Ефективність використання відходів олієжирового виробництва у годівлі свиней

Размещено на http://www.allbest.ru/

ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИКОРИСТАННЯ ВІДХОДІВ ОЛІЄЖИРОВОГО ВИРОБНИЦТВА У ГОДІВЛІ СВИНЕЙ

А.В. Гуцол, Н.В. Гуцол, В.Ю. Новаковська,

О.О. Мисенко, С.О. Мушит

Анотація

Мета. Вивчити ефективність згодовування адсорбційної глини (перліту) у складі комбікорму для молодняку свиней на відгодівлі. Методи. Дедукції, наукової гіпотези та абстрагування, зоотехнічного аналізу, метод рідинної хромотографії, спектрофотометрії, титрометрії, варіаційної статистики. Результати. Висока інтенсивність росту тварин та обміну речовин в їх організмі неможливі без надходження з кормом ліпідів, тому сирий жир слід вважати обов'язковим компонентом раціонів для сільськогосподарських тварин. Ліпіди у кормі підвищують кількість енергії і це дозволяє скорочувати витрати на зернові компоненти. Без участі ліпідів неможливе протікання ряду процесів в організмі, в тому числі нормальне функціонування гормональної системи, а так звані незамінні жирні кислоти - линолева, линоленова, арахідонова - впливають на розвиток і на продуктивність тварин. В якості жироносних кормових компонентів викоростовують, перш за все, рослинні олії і рибне борошно. Використання у комбікормах для свиней відходів олійно -жирового виробництва є додатковим джерелом жирів. Адсорбційну глину використовують для очистки і рафінації олії у процесі виробництва і після повного технологічного циклу утилізують. Відпрацьована адсорбційна глина у своєму складі має достатньо високий вміст жиру. Встановлено, що застосування адсорбційної глини (перліту) у кількості 5% у складі комбікорму у годівлі молодняку свиней, що вирощуються на м'ясо, має позитивний продуктивний ефект, сприяє підвищенню кормової поживності комбікорму, збільшенню середньодобових приростів тварин проти контрольного значення на 7,4%; збільшенню живої маси 1 голови на кінець основного періоду досліду на 5,14%, абсолютного приросту - на 7,23%. Висновки. Застосування адсорбційної глини (перліту) у комбікормах для молодняку свиней на відгодівлі сприяє підвищенню середньодобових приростів та зменшенню витрат корму на одиницю продукції.

Ключові слова: молодняк свиней, адсорбційна глина, продуктивність, відгодівельні якості.

Annotation

Hutsol A., Hutsol N., Novakovska V., Mysenko O., Mushit S. Efficiency of use of oil production waste in pig feeding

Purpose. To study the effectiveness of feeding adsorptive clay (perlite) as part of compound feed for young pigs on fattening. Methods. Deductions, scientific hypotheses and abstraction, zootechnical analysis, method of liquid chromatography, spectrophotometry, titrometry, variational statistics. Results. The high intensity of animal growth and metabolism in their bodies is impossible without supplying them with lipids in feed, therefore crude fat should be considered a mandatory component of diets for farm animals. Lipids in feed increase the amount of energy and this allows to reduce costs for grain components. Without lipids, the number of processes in the body would be impossible, including the normal functioning of the hormonal system, besides, the so-called essential fatty acids - linoleic, linolenic, arachidonic - affect the development and productivity of animals. First of all, vegetable oils and fish meal should be mentioned as fat -bearing feed components. The use of waste of vegetable oil production in compound feed for pigs is an additional source of fats. Adsorption clay is used for oil purification and refining in the production process and is disposed after technological cycle completion. The exhausted adsorption clay has a sufficiently high fat content in its composition. It has been established that the use of adsorption clay (perlite) in feeding young pigs reared for meat in the amount of 5% as part of compound feed has a positive productive effect, contributes to the increase of feed nutrition of compound feed, increase average daily gains of animals against control by 7.4%, live weight of 1 head at the end of the main period of the experiment by 5.14% and absolute gain by 7.23%. Conclusions. The use of adsorption clay (perlite) in compound feed for fattening young pigs contributes to increasing average daily gains and reducing costs of feed per unit of production.

