Размещено на http://www.allbest.ru/

Совершенствование системы кормления высопродуктивных коров черно-пестрой породы в условиях Западной Сибири

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы. Сибирь является крупным производителем сельскохозяйственной продукции и для устойчивого продовольственного обеспечения населения Сибирским отделением РАСХН была разработана концепция развития агропромышленного комплекса до 2010 г. (А.С. Донченко, A.M. Еранов, 2007).

В животноводстве научно-исследовательская работа будет направлена на разработку системы нормированного кормления и ресурсосберегающих технологий производства, переработки и повышения качества продукции (А.П. Калашников, 2008; В. Фисинин, 2008).

Необходимо разработать и освоить технологии кормоприготовления, позволяющие максимально не только сохранить, но и увеличить содержание питательных веществ и энергии в кормах (Н.И. Кашеваров, 2007). Одним из направлений кормопроизводства является более эффективное использование зернофуражных культур (В.В. Попов, 2007). На ближайшую перспективу предполагается изменение структуры производства зернофуражных культур со значительным увеличением доли ячменя, овса, кукурузы и зернобобовых (Л.К. Эрнст, 2001; В.А. Солошенко, 2003; А.А. Хрупов, 2007).

В некоторых хозяйствах России положительно зарекомендовал себя прием плющения зерна на ранних фазах вегетации с последующим консервированием. Зернофураж хорошо влияет на продуктивность животных и качество молока (А.М.Спиридонов, 2002).

Несмотря на то, что технология достаточно апробирована в хозяйствах Ленинградской, Свердловской и других областей, вопросы использования плющеного зерна применительно к условиям Сибири и Северного Зауралья не имеют комплексного научного обоснования.

Обеспечение животных полноценным и нормированным питанием в этом регионе сложная задача, так как стойловый период продолжается до 9 месяцев. При длительном содержании скота в закрытых помещениях и скармливаем ему низкокачественных кормов, существенно возрастает потребность в питательных веществах, макро- и микроэлементах, других биологически активных веществах. Включение в рационы высокопродуктивных коров жмыхов и шротов, витаминов, макро- и микроэлементов повышает обеспеченность многими элементами питания (Б.Д. Кальницкий и др., 2001; С.Г. Кузнецов, 2002; Б.Д. Кальницкий, В.А. Галочкин, 2008).

Поскольку молочная продуктивность коров на 50-60% определяется качеством кормов и полноценностью кормления (Л.К. Эрнст, 1980; И.К. Медведев, 1998), то эта проблема особенно актуальна в настоящее время в связи с необходимостью увеличения надоев, чтобы предотвратить дальнейший спад производства молока из-за значительного сокращения поголовья в Российской Федерации.

Исследованиями ВИЖ, ВНИИФБиП с.-х. животных и других институтов доказано, что повышение молочной продуктивности коров зависит от поступления в организм энергии, протеина, простых углеводов, минеральных веществ, витаминов (А.П. Калашников, В.В. Щеглов, 2000). Рационы, сбалансированные по 20-24 показателям, повышают продуктивность животных на 25-30%, снижают расход корма на единицу продукции - на 30-35% и ее себестоимость - на 20% (А.И. Фитцев, А.И. Мельченко, 1989).

В условиях Западной Сибири лимитирующими элементами питания скота, кроме энергии и протеина, являются ряд макро - и микроэлементов и витаминов (Н.И. Кашеваров, 2007), так как в процессе заготовки и хранения кормов существенно снижается их энергетическая, протеиновая, минеральная и витаминная ценность. Чтобы обеспечить полноценное питание скота необходимо вводить в рационы добавки с дефицитными элементами питания.

Эффект от макро - и микроэлементов существенно увеличивается, когда высокопродуктивные коровы получают в рационе растительные корма, приготовленные по новым технологиям. За последние 3-5 лет получает распространение технология заготовки сена и сенажа с упаковкой в пленку, что обеспечивает заготовку кормов с высоким качеством при минимальных потерях питательных веществ, витаминов, макро - и микроэлементов.

Для достижения высоких удоев и поддержания стабильности лактации в рационах молочных коров используют в больших количествах концентраты, что приводит к ухудшению рубцового пищеварения, нарушению обмена веществ у животных.

Снизить расход концентратов при одновременном повышении энергетической ценности рационов можно за счет замены части концентратов продуктами переработки маслоэкстракционного производства, кормовым жиром.

В последние годы в нашей стране и за рубежом стали появляться сообщения о целесообразности применения в рационах лактирующих коров жировых добавок растительного и животного происхождения. Это связано не только с тем, что жиры обладают высокой энергетической ценностью, но и при определенных условиях они являются стимуляторами роста продуктивности животных.

Научно-исследовательская работа является частью исследований, проводимых кафедрой кормления и разведения сельскохозяйственных животных Тюменской государственной сельскохозяйственной академии (номер гос. регистрации 01.2.00.5 03976, 01.2.006 08123).

Цель и задачи исследований. Цель диссертационной работы заключалась в научном обосновании системы полноценного питания высокопродуктивных коров на основе кормовых ресурсов Юга Западной Сибири.

В задачи исследований входило:

Ш определить состав и питательность кормов, приготовленных из злаковых и бобовых культур по новым технологиям;

Ш установить влияние сенажа, упакованного в пленку, на продуктивность, потребление, переваримость и использование питательных веществ и энергии рациона, морфологические и биохимические показатели крови коров;

Ш выявить влияние клеверного сенажа и силоса с молочной сывороткой на потребление, переваримость, использование питательных веществ и энергии рациона;

Ш оценить продуктивность, потребление, использование питательных веществ и энергии рационов у коров на пастбищной траве и премиксе;

Ш изучить эффективность использования кормов из семян подсолнечника и рапса при раздое коров и их влияние на молочную продуктивность, переваримость питательных веществ, обмен энергии, азота, кальция и фосфора, морфологические, биохимические и иммунологические показатели крови;

Ш установить продуктивную ценность кормосмеси в плющенном виде, переваримость питательных веществ и использование энергии, азота, кальция и фосфора, физиологическое состояние организма коров в период раздоя;

Ш определить экономические показатели раздоя коров на основе кормовых ресурсов местного производства.

Научная новизна. Впервые в условиях Западной Сибири дана комплексная оценка системы кормления высокопродуктивных кормов с использованием зерна, фуража злаковых и бобовых культур, приготовленных по перспективным технологиям.

