Принципы плодоовощеводства

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Контрольная работа

Принципы плодоовощеводства

1. Почвенно-климатические условия зоны выращивания плодоовощных культур

урожай плодоовощной почвенный

Тульская область расположена в центре европейской части России на Среднерусской возвышенности к югу от Москвы. Территория - 25,7 тыс. км2 (1,5% территории России). Протяженность территории области с севера на юг - 200 км, с запада на восток - 190 км.

Сельскозяйственное производство, особенно главная его отрасль - земледелие, является наиболее зависимой отраслью АПК от климатических условий как одного из важнейших средообразующих факторов формирования продуктивности агроценозов. Значимость учета этого фактора в земледелии в последние годы существенно усиливается, так как, с одной стороны, нарастает поступлением новых высокопродуктивных видов, с одной стороны, нарастает поступление новых высокопродуктивных видов и сортов сельскохозяйственных культур, традиционно адаптированных к региональным погодным условиям, другой - наблюдается изменением климата.

Климат умеренно континентальный, характеризуется умеренно холодной зимой и теплым летом. Пять месяцев в году - с ноября по март - имеют место отрицательные среднемесячные температуры, семь месяцев - с апреля по октябрь - положительные среднемесячные температуры. Продолжительность периода с положительными температурами составляет 220-225 дней. Вегетационный период 180-190 дней. Третья часть всех выпадающих осадков в крае приходится на летние месяцы.

Земельный фонд Тульской области составляет 2567,9 тыс. га. Распределение земельного фонда по угодьям (тыс. га): сельскохозяйственные угодья, всего - 1980,2; земли под поверхностными водами - 22,8; болота - 1,8; земли под лесами и древесно-кустарниковой растительностью - 415,1; другие угодья - 148.

На территории области основными типами почв являются дерново-подзолистые почвы, серые лесные почвы и черноземы. Кроме перечисленных зональных типов почв, в области встречаются и интразональные почвы: пойменные, болотные и торфяники, - которые в виде небольших пятен, островков или лент включаются в основные типы почв области. Земельный фонд по типам почв в области распределяется следующим образом: дерново-подзолистые - около 16,1%, серые лесные почвы - около 34,8%, черноземы - около 46,4%, пойменные - 2,7% всей площади области. Дерново-подзолистые почвы распространены в основном в западной и северо-западной частях области - на правобережье Оки и ее притока Упы. Сформировались они под смешанными лесами на моренных суглинках и валунных песках. Встречаются дерново-подзолистые почвы в Арсеньевском, Белевском, Заокском, Одоевском, Суворовском и Щекинском районах. Запас гумуса в этих почвах колеблется от 1,2 до 3,4%, а мощность гумусового слоя составляет 15-23 см. В зависимости от степени проявления подзолообразовательного процесса, дерново-подзолистые почвы разделяются на три подтипа: дерново-слабо-подзолистые, дерново-среднеподзолистые и дерново-сильноподзолистые. Последние имеют в области ограниченное распространение. Серые лесные почвы - второй главный тип почв в Тульской области. Они залегают в основном в центральной, северной, северо-восточной, западной и юго-западной частях области - в бассейне реки Оки и ее притоков: Упы, Вашаны, Скниги, Беспуты, Осетра. Эти почвы являются переходными от дерново-подзолистых к черноземам. Они сформировались под широколиственными лесами с кустарниковым подлеском и густым травостоем на тяжелых покровных и моренных суглинках. Содержание гумуса в них варьируется от 2,3 до 6%, а мощность гумусового слоя изменяется от 25 до 45 см. По содержанию гумуса и интенсивности окраски серые лесные почвы подразделяются на светло-серые, серые и темно-серые. На границе с дерново-подзолистыми почвами распространены светло-серые и серые лесные почвы, а на границе с черноземами - серые и темно-серые. Серые лесные почвы более плодородны, чем дерново-подзолистые. Черноземные почвы - это третий зональный тип почв Тульской области. Они залегают в основном в юго-восточной, южной и частично центральной частях области. Их образование шло в результате отмирания густого покрова травянистой растительности. Почвообразующей породой являются карбонатные лессовидные суглинки. По содержанию гумуса черноземы области делятся на малогумусные (менее 6%), среднегумусные (от 6 до 9%) и с содержанием гумуса более 9%. В области наиболее распространены среднегумусные черноземы. На небольших площадях встречаются черноземы, содержащие более 9% гумуса. По мощности гумусового горизонта черноземы делятся на три вида: маломощный, среднемощный и мощный. Маломощными считаются черноземы, гумусовый горизонт которых достигает 60 см, среднемощными - от 60 до 80 см, мощными - свыше 80 см. Наибольшие площади в области заняты среднемощными черноземами, на меньших площадях встречаются маломощные и менее всего распространены мощные черноземы. По степени выраженности дернового процесса черноземы области подразделяются на два подтипа: черноземы оподзоленные и черноземы выщелоченные. Черноземы оподзоленные не занимают в области сплошных площадей. Они перемежаются с темно-серыми лесными почвами и выщелоченными черноземами. К югу массивы оподзоленных черноземов уменьшаются, а выщелоченных - увеличиваются. Кроме перечисленных трех основных зональных типов почв, в области встречаются и пойменные (аллювиальные) почвы. Они располагаются в долинах рек в пределах пойменных и надпойменных террас. Особенностью этих почв является ежегодное отложение частиц из паводковых весенних вод. Наиболее ценными являются почвы центральной поймы, в которых содержание перегноя достигает 7%. Недостатком пойменных почв является близость грунтовых вод, но при научно разработанной агротехнике эти почвы могут давать хорошие урожаи. В поймах рек встречаются также болотные и полуболотные почвы. Следует отметить, что в распределении основных зональных почв Тульской области наблюдается почвенная асимметрия: смена почв происходит не с севера на юг (т.е. в широтном направлении), а с запада, северо-запада на восток.

