Состояние отечественного свиноводства и разведение свиней локальных пород

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

СОСТОЯНИЕ ОТЕЧЕСТВЕННОГО СВИНОВОДСТВА И РАЗВЕДЕНИЕ СВИНЕЙ ЛОКАЛЬНЫЪ ПОРОД

С.Л. Войтенко

Полтавская государственная аграрная академия,

Л.В. Вишневский

Институт разведения и генетики животных

имени М.В. Зубца НААН Украины,

В.Г. Цыбенко

Государственное предприятие «Опытное хозяйство

им. Декабристов»

Институту свиноводства и АПП НААН Украины,

С.Н. Петренко

Фермерское хозяйство «Добро» Черниговской области

Введение

Тенденция последних лет указывает на то, что свиноводство Украины базируется на использовании животных импортного и отечественного происхождения, мясного и сального направления продуктивности, производстве свинины на промышленной основе и в хозяйствах населения, высокого и низкого уровня кормления. Осуществляется изменение породного состава свиней, преимущественное использование гибридизации, неравномерное размещение свиноводческих хозяйств по регионам страны, сокращение поголовья на фоне незначительного и, не во всех хозяйствах, повышения их продуктивности, несбалансированность спроса и предложения, снижение качества продукции [1-4].

В 2016 году поголовье свиней во всех категориях предприятий Украины, включая хозяйства населения, по сравнению с 1991 годом, сократилось в 2,9 раза, а производство свинины - в 2,3 раза. При общем поголовье свиней по стране 6688,9 тысяч голов, только 53,4% из них содержалось в сельскохозяйственных предприятиях, а остальные - в хозяйствах населения. Мониторинг отрасли в динамике последних лет свидетельствует о постоянном снижении поголовья свиней на крупных промышленных предприятиях, что отображается в повышении цен на продукцию и снижении её валового производства [4].

Сложная ситуация отрасли свиноводства в Украине сопряжена с несоответствием затрат производства с реализационной ценой продукции, низкой платёжной возможностью населения, устарелыми технологиями, импортом продукции по более низким ценам, чем отечественного производителя, несовершенством законодательной базы отрасли а, несоответствием качества продукции мировым стандартам и многими другими факторами. Кроме того, свою лепту в сокращения поголовья свиней вносит африканская чума, которая периодически проявляется в разных регионах.

Учитывая, что повышение продуктивности животных на крупных промышленных предприятиях и в хозяйствах населения зависит от качества племенного материала, нами была поставлена цель - изучить состояние племенного свиноводства Украины с особым акцентом на возможности сохранения свиней локальных отечественных пород методами чистопородного разведения.

Цель исследований - мониторинг племенного свиноводства Украины в динамике 2002-2016 годов с разработкой предложений по его улучшению, а также изучение продуктивности инбредных животных как альтернативы сохранения генофонда локальных отечественных пород свиней.

Материалы и методы исследований

Мониторинг отрасли свиноводства сделан по данным Госстата Украины, а также Государственного племенного реестра за 2002, 2015 и 2016 годы.

Возможность родственного разведения свиней в не численных локальных популяциях установлена по продуктивности инбредных животных. Коэффициент инбридинга (F_x) свиней определяли по общеизвестной формуле Райта - Кисловского [5]. В исследованиях оценивали живую массу свинок в процессе выращивания, а также показатели их собственной продуктивности. Воспроизводительную способность инбредных и аутбредных маток изучали по многоплодию и количеству аварийных опоросов. Результаты исследований обработаны методами вариационной статистики.

Результаты исследований

Основное поголовье активной части 11 пород свиней отечественного и импортного происхождения в 2016 году было сосредоточено в 108 племенных хозяйствах Украины, которые имею статус племенного завода или племенного репродуктора. Количество пород по сравнению с предыдущими годами сократилось на одну за счёт крупной чёрной, которую не разводят ни в одном племенном хозяйстве.

В динамике 2002-2016 годов количество племенных хозяйств по свиноводству уменьшилось на 158 субъектов, что связано с сокращением поголовья в целом по стране, отсутствием интереса заниматься разведением племенных животных и нежеланием собственников выполнять требования, предъявленные к хозяйствам такого рода. Сокращение племенных хозяйств происходит постоянно, о чем свидетельствует их количество в 2015 и 2016 годах. Доказано, что только за год сеть племенных хозяйств по свиноводству сократилась на 15 субъектов хозяйствования (табл.1). В принципе это нормальное явление - субъектов племенного дела в животноводстве не должно быть много, тем более с продукцией не высокого качества.

