Основные аспекты учета материалов

Материально - производственные запасы классифицируются:

1. Сырье и материалы необходимые в производственном цикле;

2. Покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия, конструкции и детали;

3. Топливо;

4. Тара и тарные материалы;

5. Запасные части;

6. Прочие материалы;

7. Материалы, переданные в переработку на сторону;

8. Строительные материалы;

9. Инвентарь и хозяйственные принадлежности;

10. Специальная оснастка и специальная одежда на складах;

11. Специальная оснастка и специальная одежда в эксплуатации.[3]

В зависимости от той роли, которую играют разнообразные виды материально-производственных запасов в процессе производства, их подразделяют на следующие группы:

- сырье и основные материалы,

- вспомогательные материалы, покупные полуфабрикаты,

- отходы (возвратные),

- топливо, тара и тарные материалы, запасные части, инвентарь и хозяйственные принадлежности.

Направленную систематизацию производственных запасов употребляют для концепции синтетического и аналитического учета с целью приобретения сведений об остатках, поступление и трате сырья и материалов в производственно - эксплуатационной деятельности.

На базе имеющейся нормативной основе можно выделить основные вопросы учета материалов:

Проверка за сохранностью материальных ценностей в местах их хранения и на всех стадиях обработки;

Верное и своевременное документирование всех операций по процессу материалов, обнаружение и отображение расходов, связанных с их заготовлением, расчет фактической себестоимости истраченных материалов и их остатков по местам сохранения и статьям баланса;

Классифицированный контроль за раскрытием излишних и неиспользуемых материалов, их реализаций;

Своевременное осуществление расчетов с поставщиками материалов. [14, с. 5]

Проведем взаимосвязь между национальным учетом материально-производственных запасов и МСФО.

В ПБУ5/01 понятие запасы не требуется вырабатывать признание в качестве активов. В МСФО 2 подчеркивается суть запасов как активов - ожидание от их употребления экономической выгоды. Запасы выделяются в особую категорию активов, т.к.: они являются либо предметами труда, либо товарами, предназначенными для продаж, отличаются от других активов краткосрочностью и, следовательно, не предполагают начисления амортизации.

Проблемы учета: в МСФО 2 технологии наиболее адекватной оценки запасов для приобретения справедливой картины финансовый отчетности: начальной себестоимости; балансовой в конце года; для включения в отчет о финансовых результатах. В ПБУ 5/01 проблемы такие же, но к ним добавляется общая проблема - сложности определения оценок в условиях неопределенности, меняющихся цен, или ожидания инфляции.

Оценка идеально производственных запасов занимает ведущее место в системе нормативного регулирования их бухгалтерского учета. Эти запасы приступают к учету по фактической себестоимости, которая исчисляется в подчиненности от способа покупки (получения) данного имущества.

При приобретению материально-производственных запасов у других организаций фактической себестоимостью рассчитываются фактические расхода на покупку за исключением налога на добавленную стоимость и иных возмещаемых налогов в соответствии с законодательством РФ.

Фактическая себестоимость запасов, внушенных как вклад в уставный капитал организации, обусловливается на основе их денежной оценки, согласованной учредителями, если иное не предусмотрено законодательством РФ.

Оценка отпуска материально-производственных запасов на производство или иных случаях выбытия осуществляется в соответствии с положением «Учет материально-производственных запасов» (ПБУ 5/01) и федеральным законом «О внесении изменений и дополнений в часть вторую Налогового кодекса РФ и отдельные законодательные акты РФ».

Оценка списания запасов может производиться одним из следующих способов:

- по цены каждой единицы ценностей, которые не могут замещать друг друга;

- по средней себестоимости;

- по себестоимости первых по времени закупок (метод ФИФО).

Использование того или иного способа вырабатывается по виду запасов и показывается компонентом учетной политики организации, которая реализовывается в течение отчетного года. [4]

Главный способ присущ для оценки материально-производственных запасов, употребляемых в специализированном прядке, а также для запасов, которые не могут заместить друг друга. В этом случае освобожденные запасы списываются по стоимости каждой их единицы обусловленного вида.

При использовании второго варианта следует отталкиваться из неосуществимости прямого введения в себестоимость конкретного вида резервов транспортно-заготовительных и других затрат на приобретение. При этом величина отклонения (сумма разницы между фактическими расходами на покупку и договорной стоимостью материала) делится соразмерно стоимости освобожденных материалов по договорным ценам.

