Порода шароле в XXI веке

Размещено на http://www.allbest.ru/

Порода шароле в XXI веке

Д.А. Смирнов

Проанализированы состояние, численность, продуктивность и племенные качества шаролезского скота в различных странах. Приведены данные по использованию шаролезского скота при чистопородном разведении и скрещивании молочных коров для получения откормочного молодняка. Представлена технология выращивания и откорма бычков породы шароле. Рассматривается эффективность использования маточного поголовья шаролезской породы.

шаролезский бычок племенной порода

Summary

СHAROLAIS BREED IN THE XXI CENTURY

D.A. Smirnov

The author analyzed the status, number, productivity and breeding abilities of the Сharolais cattle in different countries. The data on the using of the Сharolais cattle for blooded breeding and crossing of milk cows for obtaining of fatling were presented. The technology for growing and fattening of the Сharolais bulls was described. The efficiency of the using of mother stock of the Сharolais breed was considered.

В настоящее время мясная порода крупного рогатого скота шароле получила признание и распространение практически во всем мире, и ее с успехом применяют в различных национальных программах по увеличению производства говядины. На родине разведения, во Франции, это наиболее динамично развивающаяся порода, и по сути она считается достоянием и фирменным знаком французского скотоводства. По данным племенной книги (НВС), численность шаролезского скота достигла 2,5 млн гол., в том числе 1,6 млн коров. В 4621 стаде с общим поголовьем коров 194422 (в среднем по 42 коровы на одно стадо) силами Синдиката развития скотоводства осуществляют полный контроль продуктивности (1).

Постоянно проводится селекция на повышение продуктивности и племенных качеств животных. Доказательством этого может служить 108-я сельскохозяйственная выставка в Париже, где было продемонстрировано 44 животных из 21 департамента Франции. Представленные животные прежде всего впечатляют размерами тела: средняя живая масса быков-производителей -- 1439 (1305-1565) кг; высота в холке -- 156 (152-162), косая длина туловища -- 236 (225-250), обхват груди -- 264 (253-275) см. У коров эти показатели составляют соответственно 1046 (944-1126) кг, 148 (143-158), 218 (200-232), 242 (227-255) см. В племенных хозяйствах и стадах опытных станций средняя живая масса полновозрастных коров колеблется в пределах 750-790 кг, высота в холке -- 134-135 см (2, 3). Сегодня, как и ранее, предпочтение отдается крупным животным с вытянутым туловищем и относительно длинными ногами.

В породе сложилась эффективная система генетического улучшения животных на основе регулярных региональных и национальных выставок и испытаний скота в условиях контрольно-испытательных станций. В XXI век порода шароле входит с новой системой классификации животных (4). При этом цели и приоритеты селекции заметно изменились: на первое место вышли такие признаки, как плодовитость, крепость ног и копытного рога, легкость отелов и молочная продуктивность матерей; скорость роста и выраженность мясных форм теперь занимают последние места в этом ряду.

Число селекционируемых признаков значительно увеличилось, прежде всего за счет показателей качества. Поскольку между отдельными признаками существуют противоположные корреляционные отношения, предпочтение отдают селекции по индексам: для коров --YSEVR (способность воспроизводства высокопродуктивных мясных телят ко времени отъема) и JVMAT (материнские признаки -- легкость отелов, прием теленка после отела, высокая молочная продуктивность, постоянная забота о теленке при групповом беспривязном содержании и т.д.); для оценки быков, кроме индексов YSEVR и JVMAT, используют индексы АВ (производитель высокопродуктивного мясного молодняка) и QM (производитель потомства, характеризующегося высокими материнскими качествами), а при искусственном осеменении вводят дополнительные индексы -- СИО (станции искусственного осеменения) и ИО (наиболее пригоден к использованию при искусственном осеменении). Кроме того, коров и быков распределяют по трем внутрипородным специализированным типам: Е (элеваж -- для разведения); V (производитель мясного молодняка) и S (смешанный тип). На основе этих индексов построена новая система классификации (бонитировки) животных.

