Себестоимость как экономическая категория. Виды себестоимости

Размещено на http://www.allbest.ru/

Себестоимость продукции и ее структура



Содержание

Введение

Раздел 1. Организационно - экономическая характеристика хозяйств

Раздел 2. Главная часть

2.1 Себестоимость как экономическая категория. Виды себестоимости

2.2 Cостав и классификация затрат

2.3 Структура затрат и себестоимости основных видов продукции предприятия

Выводы и предложения

Список использованной литературы



Введение

Производство продукции сельского хозяйства связано с использованием производственных ресурсов отрасли -- трудовых, земельных, водных, материальных, в процессе которого они частично или полностью потребляются, а их стоимость переноситься на созданную продукцию. Совокупность потреблённых и перенесённых на продукцию производственных ресурсов составляет издержки производства. Различают общественные издержки и издержки производства определенного предприятия.

Общественные издержки -- это совокупность затрат общества в целом на производство того или иного вида продукции.

Издержки производства предприятия состоят из затрат на оплату труда, оплата за землю и стоимости потребленных ресурсов -- годового износа основных средств -- машин, оборудования, а также средств, потребленных в процессе производства -- семян, кормов, удобрений, горючего. Эти затраты являются частью стоимости продукции.

Издержки производства продукции являются экономической основой себестоимости. Отсюда себестоимость -- это совокупность текущих, то есть ежегодных затрат предприятия на производство и сбыт продукции, выраженная в денежной форме.

Целью данной курсовой работы является определение себестоимости продукции, ее структуры, особенностей и выявление путей ее снижения.

Для достижения данной цели выполняется ряд задач:

исследуются теоретические аспекты себестоимости продукции животноводства, растениеводства, методические основы её исчисления;

производится экономическая характеристика предприятия, анализ состояния отраслей (растениеводства и животноводства), затрат на производство продукции, работ и услуг.

характеризуются факторы, определяющие уровень себестоимости продукции;

определение пути снижения себестоимости.

Решение проблем снижения себестоимости является особенно актуальным в настоящее время, так как себестоимость существенно влияет на сумму прибыли, уровень рентабельности, платежеспособности предприятия. Выявление резервов снижения себестоимости помогает многим предприятиям избежать банкротства.

Исследование проводится на примере СПК "Бережное", Столинского района, Брестской области.



Раздел 1. Организационно - экономическая характеристика хозяйства

СПК "Бережное" - одно из хозяйств Столинского района, Брестской области. Основная специализация - это производство молока. За хозяйством закреплено на 1.01.2013 года 5403 га сельхозугодий, в том числе пашни 2588 га. Главный хозяйственный центр расположен в д. Бережное. Среднегодовая численность работников занятых в с/х производстве 271 человек. Хозяйство расположено в сырьевой зоне ОАО "Савушкин Продукт", Пинский мясокомбинат "Пикант", спирт-завод КУПП "Маньковичи".

Предприятие расположено в Полесской зоне Республики Беларусь, которая характеризуется умеренно тёплым климатом с продолжительным периодам вегетации и мягкой зимой. Продолжительность безморозного периода - 162 дня, а периода с устойчивым снежным покровам - 65 дней. Весенние заморозки заканчиваются в среднем 3 -5 мая, а осенние начинаются 5 - 10 октября. Средняя продолжительность вегетационного периода - 201 день. Начало выпаса скота приходится на начало третьей декады апреля, а конец - на конец ноября.

Естественная растительность предприятия представлена лесами, сенокосами и пастбищами. Природные условия СПК позволяют выращивать следующие сельскохозяйственные культуры: зерновые, как озимые, так и яровые, рапс, а также кормовые - силосные, однолетние и многолетние травы.

В хозяйстве неплохая материально-техническая база, достаточное количество самой разнообразной сельскохозяйственной техники, необходимой для проведения всего комплекса агротехнических работ при возделывании по интенсивным технологиям сельскохозяйственных культур в соответствии с принятой структурой посевных площадей.

Для организационно-экономической характеристики хозяйства применяется система показателей сельскохозяйственного производства.

Расчет данных показателей приведен в таблицах 1, 2, 3 и 4:

Таблица 1.

