Влияние методов орошения на качество винограда

Виноград в нашей стране произрастает преимущественно в зоне недостаточного увлажнения (количество осадков 300-600 мм), при достаточном обеспечении теплом и светом. Орошение в этих условиях является основным фактором интенсификации виноградарства.

Главной задачей исследования выступает выбор наиболее оптимального метода орошения виноградников, поскольку нерегламентированное орошение приводит к негативным экологическим процессам деградации почв. Это дегумификация, обескальцивание, уплотнение, слитизация, ощелачивание, осолонцевание, снижение водопроницаемости, увеличение содержания обменного натрия, вторичное засоление, заболачивание. Всё это снижает производительную способность почв или приводят к полной ее потере, т.е. в целом - к потере урожаев возделываемых сельскохозяйственных культур. А целью, является изучение влияния способов полива, в том числе и капельно-струйного орошения на сахаристость, кислотность и на показатели роста, развития и плодоношения винограда.

Влияние различных методов орошения на качество винограда зависит от многих факторов и прежде всего: от биологических особенностей сорта, направления в котором будет использован виноград при его переработке, от нагрузки куста побегами и урожаем, от поливного режима, метеорологических условий в период созревания. Поэтому о влиянии способов орошения на качество винограда приводятся очень противоречивые мнения Р.К. Акчурина, 1959; Д.М. Кочергина, 1961; Н.И. Подлесной, Д.И. Фурса, 1964; В.Л. Молчанова, 1964; Т.Г. Катарьяна, 1967; Т.И. Турманидзе, 1968; П.И. Колоса; С.Ф. Неговелова,1975; Ю.Ф. Пчелинцева и многих др.

По мнению таких исследователей, как, К.Я. Киквадзе [2, с. 13] и Э.Х. Пулатовой [7, с.24] полив по бороздам отрицательно влияет на качество винограда, сахаристость которого падает или остается без изменения, а кислотность возрастает. Высокие оросительные нормы при поверхностных способах полива могут привести к нарушению благоприятного соотношения между водопотреблением и потребностью в воде. Нарушение соотношения может еще увеличить урожай, но сахаристость ягод начнет снижаться из- за больших трат на испарение.

В своих работах по применению подпочвенного орошения на виноградниках, Насимов А.Н. [6, с 7-8] пришел к выводу, что данный способ орошения увеличивает сахаристость винограда на 1,3 - 2,4% по сравнению с бороздковым способом полива и на 1,2-2,3% по сравнению с дождеванием с некоторым снижением кислотности.

Опыты, проведенные в винсовхозе "Гурзуф" в Крыму, показали, что сахаристость урожая с богарных виноградников была выше почти на 3% при более высокой кислотности, чем виноград с участков подпочвенного орошения.

Существуют данные, показывающие положительное влияние капельного орошения на качество винограда. При этом сахаристость увеличивается или остается без изменения.

В настоящее время известны следующие способы орошения виноградников: поверхностное (по бороздам и щелям), дождевание, капельное, импульсное, подземное и внутрипочвенное. Наиболее распространенным способом поверхностного орошения является полив по бороздам или инфильтрационный способ полива виноградников, который применяется на площади с уклоном более 2°, с рельефом, обеспечивающим равномерную скорость движения воды по бороздам. Длина борозд обычно совпадает с длиной ряда и составляет 100 м, расстояние между бороздами - 0,8-1 м.

Данный метод распространен во всех районах виноградарства и имеет ряд преимуществ. Почва при этом увлажняется более равномерно, лучше развивается корневая система растений, меньше нарушается структура почвы, достигается определенная экономия воды. Модификацией бороздкового полива, применительно к предгорным районам, является подача воды из закрытой самонапорной оросительной сети [8, с. 20].

В отдельных районах нашей страны (например, на Дону) применяют полив по щелям глубиной 50-55 см, нарезаемым в середине междурядий щелерезом. Этот способ, обеспечивающий проникновение воды в более глубокие горизонты почвы, особенно перспективен в засушливых районах с уплотненным почвами. В некоторых районах страны используется полив методом затопления в целях промывки засоленных почв и борьбы против филлоксеры, для защиты виноградников от весенних заморозков. Все этим методам поверхностного орошения свойственны существенные недостатки. К их числу можно отнести отсутствие регуляции микро- и фитоклимата виноградных насаждений, большой расход воды, разрушение структуры почвы, возможность вторичного засоления почв и т.д.

Быстрое распространение орошения путем дождевания обуславливается более экономичным расходованием воды в сравнении с поверхностным поливом. Этот способ получил распространение ввиду обострения дефицита водных ресурсов и усиления необходимости экономии поливной воды и средств, затрачиваемых на строительство оросительных систем.

При всех своих достоинствах этот способ полива не получил широкого применения на виноградниках и имеет свои существенные недостатки. Большой вред при дождевании могут оказать крупные капли воды (2-3 мм), которые наносят механические повреждения генеративным органам, способны пробивать молодые и тонкие нежные листья. Кроме того, при дождевании происходит смыв фунгицидных и инсектицидных средств, стимулирование развития сорняков, а капли воды могут стать причиной ожогов при малом содержании солей, главным образом хлоридов [5, с. 44].

