Фармакологическая эффективность липофоса и гипоксена при гепатозах сельскохозяйственной птицы

Размещено на http://www.allbest.ru/

Фармакологическая эффективность липофоса и гипоксена при гепатозах сельскохозяйственной птицы

А.А. Резниченко, В.С. Польский, Е.Н. Рябцева, Я.П. Масалыкина

Аннотация

Нарушение практически любого вида обмена веществ сказывается на состоянии печени, что вызывает поражение клеток с развитием качественно нового, более тяжелого патологического процесса, либо осложняет основное заболевание. При этом практически всегда у больной птицы отмечается существенная интоксикация организма, часто являющаяся причиной гибели молодняка от различных ксенобиотиков. С учётом этого весьма актуальной задачей следует считать разработку эффективных и безопасных средств, способствующих нормализации функции печени. Таким препаратом является побочный продукт производства соевого лецитина, который получил название липофос. Не менее важно использование в рационах цыплят- бройлеров и кур-несушек антиоксидантов, которые сохраняют структуру, проницаемость и функциональную активность клеточных и субклеточных мембран, что приводит к стимуляции иммунного ответа организма и защите от повреждающего влияния свободных радикалов. Нами изучено влияние липофоса и гипоксена на организм кур-несушек. После применения обоих препаратов отмечалось увеличение интенсивности яйцекладки, повышение каротиноидов, снижение кислотного числа желтка. В конце экспериментального периода отмечалось снижение активности органоспецифических ферментов в сыворотке крови птицы, что свидетельствует о высоком гепатопротекторном действии липофоса и гипоксена.

Ключевые слова: куры-несушки, липофос, гипоксен, сыворотка крови, яйценоскость, каротиноиды, яйцо.

Abstract

PHARMACOLOGICAL EFFICACY OF LIPOFOS AND HYPOXENE IN POULTRY HEPATOSIS

Violation of almost any type of metabolism affects the state of the liver, which causes damage to cells with the development of a qualitatively new, more severe pathological process, or complicates the underlying disease. At the same time, a significant intoxication of the body is almost always noted in a sick bird, often causing the death of young animals from various xenobiotics. With this in mind, the development of effective and safe agents that contribute to the normalization of liver function should be considered a very urgent task. Such a drug is a by-product of the production of soy lecithin, which is called lipofos. Equally important is the use of antioxidants in the diets of broilers and laying hens, which preserve the structure, permeability and functional activity of cell and subcellular membranes, which leads to stimulation of the body's immune response and protection from the damaging effects of free radicals. We have studied the effect of lipophos and hypoxen on the body of laying hens. After the use of both drugs, there was an increase in the intensity of oviposition, an increase in carotenoids, and a decrease in the acid number of the yolk. At the end of the experimental period, there was a decrease in the activity of organ-specific enzymes in the blood serum of birds, which indicates a high hepatoprotective effect of lipophos and hypoxen.

Keywords: laying hens, lipofos, hypoxene, blood serum, egg production, carotenoids, egg.

Введение

Разнообразие функций печени проводит к тому, что нарушение практически любого вида обмена веществ сказывается на состоянии этого органа, вызывает поражение клеток либо с развитием качественно нового, более тяжелого патологического процесса, либо осложняет основное заболевание. При этом практически всегда у больной птицы отмечается существенная интоксикация организма, часто являющаяся причиной гибели молодняка от различных ксенобиотиков.

Ксенобиотики могут оказывать прямое и опосредованное действие на цитоскелет ге- патоцитов. Это сопровождается нарушениями структуры с образованием разрывов в мембране и может непосредственно вести к гибели клетки. Плазматическая мембрана доступна для непосредственного повреждения экстрацеллюлярными детергентам. Этот процесс сопровождается выходом ферментов цитозоля (аспартатаминотрансфераза, лактатдегидрогена- за и др.) в кровь. Повреждения плазматической мембраны являются этапом некротического механизма гибели клеток. Повреждения липидного бислоя мембран, сопряженные с изменениями ее вязкости, как правило, связаны с активацией перекисного окисления липидов и истощением запасов АТФ.