Состав и структура земельных угодий

Виды угодий	Площадь, га	Структура, %
	2011	2012	2013	2011	2012	2013
Общая земельная площадь	6577	6577	6577	100	100	100
в т.ч. с/х угодья из них пашня сенокосы пастбища многолетние насаждения	5364 2495 2656 - 213	5403 2528 2656 - 219	5403 2588 1842 814 159	81,5 37,9 40,4 - 3,2	82,1 38,4 40,4 - 3,3	82,1 39,3 28 12,4 2,4
несельскохозяйственные угодья из них площадь леса пруды и водоемы прочие несельскохоз. угодья	1213 272 247 694	1174 272 247 655	1174 - 249 925	18,4 4,1 3,8 10,55	17,85 4,1 3,8 9,96	17,85 - 3,78 14,06

Вывод: Из данных таблицы видно, что в структуре земельных угодий наибольший удельный вес занимают с/х угодья: в 2011 - 81,5%, в 2012 - 82,1%, а в 2013 тоже - 82,1% , в том числе пашни и сенокосы примерно в одинаковом процентном соотношении (28% - 40,4%). Общая земельная площадь на протяжении трёх лет не изменялась и составляет 6577 га. Среди с\х угодий наибольший удельный вес в 2011 и 2012 годах приходится на сенокосы (40,4%), а в 2013 на пашню (39,3%). Пастбища есть только в 2013 году и составляют 12,4%. Многолетние насаждения занимают наименьший удельный вес в структуре и составляют 2011-3,2%; 2012-3,3%; 2013-2,4%. Несельскохозяйственные угодья занимают незначительный удельный вес от общей площади земельных угодий 10,55%, 9,96 %, 14,06% соответственно в 2011, 2012 и в 2013 годах. Из них наибольший удельный вес приходится на прочие несельскохозяйственные угодья 10,55%, 9,96% и 14,06% соответственно в 2011, 2012 и в 2013 годах.



Таблица 2.

Состав и структура посевных площадей хозяйства

Виды угодий	Площадь, га	Структура, %
	2011	2012	2013	2011	2012	2013
Зерновые и зернобобовые - всего в том числе озимые зерновые яровые зерновые зернобобовые	1163 749 295 119	1098 723 307 68	1069 679 290 100	45,26 29,15 11,48 4,63	43,35 28,5 12,12 2,68	41,77 26,5 11,33 3,9
Картофель	100	91	95	3,89	3,59	3,71
Кукуруза на зерно	148	120	217	5,76	4,74	8,48
Сахарная свекла	50	44	40	1,95	1,74	1,56
Овощи открытого грунта	50	41	37	1,95	1,62	1,45
Рапс	260	260	290	10,26	10,26	11,33
Кормовые культуры - всего в том числе кормовые корнеплоды силосные культуры однолетние травы многолетние травы	798,5 10 492 115,5 181	879 3 530 221 125	811 20 497 164 130	31,08 0,39 19,15 4,5 7,04	34,7 0,12 20,92 8,72 4,93	31,69 0,78 19,42 6,4 5,08
Всего посевов	2569,5	2533	2559	100	100	100
Площадь пашни	2495	2528	2588	х	х	Х
Коэффициент использования пашни	1,03	1,002	0,989	х	х	х

Вывод: Рассчитав структуру посевных площадей хозяйства за 2011г - 2013г, видно, что в течение 3 лет преобладают зерновые и зернобобовые культуры. Они занимают наибольший удельный вес в структуре посевных площадей за 2012 год-43,35%, за 2013 год- 41,77%. Площадь их уменьшилась по сравнению с 2011 годом в 2012 году на 65 га, а в 2013 году на 94 га. В данном хозяйстве по сравнению с 2011 годом увеличился посев кукурузы на 69 га и его удельный вес составил 8,48% от площади пашни. Площадь посева рапса увеличилась в 2013 году, по сравнению с предыдущими годами, на 30 га и составили 11,33% в структуре пашни. За данный период посевы кормовых культур составили 31,08%-34,7% от площади пашни. Значительную удельную долю в структуре кормовых культур занимают силосные культуры 2011-19,15%; 2012-20,92%; 2013-19,42%.

Коэффициент пашни больше единицы, следовательно, в хозяйстве используют повторные посевы за один год.

Таблица 3.

Состав и структура товарной продукции

Виды продукции	Выручка от реализации продукции, млн. руб.	Структура выручки, %
	2011	2012	2013	2011	2012	2013
Зерно	1914	4263	5053	11,2	15,8	14,8
Рапс	866	1344	881	5,1	4,9	2,5
Картофель	627	359	581	3,7	1,3	1,6
Сахарная свекла	315	363	456	1,8	1,3	1,3
Овощи открытого грунта	43	393	147	0,3	1,5	0,4
Плоды семечковые, косточковые	2218	657	656	12,9	2,4	1,8
Ягоды	19	10	4	0,1	0,04	0,01
Другая продукция растениеводства	41	118	124	0,2	0,4	0,4
Итого по растениеводству	6043	7507	7902	35,4	27,8	22,2
Молоко	4382	8849	6762	25,7	32,8	18,9
Мясо КРС	1894	3679	4017	11,1	13,6	11,3
Свиньи	79	26	144	0,5	0,09	0,4
Лошади	21	13	5	0,1	0,05	0,01
Мёд	1	4	8	0,01	0,01	0,02
Рыба прудовая	2	17	15	0,01	0,06	0,04
Итого по животноводству	6379	12588	10951	37,3	46,6	30,7
Промышленная продукция	1482	3485	12407	8,7	12,9	34,8
Прочая продукция, работы и услуги	3176	3410	4409	18,6	12,6	12,4
Всего по хозяйству	17080	26990	35669	100	100	100

