Повышение мясной продуктивности скота бестужевской породы под воздействием алиментарных и генетических факторов

Таким образом, результаты проведенных исследований убеждают, что получение, выращивание и откорм помесей 1 поколения, по шароле, герефордам и абердин-ангусам по сравнению с чистопородными бестужевскими животными дает возможность полнее реализовать потенциал мясной продуктивности бестужевского скота и увеличить рентабельность производства говядины. При этом, наиболее эффективным является получение, выращивание и откорм помесей I поколения по шароле и герефордам.

Проявление откормочных и мясных качеств у бестужевско-шаролезских помесей разной кровности

Условия содержания и кормления. Научно-хозяйственный опыт по изучению откормочных и мясных качеств бестужевско-шаролезских помесей разной кровности проводили по схеме (табл.1,раздел 2, опыт 21) на 4 группах бычках-кастратах с 8,5 до 15- месячного возраста. Содержание животных было групповое, кормление двухразовое, рационы балансировались по детализированным нормам, видовой состав потреблённых кормов во всех группах был одинаковый, а в структуре рациона на грубые корма приходилось 10,1%, сочные - 52,6% и концентрированные - 37,3%.

Показатели продуктивности и оплата корма. При одинаковых условиях кормления и содержания молодняк разной кровности отличался скоростью нарастания живой массы и оплатой корма (табл.30). Наибольшую живую массу к концу откорма и наибольшую оплату корма показали помесные кастраты. Но среди помесных животных выделяются в этом плане кастраты II поколения

30. Живая масса, скорость роста кастратов и затраты корма

* Р > 0,05 , **Р < 0,01

(III группа). Они по отношению к чистопородным бестужевским и помесям I и III поколения (II и IV группа) ежесуточно наращивали живую массу на 176 г (19,36%), на 151 г (16,17%) и на 121 г (12,55%) больше (Р0,01). Животные II поколения превосходили чистопородных бестужевских и помесей I и III поколения по относительному приросту и оплате ими корма.

Подопытный молодняк всех групп отличался достаточно высокими показателями мясной продуктивности (табл. 31). Но по отношению к чистопородному бестужевскому масса туш помесных кастратов существенно (Р0,01) больше по III поколению (IV группа) - на 47,2 кг (23,32%), II поколению (III группа) - на 34,6 кг (17,09%) и по I поколению (II группа) - на 21,6 кг (10,67%). Статистически значимая разница между группами сохраняется и в убойной массе.

Однако, убойный выход наибольший у кастратов бестужевской породы (53,21%) и её помесей III поколения (58,19%), а у помесей I и II поколения он на 1,15 и 0,98% меньше и практически одинаковый (57,06 и 57,23%). С повышением доли кровности по шароле в тушах кастратов уменьшается содержание несъедобных частей (костей, хрящей и сухожилий) с 19,6 до 17,3%, а увеличивается - съедобных (мякоти) с 68,9 до 77,2%. При этом индекс мясности, содержание высшего и I сорта мяса и его БКП больше в тушах помесей II поколения.

С повышением доли кровности помесных животных в их мясе увеличивается содержание сухого вещества за счет протеина и жира, улучшается его БКП и калорийность. По этим показателям помесные животные существенно прево-

31. Параметры мясной продуктивности бычков- кастратов разной кровности и эффективность их откорма

*Р < 0,01 сходят чистопородных бестужевских кастратов, а среди помесей более значимые изменения БКП мяса присущи помесям II поколения.

Таким образом, при интенсивном выращивании и откорме у помесного молодняка разной кровности полученного от поглотительного скрещивания бестужевских коров с быками породы шароле увеличивается живая масса, масса их туши, улучшается морфологический, химический состав и питательность мяса, а также снижаются затраты корма на 1 кг прироста и повышается уровень рентабельности производства говядины. Следовательно, использование полукровных бестужевских телок для последующего скрещивания (до II и III поколения) с быками породы шароле позволит в хозяйствах Среднего Поволжья значительно увеличить производство говядины и повысить её качество.

ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ

1. Замена в рационах бестужевского молодняка в молочный период 28,16% молочных, а в последующие его возрастные периоды выращивания и откорма 29,9% концентрированных кормов объемистыми обеспечивает к 18 -месячному возрасту такой же уровень его живой массы (417-428 кг) как при полном расходе этих кормов. Такое кормление молодняка способствует более интенсивному росту мышечной ткани и уменьшению накопления жира в теле. Этот молодняк по конверсии протеина в съедобную часть туши превосходит контрольный, а по трансформации жира - уступает ему.

2. Восполнение рационов дефицитных по протеину источниками с разной степенью его расщепляемости (жмых подсолнечниковый, гороховая мука и карбамид в составе кукурузного силоса) обуславливает у бестужевских животных неоднозначный уровень реализации потенциала мясной продуктивности. При увеличении в общей сумме протеина рациона его белковой части (за счёт жмыха подсолнечникового или гороховой муки) животные более интенсивно наращивают живую массу, имеют лучшие количественные и качественные показатели мясной продуктивности, конверсии протеина корма в белок съедобной части туши и оплаты корма. А с увеличением в общей сумме протеина рациона его небелковой доли (за счет карбамида) уровень реализации генетического потенциала мясной продуктивности у животных понижается, процесс жироотложения в их теле протекает более интенсивно, а уровень конверсии протеина корма в белок мяса снижается на 0,88%.

3. Скармливание бестужевским животным в составе рационов дефицитных по протеину карбамида в различной форме (кристаллической и гранулированной в смеси с концентратами или кристаллической в виде водного раствора в смеси с кукурузным силосом) обеспечивает у них достаточно большие, но не однозначные параметры нарастания живой массы (758…825 г в сутки) и мясной продуктивности (выход туши - 51,29 …52,40; убойный выход - 54,22…55,66%; индекс мясности - 3,51…3,70). При этом, наименее эффективным оказался кристаллический карбамид в виде водного раствора в смеси с кукурузным силосом, а более эффективным - гранулированный в смеси с концентратами. При скармливании его животные характеризуются большими показателями в приростах живой массы (на 3,12…8,79%), убойного выхода (на 0,72…1,44%), индекса мясности (3,70), выхода с туши съедобной части и оплаты корма приростом (на 3,52…8,01%). Вместе с тем, в рационах дефицитных по протеину и наличии в хозяйстве кристаллического карбамида, а также для более эффективного производства говядины, можно использовать и его в кормлении животных в смеси с концентратами или в виде водного раствора в смеси с кукурузным силосом.

4. Восполнение в зимних и летних рационах бестужевских бычков дефицита фосфора комплексными минеральными подкормками отечественного и импортного производства обуславливает повышение (Р0,01) переваримости и использования ими питательных веществ, среднесуточных приростов живой массы (на 8,60 и 9,68%), уменьшение затрат корма на единицу прироста (на 7,49 - 8,13%), улучшение количественных и качественных показателей мясной продуктивности (предубойная масса возрастает на 5,42 и 7,39%, убойный выход - на 1,65 и 3,17%, масса мякоти - на 11,21 и 16,88%, белково-качественный показатель - на 0,27 и 0,86, мясо более «зрелое» - в нем больше протеина и жира). У бычков лучше проходит и минерализация костной ткани - она менее подвержена разрушению. Применяемые комплексные минеральные подкормки близки по своему продуктивному и биологическому действию.