В ассоциации и исследованиях, связанных с проблемами разведения шаролезского скота во Франции, всеобщее признание получила идея, что прогресс породы в XXI веке будет определять степень улучшения качества ремонтного поголовья и соответственно наращивания в популяции доли элитных животных, классифицированных как RR4S. Так, ежегодное поступление классифицированных ремонтных телок увеличилось за последние 2 года с 17000 до 35000 гол.; в последующем планируется довести это количество до 60000 гол. Ремонт производителей, используемых для естественной случки, идет за счет молодых бычков, классифицированных не ниже класса RJI. На испытание по собственной продуктивности в условиях контрольно-испытательных станций допускают молодых бычков не ниже класса RJC. По результатам испытаний формируют группу элитных молодых бычков, которые предназначены для ремонта выдающихся проверенных производителей, используемых в основном для искусственного осеменения.

Племенное ядро породы составляют 1790 хозяйств -- учредителей НВС с общим поголовьем 115993 коровы (размер стада в среднем 65 гол.). При этом постоянно увеличивается доля хозяйств, поголовье коров в которых составляет более 100 гол. (13,3 %), причем в 16 хозяйствах содержат 200 коров и более, а в трех -- более 300 коров. Задача на перспективу -- резко увеличить количество элитных животных, на долю которых сегодня приходится только 6,5 %.

Популяционно-генетический анализ результатов ежегодной классификации коров и быков проводят по системе BLUP на основе следующих генетических параметров: живая масса при рождении и в возрасте 210 сут, степень развития мускулатуры и скелета (табл. 1).

1. Оценка крупного рогатого скота породы шароле по системе ВLUР (цит. по 5)

База данных хранится и обработка информации осуществляется силами вычислительного центра НВС. Роль племенной книги в распространении и совершенствовании породы шароле существенно возросла: наряду с записью и регистрацией чистопородных животных проводятся маркетинговые исследования, рекламируются новые методы селекции и определения происхождения животных, обобщаются результаты разведения шароле в других странах и т.д. Специалисты ассоциации, опытных станций и научно-исследовательских центров едины в том, что дальнейшее совершенствование породы шароле должно основываться на отработке схем выращивания и подготовки ремонтных телок к случке (6, 7).

По данным недавних исследований на опытной станции Национального института агрономических исследований (ИНРА) в Галле (Центральный регион департамента Бурже), телки шаролезской породы хорошо растут и развиваются в условиях пастбищного содержания: средняя живая масса ко времени отъема от матерей составляет 275 кг, в 12-месячном возрасте -- 365 кг; среднесуточный прирост живой массы в период от отъема и до годовалого возраста -- 631 г. Эти данные соответствуют интенсивности роста телок в большинстве хозяйств Центрального региона Франции -- 1029 и 677 г соответственно до и после отъема. Проявление первого эструса визуально и по прогестерон-тесту наблюдается в возрасте соответственно 426 и 445 сут; в 15 мес полностью половозрелыми являются 53 % телок. Наследуемость этих признаков (h²) составляла 0,27-0,34, что позволяет рассчитывать на эффективную селекцию по воспроизводительным качествам.

На основе этих результатов рекомендуется сократить принятый до сих пор во Франции возраст телок шаролезской породы при случке с 24 до 21 мес и возраст первого отела -- с 3 до 2,5 лет. При этом живая масса телок при случке снизится с 600 до 550 кг, а размер тела сохранится на прежнем уровне. К тому же отрицательная корреляция между возрастом проявления первой охоты и интенсивностью роста также свидетельствует о необходимости пересмотра принятых схем подготовки телок к случке.

Селекция по скорости роста, на которую в прошлые годы делали упор, оказалась очень эффективной. Теперь скотоводы могут поставлять на внутренний и внешний рынок животных шаролезской породы с исключительно высокими показателями мясной продуктивности:

-- бруттарды -- телята осеннего отъема (живая масса 330 кг);

-- бычки 16-18-месячного возраста (JВ) после откорма с кормушки (масса туши 415 кг);

-- бычки с нагула до 30-месячного возраста (масса туши 430 кг);

-- бычки после нагула и заключительного откорма до 36-месячного возраста (масса туши 450 кг);

-- стандартные телята после отъема от матерей для получения телятины (живая масса 270 кг);

-- телки, выращиваемые на мясо до 36-месячного возраста (масса туши 375 кг);

-- отборные телки после откорма до 36-месячного возраста (фирменные, масса туши 395 кг);

-- откормленные выбракованные коровы (масса туши 400 кг);

-- отборные откормленные коровы (фирменные, масса туши 410 кг).