Вывод: За данный период 2011 - 2013 год увеличились: удельный вес товарного зерна на 2,96%, промышленной продукции на 26,1%, но уменьшился удельный вес рапса 2,6%, картофеля на 2,04%, плодов семечковых на 11,146%, молока на 6,69%, прочей продукции на 6,23%. Это говорит о том, что изменились посевные площади. Так как в структуре выручка на многие товары схожа. СПК "Бережное" будет широко специализированным.

Коэффициент специализации рассчитывается по формуле:

, где:

где: Кс - коэффициент специализации; Уm - удельный вес отдельной отрасли в общем объеме товарной продукции; n - порядковый номер по удельному весу.

В 2011 году коэффициент специализации равен:

В 2012 году коэффициент специализации равен:

В 2013 году коэффициент специализации равен:

Таблица 4.

Производственно-экономические показатели работы хозяйства

Показатели	Ед. изм.	Годы	2013г в % к2012г
		2011	2012	2013
1. Валовая продукция с/х в сопоставимых ценах: в том числе растениеводства животноводства	млн. руб. млн. руб. млн. руб.	11005 6764 4241	19478 11252 8226	24615 13637 10978	126,37 121,2 133,45
2. Товарная продукция	млн. руб.	17080	26990	35669	132,16
3. Валовой доход	млн. руб.	8360	20832	14678	70,46
4. Балансовая прибыль	млн. руб.	3313	4084	2963	72,55
5. Среднегодовая численность работников, занятых в с/х производстве	чел.	276	268	271	101,12
6. Среднегодовая стоимость ОПФ	млн. руб.	85285	127190	157948	124,18
7. Получено на 100 га с/х угодий: а) валовой продукции б) товарной продукции в) валового дохода г) балансовой прибыли	млн. руб. млн. руб. млн. руб. млн. руб.	205,16 318,42 155,85 61,76	360,5 499,5 385,6 75,6	455,6 660,17 271,66 54,84	126,38 132,17 70,45 72,54
8. Произведено валовой продукции на одного среднегодового работника	тыс. руб	39,87	72,68	90,83	124,97
9. Произведено валовой продукции на один человеко-час: в том числе в растениеводстве в животноводстве	руб. руб. руб.	17413 33320 9886	34292 53581 22978	44512 66522 31546	129,8 124,15 137,29
10. Фондоотдача	руб.	0,129	0,153	0,16	104,58
11. Урожайность с/х культур: а) зерновые б) картофель в) сахарная свекла г) кормовые корнеплоды	ц/га ц/га ц/га ц/га	21,6 180,5 295 331	31,1 188,9 248,2 180	20,4 105,4 336,8 37	65,59 55,8 135,7 20,56
12. Продуктивность с/х животных: а) среднегодовой удой молока от одной коровы б) среднесуточный прирост КРС	кг г	3100 410	3189 492	2518 305	76,96 61,99
13. Уровень рентабельности	%	22	17,1	8,3	48,54
14. Норма прибыли	%	2,442	2,8	1,6	57,14

Вывод: По сравнению с 2011 годом, в 2012 и 2013 годах возросли такие показатели как: валовая продукция с/х в сопоставимых ценах - на 8473 и 13610 млн. руб. соответственно, товарная продукция - на 9910 и 18589 млн. руб. соответственно, валовой доход - на 12472 и 6318 млн. руб. соответственно, среднегодовая стоимость ОПФ - на 41905 и 72663 млн. руб. соответственно, валовой продукции на одного среднегодового работника - на 32,81 и 50,96 тыс. руб. соответственно, валовой продукции на 1 чел./час - на 16879 и 27099 руб. соответственно, в том числе в растениеводстве - на 20261 и 33202 руб. и в животноводстве - на 13092 и 21660 руб. соответственно, фондоотдача - на 0,024 и 0,031 руб. соответственно. И уменьшились такие показатели как: среднегодовая численность работников, занятых в с/х производстве - на 8 и 5 чел. соответственно, урожайность кормовых корнеплодов - на 151 и 294 ц/га соответственно, уровень рентабельности - на 4,9 и 13,7 % соответственно.

Результаты хозяйственной деятельности СПК "Бережное" говорят о том, что для дальнейших высоких результатов есть все возможности.



