Влияние роста и развития на будущую продуктивность коров

Размещено на http://www.allbest.ru

КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине: «Разведение животных»

Тема: «Влияние роста и развития на будущую продуктивность коров»

1. Введение

Скотоводство является превалирующей отраслью животноводства. Это обусловлено тем, что крупный рогатый скот дает более 99 % молока и около 50 % говядины - главных животноводческих продуктов питания населения нашей планеты. В зависимости от природно-экономических особенностей отдельных зон, районов и хозяйств скотоводство может быть молочного, мясомолочного и мясного направления.

Увеличение производства высококачественных продуктов скотоводства - проблема с годами, не теряющая своей актуальности, а все больше приобретающая значение как с ростом населения нашей планеты, в частности нашей страны, так и удовлетворения потребности человечества в продуктах питания. В связи с этим развитию этой отрасли придается большое народнохозяйственное значение. (Г.В. Родионов и др., 2007)

Существуют признаки, по которым судят об уровне продуктивности коровы, - величина удоя и содержание в молоке питательных веществ, из последних наибольшее значение придается содержанию в молоке жира и белка.

Различия в молочной продуктивности обусловлены условиями кормления, содержания, эксплуатации животных и уровнем племенной работы с каждым стадом. Потенциальные возможности пород, разводимых в хозяйствах нашей страны высокие.

Если у предка домашней коровы молока хватало лишь для вскармливания теленка в первые месяцы его жизни, то коровы современных пород дают за лактацию 5.000--6.000 кг молока, а коровы-рекордистки -- до 20.000 --24.000 кг.

В настоящее время используются разные методы оценки молочной продуктивности коров, но наиболее распространенным из них является удой за 305 дней, или за полную лактацию, который определяется по контрольным дойкам через каждые 10 дней. Существуют и другие, более простые, но менее точные методы оценки продуктивности: за отдельные отрезки лактации или по высшему суточному удою.

Как правило, наивысший удой получается в период с 15-го по 40-й день после отела, что зависит от индивидуальных особенностей и физиологического состояния коровы.

Определив в этот период высший суточный удой и умножив его на 180 или 200, получим приблизительную продуктивность коровы за лактацию.

Вместе с тем нужно не забывать, что высокий суточный удой не всегда гарантирует и высокую продуктивность за лактацию, так как одни коровы, показывая очень высокие суточные удои, хорошо держат этот уровень в течение ряда месяцев, другие -- после отела быстро сдаиваются и запускаются. Поэтому, чтобы точно знать продуктивность коровы, нужно систематически, а еще лучше, ежедневно измерять ее удой молокомером. Можно приспособить для этого и обыкновенное ведро-подойник, нанеся на его стенку риски (черточки) и цифры.

2. Обзор литературы

Молочная продуктивность коров

Молочная продуктивность коров характеризуется количеством и качеством молока, получаемого от коровы за определенный отрезок времени. Молоко образуется из веществ, которые доставляются кровью в молочную железу.

Корова продуцирует молоко от отела до запуска, и этот период называется лактацией. Время от момента прекращения доения (запуск) до следующего отела коровы называется сухостойным периодом, а время от отела до оплодотворения -- сервис-периодом. Нормальная продолжительность лактации составляет около 305 дней. Ежегодно от коровы надо получать по теленку.

Породные и индивидуальные наследственные особенности коров

Создавая породы животных и работая над их совершенствованием, человек специализировал каждую из них, развивая те или иные признаки продуктивности. В связи с этим породы крупного рогатого скота молочного направления продуктивности обладают значительно большими способностями к высоким удоям, чем мясные породы.

Это выражено тем ярче, чем продолжительнее и квалифицированнее была работа по совершенствованию породы. Но в пределах каждой породы, каждого стада величина молочной продуктивности обусловливается индивидуальными наследственными особенностями животных. Например, на ферме № 1 племзавода «Молочное» Вологодской области в одной и той же бригаде все коровы чистопородные, одной черно-пестрой породы и находятся в одинаковых условиях кормления и содержания. Но благодаря различиям в индивидуальных наследственных качествах удои коров, полученные в один и тот же период, были неодинаковыми, с колебанием удоя за 305 дней от 3228 до 11 458 кг.

