Методы совершенствования чёрно-пёстрой породы в Тюменской области

Размещено на http://allbest.ru

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГБОУ ВПО

"Государственный Аграрный Университет Северного Зауралья"

Институт дистанционного образования

Кафедра кормления и разведения сельскохозяйственных животных

Курсовая работа

по разведение сельскохозяйственных животных

на Тему: Методы совершенствования чёрно-пёстрой породы в Тюменской области

Выполнил: студент 3 курса

Владимир Викторвич

Проверил: доцент, к.с.-х.н. Волынкина М.Г.

Тюмень, 2014г.

Содержание

Введение

1. Основные поставленные задачи

2. Материал и методы исследования

3. Результаты исследований

4. Характеристика пород Тюменской области

5. Экстерьер коров

6. Молочная продуктивность

7. Воспроизводительные качества

8. Рост и развитие молодняка

9. Селекционно-генетические показатели

10. Прогноз развития молочного скотоводства в Тюменской области

11. Производственная апробация результатов исследований

Заключение

Введение

Важнейшей проблемой современности является продовольственное обеспечение населения. В России наиболее развито молочное скотоводство, которое является поставщиком молока - продукта, жизненно необходимого для полноценного питания людей. Производство молока на душу населения в 2010 г. составило 247 кг, или 63% от норм потребления, рекомендованных РАМН, что ведет к импорту молока и продуктов его переработки. Продовольственная безопасность государства диктует необходимость интенсивного развития отрасли (Государственная программа…, 2012).

Скотоводство развивается динамично за счет освоения интенсивных технологий производства, повышения продуктивности животных, которое должно базироваться на генетическом улучшении животных и создании возможностей его реализации. Основой для селекционных изменений является порода. Изучению пород крупного рогатого скота посвящены труды С.Л. Гридиной (2006), Н. Костомахина (2007), Л.Ю. Овчинниковой (2007), А.И. Жёлтикова (2010), Ж.Г. Логинова (2005, 2010), В.И. Сельцова (2009, 2010), В. Мымрина и др. (2012). Сейчас к породам предъявляются такие требования как высокая продуктивность, приспособленность к современным технологиям производства. В России такой породой является черно-пестрая, которая совершенствуется прилитием крови голштинского скота. Кроме этого, в Тюменскую область по программе развития АПК (Государственная программа…, 2007) из стран Европы был импортирован скот голштинской и симментальской пород.

В связи с этим возникла необходимость оценить хозяйственно-полезные качества ввезенного скота, разработать способы рационального использования животных разных пород и повышения их продуктивности.

Цель исследований состояла в проведении сравнительной характеристики хозяйственно-биологических признаков крупного рогатого скота разных генетических групп черно-пестрой, голштинской и симментальской пород и определении оптимальных путей повышения продуктивных качеств скота в Северном Зауралье.

Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:

- дать характеристику состояния отрасли молочного скотоводства в УрФО и Тюменской области;

- провести комплексную оценку скота с учетом голштинизации для черно-пестрой породы и происхождения для голштинской и симментальской пород;

- разработать способ оценки эффективности использования животных разных пород;

- изучить возможности использования экстерьерных оценок и селекционных индексов, разработанных на основе линейной оценки экстерьера, для отбора коров, быков-производителей и оценки экономической эффективности производства молока;

- провести комплексную оценку быков-производителей с использованием предложенных индексов;

- дать прогноз развития молочного скотоводства в Тюменской области.

В условиях Северного Зауралья дана комплексная оценка скота молочных пород различного происхождения. Изучены селекционно-генетические параметры скота и их изменения в ходе селекционных и адаптационных процессов. Получены новые данные о взаимосвязи экстерьерной оценки коров с показателями молочной продуктивности. Разработана методика линейной оценки крупного рогатого скота симментальской породы. молочный скотоводство голштинский порода

Для комплексной оценки пород предложен индекс эффективности использования породы. Разработан комплекс индексов для оценки коров и быков-производителей, использование которого при отборе позволит повысить не только продуктивность, но и продолжительность хозяйственного использования животных. Полученные индексы позволяют усовершенствовать методы селекционной работы, повысить эффективность отбора и подбора молочного скота. Предложена система размещения скота разных пород в Тюменской области с целью рационального его использования.

Результаты исследований имеют знчение: в оценке имеющихся племенных ресурсов крупного рогатого скота молочного направления продуктивности. Определении параметров отбора молочного скота, в оценке экстерьера крупного рогатого скота симментальской породы, размещении пород скота по районам Тюменской области.

На основании полученных результатов разработан план селекционно-племенной работы в молочном скотоводстве Тюменской области на 2003-2010 гг. Планы селекционно-племенной работы для племенных сельскохозяйственных предприятий: ФГУП Учхоз ТГСХА (2006, 2010), ЗАО «Флагман» (2008), СПК «Таволжан» (2008, 2009), ООО «Зауралье» (2009), ООО «Приозерное» (2009), ЗАО «Успенское» (2011). В результате использования планов, предприятиями достигнут удой по стаду 5301 - 7444 кг молока, увеличение удоя составило 2,4 - 4,9%. Результаты исследований использованы в работе племенного предприятия ОАО «Тюменьгосплем».

Полученные данные реализованы: при разработке рекомендаций по работе с голштинской породой, для совершенствования черно-пестрой породы, а также по адаптации импортного скота.

1. Основные поставленные задачи

Характеристика молочного скота разных пород по росту и развитию молодняка, экстерьеру коров, молочной продуктивности, воспроизводительным качествам, селекционно-генетическим показателям;

Эффективность использования скота разных пород;

Применение линейной оценки и разработанных селекционных индексов в селекции молочного скота;

Характеристика быков-производителей ОАО «Тюменьгосплем» с помощью линейной методики и селекционных индексов;

Экономическая эффективность использования индексной оценки;

Развитие молочного скотоводства в Тюменской области на 2012 - 2016 гг.