Установлены особенности потребления, переваримости питательных веществ и использовании энергии, азота, кальция и фосфора рациона коровами в период раздоя. Получены новые данные о влиянии данных кормов и добавок на морфологические, биохимические показатели крови, продуктивность, химический состав молока.

Разработаны рационы кормления высокопродуктивных коров в период раздоя на основе объемистых кормов и таких жировых добавок, как подсолнечный и рапсовый жмых, рапсовое масло, кормовой животный жир.

Впервые в условиях Западной Сибири изучена и внедрена технология приготовления сена и сенажа с плёночным укрытием, зернофуража в плющеном виде. Изучена продуктивность и химический состав молока в период раздоя коров. Выявлены экономические показатели (себестоимость, рентабельность) получения молока у коров на основе кормов, приготовленных по новым технологиям.

Практическая значимость. Доказана целесообразность и высокая эффективность использования сена и сенажа в плёночной упаковке, силоса из бобовых культур с молочной сывороткой, зернофуража в плющеном виде, подсолнечного и рапсового жмыхов, кормового жира и рапсового масла. Разработанная система кормления коров на период раздоя обеспечила повышение молочной продуктивности на 8-15%, переваримости питательных веществ рациона - на 3-5%, рентабельности получения молока - на 14-16%.

Результаты исследований дополняют научные разработки по нормированному кормлению высокопродуктивного молочного скота в период раздоя и применяются в учебном процессе сельскохозяйственных вузов Российской Федерации.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на региональных научно-практических конференциях Тюменской и Курганской ГСХА (Тюмень, 2001-2005 гг; Курган, 2002-2007 гг); на международной конференции «Актуальные проблемы животноводства Зауралья и юга Западной Сибири» (Курган, 2002-2007гг); на республиканской конференции «Достижения зоотехнической науки в реализацию национального проекта развития АПК» (Тюмень, 2006 г); на Всероссийском совещании ректоров сельскохозяйственных вузов РФ и директоров учебно-опытных хозяйств (Ижевск, 2002 г); на международной научно-практической конференции «Научные проблемы производства продукции животноводства и улучшение ее качества» (Брянск, 2007 г); «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных» (Дубровицы-ВИЖ, 2007).

Основные положения, выносимые на защиту:

Ш состав, питательность кормов, приготовленных по новым технологиям;

Ш рационы кормления высокопродуктивных коров в период раздоя;

Ш потребление, переваримость и использование питательных веществ коровами;

Ш молочная продуктивность, химический состав молока у коров, потреблявших сено, сенаж в пленочной упаковке, зернофураж в плющеном виде;

Ш морфологические, биохимические показатели крови;

Ш экономические показатели производства молока в период раздоя коров.

Публикация результатов исследований. Материалы диссертации опубликованы в научно-теоретических, теоретических и научно-практических журналах: «Кормопроизводство», «Зоотехния», «Сибирский вестник сельскохозяйственной науки», «Аграрный вестник Урала»; сборниках международных конференций и симпозиумов. По теме диссертации опубликовано 26 печатных работ, в том числе 3 монографии.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 291 странице машинописи, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований, выводов, предложений производству, списка использованной литературы, включающего 366 источников, из них 55 зарубежных авторов. Работа иллюстрирована 90 таблицами, 1 рисункам, 23 приложениями.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ

Научно-исследовательская работа проведена в учебно-опытном хозяйстве ФГОУ ВПО «Тюменской государственной сельскохозяйственной академии» на коровах черно-пестрой породы с удоем 6-7 тыс. кг молока за лактацию. Научно-хозяйственные и физиологические опыты проведены в стойловые периоды 1990-2007 гг. Схема основных направлений исследований приведена на рисунке 1.

В опытах изучена продуктивность и обмен веществ у коров, получавших кукурузный силос, сено или сенаж, упакованный в пленку, концентраты, минерально-витаминные добавки или премиксы, жмыхи из подсолнечника или рапса, рапсовое масло и кормовой животный жир. В качестве объемистого корма скармливали животным силос клеверный, приготовленный с добавлением молочной сыворотки. В летний период раздой коров проведен на пастбищной траве и премиксах, составленных с учетом химического состава травостоя.

Животных в группы подбирали по методу аналогов с учетом происхождения, живой массы, даты отела, суточного удоя и содержания жира в молоке перед опытом. Кроме этого, учли предыдущую продуктивность и возраст коров. Животных содержали в четырехрядном типовом коровнике, уход за ними был одинаковым, доение в молокопровод 3 раза в сутки. Коровы регулярно получали моцион на расстоянии 3-4 км.

В конце научно-хозяйственных опытов провели физиологические исследования с целью определения переваримости питательных веществ рационов и изучения состояния энергетического, азотистого и минерального обмена методами, разработанными ВИЖ и ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных (по 3 животных в каждой группе) (М.Ф. Томмэ, 1969; Е.А. Надальяк и др., 1988).



В кормах, кормовых остатках, кале определяли: первоначальную влагу - высушиванием образцов при температуре 65°С в сушильном шкафу; гигроскопическую влагу - высушиванием при температуре 105°С; общую влагу - расчётным путём; сырой протеин - по Къельдалю; сырой жир - по Кюршнеру и Ганеку; сырую золу - методом озоления; БЭВ - расчётным путём; кальций - объёмным титрованием; фосфор - на фотоэлектрокалориметре. В моче определяли: удельный вес - урометром; общий азот - по Къельдалю; кальций - титрованием; фосфор - на фотоэлектрокалориметре. Анализы проведены по методикам, описанным П.Т. Лебедевым и А.Т. Усовичем (1976), каротин - по ГОСТ 13496. 17-84.

В биохимической лаборатории СибНИПТИЖ (г. Новосибирск) определены макро- и микроэлементы, витамины и аминокислоты кормов и молока.

Содержание энергии в рационах рассчитывали по следующим уравнениям:

ВЭ = 24,24 СП + 38,87 СЖ + 18,39 СК + 17,14 БЭВ;

ПЭ = 23,93 ПП + 32,66 ПЖ + 18,50 ПК + 17,00 ПБЭВ;

ОЭ= 17,46ПП + 31,23ПЖ+ 13,65 ПК + 14,78 ПБЭВ;

где СП, СЖ, СК, БЭВ - «сырые» питательные вещества, г;

ПП, ПЖ, ПК, ПБЭВ - переваримые питательные вещества, г.