Сельское хозяйство. Около 75% земельной площади области вовлечены в сельскохозяйственное использование. Сельское хозяйство Тульской области представлено коллективными предприятиями, товариществами с ограниченной ответственностью, ассоциациями крестьянских хозяйств, фермерскими хозяйствами.

Картофель является важной продовольственной, кормовой и технической сельскохозяйственной культурой. В России картофель часто называют «вторым хлебом». Клубни содержат в среднем 22% крахмала и 2% белков, около 1% сахаров. Содержат они также витамины С, В1, В2, В6. В 100 кг. клубней содержится 30 кормовых единиц, засилосованная ботва около 8 кормовых единиц. Картофель выращивается практически во всех регионах России. Основные регионы где выращивают картофель в промышленных масштабах, это Нечерноземная зона и Центрально-Черноземная зона. До 80% картофеля выращивается в подсобных хозяйствах. Посевная площадь около 3400 тысяч гектар. Урожайность около 30 тонн с гектара. Потенциальная урожайность до 60 т/га. Выращивают картофель, в нашем регионе (Тульской области), в нескольких хозяйствах. Это СПК имени Горького Чернского района, СПК «Новая жизнь» имени Семенова Щекинского района, Тульский НИИСХ Плавского района, СПК «Кудашево» Кимовского района.

2. Значение, морфологические и биологические особенности картофеля

Главная биологическая особенность картофеля заключается в том, что на подземной части стебля из пазушных почек развивается видоизмененные побеги - столоны, на концах которых образуются клубни, состоящие из нежных тонкостенных клеток, наполненных крахмалом. На клубне образуется 6…20 глазков, в каждом из которых закладывается 2…3 почки, из которых прорастает только одна; при удалении ростка пробуждается вторая почка. Почки глазков, располагающиеся на вершине клубня, обладают большей активностью, чем расположенные на противоположной стороне, так как концентрация питательных веществ - фосфора, калия, микроэлементов, а также ростовых веществ - выше в вершинной части клубня.

