Анализ продуктивных качеств цесарок

Keywords: guinea fowl, live weight, measurements, body indexes, incubation qualities, viability

Введение

Практика отечественного и зарубежного птицеводства показала, что в связи с ростом производства продукции возникает необходимость улучшения ее качества и расширения ассортимента. Расширение ассортимента продуктов птицеводства должно осуществляться как путем углубленной переработки мяса и яиц, так и за счет использования нетрадиционных видов птицы [1-3, 10].

В этой связи одним из перспективных видов являются цесарки, мясо и яйца которых обладают высокими диетическими и вкусовыми свойствами.

Цесарок разводят в США, Англии, Франции, Италии, Японии, Нигерии, на Кубе и в других странах мира. Определенное распространение цесарки получили и в нашей стране. Однако существенным сдерживающим фактором повсеместного разведения цесарок является их поздняя половая зрелость и невысокая в сравнении с курами и индейками продуктивность [4-9].

Цель и задачи исследований. С целью увеличения продуктивности цесарок при интенсивных методах их выращивания и содержания были поставлены следующие задачи:

1. Изучить хозяйственно полезные качества цесарок при интенсивной системе содержания.

2. Совершенствовать приемы отбора цесарок по живой массе с учетом пола птицы.

3. Выявить эффективное сочетание цесарок для получения цесарят- бройлеров.

Материалы и методы исследований. Работа проведена в хозяйстве ООО "Генофонд" г. Сергиев Посад, Московской области.

Исследования проводили на цесарках загорской белогрудой породы, кремовых и серо-крапчатых популяциях.

В процессе работы было выполнено 3 исследования:

1. Изучение хозяйственно полезных качеств цесарок при интенсивной системе содержания.

2. Совершенствование приемов отбора цесарок по живой массе с учетом пола птицы.

3. Изучение сочетаемости различных видов цесарок.

I исследование. Изучение хозяйственно полезных качеств цесарок при интенсивной системе содержания (таблица 1).

Таблица 1

Схема исследования I

Изучить хозяйственно полезные качества ремонтного молодняка и взрослых цесарок при регулируемом световом и температурном режиме.

Для проведения исследования было выделено 3 группы цесарок. Каждая группа состояла из 500 суточных цесарят. Для выращивания отбирали крепких, подвижных, твердо стоящих на ногах цесарят с втянутой пуповиной.

Выращивали цесарят в безоконном птичнике на глубокой подстилке.

У подопытной птицы учитывали следующие показатели:

Живую массу, абсолютный прирост, затраты корма, сохранность, экстерьер, вычисляли индексы телосложения.

Для изучения хозяйственно полезных качеств взрослых цесарок было сформировано три группы птицы. В каждой группе было по 155 голов (б 31 х $ 124).

У птицы учитывали следующие показатели:

Яйценоскость, инкубационные качества яиц (оплодотворенность и выводимость).

II исследование. Совершенствование отбора цесарок по живой массе в раннем возрасте с учетом пола птицы (таблица 2).

Таблица 2

Схема исследований II

Более приспособленные для промышленного использования цесарки загорской белогрудой породы. Учитывая, что закономерности роста и развития у всех разновидностей цесарок сходные, мы сочли целесообразным использовать для проведения второго исследования только загорских белогрудых цесарок. Для этой цели было отобрано 200 голов цесарок. Цесарята в суточном возрасте были разделены по полу, самки и самцы были посажены в отдельные клетки. Выращивали цесарят в клеточной батареи L - 112, на подножные решетки стелили бумагу, которую убирали на 10-12 день со дня посадки птицы.

В период выращивания у цесарят ежемесячно определяли пол и их живую массу.

III исследование. Изучение сочетаемости различных разновидностей цесарок.

Для проведения этого опыта было сформировано 9 групп цесарок (по 80-100 голов в группе). Содержание взрослых цесарок было напольное. Половое отношение 1:4. Кормление цесарок и световой режим были аналогичны первому исследованию. От этих цесарок был отведен молодняк в количестве, указанном в таблице 3. Цесарят выращивали на глубокой подстилке. Плотность посадки составляла 16 голов на 1 м ² площади пола.

Таблица 3

Схема исследований III

Продолжительность светового дня для цесарят бройлеров была следующей: с суточного и до 24-дневного возраста - 24 часа, а затем ее снижали на 1 час в неделю с тем, чтобы к концу выращивания (10 недель) световой день равнялся 16 часам.