На фоне общего уменьшения субъектов племенного дела в свиноводстве Украины в динамике 2002 -2016 годов, количество племенных репродукторов сократилось на 134, а племенных заводов - на 24. Основная причина - отсутствие спроса на племенную продукцию, государственной поддержки племенному животноводству, убыточность племенной продукции. Не добавляет оптимизма и качество племенных животных в некоторых племенных стадах, а также то, что крупные промышленные предприятия, как племенных, регистрируют всех животных, а не только активную часть стад.

свиноводство локальная порода

1. Состояние племенных ресурсов свиней на протяжении 2002-2016 годов

Следует также отметить, что за последних 14 лет общее поголовье племенных хряков сократилось на 2209 голов или 58,4%. Только за последний анализируемый год (2015 - 2016 годы) их поголовье уменьшилось на 191 голову. Несомненно, основная причина такого резкого сокращения поголовья племенных хряков - использование метода штучного осеменения, а также концентрация племенных животных в условиях крупных предприятий с поголовьем основных маток более 500 голов. Поголовье основных свиноматок разных пород в племенных стадах в 2016 году, по сравнению с 2015 годом, сократилось на 4016 голов или 12,1%, но в динамике 2002-2016 годов осталось практически на одном уровне.

Оценка племенных хряков и маток по живой массе в обусловленные возрастные периоды хотя и имеет значительную изменчивость, но все - же с тенденцией улучшения показателя в динамике. Так, если в 2002 году нижняя граница живой массы хряков в 24-месячном возрасте составляла 140 кг, то в 2016 году этот показатель поднялся до250 кг. У свиноматок нижняя граница живой массы после первого опороса за 14 лет увеличилась на 32кг и составляет 167кг. Несомненно, в каждой породы есть стада, где животные характеризуются более высокой живой массой, о чем свидетельствует верхняя граница показателя. Но проблема с уровнем кормления свиней, даже в условиях племенных хозяйств, полностью не решена, подтверждением чего является среднесуточный прирост ремонтного молодняка.

Разные условия содержания и кормления свиней в племенных стадах влияют и на воспроизводительную способность свиноматок. Установлено, что в 2016 году по сравнению с 2002 годом произошло некоторое снижение, как нижней границы показателей воспроизводительной способности маток, так и верхней. Вызывает недоумение многоплодие маток на уровне 6,3 -7,4 голов поросят на опорос в племенных стадах при условии, что эта категория хозяйств не может иметь многоплодие маток ниже 10 голов. Абсурдным в некоторых племенных стадах есть показатель массы гнезда поросят при отъёме - 276 кг и выше, а также возраст отъёма поросят - 85 дней. Вероятно, отъем поросят от маток происходит в более ранний период, чем 60 дней, а для пересчёта массы гнезда поросят при отъёме на обязательный при бонитировке возраст 60 дней, используют коэффициенты корректирования, которые дают такие нереально большие показатели.

Учитывая, что племенные ресурсы - это не только племенные стада, но и породы, нами был произведён также мониторинг состояния имеющихся в Украине пород свиней.

По количеству стад лидером среди 11 разводимых в Украине пород свиней является крупная белая порода, но по поголовью хряков и маток активной части породы первенство занимает порода ландрас. К не численным породам, как и предыдущие годы, относятся миргородская, уэльская, украинская степная белая и украинская степная пёстрая, которые разводятся в одном или двух стадах при наличии не более 200 голов основного поголовья хряков и маток.

Увеличивает поголовье и расширяет влияние в отрасли порода пьетрен, но к сожалению на фоне сокращения численности таких пород, как дюрок, полтавская мясная и украинская мясная, красная белопоясая. То есть, можно сделать вывод, что свиноводство Украины, как и большинства стран, сосредотачивается на разведении двух-трёх пород - крупной белой, ландрас и пьетрен, а остальные постепенно будут вытесняться с рынка.

Анализ живой массы хряков и свиноматок разных пород, в обусловленный период её определения, свидетельствует о не консолидированности животных даже внутри породы. То есть, практически в каждой породе есть стада, где животные имеют показатели живой массы значительно выше и значительно ниже требований класса элита. Но все - же наиболее массивные хряки в возрасте 24 месяцев находились в породе ландрас (400 кг), уэльс (348 кг) и крупной белой (331 кг). Среди свиноматок по живой массе после первого опороса лидировали самки отдельных стад уэльской породы (282кг), крупной белой (248 кг) и украинской мясной (245 кг).