При контроле полноценности кормления учитывали также показатели воспроизводства: сервис-период, индекс осеменения, коэффициент воспроизводительности и качество приплода.

Качество сена оценено по ГОСТ 4808-87 «Сено. Технические условия»; силоса - по ОСТ 10.202-97 «Силос из зеленых растений. Технические условия»; сенаж - по ОСТ 10.201-97.

Молочная продуктивность коров учтена по контрольным доениям один раз в месяц. В молоке определены: плотность - ареометром, жир, белок, сухое вещество и СОМО - на анализаторе качества молока «Клевер-М», кальций - по Де-Ваарду; фосфор - на фотоэлектрокалориметре.

Контроль за полноценностью кормления и состоянием здоровья животных осуществляли путем изучения морфологических, биохимических показателей крови. Для этого ее отбирали из яремной вены утром за 2 часа до кормления у трех животных из каждой группы. В крови определяли: количество эритроцитов и лейкоцитов - в счетной камере Горяева; содержание гемоглобина с трансформирующим раствором; щелочной резерв - по Понисяку, общий белок, белковые фракции в сыворотке крови - с фосфатным буфером по растворам мутности; кальций - по де-Ваарду; неорганический фосфор - колориметрическим методом по Биргсу с изменениями В.Я. Юделовича (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1976; И.П. Кондрахин и др., 1985; В.Е. Чумаченко, 1990).

По результатам проведенных опытов и на основании данных бухгалтерии учебно-опытного хозяйства Тюменской государственной сельскохозяйственной академии рассчитали экономические показатели: себестоимость и рентабельность производства 1 кг молока (Методика определения …, 1980). Производственные проверки провели в соответствии с требованиями ВАСХНИЛ (1984).

Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке по Н.А. Плохинскому (1969), достоверность разницы оценена по Стьюденту. Разницу считали достоверной при Р<0,05; Р<0,01 и Р<0,001. Обработка данных проведена на ПК Pentium/4 с использованием программы «Microsoft Excel».

Потенциал молочного скота племенного завода в условиях учебно-опытного хозяйства

По материалам зоотехнического и племенного учета ПЗ учхоза ТГСХА была сформирована база данных, включающая 2001 выбывшую корову из стада, год рождения которых был 1993-2002.

Изучаемая группа животных происходит от 34 быков-производителей, которые принадлежат к 4 голштинским и к 3 линиям черно-пестрой породы голландской селекции. Средний удой за первую лактацию составил 5181 кг, содержание жира -3,90%, белка - 2,91%. Это свидетельствует о скороспелости коров стада. В дальнейшем продуктивность коров увеличивается, но незначительно. Так, удой коров второго отела составил 5405 кг, что на 4,3% больше удоя первотелок, удои коров третьего отела был больше продуктивности первотелок на 302 кг (5,8%). Удой коров возрастал до четвертой лактации (5640 кг) и сохранился на достаточно высоком уровне в течение пятой и шестой лактации, соответственно 5547 и 5624 кг, затем наблюдалось снижение удоя. Наивысшая продуктивность за лактацию составила 6432 кг с содержанием жира 3,92%. За весь период использования в среднем от каждой коровы получено 14881 кг молока. Продолжительность продуктивного использования коров составила 2,72 лактации.

Коэффициенты изменчивости показателей продуктивного долголетия коров разного возраста первого отела, как у коров голландской, так и голштинской селекции были высокими - от 56,8 до 70,2% по продолжительности продуктивного использования, пожизненному удою и количеству молочного жира за весь период использования.

Продолжительность жизни коров - менее вариабельный показатель, коэффициент изменчивости у коров голландской селекции равен 39,1 -29,9%, у голштинской соответственно 44,0 - 23,6%.

Таким образом, анализируемая группа коров характеризуется достаточно высокими молочными качествами, однако продолжительность использования животных в стаде крайне не достаточна, вследствие чего коровы не реализуют генетический потенциал продуктивности.

Раздой коров на клеверном сенаже, упакованном в пленку, и минеральных премиксах

В научно- производственном опыте, проведенном в период с 12 декабря 2001 г по 11 марта 2002 г коровам задавали сено кострецовое по 3 кг на голову в сутки, по 15 кг кукурузного силоса, по 8,5 кг концентратной смеси. Кроме этого, животным контрольной группы скармливали силос клеверный, приготовленный по технологии учебно-опытного хозяйства Тюменской сельскохозяйственной академии, когда в провяленную зеленую массу клевера вносится 70 л молочной сыворотки на 1 т. Коровам опытной группы давали 15 кг клеверного сенажа, приготовленного по новой технологии.

Важным показателем обеспеченности животных энергией, питательными и биологически активными веществами является их концентрация в сухом веществе. В нашем опыте коровы получали рационы близкие по этому показателю. Так, в контрольной группе в расчете на 1 кг сухого вещества животные имели: 1,05 ЭКЕ; 10,46 МДж обменной энергии; 14,8% сырого протеина; 4,11 - сырого жира; 20,28% сырой клетчатки; 8,08 г кальция; 3,76 г фосфора; 54 мг каротина.

У коров опытной группы на 1 кг сухого вещества рациона приходилось: ЭКЕ - 0,96; обменной энергии - 9,56 МДж; сырого протеина - 14,78%; сырого жира - 2,88; сырой клетчатки - 19,10%; кальция - 8,07 г; фосфора - 3,35 г; каротина - 37 мг.

Поскольку животным давали разные по составу премиксы, то и обеспеченность микроэлементами оказалась не одинаковой. Коровы опытной группы получили марганца на 14,64%, меди - на 45,26, цинка - на 10,70, кобальта - в 4 раза, йода - в 1,5 раза больше, чем в контрольной группе.

Таким образом, обогащение рационов кормления коров опытной группы минеральным премиксом повысило обеспеченность микроэлементами.

В период раздоя от коров опытной группы надоили на 160 кг больше, или на 7,89% (таблице 1). Существенна разница по жирности молока (на 6,6%), так как животные опытной группы получали минеральный премикс с более высоким содержанием таких микроэлементов как марганец, медь, цинк, кобальт, йод.