По данным дистрибьютеров, на рынке наибольшим спросом пользуются мясо молодых бычков (масса туши 400-420 кг, торговый класс Е или U+ по стандарту EUROP*) и туши коров (370-420 кг, торговый класс R+ и U по данным генеральной маркетинговой службы (GMS), а среди традиционных потребителей -- туши коров массой 450 кг. Следует отметить, что этот ассортимент животных, поступающих на убой, впервые был согласован по инициативе Союза по продвижению пород (UPR) со всеми участниками рынка (производители, переработчики, оптовики, торговые организации).

Из вышеприведенных данных видно, что подготовить к убою тяжеловесный молодняк на основе породы шароле не проблема. Сегодня на первый план выдвигаются вопросы качества мяса, потому что на внутренних и международных рынках спросом пользуется экологически чистая, постная говядина, имеющая хороший товарный вид (8, 9). В связи с этим все большее распространение находят схемы выращивания бычков на мясо с использованием пастбищ.

В подтверждение этого рассмотрим два варианта подготовки бычков шаролезской породы к убою, применяемых на опытной станции Этаблие (Франция) (табл. 2).

2. Схемы подготовки бычков шаролезской породы к убою и показатели качества мяса после убоя (станция Этаблие, Франция)

После отъема от матерей бычков в возрасте 7,5 мес переводят по классическому варианту на интенсивное выращивание и подготавливают к убою в 18-месячном возрасте при средней живой массе 730 кг. При этом период послеотъемного выращивания пpодолжается 317 сут, среднесуточный прирост живой массы составляет 1410 г. По экономному варианту животных на доращивание переводят зимой, летом -- на пастбище и oceнью -- на заключительный откорм; период послеотъемного выращивания длится 397 сут, среднесуточный прирост живой массы составляет 1150 г. Реализуют животных на мясо в 21-месячном возрасте при живой массе не менее 740 кг.

Рацион кормления зимой в обоих случаях базируется на кукурузном силосе, приготовленном из целых растений, включая початки. Затраты кормов составляют по классическому и экономному вариантам соответственно: кукурузный силос -- 2124 и 1788; соевый жмых (брутто) -- 395 и 303; зерно (брутто) -- 450 и 202; минерально-витаминная добавка -- 54 и 47; сено (брутто) -- 112 и 446 кг сухого вещества на 1 гол.

Итак, схема выращивания бычков на мясо, предусматривающая выпас, обеспечивает как экономию кормов (жмыха и зерна), так и улучшение товарного вида мяса. Кроме того, при выпасе реализация бычков на мясо происходит на 2,5 мес позже, то есть в конце года, когда поступление скота на мясной рынок резко сокращается, поэтому при сохранении спроса продать животных можно с большой выгодой.

Помимо прочего пастьба бычков не связана (как это бытует у скотоводов) с особыми проблемами, если соблюдать следующие меры предосторожности: нельзя заменять и вводить новых животных в ранее сформированную группу, даже если нагрузка на пастбище ниже нормы; необходимо избегать близкого территориального соседства телок и коров; обязательно надежное ограждение пастбищных участков. Следовательно, достижения племенного скотоводства находят свое отражение и в производстве.