При проведении опыта учитывали следующие показатели:

Инкубационные качества яиц, живую массу, сохранность цесарят, экстерьер.

Основным показателем, характеризующих рост птицы, является живая масса. Данные взвешивания цесарок за период выращивания до 28-недельного возраста приведены в таблице 4.

Результаты исследований и их обсуждение. Как видно из таблицы 4, более высокой живой массой во все периоды выращивания характеризуются цесарята загорской белогрудой породы. Статистически достоверны различия по живой массе между цесарятами изучаемых групп, отмечается с 5-недельного возраста. Так, уже в этом возрасте загорские белогрудые цесарки превосходили по живой массе серо-крапчатых на 6,8%, кремовых - на 3,6%.

Таблица 4 Динамика живой массы цесарят, г

В 28-недельном возрасте (период перевода цесарок во взрослое стадо) показатели живой массы самцов и самок загорских белогрудых цесарок были более высокие, чем у серо-крапчатых и кремовых птиц.

Интенсивность относительного прироста живой массы у цесарят особенно велика в первые 45-50 дней после вывода, а затем постепенно снижается. Снижение прироста цесарят после 10-недельного возраста связано с процессами дифференцировки организма и формообразования.

Экстерьер птицы связан с продуктивностью и другими хозяйственно полезными качествами.

Промеры цесарят изучаемых пород приведены в таблице 5. Данные таблицы показывают, что длина тела, киля, голени, плюсны, обхват груди и ширина груди у загорских белогрудых цесарят в 10-недельном возрасте несколько больше, чем у серо-крапчатых и кремовых цесарят. Это указывает на их более интенсивный рост.

К 28-недельному возрасту длина тела, киля, плюсны у загорских белогрудых, серо-крапчатых и кремовых цесарок были примерно одинаковы. Но по ширине и обхвату груди загорские белогрудые превосходили эти породы. Это свидетельствует о более компактном телосложении белогрудых цесарок.

Для более полной характеристики экстерьерных особенностей цесарят вычислялись индексы телосложения (таблица 6).

Таблица 5 Промеры статей тела, цесарят, см

Таблица 6 Индексы телосложения цесарят в 10- и 28-недельном возрасте

С помощью индексов можно установить отклонения в характере развития организма и дать достаточно полную характеристику породных различий в типе телосложения цесарят. Были вычислены следующие индексы: "массивности" - указывающий на развитие массы тела и определяющий мясные качества, "сбитости" - характеризующий формы тела и являющийся показателем мясных качеств.

Из таблицы видно, что наиболее высоким индексом массивности в 10- и 28-недельном возрасте обладали цесарята загорской белогрудой породы. Так, в 10-недельном возрасте индекс массивности загорских белогрудых цесарок был выше, чем у серо-крапчатых на 6,2% и на 9,4% кремовых.

В 28-недельном возрасте разница в пользу загорских белогрудых цесарок по этому показателю была равна по самкам 6,0%; 9,7%; по самцам - 6,2%; 10,0% соответственно.

По индексу сбитости кремовые цесарята в 10-недельном возрасте несколько превосходили серо-крапчатых и загорских белогрудых цесарят, а в 28-недельном возрасте этот показатель был выше загорских белогрудых.

Цесарки характеризуются высокой жизнеспособностью. Сохранность цесарят за период выращивания приведены в таблице 7.

Таблица 7

Сохранность цесарят, %

Для более полной оценки загорских белогрудых, серо-крапчатых и кремовых цесарок, выращенных при интенсивных условиях содержания, мы изучали их продуктивные и воспроизводительные качества за весь период использования.

Одним из важных показателей племенной ценности сельскохозяйственной птицы является качество их инкубационных яиц, поскольку оно играет большую роль в воспроизводстве поголовья птицы (таблица 8).

Таблица 8 Инкубационные показатели цесариных яиц

Оплодотворенность яиц в группах была в пределах 76,9-80,8%. Наиболее высокая оплодотворенность была в группе загорских белогрудых цесарок (80,8%). Оплодотворенность яиц в этой группе превосходила показатели серокрапчатых цесарок на 3,0%, кремовых - на 3,9%.

Вывод молодняка по группам составил 62,7-56,2%. Наиболее высоким этот показатель был в группе загорских белогрудых цесарок (62,7%), более низким - у кремовых цесарок (56,2%).