Таблица 1 - Молочная продуктивность коров, кг ()

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Удой за 90 дней раздоя	2028±154,91	2188±239,86
Жирность молока, %	4,08±0,28	4,35±0,20
Удой при 4%-ной жирности	2045±135,56	2302±260,03
Среднесуточный удой при 4%-ной жирности	22,72±1,51	25,59±2,88
Молочный жир за 90 дней раздоя	82,26±5,96	95,18±11,27
% к контролю	100	115,70

За счет жирности от животных опытной группы надоили больше на 311 кг 4% - ного молока, или на 15,03%. Показатель энергетической ценности молока у коров опытной группы находился практически на одном уровне, что и в контрольной. Содержание сухого вещества, сахара, золы, плотность существенным различиям не подверглись. Однако среднее содержание молочного жира в опытной группе оказалось больше - на 0,27%, белка - на 0,12% по сравнению с контролем. Коэффициенты переваримости питательных веществ изучаемых рационов приведены на рисунке 2.



Рисунок 2 -Коэффициенты переваримости питательных веществ, %

Так, у животных контрольной группы коэффициенты переваримости питательных веществ больше, за исключением сырого протеина. Коровы опытной группы по коэффициентам переваримости сырого протеина превосходили контроль на 0,76%.

Анализ энергетического обмена показал, что коровы обеих групп, получили валовой энергии практически одинаковое количество, но переваривали ее больше в контроле на 10,31 МДж, или на 4,78% при практически равном выделении энергии с мочой. Несколько больше животные контрольной группы потеряли энергии с теплотой ферментации (на 2,49 МДж, или на 8,63%). В итоге обменной энергии у коров опытной группы имелось на 7,66 МДж, или на 4,42% меньше контроля. Однако обменная энергия использована животными по разному. В контрольной группе она больше затрачена на теплопродукцию (выше опытной на 12,00 МДж, или 14,00%). При таком использовании обменной энергии рационов животные опытной группы затратили ее на молоко больше на 4,33 МДж, или на 5,21%.

Использование азота рационов животными различалось несущественно. Тем не менее, коровы опытной группы выделили азота с молоком на 18,81 г, или на 15,50% больше контроля. В результате животные опытной группы использовали азот больше от принятого на 3,16% и на 4,05% от переваренного, в том числе на молоко на 1,56% от принятого и на 3,23% от переваренного.

По балансу кальция и фосфора тенденция такая же. В опытной группе кальций несколько больше использован на молоко, чем на отложение. Так, кальция выделено с молоком на 2,71 г, или на 8,56% больше в опытной группе, а фосфора только на 0,45 г.

Биохимические показатели сыворотки крови у коров были характерные для физиологического состояния организма и находились в пределах нормы.

Использование сенажа в рационе коров опытной группы позволило снизить затраты концентратов на 1 кг молока на 48 г, или на 14,81%, ЭКЕ - на 5,20%, переваримого протеина - на 11,32%.

За счет более высокой продуктивности коров опытной группы валовой надой больше на 15,03%, себестоимость 100 кг молока меньше - на 35,2 руб, или на 12,45%. В результате от животных опытной группы выручено на 1030,4 руб, или в 1,8 раза больше контроля. Рентабельность производства молока по опытной группе возросла на 14,9%.

Таким образом, раздой коров на рационе с клеверным сенажом и минеральным премиксом, приготовленном с учетом минерального состава кормов, эффективный прием повышения молочной продуктивности и снижения затрат на производство молока.

Раздой коров на пастбищной траве и премиксах

В летний период основным кормом у животных обеих групп была зеленая масса трав. С 15 мая по 15 июня 2001 г коровам скармливали озимую рожь, кострец безостый, в следующие 30 дней (с 16 июня по 16 июля) - травосмесь кострецово-клеверную и в последние 30 дней опыта - однолетние смеси овса, гороха, вики. Учет поедаемости травы показал, что в среднем каждая корова потребляла 68-70 кг зеленой массы. Кроме травы животным давали концентраты с таким расчетом, чтобы получить от них 23-25 кг молока. Причем животным контрольной группы вместе с концентратной смесью скармливали премикс П60 - 1 - 89, разработанный ВИЖ для высокопродуктивных коров на летний период, а опытной - тюменский, принципиально отличающийся тем, что в нем отсутствовал витамин А, так как за счет каротина зеленой массы трав потребность полностью удовлетворялась в этом элементе питания. Кроме этого, в тюменском премиксе увеличена доза введения микроэлементов из - за низкого содержания их в почве, растениях и кормах.

Общая питательность рационов рассчитана с учетом коэффициентов переваримости питательных веществ, полученных в физиологическом опыте. На долю сырого протеина в рационе коров обеих групп приходилось - 16,9% от сухого вещества, сырой клетчатки - 25,2%. В расчете на 1 ЭКЕ животные получили по 100-102 г переваримого протеина, по 9,3-9,6 г кальция, по 4,6-4,7 г фосфора и по 170 мг каротина.

Благодаря тому, что коровы в составе концентратной смеси получали медь, цинк, марганец, кобальт и йод потребность их в этих элементах питания удовлетворялась полностью за исключением цинка. Однако и по этому микроэлементу потребление не выходило за нижний предел.

В летний период от молочных коров в период раздоя обычно получают максимальные удои при минимальной себестоимости молока, поскольку зеленая масса трав является самым дешевым кормом.

В таблице 2 приведены данные по энергетической ценности и химическому составу молока.

Таблица 2 - Энергетическая ценность и химический состав молока, % ()

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Энергетическая ценность, МДж	3,14±0,08	3,25±0,04
Плотность, А	1,030±0,58	1,035±0,29
СОМО	9,05±0,11	9,15±0,04
Сухое вещество	10,89±0,52	10,91±0,10
Молочный жир	3,93±0,24	4,17±0,09
Лактоза	4,70±0,06	4,76±0,02
Общий белок	3,49±0,09	3,55±0,04
в т.ч. казеин	2,82±0,03	2,88±0,03
Зола	0,85±0,02	0,83±0,04
Кальций, г	1,28±0,02	1,29±0,01
Фосфор, г	1,02±0,02	1,03±0,02

За счет более высокого содержания жира энергетическая ценность молока коров опытной группы выше на 3,50%. В содержании общего белка и его фракций существенных различий не установлено. Такая же закономерность отмечена и по минеральному составу молока.

За три месяца раздоя от животных опытной группы получили молока при натуральной жирности на 172 кг, или на 8,93% больше контроля. Поскольку жирность молока у коров опытной группы оказалась на 0,24% больше, то разница в удое при 4% - ном содержании еще заметнее (на 295 кг, или на 15,59%). За период раздоя молочного жира получено по опытной группе на 12 кг больше, что в процентах к контролю составило 115,98.