Капельное орошение - это способ подачи воды непосредственно в корневую зону орошаемого растения. При этом вода подается через развитую систему трубопроводов и разводных оросительных трубок через выходные приспособления (капельницы) небольшими количествами к каждому растению. Такое орошение позволяет непрерывно снабжать растения водой. Многие ученые сходятся во мнении, что капельное орошение положительно влияет на качество винограда. При этом сахаристость увеличивается или остается без изменения [1, с. 17-18].

Основные достоинства: эффективное и экономичное использование воды; хорошее воздействие на рост растений и, как следствие, увеличение урожайности; сухое междурядье, позволяющее беспрепятственно проводить механизированные работы; не требуется планировка; возможность подачи вместе с оросительной водой удобрений и ядохимикатов; сокращение эксплутационных работ за счет снижения рабочего давления; возможность полной автоматизации процесса полива.

Основной недостаток: необходимость использования максимально чистой воды во избежание засоренности отверстий капельниц.

Стоимость системы капельного орошения достаточно высока. Поэтому их применение экономически оправдано только при орошении высокодоходных культур.

Большая работа проводится у нас в стране и за рубежом по изучению подпочвенного (внутрипочвенного) орошения и синхронно - импульсного дождевания. Основной конструктивный элемент системы подпочвенного орошения - закрытый полиэтиленовый (или металлический) трубопровод с перфорационными отверстиями. При этом способе орошения вода подается не на поверхность орошаемого участка, а прямо в корнеобитаемый слой почвы на глубину 40-65 см. Подпочвенное орошение способствует большей экономии воды, кроме того, создается возможность введения растворов удобрений, микроэлементов непосредственно в корнеобитаемые слои почвы. Данные Крымской опытно-мелиоративной станции говорят о большей эффективности этого способа орошения. На опытном винограднике получен в среднем урожай 113 ц/га, а без полива - 30 ц/га, но качество винограда ниже, чем на варианте без применения подпочвенного орошения. Высокий урожай, в основном получен за счет лучшего налива ягод [3, с. 17-18].

Импульсное или синхронно-импульсное дождевание одно из новых, прогрессивных технологических направлений в дождевании. Оно обеспечивает частые поливы при очень малых поливных нормах, которые даются ежедневно по 68 часов в течение всего вегетационного периода и позволяют регулировать микроклимат и поддерживать оптимальную влажность почвы. При помощи установок импульсного действия можно полностью механизировать и автоматизировать процесс полива растений и внесения удобрений.

Синхронно-импульсное дождевание имеет ряд принципиальных отличительных особенностей, обеспечивающих значительный агрофизиологический и организационно - хозяйственные эффекты, которые заключаются в следующем: обеспечивается длительное направленное воздействие искусственного дождя на условия роста и развитая растений и внешнюю среду; создаются почти полностью контролируемые условия произрастания растений, исключающие отрицательное воздействие погодных факторов на их рост и развитие; поддерживается влажность активного слоя почвы и приземного воздуха на оптимальном уровне без резких колебаний, свойственных обычным периодическим поливам; за счет предельного рассредоточения поливного тока воды по системе снижается капитальные затраты на строительство сети напорных трубопроводов, в первую очередь трубопроводов последнего порядка, имеющих наибольшую протяженность, для устройства которых применяются трубы малого диаметра; исключается водооборот, что предельно упрощает водопользование на системе, снижает затраты труда и потребность в сложной водораспределительной арматуре [4, с. 114].

К основным недостаткам импульсного дождевания можно отнести очень большие затраты пресной воды за период вегетации, которые составляют в среднем от 1400 до 4500 м /га. Высокая стоимость систем импульсного дождевания, необходимость высококвалифицированных кадров при строительстве и обслуживании, большие расходы воды мешают быстрому распространению этого эффективного способа орошения сельскохозяйственных культур.

Таким образом, можно сделать вывод, что наиболее рациональным способом орошения виноградников, является капельно-струйное, которое позволяет в несколько раз снизить оросительную норму, обеспечивает мелиорацию микроклимата участка, и фитоклимата растений при незначительных удельных затратах.

Список литературы

1. Алиева А.Н. Методы орошения виноградников// Виноделие и виноградарство. - № 8, 2002. - 46 с.

2. Киквадзе К.Я. Режим орошения виноградников в почвенно- климатических условиях Мухранской долины. Автореф. дисс. канд. с/х наук, Тбилиси, 1958. - 29 с.

3. Лабода В.Г., Подлесная Н.И., Казанцева Л.Н., Фурса Д.И. Подпочвенное орошение виноградников на горных склонах / ВНИИВиВ "Магарач" т. XIV, 1964. - 504 с.

4. Лебедев Г.В. Импульсное дождевание и водный обмен растений. - Москва:. Изд. "Наука", 1969. - 279 с.

5. Магрисо Ю.Н. Орошение виноградников // Достижения в виноградарстве НР Болгарии и Молдавской ССР. -Кишинев, 1975. - 231 с.

6. Насимов А.Н., Алферова А.Н. Подпочвенное орошение - лучший способ полива виноградников // Виноделие и виноградарство СССР. -№ 5. - 1972. - 17 с.

7. Пулатова Э.Х. Изменения химического состава винограда и качество вин при орошении и внесении удобрений // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. -№ 12. - 1974. - 54 с.

8. Сурин В.А., Нурматов Н.К. Полив виноградников из закрытой сети. - Москва: Колос, 1976. - 168 с.

9. Цейко А.И. Орошение виноградников/ А.И. Цейко, К.Т. Кожевников. - Симферополь: Крымиздат, 1961. - 95 с.

Размещено на Allbest.ru