Раздел 2. Главная часть

2.1 Себестоимость как экономическая категория. Виды себестоимости

Стоимость и себестоимость - взаимосвязанные категории, так как в их основе лежит труд, затраченный на производство продукции.

Хотя стоимость и себестоимость взаимосвязаны, они неравнозначны. Стоимость определяется общественными издержками производства, а себестоимость - индивидуальными, она является экономической категорией предприятия.

В экономическом смысле себестоимость - это денежное выражение затрат предприятия на производство и реализацию продукции. Количественно оно не совпадает с той стоимостью, которую отражает, поскольку потребленные в процессе производства орудия (машины, оборудование и т.д.) и предметы труда (семена, корма и т.д.) включаются в нее не по стоимости общественно необходимых затрат, а по действующим ценам, которые, как правило, не совпадают со стоимостью.

Основу себестоимости продукции (работ, услуг) составляют затраты прошлого и живого труда. Прошлый труд заключен в средствах производства, которые оцениваются по фактическим ценам приобретения, а материалы собственного производства (семена, корма и т.д.) - по стоимости. Живой труд учитывается по его фактической оплате. Включая и часть затрат на воспроизводство рабочей силы.

Себестоимость представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукций (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. Она отражает величину затрат, которые обеспечивают процесс простого воспроизводства на предприятии. Себестоимость - это форма возмещения потребляемых факторов производства.

Как экономическая категория себестоимость продукции выполняет ряд важных функций:

1) Обеспечивает учет и контроль всех затрат на производство и реализацию продукции;

2) Является основой для формирования уровня цен на продукцию, определения прибыли, рентабельности и исчисления налогов;

3) Служит для экономического обоснования целесообразности инвестиций в реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия; осуществления агрозоотехнических, технологических, организационных и экономических мероприятий по развитию и совершенствованию производства; обоснования в предприятии различных управленческих решений и т.д.

Себестоимость - один из важнейших показателей экономической эффективности, фиксирующий, во что обходится пре6дприятию производство того или иного вида продукции, и позволяющий объективно судить о том, на сколько это экономически выгодно в конкретных условиях хозяйствования. В ней находят отражение условия производства и результаты деятельности предприятия: техническая вооруженность, организация и производительность труда, прогрессивность применяемой технологии, уровень использования основных и оборотных фондов, соблюдение режима экономии, качество руководства и др.

Рассчитывают себестоимость:

валовой продукции;

единицы продукции.

Сумма всех производственных затрат (ПЗ) предприятия на продукцию представляет собой себестоимость валовой продукции (С_в):

ПЗ= (С_в)=А+МЗ+ОТ,

где А- амортизация основных фондов; МЗ - материальные затраты (потребленные оборотные фонды); ОТ - оплата труда.

Себестоимость единицы продукции (С) определяют путем деления затрат на производство валовой продукции (ПЗ) соответствующего вида на ее объем в натуральном выражении (ВП):

С= .

Кроме себестоимости продукции можно определить также себестоимость единицы работ (по тракторам - 1 усл. га, по автомобилям - 1 ткм, рабочего скота- 1 коне-дней и т.д.), возделывание 1 га посевов сельскохозяйственных культур, выращивания 1 головы скота.

В сельскохозяйственном производстве различают индивидуальную и среднеотраслевую себестоимость. Индивидуальную себестоимость определяют на каждом предприятии по отдельным видам продукции.

Среднеотраслевую себестоимость рассчитывают как средневзвешенную величину по каждому виду продукции по стране в целом. Показатель характеризует средние затраты на единицу продукции по отраслям, поэтому близок к общественно необходимым затратам труда. Различают также его формы, как среднезональная, сводная себестоимость. Сводную себестоимость рассчитывают в соответствии с существующим административно- территориально делением по районам, областям, республикам. [5, ст.190-192]

Виды себестоимости:

В зависимости от объема включаемых затрат исчисляют следующие виды себестоимости: технологическую, производственную и полную (коммерческую).

Технологическая себестоимость включает технологические (обусловленные технологией производства) и общепроизводственные (по организации и управлению отраслью) затраты.

Производственная себестоимость, помимо технологической, включает общехозяйственные расходы (затраты на организацию и управление предприятием), т.е. все затраты, связанные с производством продукции.

Полная (коммерческая) себестоимость отражает все затраты на производство и реализацию продукции и, помимо производственной себестоимости включает расходы, связанные с ее реализацией.