Таким образом, скармливание коровам минерального премикса в летний период повышает молочную продуктивность как по среднесуточному удою, так и по содержанию жира и по выходу молочного жира.

Коэффициент переваримости сухого вещества у коров опытной группы больше на 1,08%, органического - на 1,23, сырого протеина - на 2,01, сырого жира - на 2,10, сырой клетчатки - на 1,39 и БЭВ - на 0,91%.

Таким образом, животные опытной группы, получая в составе концентратной смеси минеральный премикс с более высоким содержанием микроэлементов, лучше переваривали питательные вещества, чем в контрольной группе, где коровы потребляли премикс П 60 - 1 - 89.

Следует отметить, что животные опытной группы потребили энергии на 5,80 МДж больше контроля, а переварили энергии больше уже на 9,76 МДж, или на 3,69% при практически одинаковых потерях в моче. Однако потери энергии с теплотой ферментации у животных опытной группы были выше на 4,00 МДж. В результате таких превращений валовой энергии рациона выход обменной энергии в абсолютных величинах у коров опытной группы больше на 5,17 МДж, или на 2,65% при практически одинаковом проценте от переваримой энергии.

В нашем опыте животные по разному использовали обменную энергию рациона. Если у коров контрольной группы затраты энергии на теплопродукцию больше на 7,39 МДж, или на 6,18%, то в опытной группе затраты энергии на синтез молока, наоборот, выше контроля на 12,56 МДж, или на 18,38%. На наш взгляд, более высокое использование обменной энергии на продукцию у коров опытной группы обусловлено повышенным, по сравнению с контролем, потреблением таких микроэлементов как цинк, кобальт, йод.

Для изучения азотистого обмена провели физиологический опыт. Так, при практически равном потреблении азота, больше выделено его у животных контрольной группы с калом на 9,05 г, или на 4,87%, с мочой - на 5,36 г, или на 2,94%. Поскольку молочная продуктивность у коров опытной группы выше контроля, то и выделено с молоком ими на 5,29 г, или на 4,02% больше. В результате на отложение азота в организме использовано практически равное количество.

Для оценки использования высокопродуктивными коровами в период раздоя минеральных веществ, провели соответствующие исследования, результаты которых приведены в таблице 3.

Таблица 3 - Баланс и использование кальция и фосфора, г/гол ()

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Кальций
Принято с кормом	176,62±0,67	178,64±0,58
Выделено: с калом	128,63±4,11	124,19±4,96
с мочой	1,88±0,12	1,92±0,03
с молоком	30,07±1,18	31,00±0,33
Отложено в теле	16,05±3,84	21,53±4,44
Использовано от принятого, %	26,10	29,42
в т.ч. на молоко	17,02	17,35
Фосфор
Принято с кормом	90,95±0,10	91,64±0,09**
Выделено: с калом	57,10±3,01	53,86±1,37
с мочой	1,03±0,03	1,07±0,02
с молоком	24,03±1,04	24,73±0,38
Отложено в теле	8,80±3,18	11,98±1,39
Использовано от принятого, %	36,08	40,07
в т.ч. на молоко	26,41	26,09

Коровы обеих групп практически одинаковое количество потребили кальция и фосфора. Животные опытной группы меньше выделили кальция в кале (на 4,44 г, или на 3,58%), что привело к более высокому отложению его в организме (больше на 5,48 г, или на 3,41%). Несколько больше использовано кальция и на молоко. Такая же закономерность проявилась и по балансу фосфора.

У коров опытной группы выделено фосфора в кале меньше на 3,24 г, или на 6,02%. Потери фосфора с мочой и молоком равные, но баланс больше у животных опытной группы на 3,18 г, или на 3,61%.

Все биохимические показатели сыворотки крови коров обеих групп были в переделах нормы, что свидетельствует о нормальном обеспечении животных белком, каротином и минеральными веществами. Однако в сыворотке крови коров опытной группы уровень резервной щелочности, неорганического фосфора, натрия незначительно уступал данным показателям контроля, а каротина было достоверно меньше на 0,23 мг%.

При практически одинаковом расходе кормов в натуральном состоянии животные опытной группы имели ЭКЕ и переваримого протеина больше соответственно на 67,5 кг и 6,9 кг, или на 1,3 и 3,9%. Это объясняется тем, что коровы опытной группы лучше переваривали питательные вещества рациона, получая минеральный премикс с более высоким содержанием солей микроэлементов. За 90 дней раздоя от коров опытной группы надоили молока больше на 172 кг, или на 8,9%, затратив концентратов меньше на каждый килограмм на 40 г, или на 8,9%. Очень важен и этот факт, что животные опытной группы меньше затрачивали на 1 кг молока кормовых единиц и переваримого протеина (соответственно на 6,2 и 12,2%).

В связи с более высокой продуктивностью общие затраты на молоко по опытной группе были больше на 6,1%, что в эквивалентном количестве привело к удорожанию себестоимости молока. Однако выручка от реализации молока по опытной группе оказалась больше на 653,6 руб, или на 8,9%. Прибыли от реализации молока в опытной группе получено больше на 338,2 руб, или на 15,5%. Рентабельность производства молока по опытной группе выше на 3,7%.

Таким образом, и экономические показатели производства молока были значительно лучше у коров опытной группы, получавшей минеральный премикс, приготовленный по рецептуре Тюменской сельскохозяйственной академии.

Раздой коров на кукурузном силосе и концентратах, обогащенных кормовой добавкой

В главный период опыта, продолжавшегося с 20 февраля по 25 мая 1999 года, коровы контрольной группы получали хозяйственный рацион, состоящий из 1,5-2,0 кг сена кострецового, 25-27 кг силоса кукурузного, 10-12 кг зерносмеси; животные опытной группы получали эти же корма, а дополнительно кормовую добавку с биологически активными веществами. Коровы всех групп получали по 100 г поваренной соли и 200 г фосфата.

Введение в рацион коров опытной группы кормовой добавки с биологически активными веществами отразилось на общем потреблении кормов. Так, концентратов животные контрольной группы съели на 120 кг больше (на 10,4%), а кукурузного силоса, наоборот, меньше на 180 кг (7,3%). В итоге коровы опытной группы получили на 10 ЭКЕ больше. Более существенным различие оказалось по потреблению сырого и переваримого протеина. Так, коровы опытной группы получили сырого протеина на 7,3 кг меньше, или на 3,4% в сравнении с контролем. Поскольку потребление переваримого протеина определено с учетом коэффициентов переваримости, то и разница между группами составила 5,7 кг, или 4,0%.