Обладая биологически обусловленным покоем, клубни картофеля могут хорошо храниться длительное время в осеннее-зимний период. Состояние покоя можно условно разделить на естественный, или биологически обусловленный, когда клубни не прорастают даже при благоприятных условиях, и вынужденный, когда задержка их прорастания вызвана отсутствием условий роста. Наиболее глубоким естественным покоем обладают убранные осенью клубни. К весне в них снижается содержание ингибиторов и увеличивается содержание ростовых веществ. Заложенные с осени на хранение клубни при температуре 1..3 ^оС хорошо сохраняется в течение 7 мес. Для того чтобы их вывести из состояния покоя, необходимо поднять температуру до 10…12 ^оС.

В клубнях всех сортов картофеля в небольших количествах содержится гликоалкалоид соланин; при мелкой посадке и при озеленении клубней содержание соланина может повышаться, что приводит к ухудшению их питательной ценности. Очищенные от кожуры клубни после варки практически не содержат соланина.

При размножении картофеля клубнями различают четыре периода роста и развития растений.

Первый период - прорастание почек и появление всходов. На этом этапе все жизненные процессы происходят за счет запасающих пластических веществ клубня. Наиболее благоприятная температура для прохождения этого периода 16…20 ^оС.

Второй период длится от появления первых зеленых листьев до полного формирования наземной массы и корневой системы.

Появление из верхних листьев цветочных побегов с бутонами означает переход растения к третьему периоду - наиболее ответственному в жизни растения, так как в это время образуются столоны и начинается рост клубней, которые вначале очень водянистые. Интенсивный рост наземной массы после окончания цветения и образования ягод замедляется, и при благоприятных погодных условиях идет интенсивный рост клубней. Наиболее благоприятная температура почвы для клубнеобразования 16 ^оС, у среднеспелых сортов этот период совпадает с естественным изменением температуры воздуха в средней1 полосе в конце августа - первой половине сентября. Поэтому урожайность данных сортов значительно выше, чем раннеспелых, которые формируют клубни в июле - в самый жаркий период.

Четвертый период характеризуется созреванием клубней и накоплением в них крахмала, начинаются побурение листьев и усыхание побегов.

Для нормального роста и развития растения предъявляют определенные требования к условиям выращивания. Картофель возделывают практически повсеместно, но лучше всего он удается в средней полосе в районах с умеренным климатом, где более всего удовлетворяются его требования к условиям выращивания и в первую очередь к темпе5ратуре, свету, воде, питанию.

Картофель растение умеренного климата. Почки, расположенные в глазках клубней, прорастают при температуре 5 ^оС и выше, корни начинают образовываться при 7 ^оС. Оптимальная температура для появления всходов 18…20 ^оС, при увеличении температуры до 27…28 ^оС или ее снижении до 10…12 ^оС всходы появляются на 5…6 дней позднее. При благоприятных температурах (10…18 ^оС) для полного появления всходов в зависимости от сорта требуется сумма среднесуточных температур 250…300 ^оС. При продолжительном воздействии неблагоприятных температурных условий образуются молодые клубни без корней и стеблей.

Рост молодых всходов и всей надземной системы, а также цветение растений картофеля лучше всего проходят при прохладной погоде. При более высокой температуре опадают бутоны и цветки.

Температура почвы влияет на процесс клубнеобразования; оптимальной считается температура 16 ^оС, что наблюдается в средней полосе в конце августа. При температуре ниже 6 и выше 23 ^оС снижаются темпы прироста клубней, а при температуре выше 26 ^оС клубнеобразование практически прекращается.

Для получения урожая клубней ранних сортов сумма активных температур выше 10 ^оС за вегетационный период должна составлять 1000…1200 ^оС, для среднеспелых - 1100…1400 и для среднепоздних 1400…1500 ^оС.

Картофель относится к светолюбивым растениям. Однако свет следует рассматривать в связи с другими факторами, и в первую очередь с температурой. Так, даже при слабом затенении при понижении температуры значительно угнетается рост надземной системы и клубни практически не образуются. Избыточной освещение в условиях юга в сочетании с высокой температурой также задерживает рост и развитие растений. В умеренных условиях наиболее активно клубнеобразование идет при длинном дне, а при высокой температуре - при коротком.