Повреждения механизмов окислительного фосфорилирования в митохондриальной мембране ведут к уменьшению АТФ, и затем гибели клеток. Истощение резервов АТФ является причиной клеточной гибели при аноксии/гипоксии, окислительном стрессе и действии токсических ксенобиотиков. Стимуляция АТФ-потребляющих метаболических путей также ведет к истощению резерва АТФ. Резкое повышение проницаемости внутренней мембраны митохондрий для электролитов и низкомолекулярных молекул обычно сочетается с клеточным некрозом независимо от внутренней концентрации АТФ. Неспецифическое повреждение внутренней митохондриальной мембраны чаще всего вызывается активацией перекисно- го окисления липидов или действием фосфолипазы.

Молекулярной основой идиосинкразической гепатотоксичности могут быть различия в активности метаболизирующих ферментов, дефекты иммунной системы и т.д. [6, 11]. Многие ксенобиотики (антибиотики, противогрибковые, стероиды, антиоксиданты, витамины) способны усиливать синтез молекул метаболизирующих ферментов [8].

Хотя индукция имеет приспособительное значение и направлена на быстрейшее удаление ксенобиотика из организма, длительное повышение активности ферментов нарушает обмен стероидных гормонов, фолата, ретинола и холекальциферола. Стимуляция ксенобиотиками синтеза гема может провоцировать гипербилирубинемию и порфирию [4].

Учитывая, что основными механизмами повреждения гепатоцитов при поражении печени являются оксидативный стресс и нарушение целостности мембран, одно из центральных мест в патогенезе занимает развивающийся дефицит фосфолипидов, что означает назначение препаратов, содержащих компоненты, которые способствуют восстановлению целостности мембранных структур и обладают антиоксидантным потенциалом [10].

Фосфолипиды входят в состав практически всех тканей организма, являясь неотъемлемым структурным компонентом биологических мембран [12]. В некотором количестве они содержатся и в желчи, так, например, у лабораторных крыс содержание общих желчных фосфолипидов составляет 4,3 ммоль/г, из которых 90% занимает фосфатидилхолин, 4% - фосфатидилэтаноламин и около 1% - фосфатидилхолин и лизофосфатидилхолин.

Алиментарный лецитин улучшает всасывание животных жиров. В эксперименте D. Polin et al (1980) [9] было установлено достоверное улучшение абсорбции говяжьего жира цыплятами-бройлерами в ответ на введение в их рацион соевого лецитина. J. Huang et al. (2008) сообщают об улучшении конверсии корма бройлерами при обогащении рационов соевым лецитином [7].

Y.A. Attia et al. (2008) сообщают, что соевый лецитин, введенный в рационы кур- несушек, достоверно увеличивает массу яиц и яйцемассу [3]. Об аналогичном влиянии саф- флоровых фосфолипидов на яйцемассу и яичную продуктивность кур-несушек сообщают B.K. An et al (1997) [2]. Показано, что фосфолипиды способствуют снижению содержания триглицеридов в печени.

Установлено, что содержание триглицеридов в печени кур-несушек достоверно снижается при введении в рацион сафлоровых фосфолипидов. Фосфолипиды снижают активность ферментов, участвующих в синтезе жирных кислот, а также уровень диглицеридов печени, являющихся основным субстратом для синтеза триглицеридов Введение в рационы несушек эссенциальных фосфолипидов достоверно снижало содержание общих липидов печени.

Не менее важна роль антиоксидантов в восстановлении функции печени. Эндогенные фенольные антиоксиданты представлены токоферолом, убихиноном, полифенолами и фла- воноидами, занимают ключевое положение в антиоксидантной системе организма. Прежде всего, это связано с тем, что они контролируют целостность и функциональную активность важнейших клеточных структур (мембран) [5].

Многие учёные своими исследованиями подтверждают, что лечение больной птицы с различными воспалительными заболеваниями с использованием антиоксидантов приводит к более быстрому их выздоровлению.

Таким образом, витамины с антиоксидантными свойствами и каротиноиды сохраняют структуру, проницаемость и функциональную активность клеточных и субклеточных мембран, что приводит к стимуляции иммунного ответа организма и защите от повреждающего влияния свободных радикалов [1].

