Гигиенические требования к свиноводческим предприятиям

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Зоогигиена - наука об охране и улучшении здоровья животных рациональными приемами выращивания, содержания, ухода и кормления для получения максимальной генетически обусловленной продуктивности.

В основу зоогигиены положен принцип охраны здоровья животных. Здоровье животных - это обычное физиологическое состояние, когда их рост, развитие, поведение и продуктивность адекватны условиям содержания и кормления.[7]

Зоогигиену как дисциплину подразделяют на общую и частную: общая изучает состояние воздушной среды, почвы, воды, требования к помещениям и кормам; частная - те же вопросы с учетом видов животных.

Свиньи отличаются от других видов сельскохозяйственных животных рядом биологических особенностей, рациональное использование которых делает отрасль высокорентабельной. Важнейшими из них являются высокое многоплодие и хорошие материнские качества свиноматок, относительно короткий период супоросности, скороспелость, хорошая оплата корма продукцией, высокая продуктивность и полноценность мяса, всеядность и широкие адаптационные возможности.

Затраты кормов на единицу прироста живой массы у свиней значительно ниже, чем у крупного рогатого скота и овец. В условиях промышленных комплексов затраты кормов на 100 кг прироста у свиней составляют 400-500 корм. ед., в то время как у молодняка крупного рогатого скота - 650-800 корм, ед., у овец - 600-1000 корм. ед. При контрольном откорме затраты кормов значительно ниже и не превышают 400 корм. ед,. а у лучших животных - 300 корм. ед. на 100 кг прироста.

Интенсивность откорма свиней во многом зависит от качества молодняка, предназначаемого для откорма. Поэтому необходимо принимать все меры для обеспечения хорошего развития поросят, начиная с их рождения. Развитие поросят во многом определяется их живой массой при рождении и отъеме. Мелкие поросята не только хуже растут при откорме, но и сильнее реагируют на стрессовые ситуации.

Живая масса молодняка, выращиваемого для интенсивного мясного откорма, должна быть не менее 16 кг в возрасте 60 дней. Такой молодняк за 100-120 дней откорма достигнет живой массы 110-120 кг, расходуя на 1 кг прироста 4,4-4,5 корм. ед.

Молодые свиньи при откорме способны достигать к 160-190 дням живой массы 100-120 кг при среднесуточных приростах в возрасте старше 2 месяцев 800-1000 г и затратах кормов на 1 кг прироста 2,5-3,5 корм. ед.[2]

Цель работы: изучить гигиенические требования к свиноводческим предприятиям.

Задачи:

* рассмотреть гигиенические требования к почве и воздушной среде;

* описать микроклимат (определение, значение);

* исследовать гигиенические требования к кормлению, поению и содержанию животных;

* изучить особенности ветеринарной защиты;

* осветить гигиенические требования к размещению свиноводческих предприятий;

* охарактеризовать гигиенические требования к планировке;

* рассмотреть нормы параметров микроклимата;

* проанализировать особенности ветеринарной защиты свиней;

* дать характеристику охране окружающей среды;

* произвести расчет теплового объема вентиляции;

* рассчитать тепловой баланс;

* осуществить расчет искусственной освещенности;

* произвести расчет площади навозохранилища;

* выдвинуть экспертное заключение по проекту животноводческого объекта.

1. Обзор литературы

1.1 Зоогигиенические требования к почве и к участку для размещения объекта

Почва имеет поистине разностороннее гигиеническое значение - она непосредственно или воздействует на здоровье и продуктивность животных. Гигиеническое значение почвы характеризуется её механическим составом, физическими, химическими и биологическими свойствами.

На состояние организма животных оказывают влияние воздушный, водный и тепловой режим почвы. Почвенный воздух находится в тесной связи с атмосферным и с воздухом помещения для животных, он может влиять на качество последнего. Высокое стояние почвенных вод обусловливает сырость помещений, способствует заболачиванию местности и ухудшению ботанического состава растений. Тепловой режим почвы оказывает влияние на тепловые свойства приземного слоя воздуха [1].

От качества почвы и подпочвенного грунта, их состава и свойств зависит химический состав произрастающих на почве растительных кормов и грунтовой воды Возникновение многих заболеваний животных связано с недостатком или отсутствием в почве соответствующих минеральных солей (кальция, фосфора, натрия, железа) и микроэлементов (йода, кобальта, меди, марганца, цинка и др.). Выпадающие на сильно загрязненную почву осадки, проходя через нее, выносят и грунтовые воды растворимые органические соединения, продукты их распада и микрофлору: в результате использования такой грунтовой воды возможны различные заболевания животных.

Почва -- естественный приемник и поглотитель всевозможных отбросов, резервуар разнообразной микрофлоры и микрофауны. В ней происходят химические и биологические процессы и превращения органических веществ в минеральные, используемые растениями. Почва, загрязненная большим количеством органических отбросов, является благоприятной средой для развития различных микроорганизмов, зародышей гельминтов и личинок насекомых. Если почва заражена возбудителями почвенных инфекций (столбняка, сибирской язвы, эмфизематозного карбункула и др.) и яйцами геогельминтов, то при непосредственном соприкосновении животных с такой почвой или при поедании растений, выращенных на ней, могут возникать вспышки соответствующих инфекционных и инвазионных заболевании среди животных [1].

Санитарно-гигиеническое состояние почвы -- важный фактор, который необходимо учитывать при выборе территории под животноводческие фермы, летние лагеря и стойбища для скота, возведении производственных построек, а также при отведении участков для почвенного обезвреживания отбросов (нечистот, сточных вод) и биотермических ям.

Из всего сказанного следует, что почва имеет многостороннее гигиеническое значение, которое определяется механическим составом, физическими, химическими и биологическими ее свойствами [2].

На качество растительности огромное влияние оказывает химический состав почвы, на которой она произрастает. Появление большинства заболеваний животных взаимосвязано с нехваткой или отсутствием в почве минеральных солей и микроэлементов. Состав и загрязненность почвы во многом воздействуют на состав и санитарные качества грунтовых вод. В результате применения некачественной воды вероятны разнообразные болезни животных.

