцией порядке нормативно-правовых актов (законов, указов), обладающих высшей юридической силой по отношению к другим нормативным документам (постановлениям, инструкциям, предписаниям, правилам):

- Бюджетным кодексом РФ от 31.07.1998 г. № 145ФЗ;

- «Об автономных учреждениях» от 03.11.2006 г. № 174ФЗ;

- «О бухгалтерском учете» от 06.12.2011 г. № 402ФЗ;

- «Об образовании в РФ» от 29.12.2012 г. № 273ФЗ;

- Постановлениями Правительства РФ - в части разрешения наиболее важных и принципиальных задач, установления норм, правил поведения, затрагивающих права и интересы физических и юридических лиц:

- «О формах и правилах заполнения (ведения) документов, применяемых при расчетах по налогу на добавленную стоимость» от 26.12.2011 г. № 1137;

- Приказами Министерств и ведомств РФ в части обязательных для работников органа государственного управления, государственного учреждения, коммерческой организации, установок:

- «Об утверждении Методических указаний по бухгалтерскому учету материальнопроизводственных запасов» Приказ Министерства финансов РФ от 28.12.2001 г. № 119н;

- «Об утверждении Единого плана счетов бухгалтерского учета для органов государственной власти (государственных органов), органов местного самоуправления, органов управления государственными внебюджетными фондами, государственных академий наук, государственных (муниципальных) учреждений и инструкции по его применению» Приказ Министерства финансов РФ от 01.12.2010 г. № 157н;

- «Об утверждении форм первичных учетных документов и регистров бухгалтерского учета, применяемых органами государственной власти (государственными органами), органами местного самоуправления, органами управления государственными внебюджетными фондами, государственными академиями наук, государственными (муниципальными) учреждениями и методических указаний по их применению» Приказ Министерства финансов РФ от 15.12.2010 г. № 173н;

- «Об утверждении плана счетов бухгалтерского учета автономных учреждений и инструкции по его применению» Приказ Министерства финансов РФ от 23.12.2010 г. № 183н;

- «Об утверждении Инструкции о порядке составления, представления годовой, квартальной бухгалтерской отчетности государственных (муниципальных) бюджетных и автономных учреждений» Приказ Министерства финансов РФ от 25.03.2011 г. № 33н;

- «Об утверждении Указаний о порядке применения бюджетной классификации Российской Федерации» Приказ Министерства финансов РФ от 30.03.2015 г. № 65н;

- «Об утверждении форм первичных учетных документов и регистров бухгалтерского учета, применяемых органами государственной власти (государственными органами), органами местного самоуправления, органами управления государственными внебюджетными фондами, государственными (муниципальными) учреждениями и методических указаний по их применению» Приказ Министерства финансов РФ от 30.03.2015 г. № 52н;

- «Об утверждении Правил обеспечения наличными денежными средствами организаций, лицевые счета которым открыты в территориальных органах Федерального казначейства, финансовых органах субъектов Российской Федерации (муниципальных образований)» Приказ Федерального казначейства от 30.06.2014 г. № 10н;

- Законами субъекта РФ:

- «О социальной поддержке семей, имеющих детей, обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях на территории Ханты-Мансийского автономного округа - Югры» закон ХантыМансийского автономного округа - Югры от 26.02.2006 г. № 30-оз;

- «О порядке ценообразования и применения наценок на продукцию предприятий общественного питания при общеобразовательных организациях, профессиональных образовательных организациях и образовательных организациях высшего образования автономного округа» Постановление Правительства Ханты-Мансийского автономного округа - Югры от 29.08.2002 г. № 455-п;

- Нормативно-правовыми документами муниципального образования РФ:

- «Об утверждении порядка предоставления, расходования и контроля за расходованием средств по исполнению возложенного государственного полномочия по предоставлению семьям, имеющим детей, обучающихся в муниципальных бюджетных общеобразовательных учреждениях, социальной поддержки в виде предоставления детям завтраков и обедов в учебное время» Постановление Администрации города Нягани от 06.05.2013 г. № 1573;