Поэтому изучение влияния фосфолипидов, антиоксидантов и других биологически- активных добавок на организм сельскохозяйственной птицы при различных заболеваниях печени является актуальным направлением современных исследований. интоксикация организм ксенобиотик печень

Цель проведения опыта: изучить влияние липофоса и гипоксена на организм кур- несушек с тем, чтобы предложить эти препараты в качестве лечебно-профилактических средств при гепатозах.

Материал и методы исследования

Объектом исследования являлись липофос и ги- поксен.

Липофос представляет собой густую маслянистую жидкость коричневого цвета, без запаха. Содержит в своём составе 35% фосфолипидов (5% фосфатидилхолинов, 15%, фосфа- тидилэтаноламин, 15% фосфатидилинозитол), 2% органические кислоты, остальное - соевое масло. Препарат выпускает ЗАО «Петрохим» (Белгород).

Гипоксен (Натриевая соль [поли-(2,5- дигидроксифенилен)]-4-тиосульфокислоты) представляет собой порошок черного цвета, без запаха или со слабым специфическим запахом.

О характере влияния изучаемых препаратов на организм кур-несушек судили по клиническим показателям, изменениям белкового, углеводного, минерального и витаминного обмена, интенсивности роста и продуктивности птицы. Кровь для биохимических исследований брали из подкрыльцовой вены или после декапитации животного.

Результаты исследования и обсуждение

Для изучения эффективности влияния липофоса и гипоксена на организм птицы было сформировано 3 группы кур-несушек группы 356-суточного возраста, по 30 голов в каждой. Первая группа была контрольной, ей применяли полноценный рацион по принятой в хозяйстве схеме, сбалансированный согласно рекомендуемым нормам. Второй опытной группе дополнительно к рациону в течение 60 суток применяли липофос из расчёта 200 мг/кг массы тела, третьей группе в течение такого же периода времени в воду добавляли гипоксен в дозе 0,6 г на 10 кг массы тела.

Схема опыта представлена в табл. 1

Таблица 1 - Схема опыта на курах-несушках

В конце экспериментального периода во второй опытной группе после применения липофоса по сравнению с контролем отмечалось увеличение яйценоскости на 6,6%, повышение каротиноидов в желтке на 22,1%, снижение кислотного числа желтка на 6,1%. Сохранность поголовья как в контрольной, так и в опытных группах составляла 100%.

Выпаивание гипоксена курам-несушкам третьей опытной группы также сказывалось положительно на продуктивности: отмечалось увеличение яйценоскости на 6,0%, повышение каротиноидов в желтке на 13,2%, снижение кислотного числа желтка на 8,2% (табл.2).

Таблица 2 - Продуктивность кур-несушек

Контроль качества яиц необходим по таким показателям, как кислотное число желтка, потому что при изменении этого значения можно косвенно судить о качестве кормов (наличие в нем ксенобиотиков), либо о нарушении технологии хранения яиц до инкубации.

Повышенное кислотное число желтка служит тестом для определения токсической дистрофии печени птицы, которая приводит к снижению яйценоскости, и понижению биологических качеств яйца. Причиной этого, чаще всего, является продолжительное скармливание поголовью птицы кормов, содержащих токсические вещества - продукты окисления жиров (липидные перекиси), которые накапливаются в условиях длительного или неправильного хранения комбикормов и их компонентов.

Положительное влияние липофоса продуктивность на кур-несушек объясняется содержанием в препарате фосфолипидов. Как известно, фосфолипиды участвуют в транспорте жиров, жирных кислот и холестерина. Между плазмой и эритроцитами происходит обмен фосфолипидами, которые играют важнейшую роль, поддерживая в растворимом состоянии неполярные липиды. Будучи более гидрофильными, чем холестерин, благодаря наличию в молекуле остатков фосфорной кислоты, фосфолипиды являются своеобразными «растворителями» для холестерина и других высоко гидрофобных соединений. Соотношение холестерин/фосфолипиды в составе липопротеидов плазмы крови наряду с молекулярным весом липопротеидов (ЛПВП, ЛПНП или ЛПОНП) предопределяет степень растворимости холестерина и его атерогенные свойства. Фосфолипиды замедляют синтез коллагена и повышают активность коллагеназы (фермента, разрушающего коллаген) [6].

Применение гипоксена также оказывает положительное влияние на организм птицы, в частности препарат является сильным антиоксидантом. Это важно для повышения естественной резистентности, хорошей продуктивности птицы, что позволяет достичь хороших производственных результатов.