Почва, загрязненная большим количеством органических отбросов, выступает благоприятной средой для появления многих микроорганизмов, зародышей гельминтов и личинок насекомых. При прямом контакте животных с такой почвой или при употреблении в пищу растений, произраставших на ней, могут возникнуть инфекционные и инвазивные заболевания животных. Помимо этого, почва и подпочвенный грунт оказывают значительное воздействие на температурно-влажностный режим животноводческих помещений, их долговечность, санитарно-гигиеническое состояние территории ферм, комплексов и летних лагерей. От качества почвы зависит интенсивность минерализации органических отбросов, попадающих в неё, и длительность сохранения возбудителей инфекционных и инвазионных заболеваний.

В зависимости от механического состава выделяют каменистые, супесчаные, песчаные, глинистые, суглинистые и др. почвы.

Для крупнозернистых почв характерны хорошая воздухо- и влагопроницаемость, а мелкозернистые характеризуются относительно большей влажностью и капиллярностью.

С санитарной точки зрения наиболее качественной является почва с большой воздухопроницаемостью. В такой почве происходит более энергичное аэрирование, то есть обильное обеспечение ее кислородом, который требуется для процессов самоочищения. Почвы мелкозернистые - более сырые и холодные, соответственно образуемые на них постройки необходимо хорошо защищать от поступления влаги (гидроизоляция фундаментов, дренирование). В таких почвах медленно и плохо разлагаются органические вещества.

Избыток почвенной влаги оказывает негативное воздействие на ее тепловые свойства - повышается теплоемкость и теплопроводность. При выборе участка для возведения животноводческих ферм предпочтение отдаётся сухим крупнозернистым, рыхлым почвам, хорошо проницаемым для воздуха и воды.

Состав почвы играет одну из главных ролей для плодородия, ботанического состава произрастающей на ней растительности и химического состава кормов. Нехватка тех или других элементов в почве является причиной их недостатка в кормовых растениях. Так, если в почве не хватает фосфора, то у животных возникает фосфорная недостаточность. Соблюдение агротехники и рациональное применение удобрений приводят к улучшению химического состава растений, укреплению здоровья и увеличению продуктивности животных.

Важнейшее значение в организме животных принадлежит микроэлементам (медь, кобальт, йод, цинк и др.), т.е. химическим веществам, содержащимся в почве, воде, растениях и организме животных в небольших количествах, но играющим важную роль в обмене веществ у животных и в растениях. Дефицит или избыток этих веществ в почве, воде и кормах способствует развитию заболеваний животных [5].

Нехватка микроэлементов в организме животных восполняется минеральной подкормкой.

Почва обильно населена многообразными видами микробов. Микробное население почвы имеет важное значение в круговороте веществ в природе. При участии микроорганизмов осуществляется преобразование веществ в такую форму, в которой их могут использовать корни растений для питания. Без участия почвенной микрофлоры нельзя достигнуть повышения плодородия почв.

Микроорганизмы в процессе своей жизнедеятельности разлагают сложные органические вещества на органоминеральные и в конечном итоге на простые минеральные вещества. Этот процесс называется минерализацией почвы. За счет минерализации недоступные или малодоступные для корневой системы органические вещества превращаются в усвояемую форму и, таким образом, способствуют плодородию почвы. С другой стороны, превращение органических соединений в минеральные связано с очищением почвы и освобождением ее от органических отбросов.

Для профилактики распространения почвенных инфекций и оздоровления почвы осуществляют особые агротехнические и санитарные мероприятия. В этих целях в хозяйствах требуется соблюдать систему севооборотов, тщательно обрабатывать почву, использовать удобрения с учетом химического состава почвы и выращиваемых кормовых растений. На значительно загрязненной органическими веществами почве осуществляют аэрацию (глубокая вспашка и др.).[8]

1.2 Зоогигиенические требования к строительным конструкциям и объемно-планировочным решениям зданий для содержания животных и птицы

Животноводческие объекты обычно проектируют в виде прямоугольника в плане, одноэтажными (при экономическом обосновании допускается возведение многоэтажных зданий), без перепада высот по длине и по ширине, с унифицированными пролетами одного направления.

Животноводческие объекты состоят из отдельных взаимосвязанных конструктивных элементов, которые подразделяют на несущие и ограждающие. В настоящее время строят здания, в которых ограждающие конструкции одновременно выполняют функции несущих элементов.

Несущие элементы здания (фундамент, стены, опоры, колонны, перекрытия и полы) воспринимают силовые, температурные, вертикальные и горизонтальные нагрузки, возникающие от массы оборудования, людей, снега, собственной массы конструкций, действия ветра и др.[11]

Ограждающие конструкции (наружные и внутренние стены, перегородки, окна, двери, ворота) защищают внутренние помещения от атмосферных воздействий, поддерживают внутри зданий требуемые температурно-влажностные и акустические условия, отделяют помещения друг от друга. Ограждающие конструкции должны обладать хорошими теплозащитными свойствами, характеризующимися низким коэффициентом теплопередачи, высоким сопротивлением теплопередаче, достаточной теплоустойчивостью и средней воздухопроницаемостью. Образование конденсата на стенах и покрытиях недопустимо.

Животноводческие объекты следует проектировать преимущественно каркасными с применением сборных несущих и ограждающих конструкций. Допускается применение монолитных конструкций и изделий из местных строительных материалов. Материалы строительных конструкций и их отделок, облицовок и защитных покрытий должны быть безвредными для животных, птицы и зверей в доступных для них местах.[4]

Здание для содержания животных, как правило, строят на естественных основаниях. Грунт должен быть прочным, однородным, обладать достаточной несущей способностью, иметь равномерную сжимаемость, не вспучиваться, не просаживаться, не размываться грунтовыми водами. Надежность основания оказывает огромное влияние на прочность и устойчивость животноводческих объектов.

Фундамент - это подземная часть здания, служащая опорой всех несущих конструкций постройки. Фундамент должен быть прочным, устойчивым, долговечным, не разрушаться под действием грунтовых вод. Его закладывают ниже линии промерзания и на глубину, предупреждающую проникновение грызунов-переносчиков инфекционных заболеваний. При строительстве животноводческих объектов наибольшее распространение получили ленточные, столбчатые и свайные фундаменты.