Численность и интенсивность использования шаролезского скота для производства говядины в других странах также постоянно растет. Так, в Германии, где породу шароле уже сравнительно давно использовали в молочном скотоводстве для промышленного скрещивания, в настоящее время этот скот с успехом применяют при формировании мясных маточных стад. Следует отметить, что мясное скотоводство как самостоятельная и конкурентоспособная отрасль производства высококачественной говядины сложилась в этой стране сравнительно недавно. На начало 2001 года имелось 721 тыс. мясных коров, или 13,4 % от их общего поголовья в Германии, и порода шароле по численности занимала третье место (10). Создана собственная племенная база и племенная книга этой породы. Разработана и применяется на практике оригинальная система селекции и генетического улучшения поголовья применительно к чистопородному разведению и межпородному скрещиванию на основе испытания и селекции бычков по собственной продуктивности в стационарных и полевых условиях (11, 12). В последнем случае имеется в виду комиссионная оценка племенных бычков по живой массе и мясным формам на межхозяйственных аукционах или непосредственно при продаже в племенных репродукторах. Ежегодно через контрольно-испытательные станции проходит 250-270 бычков, среднесуточный прирост живой массы которых за контрольный период выращивания составляет 1470-1500 г, средняя живая масса в 365-суточном возрасте -- 509 кг. На межхозяйственных аукционах ежегодно реализуют на племя свыше 1000 бычков живой массой 590-600 кг в возрасте 400 сут с приростом живой массы 1480-1500 г/сут. Сочетание стационарных и полевых испытаний (отличительная черта немецкого племенного мясного скотоводства) обеспечивает высокую точность оценки племенной ценности, интенсивность селекции, и в итоге добавленная стоимость племенного молодняка увеличивается на 192-225 немецких марок в расчете на 1 гол.

Использование породы шароле для скрещивания в молочном скотоводстве с целью получения высокопродуктивного мясного молодняка всегда дает положительные результаты. Подтверждением этого могут служить последние сравнительные исследования по скрещиванию палево-пестрых коров с быками европейских мясных пород (13, 14). Средняя живая масса помесных шаролезских бычков при снятии с откорма в возрасте 499 сут составляла 674 кг, среднесуточный прирост живой массы, начиная со 165-суточного возраста, -- 1347 г, масса туши в среднем -- 396,7 кг, убойный выход туши -- 61,7 %. У помесных телок в возрасте 549 сут эти показатели составляли соответственно 520 кг, 846 г/сут, 283,7 кг и 57,4 %.

В соответствии со стандартом EС (EUROP) 22 % туш от помесных бычков по полномясности отнесено к высшему торговому классу Е (превосходный), 69 % -- U (очень хороший) и только 9 % к классу R (хороший); туши от палево-пестрых бычков распределились следующим образом: U, R и О (посредственный) -- соответственно 32, 66 и 2 %. По нажировке 74 % туш от помесных бычков и 67 % от палево-пестрых отнесено к III категории (3 балла), которая считается оптимальной (всего их пять): 1 и 5 баллов -- соответственно тощая и пережиренная туша.

В рамках Центра по разведению и использованию мировых ресурсов мясных пород (BCBC -- Beef Cattle Breeding Centre) близ г. Олштын (Польша) создан ряд племенных репродукторов, в том числе и породы шароле (15-19). Животные этого стада характеризуются следующими показателями продуктивности: живая масса первотелок -- 576 кг, коров второго отела -- 634 кг, высота в холке -- соответственно 129,4 и 132,4 см, живая масса телят при рождении -- 45,5/46,5 кг (телки/бычки), при отъеме в 6-месячном возрасте -- соответственно 208,4/225,7 кг; доля легких отелов у первотелок -- 77 %. Бычки к 16-месячному возрасту достигают живой массы 560-570 кг, при убое выход туши в среднем равен 60,6 %, выход «красного» мяса -- 80,8 %. Параллельно идет работа по созданию шаролезского стада на основе поглотительного скрещивания местных красно-пестрых коров. Уже в F₂ помеси ни в чем не уступают чистопородным животным.

Породу шароле активно применяют и в других программах разведения мясного скота. Например, в северо-западных районах Польши, где пастбища расположены на больших площадях, крупный массив стад мясного скота формируют на основе скрещивания местной черно-пестрой породы с быками шаролезской, лимузенской и абердин-ангусской пород. Бычков, имеющих до 80 % крови мясных пород, подготавливают к продаже в возрасте 450 сут при живой массе 460-490 кг.