Биохимические показатели крови представлены в табл. 3.

Таблица 3 - Биохимические показатели крови кур-несушек

* - р<0,05

Из представленных в таблице данных видно, что наиболее существенные изменения в сыворотке крови отмечались в содержании фосфора и кальция. Сыворотка крови кур, потреблявших оба препарата, содержала больше фосфора, чем в контроле. Таким образом, повышение продуктивности кур-несушек находилось в прямой корреляции с уровнем в сыворотке крови кальция и фосфора.

Следует отметить снижение активности ферментов переаминирования: во второй опытной группе после применения липофоса активность аспартатаминотрансферазы и ала- нинаминотрансферазы снизилась на 14,5 и 10,4%; в третьей опытной группе после выпаивания гипоксена на - 18,8 и 10,6% соответственно по сравнению с контролем, во всех случаях р<0,05.

Снижение активности органоспецифических ферментов в сыворотке крови птицы свидетельствует о высоком гепатопротекторном действии липофоса и гипоксена.

В настоящее время установлено, что антиоксиданты и фосфолипиды не только защищают клетку от нежелательного возрастания уровня активных радикалов, но способны оказывать регуляторное воздействие на многие сигнальные системы клеток, в том числе влиять на экспрессию белков сигнальной системы пути апоптоза.

Антигипоксический эффект гипоксена сопровождается значительным снижением процессов перекисного окисления липидов (ПОЛ) крови. Антиоксидантные свойства препарата обусловлены его полигидрофениленовой структурой, гидроксильные группы которой легко отдают свой атом водорода и способны связать большое количество свободных радикалов. Этим объясняется гепатопротекторый эффект препарата.

Что касается липофоса, то фосфолипиды благодаря сильно выраженным гидрофобным свойствам одной части молекулы и гидрофильности другой части, создают достаточно стойкие двуслойные мембранные структуры, обладающие в то же время необходимой текучестью и обеспечивающие нормальную работу белковых мембранных структур, в частности клеток печени, обеспечивая гепатопротекторный эффект.

Заключение

Высокая эффективность применения липофоса и гипоксена в кормлении кур-несушек делают его ценным ингредиентом в рационах птицы, что позволяет рекомендовать их для широкого использования в птицеводстве в качестве гепатопротекторных препаратов.

Библиография

1. Камалиева, М.Г. Влияние условий содержания ремонтного молодняка кур на формирование иммунитета и качество мяса / М.Г. Камалиева, Р.А. Асрутдинова, С.М. Гарипов // Вестник КрасГАУ. - Красноярск - 2017. - № 5. - С. 35-39.

2. Мусиенко В.В. Влияние фитобиотиков на организм цыплят-бройлеров / В.В. Мусиенко, Л.В. Резниченко, А.В. Косов, Е.Н. Рябцева // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана. - Казань, 2020. - Т. 244 (4). - С. 129-133.

3. Рыжов В.А., Рыжова Е.С., Короткий В.П., Зенкин А.С., Марисов С.С. Разработка и промышленное применение отечественных фитобиотиков. Научно-методический электронный журнал Концепт, 2015, 13: 32363240.

4. Aloa, S.J. Nutritional significance of different fat source for growing broilers / S.J. Aloa, D. Balnove // Poultry Sci. - 1985. - Vol. 64. - P. 1602-1604.

5. Garrett, R.L. Effect of micelle formation on the absorption of neutral fat and fatty acids by the chicken / R.L. Garrett, R.J. Young // J. Nutr. - 1975. - Vol. 105. - P. 827-838.

6. Hengyong Xua Estimation of Lipoprotein-lipase Activity (LPL) and Other Biochemical Changes in Two Breeds of Overfeeding Geese // Hengyong Xua, Yan Wanga, Chunchun Han, Li Jiang, Weihua Zhuo, Jianqiang Ye, Jiwen Wang // Asian-Aust. J. Anim. Sci. 2010. Vol. 23, No. 9. Рр. 1221-1228.

7. Leeson, S. Commercial Poultry Nutrition / S. Leeson, J.D. Summers. - 3 rd Ed. - Guelph ON : Publ. Univ. Books, 2009. - 416 pp.