Три последующего метода оценки (по средней себестоимости, по способу ФИФО) полагают употребление следующих видоизменений средних оценок фактической себестоимости:

- на основе среднемесячной фактической себестоимости (взвешенная оценка), в расчет которой включаются количество и стоимость материалов на начало месяца и поступления за месяц;

- на основе определения фактической себестоимости материала в момент его отпуска (скользящая оценка), в расчет которой включаются количество, и цена материалов на начало месяца и все зачисления до момента отпуска.

При выдаче материалов по средней себестоимости она рассчитывается по каждой группе (виду) запасов как частное от деления общей себестоимости группы (вида) запасов на их количество, охватывая количественно-стоимостные остатки на начало месяца и поступление запасов за месяц.

При оценке по способу ФИФО исходят из допущения, что запасы, первыми зачислившиеся в производство (продажу), должны быть оценены по себестоимости первых по времени покупки запасов с учетом остатка на начало месяца.

Таким образом, в функционирующем законодательстве и нормативных документах предусмотрено употребление разных способов оценки поступления и отпуска запасов, выбор которых обусловливается самой организацией и отображается в учетной политике.

Метод ФИФО целесообразно употреблять при составлении баланса, так как цена запасов на конец отчетного периода тесна к текущим ценам, что воздействует на реальность их оценки. [26, с. 123]

Синтетический учет движения заготовления материалов ведут, как уже отмечалось, на синтетических счетах 10 «Материалы», 15 «Заготовление и приобретение материальных ценностей», 16 «Отклонение в стоимости материальных ценностей», 1-0 «ТЗР».

На синтетических счетах учет материальных ценностей учитывают по фактической себестоимости или по учетным ценам.

При учете материалов по фактической себестоимости в дебет материальных счетов причисляют все расходы по их приобретению.

При поступлении материалов дебетуют материальный счет 10 «Материалы» и кредитуют:

· счет 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками» - на стоимость поступивших материалов по ценам поставщиков со всеми наценками сбытовых и снабженческих организаций и транспортно-заготовительными расходами;

· счет 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами» - на стоимость услуг, оплачиваемых чеками транспортным (железнодорожным и водным) организациям;

· счет 71 «Расчеты с подотчетными лицами» - на стоимость материалов, оплаченных из подотчетных сумм;

· счет 20 «Основное производство» - на стоимость возвратных отходов.

При приемке материалов от контрагентов могут быть выявлены излишки или недостачи фактически зачислившегося количества материалов по сравнению с документальными данными, оформляемые актом. Излишки отражают по акту и расценивают по учетным ценам организации или по отпускным ценам. Потом отдел снабжения заявляет об излишках контрагенту и просит отправить платежное требование на стоимость излишков.

Если учетной ценой служит плановая себестоимость материалов, то поступившие материалы отображают на каждом аналитическом счете по плановой себестоимости, а разницу между фактической и плановой себестоимостью материалов отображают на аналитическом счете «Отклонения фактической себестоимости от плановой».

Выпущенные в производство и на другие нужды материалы списывают с кредита материальных счетов в дебет соответствующих счетов издержек производства и на другие счета в течение месяца по учетным ценам. При этом делают следующую бухгалтерскую проводку:

Дебет счета 20 «Основное производство» (материалы отпущены основному производству); Дебет счета 23 «Вспомогательные производства» (материалы отпущены вспомогательным производствам); Дебет других счетов в зависимости от направления расходов материалов (25, 26 и др.); Кредит счета 10 «Материалы» или других счетов по учету материалов.

Реализованные материалы списывают с кредита счета 10 в дебет счета 91 «Прочие доходы и расходы». По дебету счета 91 отражают также затраты, связанные с продажей материалов, и сумму НДС по реализованным материалам.

Стоимость материалов по учетным ценам между разнообразными счетами издержек производства и другим тенденциям выбытия материалов разделяют на основанной ведомости распределения материалов, которую составляют по данным первичных документов о расходе материалов.