На опытной станции в пос. Радомирже (Польша) создана синтезированная линия на основе сложного межпородного скрещивания коров местной красно-пестрой породы с быками шаролезской, кианской и красной абердин-ангусской пород (генотипы -- l/8 красно-пестрая, 3/16 кианская, 3/16 шароле, 1/2 красная абердин-ангусская породы или 1/8 красно-пестрая, 3/8 шароле, 1/2 красная абердин-ангусская породы). Основная задача получения этих линий -- производство быков для промышленного скрещивания в молочном скотоводстве. На продажу они поступают после испытаний по собственной продуктивности в возрасте 16-18 мес при живой массе 450-500 кг.

Особенностью мясного скотоводства в Чехии является то, что как при чистопородном разведении, так и при скрещивании широко используются мировые и местные породные ресурсы (20-22). С этой целью в страну в последние годы завезли племенных животных и эмбрионы шаролезской, лимузенской, герефордской, абердин-ангусской, белой аквитанской, хайландской, галловейской, бельгийской бело-голубой, пьемонтской и симментальской мясных пород. Среди этого многообразия мясных пород популяция шаролезского скота является в настоящее время территориально и по численности наиболее распространенной -- более 1800 чистопородных коров. Создана эта популяция за счет импорта телок и эмбрионов из Венгрии, Германии, СССР и Франции. Живая масса животных по годам варьирует и составляет: при рождении -- 39-43 кг; в возрасте 120 сут -- 160-176; 210 сут -- 265-277; 365 сут (бычки/телки) -- 450-460/369-375 кг. При подготовке к убою в 500- и 583-суточном возрасте бычки достигали живой массы в среднем соответственно 563,3 и 633,5 кг. В племенных стадах приняты сезонные периоды спариваний и отелов продолжительностью не более 3 мес. Отъем телят от матерей проводят в среднем в 5-месячном возрасте. За счет этого интервал между отелами сокращается до 380-350 сут. Практикуют как естественную случку, так и искусственное осеменение.

В Венгрии создан сравнительно небольшой массив шаролезского скота высокого качества: живая масса первотелок -- 550-620 кг, полновозрастных коров -- 680-720 кг; высота в холке -- 134-136 см. (23, 24). Бычков после отъема от матерей выращивают беспривязно небольшими группами под трехстенными навесами. В рационы входит кукурузный силос, приготовленный из целых растений с початками (по потребности), и зерновые комбикорма (нормированная раздача). При продаже живая масса животных в возрасте 460 сут составляет в среднем 602 кг, обхват мошонки -- 37,82,66 см. Следует отметить, что измерение мошонки становится обязательным признаком оценки бычков по собственной продуктивности во всех странах с развитым мясным скотоводством.

В США и Канаде имеется наиболее крупный после Франции массив шаролезского скота. Отдельные и небольшие группы животных этой породы и главным образом быков появились еще в 30-е годы прошлого столетия и только с 70-х годов порода шароле получила быстрое распространение в этих странах: на начало 1993 года в племенной книге США было зарегистрировано более 1,8 млн гол. чистопородного шаролезского скота (25). Левантин отмечает, что лимузены и шароле, а также мясной тип симменталов займут в XXI веке ведущее положение в мясном скотоводстве этих стран (26). Так, уже в 1996 году среди зарегистрированных животных мясных пород США на их долю приходилось 26,6 %. Быстрому распространению породы способствовала интенсификация отрасли, что привело к повышению массы туш забиваемого скота в среднем с 275 (1985) до 314 кг (1996). При разведении шаролезского скота в Северной Америке предпочтение отдают комолым животным (27).

По данным многолетних испытаний комолых и рогатых бычков шаролезской и герефордской пород в условиях контрольно-испытательных станций, между ними не выявлено различий по продуктивности, а комолые герефорды даже превосходили рогатых (табл. 3).