Учитывая большую зависимость молочной продуктивности от породных и индивидуальных наследственных особенностей животных, следует систематически совершенствовать эти особенности, разводить породный скот, отбирать молодняк на племя от лучших по продуктивным и племенным качествам родителей, осуществлять эффективные методы и приемы селекции, сущность которых излагается в соответствующих главах книги.

Биологические особенности лактационной деятельности коров

Сельскохозяйственных животных разводят главным образом для получения продуктов питания и сырья для перерабатывающей промышленности. Следовательно, продуктивность - это основное их хозяйственно полезное свойство. Основной продукцией крупного рогатого скота является молоко и мясо. Для производства молока используются коровы молочных и молочно-мясных (комбинированных) пород. Молоко - биологическая жидкость сложного химического состава, включающего более 200 компонентов, из которых 20 полноценных аминокислот, 147 жирных кислот, 4 сахара, 30 макро- и микроэлементов,23 витамина, 20 глицеридов, фосфатиды, ферменты, пигменты и др. По химическому составу и пищевым свойствам молоко не имеет себе равных и служит незаменимой пищей для новорожденных животных и необходимым продуктом питания для человека в любом возрасте. Химический состав молока колеблется в зависимости от ряда наследственных и ненаследственных факторов. Он неодинаков у разных видов и пород животных. У собственно крупного рогатого скота, зебу, яков человек развил способность давать молока значительно больше, чем требуется для выкармливания телят.

Молоко со всеми его составными частями образуется клетками секреторного эпителия, выстилающего внутреннюю полость альвеол молочной железы и выходящих из них протоков. Образование молока и выделение его из вымени - сложные секреторные процессы, рефлекторно регулируемые нервной системой и гормонами.

Разнообразные вещества, из которых формируется молоко, доставляются в альвеолы кровью. Для высокого уровня молочной продуктивности требуется интенсивное снабжение вымени кровью. Для образования 1 литра молока необходимо, чтобы через вымя прошло 400-500 литров крови. Поэтому, у коровы даже со средней молочной продуктивностью через вымя проходит за сутки 5-6 тонн крови. Чем больше продуктивность коровы, тем выше скорость кровообращения в молочной железе. Образование молока в клетках секреторного эпителия альвеол происходит не простой фильтрацией различных веществ из крови, а в результате физиологически активного процесса, который напрямую связан с половой деятельностью самок и их детородными функциями.

Молочная железа функционирует не постоянно, а в определенные периоды. Отрезок времени от отела до прекращения образования молока в вымени называется лактационным периодом (лактацией). Момент прекращения молокообразования - запуском, а время от запуска до нового отела - сухостойным периодом.

Под влиянием раздоя в благоприятных условиях кормления и содержания у коров культурных пород лактация продолжается 305 дней и более. Многочисленные наблюдения показали, что в производственных условиях целесообразно доить коров 300-305 дней и давать им отдых перед каждым новым отелом не менее 55-60 дней. В этом случае от каждой коровы получают в год по одному теленку и максимально сохраняют их продуктивные способности.

Корова после очередного отела должна оплодотворяться примерно в конце второго месяца текущей лактации. Промежуток времени от очередного отела до плодотворного осеменения называется сервис-периодом. Если корова после отела не осеменяется свыше 90 дней, она считается яловой.

На удой молока за лактацию оказывают влияние ряд физиологических факторов, обуславливающих нарастание молочной продуктивности до известного максимума в начале лактации (первые 2-3 месяца), а затем постепенное уменьшение ее и резкое падение к концу лактационного периода.

На протяжении лактации удой по месяцам можно представить в виде кривой, называемой лактационной кривой.

А.С. Емельянов выделил четыре типа коров по характеру лактационных кривых:

Сильная устойчивая лактационная деятельность с высокими удоями. Сильная неустойчивая лактационная деятельность, спадающая после получения высших суточных удоев и вновь поднимающаяся во второй половине лактации (двухвершинная лактационная кривая). Высокая, но неустойчивая, быстроспадающая лактационная деятельность. Устойчивая низкая лактационная деятельность, коровы этого типа низко продуктивны.