В зависимости от источника данных различают плановую себестоимость, рассчитанную по нормативам, отчетную (фактическую), определяемую по материалам учета предприятия, и провизорную (предварительную), для расчета которой используют фактические данные за три квартала и ожидаемые

показатели за четвертый квартал (с использованием нормативов).[5, ст.192]

2.2 Cостав и классификация затрат

Основу классификации затрат, образующих себестоимость продукции (работ, услуг), в соответствии с экономическим содержанием составляет их группировка по элементам. Элементом затрат называют экономически однородные расходы, которые не могут быть разложены на составные части. Группировка затрат по экономическим элементам позволяет определить, что и в каком объеме расходует предприятие на производство продукции, структуру затрат. Выделяются следующие элементы затрат: материальные затраты; затраты на оплату труда; отчисления на социальные нужды; амортизация основных фондов; прочие затраты.[6, ст.235]

Элемент "Материальные затраты" включает затраты на предметы труда (используемые в производстве), на оплату работ и услуг производственного характера: корма, семена, удобрения, нефтепродукты, электроэнергия, запчасти, средства защиты растений и животных и др.

Элемент "Затраты на оплату труда" состоит из затрат на оплату труда основного производственного персонала организации, включая премии рабочим и служащим за производственные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты, а также затраты на оплату труда не состоящих в штате организации работников, занятых в основной деятельности.

Элемент "Отчисления на социальные нужды" отражает обязательные отчисления по установленным законодательством нормам органам государственного социального страхования, пенсионного фонда, государственного фонда занятости и медицинского страхования от затрат на оплату труда работников, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг).

Элемент "Амортизация основных фондов" отражает сумму амортизационных отчислений на полное восстановление основных производственных фондов, исчисленную исходя из их балансовой стоимости.

К элементу "Прочие затраты" относят налоги, сборы, платежи за выбросы (сбросы) загрязняющих веществ, затраты на оплату процентов по полученным кредитам и другим заемным средствам, затраты на командировки, подготовку и переподготовку кадров, оплату услуг связи и некоторые другие.[2, ст.490]

С целью большей детализации и обеспечения правильности включения затрат в себестоимость отдельных видов продукции, создания достаточной базы для анализа все затраты сельскохозяйственных предприятий, связанные с производством и реализацией продукции (работ, услуг), по характеру возникновения и назначения группируются по следующим статьям затрат:

1. Расходы на оплату труда - отражаются суммы начисленной заработной платы.

2. Отчисления на социальные нужды - отражаются обязательные отчисления в фонд социальной защиты населения и в государственный фонд содействия занятости от суммы начисленной заработной платы.

3. Сырье и материалы - отражается стоимость израсходованных топлива, семян, кормов, материалов, малоценных и быстроизнашивающихся предметов и др.

4. Содержание и эксплуатация основных средств - отражаются расходы, связанные с содержанием и эксплуатацией основных средств непосредственно в производстве, и суммы амортизационных отчислений.

5. Работы и услуги - отражается стоимость оказанных услуг и выполненных работ собственных вспомогательных производств и сторонних организаций.

6. Расходы денежных средств - отражаются отчисления в специальные фонды, часть налогов, сборов и платежей в бюджет, страховые платежи.

7. Затраты на организацию производства и управление - отражаются затраты, связанные с организацией производства и управлением в подразделениях, отраслях в целом по хозяйству.

8. Потери от брака, падежа животных - отражаются потери от брака и затраты на его устранение, потери от падежа животных.

9. Прочие затраты - затраты, непосредственно связанные с производственным процессом, но не относящиеся ни к одной из вышеперечисленных статей.

Кроме того, при экономическом анализе, планировании и исчислении себестоимости затраты на производство продукции группируют и по другим признакам. По экономическому содержанию все затраты делятся на затраты живого труда и овеществленного. Затраты живого труда -- это использование труда людей на различных участках хозяйственной деятельности. Они выражаются в виде начисленной заработной платы. Затраты овеществленного труда есть расход предметов и средств труда (стоимость потребленных предметов труда, амортизация основных средств и нематериальных активов).

По отношению к производственному процессу затраты предприятия подразделяются на основные расходы и расходы на организацию и управление производством. Основные -- это расходы, обусловленные выполнением производственно-технологических процессов при производстве продукции. Расходы на организацию и управление производством обусловлены функцией управления, организации, обслуживания и контроля производственной деятельности предприятия. Без указанных затрат не может осуществляться процесс производства. С этой точки зрения они являются неизбежными производительными расходами.

По способу включения в себестоимость продукции все затраты делятся на прямые и косвенные. Прямыми являются затраты, которые можно непосредственно включить в себестоимость отдельного вида продукции (материалы, заработная плата работников и др.). Косвенными называются затраты, относящиеся к нескольким производственным или учетным объектам, между которыми они распределяются.

По своему составу все затраты делятся на: элементные и комплексные. Элементные затраты однородны по экономическому содержанию и не распадаются на отдельные составные части. Комплексные затраты состоят из элементов, различных по своему экономическому содержанию, но имеющих однородное целевое назначение (расходы на содержание и эксплуатацию основных средств).

