Состояние и тенденции развития молочного скотоводства Красноярского края

2

Размещено на http://www.allbest.ru//

40

Размещено на http://www.allbest.ru//

Красноярский государственный аграрный университет

Состояние и тенденции развития молочного скотоводства Красноярского края

Бородина Т.А.

Одной из важнейших отраслей сельского хозяйства для Красноярского края является молочное скотоводство. По данным Территориального органа ФСГС Красноярского края в отчетном периоде на долю продукции животноводства в общем объеме товарной продукции приходится 52,4% в хозяйствах всех категорий, и 58,3% в с.-х. организациях. Среди субъектов РФ СФО по производству молока Красноярский край с 1990 по 2010 год занимает четвертое место и 11 по РФ.

С 1990 по 2010 годы в регионе отмечается значительное сокращение производства молока. Всего в 2010 году хозяйствами всех категорий в крае произведено 707,4 тыс.тонн молока, что практически в 1,8 раза ниже объемов 1990 года. Сельскохозяйственными предприятиями края производится практически половина от общего объема производства молока хозяйствами всех категорий. Если в 1990 г. в с.-х. организациях края производство молока составляло 981,6 тыс. тонн, то к 2010 г. этот показатель снизился на 65,2% и составил 341,4 тыс. тонн. С 2005 по 2010 гг. надой на 1 корову вырос с 3227 до 4073 кг, или на 26,2%.

В крае наблюдается значительное сокращение поголовья крупного рогатого скота, в 2010 году поголовье КРС составило лишь 22,8% от показателя 1990 года. Аналогичная ситуация прослеживается и с поголовьем коров, при этом если по хозяйствам всех категорий за рассматриваемый период наблюдается сокращение в 2 раза, то в сельскохозяйственных организациях края поголовье коров уменьшилось почти в 3,9 раза. На конец 2010 г. поголовье крупного рогатого скота в с.-х. организациях края составило 235,2 тыс. голов. По сравнению с 1990 г. численность крупного рогатого скота сократилась на 77,9% (в том числе коров - на 74,6).

Основное поголовье КРС сосредоточено в Западном, Восточном и Южном макрорайонах, которые в силу своих природно-климатических условий специализируются на мясо-молочном животноводстве. На долю этих макрорайонов в 2010 году приходится 89,7% поголовья коров, при этом Западный макрорайон занимает практически 41% (рис.1). Наиболее значительное сокращение поголовья, практически на 80 и 65% соответственно, наблюдается в Приангарском и Енисейском макрорайонах, переориентированных на развитие отраслей сырьевого и топливно-энергетического комплексов.

Рисунок 1- Поголовье коров в с.-х. организациях макрорайонов края, гол.

На 33% уменьшилось поголовье КРС в Восточном и Центральном макрорайонах. Но если в районах восточной зоны региона отмечается неблагоприятное природно-экономическое положение, то такое сокращение поголовья в центральных районах края, характеризующихся вполне благоприятными природно-климатическими условиями и находящихся вблизи с самым емким региональным рынком, является показателем неэффективности ведения молочного скотоводства. Особую тревогу вызывает сокращение поголовья в южной и западной зоне края, почвенно-климатические и экономические условия которых являются благоприятными для ведения сельскохозяйственной деятельности. В период с 2003 по 2009 год сельскохозяйственные товаропроизводители юга края сократили поголовье коров практически на 15%, западной зоны - на 20%. Нарастание отмеченных тенденций привело к утрате регионом продовольственной безопасности в отношении молока и молочной продукции и ресурсного потенциала. Однако в 2010 году в Южном макрорайоне произошло некоторое увеличение поголовья коров.

Важнейшим показателем, определяющим состояние молочного скотоводства, является продуктивность коров. Если с 1990 по 2004 годы наблюдалось снижение уровня надоев, то с 2005 по 2010 гг. в целом по краю наблюдается повышение надоев молока на 1 корову с 3227 до 4073 кг, или на 26,2%. В сельскохозяйственных организациях на конец 2010 года значение данного показателя превысило уровень 1990 года на 1203 кг или в 1,4 раза.

В большинстве макрорайонов, за исключением Северного, Приангарского и Западного, за анализируемый период уровень надоев увеличился на 34-58%. Наибольшие надои молока на одну корову в 2010 году были получены в организациях Центрального макрорайона - 4177,75 кг, что на 2,6% выше среднекраевого значения, несмотря на то, что его хозяйства в основном специализируются на производстве продукции птицеводства. В Западном макрорайоне, имеющем наибольшую численность поголовья КРС, величина надоев в течение 8 лет значительных изменений не претерпела, и к краевому уровню составляет лишь 64,7%. Показатели надоев Енисейского и Восточного макрорайонов региона составляют около 74-78% от среднего по краю. При этом в с.-х. организациях Южного макрорайона уровень надоев достигает практически 92% от среднекраевого значения (рис. 2).

Рисунок 2 - Надой молока на одну корову (с.-х. организации, кг)

На продуктивности сельскохозяйственных животных благоприятно отразилось состояние кормовой базы. Общая площадь кормовых угодий (сенокосы и пастбища) составила 2123,6 тыс. га. Помимо естественных кормовых угодий в крае в 2010 г. в хозяйствах всех категорий 398,0 тыс. га было занято кормовыми культурами, что составило 27,2% от всей посевной площади (в с.-х. организациях - 386,3 тыс. гектаров и 30,8% соответственно).