- «Об утверждении Устава Муниципального автономного учреждения муниципального образования город Нягань «Комбинат социального питания»: Постановление Администрации города Нягани от 23.03.2015 г. № 1605;

- «О формировании муниципального задания на оказание муниципальных услуг (выполнение работ) муниципальными учреждениями города Нягани и финансовом обеспечении его выполнения» Постановление Администрации города Нягани от 27.11.2015 г. № 4732;

- Межгосударственными стандартами (далее - ГОСТами), отраслевыми стандартами (ОСТами) - в части установки необходимых качественных характеристик, требований, которым должен удовлетворять данный вид продукции, товара, а также термины и определения, закрепленные в официальном государственном или нормативно-техническом документе отрасли, предприятия, фирмы - Стандарте:

- ГОСТ 31984-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования» Приказ Росстандарта от 27.06.2013 № 192-ст;

- ГОСТ 30390-2013 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия» Приказ Росстандарта от 22.11.2013 № 1675-ст;

- Государственным санитарно-эпидемиологическим нормированием (СанПиНами) - в части установления санитарно-эпидемиологических требований (санитарные правила и нормы, санитарные правила (далее - СП), гигиенические нормативы, а также методические указания и руководства к ним), удовлетворяющих условиям безопасности для здоровья человека среды его обитания:

- СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.07.2008 г.;

- СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22.05.2003 г. № 98;

- СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-эпидемических (профилактических) мероприятий».

- Техническими условиями (ТУ) - документами, устанавливающими технические требования, которым должны удовлетворять конкретные изделия, материалы, вещества и пр. или их группы. Кроме того, в них указываются процедуры, с помощью которых можно установить, соблюдены ли данные требования.

Таким образом, нормативно-правовое регулирование выпуска и реализации готовой продукции включает в себя широкий спектр нормативных документов, охватывающий все стороны деятельности автономной некоммерческой организации.

1.2 Особенности организации бухгалтерского учета производства и реализации готовой продукции

В целях бухгалтерского учета «готовая продукция» является частью материально-производственных запасов, предназначенных для продажи (конечный результат производственного цикла, активы, законченные обработкой (комплектацией), технические и качественные характеристики которых соответствуют условиям договора или требованиям иных документов, в случаях, установленных законодательством). [14, п.199]

В соответствии с пунктом 302 Инструкции по применению Единого плана счетов утвержденного Приказом Минфина РФ от 01.12.2010 г. № 157н, учет материальных ценностей в виде сырья, материалов, приобретенных (созданных) для использования (потребления) в процессе деятельности учреждения, (или) для изготовления иных нефинансовых активов, а также готовой продукции, произведенной учреждением и приобретенных для продажи товаров производится на счете 10500 «Материальные запасы».

К материально-производственным запасам (далее - МПЗ) относятся:

- предметы, используемые в деятельности учреждения в течение периода, не превышающего 12 месяцев, независимо от их стоимости;

- готовая продукция;

- товары для продажи;

- следующие материальные ценности независимо от их стоимости и срока службы:

- специальные инструменты и специальные приспособления, независимо от их стоимости;

- сменное оборудование, многократно используемое в производстве к основным средствам;

- специальная одежда, специальная обувь, форменная одежда, вещевое имущество, одежда и обувь в учреждениях здравоохранения, просвещения, социального обеспечения и других учреждениях;

- иной мягкий инвентарь;

- тара для хранения товарно-материальных ценностей;

- материальные ценности специального назначения.

Материальные запасы (далее - МЗ) принимаются к бухгалтерскому учету по фактической стоимости.

Единица бухгалтерского учета МЗ выбирается учреждением самостоятельно таким образом, чтобы обеспечить формирование полной и достоверной информации об этих запасах, а также надлежащий контроль за их наличием и движением. В зависимости от характера МЗ, порядка их приобретения и использования единицей МЗ может быть номенклатурный номер, партия, однородная группа и т.п.

