Кратность доения коров при инновационных технологиях содержания

Размещено на http://www.allbest.ru/

ХГЗВА

КРАТНОСТЬ ДОЕНИЯ КОРОВ ПРИ ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЯХ СОДЕРЖАНИЯ

Р.Ю. Батырь

г. Харьков

Аннотация

доение молоко сельскохозяйственный корова

В работе приведены результаты экспериментальных исследований в производственных условиях сельскохозяйственного предприятия ДП «Ильич Агро-Донбасс» об эффективности двухкратного, частично трехкратного и трехкратного доения коров в условиях инновационной технологии содержания коров и производства молока.

Ключевые слова: корова, кратность доения, удой, технология, лактационная кривая, интенсивность молокоотдачи, качество молока, прибыль, рентабельность.

Summary

The results of experimental studies in industrial environments farm DP "Ilyich Agro-Donbass on the effectiveness of a two-fold, three-fold and three-fold partially milking cows in the innovative technology of keeping cows and milk production.

Keywords: cow, milk yield, technology, lactation curve, the intensity of milk production, milk quality, earnings, profitability.

Актуальность исследований

Развитие отечественного скотоводства идет по пути широкого использования ценного мирового генофонда животных. В современных условиях использование интенсивных технологий предъявляет повышенные требования к скоту молочного направления продуктивности, а жесткие условия экономики требуют повышения эффективности производства [1].

В молочном животноводстве вопросы о кратности доения коров и продолжительности промежутков между дойками поднимались неоднократно. Данным вопросом занимались многие ученые, в частности - Г. Максимов (1972), Ф.Л. Гаркавый (1974), И.Г. Велиток (1975), М. А. Наумова (1976), Е.И. Админ (1983), Ю.М. Огнев (1977), В.Н. Лазаренко (1979), И.Н. Седов (2001).

Единого мнения по данному вопросу среди ученых и практиков нет и в настоящее время. Техника и организация доения коров также влияют на их молочную продуктивность. Основными вопросами рациональной организации доения коров является число доек и продолжительность интервалов между ними. Установлено, что интенсивная молокоотдача происходит в тех случаях, когда вымя достаточно наполнено молоком. Поэтому при определении кратности доения и интервалов между ними необходимо учитывать емкость вымени и интенсивность образования молока [2,3,4].

Цель исследований

Цель наших исследований заключается в изучении влияния кратности доения на молочную продуктивность коров украинской черно-пестрой породы и эффективность производства молока в условиях интенсивной технологии.

Результаты исследований

В условиях агроцеха № 10 ДП «Ильич Агро-Донбасс» Донецкой области был проведен производственный эксперимент. Животноводческую ферма была реконструирована с привязного на беспривязное боксовое содержание коров с доением их в доильном зале, оснащенном доильной установкой «Карусель» фирмы «Westfalia Surge» на 32 места. Для проведения исследований было отобрано 3 группы коров-аналогов: I группа ¬ коровы на протяжении всей лактации доились два раза: в 5-утра и в 17-й часов вечера; II группа ¬ первые сто дней лактации коровы доились три раза, следующие двести дней ¬ два раза в сутки; III группа ¬ коровы на протяжении всей лактации доились три раза: в 6 утра, в 12 - в обед и в 18 часов вечера. Лактация коров изучалась с мая 2011 года по март 2012 года.

Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы при различной кратности доения представлена в таблице 1.

Таблица 1

Молочная продуктивность опытных коров

Анализируя данные, полученные при оценке коров по молочной продуктивности, можно отметить, что самые низкие показатели среди сверстниц по надоям за 100 дней лактации имели животные первой контрольной группы, которых доили два раза в сутки в течение всей лактации. Удой коров этой группы составил 1625,3 кг и был достоверно ниже, чем во второй группе на 124,5 кг (7,7%) и чем в третьей - на 196,6 кг (12,1%) (Р <0, 05) соответственно. Самая высокая продуктивность коров была достигнута в третьей группе коров и составила 1821,9 кг на голову, но разница со второй группой была не достоверной и составляла всего 72,1 кг, или на 4,1% больше (Р ? 0,05).

Лучшую молочную продуктивность за 305 дней лактации показали животные третьей группы, которых доили три раза в сутки, их удой составил 5153,5 кг на одну голову. Они превышали этот показатель сверстниц первой и второй групп на 587,8 (12,9%, р <0,05) и 244,3 кг (5,0%, Р ? 0,05) соответственно, то есть разница между второй и третьей группами была не достоверной. Наименьшую продуктивность имели коровы первой группы, которых доили два раза в сутки на протяжении всей лактации. Их удой за 305 дней лактации составил 4565,7 кг, что достоверно меньше (Р <0,05) по сравнению со второй группой на 343,5 кг (7,0%) и на 587,8 кг (11,4%) меньше относительно третьей группы (Р <0,05).