По истечении месяца находят разницу между фактической себестоимостью израсходованных материалов и стоимостью их по учетным ценам. Разницу списывают на те же счета затрат, на которые были списаны материалы по учетным ценам (счета 20, 23, 25, 26 и др.). При этом если фактическая себестоимость выше учетной цены, то разницу между ними списывают добавочной бухгалтерской проводкой, обратную же разницу (что возможно при использовании в качестве учетной цены плановой себестоимости материалов) - способом «красное сторно», т.е. отрицательными числами [22].

Отклонения фактической себестоимости материалов от стоимости их по учетным ценам разделяют между израсходованными и оставшимися на складе материалами соразмерно стоимости материалов по учетным ценам. С этой целью устанавливают процентное отношение отклонений фактической себестоимости материалов от учетной цены и полученное отношение умножают на стоимость отпущенных и оставшихся материалов по твердым учетным ценам.

При синтетическом учете материальных ценностей по учетным ценам дополнительно используют счета 15 «Заготовление и приобретение материальных ценностей» и 16 «Отклонение в стоимости материальных ценностей» [26].

Счет 15 «Заготовление и приобретение материальных ценностей» предназначен для учета заготовления и приобретения материальных ценностей, относящихся к средствам в обороте (материалы, животные на выращивании и откорме, товары).

Счет 16 «Отклонение в стоимости материальных ценностей» определен для учета разницы в цены купленных МПЗ, исчисленной в фактической себестоимости покупки и учетных ценах. Этот счет употребляют только в том случае, если на счетах 10, 41 синтетический учет ведут по учетным ценам [26].

Израсходованные на счете 16 разницы между фактической себестоимостью купленных МПЗ и стоимостью их по учетным ценам списывают с кредита счета 16 в дебет счетов издержек производства или обращения или других счетов пропорционально стоимости израсходованных МПЗ по учетным ценам.

Поставщиками считаются организации, которые в соответствии с заключенными соглашениями осуществляют поставки сырья, товаров, полуфабрикатов, основных средств и других товарно-материальных ценностей.

Правовой режим расчетов с поставщиками и подрядчиками по поставкам товаров, оказанию услуг и выполнению работ обусловливаться договором, отвечающим требованиям Гражданского кодекса РФ. В договоре подтверждаются: название материалов (ценностей), количество, цена, сроки действия договора и поставок, способ транспортировки, порядок расчетов, порядок приемки материалов, санкции за нарушение условий договора и т.д.

Выбор наиболее рациональной формы расчетов разрешает сократить разрыв между временем приобретения покупателями товарно-материальных ценностей и совершением платежа, устранить образование необоснованной кредиторской задолженности и увеличение остатков товарно-материальных ценностей в пути [28].

В случае прихода товара или продукции, оказания услуг и выполнения работ без последующей оплаты у предприятия появляется кредиторская задолженность или долг перед поставщиком. Согласно законодательству, по истечении срока истребования или погашения задолженности ее сумма откладывается в доход предприятия, при этом списанные суммы кредиторской задолженности учитываются и как доход в целях налогообложения.

Верная организация и постановка расчетных операций снабжает постоянство оборачиваемости средств предприятия. От организации расчетных операций зависит верность отражения их в учете, соответственно это служит предупреждением от нежелательных последствий. Соответствующая организация и постановка учета расчетов с контрагентами обеспечиваются наличием и верностью [23]:

- оформления документов, находящих права и обязанности сторон по поставке товарно-материальных запасов (работ, услуг);

- правильность уплаты за поставку товаров (работ, услуг):

- оценки приобретенных товаров, осуществленных работ, услуг при реализации обмена (бартера);

- достоверностью и действительностью учета расчетов с поставщиками посредством векселей;

- полнотой оприходования товаров и учета осуществленных работ и обнаруженных услуг.

Договор поставки товаров является видом договора купли-продажи. Как и договор купли-продажи, он устремлен на возмездное перенесение права имущества (иного вещного права) от поставщика (продавца) на покупателя. Поэтому к нему применимы общие нормы о купле-продаже.

Различия договора поставки от других договоров купли-продажи обусловлены ст. 506 ГК. Договором поставки признается договор, по которому поставщик - продавец, исполняющий предпринимательскую деятельность, обязуется дать в обусловленный срок или сроки производимые или закупаемые им товары покупателю для употребления в предпринимательской деятельности или в иных целях, не связанных с личным, семейным, домашним или иным сходным употреблением. Договор поставки с учетом свойственных для него черт возникает возмездным, двусторонним, консенсуальным.