5. Использование в рационах дефицитных по протеину, жиру и минеральным веществам белково-жирового концентрата в составе комбикорма при откорме бестужевских бычков вызывает у них функциональную активацию всей пищеварительной системы и тем самым увеличение переваримости и использование питательных веществ, что и обуславливает более интенсивный их рост (среднесуточные приросты возрастают на 12,5% и составляют 1092 г), повышение показателей мясной продуктивности (выхода туши на 1,68% убойного выхода - на 1,98%) и улучшение пищевой ценности мяса - возрастает индекс мясности (с 4,26 до 5,95), белково-качественный показатель (с 5,10 до 5,27), содержание жира (на 2,7%), белка (на 1,0%) и калорийность (на 10,9%). Сопротивление пястной кости на излом возрастает в 1,29 раза.

6. Данные мясной продуктивности бычков бестужевской породы 1; 3; 6; 12; 18 и 24 - месячного возраста убеждают, что её формирование у них имеет свои особенности. До годовалого возраста они более склонны к внутриполостному жироотложению, а в последующие периоды - к подкожному и мышечному. Молодняк, убиваемый до 12 месячного возраста имеет убойный выход в пределах 48,10…51,06% и индекс мясности не превышает 2,23…2,82 кг, а при убое его в годовалом и старших возрастах убойный выход увеличивается на 5,39…10,55%, а индекс мясности возрастает до 3,71 - 3,94 кг. При этом в тушах животных увеличивается количество мяса высшего и первого сортов (на 5,87 - 24,62%) и его калорийность повышается с 4,98…5,03 до 5,52…10,75 МДж. Следовательно, при интенсивном выращивании и откорме бестужевских животных для увеличения количественных и улучшения качественных показателей мясной продуктивности наиболее эффективно убой их проводить не старше 18-месячного возраста и при живой массе не менее 400 кг.

7. При одинаковых условиях кормления и содержания бестужевского молодняка интенсивность его роста, уровень проявления мясной продуктивности и эффективности использования им корма обуславливается генетически. Молодняк широкотельного типа телосложения и потомки быков производителей Ростана 984, Молчана 1567 и Ключа 453 (л.Букета 632; Меридиана 991; Наждака 5) при их выращивании и откорме в сравнении с узкотелыми потомками Успеха 6194; Нажима 1289 (л. Михеля 336; л. Лома 2322) проявляет на более высоком уровне генетически обусловленные показатели его мясной продуктивности (абсолютный прирост живой массы больше на 2,74 - 11,70%, убойный выход - на 1,04 - 4,21%, белково-качественный показатель - на 0,35 - 0,49, оплата корма - на 4,36 - 11,01%). Выращивание и откорм такого молодняка будет способствовать повышению производства говядины и её рентабельности в регионах Среднего Поволжья.

8. На проявление мясной продуктивности у помесных бестужевско-шаролезских, бестужевско-абердин-ангусских и чистопородных бестужевских животных оказывает неоднозначное воздействие повышенный и умеренный уровень их кормления. При этом:

- наиболее интенсивно наращивают живую массу при обеих уровнях кормления бестужевско-шаролезские помеси, причем, при повышенном уровне кормления их преимущество проявляется в наибольшей мере. В этом отношении абердин-ангусские помеси при повышенном уровне кормления уступают чистопородным бестужевским животным, а при умеренном - превосходят их;

- среди животных сравниваемых генотипов при повышенном уровне кормления убойный выход в 12 и 15,5 - и месячном возрасте наименьший - у бестужевского молодняка (57,34 и 58,81%), а наибольший и относительно одинаковый - у помесного, как по шароле (60,45 и 61,64%), так и по абердин-ангусам (60,60 и 60,78%). При умеренном уровне кормления помесный молодняк по убойному выходу (57,86 и 57,69%) превосходит чистопородный бестужевский (55,36%) только в 12 - месячном возрасте, а в 15,5 - месячном возрасте убойный выход у абердин-ангусских помесей практически такой же (55,02%), как у бестужевского молодняка (54,23%), тогда как помеси по шароле по этому показателю (59,10%) превосходят как бестужевских (на 4,87%), так и помесных бычков по абердин-ангусам (на 4,08%);