Следует также указать на неоднородность стад разных пород и по многоплодию. Причём, чем порода более распространённая, тем она менее консолидирована по вышеуказанному признаку. Размах многоплодия или разница между нижней и верхней границей признака, у крупной белой породы составляет 5,1 голов, ландрас - 4,3 головы, дюрок - 0,9 голов, пьетрен - 0,7 голов, полтавской мясной - 2,0 головы, уэльс - 0,5 голов, украинской мясной - 2,3 голов, красной белопоясой - 0,6 голов. Самое высокое многоплодие свиноматок - 14 голов на опрос, характерно для отдельного стада крупной белой породы свиней. С учётом чего можно сделать вывод о том, что свиноматки наличных в Украине пород ещё не достигли своего генетического потенциала в силу различных, скорее всего, паратипических факторов.

На значительное разнообразие племенных стад, как в пределах породы, так и между породами, указывает и живая масса поросят при отъёме. Даже если учесть, что верхняя граница показателя - это масса гнезда поросят в 60 дней, то и она варьирует от 177 кг до 406 кг. В связи с абсурдностью таких показателей, следует пересмотреть отдельные позиции Инструкции по бонитировке свиней и либо убрать данный показатель, или ввести индексную оценку воспроизводительной способности маток.

Подтверждением того, что часть племенных хозяйств, особенно тех, которые содержат более 500 свиноматок, занимаются производством свинины, а не выращиванием племенной продукции, служит среднесуточный прирост ремонтного молодняка. Наиболее высоким он был в животных отдельных племенных стад породы ландрас (820 г), пьетрен (820 г), дюрок (800г), крупной белой (799 г). Такими темпами живой массы 100 кг ремонтный молодняк достигает в возрасте 4-5 месяцев, а первый опорос от свиноматок можно ожидать в возрасте 9-10 месяцев, что противоречит требованиям выращивания и использования племенных животных.

В целом, напрашивается вывод, что с такими показателями продуктивности свиней, как в 2016 году, 108 племенных стад для отрасли свиноводства Украины очень много. Необходимо переходить на качество племенной продукции и избавляться от импорта свиней. Только надлежащий учёт продуктивности и отбор лучших животных из лучших позволит отечественному свиноводству конкурировать с ведущими мировыми компаниями.

На фоне вышеизложенных проблем отрасли свиноводства очень остро стоит вопрос сохранения локальных, отечественных пород свиней, к числу которых относятся миргородская порода, украинская степная белая и украинская степная пёстрая. Их поголовье в последние годы сократилось до минимума, особенно украинской степной пёстрой породы, хотя реализационная цена продукции этих животных не намного меньше, чем мясных пород. К сожалению, свиньи этих пород не реализуются как племенные, хотя аналогичная участь постигла и значительную часть племенных хозяйств по разведению крупной белой породы и пород мясного направления продуктивности. В подавляющем большинстве племенные свиньи реализуются на убой, а не как племенная продукция.

В последние годы в связи с необходимостью выживания в рыночных условиях, свиней локальных пород используют не только для получения племенной продукции методами чистопородного разведения, но и для получения откормочного поголовья методами скрещивания. Практически в каждом племенном стаде по разведению свиней отечественных не численных пород свиноматок один раз в году используют при чистопородном разведении, а второй - при скрещивании.

С целью определения возможности применения родственного разведения при сохранении свиней локальных пород, нами была изучена продуктивность инбредных свиней миргородской породы.

Следует отметить, что на современном этапе свиней миргородской породы разводят только в одном племенном стаде Государственного предприятия «Опытное хозяйство им. Декабристов» Института свиноводства и АПП НААН Украины, которое насчитывает 150 основных свиноматок и 10 хряков. Животные относятся к 11 семействам и 6 линиям. Нашими исследованиями установлено, что в 2016 году в данном племенном стаде 52% свиноматок относились к аутбредным, а 48% - к инбредным животным. Инбредные матки с коэффициентом инбридинга в пределах 0,78-11,7%, по сравнению с аутбредными, характеризовались меньшим количеством аварийных опоросов и более высоким многоплодием.

Инбредные свинки разного коэффициента инбридинга (гомозиготности), а именно: F_x = 0,78-1,56 %; F_x = 2,34 - 4,68% и F_x = 6,24 -11,7%, в процессе выращивания характеризовались не одинаковой живой массой и показателями собственной продуктивности (табл. 2). В 45-дневном возрасте свинки с более низким коэффициентом инбридинга (І группа) преобладали по живой массе животных с более высоким коэффициентом инбридинга. С 45-дневного до четырёхмесячного возраста, инбредные свинки миргородской породы имели практически одинаковую живую массу, то есть влияние инбридинга было минимальным.