При нарушении условий договора поставки оформляются следующие документы [22]:

1) товарная накладная, в которой подтверждаются название переданного товара, его количество и стоимость. Товарная накладная подписывается руководителем предприятия- поставщика, лицом, производящим приемку товара, и представителем покупателя, приобретающим товар, также ставятся печати поставщика и покупателя. Форма товарной накладной постановлением Госкомстата «Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету труда и его оплаты, основных средств и нематериальных активов, материалов, малоценных и быстроизнашивающихся предметов, работ в капитальном строительстве».

2) доверенность, которую должны иметь лица, исполняющие сдачу и/или приемку товара.

3) акты приемки- передачи товаров, которые собираются, если приняты материалы, устроившиеся баз документов, или показано количественное или качественное несоответствие, расхождение по ассортименту с данными сопроводительных документов поставщика;

4) транспортные документы при доставке:

1) автотранспортом или речным транспортом:

- товарно-транспортная накладная (4 экземпляра);

- путевой лист со штампами автопредприятия;

2) железнодорожным транспортом:

- железнодорожная накладная (1 экземпляр);

- грузовая квитанция (1 экземпляр);

3) воздушным транспортом:

- накладная отправителя;

- грузовая накладная (3 экземпляра, выписывается перевозчиком);

4) морским транспортом:

- коносамент (выписывает порт);

- расчетные документы:

- счет;

- счет-фактура, который должен быть зафиксирован в книге покупок.

Если поставщик возвращает покупателю денежные средства за недопоставленный товар, то выписывается новая счет - фактура на фактически полученный покупателем объем товаров с указанием «По пересчету» и ссылкой на номер ранее оформленного счета - фактуры.

Факт прекращения обязательства отступным должен быть закреплен сторонами сделки посредством оформления документов (актов), констатирующих приемку-передачу имущества (оказание работ, выполнение услуг), выступающего в качестве отступного [23].

Любое предприятие в процессе работы пользуется услугами сторонних организаций. От поставщиков на предприятие попадают товарно-материальные ценности. Подрядные организации осуществляют строительные, научно-исследовательские и другие работы. Расчеты с поставщиками и подрядчиками реализовываются после отгрузки ими товарно-материальных ценностей, выполнения работ или оказания услуг либо одновременно с ними с согласия организации или по ее поручению.

Без согласия организации в безакцептном порядке уплачиваются запросы за отпущенный газ, воду, тепловую и электрическую энергию, выписанные на основании показателей измерительных приборов и функционирующих тарифов, а также за канализацию, пользование телефоном, почтово-телеграфные услуги.

Организации самостоятельно находят форму расчетов за поставленную продукцию или оказанные услуги.

Для учета расчетов по таким операциям предопределен счет 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками». На нем учитываются все операции, объединённые с расчетами за приобретенные товарно-материальные ценности, принятые работы или потребленные услуги независимо от времени оплаты.

На этом счете учитываются расчеты [30]:

1) за приобретенные товарно-материальные ценности, принятые выполненные работы и услуги, охватывая предоставление электроэнергии, газа, воды и т.п., а также по доставке или переработке материальных ценностей, расчетные документы на которые приняты к учету и подлежат плате через банк;

2) за товарно-материальные ценности, работы и услуги, на которые расчетные документы от контрагентов или подрядчиков не попали, т.е. так называемые неотфактурованные поставки;

3) за излишки товарно-материальных ценностей, обнаруженные при их приемке, - когда фактическое количество поступивших ценностей превосходит количество, указанное в расчетных документах поставщиков.

Излишки, обнаруживаемые при приемке материальных ценностей, должны отображаться в первичных учетных документах. Так как появление излишков признается отклонением от нормального режима поставки, то используются специальные формы первичных учетных документов, утвержденные Госкомстатом для предприятий и организаций разнообразных видов деятельности;

4) за полученные услуги по перевозкам, в том числе расплаты по недоборам и переборам тарифа (фрахта);

5) за все виды услуг связи.

Учет на счете 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками» осуществляется методом начисления, т.е. все операции, объединенные с расчетами за купленные материальные ценности, принятые работы или услуги, отражаются независимо от времени уплаты [24].