Цоколь (верхняя часть фундамента, возвышающаяся над поверхностью грунта) служит для защиты стен от атмосферной и почвенной влаги.

Стены являются одновременно и несущими, и ограждающими конструктивными элементами, которые предохраняют от атмосферных воздействий и отделяют помещения одно от другого. Наружные стены животноводческих объектов служат внешним ограждением, а также участвуют в поддержании температуры внутри помещений. Внутренние стены должны быть гладкими. Обычно их окрашивают несмывающимися красками. Строительный материал для стен, конструкцию и толщину выбирают в соответствии с климатом.

Покрытие - это верхнее ограждение здания для защиты от внешних климатических факторов и воздействий. Слой утеплителя обеспечивает необходимую теплоизоляцию помещения для защиты от холода и перегрева солнцем. Верхний слой - кровля - защищает здание от атмосферных осадков. Она должна быть водонепроницаемой, прочной, легкой и безопасной в пожарном отношении.[9]

Полы в животноводческих помещениях должны быть прочными, ровными, низкотеплопроводными, водонепроницаемыми, нескользкими, беспустотными (чтобы не развивались болезнетворные микробы), легко подвергающимися дезинфекции, а также должны иметь уклон для стока жидкости. От качества полов и содержания зависят санитарно-гигиеническое состояние помещений и микроклимат, здоровье, чистота животных и др.

Окна - это ограждающие элементы здания, которые служат для естественного освещения и вентиляции помещений. Их устраивают таким образом, чтобы створки при открывании вращались вокруг горизонтальной оси и направление холодного воздуха было вверх к потолку. Учитывая необходимость естественной освещенности и большую потерю тепла через окна (примерно в 6 раз больше, чем через стены), следует строго соблюдать нормативную площадь оконных проемов. Для проветривания помещений часть окон делают в виде фрамуг.

Ворота делают с таким расчетом, чтобы можно было быстро выводить животных из помещений и обеспечить удобное свободный проезд транспортных средств и механизмов. Для прохода обслуживающего персонала встраивают двери. Ворота делают достаточно плотными, они не должны промерзать и конденсировать влагу на внутренней поверхности. Они должны легко открываться и плотно закрываться (открываются двери и ворота только наружу). Число ворот должно соответствовать типовому проекту помещения и, как правило, быть минимальным, но не меньше двух. В холодных районах (расчетная зимняя температура -20С0и ниже) для уменьшения охлаждения помещений ворота и двери ограждают тамбурами.

Необходимо отметить, что все ограждающие конструкции зданий для содержания животных и птицы должны обладать таким сопротивлением теплопередаче (это достигается использованием строительных материалов с низким коэффициентом теплопроводности, повышенной удельной теплоемкостью, пониженным коэффициентом теплоусвоения), которое обеспечивает поддержание на нормативном уровне температурно-влажностного режима в помещениях.[6]

1.3 Зоогигиенические требования к отдельным параметрам микроклимата помещений. Влияние отдельных параметров микроклимата на организм

Микроклимат -- это климат ограниченного пространства. Поэтому в животноводстве под микроклиматом понимают климат помещений, в которых содержат животных. Определяют микроклимат как совокупность физического состояния воздушной среды -- температуры, влажности, подвижности, естественного и искусственного освещения и облучения, шума, пылевой загрязненности, микробной обсемененности и т. д.; газового состава с учетом физического и механического состояния элементов здания и технологического оборудования [2].

Микроклимат в помещениях для животных можно создавать искусственно. Зависит он от климата местности, теплозащитных качеств элементов здания -- стен, потолка, пола, окон; вентиляции, отопления, канализации, от плотности размещения и технологии содержания животных и т. д. Изменением воздушной среды можно влиять на характер реакции организма, управлять здоровьем и продуктивностью животных.

Экономическая эффективность интенсивного ведения животноводства на промышленной основе зависит от рационального содержания животных, которое в значительной мере определяется наличием оптимального микроклимата в помещениях. Какими бы высокими породными и племенными качествами не обладали животные, без создания необходимых условий микроклимата они не в состоянии сохранить здоровье и проявить свои потенциальные производительные способности, обусловленные наследственностью.

Микроклимат в помещении - это климат ограниченного пространства, включающий в себя совокупность факторов среды: температура, влажность, скорость движения и охлаждающая способность воздуха, атмосферное давление, уровень шума, содержание взвешенных в воздухе пылевых частиц и микроорганизмов, газовый состав воздуха и др.

Формирование микроклимата в помещениях для животных зависит от ряда условий: местного климата, термического и влажностного состояния ограждающих конструкций здания, уровня воздухообмена или вентиляции, отопления, канализации и освещения, а также от степени теплопродукции животных, плотности их размещения, технологии содержания, распорядка дня и пр.

Создание оптимального микроклимата -- это производственный процесс, заключающийся в регулировании техническими средствами параметров микроклимата до получения такого их сочетания, при котором условия среды наиболее благоприятствуют нормальному протеканию физиологических процессов в организме животных.[1]

Современные технологии содержания животных предъявляют высокие требования к микроклимату в животноводческих помещениях. По мнению ученых, специалистов животноводства и технологов, продуктивность животных на 50-60 % определяется кормами, на 15-20 % - уходом и на 10-30 % - микроклиматом в животноводческом помещении. Отклонение параметров микроклимата от установленных пределов приводит к сокращению удоев молока на 10-20 %, прироста живой массы - на 20-33 %, увеличению отхода молодняка до 5-40 %, расходу дополнительного количества кормов, сокращению срока службы оборудования, машин и самих зданий, снижению устойчивости животных к заболеваниям.

Животноводческие помещения с нормированным микроклиматом целесообразно оборудовать отоплением и вентиляцией с применением программного автоматического управления этими системами с помощью приборов и аппаратов, отличающихся быстротой и гибкостью регулирования в зависимости от изменения температуры, влажности, скорости движения воздуха и др.