Фактической стоимостью МЗ, приобретенных за плату, признаются:

- суммы, уплачиваемые в соответствии с договором поставщику (продавцу);

- суммы, уплачиваемые организациям за информационные и консультационные услуги, связанные с приобретением материальных ценностей;

- таможенные пошлины и иные платежи, связанные с приобретением МЗ;

- вознаграждения, уплачиваемые посреднической организации, через которую приобретены МЗ, в соответствии с условиями договора;

- суммы, уплачиваемые за заготовку и доставку МЗ до места их использования, включая страхование доставки (вместе - расходы по доставке). Если в сопроводительном документе поставщика указано несколько наименований МЗ, то расходы по их доставке (в рамках договора поставки) распределяются пропорционально стоимости каждого наименования МЗ в их общей стоимости;

- суммы, уплачиваемые за доведение МЗ до состояния, в котором они пригодны к использованию в запланированных целях (подработка, сортировка, фасовка и улучшение технических характеристик полученных запасов, не связанных с их использованием),

- иные платежи, непосредственно связанные с приобретением МЗ.

Учреждение, осуществляющее централизованные закупки МЗ и (или) торговую (производственную) деятельность, согласно установленной им учетной политике, затраты, произведенные по заготовке и доставке МЗ до центральных (производственных) складов (баз) и (или) грузополучателей, включая страхование доставки, вправе не включать в фактическую стоимость приобретаемых МЗ, а относить их в составе расходов на финансовый результат текущего финансового года.

Фактическая стоимость МЗ при их изготовлении самим учреждением определяется исходя из затрат, связанных с изготовлением данных активов.

Учет и формирование затрат на производство МЗ осуществляется учреждением в порядке, установленном учреждением в рамках формирования учетной политики для определения себестоимости соответствующих видов продукции.

В фактическую стоимость МЗ не включаются сумма общехозяйственных и иных аналогичных расходов, кроме случаев, когда они непосредственно связаны с приобретением (изготовлением) МЗ.

Фактическая стоимость МЗ, остающихся у учреждения в результате разборки, утилизации (ликвидации), основных средств или иного имущества, определяется исходя из их текущей оценочной стоимости на дату принятия к бухгалтерскому учету, а также сумм, уплачиваемых учреждением за доставку МЗ и приведение их в состояние, пригодное для использования.

Фактическая стоимость МЗ, по которой они приняты к бухгалтерскому учету, не подлежит изменению, кроме случаев, установленных законодательством РФ.

Выбытие (отпуск) МЗ производится по фактической стоимости каждой единицы, либо по средней фактической стоимости.

Применение одного из указанных способов определения стоимости МЗ при выбытии по группе (виду) МЗ осуществляется в течение финансового года непрерывно.

Определение средней фактической стоимости МЗ производится по каждой группе (виду) запасов путем деления общей фактической стоимости группы (вида) запасов на их количество, складывающихся, соответственно, из средней фактической стоимости (количества) остатка на начало месяца и поступивших МЗ в течение текущего месяца на дату их выбытия (отпуска).

При выбытии МЗ, используемых учреждением в особом порядке (драгоценные металлы, драгоценные камни, ювелирные и иные ценности и т.п.), или запасов, которые не могут обычным образом заменять друг друга, их стоимость может оцениваться по фактической стоимости каждой единицы таких запасов.

Установленный порядок определения стоимости МЗ при их выбытии в течение отчетного года для соответствующих групп (видов) МЗ не изменяется.

Выбытие МЗ в размере естественной убыли производится на основании актов, с отражением на расходы текущего финансового года.

Выбытие МЗ по основанию их списания в результате хищений, недостач, потерь производится на основании надлежаще оформленных актов, с отражением стоимости материальных ценностей на уменьшение финансового результата текущего финансового года, с одновременным предъявлением к виновным лицам сумм причиненных ущербов.

Выбытие МЗ по основанию их списания в результате их потерь при чрезвычайных обстоятельствах производится на основании надлежаще оформленных актов, с отнесением на чрезвычайные расходы текущего финансового результата.

Операции по поступлению, внутреннему перемещению, выбытию (в том числе по основанию списания) МЗ оформляются бухгалтерскими записями на основании надлежаще оформленных первичных (сводных) учетных документов, в порядке, предусмотренном Инструкциями по применению Планов счетов.