Влияние роста и развития молодняка на молочную продуктивность

Фактором, определяющим уровень молочной продуктивности стада, здоровье и плодовитость коров, является правильное выращивание молодняка. Интенсивное выращивание молодняка крупного рогатого скота - одно из приоритетных условий формирования высокопродуктивных коров, обладающих продуктивным долголетием. В мире постоянно появляются новые эффективные технологии, которые позволяют достигать оптимального развития молодняка, повышать продуктивность в стаде, обеспечивая тем самым рентабельное производство продукции животноводства. Рост и развитие молодняка определяется породными особенностями, а так же целями выращивания. Главной целью биологически полноценного кормления и правильного содержания телят является обеспечение их оптимального роста. Динамика роста и развития, возраст первого осеменения и отела зависят от большого количества факторов. Самой главной целью, как правило, является какую живую массу и продуктивность следует получить в будущем. При любой цели выращивания ремонтные телки должны быть подготовлены к длительной и высокопродуктивной жизни. Практикам хорошо известно, что недостаточно развитый молодняк имеет трудности во время первого отела и низкую молочную продуктивность. При оптимальном развитии половое созревание не задерживается и к первому отелу они достигают желаемой массы, т.е. 80-85% от планируемой массы взрослой коровы. Организация контроля за развитием молодняка упрощается с применением программы «Селэкс - молодняк». Данные за 2006 - 2008 годы по росту и развитию молодняка в племенных хозяйствах Ленинградской области с разным уровнем продуктивности, использующих автоматизированный учёт, представлены в таблице 1. Возраст первого осеменения тёлок в хозяйствах с продуктивностью от 8000 кг и выше составляет 16 месяцев при живой массе 410 - 420 кг. В хозяйствах с продуктивностью 6000 - 7000 кг тёлки достигают оптимальной живой массы для осеменения к 17-ти месячному возрасту, так как уровень привесов ремонтного молодняка старше года ниже, чем в более высокопродуктивных хозяйствах.

Таблица 1. Средняя живая масса и привесы телят по возрастам в племенных хозяйствах Ленинградской области с разным уровнем продуктивности

Существует устойчивая взаимосвязь между живой массой в период первого отела и продуктивностью в первую лактацию. Недостаточно развитая первотелка будет потреблять меньшее количество кормов для производства генетически обусловленной продуктивности и продолжающегося роста. Если животное имеет хорошее развитие, конфликта организма между ростом и продуктивностью не наблюдается. Исследования показали, что чрезмерный уровень роста телок приводит к накоплению жировых запасов за счет снижения роста секреторных клеток в формирующемся вымени. Молочная продуктивность коровы во время лактации пропорциональна количеству секреторных клеток, находящихся в вымени. Поэтому чрезмерный уровень роста в период до полового созревания может ограничить формирование секреторных тканей в вымени коровы и тем самым снизить молочную продуктивность. Выявление влияния роста и развития молодняка на последующую молочную продуктивность коров по первой и второй лактации в племенных хозяйствах Ленинградской области (таблица 2) показало наличие устойчивой положительной взаимосвязи между живой массой тёлочек и уровнем их последующей молочной продуктивности.

Мясная продуктивность коров

Большое количество мяса хорошего качества получают от специализированных мясных пород. Такие породы отличаются повышенной скороспелостью, то есть способностью быстрее развиваться и достигать в более раннем возрасте большей живой массы, давая полноценную мясную продукцию более высоких вкусовых достоинств и наиболее питательную. У животных специализированных мясных пород отложение жира при откорме происходит не только на внутренних органах, но и внутри мышечной ткани, равномерно распределяясь в ней. Такое мясо называют мраморным, оно более сочно, вкусно и питательно. Среди большого количества пород крупного рогатого скота специализированные мясные породы составляют в нашей стране сравнительно небольшую долю. Поэтому одним из методов, позволяющим значительно повысить мясную продуктивность крупного рогатого скота, является промышленное скрещивание коров молочных и молочно-мясных пород с быками специализированных мясных пород.

Методы учета и оценки роста и развития молодняка

Не менее важно заботиться о нормальном росте молодняка, идущего на производство мяса. При выращивании молодняка обращают внимание как на количественное увеличение массы тела и линейных размеров, так и на качественные изменения, связанные в конечном итоге с формированием животных, годных к воспроизводству и длительной эксплуатации с целью получения от них продукции. Это рост и развитие, две стороны единого процесса индивидуального развития.