Таким образом, включение в рацион коров в первые 100 дней лактации кормовой добавки с биологически активными веществами способствует устранению дефицита в рационе отдельных элементов питания, сокращает расход концентрированных кормов и протеина.

Анализируя полученные данные, следует отметить, что уже в начале главного периода опыта, когда животные опытной группы в течение одного месяца получали кормовую добавку с биологически активными веществами жирность молока возросла до 4,08% против 3,66% в контроле, на 0,27% больше был и уровень молочного белка у коров опытной группы. Существенной разницы в кислотности молока не отмечено.

В конце опыта жирность молока у коров контрольной группы не изменилась, а в опытной еще возросла на 0,09% по сравнению с началом. При сопоставлении показателей состава молока коров в конце опыта проявляется положительное влияние добавки. Так, жирность молока у животных опытной группы была выше на 0,5%, хотя различий в содержании СОМО не отмечено.

Учет молочной продуктивности коров проведен за первые 100 дней лактации, а после действие эффективности скармливания добавки коровам установлено за 305 дней лактации (таблице 4).

Таблица 4 - Молочная продуктивность коров, кг

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Удой: за первые 100 дней лактации	2360±130	2687±266
- за 305 дней лактации	5855±285	6327±669
Жирность молока, %:
- за первые 100 дней лактации	3,80±0,38	3,94±0,21
- за 305 дней лактации	3,75±0,15	4,11±0,19
Молочный жир:
- за первые 100 дней лактации	89,68	105,91
- за 305 дней лактации	219,60	260,04

Так, за первые 100 дней лактации от коров опытной группы было надоено молока с натуральной жирностью на 13,86% больше, чем в контроле, а при пересчете на 4%-ное молока - на 18,05%. За 305 дней лактации от животных контрольной группы получили меньше молока на 472 кг, или на 8,06%. Разница в удое более существенна при пересчете на 4%-ное молоко (меньше в контроле на 18,44%).

Таким образом, обогащение концентратно-силосного рациона кормовой добавкой в количестве 60 г на 1 голову в сутки позволило получить на 472 кг молока, или на 8,06% за лактацию больше, чем без использования ее. Потребление коровами опытной группы кормовой добавки с биологически активными веществами привело к небольшим различиям в коэффициентах переваримости питательных веществ (рисунок 3).

Рисунок 3 -Коэффициенты переваримости питательных веществ, %

Так, у животных опытной группы были выше коэффициенты переваримости сухого вещества на 2,67%, органического - на 2,91, сырой клетчатки - на 0,60 и БЭВ - на 3,75%, а коэффициент переваримости сырого протеина и сырого жира, наоборот, ниже - на 0,36 и 2,55% соответственно.

В период проведения физиологического опыта все животные имели положительный баланс азота, но в его использовании между подопытными группами имеются некоторые различия (таблица 5).

Таблица 5 - Баланс и использование азота у подопытных животных, г/гол ()

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Поступило с кормом	345,70±24,33	359,61±14,51
Выделено с калом	121,00±14,22	118,84±12,44
Выделено с мочой	93,49±13,71	105,63±8,56
Выделено с молоком	103,30±10,94	111,46±13,04
Отложено в теле	27,91±7,77	23,67±2,18
Использовано, %:
от принятого	37,95	37,58
от переваренного	58,39	56,12

Потребление азота из суточного рациона наиболее высоким было у коров опытной группы, которые получали его на 13,91г (4,02%) больше, чем животные контрольной группы. Однако коровы опытной группы больше аналогов выделяли азота с молоком (30,99% от принятого в опытной группе и 29,88% в контроле) и меньше с калом и мочой.

У коров опытной группы отмечена тенденция к лучшему использованию валовой и обменной энергии на производство молока и к сокращению тепловых потерь. Так, животные опытной группы потребили больше валовой энергии на 9,95 МДж (3,71%), чем в контрольной группе. Однако они меньше на 3,09 МДж выделили энергии в кале, что сказалось на количестве переваримой энергии.

Животные опытной группы, получая дополнительно кормовую добавку с биологически активными веществами, несколько эффективнее использовали обменную энергию на образование молока, хотя в целом обменная энергия животными использована практически одинаково (на 47,64% в опытной и на 47,72% в контрольной группе).

Животные контрольной группы отложили в организме кальция больше на 1,74 г (10,77%), а фосфора, наоборот, меньше на 4,68 г (33,34%) при достоверности (Р<0,05).

Экономическая оценка производства молока показала, что полная себестоимость молока от животных опытной группы на 1137,58 руб. больше, чем в контроле, так как возросли затраты денежных средств на оплату труда, общепроизводственные и другие расходы в связи с более высокой продуктивностью. Однако себестоимость 100 кг 4%-ного молока была ниже на 15,62 руб. При цене реализации 100 кг молока в 380 руб. учебно-опытное хозяйство выручило денежных средств от каждой коровы опытной группы на 5848,2 руб больше, чем в контроле. Более низкая себестоимость молока обуславливает максимум прибыли. От коровы опытной группы получили прибыли больше на 4710,60 рублей.

Таким образом, результаты исследований доказывают целесообразность включения в рационы коров в первый период лактации кормовой добавки с биологически активными веществами.

Раздой коров на клеверном силосе с молочной сывороткой и концентратах, обогащенных кормовой добавкой

В главный период опыта, продолжавшегося с 1 ноября 1999 по 8 февраля 2000 г, коровы контрольной группы получали хозяйственный рацион. Ежесуточно животным задавали по 30-35 кг клеверного силоса, 3кг кострецового сена и 425 г концентратов на 1 кг молока. В рацион коров 1-опытной группы входили клеверный силос (25-30 кг), 3кг кострецового сена, столько же концентратов, что потребляли животные контрольной группы и 60 г кормовой добавку из биологически активных веществ. Отличие в кормлении коров 2-опытной группы от первой состояло только в том, что им скармливали кормовую добавки в количестве 75 г в сутки. Животные всех групп полностью поедали концентрированные корма, без существенных остатков сено кострецовое, а кукурузный силос на 95,5%, клеверный - на 89,5% в 1-опытной и на 92,2% во 2-опытной. Коровам скармливали по 140г мононатрийфосфата.