2. Материал и методы исследования

Исследования проведены в период 1999 - 2011 гг. в племенных хозяйствах Тюменской области. Для анализа использованы данные племенного учета десяти хозяйств, в том числе племенных заводов, ФГУП «Учебно-опытное хозяйство ТГСХА» (далее учхоз ТГСХА), ЗАО «Птицефабрика «Боровская», ГУСП ПЗ «Тополя»; Племенных репродукторов, ЗАО «Успенское», ЗАО «Флагман», ЗАО А/ф «Луговская», ООО «Зауралье», СПК «Таволжан», ООО АФ «Колос», СПК «Бизон». Уровень кормления в хозяйствах существенно не отличался и соответствовал требованиям детализированной системы кормления, рекомендованной РАСХН (1986, 2003).

Характеристика состояния отрасли молочного скотоводства в УрФО и Тюменской области дана по данным статистического учета за 2001-2010.(www.tumstat.gsk.ru/bibl1), а также по кратким итогам бонитировки.

Схема исследований приведена на рисунке 1. Объектом исследований послужили животные разного происхождения. В черно-пестрой породе - уральского отродья и голштинизированные помеси; в голштинской породе - голландской селекции (ГС), немецкой селекции (НС), полученные в результате поглощения черно-пестрого скота (СС); в симментальской породе - австрийской селекции (АС) и немецкой селекции (НС).

Рисунок 1 - Схема исследований

Для характеристики животных разных пород на основании данных племенного учета, а также племенных свидетельств завезенного скота была создана база данных. Всего в обработке были использованы показатели:

- по росту молодняка - 1146 гол., по экстерьерной оценке - 719 гол., в т.ч. по промерам - 577 гол., по воспроизводительным качествам - 2036 гол., по продуктивным и селекционно-генетическим качествам - 2210 гол., по группам крови - 705 гол. Оценка экстерьера коров черно-пестрой породы проведена в два этапа - в 2002 г. и в 2005-2006 гг., всего было оценено 1049 гол. Оценка быков-производителей по экстерьеру дочерей осуществлялась в 2005 г. (оценено 318 гол.), в 2006 г. (193 гол.) и в 2009 году (202 гол.).

Экстерьер оценивался по промерам, индексам телосложения и с помощью линейной методики в соответствии с «Правилами оценки телосложения дочерей быков-производителей молочно-мясных пород» (СНПплем Р10 - 96, 1998). Скот симментальской породы оценивался по разработанной нами методике.

Для снятия промеров использовались мерные инструменты: палка, циркуль, лента, кутиметр. Характеристика животных по молочной продуктивности производилась по общепринятым методикам с учетом удоя за 305 дней лактации, массовой доли жира и белка в молоке (МДЖ и МДБ соответственно), производства молочного жира и белка за лактацию, коэффициента молочности. Воспроизводительные качества оценивались по возрасту первого осеменения и отела, продолжительности сервисного, сухостойного и межотельного периодов. Рост и развитие ремонтного молодняка оценивали по живой массе и среднесуточным приростам в течение выращивания.

Коэффициенты повторяемости определены путем расчета коэффициентов корреляции между смежными периодами использования (лактации ), коэффициенты наследуемости - как удвоенные коэффициенты корреляции между показателями матерей и дочерей. Для характеристики взаимосвязей продуктивных качеств рассчитаны коэффициенты корреляции между ними.

Для характеристики использования животных разработан индекс эффективности использования пород (ЭИП).

, (1)

где ИСП - индекс сервис-периода.

80 - оптимальная продолжительность сервис-периода, дн.;

СПф - фактическая продолжительность сервис-периода, дн.;

ИП - индекс продуктивности.

МЖ _Ф - фактическое производство молочного жира за 305 дней лактации, кг;

МБ _Ф - фактическое производство молочного белка за 305 дней лактации, кг;

МЖ _ООС - производство молочного жира по рекомендуемым показателям методики на отличимость, однородность и стабильность (ООС, 1997) за 305 дней лактации, кг;

МБ _ООС - производство молочного белка по рекомендуемым показателям методики на ООС за 305 дней лактации, кг.

ИСС - индекс среднесуточного прироста.



СС_Ф - фактический среднесуточный прирост ремонтного молодняка до 18 мес., г;

СС _ООС - расчетный среднесуточный прирост на основе показателей, рекомендуемых по методике ООС, г.

ИЭ - индекс экстерьера.

Эф - фактическая комплексная оценка экстерьера по системе Б;

80 - минимальное количество баллов по системе Б для класса «Хорошо+».

ХД - хозяйственное долголетие.

ВК - возраст коров в отелах;

4 - количество отелов, позволяющее проводить эффективную селекционную работу с маточным поголовьем.

n - число признаков оценки (не менее трех признаков).

Иммуногенетическая характеристика скота приведена на основе изучения групп крови животных, которые определены в лаборатории СибНИИПТиЖ.

Характеристика быков-производителей по качеству потомства проведена с помощью линейной методики, а также комплексного продуктивно-оптимального индекса и его составляющих. Доля влияния быков-производителей на телосложение дочерей оценивалась с помощью однофакторного дисперсионного анализа.

Полученный в опытах цифровой материал обрабатывался методами вариационной статистики (Н.А. Плохинский, 1969) с использованием пакета программ «Excel». Расчеты экономической эффективности проводили на основании «Методики определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений» (1980).

3. Результаты исследований

Состояние отрасли молочного скотоводства в УрФО за период 2001 - 2010 гг. характеризовалось сокращением поголовья коров на 281,7 тыс.гол. (35,4%), производство молока снизилось лишь на 85,9 тыс.т. (3,9%), так как удой из расчета на 1 корову увеличился на 1331 кг (48,6%) и составил 4070 кг. В Тюменской области снижение численности коров на 47,2 тыс.гол (27,7%), сопровождалось повышением производства молока на 66,9 тыс.т. (12,7%), рост которого в основном произошел в сельскохозяйственных организациях, где увеличение составило 82,6 тыс.т (+41,6%). В среднем по области ежегодный прирост удоя из расчета на корову был 171,3 кг молока, в итоге за лактацию он составил 4795 кг. Повышение молочной продуктивности осуществилось за счет голштинизации черно-пестрого скота и завоза племенного скота голштинской и симментальской пород из стран Европы. Маточное поголовье племенных предприятий области имело средний удой за лактацию 6566 кг с содержанием жира и белка в молоке на уровне 3,88 и 3,12%, численность коров данных хозяйств составила 13,2% от общего поголовья.