Свет имеет важное значение при подготовке клубней к посадке. Процесс предпосадочного освещения рассеянным светом в течении 10…12 ч в сутки на протяжении 3…4 недель и при температуре 10…12 ^оС получил широкое распространение во всех картофелеводческих хозяйствах. Этот метод называется предпосадочной яровизацией.

Картофель - влаголюбивая культура. Так, в период от посадки до появления всходов потребность во влаге в основном удовлетворяется за счет клубня. При нарастании надземной массы и увеличении листовой поверхности потребность в воде повышается, достигая максимума в период бутонизации и цветения. При недостаточной обеспеченности влагой в этот период значительно снижается урожайность клубней ранних сортов. Повышенное увлажнение почвы в период созревания клубней затягивает их созревание, а при недостатке почвенного воздуха приводит к удушению, вследствие чего такие клубни становятся практически непригодными для употребления. При недостатке или избытке почвенной влаги рост клубней прекращается. Для освобождения пахотного горизонта от избытка влаги проводят гребневание поверхности, щелевание, устраивают осушительные каналы. Наиболее пригодны для возделывания картофеля рыхлые почвы, в которых лучше проходит газовый обмен между почвенным и атмосферным воздухом.

Картофель испытывает наибольшую потребность в трех основных элементах: азоте, фосфоре и калии. Вынос из почвы в среднем на каждые 10т клубней составляет: №50 кг, Р₂О₂ - 20 и К₂О 90 кг. Наиболее интенсивно азот поглощается в первой половине вегетации, когда быстро развивается надземная часть. С началом созревания клубней и отмиранием ботвы потребление азота резко уменьшается, а в дальнейшем прекращается. При внесении 120…150 кг азота на 1 га в среднем по всем сортам обеспечивается формирование урожайности 30т/га. Дальнейшее увеличение доз азота отрицательно влияет на качество урожая: снижается содержание крахмала и ухудшается лежкость клубней.

Фосфорные удобрения картофель потребляет в меньших количествах, чем азотные, однако фосфор нужен растению для образования сложных белковых веществ; он играет важную роль в улучшении углеводного и белкового обмена, ускоряет рост и развитие растений, способствует лучшему развитию корневой системы, приводит к более раннему клубнеобразованию и большему накоплению в клубнях сухих веществ и крахмала. Фосфор положительно влияет на водный режим растений, повышая их засухоустойчивость. Недостаточное фосфорное питание приводит к задержке развития растений, а также снижает устойчивость к вирусным заболеваниям.

Калий - такой же необходимый и незаменимый элемент, как азот и фосфор, но в отличие от них не входит в состав органических соединений, а находится в форме свободных ионов или частично в виде непрочных коллоидных соединений. Внесение калийных удобрений повышает общую устойчивость картофеля к неблагоприятным факторам роста и развития растений. Раннеспелые сорта картофеля при выращивании на хорошо окультуренных участках к концу формирования ботвы поглощают до 90% общего поступления калия за вегетационный период. Под ранний картофель рекомендуется вносить удобрения с высоким содержанием калия.

На суглинистых почвах минеральные удобрения, содержащие хлор, под ранний картофель желательно вносить осенью, чтобы обеспечить его вымывание. На более легких почвах фосфорные и калийные удобрения вносят весной перед посадкой, используя для этого суперфосфат и калийную селитру. Другие калийные удобрения разбрасывают за 4 недели до посадки раннего картофеля.

Лучшими для возделывания картофеля считаются легкие или средние по гранулометрическому составу почвы. Выращивание на уплотненных, тяжелых почвах вызывает загнивание семенных клубней, задерживает появление всходов, приводит к появлению уродливых клубней.

Наиболее полно предъявляемым требованиям отвечают среднеокультуренные суглинки и торфяные почвы, обладающие высоким плодородием и хорошими физическими свойствами.