По отношению к объемам производства затраты подразделяются на условно-переменные, условно-постоянные и повременные. Условно-переменными называются затраты, общий размер которых возрастает или уменьшается пропорционально возрастанию или уменьшению объема произведенной продукции (затраты на основные материалы, транспортировку продукции). Условно-постоянные расходы -- это затраты, абсолютный размер которых, как правило, не зависит от количества продукции или объема работ (затраты семян, поддерживающего корма, амортизация основных средств). Повременные затраты -- это те затраты, которые связаны с затратами рабочего времени (оплата труда персонала хозяйственного обслуживания и управления).

По стадиям кругооборота затраты подразделяются на затраты в сфере производства и сфере обращения.

Объекты учета производственных затрат зависят от отрасли и вида производства. В растениеводстве объектами учета затрат являются отдельные культуры, группы однородных культур и виды работ; в животноводстве -- виды или группы скота и отдельные отрасли животноводства; в других отраслях сельского хозяйства -- отдельные виды продукции (работ, услуг) либо производств в целом.[6, ст.236-238]

2.3 Структура затрат и себестоимости основных видов продукции предприятия

В условиях рыночной экономики роль и значение показателя себестоимости продукции резко возрастают. С экономических и социальных позиций ее снижение позволяет:

увеличить прибыль, остающуюся в распоряжении предприятия, а следовательно, возможность не только простого, но и расширенного воспроизводства;

улучшить материальное стимулирование работников и решить социальные проблемы;

улучшить финансовое состояние предприятия;

снизить цены на свою продукцию, тем самым повышая ее конкурентоспособность и увеличивая объем реализации;

в акционерных обществах увеличить выплаты дивидендов и повысить их ставки.

Снижение себестоимости зависит от целого ряда факторов, которые можно разделить на непосредственно зависящие от предприятия (внутренние) и не зависящие от него (внешние). Внешние факторы -- это инфляция, рост тарифов и цен на сырье, топливо и т. д. Внутренние факторы лежат в основе мероприятий, направленных на более полное и экономное расходование материальных, трудовых и денежных ресурсов предприятия (внедрение передовой техники и технологии, оптимальная организация труда и управления и др.).

Чтобы изыскать резервы снижения себестоимости, нужно знать ее структуру. Под структурой себестоимости понимают удельный вес отдельных ее элементов или статей; она постоянно изменяется, и на нее влияет целый ряд факторов:

специфика отрасли; существуют производства трудоемкие (в себестоимости продукции большая доля затрат приходится на оплату труда), материалоемкие (велика доля материальных затрат), фондоемкие (велика доля амортизации) и энергоемкие (преобладание топлива и энергии в структуре себестоимости);

ускорение научно-технического прогресса, который оказывает многоплановое влияние, но, как правило, приводит к сокращению доли живого труда и увеличению доли овеществленного;

уровень концентрации, специализации, кооперирования производства;

географическое местоположение предприятия;

инфляция и процентные ставки за банковский кредит.

Структуру себестоимости продукции характеризуют следующие показатели: животноводство растениеводство себестоимость снижение

- соотношение между живым и овеществленным трудом;

- доля отдельных элементов или статей в общей сумме затрат;

- соотношение между постоянными и переменными затратами, между основными и накладными, прямыми и косвенными, производственными и коммерческими расходами и т. д.

Анализ структуры себестоимости позволяет выявить основные резервы ее снижения.

На структуру затрат большое влияние оказывает инфляция. Стоимость материальных ресурсов, основных фондов, рабочей силы изменялась в разных пропорциях по мере ее усиления.

Важнейшие факторы снижения себестоимости продукции -- повышение урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных, экономия всех видов ресурсов, потребляемых в производстве, затраты на проведение таких видов работ, как пахота, боронование, посев, уход за посевами и др., а также затраты на уход за животными, расход поддерживающего корма, амортизация помещений и оборудования, текущий ремонт не зависят от урожайности (продуктивности). Поэтому чем выше урожайность культур и продуктивность животных, тем ниже себестоимость единицы продукции.

На повышение продуктивности животных непосредственное влияние оказывают полноценное и сбалансированное кормление, а также правильное содержание, хороший уход, совершенствование племенной работы.

В растениеводстве повышение урожайности сельскохозяйственных культур достигается при внедрении прогрессивных систем земледелия, правильной обработке почвы, посеве семян высокоурожайных сортов и гибридов, правильном применении органических и минеральных удобрений, средств борьбы с вредителями и болезнями растений, точном соблюдении агротехнических сроков проведения сельскохозяйственных работ.

Факторы, обуславливающие повышение урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных, можно рассматривать и как факторы снижения себестоимости.