- содержание несъедобных частей туш (костей, хрящей и сухожилий) у помесного молодняка меньше, чем у бестужевского, а у бестужевско-абердин-ангусского меньше, чем у бестужевско-шаролезского, что и проявляется в превосходстве помесного молодняка над бестужевским в показателях индекса мясности;

- белково-качественный показатель (БКП) мяса животных сравниваемых генотипов независимо от уровня их кормления в 12-месячном возрасте больше, чем в 15,5 мес, но в 15,5 - месячном возрасте БКП больше у помесей по шароле (5,10 и 5,22), чем у помесей по абердин-ангусам (4,50 и 4,95) и у чистопородных бестужевских (3,52 и 4,43), что позволяет считать мясо помесных животных по шароле наиболее полноценным;

- при повышенном уровне кормления бестужевско-абердин-ангусские помеси 12 и 15,5 - месячного возраста трансформируют протеин корма в белок мяса на таком же уровне (7,44 и 6,67%), как и бестужевский молодняк (7,11 и 6,75%), тогда как уровень его трансформации у бестужевско-шаролезских помесей в 1,40…1,34 и 1,43…1,44 раза больше (9,97 и 9,63%). По трансформации в этих условиях обменной энергии рациона в энергию съедобной части туши бестужевско-абердин-ангусские помеси (как более скороспелые) превосходят своих бестужевских сверстников и их помесей по шароле, как в 12, так и в 15,5 - месячном возрасте;

- при умеренном уровне кормления абердин-ангусские помеси трансформируют протеин кормов в белок мяса существенно лучше, чем их бестужевские сверстники, но уступают помесям по шароле, а обменную энергию корма абердин-ангусские помеси трансформируют в энергию съедобной части туши на уровне бестужевских животных и значительно лучше помесей по шароле.

9. Получение, выращивание и откорм при одинаковых условиях кормления и содержания помесей первого поколения по шароле, герефордам и абердин-ангусам, по сравнению с чистопородным бестужевскими животными дает возможность полнее реализовать их откормочные и мясные качества и увеличить рентабельность производства говядины. При этом:

- во все возрастные периоды самую большую живую массу имеют помеси по шароле и герофордам, а бестужевско-абердин-ангусские помеси по нарастанию живой массы до 6-месячного возраста превышают, а старше 6 месяцев - уступают бестужевскому молодняку;

- убойный выход у животных сравниваемых генотипов в 18 - месячном возрасте существенно больше, чем в 15 - месячном и с преимуществом в этом плане в обеих возрастах помесных животных над чистопородными;

- в тушах помесного молодняка по сравнению с чистопородным бестужевским содержится меньше костей, но больше подкожного и межмускульного жира, а мясо (по белково-качественному показателю) отличается высокой пищевой ценностью, в 15 месяцев оно полноценнее у помесей по шароле (БКП 4,86 и 5,06) и абердин-ангусов (4,86 и 4,95), а в 18 месяцев у помесей по герефордам (6,17 и 6,51) и абердин-ангусам (5,86 и 5,94);

10. Использование полукровных бестужевско - шаролезских телок для поглотительного скрещивания с быками породы шароле позволит увеличить производство говядины, повысить её качество и рентабельность в регионе Среднего Поволжья. При одинаковых условиях кормления и содержания молодняк разной кровности отличается показателями скорости нарастания живой массы и мясной продуктивности. При этом:

- помеси 3/4 кровности по сравнению с полукровной и 7/8 кровностью отличаются от животных других генотипов повышенным на 12,55-16,17% нарастанием живой массы и на 9,52-14,25% большей оплатой корма;

- туши животных II поколения по морфологическому составу выгодно отличаются от туш других генотипов. В них содержится относительно меньше несъедобных частей (костей, хрящей и сухожилий), больше мяса, в том числе высшего и первого сорта (на 4,5 - 10,0%) и они имеют наибольший индекс мясности. Пищевая ценность мяса этих животных лучше в силу большего содержания сухого вещества и лучшего белково-качественного показателя.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В условиях Среднего Поволжья для увеличения производства и улучшения качества говядины необходимо более эффективно использовать биоресурсный потенциал бестужевского скота. Для чего:

1. Интенсивно выращивать и откармливать бестужевских животных и их помесей с быками мясных пород до живой массы до 370 и 530 кг в 15 или 18-месячном возрасте при расходе кормов 2600 и 3600 корм.ед.