Для обеспечения рекомендуемых норм микроклимата необходимо соблюдать все требования к территории ферм, строительству животноводческих построек и внутреннему оборудованию их, а также правильной эксплуатации помещений.[6]

1.4 Зоогигиенические требования к кормлению и поению свиней

Гигиена кормления

Кормление сельскохозяйственных животных должно быть прежде всего рациональным и полноценным, то есть рационы должны полностью удовлетворять потребности животных не только в энергии, но и в необходимом количестве и надлежащем соотношении различных питательных веществ - полноценном белке, углеводах, жирах, минеральных веществах, микроэлементах и витаминах.

При кормлении необходимо соблюдать определенный режим и очередность потребления кормов, которые должны быть, прежде всего качественными и соответствовать виду, возрасту, физиологическому состоянию, полу, а также производственной специализации животных. Все нарушения, связанные с несбалансированностью, недостаточностью или избыточностью кормления, нарушение его режимов и недоброкачественностью кормов, вызывает состояние стресса у животных, что сказывается на их продуктивности. При тщательном гигиеническом контроле за качеством кормов, предназначенных для скармливания, обеспечивается профилактика желудочно-кишечных заболеваний животных. Кормление необходимо проводить 3 раза в день. Нормы кормления откармливаемого молодняка устанавливают в зависимости от живой массы и предполагаемых среднесуточных приростов за весь период откорма (500-550, 600-650 и 750-800 г), зависящих от конкретных хозяйственных возможностей.[5]

Таблица 1. Нормы кормления откармливаемых свиней, на голову в сутки

Показатели	Живая масса, кг
	60	70	80	90	100-120
Среднесуточный прирост, г	850	900	900	900	800
1	2	3	4	5	6
Кормовые единицы	3,2	3,6	3,8	4,1	4,4
Обменная энергия, МДж	35,5	40	42,3	45,6	48,9
Сухое вещество, кг	2,5	2,69	2,84	3,06	3,28
Сырой протеин, г	435	448	463	499	537
Переваримый протеин, г	338	350	361	389	417
Лизин, г	18,3	18,4	18,5	19,9	21,3
Метионин+цистин, г	11	11	11,1	11,9	12,8
Сырая клетчатка, г	140	160	182	196	210
Соль поваренная, г	14	15	16	18	19
Кальций, г	21	22	23	25	27
Фосфор, г	17	18	19	20	22
Железо, мг	218	224	230	248	266
Медь, мг	30	32	34	37	39
Цинк, мг	145	155	165	177	190
Марганец, мг	118	125	133	144	154
Кобальт, мг	3	3,2	3,4	3,7	3,9
Каротин, мг	14,4	14,6	14,8	16	17
Витамин А, тыс. МЕ	7,2	7,3	7,4	8	8,5
Витамин Д, тыс. МЕ	0,7	0,7	0,7	0,8	0,8
Витамин Е, мг	72	77	82	89	95
Витамин В12, мкг	57	62	65	70	75

Тип кормления в зависимости от периода года либо концентратно-корнеплодный (концентратно-картофельный), либо концентратно-трявяной. Кормление необходимо проводить 3 раза в день. Корма приготавливаются в кормоцехе, где проходят термическую обработку, затем раздаются с помощью пневматической установки для транспортирования кормов по трубам в кормушки внутри станков.

В отличие от жвачных животных у свиней значительно ниже уровень синтеза микробиального белка и витаминов группы В в желудочно-кишечном тракте. Поэтому они более требовательны к аминокислотному составу рационов и обеспеченности витаминами группы В. Калуга относится к биогеохимической зоне А - таежно-лесной, нечерноземной. Эта зона характеризуется недостатком Са, К, Р, Со, Сu, Se, I, B в почве, следовательно, эти элементы будут находиться в кормах в недостаточном количестве. Это может послужить причиной заболеваний: рахит у молодняка, остеомаляция у взрослого поголовья; Уровская болезнь; аритмия, инфаркты; злокачественная анемия («сухотка»); анемия; энзоатический зоб; беломышечная болезнь; расстройства пищеварения и т.д. Для профилактики заболеваний необходимо добавлять в корма минеральные добавки, правильно рассчитывать баланс Р и Са; вводить в корма премиксы, содержащие СоCl2 или CoPO4, вводить в рацион витамины - Е, В12, Д и др. соблюдать профилактику кормового травматизма.

Гигиена поения

В организм животных вода поступает при поении, с кормами и отчасти за счет внутриклеточного распада органических веществ. Животные чрезвычайно чувствительны к недостатку воды, они труднее переносят жажду, чем голод, что особенно выражено у молодняка.

Физическое состояние воды, химический и газовый составы, микробная обсемененность, другие ее характеристики оказывают определенное влияние на здоровье животных. Наиболее благоприятная температура воды для свиней на откорме 12-150С.

Наличие и количество химических примесей в воде обусловлено природными особенностями формирования источника водоснабжения, а также техногенными и антропогенными факторами. Максимальная минерализация питьевой воды составляет 1 г/л. Вода высокой жесткости может вызвать мочекаменную болезнь.[14]

Таблица 2. Нормативы показателей качества воды (ГОСТ 2874 - 82)

Показатель	Норматив
Микробное число	До 300-400 в 1 мл
Коли-титр	Не менее 100
Коли-индекс	Не более 10
Аммиак	0 мг/л
Нитриты	Следы
Нитраты	До 10 мг/л
Общая жесткость	Не более 7 мг·экв/л
Прозрачность	Не менее 30 см
Запах при 200С и нагревании воды до 60єС	Не более 2 баллов
Вкус и привкус при 200С	Не более 2 баллов
Цветность	Не более 20є
Мутность по стандартной шкале	Не более 1,5 мг/л
Окисляемость	До 4 мг/л
рН	6,0 - 9,0
Сухой остаток	Не более 1000 мг/л
Хлориды	Не более 350 мг/л
Сульфаты	Не более 500 мг/л
Железо общее	Не более 0,3 мг/л
Марганец	Не более 0,1 мг/л
Медь	Не более 1 мг/л
Фтор	Не более 15 мг/л
Цинк	Не более 5 мг/л
Остаточный алюминий	0,5 мг/л
Полифосфаты остаточные	Не более 3,5 мг/л

Поить свиней следует по потребности. Строго запрещается поить животных холодной (t меньше 100С) водой.