Важное значение имеет также экономное использование материальных ресурсов, соответствующее научно обоснованным нормам их расходования. Например, в хозяйствах нередко завышаются нормы высева семян из-за их некондиционности. Это ведет к непроизводительным затратам семенного материала и, как правило, к недобору урожая. Особенно большие потери происходят при применении удобрений без учета наличия в почве питательных веществ и потребности в них возделываемых культур.

В животноводстве важнейшей задачей остается удешевление кормов. Большое значение имеет и улучшение использования основных производственных фондов, так как значительная доля затрат падает на амортизационные отчисления. Добиться этого можно путем совершенствования их структуры, изъятия излишних средств, которые могут быть в дальнейшем реализованы. Необходимо строить более экономичные производственные помещения, увеличивать удельный вес активной части основных фондов в общем их объеме, лучше использовать машины и оборудование, повышать выработку (дневную, сменную, сезонную) в расчете на 1 трактор (комбайн, автомобиль и т. д.).

В сельском хозяйстве до сих пор затрачивается много живого труда. Экономии здесь можно достичь путем механизации производственных процессов, внедрения системы машин и прогрессивных технологий, роста на этой основе производительности труда.

Значительное место в структуре себестоимости занимают затраты, связанные с организацией и управлением производством, которые необходимо снижать путем ликвидации излишних штатных единиц в административно-управленческом аппарате хозяйства, совершенствования административно-хозяйственной структуры предприятия.

Большую роль в снижении себестоимости в настоящее время играют социально-экономические факторы, в частности материальная заинтересованность работников в результатах своего труда.

Рассмотренные факторы снижения себестоимости должны быть положены в основу конкретных программ, разрабатываемых на предприятии с учетом природных и экономических особенностей производства.



Таблица 5.

Себестоимость 1 ц. основных видов продукции предприятия, тыс. руб.

Виды продукции	Годы	Последний год в % к
	2011	2012	2013	2011	2012
Зерно	70,3	91,2	210,4	299,3	230,7
Картофель	40,9	38,6	228,6	558,9	592,2
Сахарная свекла	23	118,5	26,3	114,3	22,19
Кормовые корнеплоды	9,4	118,5	47,9	509,6	40,4
Зеленая масса многолетних трав	1,3	2,6	6,5	500	250
Зеленая масса однолетних трав	1	9,4	8,3	830	88,3
Зеленая масса кукурузы	6,4	14,1	14,2	221,9	0,01
Сено	32,7	39,4	78,3	239,4	198,7
Сенаж	3,2	9,5	14	437,5	147,4
Силос	10,5	17,7	18,6	177,14	105,08
Молоко	121,5	221,1	316,5	260,49	143,15
Прирост КРС	1415	2049,8	4608,2	325,67	224,8
Прирост свиней	3550	6114,3	11350	319,7	185,6

Вывод: Исходя из данных о себестоимости одного центнера основных видов продукции предприятия можно судить об отрицательной тенденции увеличения себестоимости. Самые большие темпы увеличения себестоимости имеются по продукции зерна, картофеля, кормовых корнеплодов, зелёной массе многолетних трав, сену, сенажу, молоку, приросту КРС и свиней. Из всего вышеизложенного можно предположить, что на рост себестоимости повлияли инфляция, переоценка основных средств, рост цен на материальные ресурсы и другие факторы.



Таблица 6.

Структура себестоимости продукции растениеводства

Статьи затрат	Зерно	Картофель	Сах. Свекла
	млн. руб.	%	млн. руб.	%	млн. руб.	%
Оплата труда с отчислениями	88	1,78	134	5,86	3	0,85
Семена	500	10,09	214	9,35	67	18,9
Удобрения и средства защиты растений	1958	39,5	685	29,9	173	48,87
Затраты по содержанию основных средств	647	13,05	615	28,88	1	0,28
Работы и услуги	686	13,84	256	11,19	48	13,56
Стоимость ГСМ на технологические цели	162	3,27	39	1,7	13	3,67
Стоимость энергоресурсов	330	6,66	27	1,18	7	1,98
Прочие прямые затраты	244	4,92	77	3,37	4	1,13
Затраты по организации производства	341	6,88	241	10,53	38	10,7
Всего затрат	4956	100	2288	100	354	100

Вывод: Анализируя структуру себестоимости продукции растениеводства, можно судить о том, что наибольший удельный вес в структуре себестоимости занимают затраты на содержание статьи "Удобрения и средства защиты растений"; на производство зерна по статье удобрения было затрачено 1958 млн. руб. (39,5%), на производство картофеля - 685 млн. руб. (29,9%), на производство сахарной свеклы 173 млн. руб. (48,87%). Также следует отметить большой процент затрат у картофеля по содержанию основных средств (28,88%).

Таблица 7.