2. Выращивание и откорм бестужевского молодняка рационально проводить на объемистом типе кормления с уменьшением расхода 28% молочных и 30% концентрированных кормов. При таком типе кормления животные достигают к 18-месячному возрасту такой же живой массы (417-428 кг) как и при полном расходе этих кормов. При этом производство говядины рентабельнее, а мясо животных отличается хорошими качественными показателями.

3. При выращивании и откорме бестужевских животных на рационах дефицитных по протеину следует вводить в их состав источники кормового протеина с низким уровнем его расщепляемости. При недостатке в зимних и летних рационах жира, фосфора следует включать в их состав белково-жировой концентрат (ТУ - 10-02-01) и комплексные минеральные подкормки отечественного и шведского производства (подкормка «Стандарт»). При этом обеспечивается высокая энергия роста животных, переваримость и использование питательных веществ и в наибольшей степени реализуется генетический потенциал мясной продуктивности бестужевского скота и возрастает рентабельность производства говядины.

4. При недостатке же в хозяйствах растительных кормов богатых протеином с высокой долей белка, в качестве протеиновой добавки в дефицитные по протеину рационы скота можно использовать карбамид, при этом наиболее эффективной его формой будет гранулированная в смеси с концентратами, или кристаллическая в виде водного раствора в смеси с кукурузным силосом. Такие добавки на фоне дефицитных по протеину рационов, повышают, но в меньшей степени, чем растительные, нарастание массы животных и рентабельность производства говядины.

5. Для интенсивного выращивания и откорма использовать бестужевский молодняк широкотелого типа и потомков быков-производителей Ростана 984, Молчана 1567 и Ключа 453 (л.Букета 632, Меридиана 991 и Наждака 5), которые наиболее полно реализуют генетические возможности их мясной продуктивности, что в регионах Среднего Поволжья позволит увеличить производство и улучшить качество говядины.

6. Использовать бестужевских коров для скрещивания с быками мясных пород шароле, абердин-ангусская и герефордская, помеси которых при интенсивном выращивании и откорме в большей степени, чем чистопородный бестужевский скот реализуют генетический потенциал количественных и качественных показателей их мясной продуктивности.

7. Практиковать использование полукровных бестужевско-шаролезских телок для последующего поглотительного скрещивания (до I и III поколения) с быками породы шароле, что будет способствовать не только значительному увеличению производства говядины в хозяйствах Среднего Поволжья, но и существенному улучшению её качества.

СПИСОК РАБОТ ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1.Стенькин Н.И. Сохранить бестужевскую породу /Толманов А.А., Катмаков П.С., Гавриленко В.П., Стенькин Н.И., Лифанова Л.Н., Лифанов П.М.// Зоотехния. -1995. -№6. - С.58.

2.Стенькин Н.И. Влияние травосмесей из злаково-бобовых трав на мясную продуктивность бычков бестужевской породы / Стенькин Н.И., Лифанов П.М.// Информ.лист Ульяновского межотраслевого ЦНТИ. -1996. -№14. - 4 с.

3.Стенькин Н.И. Влияние рационов с разной структурой на продуктивность коров бестужевской породы /Стенькин Н.И., Лифанов П.М. // Информ.лист Ульяновского межотраслевого ЦНТИ. -1997. -№58. - 4 с.

4.Стенькин Н.И. Продолжительность производственного использования бестужевских коров /Стенькин Н.И., Толманов А.А., Лифанова Л.Н. // Информ.лист Ульяновского межотраслевого ЦНТИ. -1997. -№135. - 4 с.