Производством кормовых культур преимущественно занимаются с.-х. организации для обеспечения кормами с.-х. животных. Объем заготовки кормов в расчете на 1 условную голову скота в крае с 1990 по 2010 год увеличился практически в 1,4 раза - с 17,8 до 24,4 ц.к.ед. Наибольшую долю в заготовках занимают грубые корма, а т.ж. зернофураж. При этом в динамике прослеживается снижение объемов заготовления кормов, в т.ч. в связи с уменьшением поголовья. По расчетам, расход кормов на одну условную голову крупного рогатого скота в сельскохозяйственных организациях в 2010 г. составил 34,5 центнера кормовых единиц, что на 10,9% больше, чем в 2005 г. (табл. 1). В первую очередь это достигается за счет концентратов (с 42,7% в 2005 г. до 49,7% в 2010 г.). В результате этого продуктивность коров возросла с 3227 кг в 2005 году до 4073 кг в 2010 году. Однако необходимо отметить, что длительное и обильное кормление концентратами часто приводит к сокращению срока использования животных.

Таблица 1 - Расход кормов скоту, ц. к.ед.

Имеющаяся положительная динамика по надоям молока при катастрофическом сокращении поголовья КРС в регионе не позволяет полностью обеспечить регион молоком. Доля производства молока в общих ресурсах в крае не достигает необходимого в соответствии с Доктриной продовольственной безопасности Российской Федерации» (утв. Указом Президента РФ от 30 января 2010 г. № 120) должна быть не менее 90,0%. Для края доля производства молока и молокопродуктов в 2010 сложилась на уровне 80,5%, что ниже порогового показателя на 9,5 процентного пункта.

В 2010 г. в Красноярском крае общие ресурсы молока и молокопродуктов составили 878,5 тыс. тонн и по сравнению с предыдущим годом снизились на 2,6% (с 2005 г. увеличились на 8,7%о) (рис. 3).

Рисунок 3 - Продовольственные ресурсы края (молоко и молочные продукты), тысяч тонн

На снижение продовольственных ресурсов по сравнению с предыдущим годом повлияло сокращение ввоза молока и молокопродуктов на 16,3%. Несмотря на высокую самообеспеченность края молоком и молочными продуктами, полностью производство молока в регионе не покрывает его потребления. Внутренний рынок характеризуется зависимостью от ввоза продукции. Доля ввоза в 2010 г. в общем объеме ресурсов молока и молокопродуктов составила 17,0%.

Для нормального функционирования различных систем организма рацион взрослых должен на четверть состоять из молока и различных молочных продуктов. В настоящее время в крае в рационе взрослых на долю молока и молочных продуктов приходится лишь 11,5% . В 2010 г. потребление молока и молочных продуктов на душу населения увеличилось по отношению к 2005 г. на 7,82% и составило 248 кг молока и молочных продуктов, что в 1,4 раза ниже рациональной нормы, рекомендуемой Минздравсоцразвития РФ, и в 1,6 раза ниже нормы, установленных Институтом питания РАМН. Для удовлетворения потребности населения в молоке и молочных продуктах средний уровень надоя на корову по краю при имеющемся поголовье должен составлять не менее 4240,6 кг в год.

С 2005 г. наблюдается заметное снижение эффективности производства молока в сельскохозяйственных организациях Красноярского края. Это, в первую очередь, обусловлено увеличением затрат на 1 руб. товарной продукции, которые в целом по краю в 2010 г. к уровню 2005 г. поднялись на 101,9%. Рост затрат на производство молока вызван как высокими ценами на материально-технические ресурсы, так и низким уровнем использования производственных мощностей и преобладанием устаревшей технологии производства. Результат от реализации данной продукции без субсидий в 2010 году не достиг и 71% к показателю 2005 года, однако в 2010 году данный показатель увеличился в 1,9 раза. Несмотря на это, уровень рентабельности производства молока без субсидий снизился в отчетном году по сравнению с 2005 годом на 2,8 пункта. С учетом полученных на производство молока субсидий сельхозпредприятия в отчетном году смогли увеличить результат от реализации на 78%, при этом показатель рентабельности с субсидиями к уровню 2005 года возрос на 10% (табл. 2).

Таблица 2 - Основные экономические показатели производства молока по макрорайонам Красноярского края (2010 год)

Таким образом, уровень экономической эффективности производства молока в регионе существенно различается по сельскохозяйственным организациям макрорайонов Красноярского края. Выбор специализации и размещение отраслей в регионе должно осуществляться с учетом конкурентных преимуществ конкретных территорий. Наиболее эффективными на сегодня и в перспективе производителями и поставщиками молока в крае являются Центральный, Южный и Западный макрорайоны. Это позволяет определить данные территории как основные точки роста регионального рынка молока.

скотоводство продуктивность молоко

Литература

Агропромышленный комплекс Красноярского края в 2006-2010гг. Министерство сельского хозяйства и продовольственной политики Красноярского края. - Красноярск, 2011. - 232с.

Развитие животноводства как одного из направлений продовольственной безопасности Красноярского края / отдел маркетинга Красноярскстата. - Красноярск, 2011. - 33 с.

Размещено на Allbest.ru