Key words: young pigs, adsorption clay, productivity, fattening qualities.

Постановка проблеми

Галузь тваринництва переживає важкі часи, але демонструє стійкість перед непередбачуваними викликами, відновлюється та посилює міжнародну співпрацю з країнами ЄС. Україна має потенціал до відновлення та розвитку тваринництва, зацікавлена в сталому, екологічно безпечному тваринництві та якісній продукції. Галузь свинарства є однією з перспективних і стратегічних галузей нашої країни, що забезпечить продовольчу безпеку країни. Пріоритет розвитку цієї галузі зберігається завдяки таким важливим біологічно-господарським особливостям свиней, як всеїдність, багатоплідність, економне використання кормів, придатність продукції забою для різноманітних кулінарних виробів повсякденного споживання та тривалого зберігання. Сьогодні свинина продовжує відігравати важливу роль у раціоні людини як одне з головних джерел енергії та високоцінного білка тваринного походження [14].

Головною умовою досягнення породного потенціалу продуктивності свиней є організація повноцінної, збалансованої за деталізованими нормами годівлі, які за комплексом основних поживних і біологічно активних речовин відповідають потребі тварин в енергії, протеїні, амінокислотах, мінеральних речовинах, вітамінах [4].

Встановлено, що не менш ніж на 50% рівень рентабельності свинарської галузі залежить від технології годівлі і її повноцінності, а частка впливу кормового фактора на результат розкриття генетичного потенціалу свиней найбільша, до 60%. При достатній і збалансованій годівлі рівень трансформації поживних речовин корму в речовини продукції при відгодівлі свиней може становити 45-50%. Головним методом у здійсненні цього є організація повноцінної збалансованої годівлі свиней, тобто використання раціонів, які за вмістом основних поживних і біологічно активних речовин найкраще відповідають потребам тварин [8, 9].

Розвиток вчення про нормативну годівлю свиней пов'язаний із завданнями підвищення продуктивності тварин, економії кормів та з визначенням потреби тварин у різних поживних, а також активних речовинах. Нормування годівлі свиней та раціональне використання кормів для одержання продукції свинарства (м'яса, сала) треба вважати одним з головних завдань зоотехнічної науки. Використання встановлених норм годівлі свиней у господарствах дає можливість організувати годівлю на науковій основі та здійснювати контроль за одержанням продукції і витрачанням кормів [10].

Особливістю створення комбікормів на сучасному етапі є те, що при розробці рецептури враховується хімічний склад наявних кормів у конкретному регіоні або господарстві, сучасні норми годівлі з оцінкою кормів в енергетичних кормових одиницях (ЕКО), оптимальні умови утримання, а також генотип свиней. Вуглеводистий компонент забезпечується за рахунок зерна злакових культур, а протеїновий - уведенням макухи соєвої, шротів та ін. Решта необхідних біологічно активних речовин уводиться за рахунок добавок - преміксів або БВМД. Важлива роль у реалізації продуктивних якостей належить умовам утримання та збалансованій годівлі, яка базується на використанні різноманітних кормів, біологічно активних речовин, амінокислот, вітамінів, мікроелементів [6].

З урахуванням того, що Україна є однією з провідних країн Європи з вирощування олійних культур, постає питання використання у годівлі сільськогосподарських тварин нетрадиційних джерел жиру та енергії, таких, як відходи олієекстракційної промисловості (соапсток, жирні відбілюючі глини, погони дезодорації, фосфатиди, концентрат кальцієвих солей жирних кислот, перліти, діатоміти) [2, 16]. Кормові добавки, доцільність застосування яких широко висвітлені у літературі, увійшли у кормовий баланс тваринництва і стали традиційними, а ті, які, з тих чи інших причин, не знаходять використання або мало використовуються у тваринництві називаються нетрадиційними кормами. До них відноситься адсорбційна глина (перліт), що залишається після фільтрації олії. Це дешеві відходи олійного виробництва, а по суті - природний сорбент, який містить певну кількість ліпідів і може бути використаний як кормова добавка для годівлі тварин і птиці [1, 4].

Мета дослідження - вивчення ефективності згодовування адсорбційної глини у складі комбікорму для молодняку свиней на відгодівлі.