3. Результаты оценки бычков пород шароле и герефордская по собственной продуктивности на контрольно-испытательной станции Соскачеванского университета (Канада) (в среднем за 8 лет)

По данным Канадской ассоциации шаролезского скота, бычки поступают на коммерческие фидлоты (откормочные площадки) обычно в возрасте 200 сут при средней живой массе 215 кг; после 159 сут откорма они достигают живой массы 481 кг, причем среднесуточный прирост живой массы составляет 1,45 кг, масса туши при убое -- 305 кг, площадь мышечного глазка -- 82,6 см², мраморность мяса по 9-балльной шкале -- 3,2 балла (28).

Шаролезский скот нашел применение как в тропиках, так и в субтропиках, однако чистопородное разведение европейских пород в этих районах ограничено. Животных породы шароле здесь используют главным образом в гибридизации с зебу или на их основе создают новые гибридные породы мясного скота и синтезированные специальные линии.

В Бразилии имеются небольшие группы чистопородных шароле (на опытных станциях), и все большее распространение получает гибридная порода мясного скота каншем: 5/8 шароле + 3/8 зебу породы неллоре. В товарном мясном скотоводстве практикуют преимущественно кроссбредное разведение зебу, шароле и каншем в различных сочетаниях. Например, живая масса телок породы неллоре при первом оплодотворении достигает в среднем 372, гибридов (1/2 каншем + 1/2 зебу) -- 442, полновозрастных коров (9 лет) -- соответственно 463 и 539 кг. При скрещивании коров породы неллоре с быками породы каншем живая масса гибридных бычков F₁ составляла при рождении в среднем 31,6 кг, ко времени отъема -- 195 кг. При скрещивании гибридных коров (1/2 каншем + 1/2 неллоре) с быками породы шароле эти показатели у бычков 1/2 шароле + 1/4 каншем + 1/4 неллоре возрастали -- соответственно на 36,1 и 240 кг.

При выращивании на пастбище без подкормки концентратами чистопородные шаролезские бычки достигают в 2-летнем возрасте массы 463, породы неллоре -- 345, гибриды (1/2 шароле + 1/2 неллоре) и (1/2 неллоре + 1/2 шароле) -- соответственно 447 и 439 кг. У гибридных коров лучше сохраняются кондиции и меньше потери по живой массе при отеле, чем у чистопородных шароле и неллоре в условиях круглогодичного содержания на пастбище (29-32).

Аналогичным образом шаролезский скот используют и в Южной Корее, где на основе скрещивания местного мясного скота с шаролезскими быками создали новую синтетическую мясную породу (5/8 шароле + + 3/8 корейский скот), животные которой характеризуются значительно более высокой продуктивностью (33). Так, если молодняк корейской местной породы достигает живой массы в возрасте 6, 12 и 18 мес в среднем соответственно 150,2; 258,5 и 344,7 кг, то молодняк новой мясной породы -- соответственно 200,9; 359,6 и 488,2 кг; последний характеризуется лучшей выраженностью мясных форм и большей приспособленностью к местным условиям по сравнению с местной породой.

В Японии породу шароле в небольшом количестве разводят на севере острова Хоккайдо с целью гибридизации с животными черной породы, молодняк которой характеризуется чрезмерным отложением жира (34). До недавнего времени бифштекс, приготовленный из пережиренного мяса, считался деликатесом, но вкусы меняются даже в Японии, и сегодня предпочтение отдается менее жирному мясу, поэтому и помеси с шароле наиболее полно соответствуют изменившимся требованиям потребителя.

Откормленные кастраты японской черной породы к 2-летнему возрасту достигают предубойной массы 510-570 кг и характеризуются следующим морфологическим составом туши: мышечная, жировая и костная ткани -- соответственно 55,6-57,6; 30,0-32,0 и 10,8-11,8 %. Помеси этого скота с животными породы шароле достигают предубойной массы 650-660 кг уже в 20-21-месячном возрасте, причем содержание в туше мышечной, жировой и костной ткани составляет соответственно 61,9; 22,7 и 13,4 %.

Таким образом, мясная порода шароле получила признание во всем мире. Достигнутый уровень продуктивности позволяет надеяться, что и в XXI веке животных этой породы с успехом будут использовать для увеличения производства качественной говядины как при чистопородном, так и кроссбредном разведении на основе новых методов селекции.