Дата признания в бухгалтерском учете операций по принятию, выбытию (списанию с учета) МЗ определяется исходя из положений, устанавливающих правила признания обязательств, финансовых результатов (доходов, расходов).

Передача (возврат) МЗ подрядчикам, исполнителям работ или пользователям (в рамках возмездного (безвозмездного) пользования за исключением проката) оформляется первичным (сводным) учетным документом (накладной, актом приемки-передачи и т.п.), с отражением внутреннего перемещения МЗ, без списания передаваемых объектов с балансового учета, и одновременным их отражением на соответствующих забалансовых счетах.

На соответствующих аналитических счетах счета 10500 «Материальные запасы», содержащих аналитические коды вида синтетического счета, учитываются следующие объекты материалов:

1 «Медикаменты и перевязочные средства»;

2 «Продукты питания»;

3 «Горюче-смазочные материалы»;

4 «Строительные материалы»;

5 «Мягкий инвентарь»;

6 «Прочие материальные запасы»;

7 «Готовая продукция»;

8 «Товары»;

9 «Наценка на товары».

Более подробно объекты материалов представлены в Приложении А.

Аналитический учет МЗ ведется по их группам (видам), наименованиям, сортам и количеству, в разрезе МОЛов и (или) мест хранения, с учетом положений, предусмотренных отраслевыми особенностями.

Аналитический учет МЗ, продуктов питания ведется на Карточках количественно-суммового учета материальных ценностей.

Аналитический учет продуктов питания ведется в Оборотной ведомости по нефинансовым активам. Записи в Оборотную ведомость по нефинансовым активам производятся на основании данных Накопительной ведомости по приходу продуктов питания и Накопительной ведомости по расходу продуктов питания. Ежемесячно в Оборотной ведомости по нефинансовым активам подсчитываются обороты и выводятся остатки на конец месяца.

Учет разбитой посуды ведется МОЛами в Книге регистрации боя посуды.

Аналитический учет готовой продукции, товаров, переданных на реализацию, ведется обособленно.

Материально ответственные лица ведут учет МЗ в Книге (Карточке) учета материальных ценностей по наименованиям, сортам и количеству.

Учет операций по выбытию и перемещению МЗ ведется в Журнале операций по выбытию и перемещению нефинансовых активов.

Учет операций по поступлению МЗ ведется в соответствии с содержанием факта хозяйственной жизни:

- в Журнале операций по выбытию и перемещению нефинансовых активов в части: операций принятия к учету материалов, товаров по сформированной фактической стоимости (в сумме фактических вложений);

- в Журнале операций по увеличению фактической (балансовой) стоимости материалов (оборудования, учитываемого в составе материалов, и т.п.) на сумму фактических затрат по их дооборудованию, модернизации;

- в Журнале операций расчетов с поставщиками и подрядчиками либо Журнале операций расчетов с подотчетными лицами в части операций поступления материальных запасов по фактической стоимости их приобретения (изготовления);

- в Журнале по прочим операциям - по иным операциям поступления объектов материальных запасов.

На счете 10500 «Материальные запасы», содержащем аналитический код вида синтетического счета 7 «Готовая продукция», учитывается продукция, изготовленная в учреждении для целей продажи - готовая продукция.

На дату выпуска продукции (на дату принятия к учету) готовая продукция принимается к учету по плановой (нормативно-плановой) себестоимости.

По окончании месяца определяется фактическая себестоимость готовой продукции, при этом возникающие отклонения фактической себестоимости от плановой (нормативно-плановой) стоимости относятся либо на увеличение (уменьшение) остатка нереализованной готовой продукции, либо в части реализованной продукции, продукции, списанной вследствие естественной убыли, брака, порчи, недостачи и т.п., - на увеличение (уменьшение) финансового результата текущего финансового года.

Перевод готовой продукции в состав МЗ (основных средств) в целях ее использования для нужд учреждения осуществляется по фактической себестоимости, признаваемой фактической (первоначальной) стоимостью объекта.

На счете 10500 «Материальные запасы», содержащем аналитический код вида синтетического счета 8 «Товары», учитываются материальные ценности, приобретенные учреждением для продажи.