1.5 Мероприятия по защите окружающей среды по удалению, хранению и обеззараживанию навоза (помета) и навозных (пометных) стоков

В зависимости от технологии содержания животных получают навоз подстилочный (влажность 68-85 %), полужидкий (влажность 86-92 %), жидкий (влажность до 97 %) и навозные стоки (влажность более 97 %). Удаление, обработку, хранение, транспортирование и использование навоза и помета осуществляют с учетом требований охраны окружающей среды от загрязнений, исключающих заражение людей и животных. Навоз и помет транспортируют, обрабатывают и используют отдельно от бытовых стоков населенных пунктов. При соответствующем технико-экономическом обосновании и согласовании с ветеринарными органами допускается совместное отведение (по закрытым каналам и трубопроводам) навозных и производственно-бытовых стоков из помещений, находящихся на территории фермы или комплекса, с последующей очисткой на сооружениях биологической обработки. При отсутствии таких сооружений допускается сброс бытовых стоков отдельных санузлов, расположенных в животноводческих помещениях, в закрытые каналы навозоудаления. Сточные воды птицефабрик обрабатывают на очистных сооружениях совместно с бытовыми стоками предприятий и поселка.

Для сооружений и строительных элементов системы удаления, обеззараживания, хранения и подготовки к использованию навоза и помета (сооружения) используют гидроизоляцию, которая исключает проникновение в грунт инфицированных стоков, попадание их в подземные и поверхностные воды и рассеивание возбудителей инфекционных болезней в окружающей среде.

Сооружения размещают по отношению к животноводческому объекту и жилой застройке с подветренной стороны господствующих направлений ветра в теплый период года и ниже водозаборных сооружений и производственной территории. Их располагают за пределами ограждений ферм и птицефабрик на расстоянии не менее 60 м от животноводческих и 200 м от птицеводческих зданий. Территорию сооружений ограждают изгородью высотой 1,5 м, защищают многолетними лесонасаждениями (ширина лесозащитной полосы - не менее 10м), благоустраивают, озеленяют, освещают, устраивают в ней проезды и подъездную дорогу с твердым покрытием шириной 3,5 м.

Системы удаления навоза и помета должны обеспечивать максимальную чистоту помещений и рекомендуемый микроклимат. Навоз из помещений удаляют механическими (скребковые транспортеры, скреперные и гидрофицированные установки, а также бульдозеры разных типов) или гидравлическими (самотечные системы непрерывного и периодического действия, гидросмыв) способами. При гидравлических способах удаления навоза необходима техническая вода.

Для выяснения эпизоотической ситуации на животноводческих и птицеводческих предприятиях предусматривают карантинирование всех видов навоза и помета не менее шести суток. Продолжительность периода эпизоотии принимают до 45 суток с начала ее возникновения. Для карантинирования подстилочного навоза, твердой фракции и помета сооружают хранилища секционного типа с твердым покрытием, для карантинирования других видов навоза и его жидкой фракции - емкости секционного типа. Если в течение шести суток не зарегистрированы опасные заболевания у животных, то его не обеззараживают, а транспортируют для дальнейшей обработки и использования. При биологической обработке жидкой фракции свиного навоза в аэротенках и последующей передаче ее на городские очистные сооружения, а также при биологической очистке стоков птицефабрик, карантинирование осуществляют с учетом времени пребывания жидкой фракции и стоков на очистных сооружениях предприятия.

Хранилища оборудуют устройствами для перемешивания жидкого навоза. Скосы и днища навозохранилищ должны иметь твердое покрытие. Закрытые хранилища необходимо оснастить люками, а также приточно-вытяжной вентиляцией. Жидкий навоз и продукты его переработки транспортируют при помощи передвижных или стационарных устройств (гидромеханический транспорт).

На всех животноводческих комплексах, фермах и птицефабриках должны быть предусмотрены способ и технические средства для обеззараживания навоза и помета. При возникновении инфекционных болезней навоз и помет обеззараживают одним из следующих способов: биологическим (длительное выдерживание), химическим (аммиаком или формальдегидом), физическим (термическая обработка или сжигание).

Контроль за эффективностью обеззараживания навоза осуществляют путем санитарно-микробиологических исследований (при споровой патогенной микрофлоре - по микробам рода bacillus, неспорообразующей - по бактериям группы кишечной палочки, туберкулезе - по стафилококку) в соответствии с действующей инструкцией по лабораторному контролю очистных сооружений на животноводческих комплексах.[2]

1.6 Мероприятия по защите животноводческих и птицеводческих объектов от заноса инфекционных заболеваний

На животноводческих и птицеводческих объектах необходимо предусматривать комплекс мероприятий, направленных на предупреждение возникновения и недопущения распространения инфекционных заболеваний животных и птицы, охрану населения от болезней, общих для человека и животных.

Для защиты животноводческих и птицеводческих объектов от инфекционных заболеваний, а также создания иммунной зоны вокруг хозяйства предусмотрен комплекс защитных мер: выполнение зоогигиенических требований по содержанию животных (температура, влажность воздуха и др.), соблюдение зооветеринарных разрывов, соблюдение ветеринарно-санитарных правил при работе с животными и птицей, плановые противоэпизоотические мероприятия и др. В профилактических мероприятиях немаловажную роль играет правильное устройство и эксплуатация навозохранилища и своевременное обеззараживание навоза.

Категорически запрещается вход в производственные зоны посторонним лицам, а также въезд на его территорию любого транспорта, не связанного с непосредственным обслуживанием животных и птицы данной зоны. Посещение животноводческих и птицеводческих объектов посторонними лицами допускается только по разрешению главного ветеринарного врача.

Обслуживающему персоналу разрешается вход на территорию только через ветеринарно-санитарный пропускник, а въезд транспорта -- через постоянно действующее дезинфекционно-промывочное помещение.

Помимо профилактических мер, направленных на предупреждение заноса инфекции и возникновения заболеваний, применяется метод уничтожения патогенной микрофлоры внутри помещений. Эту биомассу можно обнаружить в воздухе, на поверхностях перегородок и технологического оборудования, стенах, потолке, перекрытиях. Часть этих поверхностей относится к труднодоступным местам, которые сложно обработать. Отсюда вытекает необходимость выбора наиболее эффективного способа обработки.