8. Renner, R. Factors affecting the absorbability of saturated fatty acids in the chick / R. Renner, F.W. Hill // J. Nutr. - 1961. - Vol. 74. - P. 254-258.

9. Vila, B. Studies on acid oils and fatty acids for chickens. I. Influence of age, rate of inclusion and degree of saturation on fat digestibility and metabolisable energy of 132 acid oils / B. Vila, E. Esteve-Garcia // Br. Poult. Sci. - 1996. - Vol. 37. - P. 105-117.

10. Wiseman, J. The influence of dietary factors on fat and fatty acid digestibility and utilisation / J. Wiseman // In: Proceedings of the 11th European Symposium on Poultry Nutrition, World's Poultry Science Association, Faaborg, Denmark. - 1997. - P. 34-46.

11. J.O. Atteh and S. Leeson Atteh, J.O. Influence of age, dietary cholic acid and calcium levels on performance, utilization of free fatty acids and bone mineralization in broilers / J.O. Atteh, S. Leeson // Poultry Sci. - 1985. - Vol. 64. - P. 1959-1971.

References

1. Kamalieva, M.G. Vliyanie uslovij soderzhaniya remontnogo molodnyaka kur na formirovanie immuniteta i kachestvo myasa / M.G. Kamalieva, R.A. Asrutdinova, S.M. Garipov // Vestnik KrasGAU. - Krasnoyarsk -2017. - № 5. - S. 35-39.

2. Musienko V.V. Vliyanie fitobiotikov na organizm cyplyat-brojlerov / V.V. Musienko, L.V. Reznichenko, A.V. Kosov, E.N. Ryabceva // Uchenye zapiski Kazanskoj gosudarstvennoj akademii veterinarnoj mediciny imeni N.E. Baumana. - Kazan', 2020. - T. 244 (4). - S. 129-133.

3. Ryzhov V.A., Ryzhova E.S., Korotkij V.P., Zenkin A.S., Marisov S.S. Razrabotka i promyshlennoe prime- nenie otechestvennyh fitobiotikov. Nauchno-metodicheskij elektronnyj zhurnal Koncept, 2015, 13: 3236-3240.

4. Aloa, S.J. Nutritional significance of different fat source for growing broilers / S.J. Aloa, D. Balnove // Poul-try Sci. - 1985. - Vol. 64. - P. 1602-1604.

5. Garrett, R.L. Effect of micelle formation on the absorption of neutral fat and fatty acids by the chicken / R.L. Garrett, R.J. Young // J. Nutr. - 1975. - Vol. 105. - P. 827-838.

6. Hengyong Xua Estimation of Lipoprotein-lipase Activity (LPL) and Other Biochemical Changes in Two Breeds of Overfeeding Geese // Hengyong Xua, Yan Wanga, Chunchun Han, Li Jiang, Weihua Zhuo, Jianqiang Ye, Jiwen Wang // Asian-Aust. J. Anim. Sci. 2010. Vol. 23, № 9. S. 1221-1228.

7. Leeson, S. Commercial Poultry Nutrition / S. Leeson, J.D. Summers. - 3 rd Ed. - Guelph ON : Publ. Univ. Books, 2009. - 416 s.

8. Renner, R. Factors affecting the absorbability of saturated fatty acids in the chick / R. Renner, F.W. Hill // J. Nutr. - 1961. - Vol. 74. - P. 254-258.

9. Vila, B. Studies on acid oils and fatty acids for chickens. I. Influence of age, rate of inclusion and degree of saturation on fat digestibility and metabolisable energy of 132 acid oils / B. Vila, E. Esteve-Garcia // Br. Poult. Sci. - 1996. - Vol. 37. - P. 105-117.

10. Wiseman, J. The influence of dietary factors on fat and fatty acid digestibility and utilisation / J. Wiseman // In: Proceedings of the 11th European Symposium on Poultry Nutrition, World's Poultry Science Association, Faaborg, Denmark. - 1997. - P. 34-46.

11. J.O. Atteh and S. Leeson Atteh, J.O. Influence of age, dietary cholic acid and calcium levels on performance, utilization of free fatty acids and bone mineralization in broilers / J.O. Atteh, S. Leeson // Poultry Sci. - 1985. - Vol. 64. - P. 1959-1971.

Размещено на Allbest.ru