4. Характеристика пород Тюменской области

По данным бонитировки в 2010 г. в области разводился молочный скот трех пород: черно-пестрой 65%, голштинской - 29 и симментальской - 6%. Черно-пестрая порода представлена уральским отродьем и голштинизированными помесями, число которых к 2010 г. составило 84,3% от общего поголовья породы. Голштинский скот завезен из Голландии (42,2%) и Германии (37,7%), а также имеется собственное поголовье, полученное путем поглощения черно-пестрого скота. Симментальские животные импортированы из Германии (61,8%) и Австрии (32,2%).

5. Экстерьер коров

Линейная оценка экстерьера коров черно-пестрой породы показала, что животные уральского отродья имели относительно низкий рост, недостаточно глубокое туловище, хорошо развитые молочные формы, слегка укороченный, узкий и свислый крестец. Хорошо прикрепленное с немного короткими передними долями и узковатыми задними долями вымя.

Голштинизированные коровы были выше (+0,5 - +1,5 балла (P>0,95-0,999), с глубоким туловищем (+1,1 - +2,3 балла (P>0,999), ярко выраженными молочными формами (+1,4 балла (P>0,999), лучшим развитием зада (по длине и ширине +0,6 - +2,2 балла (P>0,99-0,999), по положению -0,3 -0,6 (P>0,95-0,99), вымя плотно прикрепленное (+0,8 - +1,2 балла (P>0,95-0,999), железистое (борозда вымени +0,7 - +1,4 балла P>0,95) с высоким расположением дна (+0,7 - +0,8 балла (P>0,95-0,999) и узко поставленными (+0,5 - +0,9 балла (P>0,95-0,99) коротковатыми сосками (-0,4 -0,8 балла (P>0,99).

При комплексной оценке по системе Б коровы уральского отродья отнесены к классу «Хорошо», голштинизированные особи - «Хорошо+». Из недостатков у животных уральского отродья часто встречались отклонения в развитии вымени, у помесей - недостатки, характерные для нежного типа конституции.

Скот голштинской породы независимо от происхождения обладал высоким ростом, отлично развитыми молочными формами, технологичным выменем. Существенных отличий между животными разной селекции выявлено не было. Комплексный класс животных «Хорошо» и «Хорошо+». У коров собственного разведения были отмечены недостатки в строении спины, наклонность дна вымени и дополнительные соски (частота всех до 10,0%). У животных голландской селекции наблюдались недостатки конечностей, связанные со слабостью сухожильно-связочного аппарата (до 26,3%), недостатки в строении туловища (до 15,0%), вымени (до 18,8%). Коровы немецкой селекции несколько реже имели недостатки конечностей (до 10,2%), спины (до 8,7%), из недостатков вымени в основном наблюдалась асимметрия долей вымени (до 14,3%).

Оценка симментальского скота была проведена с помощью разработок, основанных на австрийских рекомендациях и собственных предложениях. Ввезенные коровы характеризовались нормальным ростом. недостаточно глубоким туловищем, укороченным и узким крестцом, задние конечности были немного распрямлены с сыроватыми скакательными суставами, путо и путовый сустав - длиннее желательного и недостаточно сухи. Коровы немецкой селекции превзошли животных австрийского происхождения по длине средней части (+1,9 балла (P>0,999), имели более широкий (+0,9 балла (P>0,999) и свислый (+0,8 балла (P>0,99) зад. Вымя у животных обеих популяций было недостаточного размера, оценки за развитие передних и задних долей вымени колебались в пределах от 2,2 - 3,2 балла. Часть коров по телосложению уклонялась в сторону мясо-молочного развития.

6. Молочная продуктивность

У черно-пестрого скота в большинстве случаев наблюдалась достоверная разница в пользу помесных животных, их преимущество составило: по удою 665 - 1364 кг (12,2 - 25,0%), по содержанию белка в молоке +0,03 - +0,10% (табл.1).

По МДЖ такой закономерности не выявлено, так как показатели были и меньше -0,19% (P>0,999) и больше +0,30% (P>0,999). В итоге голштинизированные коровы производили по 1 лактации больше как молочного белка +22,2 кг - +48,2 кг (P>0,999), так и молочного жира +14,5 кг - +52,1 кг (P>0,999). Животные уральского отродья уступали помесям по живой массе на 27 - 81 кг (P>0,999), но производство молока из расчета на 100 кг живой массы у них было эффективным.

Голштинский скот собственного разведения характеризовался высокой молочной продуктивностью, превосходя параметры методики ООС по удою на 720 кг или 11,1%, по МДЖ - на 0,29, МДБ - на 0,04%.

Импортированные голштины, в силу проходящих адаптационных процессов, не смогли показать свойственную им продуктивность, особенно коровы немецкой селекции. Коровы симментальской породы в сравнении с методикой ООС уступали: по удою на 3,2 - 12,4%, по МДБ - на 0,17 - 0,19, по производству молочного белка - на 8,3 - 17,6%.

Сравнение коров разного происхождения показало превосходство животных немецкой селекции: по удою 415 кг (P>0,999); по производству молочного жира на 16,9 кг (P>0,999) и молочного белка на 13,3 кг (P>0,999). В итоге по эффективности производства молока на 100 кг живой массы немецкие коровы превзошли австрийских на 75 кг (P>0,99).