Существует несколько способов дезинфекции: спрей, генерированная пена и аэрозольный, который сегодня признан наиболее эффективным. При распылении дезинфицирующего вещества его чрезвычайно мелкие капли способны проникать даже в микроскопические трещины поверхностей, а пар полностью заполняет помещение, даже такие труднодоступные участки, как потолок, потолочные перекрытия и другие поверхности.

Независимо от метода дезинфекции применяемое для обработки помещении средство должно обладать такими качествами, как:

· широта биоцидного действия,

· удобство и безопасность применения,

· многофункциональность,

· длительность действия.

Человеческий фактор способен значительно снизить результаты дезинфекции. Ошибки персонала, связанные с нарушением технологии обработки, могут свести к нулю эффективность используемых препаратов. Несоблюдение температурного режима, времени обработки и технологии нанесения дезинфектантов - наиболее часто встречающиеся промахи. Чтобы их избежать, мало закупить высококлассные препараты, нужно привлекать к работам по дезинфекции профессионалов, которые способны обучить персонал грамотной обработке с соблюдением технологии, максимально гарантирующих уничтожение инфекционных агентов.

Помимо дезинфекции проводят дезинсекцию - уничтожение насекомых, которые являются носителями и распространителями различных инфекций. Также большую опасность представляют грызуны, которые портят корма, помещения, и являются носителями инфекций. Для борьбы с ними разработаны профилактические и истребительные мероприятия по дератизации животноводческих и птицеводческих объектов.

2. Зоогигиенические требования для содержания свиней при проектировании животноводческих объектов

2.1 Санитарный и зооветеринарный разрывы

Земельный участок строительства свинарников выбирают в соответствии с требованиями, предъявляемые к строительству и эксплуатации животноводческих ферм. Санитарные разрывы должны соответствовать нормативному удалению свинарников от населенных пунктов, дорог, животноводческих помещений, складов и прочих зданий.

Санитарно-защитная зона по выращиванию и откорму от населенных пунктов:

- 12 и 24 тысячи свиней в год - 1500 м

- 54 тысячи свиней - 2000 м

- 108 тысяч свиней - 3000 м

Размер санитарно-защитной зоны свинокомплекса зависит от его мощности, системы очистки и использовании животноводческих сточных вод, эффективности работы очистных сооружений, защитной лесной полосы. Поэтому размеры санитарных защитных зон нужно устанавливать для комплексов дифференцированно. В случае если на свинокомплексе используются сточные воды после их очистки на земледельческих полях орошения, размеры санитарно-защитных зон должны быть увеличены не менее чем на 50%. Ветеринарные объекты размещают на расстоянии не менее 50 м от свинарников.

Территория свинофермы должна быть обнесена ограждениями с двумя выездами, в створе которых устраивают дезбарьеры для транспорта. При входе на ферму сооружается санпропусник для обслуживающего персонала и посетителей.

При строительстве свиноводческих предприятий применяется несколько типов застройки: павильонная, частично сблокированная, блочная со специализированными зданиями-блоками для секторов репродукции и откорма или моноблоками с законченным циклом производства, многоэтажная и многоэтажная-блочная (экспериментальная) [6].

Наиболее распространенной является традиционная павильонная застройка. Она позволяет в случае возникновения заболевания изолировать больных животных в отдельные помещения и предохранить все стадо от инфекции, однако комплексы с павильонной застройкой довольно-таки дорогостоящие, так как при этом увеличивается протяженность коммуникационных линий, ограждающих конструкций. Кроме этого близкое расположение свинарников ведет к рециркуляции выбрасываемого воздуха до 30%.

Частично сблокированный способ - павильонная застройка с соединительными коридорами. Этот способ застройки предназначен для строительства комплексов любого назначения и мощности.

Блочный способ включает в себя строительство специализированных зданий - блоков для секторов репродукции и откорма или моноблоками с законченным циклом производства. Такая застройка предпочтительна для комплексов по откорму, но возможна и для репродукторных ферм.

Многоэтажная застройка используется при возведении крупных комплексов.

Строительство пяти-многоэтажного свинарника обходится на 20% дешевле, чем возведение пяти одноэтажных зданий, равноценных по вместимости помещений, меньше требуется земельных площадей. Но одновременно с этим увеличиваются проблемы по поддержанию нормальной воздушной среды, где находятся животные, необходимы более жесткие меры по ветеринарно-санитарной защите комплекса.

В зданиях свиней размещают в групповых или индивидуальных станках с учетом их возрастных и производственных групп (хряки-производители, глубокосупоросные и подсосные матки с поросятами сосунами - по одной голове в станке; матки холостые и осемененные до установления фактической супоросности - в индивидуальных или в групповых станках, матки с установленной супоросностью, ремонтный молодняк, поросята-сосуны и свиньи на откорме - групповых станках) [7].

2.2 Требования к планировке территорий, размещению и взаимной связи зданий и сооружений

Земельный участок строительства свинарников выбирают в соответствии с требованиями, предъявляемые к строительству и эксплуатации животноводческих ферм. Санитарные разрывы должны соответствовать нормативному удалению свинарников от населенных пунктов, дорог, животноводческих помещений, складов и прочих зданий.

Проекты свиноводческих ферм и комплексов разрабатываются с учетом требований новых форм технологического проектирования, с применением машин и оборудования для механизации производственных процессов [4].

Участок должен быть сухим, несколько возвышенным, не затопляемым паводковыми и ливневыми водами, относительно ровным с уклоном не более 5° на юг. Территория участка должна достаточно облучаться солнечными лучами и проветриваться, а также быть защищенной от господствующих в данной местности ветров, заносов песка и снега по возможности лесными полосами. На участке должен быть спокойный рельеф, не требующий лишних земляных работ при строительстве. Грунты должны удовлетворять условиям строительства зданий и сооружений. Почвы должны быть крупнозернистыми, обладающими хорошей водо- и воздухопроницаемостью, низкой капиллярной способностью, пригодностью для разведения древесно-кустарниковой растительности. Участок должен иметь благоприятные грунтовые условия, характеризующиеся однородностью геологического строения в пределах всей площадки с расчетным сопротивлением грунта 1,5 кг/ см.