В процессе дальнейшего выращивания свинок влияние инбридинга на их живую массу было более значительным, причём с преимуществом более высоких коэффициентов инбридинга, хотя и без достоверной разницы между группами.

2. Живая масса и показатели собственной продуктивности инбредных свинок

Примечание: * P > 0,95

Оценка свинок по их собственной продуктивности позволила сделать вывод о позитивных последствиях инбридинга, причем, чем выше коэффициент инбридинга, тем продуктивность более высокая. Доказано, что у свинок миргородской породы увеличение коэффициента инбридинга с 2,34% до 11,7% снижает возраст достижения живой массы 100 кг на 11,4 дней (P > 0,95), а толщину шпика на 2,7мм. Инбридинг отдаленных степеней (коэффициент инбридинга 0,78- 1,56%) по сравнению с более умеренными (коэффициент инбридинга от 2,34 до 11,7%) не обеспечивает улучшения интенсивности роста свинок во время их выращивания и проявляется в более позднем возрасте достижения животными живой массы 100 кг и повышении толщины шпика.

В связи с чем, сделан вывод о возможности использования родственного разведения при сохранении свиней локальных пород. Но при этом необходимо учитывать, в каком ряду родословной будут общие предки, а также комплексный коэффициент инбридинга животных. На данном этапе усовершенствование свиней миргородской породы методами чистопородного разведения допускает использование инбридинга, но умеренных и отдаленных степеней с тем, чтобы коэффициент инбридинга животных не превышал 11,7%.

Заключение

1.Современное свиноводство Украины базируется на разведении 11 пород разного направления продуктивности. Генофонд свиней отечественных и импортных пород в 2016 году был сосредоточен в 108 племенных стадах. В динамике 2002 -2016 годов количество племенных репродукторов сократилось на 134, а племенных заводов - на 24. Большинство племенных стад отрасли разводят крупную белую породу свиней, но по численности поголовья преобладает порода ландрас. Отмечена тенденция улучшения показателей продуктивности племенных свиней в динамике последних 14 лет, но при этом племенные стада даже в пределах одной породы имеют значительную изменчивость показателей, в отдельных случаях значительно ниже или выше требований класса элита.

2. К не численным породам свиней в Украине относят миргородскую, уэльскую, украинскую степную белую и украинскую степную пёструю, каждая из которых разводится в одном или двух стадах с не более чем 200 голов основного стада. Основным методом разведения свиней отечественных локальных пород является чистопородное разведение, нередко с использованием инбридинга разных степеней.

3. В единственном стаде свиней миргородской породы количество инбредных маток разной степени родства практически равно количеству аутбредных. Но при этом инбредные свиноматки, по сравнению с аутбредными, имеют несколько больше поросят на опорос на фоне меньшего количества аварийных опоросов. Отмечено положительное влияние инбридинга на живую массу свинок и показатели их собственной продуктивности. Свинки с коэффициентом инбридинга в пределах 2,34% -11,7% быстрее достигали живой массы 100 кг и имели меньшую толщину шпику, чем животные с коэффициентом инбридинга 0,78-1,56%.

Литература

1. Рибалко В. П. Стан інтенсифікації галузі свинарства в світі і Україні / В. П. Рибалко // Підвищення продуктивності сільськогосподарських тварин.- Зб. наукових праць Харківської державної зооветеринарної академії. - Харків, 2007. - Т. 17. - С. 172-178.

2. Волощук В. М. Теоретичне обґрунтування і створення конкурентоспроможних технологій виробництва свинини: [Монографія] /В. М. Волощук. - Полтава:ТОВ «Фірма «Техносервіс», 2012. - 350с.

3. Войтенко С. Л. Ефективність системи селекції у племінному свинарстві / С. Л. Войтенко, Л. В. Вишневський, Т. І. Карунна // Розведення і генетика тварин. - 2014. - Вип. 48. - С. 42-48.

4. Тваринництво України: стан, проблеми, шляхи розвитку (1991-2017-2030рр) /за ред. акад. НААН М.І.Бащенка.- К.: Аграрна наука, 2017- 160с.

5. Красота В. Ф. Разведение сельскохозяйственных животных. /В. Ф. Красота, В.Т.Лобанов, Т.Г.Джапаридзе. - М.: Агропромиздат, - 1990. - 463 с.

Размещено на Allbest.ru