Таблица 1 - Молочная продуктивность и живая масса коров 1 лактации

Показатель	Черно-пестрая порода	Голштинская порода	Симменталь-ская порода
	уральское отродье (n=95)	голштинизированный скот (n=117 - 348)	СС (n=20)	ГС (n=20 - 318)	НС (n= 150 - 156)	АС (n= 290)	НС (n= 250)
Удой, кг	5459±92,9	6124±72,5 *** 6823±63,1 ***	7220± 196,7	6155±114,5 *** 7403±167,9 ***	5947±98,2 *** 6364±73,2***	3942±59,3	4357± 82,7***
МДЖ, %	3,89±0,02	3,70±0,01 *** 4,19±0,03 ***	4,19± 0,09	3,95±0,03*** 4,50±0,09***	3,68±0,04*** 3,95±0,03*	3,97± 0,02	3,98± 0,03
МЖ, кг	212,0± 3,89	226,5±2,71 *** 264,1±2,37 ***	302,2± 11,0	252,4±4,1*** 333,3±8,8*	233,2±4,3*** 238,5±3,6***	156,5±1,8	173,4± 3,1***
МДБ, %	3,03±0,01	3,06±0,004 ** 3,13±0,01 ***	3,04± 0,07	3,00±0,01 3,32±0,05**	2,97±0,01 3,16±0,02	3,01± 0,01	3,03± 0,02
МБ, кг	165,4± 2,70	187,6±2,03 *** 213,6±2,01 ***	219,5± 5,7	189,0±2,1*** 245,8±6,8*	187,9±1,9*** 189,0±3,3***	118,7±1,3	132,0± 2,7***
Живая масса, кг	467±4,4	494±1,8 *** 548±3,0 ***	542± 10,3	543±5,3 560±7,4	540±5,1 547±6,6	579± 3,8	576± 6,1
k молочности	1169±19,7	1137±10,6 1382±12,1 ***	1332± 37,4	1134±19,1*** 1322±22,2	1087±16,8*** 1179±12,4***	681± 16,7	756± 18,4**

Здесь и далее * - P>0,95, ** - P>0,99, *** - P>0,999, МЖ - молочный жир, МБ - молочный белок

7. Воспроизводительные качества

Представительниц черно-пестрой породы разного происхождения значительно отличаются (табл.2).

Коровы уральского отродья уступают помесным животным по возрасту первого осеменения на 34 - 66 дн. (P>0,99-0,999), отела на 22 - 63 дн. (P>0,99-0,999), но имели лучшие параметры продолжительности сервис - и межотельного периодов.

Голштинский скот имел разные сроки первого осеменения, животные собственной селекции были сходны с представительницами голландского происхождения, а коровы немецкой селекции покрывались и телились позднее на 90 - 93 (P>0,999) и 64 - 94 дня (P>0,999) соответственно.

Продолжительность сервис-периода у коров собственного разведения в большинстве случаев была лучшей - 143 дн. Тогда как у животных голландского происхождения данный показатель составил 162 - 238 дн. (P>0,999), немецкого - 113 - 221 дн. (P>0,999).

Симментальские животные покрывались в среднем в 19,0 - 19,5 месяцев, что характерно для данной породы.

При этом коровы австрийской селекции были покрыты на 14 (P>0,99) и отелились на 13 дн. (P>0,95) раньше. Продолжительность сервис-периода у коров анализируемых групп колебалась от 198 до 208 дн., в итоге межотельный период был длительнее желательного годового цикла на 116 - 128 дн.

Значительное удлинение сервисного и межотельного периодов у импортированных животных явилось следствием процесса адаптации к новым условиям жизни.

Таблица 2 - Воспроизводительные качества коров

Показатель	Черно-пестрая порода	Голштинская порода	Симментальская порода
	уральское отродье (n=95)	голштинизированный скот (n=117 - 348)	СС (n=20)	ГС (n=20 - 318)	НС (n= 150 - 156)	АС (n= 290)	НС (n= 250)
Возраст 1 осем.-я, дн.	612±10,2	546± 4,7*** 578± 6,8**	505± 9,5	502±7,5 527±16,9	595±10,4 *** 598±6,8***	572± 3,9	586± 4,3***
Возраст 1 отела, дн.	887±10,2	824± 5,1*** 855± 6,2**	779± 11,8	783±6,9 807±16,8	871±11,3 *** 873±8,0***	856± 3,9	869± 3,8*
Продолжительность периода, дн.	стельность	275± 1,1	277± 1,4 280± 0,8***	274± 5,2	279±1,1 282±4,7	275±1,1 277±2,4	284± 0,9	283± 1,1
	сервис-период	106± 5,1	136± 5,2*** 155± 8,3***	143± 15,1	162±17,9 238±6,8***	113±4,4 221±4,1***	198± 5,0	208± 5,2
	сухостойный	60± 0,6	56± 0,8*** 61± 0,6	59±3,2	59±3,8 72±1,4***	65±1,7 68±1,1***	56± 0,7	58± 0,6*
	межотельный	384± 5,8	413± 5,1** 434± 8,5***	423±1 5,5	439±18,7 515±12,4***	392±10,1 504±9,8***	481± 9,1	493± 12,4

8. Рост и развитие молодняка

Сравнение живой массы молодняка черно-пестрой породы показало, что телочки уральского отродья чаще уступали показателям помесных животных. Однако, выявленная разница стала достоверной только с возраста 12 мес., достигнув 16,6 - 36,7 кг (P>0,999), в 18 мес. - 21,8 - 28,4 кг (P>0,999). По среднесуточным приростам черно-пестрые телки всех групп в течение выращивания имели показатели, соответствовавшие минимальным рекомендуемым границам (600 - 880 г) и характеризовались равномерностью роста.

Молодняк голштинской породы превосходил минимальные требования бонитировки (2010 г.), живая масса телок в 18 мес. составила 416 кг - 461 кг. При этом телочки характеризовались способностью давать высокие приросты до годовалого возраста (до 1133 г), с последующим их снижением (578 - 761 г).

Телки симментальской породы разного происхождения по живой массе не различались, но в 12 мес. при массе 247,3 кг у молодняка австрийского происхождения и 246,7 кг у немецкого, уступали рекомендуемым европейскими заводчиками показателям (Tierbeurteilung beim Rind, 2006) на 29,3 - 29,5%, в 18 мес. при массе 397,5 кг и 395,0 кг отставание сократилось до 9,5 - 11,3% по группам соответственно. По среднесуточным приростам животные разного происхождения не отличались, в течение выращивания скорость роста постепенно увеличивалась от 534 г до 834 г.