Среднесуточный удой на корову также был наименьшим в первой группе и составил 15,22 кг, что на 1,14 кг (7,5%) меньше относительно второй группы (Р <0,05) и на 1,96 кг (12,9 %) меньше, чем третьей группы (Р <0,05).

Коэффициент изменчивости по удою за разные периоды лактации был наименьшим у коров второй опытной группы, что свидетельствует о более выровненном значении данного показателя. Так, за первые 100 дней лактации он составил по второй группе 12,79%, что меньше на 0,77% против первой группы и на 4,08%, чем в третьей группе. За весь период лактации отмечена такая же тенденция, то есть во второй группе коэффициент изменчивости был наименьшим (13,54%), что на 0,36% меньше первой группы и на 4,78% против третьей группы.

Изменения надоев коров в течение лактации и их графическое отображение принято называть лактационной кривой. В соответствии со стандартами лактационной кривой по Борисенко Е.Я. и Версалю Ю.В., удой на корову первые 100 дней лактации увеличивается, следующие 100 дней постепенно снижается и последние 100 дней стр емительно снижается, практически в 2 раза по сравнению с максимальным удоем в третьем месяце. В наших исследованиях среднесуточные удои всех групп коров достигли максимального значения на втором месяце лактации. При этом самый высокий среднесуточный удой отмечен у животных третьей группы - 20,66 кг, что на 1,73 кг (4,9%) и 0,43 кг (2,1%) соответственно больше по сравнению с первой и второй группами (рис. 1).

Рис. 1 Лактационная кривая при разной кратности доения

Сравнительный анализ среднесуточных удоев коров в зависимости от кратности доения показал, что трехразовое доение первые сто дней лактации во второй группе дало достоверное превышение животных первой группы: в первый месяц на 1,25 кг (7,4%, Р <0,05), во второй месяц - на 1,30 кг (6,9%, Р <0,05), в третьей - на 1,62 кг (8,8%, р <0,05). В последующие месяцы лактации, когда коров и первой и второй групп доили два раза в сутки, среднесуточный удой животных второй группы не достоверно превышал аналогов первой группы: на 0,7-1,66 кг (2,3- 14,2 %).

Сравнение среднесуточных удоев коров третьей группы с первой выявило четкую закономерность превышение их во все месяцы лактации, за исключением четвертого и пятого месяцев, когда, несмотря на трехразовое доение, животные третьей группы более стремительными темпами уменьшали свою продуктивность. Так, в первый месяц эта разница составляла 2,57 кг (15,2%, р <0,05), во второй месяц - на 1,73 кг (9,1%, Р <0,05), в третий - на 2,26 кг (12,3%, р <0,05), в четвертом - на 1,47 кг (8,3%), в пятом - на 1,29 кг (8,3%), в шестом - на 1,75 кг (11,8%, р <0,05), в седьмом - на 1,80 кг (12,5%, р <0,05), в восьмом - на 1,99 кг (15,6%, р <0,05), в девятом - на 2,46 кг (21,03%, р <0,05), в десятом - на 2,28 кг (21,03%, Р <0,05).

Анализ валового производства продукции за 305 дней лактации также подтвердил преимущество животных второй и третьей групп по величине удоя молока над аналогами первой контрольной группы (двукратное доение - 146102 кг) на 10992 кг (7,5%) и 18811 кг (12,9%) соответственно. Разница между второй и третьей группами была не достоверной и составляла 7819 кг (5,0%).

Скорость отдачи молока - одна из основных характеристик пригодности коровы к машинному доению. Средняя скорость доения коров, по мнению многих исследователей, находится в прямой зависимости от величины разового удоя. Важнейшим показателем пригодности коров к машинному доению является интенсивность молокоотдачи (табл. 2).

Таблица 2

Интенсивность молокоотдачи коров при разной кратности доения, кг/мин.

Установлено преимущество животных первой опытной группы (двукратное доение протяжении всей лактации) по интенсивности доения над сверстницами из других групп. Так, в целом за сутки в первые 100 дней лактации скорость молокоотдачи была больше, чем у животных второй группы на 0,52 кг / мин (29,4%, р <0,05) и третьей на 0,48 кг / мин. (26,5%, р <0,05), во второй период лактации (100-200 дней) ¬ на 0,23 кг / мин. (11,8%, р <0,05) и 0,22 кг / мин. (11,2%, р <0,05), в последние 100 дней лактации ¬ на 0,14 кг / мин. (8,0%, Р ? 0,1), чем в третьем, а со второй группой она выровнялась.