Таким образом, в результате проведенных исследований установлено, что цесарята загорской белогрудой породы отличаются более быстрым темпом роста до 10-недельного возраста по сравнению с серо-крапчатыми и кремовыми.

Живая масса ремонтного молодняка загорских белогрудых цесарок в 10-недельном возрасте выше живой массы в этом же возрасте серо-крапчатых цесарок на 11,2% и на 17,35% выше кремовых.

Загорские белогрудые цесарята отличаются лучшей сохранностью. Выход молодняка этой породы цесарок на 5,7% выше серо-крапчатых и на 13,6% выше кремовых.

За счет более высоких показателей яйценоскости, выхода инкубационных яиц и их качества, от каждой белогрудой цесарки получили на 18-27 цесарят больше, чем от серо-крапчатых и кремовых.

II исследование. Для цесарок характерно чрезвычайно слабое проявление полового диморфизма, поэтому в стаде часто много самцов.

В настоящее время отбор и выбраковку цесарят в раннем возрасте, проводят без учета пола птицы. Это объясняется тем, что по внешним признакам в раннем возрасте цесарят очень трудно разделить по полу. Поэтому цесарок разделяют по полу лишь после 3 -месячного возраста.

Содержание самцов, непригодных для комплектования родительского стада, до столь позднего возраста, экономически нецелесообразно. Учитывая это, была поставлена задача - проверить приемы разделения цесарок по полу в раннем возрасте.

Следует отметить, что отдельные особи имели нечетко выраженные половые признаки. Самки и самцы растут неодинаково, это можно увидеть при ежемесячном взвешивании из таблицы 9.

Таблица 9

Динамика живой массы самцов и самок загорской - белогрудой породы

При раздельном по полу выращивании цесарят в клеточных батареях, самцы растут интенсивнее, чем самки. Различия по интенсивности прироста в разные возрастные периоды колебались от 3,6 до 6%. Этим, очевидно, и можно объяснить тот факт, что при отборе цесарок по живой массе в раннем возрасте без учета пола птицы, в стаде оставалось больше самцов, чем самок.

III исследование. Среди различных приемов повышения продуктивности птицы большое значение имеет межпородное скрещивание, дающее возможность в наиболее короткий срок и с наименьшей затратой материальных средств увеличить производство мяса. Из данных таблицы 10 видно, что в 4-недельном возрасте живая масса цесарят опытных групп была выше живой массы цесарят контрольных групп. Наибольшую живую массу в этом возрасте имели цесарята, полученные от сочетания 3 загорские белогрудые х$ кремовые и 3 кремовые х $ загорские белогрудые.

Таблица 10

Живая масса цесарят в г.

Цесарята от сочетания 3 загорские белогрудые х$ кремовые превосходили по живой массе в 4-недельном возрасте загорских белогрудых и кремовых цесарят на 2,9% и 11,2% соответственно.

Помесные цесарята (3 кремовые х $ загорские белогрудые) в этом возрасте превосходили загорских белогрудых на 4,7%, кремовых на 12,8%.

Наименьшей живой массой среди помесей обладали цесарята восьмой и девятой групп. В 10-недельном возрасте цесарята четвертой, пятой, шестой и седьмой групп превосходили цесарят остальных групп. Цесарята от сочетания 3 загорские белогрудые х$ кремовые и 3 кремовые х $ загорские белогрудые превосходили загорских белогрудых и кремовых цесарят в 10- и 12-недельном возрасте.

Таким образом, результаты опыта показали, что лучшими по живой массе во все периоды выращивания являются цесарята четвертой, пятой, шестой и седьмой групп.

Как известно, скрещивание дает возможность получать наиболее жизнеспособную птицу в сочетании с высокой продуктивностью.

По наблюдениям цесарята, полученные от сочетания 3 кремовые х $ загорские белогрудые и 3 загорские белогрудые х$ кремовые, характеризуются высокой жизнеспособностью.

При выращивании цесарят с суточного до 10-недельного возраста сохранность была 98,7 и 98,9%, это выше, чем у загорских белогрудых на 0,5-0,7% и у кремовых на 4%.

Следует отметить, что при скрещивании цесарок белогрудых и кремовых расщепления по цвету оперения практически не наблюдалось. Цесарята имели цвет оперения, характерный для загорских белогрудых цесарок.

Заключение