Большое влияние на мясную продуктивность оказывают возраст животных, интенсивность их выращивания и степень их упитанности. С возрастом содержание жира в мясе повышается и увеличивается отношение жира к протеину. Интенсивное выращивание и откорм животных в молодом возрасте позволяет получать полноценное, высококачественное мясо с желательным соотношением в нем протеина и жира.

К основным показателям учета мясной продуктивности относятся:

при жизни - живая масса, приросты (абсолютный, среднесуточный, относительный), упитанность, затраты корма;

после убоя - убойная масса, убойный выход.

Прижизненную оценку осуществляют, прежде всего, путем периодического взвешивания животного.

Живая масса - это масса животного перед убоем после голодной выдержки (15 ч.).

В сельскохозяйственной практике о развитии и приросте животных судят по изменению промеров отдельных частей тела или их живой массы.

Взвешивая молодняк через определенные периоды (обычно1 раз в конце каждого месяца до 6- мес. Возраста и 1 раз в три мес. в старшем возрасте). Взрослых животных взвешивают ежегодно весной и осенью и вычитая из показателя животной массы предыдущий показатель ее, получают абсолютный или валовый прирост за период. Разделив этот показатель на число дней в учетном периоде, вычисляют свой среднесуточный прирост живой массы. Обычно при всех расчетах (нормы кормления, нормы оплаты, труда и др.) принято пользоваться среднесуточными приростами.

Относительная скорость роста животных непонятна. При оптимальных условиях кормления и содержания она с возрастом меняется. Существенное влияние на нее оказывают условия кормления; при снижения уровня питания животных по сравнению с предыдущем периодом относительная скорость роста уменьшается, а при переводе животных с недостаточного на обильное кормление - возрастает.

Визуальная оценка мясных качеств постепенно уступает дорогу объективным и техническим методам оценки, с помощью различных приборов.

Прижизненное определение мясных качеств дает возможность лишь предварительно оценить животных по мясной продуктивности. Окончательное суждение о количестве и качестве мяса дает послеубойный учет и оценка мясных достоинств животных.

Хорошая мясная корова должна иметь крепкие конечности с прочными копытами и здоровыми суставами. Это позволяет им лучше использовать пастбища. Коровы по размерам туловища и живой массе должны соответствовать среднему типу телосложения, характерному для каждой породы.

Эти внешние признаки материнских качеств используют в своей работе селекционеры всех стран мира главным образом при покупке животных или оценке их на выставках и аукционах.

Таким образом, из приведенного литературного обзора видно, что технология выращивания молодняка в зависимости от возраста и живой массы коров-матерей не имеет стройной, глубоко изученной системы и чаще имеют разрозненный, отрывочный характер.

Материал и методы исследования

Выращивание молодняка - теоретические основы. Обусловленная наследственностью молочная или мясная продуктивность крупного рогатого скота может достаточно полно проявиться только при благоприятных факторах внешней среды, из которых ведущее значение имеют условия выращивания и использования животных. Установлено, что молодой организм обладает большой пластичностью. Эффективное и направленное воздействие кормлением и содержанием на формирование продуктивных и других качеств скота основывается на закономерностях развития животного в эмбриональный и постэмбриональный периоды.

Выращивание ремонтного молодняка наиболее трудоемкая процедура, чем выращивание мясомолочного скота, так как им требуются более благоприятные условия. Их помещают отдельно. Для ремонта стада необходим весьма тщательный отбор животных по всем параметрам, начинают отбирать животных от родителей, то есть от более продуктивной телки, выводят телят, и отбирают. Кормление и содержание ремонтного молодняка. Основная задача правильного выращивания телок в послемолочные период - обеспечение их нормального развития и своевременного оплодотворения.

Ремонтных телок и нетелей целесообразно содержать группами 40-50 голов без привязи, что способствует лучшему развитию животных и формированию у них крепкой конституции. Группы комплектуют животными, имеющими близкие показатели по возрасту и живой массе; разница в возрасте не должна быть больше 1.5-2 месяцев, а в массе - 25-30 кг.