9. Селекционно-генетические показатели

Анализ изменений продуктивности (табл.3) в поколениях ММ - М у черно-пестрого скота указывает на высокий прирост удоя: у голштинизированного скота на 532 - 954 кг (9,6 - 20,1%), у уральского отродья - на 338 кг (6,8%). В поколении М - Д изменения продуктивности аналогичные - увеличение всех показателей у скота уральского отродья, но не такое интенсивное, как у голштинизированных представительниц.

Таблица 3 - Изменение молочной продуктивности по поколениям

Показа-тель	Черно-пестрая порода	Голштинская порода	Симментальская порода
	уральское отродье (n=95)	голштинизированный скот (n=117 - 348)	СС (n=20)	ГС (n=20 - 318)	НС (n=150 - 156)	АС (n= 290)	НС (n= 250)
ММ - М
Удой, кг	+338 ***	+532 *** +954 ***	+291	+103 +652 ***	+164 +317	+37	-292 *
МДЖ, %	+0,07 *	-0,01 +0,25 ***	+0,11	-0,16 *** +0,07	-0,07 +0,15 ***	+0,03	+0,02
МЖ, кг	+16,5 ***	+22,1 *** +50,8 ***	+18,9	+10,0 +16,7 **	-1,8 +24,6 ***	+3,1	-10,9*
МДБ, %	+0,02	+0,07 ***	-	-0,03 0	-0,05 +0,02	-0,04*	-0,04
МБ, кг	+11,2**	+20,2 ***	-	+3,2 +20,7 **	-1,8 +12,0 **	-0,9	-12,6 **
М - Д
Удой, кг	+432 *	+859 *** +862 ***	+30	-141 -1522 ***	-1103 *** -1582 ***	-1743 ***	-1632 ***
МДЖ, %	+0,02	-0,07 *** +0,15 ***	+0,25 **	-0,38 *** +0,16	-0,31 *** -0,56 ***	-0,11 ***	-0,16 ***
МЖ, кг	+18,2 ***	+29,1 *** +45,1 ***	+19,4	-76,2 *** +5,6	-82,4 *** -86,8 ***	-75,4 ***	-74,5 ***
МДБ, %	+0,04 **	+0,01 +0,06 ***	-	-0,42 *** -0,08	-0,19 *** -0,34 ***	-0,31 ***	-0,40 ***
МБ, кг	+15,4 ***	+26,5 *** +30,4 ***	-	-71,3 *** -10,4	-57,2 *** -71,3 ***	-70,0 ***	-73,4 ***

У импортированных голштинских животных в поколении ММ - М присутствовал рост удоя (103 - 652 кг), но чаще наблюдалась тенденция снижения качественных показателей молока.

Для скота собственной селекции отмечалась тенденция роста всех показателей. В поколении М - Д скот импортной селекции значительно снизил продуктивность: удой на 21,0%, МДЖ - на 0,56, МДБ - на 0,42%; скот собственного разведения характеризовался достоверным (Р>0,99) ростом МДЖ.

У симментальского скота при сравнении поколений ММ и М наблюдалось следующее:

-у коров австрийского происхождения выявленные отличия незначительны, немецкого - матери достоверно уступали ММ по количественным показателям молочной продуктивности на 4,2 - 5,8%. Это указывает на среднее качество импортированных животных. В поколении М - Д все показатели молочной продуктивности уменьшились, особенно удой - на 27,2 - 30,7% и производство молочного белка - на 35,7 - 37,1%. Следовательно, адаптация импортных животных привела к резкому снижению продуктивности по первой лактации.

Эффективность отбора во многом определяется повторяемостью показателей, чем она выше, тем эффективнее отбор (табл.4).

Таблица 4 - Повторяемость показателей молочной продуктивности (1 - 2 лакт.)

Показатель	Черно-пестрая порода	Голштинская порода	Симментальская порода
	уральское отродье (n=95)	голштинизированный скот (n=117 - 348)	СС (n=20)	ГС (n=20)	АС (n=290)	HC (n=250)
Удой, кг	0,632 ***	0,363 *** 0,685 ***	0,799 ***	0,726 ***	0,469 ***	0,301 ***
МДЖ, %	0,470 ***	0,107 0,877 ***	0,551 **	0,727 ***	0,589 ***	0,490 ***
МЖ, кг	0,647 ***	0,353*** 0,671***	0,685 ***	0,606 **	0,438 ***	0,232 ***
МДБ, %	0,570 ***	0,418*** 0,956***	0,497 *	0,727 ***	0,381 ***	0,583 ***
МБ, кг	0,656 ***	0,210*** 0,691***	0,519 *	0,642 **	0,421 ***	0,454 ***

Повторяемость показателей молочной продуктивности у коров разных пород и групп в большинстве своем была на уровне 0,4, что указывает на стабильность их проявления и возможность использовать для отбора коров уже по результатам первой лактации.

Способность животных к передаче своих качеств потомству позволяет предположить продуктивность следующих поколений (табл.5).

Во всех группах черно-пестрого скота наиболее стабильной наследуемостью характеризовались показатели удоя, в обоих поколениях они средние по величине и достоверные.

Наследуемость показателей качества молока меньше, только в поколении М - Д у уральского отродья МДЖ и МДБ достоверно передавались от матерей дочерям. У скота голштинской породы в поколении ММ - М во всех группах существовала высокая наследуемость всех молочных показателей.

В поколении М - Д у коров собственной селекции высокой и достоверной была наследуемость удоя, у коров голландской селекции - МДЖ. Скот симментальской породы в поколении ММ - М четко передавал свои продуктивные особенности, в поколении М - Д данной тенденции не наблюдалось.

Изменившаяся среда обитания привела к тому, что все жизненные силы организма животных направлены на приспособление к новым условиям, а не на проявление продуктивных качеств.