Если поставщик (подрядчик) является плательщиком НДС, то, на основании полученного от поставщика (подрядчика) счета-фактуры, в котором выделена сумма НДС, сумму данного налога отображается [22]:

Дебет 19 «Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям» Кредит 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками»

Если задолженность перед поставщиком оплачена и ему перечислены денежные средства, то делается запись:

Дебет 60. «Расчеты с поставщиками и подрядчиками»

Кредит 50 «Касса» (51 «Расчетный счет», 52 «Валютный счет»).

Задолженность перед поставщиками и подрядчиками, которая отражается по кредиту счета 60. «Расчеты с поставщиками и подрядчиками»

- это кредиторская задолженность организации. Если с момента образования кредиторской задолженности прошло три года, то есть истек срок исковой давности, то долг списывается. Списание долга отражается:

Дебет 60. «Расчеты с поставщиками и подрядчиками»

Кредит 91-1 "Прочие доходы".

Если учетные цены организацией не употребляются, поступившие запасы в соответствии с пунктом 39 Методических указаний по МПЗ должны быть оприходованы по рыночным ценам. Согласно употребляемые рыночные цены должны быть соответствующим образом документально удостоверены.

Материально-производственные запасы являются основным (после денежных средств) оборотным активом многих организаций, относящихся к торговой и производственной сфере. Поскольку материально-производственные запасы возникают основным материальным элементом производственного цикла, их учет исключительно существен для всех его уровней и пользователей. В большинстве отраслей материальные запасы также составляют основу открытых материальных затрат в себестоимости продукции или себестоимости продаж.

2. Организационно - экономическая характеристика предприятия ОАО «Кировский Мясокомбинат»

Объектом выпускной квалификационной работы выступает предприятие - ОАО «Кировский мясокомбинат»

Данное предприятие расположено по адресу 610006, г.Киров, ул.К.Маркса, 4а

История комбината начинается с 1928 года, когда принимается решение о постройке в Вятке беконной фабрики. Началась стройка, из-за отсутствия техники работы велись в основном вручную. Несмотря на трудности, связанные с перебоями в снабжении, с нехваткой рабочих рук, строительство шло быстро. В 1930 году комбинат уже заработал.

После пуска предприятия возникли трудности, связанные с укомплектованием его квалифицированными кадрами. На самом мясокомбинате были организованы краткосрочные курсы для подготовки рабочих.

В довоенное время - после десяти лет напряженной работы - на предприятии создается большой дружный коллектив, который способен решать различные задачи в области производства и социального развития, переживать вместе все успехи и трудности и делать все, чтобы комбинат развивался.

В 40-е годы - мясокомбинат наращивает выпуск продукции на существующих площадях. Объем продукции по сравнению с 1931 годом вырос в 2,9 раза, выработка мяса - на 12%, колбасных изделий на 60%. Послевоенные годы стали началом кардинальной реконструкции предприятия.

К 50-м годам оборудован пельменный цех, производительность пельменей 4 тонны в сутки. Осваивается производство сосисок и сарделек. Увеличиваются мощности по заморозке мяса по 20 т в сутки.

В 60-е годы расширяется ассортимент мясных изделий. Появились копченые ребра, буженина, пастрома, карбонат, ветчина в форме, говядина запеченная, колбасы сырокопченые, варено-копченые, полукопченые, мясные хлеба.

За счет использования субпродуктов II категории значительно увеличилось производство ливерной, кровяной и закусочной колбасы, студня. Максимальная выработка мяса в эти годы 130-150 тонн в сутки. Построены и сданы в эксплуатацию: санитарная бойня, механический цех, трансформаторная подстанция, базы для скота.

В 70-е годы был построен новый птицецех, появились новые конвейерные линии, расширился ассортимент продукции, повысилось ее качество.

К 80-му году «Кировский Мясокомбинат» превратился в крупное предприятие с высоким уровнем механизации, развитой материально-технической и социально-культурной базой.

В 90-е годы предприятие преобразовано в открытое акционерное общество «Кировский мясокомбинат». Ведется реконструкция отдельных участков и цехов, строительство новых корпусов.

В 2000 тысячные уделяется большое внимание модернизации оборудования, укреплению сырьевой базы, совершенствованию технологических процессов, расширению ассортимента и повышению качества продукции. Открывается сеть фирменных магазинов «Мясная лавка» и «Мясной дворик», что позволяет следить за ассортиментной политикой предприятия.