Рациональная система выращивания молодняка с учетом биологических особенностей животных должна способствовать нормальному росту, развитию, формированию высокой продуктивности и крепкой конституции, продлению сроков их хозяйственного использования.

Важно, чтобы у ремонтных телок с раннего возраста была развита способность к потреблению и хорошему использованию растительных кормов (грубых, сочных, зеленых).

В настоящее время все большее распространение получают специализированные фермы по выращиванию ремонтных телок для крупных молочных комплексов. Важно осуществлять полноценное, сбалансированное

кормление, базирующееся на удовлетворении потребностей растущих животных в энергии, питательных и биологически активных веществ.

При определении потребностей молодняка в энергии и веществах питания учитывают особенности обмена веществ в организме, определяющие интенсивность роста в различные возрастные периоды.

Приросты телят в раннем возрасте характеризуются относительно высоким содержанием белка и меньшим жира. С возрастом у молодняка увеличивается отложение жира, а также минеральных веществ. Однако на состав прироста большое влияние оказывает уровень кормления. Очень обильное кормление способствует повышенному отложению в теле жира.

Для ремонта стада необходим весьма тщательный отбор животных по их развитию, экстерьеру и приспособленности к групповому содержанию. Прежде всего, важно учитывать развитие мускулатуры, крепость костяка и конечностей, желательно учесть и типичность. Заблаговременно при завершении бонитировки стада в хозяйстве намечаются лучшие высокопродуктивные коровы, потомство которых предназначается для ремонта. Основными критериями при этом служат приспособленность животных к определенным технологическим условиям и их развитие.

Собственные исследования

Таблица 1. Молочная продуктивность и показатели воспроизводительных качеств коров за ряд лактаций

Таблица 2. Молочная продуктивность коров разных линий

Таблица 3. Сроки использования дочерей племенных быков

Таблица 4. Зависимость молочной продуктивности коров за первую и вторую лактации от их роста и развития

молочная продуктивность корова молодняк

Выводы

1. В период третьей лактации наблюдается наивысшая лактация, в сравнении с предложенными тремя

2. Абсолютное превосходство по удою молока за лактацию принадлежит линии Пабст Говернер (1 лактация -7010,64; 3 лактация - 9324,15; наивысшая лактация - 12401,11), также по массовой доле жира (4,13%), количеству молочного белка (215,98 кг) и молочного жира (285,53 кг). По массовой доле белка превосходит другие линии линия Вис Бэк Айдиал (3,21%). По данным таблицы можно предположить, что для повышения молочной продуктивности стада в хозяйстве наиболее выгодным будет использование быков-производителей и коров линии Пабст Говернер.

3. По данным третьей таблицы больший удой за 305 суток лактации и наибольший суточный удой наблюдается у коровы от быка-производителя 347919 Кр. Деен (Рефлекшн Соверинг 198998), наибольший показатель массовой доли жира у коров от быка 395372 Адмирал (Рефлекшн Соверинг 198998). Однако выборку нельзя считать достоверной, т.к. от каждого быка приведены показатели продуктивности разного числа дочерей (от 1 до 29 коров). Если не брать во внимание этот фактор, то общая продуктивность всех дочерей в среднем значении достаточно высокая, за исключением продуктивности коров от следующих быков: 6,2Е+07 Мартель (7 дочерей в выборке, средний показатель удоя = 9111,9 кг, линия Рефлекшн Соверинг 198998), 1304 Ихор (9 дочерей в выборке, средний показатель удоя = 8759,4 кг, линия Вис Бэк Айдиал 1013415), 1715792Эдип (1 дочь в выборке, показатель удоя = 7994 кг, линия Рефлекшн Соверинг 198998).