Таблица 5 - Наследуемость показателей молочной продуктивности

Показатель	Черно-пестрая порода	Голштинская порода	Симментальская порода
	уральское отродье (n=95)	голштинизированный скот (n=117 - 348)	СС (n=20)	ГС (n=20)	АС (n=290)	HC (n=250)
ММ - М
Удой, кг	0,361 ***	0,253*** 0,415***	0,544 **	0,485 *	0,602 ***	0,523 ***
МДЖ, %	0,062	0,001 0,276***	0,603 **	0,622 **	0596 ***	0,532 ***
МЖ, кг	0,389***	0,332*** 0,405***	0,345	0,432 *	0,578 ***	0,490 ***
МДБ, %	0,212 *	0,288***	-	0,729 ***	0,738 ***	0,633 ***
МБ, кг	0,118	0,195 ***	-	0,527 **	0,576 ***	0,623 ***
М - Д
Удой, кг	0,260 *	0,211 * 0,498***	0,619 **	0	0,099	0,304 ***
МДЖ, %	0,503 ***	0,002 0,167**	0,196	0,820 ***	0,136 *	0,045
МЖ, кг	0,386 ***	0,091 0,315***	0,154	0	0,056	0,085
МДБ, %	0,361 ***	0,012 0,278***	-	0	0,010	0,004
МБ, кг	0,054	0,012 0,313***	-	0	0,124*	0,002

Положительным является то, что даже в сильно ослабленном виде наследуемость показателей присутствует.

Анализ связей между признаками молочной продуктивности (табл.6) показал, что для матерей уральского отродья черно-пестрой породы была характерна положительная связь между количественными показателями, а также между удоем и МДЖ. С МДБ и удой, и МДЖ в молоке коррелировали достоверно отрицательно. У голштинизированных животных в поколении матерей отмечалось разнообразие взаимосвязей удоя и качественных показателей, но чаще связи были слабые. МДЖ и МДБ коррелировали стабильно отрицательно.

У коров-дочерей обеих групп направленность корреляционных взаимосвязей сходна с аналогичными у матерей. Следовательно, на корреляцию между молочными показателями большее воздействие оказали матери, что указывает на высокую стойкость сформировавшейся у маточного поголовья наследственности.

У коров голштинской породы собственного разведения часть особенностей коррелятивных связей, выявленных у матерей, повторилась, сохранились тенденции положительной корреляции удоя с МДЖ в молоке.

У матерей голландской селекции удой положительно связан с производством молочного жира и белка, взаимосвязь удоя и качественных показателей молока стабильно отрицательная в виде тенденции, МДЖ и МДБ в молоке коррелируют положительно 0,594 (P>0,999). Для дочерей этой группы были характерны: сильная связь удоя и МЖ 0,700 (P>0,999) и тенденция отрицательной связи (-0,234) удоя с МДЖ.

Таблица 6 - Взаимосвязь показателей молочной продуктивности

Показатель	Черно-пестрая порода	Голштинская порода	Симментальская порода
	уральское отродье (n=95)	голштинизированный скот (n=117 - 348)	СС (n=20)	ГС (n=20)	АС (n=290)	HC (n=250)
Матери
Удой, кг-МДЖ, %	0,200 *	-0,423 *** 0,208***	0,248	-0,229	0,071	-0,137 *
Удой, кг-МЖ, кг	0,957 ***	0,914 *** 0,995 ***	0,895***	0,843***	0,842 ***	0,823 ***
Удой, кг- ДБ, %	-0,428 ***	-0,113* 0,231***	-	-0,064	0,181 **	0,107
Удой, кг-МБ, кг	0,921 ***	0,836 *** 0,981***	-	0,952***	0,906 ***	0,931 ***
МДЖ, %-МДБ, %	-0,212 *	-0,131* -0,457***	-	0,594***	0,412 ***	0,344 ***
Дочери
Удой, кг-МДЖ, %	-0,061	-0,262*** 0,064	0,124	-0,234	-0,325 ***	0,011
Удой, кг-МЖ, кг	0,955 ***	0,798*** 0,981***	0,801***	0,700***	0,863 ***	0,790 ***
Удой, кг- ДБ, %	0,117	-0,0004 0,222***	0,021	-0,008	-0,038	0,006
Удой, кг-МБ, кг	0,967 ***	0,922*** 0,987***	0,918***	0,882***	0,871 ***	0,594 ***
МДЖ, %-МДБ, %	-0,173	-0,288*** 0,375***	-0,096	0,104	-0,075	0,087

У скота симментальской породы взаимосвязи у матерей коров, лактировавших в условиях страны разведения, и у коров, существующих в новых условиях, в большинстве случаев аналогичны, но в поколении дочерей ослаблены.

В группе дочерей австрийской селекции корреляция удоя с МДЖ приняла достоверно отрицательную форму (-0,325), и в обеих группах недостоверными стали взаимосвязи между МДЖ и МДБ, что указывает на значительную адаптационную нагрузку.

10. Прогноз развития молочного скотоводства в Тюменской области

Норма потребления молока и молочных продуктов в пересчете на молоко должна составлять 320 - 340 кг на 1 человека в год. Обеспеченность молоком населения Тюменской области без округов составила 133,4 %, с учетом Ямало-Ненецкого и Ханты-Мансийского автономных округов потребность покрывалась производителями только на 55,0%.

Молочное производство на юге области распределено неравномерно, выделяясь в две зоны - вокруг городов Тюмень и Ишим.

В связи с этим, а также выявленными особенностями животных разных пород можно рекомендовать для северных районов и районов с продуктивностью из расчета на корову менее 4 000 кг молока - скот черно-пестрой и симментальской пород, для остальных зон - черно-пестрой и голштинской пород.

В районах высокопродуктивного скотоводства для скота черно-пестрой породы желательно использовать голштинских производителей и черно-пестрых быков, полученных путем проведения заказных спариваний с высокопродуктивными коровами племенных предприятий.

Переход на высокоинтенсивные промышленные технологии с введением крупных промышленных комплексов мощностью 1 000 и более голов повысит долю скота, содержащегося в сельскохозяйственных организациях.