Сегодня ОАО «Кировский мясокомбинат» -- это современное модернизированное производство, оснащенное новейшим импортным оборудованием из таких стран как Германия, Италия и Япония.

На предприятии сегодня трудятся специалисты самой высокой квалификации.

Продукция мясокомбината пользуется высоким спросом у покупателей и отмечена престижными наградами на российских и международных выставках, где экспертами и членами дегустационных комиссий являются лучшие специалисты и научные работники мясоперерабатывающей отрасли.

Качество и безопасность продукции, вырабатываемой на ОАО «Кировский мясокомбинат», является одним из приоритетов его деятельности. Доверие покупателей легко объяснить: только натуральные ингредиенты, отменный вкус и огромный ассортимент. Одним словом, вся продукция предприятия - это гарантированное высокое качество.

ОАО «Кировский мясокомбинат» применяет в производстве отечественное охлажденное сырьё, что позволяет получить продукт не только с богатым вкусом, но и высоким качеством. Использование в производстве отечественного сырья, является главным качественным конкурентным преимуществом перед другими производителями.

Сырье на комбинат поступает из 50 передовых сельскохозяйственных предприятий области, с которыми мясокомбинат имеет долгосрочные партнерские отношения. Давним партнером является ЗАО Агрофирма «Дороничи», занимающаяся выращиванием свиней беконной породы. Экологическая чистота районов, где пасется скот, обеспечивает высококачественную кормовую базу, что является основой для нормального откорма и выращивания скота. Несколько лет назад было принято решение разводить герефордскую породу мясного скота, чтобы поднять качество продукции на новый уровень. Эти животные исключительно хорошо приспосабливаются к условиям окружающей среды и даже в суровых климатических условиях способны круглый год находится под открытым небом. Кроме этого, мясо герефордов отличается особыми вкусовыми качествами: мраморное, очень нежное, с прослойками жира, при этом в нем минимум холестерина.

Вся продукция производится в строгом соответствии нормам и технологическим инструкциям. Все звенья технологических процессов работают слаженно, организованно и с педантичной точностью. Производственные процессы контролируются на каждом участке специалистами собственной лаборатории.

Подведены итоги федерального конкурса «100 лучших товаров России».

В 2015 году в конкурсе было представлено 60 товаров и услуг от 30 предприятий г. Кирова и районов области.

ОАО «Кировский мясокомбинат», который, к слову, не впервые получает признание, представил свои сырокопченые колбасы: «Московскую», ставшую легендарной «Брауншвейгскую», «Невскую» и «Свиную», эта продукция стала лауреатом конкурса. А пельмени «Русские», «Сибирские» и «Столовые» - дипломанты конкурса.

Генеральному директору Берковцу Геннадию Владимировичу было вручено благодарственное письмо за высокие результаты по выпуску продукции высокого качества.

Реализация товаров производиться через фирменные магазины, расположенные в Кировской области в г. Кирове.

Имущество ОАО «Кировский мясокомбинат» составляет основные фонды и оборотные средства, а также иное имущество, стоимость которого отображается на его самостоятельном балансе.

Источники создания имущества, доходы, балансовая и чистая прибыль ОАО «Кировский мясокомбинат» определяются в порядке, предусмотренном действующим законодательством РФ.

Прибыль, остающаяся в распоряжении ОАО «Кировский мясокомбинат», направляется на пополнение фондов Общества, оплату дивиденда, развитие Общества и на иные цели, предусмотренные действующим законодательством РФ и настоящим Уставом.

Убытки Общества возмещаются за счет его имущества в порядке, предусмотренном действующим законодательством РФ. Общество в рамках работающего законодательства РФ и Устава располагает финансово-хозяйственной самостоятельностью, в том числе в вопросах определения форм управления, принятия хозяйственных решений, сбыта, распоряжения финансовыми средствами и иным своим имуществом.

ОАО «Кировский мясокомбинат» в установленном законодательством РФ порядке исполняет свою производственно-хозяйственную деятельность, а также общественное развитие коллектива работников, самостоятельно в соответствии с функционирующим законодательством РФ определяет цены на производимую продукцию и оказываемые услуги, определяет формы и размеры оплаты.