Все сорта картофеля подразделяют на ранние (80…90 дней), среднеранние (100…115 дней), средние (115…125 дней), среднепоздние (112…140) и поздние (более 140 дней). Для раннеспелых сортов очень важно, чтобы картофель быстро накапливал высокий урожай клубней в раннелетний период. Признак скороспелости тесно связан также и с комплексом внешних условий. Так, ранний сорт для Нечерноземной зоны при возделывании его в большей северных районах относится к среднем и среднепоздним.

3. Разработка технологии выращивания овощной культуры открытого или закрытого грунта

Возделывание картофеля необходимо осуществлять в севооборотах. Картофель рекомендуется размещать как в полевых, так и специализированных картофельных севооборотах, чередование культур в которых должно быть направленно на борьбу с сорняками, вредителями и болезнями. Лучшими предшественниками для картофеля являются: удобренные озимые, зернобобовые, пласт и оборот пласта многолетних трав, бобово-злаковые смеси. В зоне песчаных почв хорошим предшественником является люпин. В зависимости от почвенно-климатических условий и типов хозяйств в области можно рекомендовать несколько вариантов севооборотов. Первый вариант - 25% картофеля: озимые зерновые - картофель - корнеплоды - викоовсяная смесь (занятый пар). Второй вариант - тоже 25% картофеля: яровые зерновые с подсевом клевера - клевер 1 года пользования - клевер 2 года пользования - картофель. Третий вариант - 25% картофеля: яровые зерновые - зернобобовые - озимые зерновые с посевом после их уборки промежуточной культуры (сидерат) - картофель. Четвертый вариант - 33,3% картофеля: картофель ранний - озимые зерновые с подсевом многолетних трав - травы 1 года пользования - травы 2 года пользования - картофель - зернобобовые на зерно. Пятый вариант - 50% картофеля: яровые зерновые с подсевом клевера - клевер - картофель ранний с посевом после его уборки промежуточной культуры (сидерат) - картофель.

Размещение в севообороте

В Нечерноземной зоне картофель размещают после многолетних трав (по пласту и обороту пласта), озимых культур, зернобобовых, однолетних трав и льна, на песчаных почвах - после люпина. В ЦЧО, на Украине и Северном Кавказе, в Поволжье, Средней Азии лучшие предшественники этой культуры - озимые, кукуруза, однолетние травы. Картофель принадлежит числу немногих культур, которые в условиях хорошей обработки почвы и правильного применения удобрений способны давать высокие урожаи при длительном повторном возделывании на одном и том же месте. Об этом, в частности, свидетельствует практика колхозов и совхозов, расположенных в пригородных зонах. При выращивании картофеля на плодородных участках при хорошей агротехнике, отсутствии болезней, обязательной смене посадочного материала допустимы повторные посадки на одних и тех же участках в течение 2-3-х лет. Однако севообороты для семенного картофеля должны иметь такое чередование культур, когда картофель возвращается на прежнее место не раньше чем через 3-4 года.

Ранний картофель обычно размещают в паровом поле. При внесении под него органических и минеральных удобрений собирают высокие урожаи картофеля и высеянные после него озимых.

Система удобрения

Картофель требователен к плодородию почв и отзывчив на удобрения. В среднем на 1 га посадок на серых лесных почвах следует вносить 60-90 кг действующего вещества азота, 80-100 кг фосфора и 90-120 кг калия, а на дерново-подзолистых - 90-140 кг, супесчаных -120-160 кг калия при ранее указанных дозах азота и фосфора.

Лучшим фосфорным удобрением под картофель является суперфосфат. На кислых дерново-подзолистых почвах хорошим удобрением является фосфоритная мука. Из калийных удобрений на почвах легкого механического состава лучше вносить сернокислый калий, калимагнезию, на суглинистых - сернокислый или хлористый калий. Из комплексных удобрений экономически выгодно использовать нитрофоску, азофоску или нитроаммофоску. Конкретные дозы удобрений для каждого поля корректируются в зависимости от содержания фосфора и калия в почве. Получение высоких урожаев клубней с хорошим их качеством возможно лишь при правильном соотношении элементов питания с составе удобрений.