Литеатура

шаролезский бычок племенной порода

Concours General Agricole de Paris. Charolais, 1999, 34, 132: 15-26.

B r a n d o n G., P e l l e t i e r P. Conduite dun cheptel de vaсhes charolaises. Charolais, 1994, 29, 5: 37-42.

I n g r a n S., A g a b r i e l J., L a s s a l a s J. e.a. How group feeding influences intake level hay and feeding behaviour of beеf cows. Ann. Zootechnic, 1999, 48, 6: 413-426.

L a m i r a u l t C. La nouvelle gualification mode dйmploi. Charolais, 2001, 35, 142: 13-18.

H o l l e v i l l e P. Resultats de levaluation BLUP-modele animal males et femelles. Charolais, 2001, 35, 142: 19-20.

M i a l o n M.M., R e n a n d G., K r a u s s D. e.a. Puberty in charolais heifers in relation to growth rate 1. Phenotypic variability. Ann. Zootechnic, 1999, 48, 6: 413-426.

M i a l o n M.M., R e n a n d G., K r a u s s D. e.a. Puberty in charolais heifers in relation to growth rate 2. Genetyc variability. Ann. Zootechnic, 1999, 48, 7: 428-434.

J o u y s D. Vous avez dit: unebonne viande. Charolais, 1999, 34, 132: 35-36.

H a u r e s P., J o u l i e A. Des jeunes bovins a lherbe pour etalor la production. Chorolais, 1999, 34, 132: 59-63.

Положение в скотоводстве Германии. Бюл. иностр. комм. информ. М., 2001, 119: 6-7.

S c h д f f e r C.St., T h o l e n E., T r a p p m a n B. Untersuchungen zur Zuchtplanung bei Fleisehrindern am Beispiel des Fleisehrinder -- Herdbuches, Bonn. ev. 1. Mitteilung: Zuchtprogram, Zucht ziel, Leistung prьfungen. Schдtzung genetischer Parameter. Zuchtungskunde, 1998, 70, 3: 157-172.

S c h д f f e r C.St., T h o l e n E., T r a p p m a n B. Untersuchungen zur Zuchtplanung bei Fleischrinder am Beispiel des Fleisehrinder -- Herdbuches, Bonn. ev. 2. Mitteilung: Defenition der Referenzsituation Kosten-Nutzen-Analyse. Zuchtungskunde, 1998, 70, 4: 140-154.

K O g e l J., P i c k l M., S p a n n B. e.a. Kreuzungsversuch mit Charolais, Blond dAquitaine und Limousine auf Fleckvieh-Kьhe. 1. Mitteilung: Abkalbeverhalten und Mastleistung. Zuchtungskunde, 2000, 72, 2: 102-119.

K O g e l J., P i c k l M., R o t t J. e.a. Kreusungsversuch mit Charolais, Blond dAquitaine und Limousine auf Fleckvieh-Kьhe. 2. Mitteilung: Sclachterstrag und Schlachtkцrperqualitгt. Zuchtungskunde, 2000, 72, 3: 201-216.

W a i d a S., H u t n i k i e w i e z J., P u c h a i d a Z. a.e. Program Hodowli bydla ras Limousine, Charolaise i Angus w centrum Hodowle bydla miesnego BCBC w olsztynie. Zeszyty Naukowe Akademij Rolnieczej we Wroclawiu, 1994, 245: 154-162.

D o b i c k i A., W o ћ a k o w s k a K. Program hodowlany stada bydla miesnego Radomiers. Zeszyty Naukove Akademij Rolnieczej we Wroclawiu, 1994, 245: 173-190.

G o s z c z y s k i J., P u c h a i d a Z., W i t k i e w i c z A. Hodowla bydla rasy Charolaise w stacji badawczej rolnistwa ecologicznego i hodowli zachowawczeej zwierzat PAN w Popielnie. Zeszyty Naukowe Akademij Rolnieczej we Wroclawiu, 1994, 245: 151-156.