Грунтовые воды на участке должны залегать на глубине не менее 5 м ниже подошвы фундамента. Участок должен иметь благоприятные гидрологические условия, характеризующиеся залеганием водоносных слоев на глубине не более 5 м, а напорных - более 12 м, обеспечен питьевой водой, отвечающей санитарным стандартам.

При выборе участка для строительства животноводческих предприятий, зданий и сооружений необходимо учитывать природно-климатические условия хозяйства. Размер участка определяют в зависимости от поголовья с учетом расширения фермы и обеспеченности ее собственной кормовой базой.

Животноводческие предприятия располагают по рельефу ниже жилого сектора и с подветренной стороны от него.

С ветеринарно-санитарной точки зрения главное требование к участку для строительства - его благополучие в прошлом в отношении почвенных инфекций (сибирская язва, эмкар и др.). Не рекомендуется отводить для строительства участки, на которых раньше размещали животноводческие и птицеводческие фермы, на месте бывших скотомогильников, навозохранилищ, кожевенно-сырьевых предприятий. Непригодны участки с оврагами и оползнями, в замкнутых долинах, котловинах, на землях, загрязненных органическими и радиоактивными отбросами, до истечения сроков, установленных органами санитарно-эпидемиологической и ветеринарной служб.

Участки, выделяемые для строительства животноводческих предприятий, зданий и сооружений, должны находиться ближе к основным сельскохозяйственным угодьям и иметь с ними удобную связь, удобный выезд на дороги, связывающие ферму с окружающими населенными пунктами. Между фермой и пастбищами не должны проходить железные дороги, автострады, дороги, балки и водные потоки, которые могут препятствовать продвижению животных.

При выборе участка необходимо учитывать расстояния, или санитарно-защитные зоны, между фермами и населенными пунктами и зооветеринарные разрывы между животноводческими предприятиями и другими объектами:

На крупных фермах и комплексах строят отдельные свинарники-маточники для приема опоросов, помещения для холостых и супоросных маток и хряков-производителей, для поросят-отъемышей и ремонтного молодняка, здания для откормочников, кормоцех, хранилище кормов, бытовые помещения.[6]

2.3 Требования к объемно-планировочным решениям животноводческого объекта

Строят свинарники с двухрядным и четырехрядным размещением станков. Двухрядные свинарники имеют более равномерное естественное освещение, в них удобно прогуливать маток и поросят. Четырехрядные свинарники отличаются лучшими теплозащитными свойствами.

Станки для подсосных свиноматок делают решетчатыми с просветом не более 5-6 см, высотой 1,1 м. Станки оборудованы боксами для фиксирования маток, отделениями для подкормки и обогрева поросят, кормушками и сосковыми поилками для маток и поросят.

Свиноматок после отъема поросят покрывают и до установления супоросности содержат в индивидуальных станках.

После установления супоросности их переводят в цех супоросных свиноматок и содержат по 11-13 голов в станке. Площадь пола составляет на одну свиноматку 1,8-2 м2.

Поросят, после отъема в соответствии с технологией переводят в цех доращивания по 25-30 голов в станке. Станки оборудуют утепленным логовом, кормушками и автопоилками

Отставших в росте поросят целесообразно выращивать в специальных помещениях - Пиг Балиях, где для них создаются лучшие условия содержания и кормления. По достижению живой массы 40 кг молодняк передают в цех откорма.

В специализированных хозяйствах и комплексах успешно применяется клеточно-батарейное выращивание молодняка, что позволяет эффективно использовать помещения и добиваться хороших показателей продуктивности молодняка.

Поросят размещают в специальных помещениях, в станках по 25-30 голов. Ограждение станка высотой 1 м, сплошное с “контактной перегородкой” над решетчатой частью пола. Пол в зоне логова - сплошной.

При выращивании свиней на бекон лучшим методом содержания является формирование групп по 10-12 голов. Целесообразно применять гнездовой способ выращивания и откорма свиней.

Наряду с этим следует отметить и применение для поросят на откорме станков-автоматов круглого типа. Использование такого типа станков увеличивает использование полезной площади в помещении на 25-30 %. Круговое станочное оборудование можно размещать в секциях свинарников прямоугольной формы.

Хряков-производителей размещают отдельно. Содержат их индивидуально в станках площадью 7 м2, высота ограждения не менее 1,4 м. Допускается также мелкогрупповое содержание хряков (по 2-3 головы в станке, но не более 5). В этом случае размер станковой площади на одно животное составляет 3,5-4,0 м2. Полы в хрячниках должны быть с малой теплоемкостью, быть удобными для дезинфекции. Лучше использовать многослойные полы из разных материалов (керамзит, бетон и др.), но большую часть пола нужно покрывать деревянным настилом, что способствует профилактике заболевания конечностей у хряков.

В свинарниках устраивают индивидуальные и групповые станки, кормовые и кормо-навозные проходы. Площадь индивидуального станка для хряка -- 5 -- 7 м при групповом содержании -- 2,5 -- 3 м2 на каждое животное, индивидуального станка для маток с поросятами или для племенных маток на четвертом месяце супоросности -- 6 -- 8 м2. Площадь на одну матку в первые три месяца супоросности при содержании в групповом станке на 20 -- 25 голов -- 1,9 -- 2,0 м2. В групповом станке на одного отъемыша предусмотрено 0,35 -- 0,4 мг, на одну голову ремонтного молодняка -- 0,6 -- 0,8 м2 и на одну голову откармливаемых взрослых свиней -- 1,2 мг, молодняка -- 0,5 -- 0,8 м2 [5].

Ограждения станков делают решетчатыми из деревянных брусков, железобетонных деталей или железных прутьев. Высота ограждений: для хряков -- 1,4 м, отъемышей -- 0,8 и для других групп -- 1,1 м. Двери станков должны быть шириной 1,2 м и открываться в сторону проходов шириной 1,4 -- 1,6 м. Станки обычно располагают в 2 -- 4 ряда.

Полы в станках делают из дерева, кирпича, легкого бетона, В станках для группового содержания в зоне дефекации делают решетчатый пол, при этом свиньи загрязняют фекалиями только эту часть станка. Решетки делают из железобетона, чугуна, пластмассы. Ширину планок и щелей решеток делают с учетом возраста свиней.