Опыт показал, что за первые 100 дней лактации молочная продуктивность коров в разрезе групп была одинаковой. В этот период от коров получили 39,3-45,7% годового удоя. Интересно отметить, что животные 2-опытной группы меньше всех дали молока в первые 100 дней лактации. Однако коров этой группы удалось раздоить до 6416 кг, животных 1-опытной - до 6235, что на 191 кг, или - на 2,09% меньше. В контрольной группе было получено молока на 748 кг, или 13,63% меньше, чем от животных 1-опытной группы, а по сравнению со 2-опытной разница еще существенней - на 927 кг, или на 16,93%.

В составе молока животных в главный период опыта можно судить по данным, приведенным в таблице 6. Если сопоставить данные по белку, СОМО, плотности и жирности молока в начале и в конце главного периода опыта, то сколько-нибудь заметных различий нет.

Таблица 6 - Химический состав молока и суточный удой коров ()

Показатель	Группа
	контрольная	1-опытная	2-опытная
В начале главного периода опыта
Белок, %	3,39±_,2_	3,38±_,19	3,29±_,18
СОМО, %	8,38±_,25	8,49±_,24	8,42±_,19
Плотность	1,_3±_,__	1,_3±_,__	1,_3±_,__
Жир, %	3,77±_,35	3,86±_,32	3,63±_,32
Удой, кг	22,2_±2,62	23,5_±3,24	23,25±1,39
В конце главного периода опыта
Белок, %	3,4_±_,21	3,35±_,17	3,42±_,19
СОМО, %	8,54±_,27	8,67±_,18	8,67±_,22
Плотность	1,_3±_,__	1,_3±_,__	1,_3±_,__
Жир, %	3,75±_,35	3,83±_,25	3,82±_,34
Удой, кг	21,41±3,__	26,7_±2,86	24,2_±1,38

Однако в суточном удое начинает проявляться действие биологически активных веществ. Если у коров контрольной группы в конце главного периода опыта удой незначительно сократился (на 0,79 кг), то в 1 опытной возрос на 3,20 кг, или на 13,62%, а во 2 опытной - на 0,95 кг, или - на 4,09%.

Таким образом, введение в рационы коров кормовой добавки не изменяет химического состава молока, но благоприятно сказывается на удое. В целом за 305 дней лактации разница в продуктивности коров в пересчете на 4% молоко увеличилось в пользу опытных групп на 13,03-18,45%.

Введение в рационы коров опытных групп кормовой добавки с биологически активными веществами повысило коэффициенты переваримости сухого и органического вещества, сырого протеина, сырого жира и БЭВ. Коэффициент переваримости сухого вещества у коров 2 опытной группы был выше на 2,59%, органического - на 2,75, сырого протеина - на 4,45 сырого жира - на 0,03, сырой клетчатки - на 11,83 и безазотистых экстрактивных веществ, наоборот, меньше - на 0,58%, в сравнении с аналогичными коэффициентами переваримости питательных веществ у животных контрольной группы.

В течение научно-производственного опыта морфо-биохимические показатели крови коров всех групп были в пределах физиологической нормы, но между группами отмечено некоторое отличие.

В содержании белка сыворотки крови отмечена тенденция к повышению его у животных опытных групп, а в контроле, наоборот, он снизился. Так, у животных 2 опытной группы общий белок возрос на 0,39%, в 1 опытной - на 0,15%, а в контроле снизился - на 0,73%. В содержании альбуминов не выявлено четкой закономерности. Если у животных контрольной группы они возросли на 11,3% в конце главного периода опыта, то в 1 опытной сократились на 4,20%, во 2 опытной возросли - на 3,56%.

Уровень г-глобулинов у коров контрольной группы в конце главного периода опыта сократился почти на половину (с 53,70% до 25,60%), в 1 опытной на 13%, а во 2 опытной практически остался на одном уровне (возрос на 0,12%).

Объективным показателем полноценности минерального питания является резервная щелочность. Так, в контрольной группе она сократилась в конце главного периода опыта всего на 3,6 об % СО₂, в 1 опытной - на 1,78 об % СО₂, а во 2 опытной возросла - на 0,12 об % СО₂.

В таблице 7 приведены данные по расходу кормов, продуктивности коров и экономическим показателям.

При практически одинаковых суммарных затратах ЭКЕ животными всех групп на 100 кг молока 4%-ной жирности в контроле было израсходовано кормов на 11,11% больше, чем в 1 опытной и на 17,64% во 2-опытной. Это объясняется тем, что от коров опытных групп было получено 4%-ного молока больше, чем в контроле.

Более высокие надои молока от коров опытных групп, снижение затрат кормов в расчете на 100 кг молока обеспечили минимальную себестоимость молока в опытных группах. Так, себестоимость молока во 2 опытной группе была ниже на 15,65 руб., или на 7,35%, а в 1 опытной на 11,58 руб., или на 5,44%.

Таблица 7 - Экономические показатели раздоя коров (в ценах 1999 года)

Показатель	Группа
	контрольная	1 опытная	2 опытная
Надоено молока за 305 дней лактации, кг	5487	6235	6416
Средняя жирность молока, %	3,82	3,80	3,87
Всего молока в пересчете на 4-%-ную жирность, кг	5240	5923	6207
Израсходовано ЭКЕ, всего	631,0	642,2	635,2
На 1 кг молока в натуре, ЭКЕ.	1,15	1,03	0,99
На 1кг молока 4%-ной жирности, ЭКЕ	1,20	1,08	1,02
Цена реализации 1ц молока, руб.	380	380	380
Выручка от реализации 4%-ного молока, руб.	19912,0	22507,4	23586,6
Полная себестоимость производства молока, руб.	11159,10	11927,61	12247,17
Себестоимость 100 кг молока, руб.	212,96	201,38	197,31
Прибыль от реализации молока, руб.	8752,9	10579,79	11339,43
Рентабельность производства молока, %	78,44	88,70	92,59

Прибыль от реализации молока коров 1 опытной группы была выше, чем в контроле, на 1826,89 руб., или на 20,87%, соответственно от 2-опытной группы 2586,53 руб., или 29,55%. В связи с более высокой прибылью от реализации молока коров опытных групп рентабельность его производства была максимальной во 2 опытной группе.

Таким образом, раздой коров на клеверном силосе и концентратах, обогащенных кормовой добавкой с биологически активными веществами экономически эффективный прием повышения молочной продуктивности.