Товары, приобретенные учреждением для продажи, принимаются к учету по их фактической стоимости. Учреждения, осуществляющие розничную торговлю, товары, переданные в реализацию, вправе учитывать по их розничной цене с обособленным учетом торговой наценки (торговой скидки).

Учет торговой наценки (скидки) осуществляется на счете 10500 «Материальные запасы», содержащем аналитический код вида синтетического счета 9 «Торговая наценка».

Суммы торговых наценок (скидок) по товарам, реализованным, отпущенным, списанным с бухгалтерского учета вследствие их естественной убыли, брака, порчи, недостачи и т.п., отражаются в уменьшение финансового результата текущего финансового года.

Относящиеся к нереализованным товарам суммы наценок (скидок) уточняются по результатам инвентаризации (на основании инвентаризационных описей) путем увеличения (уменьшения) их стоимости в соответствии с установленными учреждением размерами сумм наценок (скидок) на соответствующие товары.

Аналитический учет товаров, переданных на реализацию, ведется в разрезе материально-ответственных лиц, мест реализации в порядке, установленном учреждением в рамках формирования учетной политики.

Учет операций по счету 10539 «Торговая наценка» ведется в Журнале операций по выбытию и перемещению нефинансовых активов.

Таким образом, «готовая продукция» является частью материально-производственных запасов, учитывается на счете 10500 «Материальные запасы», принимается к бухгалтерскому учету по фактической стоимости, не подлежащей изменению. Выбытие МЗ может производится по фактической или по средней фактической стоимости. Операции по поступлению, внутреннему перемещению, выбытию МЗ оформляются бухгалтерскими записями на основании надлежаще оформленных первичных документов.

В разделе 1.4 рассмотрим особенности организации и методики анализа производства и реализации готовой продукции.



1.3 Особенности организации и методики анализа производства и реализации готовой продукции

Первым этапом анализа готовой продукции является анализ динамики производства и реализации готовой продукции и выполнения договорных обязательств, который позволяет оценить степень выполнения плана и динамику производства и реализации продукции, оценить степень выполнения договорных обязательств, определить влияние факторов на изменение величины этих показателей.

Но прежде дадим определение понятиям «реализация» и «реализованная продукция», «методика». В соответствии с определениями, данными Современным экономическим словарем [26]:

- «реализация это: продажа произведенных или перепродаваемых товаров и услуг, сопровождающаяся получением денежной выручки; исполнение замысла, получение результата»;

- «реализованная продукция - это объем продукции в денежном выражении, проданной предприятием за определенный период и оплаченной покупателем»;

- «методика это: способ расчета, установления, определения искомых величин, осуществления операций и процедур выполнения работы; конкретизация метода, доведение его до инструкции, алгоритма, четкого описания способа существования».

А в соответствии с Налоговым кодексом РФ (часть первая) от 31.07.1998г. № 146-ФЗ «…реализацией товаров, работ или услуг организацией или индивидуальным предпринимателем признается соответственно передача на возмездной основе (в том числе обмен товарами, работами или услугами) права собственности на товары, результатов выполненных работ одним лицом для другого лица, возмездное оказание услуг одним лицом другому лицу, а в случаях, предусмотренных настоящим Кодексом, передача права собственности на товары, результатов выполненных работ одним лицом для другого лица, оказание услуг одним лицом другому лицу - на безвозмездной основе...».

Объем производства и объем реализации продукции являются взаимозависимыми показателями. В условиях ограниченных производственных возможностей и неограниченного спроса приоритет отдается объему производства продукции, который определяет объем продаж. Но по мере насыщения рынка и усиления конкуренции не производство определяет объем продаж, а, наоборот, возможный объем продаж является основой разработки производственной программы. Организация должна производить только те товары и в таком объеме, которые она может реализовать.

Темпы роста объема производства и реализации продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность организации. Поэтому анализ данных показателей имеет большое значение.