Ассортимент продукции ОАО «Кировский мясокомбинат»:

1. Варёные колбасы

2. Сосиски и сардельки

3. Ветчины варёные

4. Полукопчёные колбасы

5. Варено-копчёные колбасы

6. Сырокопчёные колбасы

7. Копчености и продукты из шпика, паштеты

8. Полуфабрикаты замороженные в тесте

9. Полуфабрикаты мясные рубленые

10. Полуфабрикаты мясные натуральные, субпродукты

В таблице 1 показан ассортимент реализованной продукции в ОАО «Кировский мясокомбинат»

Таблица 1 - Состав выручки от продажи продукции в ОАО «Кировский мясокомбинат», тыс. руб.

Как видно из таблицы 1 на предприятии увеличился объем реализованной продукции на 1308695 тыс. руб., за счет роста реализации вареных колбас на 445784 тыс. руб., за счет продажи копченых колбас на 249833 тыс. руб., за счет роста мясных полуфабрикатов на 314577 тыс. руб., за счет роста субпродуктов 1 категории на 13287 тыс. руб., за счет роста прочей продукции на 1810 тыс. руб.

Основными поставщиками сырья на предприятии являются такие предприятия как: Заря колхоз, Совьинское Совхоз, Кировский Совхоз, Колхоз Красное знамя, Колхоз Труд и др.

Покупатели в основном крупные торгующие предприятия: сеть магазинов «Глобус», «Все на свете», сеть магазинов «Магнит», сеть магазинов «Пятерочка», сеть магазинов «Красногорский».

Конкуренты: ОАО «Слободской мясокомбинат», ОАО «Заречье», ОАО «Дороничи» и др.

Стабильно высокое качество - вот главная особенность продукции Кировского мясокомбината. Об этом заботятся на предприятии, тщательно подбирая сырье, контролируя ветеринарное благополучие животных от их поступления на мясокомбинат до конца процесса производства. Несмотря на возросшую конкуренцию, неблагоприятные экономические условия, активная деятельность в недрах рынка позволила предприятию вовремя распознать нарождавшиеся потребности реальных и потенциальных клиентов и продолжить работу по традиционным российским технологиям и ГОСТам.

История показала, что даже в самые сложные времена коллектив оставался сплоченным, трудолюбивым и надежным, которому по плечу было решение самых серьезных задач. Работникам всегда помогали профессиональные навыки, опыт, знания, прекрасные человеческие качества. Деятельность коллектива предприятия направлена на устойчивое развитие и постоянное совершенствование качества выпускаемой продукции.

Организационно правовая форма - открытое акционерное общество.

Организационная структура управления предприятия производственными подразделениями представляет собой линейную структуру и построена по принципу специализации управленческого процесса по функциональным подсистемам организации (производство, маркетинг, финансы, персонал и т. д.). По каждой подсистеме формируется иерархия служб, которая пронизывает всю организацию сверху донизу (А).

Результаты работы каждой службы оцениваются показателями, характеризующими выполнение ими своих целей и задач. Соответственно строится и система мотивации и поощрения работников. При этом конечный результат (эффективность и качество работы организации в целом) становится как бы второстепенным, так как считается, что все службы в той или иной мере работают на его получение.

Организационная структура предприятия ОАО «Кировский мясокомбинат» представлена в приложении Б.

В структуре предприятии существует производственный отдел, который состоит из 3 цехов: забойный, обвалочный, колбасный цеха. Так же в структуре присутствует отдел качества, бухгалтерия, отдел кадров, отдел маркетинга и сбыта, отдел технического обеспечения.

Информационное обеспечение управления осуществляется при помощи почти повсеместной компьютеризации, обеспечивающей легкий и быстрый доступ к информации, ускоренный процесс учета и т.д.

ОАО «Кировский мясокомбинат» является средним предприятием, о чем говорят данные таблицы 2 (В).

Таблица 2 - Размеры деятельности предприятия ОАО «Кировский мясокомбинат»

За 3 года произошло увеличение выручки на 65,50 %, за счет роста спроса на продукцию предприятия. Среднесписочная численность на ОАО «Кировский Мясокомбинат» снизилась на 6 человек. Основные фонды предприятия возросли на 39,18 %, за счет покупки новых инструментов и транспортных средств. Численность персонала снизилась, за счет увольнения сотрудников по собственному желанию. Основные средства покупаемые на предприятии в 2014 году это новая технологическая линий по производству вареной колбасы. В таблице 3 показа численность персонала ОАО «Кировский Мясокомбинат».