Расчет доз удобрений на запланированную урожайность

В рассматриваемом случае для получения планируемого урожая в размере 15 т/га, кроме 1 тонны органического удобрения, главным образом навоза, требуется внести кг К₂О₂.

Система удобрений под культуру

Потребность в удобрениях на всю площадь культуры

Система обработки почв

Картофель предъявляет повышенные требования к аэрации почвы. Для хорошего развития корней, столонов, клубней необходима глубокая ее обработка.

Система обработки почвы под картофель

Предшественник: зерновые, люпин, природная зона: нечерноземная

Тип почвы: песчаная, гранулометрический состав

Подготовка семенного материала и посев

Подготовку посадочного материала начинают осенью. Во время уборки картофеля на семена отбирают здоровые и целые клубни массой 50-80 г. Весной подготовка клубней к посадке включает выгрузку из хранилищ, удаление примесей и дефектных клубней, калибрование, прогревание, протравливание. Калибрование семенного картофеля проводят на стационарных пунктах или передвижными машинами.

Для получения раннего урожая клубни проращивают. Этот прием обязателен в районах с коротким летом и ранними осенними заморозками. Проращивание клубней применяют также во влажных западных и северо-западных районах, где картофель осенью сильно поражается фигофторозом.

Картофель следует высаживать в сжатые сроки с соблюдением заданной густоты и глубины посадки. Клубни сажают, когда почва на глубине 10 см прогреется до 6-8°С, на более легких почвах - несколько раньше. В первую очередь картофель сажают в занятых парах и на участках, предназначенных для летней уборки. Не следует затягивать сроки посадки и в районах, где до наступления осенних замо-розков клубни могут не созреть. Однако при посадке картофеля следует учитывать не только температуру, но и спелость почв, особенно, где они связные суглинистые.

В Нечерноземной зоне при гребневой посадке клубни заделывают на глубину 8-10 см. В зоне недостаточного увлажнения и на легких почвах Нечерноземья глубину посадки увеличивают до 10-12 см, В северных районах и на участках с высоким стоянием уровня грунтовых вод применяют гребневую посадку картофеля. Почва в гребнях быстрее прогревается, создается лучший водно-воздушный и тепловой режим. В районах недостаточного увлажнения степной части Западной и Восточной Сибири, юга, юго-востока страны посадку проводят только на ровных участках.

Мелкий семенной материал высаживают гуще, чем средний и крупный. Оптимальная густота посадки в Нечерноземной зоне при использовании клубней массой 50-80 г. составляет 45-55 тыс. кустов на 1 га (45 тыс. - на песчаных и супесчаных почвах и 50-55 тыс. - на суглинистых). При орошении густоту посадки увеличивают до 50-60 тыс., на семенных участках до 60-70 тыс. кустов на 1 га.

Характеристика сорта и посевного материала

Уход за посевами

Всходы появляются через 13-20 дней после посадки. За это время могут отрасти сорняки, образоваться почвенная корка, затрудняющая появление всходов и вызывающая пересыхание почвы, а при холодной затяжной весне ростки могут поражаться ризоктониозом, что приводит к изреженности посадок. Поэтому поля несколько раз боронуют до и после появления всходов, в частности на тяжелых связных почвах Нечерноземной зоны - 2-3 раза (последний раз по всходам). Для этой работы используют легкие бороны (тяжелые могут вывернуть клубни на поверхность).

Дальнейший уход за картофелем сводится к систематическому (по мере отрастания сорняков) рыхлению междурядий до смыкания рядков. Для рыхления легких почв применяют культиваторы, а более тяжелых - культиваторы и после достижения растениями высоты 18-20 см - окучники. Второй раз окучивают спустя 10-15 дней после первого. Окучивание картофеля имеет важное агротехническое значение. Оно позволяет увеличить рыхлый слой почвы около растений, в котором создаются условия для образования дополнительных подземных стеблей и новых клубней.