Основные задачи анализа динамики производства и реализации продукции и выполнения договорных обязательств:

- оценка степени выполнения плана и динамики производства и реализации продукции;

- определение влияния факторов на изменение величины этих показателей;

- выявление внутрихозяйственных резервов увеличения выпуска и реализации продукции;

- разработка мероприятий по освоению выявленных резервов.

Объем производства и реализации продукции, работ и услуг может выражаться в натуральных, условно-натуральных, трудовых и стоимостных измерителях. Обобщающие показатели объема деятельности организации получают с помощью стоимостной оценки, для чего используют сопоставимые или текущие цены.

Объем реализации продукции, работ и услуг определяется или по отгрузке продукции, работ и услуг покупателям, или по оплате; может выражаться в сопоставимых, плановых и текущих ценах. В условиях рыночной экономики этот показатель приобретает первостепенное значение. От того, как продается продукция, какой спрос на нее на рынке, зависит и объем ее производства.

Таким образом, первым этапом анализа готовой продукции является анализ динамики производства и реализации готовой продукции. Объем производства и объем реализации продукции являются взаимозависимыми показателями. Организация должна производить только те товары и в таком объеме, которые она может реализовать.

В следующей главе работы будут рассмотрены особенности учета и анализа производства и реализации готовой продукции в рамках МАУ МО г. Нягань «Комбинат социального питания».



ГЛАВА 2. УЧЕТ И АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ В МАУ МО Г. НЯГАНЬ «КОМБИНАТ СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ»

2.1 Организационноэкономическая характеристика МАУ МО г. Нягань «Комбинат социального питания»

Полное наименование объекта исследования в данной работе является Муниципальное автономное учреждение муниципального образования город Нягань «Комбинат социального питания» (далее - Комбинат), официальное сокращенное наименование учреждения - МАУ МО г. Нягань «Комбинат социального питания».

Комбинат является автономным некоммерческим учреждением, созданным для выполнения работ, оказания услуг по организации питания обучающихся муниципальных образовательных организаций в целях обеспечения реализации предусмотренных законодательством Российской Федерации полномочий городского округа в сфере организации предоставления общедоступного и бесплатного начального, общего, основного, среднего общего образования по основным образовательным программам, общедоступного бесплатного дошкольного образования на территории городского округа.

Комбинат является юридическим лицом с момента государственной регистрации, имеет печать с указанием своего наименования, угловой штамп, бланки и другие реквизиты, а также счета, открытые в соответствии с законодательством РФ.

Учредителем Комбината от имени Муниципального образования город Нягань является Администрация муниципального образования город Нягань.

История развития Комбината началась с апреля 2001 года. Комбинат как юридическое лицо был зарегистрирован Администрацией муниципального образования город окружного значения Нягань Ханты-Мансийского автономного округа - Югры. Полное наименование: Муниципальное учреждение «Комбинат социального питания». Сокращенное наименование: МУ «КСП».

В 2006 году Комбинат был переименован. Полное наименование: Муниципальное учреждение «Комбинат социального питания». Сокращенное наименование: МУ «Комбинат социального питания».

Постановлением Главы Администрации города Нягань от 21.11.2008 г. № 4144, путем изменения типа существующего муниципального учреждения «Комбинат социального питания» стал Муниципальным автономным учреждением муниципального образования город Нягань «Комбинат социального питания». Сокращенное наименование: МАУ МО г. Нягань «Комбинат социального питания».

Среднесписочная численность работников Комбината по состоянию на 01.01.2016 г. составила 194 человека, из них по категориям:

- руководители - 17 человек;

- специалисты - 15 человек;

- служащие - 5 человек;

- рабочие - 157 человек.

В соответствии с постановлением Главы Администрации города Нягани от 28.05.2008 г. № 1635 функции и полномочия Учредителя Комбината возложены на Комитет образования и науки Администрации города Нягани.