Структура себестоимости продукции животноводства

Статьи затрат	Молоко	Прирост КРС	Прирост свиней
	млн. руб.	%	млн. руб.	%	млн. руб.	%
Оплата труда с отчислениями	2491	25,7	1360	16,09	40	17,6
Корма	3999	41,3	4984	58,97	118	51,98
Затраты по содержанию основных средств	356	3,7	395	4,67	10	4,4
Работы и услуги	1001	10,3	432	5,11	5	2,2
Стоимость энергоресурсов	507	5,2	238	2,8	2	0,88
Стоимость нефтепродуктов	208	2,1	111	1,3	1	0,44
Прочие прямые затраты	438	4,5	383	4,5	1	0,44
Затраты по организации производства	680	7,02	549	6,5	50	22,03
Всего затрат	9680	100	8452	100	227	100

Вывод: Анализируя структуру себестоимости продукции молока можно заметить, что наибольший удельный вес занимают статьи "Корма" и "Оплата труда с отчислениями", 41,3% и 25,7% соответственно. По приросту КРС наибольший удельный вес занимают статьи "Корма" и "Оплата труда с отчислениями", 58,97% и 16,09% соответственно. По приросту свиней наибольший удельный вес занимают статьи "Корма", "Затраты по организации производства" и "Оплата труда с отчислениями", 51,98%, 22,03% и 17,6 %, соответственно. Наименьший удельный вес в структуре себестоимости продукции животноводства занимает статья "Стоимость нефтепродуктов" молоко (2,1%), прирост КРС (1,3%), прирост свиней (0,44%).



Выводы и предложения

В ходе написания курсовой работы по теме "Себестоимость сельскохозяйственной продукции и пути ее снижения" мной были сделаны следующие выводы:

СПК "Бережное" имеет мясомолочное направление, сложившаяся специализация хозяйства соответствует природным условиям предприятия.

Рассматривая структуру посевных площадей, видно, что наибольший удельный вес занимают зерновые и зернобобовые культуры (43%), а также кормовые культуры (32%).

Рассматривая структуру товарной продукции, видно, что наибольший удельный вес занимают отрасли животноводства и растениеводства (38 и 28 % соответственно), в частности молока (25,65%), мяса (11,26%), зерна (14,17%); значительно увеличился удельный вес промышленной продукции (на 26,1%) - это говорит о тенденции роста работы предприятия и повышения выручки за 2011-2013 годы на 57%. Ведение хозяйства в СПК "Бережное" не эффективно, так как уровень рентабельности за данный период систематически уменьшается и составил 8,3 % за 2013 год.

В данном хозяйстве имеет место увеличение себестоимости продукции, так как произошло увеличение затрат практически по всем статьям (содержания основных средств, на корма, оплату труда, удобрения). В условиях высоких темпов инфляции, выражающейся в постоянном росте цен на потребляемые в аграрном секторе ресурсов, снижение себестоимости продукции в абсолютном выражении не представляется возможным. Поэтому основная задача деятельности сельскохозяйственных предприятий заключается в недопущении непроизводственных расходов, повсеместной экономии ресурсов.

В СПК "Бережное" можно применить следующие пути снижения себестоимости продукции:

- повышать урожайность культур и продуктивность животных;

- ликвидировать перерасход кормов за счёт составления сбалансированных рационов кормления животных, внедрять интенсивные методы откорма;

- сократить затраты на управление производством;

- повышать производительность труда, для этого требуется осуществить комплексную механизацию и автоматизацию всех процессов;

- бороться с потерями при хранении и транспортировки продукции.

Рассмотренные пути снижения себестоимости не исчерпывают всего комплекса мероприятий. Они дают представления об общем направлении в организации более эффективного и экономного производства продукции.



Список литературы

1. П.В. Лещиловский. Экономика предприятия и отраслей АПК: Практикум. Мн.: БГЭУ, 2003.- 310.

2. В.Н.Гусаков. Экономика организаций и отраслей агропромышленного комплекса. В 2кн.Кн.1. - Минск: Белорус. наука, 2007.-891с.

3. И.П.Бусел. Экономика сельскохозяйственного предприятия с основами менеджмента: пособие. - Минск: Литература и Искусство, 2008.- 448с.

4. А.С. Чечеткин. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве: учебник для студентов высших учеб. заведений по неэкономическим специальностям.- Мн.: ИВЦ Минфина, 2008.- 608с.

5. И.А. Минаков. Экономика сельского хозяйства. - М.: Колос, 2000. - 328.: ил. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений)

6. П.В. Лещиловский. Экономика предприятий и отраслей АПК: учебник. - 2-е изд., перераб. и доп. - Минск: БГЭУ, 2007. - 574с.

Размещено на Allbest.ru