5.Стенькин Н.И. Влияние различных источников переваримого протеина на продуктивность коров бестужевской породы /Стенькин Н.И., Лифанов П.М. // Информ.лист Ульяновского межотраслевого ЦНТИ. -1998. -№59. - 4 с.

6.Стенькин Н.И. Новые родственные группы бестужевского скота /Стенькин Н.И., Лифанова Л.Н., Лифанова С.П. // Зоотехния. -1998.-№8. -С.4 - 5.

7.Стенькин Н.И. Пути совершенствования бестужевского скота /Стенькин Н.И., Лифанова Л.Н., Лифанова С.П. // Зоотехния. -2000. -№3. -С.7 - 8.

8.Стенькин Н.И. Бестужевский скот, его кормление и продуктивность: Монография /Стенькин Н.И., Лифанов П.М., Катмаков П.С. - Ульяновск, 2002. - 96 с.

9.Стенькин Н.И. Продуктивность бестужевских бычков разных линий /Стенькин Н.И., Лифанов П.М., Малышев А.А.//Зоотехния. -2001. -№8. -С.5 -6.

10.Стенькин Н.И. Опытная станция животноводства, бестужевский скот, его линии и семейства: Монография /Стенькин Н.И., Лифанова Л.Н. -Ульяновск, 2002. -152 с.

11.Стенькин Н.И.Хозяйственно-биолгические признаки бестужевского скота /Малышев А.А., Стенькин Н.И., Лифанова Л.Н., Криушина С.П.//Наше племенное дело. -2002. -№2. -С.20 - 21.

12.Стенькин Н.И. Рекомендации по основам племенной работы крупного рогатого скота в хозяйствах Ульяновской области /Файзулин Р.Б., Малышев А.А., Стенькин Н.И., Лифанова Л.Н., Хакимов А.Я. - Ульяновск, 2002. - 32 с.

13.Стенькин Н.И. Борт 512 УЛБ-193 - основатель новой бестужевской линии: Монография /Стенькин Н.И., Лифанова Л.Н., Качалкина Е.П. -Ульяновск, 2004.-112 с.

14.Стенькин Н.И. Высокопродуктивные коровы опытной станции животноводства и их влияние на совершенствование породы /Стенькин Н.И., Качалкина Е.П. //Вестник УГСХА /Зоотехния и биотехнология. - 2004. -№15. -С.68-70.

15.Стенькин Н.И. Бык-производитель Вертолет 1006 УЛБ-309, его потомки и их влияние на совершенствование бестужевской породы /Стенькин Н.И., Лифанова Л.Н.//Вестник УГСХА. /Зоотехния и биотехнология. -2004. -№15. -С.64-66.

16.Стенькин Н.И. Еще раз о многоплодии бестужевского скота /Стенькин Н.И., Качалкина Е.П. //Вестник УГСХА. /Зоотехния и биотехнология. -2004. -№15. -С.70-73.

17.Стенькин Н.И. Линейная оценка экстерьера бестужевских коров и её связь с молочной продуктивностью /Стенькин Н.И., Лифанова Л.Н., Качалкина Е.П. //Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в изменившихся условиях системы хозяйствования и экологии. - Ульяновск, 2005. - С. 241-246.

18.Стенькин Н.И. Технологические основы повышения продуктивности бестужевского скота /Малышев А.А., Стенькин Н.И., Лифанова Л.Н., Лифанов П.М., Качалкина Е.П. - Ульяновский НИИСХ, 2005. - 8 с.

19.Стенькин Н.И. Совершенствование бестужевского скота в стаде ОНО ОПХ «Новоанненковское» /Малышев А.А., Стенькин Н.И., Лифанова Л.Н.//Основные итоги и инновационные разработки института. - Ульяновский НИИСХ, 2005. -Т.15. -С.106-108.