Молочная продуктивность определяется не только количеством, но и качеством молока. Основными показателями качества молока является содержание в нем массовой доли жира и белка. Самая высокая массовая доля жира за первые 100 дней лактации отмечена в первой группе животных - 3,79%, что выше на 0,01%, чем во второй и третьей группах. Массовая доля белка за аналогичный период в первой группе также была самой высокой ¬ 3,09%, что на 0,01% превышает данные второй и третьей групп. Но за счет более высокой молочности валовое производство молочного жира и белка на одну голову скота в первой группе было наименьшим. Так, жира произведено во второй группе на 4,67 кг (7,6%), в третьей на 7,34 кг (11,9%) больше относительно первой. Белка также соответственно больше было зафиксировано во второй группе на 3,67 кг (7,3%) и в третьей на 5,95 кг (11,9%).

За 305 дней лактации была отмечена такая же закономерность качественных показателей молока. То есть массовая доля белка и жира лучшей была в первой группе и превышала аналогов второй группы на 0,01% и 0,01%, третьей на 0,03% и 0,01% соответственно. Однако валовое производство молочного жира в первой группе было наименьшим 174,06 кг, что на 12,53 (7,2%) и 20,85 кг (12,0%) меньше, чем во второй и третьей соответственно. Белка также при двухразовом доении получено меньше (139,75 кг) на 10,21 кг (7,3%) и 17,39 кг (12,4%) по сравнению с двумя другими соответственно.

Более высокая продуктивность коров при частично трехкратном и трехкратном доении обеспечила более высокие экономические показатели производства молока. Дополнительное доение коров в обед требует дополнительных затрат труда, заработной платы и материально-технических и энергетических ресурсов, что привело к увеличению себестоимости 1 ц молока с 233,05 грн. в первой группе до 236,24 грн. (1,4%) во второй и 241,18 грн. (3,5%) в третьей. Несмотря на это, за счет наименьшего валового производства молока и в условиях одинаковой цены реализации (355,33 грн./ц, или 1366,65 руб. при курсе гривни: 1 грн.=0,26 руб.), общая выручка наименьшей была в первой группе (519,14 тыс. грн.), что на 39,05 тыс. грн. меньше, чем во второй группе (558,19 тыс. грн.) и на 66,83 тыс. грн., чем в третьей (585,97 тыс. грн.).

При реализации молока от животных опытных групп за 305 дней лактации наименьшую прибыль получили от коров первой группы - 178,65 тыс. грн., что на 4,7 % меньше, чем у животных второй группы и на 5,4 %, чем третьей группы. Однако уровень рентабельности больше был в первой группе 52,4 %, во второй ¬ не существенно меньше 50,4 % и в третьей ¬ 47,3 %.

Выводы

Таким образом, использование как частично трехкратного (первые 100 дней лактации), так и трехкратного доения (за весь период лактации) коров черно-пестрой породы при уровне продуктивности на уровне 5000 кг в год, повышает молочную продуктивность, как за лактацию, так и за отдельные ее периоды на 7-11%. Количество молочного жира и белка у животных первой опытной группы за все периоды исследований ниже, чем во второй и третьей группах. Однако следует отметить, что лактационная деятельность коров, доившихся два раза в сутки, более плавная и равномерная. Экономическая эффективность производства молока выше при трехразовом и частично трехразовом доении относительно двухразового доения на 4,7 % 5,4 % соответственно.

Использованные источники

1. Админ Е.И. Технология производства молока на промышленной основе / [Админ Е.И., Зюнкина Е.И, Корсун Б.А. и др.]. К.: Урожай, 1983. С. 115-143.

2. Степанов, A.B. Функциональные свойства вымени голштинизированных коров при разных режимах доения/ A.B. Степанов, C.B. Наумов// Перспективы агропромышленного производства регионов России в условиях реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК». Уфа, 2006. С. 239-242.

3. Седов, И.М. Влияние кратности доения продуктивность коров / И.М. Седов, И.М. Пурецкий, Н.И. Иванова // Молочное и мясное скотоводство. 2001. № 2. С. 2-3.

4. Кахикало, В.Г. Молочная продуктивность коров черно - пестрой породы уральского типа при различных режимах доения в условиях Северного Зауралья / В.Г. Кахикало, A.B. Степанов // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2007. № 3. С. 68-71.

Размещено на Allbest.ru