При влажности почвы выше 80% НВ прекращается образование клубней, а через 3-5 дней загнивают уже сформированные. Чтобы предупредить переувлажнение, устраивают высокие гребни и проводят многократное рыхление и окучивание. В засушливых условиях окучивание может вызвать пересыхание почвы, поэтому от него лучше отказаться.

Для защиты от болезней и вредителей картофель 4-5 раз опрыскивают пестицидами, в том числе 2-3 раза одновременно против фитофтороза и колорадского жука. Для борьбы с сорняками посадки картофеля обрабатывают гербицидами.

В южных и юго-восточных районах, где образование клубней совпадает с жарким периодом первой половины лета, высокая температура почвы отрицательно действует на глазки клубней. Поэтому семенной материал здесь быстро вырождается. Во избежание этого применяют летнюю посадку картофеля.

Проведение поливов гарантирует высокие и устойчивые урожаи картофеля независимо от погодных условий.

Влажность почвы в период от посадки картофеля до всходов следует поддерживать не ниже 65-70%, в фазы бутонизации и цветения - 75-85 и в период от начала увядания ботвы - 60-65% НВ.

Число поливов, их сроки и нормы устанавливают с учетом поч-венно-климатических условий, фазы развития растений и назначения культуры.

В засушливых районах Юго-Востока необходимы 3-5 вегетационных поливов, в Центрально-Черноземной зоне - 2-3. Наиболее эффективный способ полива - дождевание. Поливная норма колеблется от 500 до 800 м³/га.

На орошаемых землях вспашку под картофель проводят обязательно с почвоуглубителем, не допуская образования плужной подошвы. Рядки располагают поперек склона, либо под углом. После поливов междурядья рыхлят (на тяжелых почвах - и перед поливом). При орошении необходимо применять повышенные дозы органических и минеральных удобрений и проводить комплекс мер борьбы с сорняками, вредителями и болезнями картофеля.

Уборка урожая

В Нечернозеиной зоне более целесообразно убирать ранний картофель не позднее 1-5 августа, за 10-14 дней до посева озимой пшеницы. Ранняя уборка значительно снижает урожай, но экономически себя оправдывает, так как заготовленные цены на ранний картофель выше. Ранний картофель начинают убирать до отмирания ботвы и наступления биологической спелости клубней, когда урожай товарных клубней будет не менее 4,5-5 т/га. По государственному стандарту товарными считаются клубни раннего картофеля округлоовальной формы с наибольшим поперечным диаметром не менее 30 мм и удлиненной формы с поперечным диаметром не менее 25 мм.

У среднеспелых сортов созревание определяют по подсыханию ботвы, образованию плотной кожуры на клубнях и легкому отрыванию клубней от столонов в результате их подсыхания. Поздние сорта обычно убирают при зеленой ботве, чтобы успеть провести эту работу до наступления устойчивых осенних заморозков. В центральных районах Нечерноземной зоны уборку следует закончить к 1 октября.

Для уменьшения повреждаемости клубней проводят мероприятия, ускоряющие созревания картофеля и образования более плотной и прочной кожуры.

Таких приемов несколько. Наиболее проверенные и эффективные - скашивание и удаление ботвы. Это позволяет прекратить поступление в клубни продуктов ассимиляции и в то же время способствует ускорению созревания клубней и опробковению кожуры. Ботву можно использовать на силос, если ее не обрабатывали ядохимикатами. На семеноводческих посадках ботву рекомендуется скашивать за 10-14 дней до начала уборки.

Температура почвы при уборке картофеля должна быть не ниже 6-8 ^oC, так как при более низкой температуре значительно возрасают повреждения клубней рабочими органами картофелеуборочных машин. Снижение температуры на 1 ^oC увеличивает механические повреждения на 10%.