4. Расчеты показали, что корреляция между помесячной живой массой ремонтных тёлок и их последующей продуктивностью за 100, 200 и 305 дней первой лактации с возрастом повышается и в возрасте первого осеменения (в 16-17 месяцев) составляет соответственно 0,3 - 0,34 - 0,33. Следовательно по уровню живой массы, достигнутой животным в 16-ти - 18-ти месячном возрасте можно предварительно прогнозировать его последующую молочную продуктивность. Наличие высокой корреляционной связи между продуктивностью за первую и вторую лактации объясняет полученные результаты по взаимосвязи молочной продуктивности за вторую лактацию с ростом и развитием молодняка. При стабильных условиях кормления и содержания животных в хозяйстве корреляция между живой массой тёлок и их последующей продуктивностью за вторую лактацию должна быть достаточно высокой. В противном случае изменяющиеся хозяйственные факторы нивелируют влияние роста и развития ремонтных тёлок на их молочную продуктивность по второй лактации. Таким образом, правильный рост и развитие молодняка является одним из важных критериев, определяющих успешность программы по формированию будущей продуктивности в стаде, реализации достигнутого в стаде генетического потенциала животных. (Васильева О.Р. аспирант ВНИИРГЖ специалист ООО РЦ «ПЛИНОР»).

Предложения производству

1.Улучшить полноценное сбалансированное кормление коров в период раздоя и в сухостойный период

2.Улучшить систему кормовой базы и условий содержания.

3.Улучшение состояния электрификации и механизации производства.

4.Иметь образованный и высококвалифицированный персонал.

5. Вести селекционную работу по отбору высокопродуктивных животных.

6. Увеличить количество специализированных ферм по выращиванию ремонтных телок для крупных молочных комплексов

Список литературы

1. Антал Я., Благо Р.,Булла Я., Сокол Я.; перев. Птак Е.И. Выращивание молодняка крупного рогатого скота. - М: Агропромиздат - 1986. - с. 5 .

2. Айсанов З. Подбор быка - производителя к стаду - Молочное и мясное скотоводство. - 1996. - N 6 - 7. - с. 26 - 27.

3. Вели-Заде Д.И., Захарян В.В. Выращивание ремонтных телок // Повышение эффективности промышленного животноводства. - М: Агропромиздат - 1985. - с.138 - 142.

4. Галиев Б.Х. Воспроизводительная способность телок при разном кормлении. - Зоотехния - 2002. - N 5 - с. 27 -28

5. Коньков В.П., Шевченко С.С. Выращивание телок и нетелей - М: Россельхозиздат - 1982. - с. 35 - 38.

6. Калашников А.П., Клейменов Н. И., Баланов В.Н. и др. Нормы кормления и рацион для ремонтного молодняка крупного рогатого скота // Нормы и рационы кормления с/ х животных: справочное пособие. - М: Агропромиздат - 1985. - с. 40-41.

7. Карлин А.В., Соловьев В.А., Мамаев А.Г., Дуранов В.С., Анисимова Е.И. Повышение сохранности новорожденных телят. - Зоотехния - 1996. - N 12. - с. 20-21.

8. Мосийко В.И., Зусмановский А.Г., Звиняцковский В.Г. Интенсификация молочного скотоводства. - М: Агропромиздат - 1989. - с. 136 - 138.

9. Милованов В.К.,Соколовская И.И., Бронская А.В., Абилов А.И., Субботин А.Д. Повышение эффективности воспроизводства крупного рогатого скота // Зоотехния - 1989. - N 1. - с.59 -63

10. Полянцев Н.И. Биотехнический контроль воспроизводства в скотоводстве. - Зоотехния - 1997. - N 11. - с.25 - 27.

11. Решетникова Н. Воспроизводство стада - проблема комплексная. - Новое сельское хозяйство , 2002. - N 2 - с.32 -35

12. Черекаев А.В., Черекаева И.А. Технология специализированного мясного скотоводства. - М: Агропромиздат - 1988. - с. 85 -87.

13. Эльдиев М.Д. Биологические особенности размножения КРС // Справочное пособие для с/ х товаропроизводителей и крестьянских (фермерских) хозяйств по КРС, свиноводству и козоводству, с/х-ой птице, пчеловодству, кролиководству и нутриеводству. - В.Новгород - 1996 .

14. Кирин Л.И. Животноводство - М.: Колосс, 2003

15. Костомахин Н.М., Бакай А.В., Потокин В.П. Животноводство / Н.М. Костомахин - М.: Колосс, 2006.

16. Легеза Н.В. Животноводство - М.: Академия, 2004.

Размещено на Allbest.ru