Таблица 3 - Численность работников ОАО «Кировский мясокомбинат»

Средняя численность работников по сравнению с 2013 годом увеличилась на 3 человека (0,6 %), численность рабочих увеличилась на 3 человека (0,7% ).

Средний возраст работников предприятия снизился на 1 год по сравнению с 2013 годом. Основные средства предприятия являются очень значимыми для предприятия ОАО «Кировский мясокомбинат».

Произведем анализ состава и структура основных производственных фондов на конец года в таблице 4.

Таблица 4 - Состав и структура основных производственных фондов на конец года ОАО «Кировский мясокомбинат»

Из таблицы 4 видно, что в ОАО «Кировский мясокомбинат» существует как пассивная часть основных фондов такие как здания, сооружения, так и активная часть основных фондов такие как машины, оборудования производственный и хозяйственный инвентарь. По активной части основных фондов за 3 года наблюдает рост на 14,46%. Рост машин составил 27,80 %, спад по транспортным средствам составил 79,14 %.

Произведем анализ движение и техническое состояние основных фондов в таблице 5.

Таблица 5 - Движение и техническое состояние основных фондов ОАО «Кировский мясокомбинат»

Из таблицы 5 можно сделать вывод, что ОАО «Кировский мясокомбинат» за анализируемый период было введено в действие в 2013 году 282894 тыс. руб. основных средств, выбытие в ОАО «Кировский мясокомбинат» основных средств составило в 2012 году составило 113409. Коэффициент обновления снизился за 3 года, за счет того, что предприятие в 2014 году практически не вводило основных средств.

Таблица 6- Обеспеченность основными производственными фондами и эффективность их использования ОАО «Кировский мясокомбинат»

Из таблиц 6 можно сделать вывод, что фондоотдача на предприятии увеличилась, за счет увеличения выручки от продажи товаров 65,50 % и увеличения стоимости основных средств на 50,04%. В 2014 году фондоотдача составила 5,96 руб. обеспеченность работников основными фондами на комбинате растет, что подтверждает рост показателя фондовооруженности. Рентабельность основных фондов снизилась в 2014 году составила 3,18 %.

ОАО «Кировский мясокомбинат», ведущее производственную деятельность, обладает действующим, функционирующим имуществом в виде оборотного капитала.

Произведем анализ состава и структуры оборотных средств в таблице 7.

Таблица 7 - Состав и структура оборотных средств (на конец года) ОАО «Кировский мясокомбинат»

Проведя анализ состава и структуры оборотных средств по данным бухгалтерского баланса можно сделать вывод, что в ОАО «Кировский мясокомбинат» в состав оборотных фондов входят сырье и материалы, которые за 3 года увеличились, так же входят затраты в незавершенном производстве которые так же продолжают расти и готовая продукция, которая за 3 года у на 101,11%.

В фонды обращения входят денежные средства и дебиторская задолженность, НДС, краткосрочные финансовые вложения. Денежные средства в ОАО «Кировский мясокомбинат» снизились с 2012 по 2014 год в, а дебиторская задолженность увеличилась на 71,50%. Всего оборотные фонды возросли на 46,76 %.

Произведем анализ эффективности использования оборотных средств в таблице 8.

Таблица 8 - Показатели эффективности использования оборотных средств ОАО «Кировский мясокомбинат»

В ОАО «Кировский мясокомбинат» наблюдает рост среднегодовой стоимости оборотных средств на 56,34%. Чистая прибыль на предприятии снизилась, а выручка на предприятии возросла на 65,5%. Коэффициент оборачиваемости увеличился и составил в 2014 году 3,43 оборота. Продолжительность одного оборота в ОАО «Кировский мясокомбинат» снизилась на 6 дней. Рентабельность оборотных средств снизилась и составила в 2014 году 0,60%. Все рассчитанные данные говорят, о том, что оборотные средства за 3 года стали более эффективными на анализируемом предприятии. Для обеспечения эффективной деятельности в современных условиях руководству необходимо уметь реально оценивать финансово-экономическое состояние своего предприятия, а также состояние деловой активности партнеров и конкурентов. Для этого произведем оценку состава и структуры актива и пассива предприятия. Состав и структура пассивов предприятия ОАО «Кировский мясокомбинат» показан в таблице 9.