20.Стенькин Н.И. Бестужевские коровы и их многоплодность: Монография /Стенькин Н.И., Лифанова Л.Н. - Ульяновск. - 2006. - 96 с.

21.Стенькин Н.И. Помеси бестужевских коров с шароле /Стенькин Н.И. //Животноводство. -2006. -№8. -С.43.

22.Стенькин Н.И. Рост и формирование мясной продуктивности бестужевского молодняка /Стенькин Н.И. //Зоотехния. -2006. -№9. -С.20-21.

23.Стенькин Н.И. Продуктивность и качество мяса шаролезско-бестужевских бычков /Стенькин Н.И. //Молочное и мясное скотоводство.-2007.-№1.-С.34-36.

24.Стенькин Н.И. Мясная продуктивность потомства бестужевских быков различных линий /Стенькин Н.И. //Зоотехния. -2007. -№3. - С.25 - 26.

25.Стенькин Н.И. Бестужевские помеси и эффективность выращивания их на мясо /Стенькин Н.И. //Молочное и мясное скотоводство. -2007. - №6. - С.16-18.

26.Стенькин Н.И.Комплексная минеральная подкормка при откорме бычков /Стенькин Н.И. //Зоотехния. -2007. - №10. - С.8-10.

27.Стенькин Н.И. Эффективность выращивания чистопородных и помесных бычков при разном уровне кормления /Стенькин Н.И. //Молочное и мясное скотоводство. -2007. - №8. - С.18-20.

28.Стенькин Н.И. Мясная продуктивность бестужевских и помесных бычков в зависимости от уровня их кормления и возраста /Стенькин Н.И. //Материалы международной научно-практической конференции Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных. -Дубровицы, 2007.-С.196-199.

29.Стенькин Н.И. Проявления мясной продуктивности бестужевских телок при объемистом типе и разном уровне кормления /Стенькин Н.И. //Материалы международной научно-практической конференции Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных. -Дубровицы, 2007.-С.276-278.

30.Стенькин Н.И. Проблемы увеличения производства говядины /Курчаков А.Г., Горбунов Н.Д., Стенькин Н.И.-Ульяновск, 2007 -53 с.

31.Стенькин Н.И. Реализации мясной продуктивности бестужевских бычков зависимости от источников протеина в рационе /Стенькин Н.И. //Зоотехния. -2008. -№3. - С.22-24

32.Стенькин Н.И. Бестужевский скот и генетические факторы воздействия на его мясную продуктивность: Монография /Стенькин Н.И. -Ульяновск, - 2008. -170 с.

33.Стенькин Н.И. Мясная продуктивность бычков в зависимости от фракционного состава протеина в их рационе /Стенькин Н.И. //Материалы четвертого международного симпозиума «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии». - Санкт-Петербург, 2008-С.250-252.

34.Стенькин Н.И. Продуктивное действие кормовых рационов при откорме бычков с постоянным и периодическим использованием ферментного препарата /Улитько В.Е., Пыхтина Л.А., Лукичева Л.Н., Стенькин Н.И.//Материалы четвертого международного симпозиума «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии». - Санкт-Петербург, 2008. -С.260-263.

35.Стенькин Н.И. Эффективность применения карбамида различных форм при откорме бестужевских бычков /Стенькин Н.И. //Материалы международной научно-практической конференции. Актуальные вопросы аграрной науки и образования. -Ульяновск, 2008. -Т.II. -С.122-124.

36.Стенькин Н.И. Использование различных форм мочевины при откорме бычков /Стенькин Н.И. //Молочное и мясное скотоводство. -2008. -№5. -С.20-22.

37.Стенькин Н.И. Белково-жировой концентрат в составе комбикорма при откорме бестужевских бычков /Стенькин Н.И., Ульянов Г.И.//Зоотехния. -2008. -№11. -С.17-18.

Размещено на Allbest.ru