Органами управления Комбината, в соответствии с Уставом, являются Наблюдательный совет (в составе 7 человек со сроком полномочий 5 лет) и руководитель. Руководитель Комбината:

- осуществляет свою деятельность на основании заключенного трудового договора и подотчетен в своей деятельности Учредителю, Наблюдательному совету и структурному подразделению Администрации города Нягани по отраслевой принадлежности, являющемуся главным распорядителем средств бюджета муниципального образования город Нягань в отношении Комбината;

- действует от имени учреждения без доверенности, представляет его интересы и совершает сделки от его имени, утверждает штатное расписание учреждения, план его финансово-хозяйственной деятельности, его годовую бухгалтерскую отчетность и дает указания для исполнения всеми работниками учреждения.

Источник формирования имущества Комбината - имущество, находящееся в собственности Муниципального образования город Нягань в лице Департамента имущественных и земельных отношений Администрации города Нягани, и закрепленное за Комбинатом на праве оперативного управления. бухгалтерский учет готовый реализация

Земельный участок, необходимый для выполнения Комбинатом своих уставных задач, предоставляется на праве постоянного (бессрочного) пользования.

Комбинат в отношении закрепленного за ним имущества осуществляет права пользования и распоряжения им в пределах, установленных законодательством, муниципальными правовыми актами и договором о закреплении имущества.

Комбинат не в праве без согласия Учредителя распоряжаться недвижным имуществом и особо ценным движимым имуществом, закрепленным за ним Учредителем, или приобретенным за счет выделенных Учредителем средств на приобретение этого имущества. Остальным имуществом, Комбинат вправе распоряжаться самостоятельно, если иное не предусмотрено действующим законодательством.

По состоянию на 01.01.2015 г. балансовая стоимость имущества Комбината составляла 7 546 тыс. рублей.

По состоянию на 01.01.2016 г. балансовая стоимость имущества Комбината составляет 7 725 тыс. рублейё в состав, которого входит

балансовая стоимость:

- недвижимого имущества - 5 079 тыс. рублей;

- особо ценного движимого имущества - 1 564 тыс. рублей;

- прочего движимого имущества - 1 082 тыс. рублей.

Движение основных средств по балансовой стоимости за 2015 год отражено в таблице 2.1.

Таблица 2.1 - Движение основных средств за 2015 год

№ п.	Наименование	Поступило тыс. руб.	Выбыло тыс. руб.
1	Особо ценное имущество, в том числе:	86	-
	безвозмездная передача от прочего учреждения	86	-
	безвозмездная передача прочему учреждению	-	-
2	Иное движимое имущество, в том числе:	-	-
	безвозмездная передача прочему учреждению	-	-
3	Списание (физический износ)	-	-
	Итого	86	-

Комбинат, являясь муниципальным учреждением, оказывает муниципальные услуги в соответствии с законодательством РФ на основании муниципального задания - документа, устанавливающего требования к составу, качеству и (или) объему (содержанию), условиям, порядку и результатам оказания государственных (муниципальных) услуг (выполнения работ)».[3, ст.6]

Муниципальное задание на очередной год и двухлетний плановый период утверждается в конце текущего года приказами Учредителя «Об утверждении порядка формирования муниципального задания, финансового обеспечения выполнения муниципального задания на оказание муниципальных услуг муниципальными бюджетными и автономными учреждениями, подведомственными Комитету образования и науки, и осуществления контроля за выполнением муниципального задания». В данном документе указывается:

наименование и потребители муниципальной услуги; показатели, характеризующие объем и (или) качество муниципальной услуги; порядок оказания муниципальной услуги; основания для досрочного прекращения исполнения муниципального задания; предельные цены (тарифы) на оказание муниципальной услуги в случаях, если федеральным законом предусмотрено их оказание на платной основе; порядок контроля за исполнением муниципального задания; требования к отчетности за исполнением муниципального задания; иная информация необходимая за исполнением муниципального задания (контроля за исполнением) муниципального задания.

Более полная информация о составе показателей муниципального задания представлена в Приложении Б.

В течение года может утверждаться уточненное муниципальное задание.

Так, в 20132014 годах Комбинату было утверждено муниципальное задание на предоставление 2х муниципальных услуг:

1. Предоставление учащимся муниципальных общеобразовательных учреждений завтраков и обедов;

2. Организация питания в дошкольных образовательных учреждениях.