В соответствии с выявленными тенденциями развития хозяйств разных категорий, динамики численности коров и их продуктивности за последние одиннадцать лет можно прогнозировать следующие изменения (табл.16).

Таблица 16 - Прогноз развития молочного скотоводства на 2012 - 2016 годы

Категории хозяйств	Факт 2011	План
		2012	2013	2014	2015	2016
Поголовье коров, тыс. гол.
Хозяйства всех категорий	122,2	122,6	123,0	123,0	123,0	123,0
С/х организации	59,0	59,9	60,7	61,1	61,5	61,9
Крестьянские хозяйства	7,3	7,7	8,1	8,5	8,9	9,3
Хозяйства населения	55,8	55,1	54,3	53,5	52,7	51,9
Удой из расчета на 1 корову, кг
Хозяйства всех категорий	4829	4980	5129	5279	5429	5580
С/х организации	4981	5154	5327	5500	5673	5846
Крестьянские хозяйства	3798	3932	4070	4208	4346	4484
Хозяйства населения	4797	4927	5057	5187	5317	5447
Производство молока, тыс.т
Хозяйства всех категорий	590,1	610,5	630,9	649,3	667,8	686,3
С/х организации	294,5	308,7	323,3	336,1	348,9	361,9
Крестьянские хозяйства	27,8	30,3	33,0	35,7	38,7	41,7
Хозяйства населения	267,8	271,5	274,6	277,5	280,2	282,7

Увеличение общего поголовья коров на ближайшее время не планируется, все ремонтные телочки будут использованы для восполнения стада. Перераспределение приоритетов производства молока в пользу средних и крупных предприятий позволит только за счет использования племенных ресурсов, уже имеющихся в области, повысить производство молока на 96,2 тыс.т (16,3 %), что хотя и не обеспечит полностью потребности населения, но сможет удовлетворить их уже на 63,0% и составит из расчета на душу населения 201,5 кг.

11. Производственная апробация результатов исследований

Результаты проведенных исследований были использованы при разработке планов селекционно-племенной работы для ФГУП Учхоз ТГСХА, ЗАО «Флагман», СПК «Таволжан», ООО «Зауралье», ООО «Приозерное», ЗАО «Успенское», при выполнении которых хозяйствами удой в среднем по стаду увеличился от 5055 - 7267 кг до 5301 - 7444 кг молока. Использование продуктивно-оптимального индекса в условиях учхоза ТГСХА при отборе коров в племенное ядро позволило дополнительно получить за весь период использования 252 - 6416 кг молока из расчета на 1 корову, что в денежном эквиваленте составило 2079 - 52932 руб.

Заключение

1. Скотоводство Тюменской области характеризуется повышением уровня интенсификации использования коров. За период 2001 - 2010 гг. поголовье коров уменьшилось на 27,7% при увеличении производства молока на 12,7%.

Основной рост производства произошел в сельскохозяйственных организациях (+41,6%) как за счет голштинизации черно-пестрого скота, так и импорта племенного скота из стран Европы.

Высокий уровень продуктивности обеспечивается работой племенных хозяйств, маточное поголовье которых составило 13,2% от общего числа коров, а также товарных предприятий, имеющих высокопродуктивное поголовье (13,2%).

2. Основной породой Тюменской области является черно-пестрая (65%), которая представлена голштинизированными помесями - 84,3% и уральским отродьем - 15,7%.

Коровы черно-пестрой породы независимо от происхождения могут показывать молочную продуктивность на уровне 6000 кг молока и более. При этом животные уральского отродья хотя и уступали помесям по удою на 12,2 - 25,0% (Р>0,999), но имели более оптимальный сервис-период (меньше на 20 - 49 дней при Р>0,95 - 0,999).

Особенностями экстерьера коров являются недостаточная ширина груди и зада в седалищных буграх, а также относительно мелкое туловище; у животных уральского отродья чаще встречались недостатки вымени, у помесей - уклонение в сторону нежного типа конституции. Черно-пестрый молодняк независимо от происхождения характеризовался высокой пластичностью и способностью быстрого роста.

3. Популяция черно-пестрого скота в регионе характеризуется стабильностью продуктивных показателей в течение жизни, повторяемость которых у коров уральского отродья составила 0,211 - 0,783 (Р>0,95 - 0,999), у голштинизированного скота - 0,029 - 0,956 (Р>0,999). Коэффициенты наследуемости по удою находились в пределах 0,253 - 0,498 (Р>0,999), по качественным показателям молока - 0,015 - 0,503 (Р>0,999).

Матери оказали большее влияние на особенности продуцирования дочерей, об этом свидетельствуют сходные коэффициенты корреляции в обеих группах.

4. Голштинский скот (29 % от общего поголовья) представлен животными собственной селекции, а также завезенными из стран Европы. Коровы разного происхождения имели гармоничное телосложение, по системе А оценки составляли 4 - 6 баллов, по системе Б отличия не превышали 0,2 - 3,9 балла, находясь в пределах одного оценочного класса.

Ремонтный молодняк разного происхождения обладал высокой скоростью роста, показывая среднесуточные приросты до 18 мес. 698 - 790 г. Импортные первотелки в сравнении с животными собственного разведения имели больший по длине сервис-период (+19 - +95 дн.), меньший коэффициент молочности (-10 -245 кг), с возрастом выявленные отличия увеличились.

5. Скот голштинской породы независимо от происхождения способен проявлять высокую продуктивность длительное время, коэффициенты повторяемости продуктивных качеств у отечественных животных колебались в пределах 0,376 - 0,586 (Р>0,99), у завезенных - 0,285 - 0,669 (Р>0,99). Коэффициенты наследуемости в поколении М - Д по сравнению с предыдущим в основном снизились.

У завезенного скота по причине адаптации, у собственного из-за значительного воздействия импортных быков. Использование производителей европейской селекции привело к высокому генетическому сходству голштинского скота разного происхождения 0,815 - 0,830.