T r e b a J., W o j c i k P., A d a m i k P. e.a. Tworzenie populacji bydla miesnego dla potrzeb produkcji buhajow do krzyzowania towarowego. Zeszyty Naukowe Akademij Rolnieczej we Wroclawiu, 1994, 245: 145-150.

W a i d a S., D a s k i e w i c z T. Wartose rzez i jakose miesni z tusz buhajkow rasy chornobialey oras mieszancow popuhajch rasy limousine, charolais i od krow vasy chorno-bialej. Biuletyn naudowg, Olsztyn, 2000, 8: 109-116.

F r e l i c h J., M a r љ a l e k M., K u n i k J. Problematika vytvaшeni иistokrevnych mas- nych stad skotu. Sbornik referatu z mezinarodni vмdocke konference. Agroregion, 1997: 5-8.

S t a d n i k L., L o u d a F., D v o r a k P. e.a. The results of breeding measures within the popylation of Charolaise cattle in the Cћech Republic in 1991-1997. Cћech J. Anim. Sci., 1999, 44, 9: 389-396.

F r e l i c h J., V o r i љ k o v a J., W e g l a r z A. e.a. Vykrm nost jateиna hodnota a telesnв rosmмy u bykie masnych plemen Angus, Limousin, Charolaise a Simmental. Collection of Scientific Papers, Faculty of Agriculture in Ceske Budejovice. Series Anim. Sci., 1999, 16, 1: 5-13.

T ц z s e r J., M e z e s M., A l f ц l d i L. Comparative study for adjusting scrotal circumference (S.C.) in Charolais and Hungarian Simmental young bulls. Acta Agraria Kaposwariensis, 1999, 3, 1: 11-18.

T o z s e r J., D o m o k o s Z., A l f ц l d i L. Javaslat Charolais fajtaju tehenen mekany test meretenek korrigalasara. Allattenyesztes es Tokarmanyozas, 2000, 49, 1: 13-22.

Bull. American -- International Charolais Association. Kansas City, Missouri, 1994.

Л е в а н т и н Д.Л. Структурные изменения по использованию пород в скотоводстве. Молочное и мясное скотоводство, 2001, 1: 2-6.

S t o o k e y J., G o o n e w a r d e m L. A Comparison of production traits and welfare implications between horned and polled beef bulls. Can. J. Anim. Sci., 1996, 76, 1: 1-5.

J o h s o n D., B e n y s h e k L., B e t r a n d J. e.a. Estimate of genetic parameters for growth and carcass traits in charolais cattle. Can. J. Anim. Sci., 1992, 72, 3: 493-499.

M e l l o M., T a v e i r a R., P e r e i r a A. Caracteristicas productivas reprodutivas de Femeas de raca Nellore das 1/2 Canchim, 1/2 Nelore. Revista Вrasileira de Zootechnia, 1999, 28, 5: 960-967.

R e s t l e J., P o l l i V.A., F i l h o A.C. Desenvolvimento de bovinos de corte de diferentes grupos geneticos desmamados aos 3 i 7 meses de jdacde. Revista Brasileira de Zootecnia, 1999, 28, 5: 1023-1030.

F i l h o A., R e s t l e D.C. Annual live weight and body condition variations on cows of different genetic groups. 1. Cows that calved and becam pregnant. Semina, 1998, 19, 1: 54-59.

D e A l e n c a r M.M., T y l l i o R.R., C o r r e a L.A. Weight and weight ratios of calves out of straightbred Nellore and crossbred Canchiem Nellore cows. Revista Brasileira de Zootecnia, 1999, 28, 5: 968-973.

K i e - J u n N a., G w a n g - J o o - I e o n, K w a n - T a c - K i m. Effect of mating systems of the body weight of cross bred between Korean Native cattle and Charolais. The Research Reports of the Rural Development Administration (Livestock), Suvon, Republic of Korea, 1992, 34, 2: 6-12.

Z e m b a y a c h M. Effects of pure breeds and crosses and sex on beef production efficiencies of fattening cattle. Anim. Sci. and Technology, 1993, 64, 3: 267-274.

Размещено на Allbest.ru