Серьезные требования предъявляются к устройству полов. Свиньи большую часть жизни проводят лежа (более 20 часов в сутки). Поэтому качество логова для них очень важно. Потери тепла через пол составляют 30-40 % от всех потерь помещения. Полы должны быть малотеплопроводными, водостойкими, прочными, не выделять вредных веществ.

Качество пола влияет на санитарно-гигиеническое состояние помещения и на поддержание в нем оптимального микроклимата. Воздействуя непосредственно на организм свиней, они влияют на его здоровье, и, следовательно, и на показатели продуктивности. Пол влияет на терморегуляцию организма, оказывает значительное влияние на поддержание температурно-влажностного режима в помещении.

Теплоизоляционное свойство пола связано с материалом, из которого он изготовлен. Коэффициент теплопроводности пола должен быть не выше 0,5-0,7 ккал/м2/°С/ч.

Полы проходов возвышают над уровнем планируемой отметки не менее, чем на 0,15 м, уклон пола в групповых станках должен составлять 5 %, а в случае расположения кормушек перпендикулярно навозным каналам - до 1,5 %.

Лучшим считается комбинированный пол - сплошной в логове и решетчатый в зоне навозного канала. Ширина планок должна быть для поросят-отъемышей, ремонтного и откормочного молодняка - 40-50 мм, для хряков и маток - 70 мм, ширина просвета между планками для хряков и маток - 26 мм, 20-22 мм для остального поголовья [1].

2.4 Зоогигиенические нормативы потребности подстилки и запаса кормов

Подстилка для свиней - это материал натурального или искусственного происхождения, применяемый для покрытия напольной части помещения, в котором содержатся животные. Данный материал может служить различным целям, обеспечивающим комфортное и безопасное содержание свиней. От наличия и качества подстилки зависит здоровье животных, прогрессия роста и, соответственно, целесообразность их разведения.

На данный момент подстилочный материал для животных чрезвычайно разнообразен. В прошлом же в его качестве использовались различные подстилки природного происхождения. Можно перечислить следующие наименования: сено, солома, сушенные кукурузные стволы, ковыль и даже мох. Некоторые из перечисленных средств являлись дополнительным кормом для животных.

Современные технологии поспособствовали производству материалов для подстилок, которые обуславливают максимально эффективное, с точки зрения здоровья и фактора роста, содержание.

Для подсосных маток с поросятами и поросят-отъемышей принимают минимальный расход подстилки:

- для подсосных маток с поросятами (на один опорос) - 10 кг,

- для каждого поросенка-отъемыша на весь период содержания (от отъема до четырех месяцев) - 3 кг.

При содержании свиней на полностью щелевом (решетчатом) полу подстилки не применяются.

Подстилка для свиней должна быть сухая, влагоемкая, без примеси ядовитых растений, а также иметь хорошие удобрительные качества. Из всех подстилочных материалов лучшим считают озимую солому.

Рекомендуемые нормы потребности в подстилке (соломе) приведены в таблице 3.

Таблица 3. Нормы потребности свиней в подстилке

Группы свиней	Нормы потребности в подстилке (соломе) на одну голову в год, кг
Хряки-производители	300
Свиноматки:
а) супоросные и холостые	200
б) подсосные с приплодом	500
Поросята-отъемыши	100
Ремонтный молодняк	75
Откормочное поголовье	50
ПРИМЕЧАНИЕ - В обоснованных случаях в качестве подстилки могут применяться торф и опилки. При этом расход торфа на голову принимается в полтора раза больше, чем соломы, а опилок - в два раза.

Хранение подстилки предусматривается на территории фермы в стогах, скирдах, под навесом или в сараях в размере не менее 50 % от годовой потребности.

Расстояния между складами подстилки и зданиями принимаются согласно требованиям СНиП «Генеральные планы сельскохозяйственных предприятий. Нормы проектирования».

Годовая потребность в кормах племенных, репродукторных свиноводческих предприятий и с законченным циклом производства определяется как сумма потребности кормов для всех групп свиней.

Потребность в кормах для каждой группы свиней определяется умножением годовой потребности в кормах на 1 голову на среднегодовое поголовье свиней в группе, принимаемое по обороту стада.

Для определения годовой потребности в кормах на 1 среднегодовую голову суточную потребность следует умножить на число дней соответствующего периода года. Сумма потребностей в кормах в зимний и летний периоды составит годовую потребность.

Годовая потребность в кормах на откормочных свиноводческих предприятиях определяется путем умножения суточного рациона на поголовье единовременно откармливаемых свиней, продолжительность откорма в сутках и на число оборотов в году.

Нормативы запаса кормов на свиноводческих предприятиях приведены в таблице 4.

Таблица 4. Нормативы запаса кормов для свиней

Основные виды кормов	Способ хранения	Нормативы запаса кормов, расчетные сутки	Объемная масса, кг/м
Концентраты (комбикорма)	На складах	30	500
Травяная мука	На складах	На зимний период	200
Корнеклубнеплоды	В буртах, хранилищах	На зимний период	600
Комбисилос	В траншеях, башнях	На зимний период	800
Пищевые отходы	На складах	2-3	-

2.5 Нормы потребности воды для животных и на технологические нужды

Для поения животных применяют поилки, ведра, корыта или поение осуществляют непосредственно из водоисточника. Наиболее целесообразно использовать автоматические поилки, которые могут быть с подогревом и без подогрева, индивидуальные и групповые и др. Наличие таких поилок позволяет животным принимать воду в необходимом количестве и в любое время.

Групповая автопоилка АУС-24 предназначена для поения свиней при групповом содержании в зимних помещениях и летних лагерях (т.е. с электроподогревом воды в пределах 10-150С). В свиноводстве используют одночашечные индивидуальные автопоилки (самоочищающиеся) ПСС-1 и двухчашечные - групповые ПАС-2А. При индивидуальном, групповом содержании свиней, летом - на выгульных площадках часто для их поения применяются сосковые поилки: ПБС-1 (для свиней), ПБП-1 (для поросят-сосунов).