Картофель убирают поточным, раздельным или комбенированным способом. Под поточную уборку комбайнами в первую очередь выделяют выделяют поля с легкими почвами при умеренной влажности, на которых в результате сепарации почва хорошо отделяется от клубней и в бункер поступает чистый картофель. При поточном способе уборке выкопанные клубни сразуже из бункера комбайна отвозят к сортировальному пункту. Агрегат доочищает клубни от грязи, сортирует их на три фракции: мелкую (кормовую) массой до 50 г., среднюю (семенную) - от 50 до 80 г. и крупную (прдовольственную) - свыше 80 г.

На тяжелых и переувлажненных почвах наибелее эффективен раздельный способ уборки. Картофель сначала выкапывают машиной УКВ-2, отделяют ботву и укладывают клубни из 4-6 рядков в один валок, а ботву - в другой. Работа сепарирующих органов комбайна значительно облегчается, поэтому производительность его повышается более чем в 2 раза.

Комбинированный способ уборки целесообразно применять на легких и средних почвах незавиимо от погодных условий, так как в этом случае почва имеет хорошую сепарацию.

Наибольшее количество механических повреждений в процессе уборки и сортировании отиечается при сортировании картофеля осенью сразу после уборки. В зависимости от способа уборки повреждаемость составляет 29-36%. Меньше всего повреждаются клубни, заложенные на хранение без сортирования осенью. Минимальное количество внешних механических повреждений клубней отмечается при сортировании их весной за 1-2 недели до посадки. К этому времени кожура картофеля огрубевает. В отдельные годы из-за повреждений клубней осенне сортирование картофеля может быть нецелесообразным. В этом случае сразу же после комбайновой уборки закладывают на хранение.

Переработка и хранение урожая овощной культуры

Клубни картофеля могут хорошо храниться длительное время в осеннее-зимний период. Состояние покоя можно условно разделить на естественный, или биологически обусловленный, когда клубни не прорастают даже при благоприятных условиях, и вынужденный, когда задержка их прорастания вызвана отсутствием условий роста (низкая температура или обработка химическими веществами). Наиболее глубоким естественным покоем обладают убранные осенью клубни. К весне в них снижается содержание ингибиторов и увеличивается содержание ростовых веществ. Заложенные с осени на хранение клубни при температуре 1…3⁰С хорошо сохраняются в течении 7 месяцев. Для того чтобы их вывести из состояния покоя, необходимо поднять температуру до 10…12⁰С. Лучше всего прогревание клубней проводить в помещении при температуре 18^оС в течении 5…10 дней. Для этого их рассыпают на полу по 50…60 кг на 1 м² (на 1т требуется 20 м²) или расставляют на стеллажах ящики по 19…15 кг. Проращивают клубни при рассеянном свете и температуре 8^оС в течении 20…30 дней, чтобы образовались крепкие ростки длиной 1…2 см, не обламывающиеся при посадке.

Прогревание и проращивание посадочного материала для больших площадей в производственных условиях проводят в течении 15…25 дней на открытых площадках на соломенной подстилке.

Список используемой литературы

1. Ратников А.Ф. «Планирование садов и скверов» - Стройиздат, 1958 год

2. Антонов П.П. «Озеленение населенных мест и парков» - Москва, 1977 год

3. Хромов Ю.Б. «Благоустройство и озеленение жилых районов».-Москва, 1973 год

4.СНиП 2.07.01-89*. Градостроительство. Планировка и застройка городских и сельских поселений. - М.: Стройиздат, 1999

5. Методическая разработка по планировке и застройке населенных мест (приложение). Составитель: Колосова К.А., под редакцией Григорьева П.Я. - Хабаровск: ХабИИЖТ, 1977

6. «Плодоводство» - Е.Г. Самощенков, И.А. Пашкина

7. «Овощеводство» - Г.И. Тараканов, В.Д. Мухин: «КолосС» 2002

8. Основы технологии с/х производства - В.С. Никляев;

9. Антонов П.П. «Озеленение населенных мест и парков».-Москва, 1977 год.

Размещено на Allbest.ru