Матеріали і методи

Дослідження проведені в умовах науково-навчальної модульної ферми Інституту кормів та сільського господарства Поділля НААН на двох групах-аналогах молодняку свиней генетики компанії Rattlerow Seghers [12]. Перша група була контрольною. Початкова жива маса поросят становила 30 кг. Усі тварини у зрівняльний період отримували однаковий збалансований за поживними і біологічно активними речовинами раціон. В основний період досліду тваринам дослідної групи до складу комбікорму вводили відпрацьовану адсорбційну глину (перліт) у кількості 5% до досягнення живої маси 100-110 кг.

Добова норма корму згодовувалася у сухому вигляді, водозабезпечення здійснювалось із соскових автонапувалок. Тварини мали вільний доступ до годівниць. Утримувались тварини в групових станках по 25 голів, відповідно до кількості піддослідних груп, у типовому свинарнику для вирощування молодняку. Догляд здійснювався відповідно до розпорядку дня ферми. Контроль за ростом тварин проводився за допомогою зважування на початку та завершенню як зрівняльного, так і дослідного періоду. Облік споживання корму проводили щодобово.

Мінеральний склад адсорбційної глини (перліту) визначали за допомогою атомно-абсорбційного спектрофотометра С-115 ПК, а вітамінний склад - на рідинному хроматографі «Міліхром-4». Вміст жиру та жирних кислот виконували згідно з рекомендованою методикою [3, 7]. Метод визначення вмісту жиру ґрунтується на здатності сирого жиру розчинятися в органічних розчинниках, при цьому видаляються не тільки жири, але й фосфотиди, стерини, ефірні олії, дубильні речовини і пігменти. Проводиться екстракція жиру ефіром з наступним врахуванням його за зменшенням маси речовини, взятої для дослідження. Аналіз проводиться в апараті Сокслета.

Результати дослідження та їх обговорення

Перспективним напрямком у використанні відходів масложирової промисловості є включення їх до складу комбікормів. Для виробництва таких видів комбікормів необхідно мати точне уявлення про потреби у годівлі різних видів тварин, стадіях розвитку, напрямки продуктивності, знати хімічний склад і поживну цінність інгредієнтів, що входять в комбікормову суміш. З іншого боку, знаючи всі зазначені вище показники, необхідно правильно поєднувати різні корми в одному комбікормі, щоб повністю задовольнити потребу тварин у поживних речовинах [4].

Адсорбційна глина (перліт) має вигляд жирного порошку брудно-білого кольору, який добре змішується з комбікормами. Вона використовується для очистки і рафінації олії в процесі її виробництва і після повного технологічного циклу утилізується. Відпрацьована адсорбційна глина у своєму складі має достатньо високий вміст жиру [6]. Результати аналізу хімічного складу і поживної цінності адсорбційної глини наведено у таблиці 1.

Таблиця 1

Хімічний склад адсорбційної глини (перліту)

Примітка: МДР - максимально допустимий рівень хімічних елементів у кормах для свиней

У результаті досліджень було встановлено, що після використання адсорбційної глини (перліту) для фільтрації соняшникової олії у ньому залишається ще значна її кількість. За вмістом важких металів і рівнем сирого жиру його можна розглядати як безпечне джерело сирого жиру в комбікормах для сільськогосподарських тварин і птиці [2, 15].

З даних таблиці 2 видно, що в адсорбційній глині, яка була використана для фільтрації олії, залишається 27,05% загальних ліпідів, які представлені, в основному, триацигліцеролами (59,63%). У ліпідному складі адсорбційних глин (перліті) є також моноі диацилгліцероли (5,52%), неетерифікований холестерол (6,74%), неетерифіковані жирні кислоти (7,39%), ефіри холістеролу (10,64%), а також фосфоліпіди (10,08%). Останні крім цього можна розділити ще на чотири фракції, а саме сфіногоміелін, фосфатитилетаноламін, лецитин та одну неідентифіковану фракцію, кількість якої у складі полярних ліпідів є найбільшою і, за нашими даними, не містить фосфору.

Таблиця 2

Вміст загальних ліпідів і співвідношення їх класів у адсорбційній глині (перліті), % (М±т, n=4)