Использование кормов из семян подсолнечника и рапса при раздое коров

В главный период опыта коровы контрольной группы получали хозяйственный рацион, состоящий из 5 кг сена кострецового, 25 кг силоса кукурузного, 1 кг кормовой патоки и 6 кг концентратов; животные опытных групп получали эти же корма, но уровень концентратов был снижен за счет введения подсолнечникового жмыха и молотых нестандартных семян подсолнечника. В рационе коров 1 опытной группы 2 кг концентратов были заменены на 1,5 кг подсолнечникового жмыха, в рационе 2 опытной группы 2 кг концентратов были заменены на 1,5 кг молотых семян подсолнечника. Дополнительно к рациону животные всех групп получали по 200 г дикальцийфосфата и 50 г поваренной соли.

В результате исследований установлено, что более высокие надои были у коров 1 опытной группы, получавших в рационе в качестве жировой добавки подсолнечный жмых. Уровень сырого жира от сухого вещества рациона составлял 4,25%. За первые 100 дней лактации от коров этой группы надоили на 27,4% молока 4-х процентной жирности больше (P<0,05), чем от контрольной группы и на 14,5% больше, чем от коров 2-опытной группы (таблица 8).

Повышение содержания сырого жира в рационе коров 2 опытной группы до 5,88% за счет введения молотых семян подсолнечника вызвало снижение жирномолочности. Так, средний процент жира в молоке коров контрольной группы составил 3,97%, в 1 опытной - повысился до 4,3 (Р<0,01), в молоке коров 2 опытной группы уровень жира снизился на 0,36% и составил лишь 3,61% (Р<0,05).

Таблица 8 - Молочная продуктивность коров (кг) и химический состав молока (%),

Показатель	Группа
	контрольная	1-опытная	2-опытная
Среднесуточный удой молока 4% жирности	16,69±1,25	21,27±0,96	18,57±0,63
Средний надой молока 4% жирности за 100 дней лактации	1669,0	2127,0	1857,0
Процент к контролю	100,00	127,44	111,28
Содержание в молоке, %: жира	3,97±0,07	4,33±0,06	3,61±0,13
белка	3,67±0,09	3,40±0,01	3,59±0,05
кальция, мг %	108,33±5,46	113,66±0,88	109,33±3,18
фосфора, мг %	102,83±5,27	106,60±2,02	101,96±3,13
сахара, г %	4,81±0,02	4,83±0,02	4,66±0,01

Повышение среднесуточных удоев у коров опытных групп вызвало некоторое снижение содержания белка в молоке по сравнению с контролем. Выявлено различие в содержании кальция и фосфора. Рационы кормления коров, содержащие подсолнечный жмых обеспечивали получение от них молока с более высоким уровнем кальция и фосфора.

В период проведения физиологического опыта все животные имели положительный баланс азота, но в его использовании между подопытными группами имеются некоторые различия.

Потребление азота из суточного рациона наиболее высоким было у коров 1 опытной группы, они получили азота на 9,73-17,62 г больше, чем животные 2 опытной и контрольной групп соответственно (Р<0,01). Животные 1 опытной группы значительно больше аналогов выделяли азота с молоком (39,9% от принятого) и меньше - с калом и мочой (53,7% от принятого).

В потреблении с кормом кальция и фосфора и выделении этих элементов с калом и мочой существенной разницы между подопытными животными не наблюдалось.

Коровы 1 опытной группы выделили с молоком больше кальция (на 25,53; 41,29%) и фосфора (на 24,08; 40,69%) (Р<0,05), чем животные контрольной и 2 опытной группы соответственно. Одновременно у животных этой группы снижалось отложение данных элементов в теле, по сравнению с контрольной и 2 опытной группой кальция на 8,9-8,74 г (Р<0,05).

Общее количество ЛЖК и соотношение отдельных кислот зависит от рациона. В нашем опыте введение в рационы коров опытных групп молотых семян подсолнечника и подсолнечного жмыха, что повысило уровень сырого жира до 4,25% в 1 опытной группе оказало существенное влияние на бродильные процессы в рубце. Наблюдалось увеличение общего содержания ЛЖК в рубцовой жидкости коров с 12,29 ммоль/100 мл в контрольной группе до 12,79 ммоль/100 мл в 1 опытной группе и 12,30 ммоль/100 мл во 2 опытной группе.

Соотношение ЛЖК в рубцовой жидкости коров опытных групп изменилось в сторону увеличения доли уксусной кислоты. Больше всего уксусной кислоты образовалось в рубце коров 1 опытной группы, в рационе которой часть концентратов была заменена подсолнечным жмыхом. Это, вероятно, объясняется более благоприятным для пищеварительных процессов соотношением кормов в данном рационе.

Повышение уровня сырого жира в рационе коров 2 опытной группы до 5,88% от сухого вещества оказало негативное влияние на рубцовое брожение. Ферментативные процессы начали смещаться в сторону снижения доли уксусной кислоты и повышения доли пропионовой и масляной. Так, уровень уксусной кислоты понизился на 8,02% по сравнению с показателем 1 опытной группы, а доля пропионовой и масляной кислот выросла на 2,12 и 3,57% соответственно. Концентрация аммиака в рубце коров была несколько ниже в контроле, однако разница не существенна (Р>0,05).

Увеличение уровня общих ЛЖК и в том числе уксусной кислоты в содержимом рубца животных 1 опытной группы обеспечило более интенсивный синтез молочного жира. Его содержание за период опыта составило 4,33% (Р<0,01), в то время как в контрольной группе - 3,97%, а во 2 опытной группе - лишь 3,61% (Р<0,05).

В физиологическом опыте нами изучены следующие показатели газообмена: легочная вентиляция, дыхательный коэффициент, величина теплопродукции.

Самая высокая легочная вентиляция наблюдалась у животных контрольной группы, а у коров 1 и 2 опытной групп она была на 5,10 и 5,72% ниже.

Уровень кормления находит отражение в величине дыхательного коэффициента. В нашем опыте в рационе коров 2 опытной группы уровень сырого жира составил 5,88% от сухого вещества, дыхательный коэффициент в этой группе составил 0,85; в 1 опытной группе - 0,85; в контроле - 0,93.

Теплопродукция была самой низкой у коров 1 опытной группы, у аналогов 2 опытной и контрольной групп была на 7,22 и 11,24% выше соответственно.