Потребителями услуг Комбината являлись: учащиеся муниципальных общеобразовательных учреждений города Нягани; дети дошкольного возраста воспитанники образовательных организаций, имеющие основание для посещения общих и санаторных групп дошкольных образовательных и общеобразовательных организаций.

В 2015 году Комбинату было утверждено муниципальное задание на предоставление уже 3х муниципальных услуг:

1. Предоставление учащимся муниципальных общеобразовательных учреждений завтраков и обедов;

2. Организация питания в дошкольных образовательных учреждениях;

3. Организация отдыха детей в каникулярное время.

Потребителями третьей услуги Комбината являлись дети в возрасте преимущественно от 6 до 17 лет.

Перечень и количество потребителей предоставленных Комбинатом в 2015 году муниципальных услуг приведены в таблице 2.2.

Таблица 2.2 - Услуги Комбината за 2015 год

№ п.	Наименование услуг	Количество потребителей (чел.)
1	Организация питания детей в детских дошкольных учреждениях	2 838
2	Организация питания учащихся в общеобразовательных учреждениях, в том числе учащиеся, не относящиеся к льготной категории - 5 771 чел.; учащиеся, относящиеся к льготной категории - 1 393 чел.; учащиеся-кадеты - 89 чел.	7 164
3	Организация питания детей в лагерях с дневным пребыванием, организованных на базе муниципальных учреждений, расположенных на территории города Нягани	1 725
4	Организация питания сотрудников общеобразовательных учреждений	271
5	Организация питания в иных организациях и учреждениях города	4 303
6	Оптовая торговля продуктами питания	2 664

Источниками финансового обеспечения деятельности Комбината являются субсидии, предоставленные из местного бюджета, средства от приносящей доход деятельности. По определению Бюджетного кодекса РФ от 31.07.1998 № 145-ФЗ «под субсидиями местным бюджетам из бюджета субъекта Российской Федерации понимаются межбюджетные трансферты, предоставляемые бюджетам муниципальных образований в целях софинансирования расходных обязательств, возникающих при выполнении полномочий органов местного самоуправления по вопросам местного значения». А именно:

- субсидии на выполнение муниципального задания;

- субсидии на иные цели;

- субсидии на цели осуществления капитальных вложений;

- средства от приносящей доход деятельности, в том числе:

- средства от оказания платных услуг;

- безвозмездные поступления от физических и юридических лиц;

- иные источники формирования имущества, предусмотренные законодательством РФ.

В соответствии с пунктом 3 Федерального закона от 03.11.2006 г. № 174-ФЗ «Об автономных учреждениях» «автономное учреждение, созданное на базе имущества, находящегося в муниципальной собственности, вправе открывать лицевые счета соответственно в территориальных органах Федерального казначейства, в финансовых органах муниципальных образований».

Комбинату в финансовом органе муниципального образования город Нягань - в Комитете по финансам Администрации города Нягани открыто 2 лицевых счета:

- 830.05.151.4-для учета платежей по муниципальному заданию;

- 830.05.152.4-для учета платежей по приносящей доход деятельности.

Между Учредителем и Комбинатом заключено Соглашение о порядке и условиях предоставления субсидии на финансовое обеспечение выполнения муниципального задания на оказание муниципальных услуг (выполнение работ). Субсидия предоставляется в определенном объеме и перечисляется ежедневно на лицевой счет 830.05.151.4 в размере потребности на осуществление расходов, путем списания необходимых денежных средств с лицевого счета Учредителя, открытого в Комитете по финансам Администрации города Нягани.

Остатки денежных средств на лицевых счетах Комбината, на 01.01.2016 года составляли:

- на счете 830.05.151.4 - 0,00 рублей;

- на счете 830.05.152.4 - 487 091,70 рублей.

Обеспечение Комбината денежными средствами, а также взнос им наличных денег осуществляется со счета, открытого территориальному органу Федерального казначейства - УФК по Ханты-Мансийскому автономному округу - Югре в кредитной организации - на балансовом счете № 40116 "Средства для выдачи и внесения наличных денег и осуществления расчетов по отдельным операциям" отдельно для операций по обеспечению денежными средствами.