6. Симментальский скот (6,0 % от общего поголовья) в основном представлен животными немецкой (61,8%) и австрийской (32,2%) селекции. По экстерьеру животные разных популяций несколько отличаются, общим является небольшое вымя и уклонение части коров в сторону рыхлого типа конституции.

Скот характеризуется относительной позднеспелостью - возраст 1 отела 856 - 869 дней.

В процессе адаптации продуктивные показатели ухудшились: удой меньше, чем у матерей на 27,2 - 30,7%, продолжительность сервис-периода длительнее оптимальной величины в 2,5 - 2,6 раза, приросты молодняка меньше рекомендуемых на 10,3 - 10,6%.

7. В ходе адаптации симментальского скота его селекционные показатели снизились: коэффициенты повторяемости молочной продуктивности у коров составили 0,232 - 0,589 (Р>0,999) против 0,415 - 0,768 (Р>0,999) у матерей; коэффициенты наследуемости 0,002 - 0,304 (во втором значении (Р>0,999) против 0,490 - 0,738 (Р>0,999) у матерей; коэффициенты корреляции между продуктивными показателями, выявленные у матерей, повторяются у их дочерей, но в ослабленном виде. По группам крови скот разных популяций схож в силу общности селекционных программ стран импортеров, индекс генетического сходства 0,733.

8. Применение предлагаемого комплексного индекса эффективности использования пород (ЭИП) показало, что в среднем по породам наиболее эффективно использовался симментальский скот (0,886), затем черно-пестрый (0,877) и голштинский (0,792).

Основное снижение величины индекса произошло по причине удлинения сервис-периода (ИСП), который составил 0,415; 0,485 и 0,381 по породам соответственно. В племенных хозяйствах ЭИП варьировал от 0,739 до 1,006, но ИСП был низшим в общей оценке 0,336 - 0,755, что указывает на необходимость отбора крепких, правильно сложенных животных.

9. Оценка экстерьера черно-пестрого скота показала, что на телосложение значительное воздействие оказали как возраст, так и хозяйственные условия.

Комплексная характеристика по системе Б выявила, что в племенных заводах содержатся в основном животные класса «Хорошо» и «Хорошо+», в ЗАО А/ф «Луговская» - «Удовлетворительно» и «Хорошо». Экстерьерные особенности коров оказывают воздействие на продуктивность: большей продуктивностью характеризовались коровы, имеющие по линейной системе А пятибалльные оценки, по системе Б - высшие экстерьерные классы.

Преимущество коров экстерьерных классов «Хорошо» и выше над животными класса «Удовлетворительно» в зависимости от возраста и хозяйства по удою за лактацию в пересчете на базисные показатели (из расчета на 1 голову) составило 45 - 1960 кг, или 371,25 - 16170,0 руб.

10. Использование мероприятий по улучшению экстерьера коров в условиях учхоза ТГСХА и ЗАО А/ф «Луговская» привело к получению в следующем поколении более правильно развитых животных и повышению как линейных оценок по системе Б на 1,9 - 2,9 балла (P>0,999), так и удоя на 514 (P>0,999) и 639 кг (P>0,999) по хозяйствам соответственно.

11. Активное обновление поголовья быков за период с 2001 по 2010 г. привело к снижению доли черно-пестрых и черно-пестрых немецких производителей с 89,6 до 23,8% и увеличению голштинских с 4,2 до 66,7%. Для работы с симментальской породой используются 4 производителя разных родственных групп. Продуктивный потенциал быков высок, удой матерей составил 10344 - 13069 кг с МДЖ 3,87 - 4,41%.

12. Оценка производителей по телосложению дочерей показала наличие их влияния на телосложение потомства. По признакам системы А воздействие колебалось в пределах 5,1 - 26,3%, при этом их влияние на молочные формы, положение таза, постановку задних ног, угол копыт, характеристики развития долей вымени были минимальны (5,1 - 8,6% при (Р>0,95) для второго значения), по остальным признакам 10,7 - 26,3% (Р>0,99 - 0,999). По признакам системы Б воздействие было выше и стабильнее (17,1 - 22,3% при (Р>0,99 - 0,999), кроме признака «вымя» (6,2%).

13. Использование разработанного продуктивно-оптимального индекса (ПОИ) выявило на разных этапах лучших быков, имеющих высокие баллы по всем составляющим индекса: Локон 519, Одуванчик 65, Размах 163, Мускат 90, Райбик 7112, Циклон 3180.

Влияние быков на величину экстерьерной составляющей индекса (ЭИ) составило 19,2% (Р>0,99). Применение индексной оценки при отборе коров в племенное ядро также эффективно, величина ПОИ по первой лактации коррелировала с пожизненной продуктивностью животных 0,175 - 0,279 (Р>0,95 - 0,999), отбор только по ЭИ повысил продуктивность за весь период использования на 252 - 6416 кг или 2079 - 52932 руб. из расчета на 1 голову.

14. Несмотря на рост молочной продуктивности скота, потребность населения области за счет собственного производства удовлетворяется только на 55%, загрузка перерабатывающих мощностей 52,8%. Все это делает необходимым расширенное воспроизводство стада с последующим увеличением продуктивности животных, что возможно при использовании предлагаемых разработок.

Предложения производству

1. Использовать для размещения скота разных пород предлагаемую схему, которая учитывает особенности как разводимых пород, так и территорий размещения.

2. Сформировать группу черно-пестрых быков-производителей собственной селекции путем проведения заказных спариваний с высокопродуктивными коровами данной породы и проведения оценки их по качеству потомства с использованием продуктивно оптимального индекса.

3. Для стандартизации стад симментальского скота и предотвращения уклонения породы в сторону мясного типа использовать предлагаемую методику линейной оценки экстерьера.

4. При отборе коров в племенных и товарных хозяйствах в племенное ядро использовать экстерьерный индекс, величина которого для данной категории животных должна быть не менее 250 баллов.

5. Для поддержки хозяйств, имеющих импортированное поголовье, использовать дотирующие надбавки при получении ими статуса племенных, а также при индексе эффективности использования пород начиная от 0,90, индексе сервис-периода не менее 0,80.

Размещено на Allbest.ru